Nutrição Nutrição e Saúde Pública

6º Semestre/Noturno Prova Parcial Valéria Nóbrega da Silva

INSTRUÇÕES
1. Essa avaliação compreende PROVA PARCIAL com testes de múltipla escolha e questões discursivas.
2. As questões discursivas deverão ser respondidas em ordem descritas.
3. Indique apenas uma resposta para cada teste, sem quaisquer rasuras.
4. Caso o aluno seja abordado com “cola”, a prova será recolhida e a nota será igual a 0,0 (zero).
5. A interpretação da pergunta faz parte da prova. Leia com atenção. Concentre-se.
6. Sua letra deve ser legível;
7. Faça a prova com tinta azul ou preta, desligue o celular e observe o tempo disponível para resolução.
8. Esta avaliação compreende 3,0 pontos.
9. Tempo de prova: (20h40 às 22h00min). Boa prova!

QUESTÃO 1- O secretário de saúde de um município em que havia oito equipes da Estratégia de Saúde da Família, uma
equipe do Núcleo de Assistência à Saúde da Família e vários equipamentos sociais, contratou um nutricionista, com o
objetivo de organizar a atenção nutricional da população do município. Segundo a Política Nacional de Alimentação e
Nutrição (PNAN, 2011), o processo de organização e gestão dos cuidados relativos à alimentação e nutrição na rede de
atenção à saúde deverá ser iniciado pelo diagnóstico. Nesse contexto, considerando a PNAN (2011), faça o que se
pede nos itens a seguir.

a) Cite dois sistemas de informação em saúde que podem ser utilizados no diagnóstico de alimentação e nutrição
da população e justifique sua resposta. (valor: 0,25 pontos)

b) Identifique possíveis determinantes e condicionantes da situação alimentar e nutricional da população,

considerando o processo de territorialização das equipes de atenção básica. (valor: 0,25 pontos)

QUESTÃO 2 – Segundo o CFN “compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de Saúde Coletiva,
prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos sadios, ou enfermos, em instituições públicas ou
privadas e em consultório de nutrição e dietética, através de ações, programas, pesquisas e eventos, direta ou
indiretamente relacionados à alimentação e nutrição, visando à prevenção de doenças, promoção, manutenção e
recuperação da saúde” (CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN Nº.380/2005).
De acordo com a leitura do artigo científico “A importância na inserção do nutricionista na Estratégia
Saúde da Família” (Geus et al., 2011) e da resolução CFN nº380/2005, descreva como o Nutricionista pode atuar na
saúde coletiva, no programa e na equipe de saúde da família (aponte a área de atuação e respectivas atribuições)
(valor=0,50 pontos).

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QUESTÃO 3

Insegurança alimentar cai no Brasil, mas ainda atinge 52

milhões, mostra IBGE.

O número de domicílios em situação de insegurança alimentar

no Brasil continua caindo, mas ainda existem cerca de 52
milhões de brasileiros sem acesso diário à comida de
qualidade e na quantidade satisfatória (IBGE, 2014).

Analise nos itens abaixo a descrição da Situação Alimentar dos Brasileiros (Dados do suplemento da Pesquisa
Nacional de Amostras de Domicílios (Pnad) em 2014.

A- 50,5 milhões de domicílios (77,4%) moradores do domicílio têm acesso regular e permanente a
alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades
essenciais.
B- 3 milhões de domicílios, atingindo 10,3 milhões de brasileiros conviveram, no período de referência (três
últimos meses anteriores à data da entrevista) com a restrição quantitativa de alimentos.
C- Foi detectada alguma preocupação dos moradores (14,8%) com a quantidade e qualidade dos alimentos
disponíveis.

Explique as situações alimentares segundo a classificação da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA)
(valor: 0,50 pontos).

QUESTÃO 4- “ O SUS pode ser entendido, em primeiro lugar, como uma “Política de Estado”, materialização
de uma decisão adotada pelo Congresso Nacional, em 1988, na chamada Constituição cidadã, de considerar a
Saúde como um “Direito de Cidadania e um dever do Estado (TEIXEIRA, 2011).”

Identifique e explique nos itens abaixo os princípios do SUS-Sistema Único de Saúde: (valor: 0,50 pontos)

A-Princípio do SUS que garante ao cidadão brasileiro o direito de ser atendido, desde a prevenção das
doenças até as ações de saúde de maior complexidade.

B-Princípio do SUS que rompeu com o modelo de saúde excludente, em que somente os contribuintes
da previdência social tinham direito à assistência à saúde.

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 QUESTÃO 5-O Programa Bolsa Família (PBF) foi instituído pelo Governo Federal, pela Lei nº 10.836, de 9 de
janeiro de 2004, regulamentado pelo Decreto nº 5.209, de 17 de setembro de 2004, alterado pelo Decreto nº
6.157 de16 de julho de 2007. O programa visa a quebrar o ciclo geracional da pobreza a curto e a longo
prazo através de transferências condicionadas de renda. A partir do texto acima e considerando o
contexto do PBF, avalie as afirmativas abaixo.

