Industrial Line ÍNDICE

FOGÃO MODULAR 1000 CHAPA MODULAR 1000 CHAR BROILER 1000

A GÁS A GÁS OU ELÉTRICA A GÁS

07 10 09

04 05 06 08

CALDEIRÃO INDUSTRIAL CALDEIRÃO INDUSTRIAL CALDEIRÃO INDUSTRIAL FORNO CONVERNCIONAL

A GÁS ELÉTRICO A VAPOR A GÁS OU ELÉTRICO
 Sobre a Industrial line
Produzida para oferecer resistência, durabilidade e temperatura ideal para
aquecer, fritar, grelhar ou assar alimentos, a Linha de Cocção Industrial
Line foi pensada e desenvolvida para atender às necessidades de cozinhas
13 altamente exigentes e com uma produção industrial de grande volume de
refeições.
A Industrial Line é uma linha detentora de abrangente gama de
FRIGIDEIRA BASCULANTE equipamentos tradicionais, de concepção prática e robusta, largamente
1000 A GÁS OU ELÉTRICA COIFA MODULAR 1000 utilizada em cozinhas profissionais de médio e grande portes. Sua principal
PARA EXAUSTÃO peculiaridade é a funcionalidade.

11
A linha possui medidas externas precisas e modulares, confeccionadas nas
dimensões de 1000 mm de comprimento, o que justifica o nome com o qual
também é conhecida no mercado: “Cocção Linha 1000”.

Complete a sua cozinha com os mais tradicionais e eficientes equipamentos

do mercado.

14
COIFA DE LAVAGEM
INTELIGENTE
DIFERENCIAIS
AÇO INOXIDÁVEL AISI 304, LIGA 18.8
INOX Impede a penetração de sujeiras e de micro-organismos,
o que aumenta a segurança alimentar nas cozinhas. Por
não desprender partículas, conserva o aroma, a cor e o
Aço inoxidável sabor dos alimentos.

BOTÃO ON/OFF COM ILUMINAÇÃO

Indica quando o equipamento está pronto para o
funcionamento.
Botão on/off

PAINEL GRAVADO A LASER

Com as informações gravadas a laser no próprio painel, os
equipamentos ganham qualidade estética, funcional
Painel gravado e operacional.
a laser

BOTÕES ERGONÔMICOS EM BAQUELITE

Material resistente que suporta altas temperaturas.
Botão em
baquelite

PÉS NIVELADORES
Fabricados com poliamida 6.0 (nylon), favorecem a
higienização do piso sem necessidade de deslocamento do
Pés niveladores equipamento.

ZONAS INDEPENDENTES DE AQUECIMENTO

Aquecidas por sistema de controle independente, garantem
Zonas independentes economia de energia e maior controle de trabalho.
de aquecimento

BANDEJA COLETORA DE RESÍDUOS

Localizada no painel inferior basculante para acesso à
Bandeja coletora bandeja coletora de resíduos em aço inoxidável.

12 12
de resíduos

EQUIPAMENTO A GÁS
Com pressão = GLP: 285 mm CA / GN: 200 mm CA.
Equipamento a gás

EQUIPAMENTO ELÉTRICO
Consulte a tensão correspondente de acordo com cada
Equipamento equipamento.
elétrico

EQUIPAMENTO A VAPOR
Aquecimento a vapor direto através de caldeira geradora de
BANHO-MARIA MODULAR CAFETEIRA A VAPOR vapor com funcionamento em baixa pressão: 0,3 a 0,5 kg/
1000 A GÁS OU ELÉTRICO OU ELÉTRICA Equipamento cm² (7 lbs Psi).
a vapor
Industrial Line Mais produtividade em sua cozinha

CALDEIRÃO INDUSTRIAL A GÁS

Autogerador de vapor

- Tampa em aço inoxidável autoclavada com válvula de segurança, equipada com

tomiquetes extra reforçados, fechamento hermético através de gaxetas de vedação
em neoprene, sistema de abertura e fechamento composto por amortecedores
especiais, cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em baquelite. Modelos
com tampa autoclavada;
- Tampa americana, dobradiça reforçada e cabo extensor em aço inoxidável com
manípulo em baquelite; Modelos com tampa americana;
- Panela interna de cocção e revestimento externo inteiramente em aço inoxidável
CGVILA-200M CGVIL-200M CGVIL-200A com total isolação térmica em mantas de lã de vidro;
- Chaminés inoxidáveis para exalação de gases e calor;
- Painel de comando em aço inoxidável;
- Botões em baquelite com ajuste gradual de temperatura ou chama;
- Estrutura e camisa de vapor extra reforçada em aço qualificado e tratado com
revestimentos em primer anticorrosivo;
- Aquecimento a gás autogerador de vapor através de galerias especiais de queima-
dores multitubulares com chama piloto de segurança operacional;
- Acompanha válvula de escoamento, torneira giratória, válvula para nível de cami-
sa, válvula de segurança e manômetro;
- Equipado com válvula de segurança.

O descritivo abaixo é somente para caldeirões modulares, modelos (CGVILA), com

acionamento automático:
1. - Segurança contra falta de chama;
- Abastecimento de água automático;
- Sistema contra sobre pressão.

DICA Ideal para grandes volumes de cozimentos, tais como feijão, arroz,
legumes, carnes, entre outros.

INOX
Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores Equipamento a gás
baquelite

Potência Consumo
Capacidade
Modelos Dimensões (mm) BTU (GPL) / kg/h
(litros)
kcal/h (GN) (GLP)
AM CGVIL-100 | AU CGVIL-100A Ø 785 X910 100 litros 56.000 / 14.000 1,20
AM CGVIL-100M | AU CGVIL-100MA 900X900X900 100 litros 56.000 / 14.000 1,20
Á GAS

AM CGVIL-200 | AU CGVIL-200A Ø985X910 200 litros 112.000 / 28.200 2,40

AM CGVIL-200M | CGVILA-200M | AU CGVIL-200MA 1000X1000X900 200 litros 112.000 / 28.200 2,40
AM CGVIL-300 | AU CGVIL-300A Ø1180X910 300 litros 168.000 / 42.300 3,60
AM CGVIL-300M | CGVILA-300M | AU CGVIL-300MA 1100X1100X900mm 300 litros 168.000 / 42.300 3,60
AM CGVIL-500 | AU CGVIL-500A Ø1405X910mm 500 litros 224.000 / 56.400 4,80
AM CGVIL-500M | CGVILA-500M | AU CGVIL-500MA 1450X1450X900 500 litros 224.000 / 56.400 4,80

AM Tampa Americana AU Tampa Autoclavada

ATENÇÃO: Para caldeirão com sistema de acionamento automático, utilizar o código “CGVILA”. Esse
produto está disponível nas versões modular e com tampa americana . Dados técnicos, como dimen-
sões, capacidade, potência e consumo são iguais aos caldeirões sem acionamento automático.

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CALDEIRÃO INDUSTRIAL ELÉTRICO

Autogerador de vapor

- Panela interna de cocção e revestimento externo inteiramente em aço inoxidável com total isolação térmica em mantas de lã de vidro;
- Tampa em aço inoxidável autoclavada com válvula de segurança, equipada com torniquetes extra reforçados, fechamento hermético através de
gaxetas de vedação em neoprene, sistema de abertura e fechamento composto por amortecedores especiais, cabo extensor em aço inoxidável
com manípulo em baquelite. Modelos autoclavados;
- Tampa americana, dobradiça reforçada e cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em baquelite; Modelos com tampa americana;
- Estrutura e camisa de vapor extra reforçada em aço qualificado e tratado com revestimentos em primer anticorrosivo;
- Aquecimento elétrico autogerador de vapor através de resistências elétricas blindadas, confeccionadas em aço inoxidável AISI 304, liga18.8;
- Necessário quadro de comando elétrico junto à obra;
CEVIL-200A - Acompanha válvula de escoamento, torneira giratória, válvula para nível de camisa, válvula de segurança e manômetro;
- Equipado com válvula de segurança.

1.
2.
Torneira giratória.
2.
1.
Tampa autoclavada: sistema
que permite um cozimento
30% mais rápido.