I-O objetivo das condicionalidades do Programa é garantir a ofertadas ações básicas (saúde, educação e
assistência social), potencializando a melhoria da qualidade de vida das famílias e contribuindo para a sua
inclusão social.
II- As famílias beneficiárias do PBF com mulheres com idade entre 14 e 44 anos e crianças menores de sete
anos de idade deverão ser assistidas por uma equipe de saúde da família e secretária de saúde municipal.
III- No que se refere as condicionalidades deve-se ofertar a: as gestantes (que deverão exclusivamente fazer
inscrição do programa pré-natal) e crianças menores de 7 anos de idade (que deverão exclusivamente
cumprir o calendário de vacina).
IV-Consoante às regras para a concessão do benefício do Programa Bolsa Família, sabe-se que, no caso do
benefício variável, destinado a unidades familiares que se encontrem em situação de pobreza e extrema
pobreza e que tenham em sua composição gestantes, nutrizes, crianças entre 0 (zero) e 12 (doze) anos ou
adolescentes até 15 (quinze) anos, o número de benefícios está limitado 3 por família.

É correto apenas o que se afirma em: (valor: 0,25 pontos).

A) III e IV
B) II e III
C) I, III e IV
D) I, II e IV
E) I e II

QUESTÃO 6-Um município na região de Araçatuba foi atingido, em maio deste ano, por uma epidemia de
dengue. Na última semana do mês, a situação piorou, pela ocorrência da morte de uma usuária na sala de
espera em um serviço de pronto-atendimento, por falta de médico e equipamentos especializados. Ela teria
procurado tardiamente o ESF, depois que foi identificada pelo agente comunitário de saúde e que o agente de
saúde ambiental encontrou focos na sua rua. Na USF, foram solicitados exames complementares, que ela
também não conseguiu fazer. Considerando a organização do sistema municipal de saúde desse
município, assinale a alternativa correta. (valor: 0,25 pontos).

A) Na universalidade o atendimento foi garantido

B) Na integralidade houve ausência de uma rede de ações e serviços de saúde

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C) O controle social e equidade foram garantidos
D) Na rede regionalizada houve o atendimento
E) Todas alternativas estão corretas

QUESTÃO 7- Estudo acerca da tendência histórica de redução da desnutrição no Brasil, entre 1974 e 2007,
conclui que o desenvolvimento socioeconômico, unido a políticas públicas favoráveis à equidade, encaminhou
para um quadro de melhorias na condição de vida e na redução da desnutrição infantil.
MONTEIRO, C. A. M.; BENICIO, M. H. D.; CONDE, W. L.; KONNO, S. et al. Narrowing socioeconomic
inequality in child stunting: the Brazilian experience. Bull. World Organ, 2010, p. 88305-311(traduzido).

A partir do texto acima e considerando o contexto da segurança alimentar e nutricional, avalie as

afirmativas abaixo. (valor=0,25 pontos)

I- Promover a saúde e a alimentação adequada e saudável; fortalecer os instrumentos de controle social, de

vigilância nutricional e de fiscalização de alimentos; monitorar a propaganda e rotulagem são medidas capazes
de contribuir para a continuação da evolução favorável do cenário apresentado no texto acima.
II- Entende-se por alimentação saudável aquela que é de fácil acesso, em quantidade suficiente e de modo
permanente, conforme explicitado no direito humano à alimentação adequada segundo o qual todas as pessoas
devem estar livres da fome e da má nutrição.
III- A vulnerabilidade à fome ou à insegurança alimentar e nutricional torna-se mais aguda quando a análise se
baseia nos indicadores indiretos do estado nutricional, uma vez que assim se abrange um contingente mais de
risco.
IV- Aquilo que se come e bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a exclusão social e
a qualidade da informação disponível frustram, ou pelo menos restringem, a escolha de uma alimentação
adequada e saudável.

É correto apenas o que se afirma em

A) I e II
B) II e III
C) III e IV
D) I, II e IV
E) I, III e IV

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QUESTÃO 8- Em relação ao Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A, Vitamina A Mais,
constituem faixa etária, dose e frequência de administração os seguintes itens expressos no quadro abaixo:
Faixa Etária Dose Frequência
I – Puérperas Pós-parto imediato 200.000 UI Uma vez
II - Crianças: 6-11 meses 100.000 UI Uma dose
III - Crianças: 6-11 meses 100.000 UI Uma vez a cada 3 meses
IV - Crianças: 12-59 meses 200.000 UI Uma vez a cada 3 meses
V- Crianças: 12-59 meses 200.000 UI Uma vez a cada 6 meses

Estão corretos os itens: (valor= 0,25 pontos)

A) I, III e V
B) I, II e IV
C) II e IV
D) III e V
E) I, II e V