INOX
Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores Equipamento
CEVIL-200 baquelite elétrico

Dimensões Capacidade Potência

Modelos
(mm) (litros) (kW)
AM CEVIL-100 | AU CEVIL-100A Ø 785 X910 100 12,0 kw trifásico
AM CEVIL-100M | AU CEVIL-100MA 900X900X900 100 12,0 kw trifásico
ELÉTRICO

AM CEVIL-200 | AU CEVIL-200A Ø985X910 200 18,0 kw trifásico

AM CEVIL-200M | AU CEVIL-200MA 1000X1000X900 200 18,0 kw trifásico
AM CEVIL-300 | AU CEVIL-300A Ø1180X910 300 24,0 kw trifásico
AM CEVIL-300M | AU CEVIL-300MA 1100X1100X900 300 24,0 kw trifásico
AM CEVIL-500 | AU CEVIL-500A Ø1405X910 500 30,0 kw trifásico
AM CEVIL-500M | AU CEVIL-500MA 1450X1450X900 500 30,0 kw trifásico

AM Tampa Americana AU Tampa Autoclavada

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CALDEIRÃO INDUSTRIAL A VAPOR

baixa pressão: 0,3 a 0,5 kgf/cm²

- Panela interna de cocção e revestimento externo inteiramente em aço inoxidável com total isolação térmica em mantas de lã de vidro;
- Tampa em aço inoxidável autoclavada com válvula de segurança, equipada com torniquetes extra reforçados, fechamento hermético
através de gaxetas de vedação em neoprene, sistema de abertura e fechamento composto por amortecedores especiais, cabo extensor em
aço inoxidável com manípulo em baquelite. Modelos com tampa autoclavada;
- Tampa americana, dobradiça reforçada e cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em baquelite; Modelos com tampa americana;
- Estrutura e camisa de vapor extra reforçadas em aço qualificado e tratado com revestimentos em primer anticorrosivo;
- Aquecimento a vapor direto através de caldeira geradora de vapor com funcionamento em baixa pressão: 0,3 a 0,5 kgf/cm² (4 a 7psi);
- Acompanha válvula de escoamento, torneira giratória, válvula de admissão de vapor Ø1 ½’’, válvula de segurança, manômetro e dreno
CVIL-200A
de condensado;
- Equipado com uma válvula de segurança.

1.

1.
Manômetro.

Capacidade Consumo
Modelos Dimensões (mm)
(litros) vapor (kg/h)
AM CVIL-100 | AU CVIL-100A Ø 785 X910 100 litros 12
AM CVIL-100M | AU CVIL-100MA 900X900X900 100 litros 12

A VAPOR
AM CVIL-200 | AU CVIL-200A Ø985X910 200 litros 24
AM CVIL-200M | AU CVIL-200MA 1000X1000X900 200 litros 24
AM CVIL-300 | AU CVIL-300A Ø1180X910 300 litros 36
AM CVIL-300M | AU CVIL-300MA 1100X1100X900 300 litros 36
AM CVIL-500 | AU CVIL-500A Ø1405X910 500 litros 48
CVIL-200
AM CVIL-500M | AU CVIL-500MA 1450X1450X900 500 litros 48
AM Tampa Americana AU Tampa Autoclavada

INOX
Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores Equipamento
baquelite a vapor

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FOGÃO MODULAR 1000 A GÁS

- Tampo superior em aço inoxidável;

- Grelhas em ferro fundido 425x425 mm (Modelos FGCIL4-4D e FGEIL4-4D) e 500x500 mm (Modelo FGCIL5-6D);
- Queimador em ferro fundido tipo coroa Ø295 mm ou cachimbo Ø100 mm;
- Queimador duplo composto por 01 coroa e 01 cachimbo;
- Botões em baquelite individuais para coroa e cachimbo com ajuste gradual de chama;
- Painel com indicação gradual de fogo alto e baixo através de gravação a laser;
- Prateleira inferior gradeada em aço inoxidável. (Modelo FGCIL5-6D, altura livre: 225 mm);
- Montantes estruturais em aço inoxidável com perfil especial e niveladores de altura em pollamida 6.0 (nylon);
FECIL4-4D FGCIL5-6D - Chapa de sobrepor – proporcional a uma ou duas grelhas (opcional);
- Banho-maria de sobrepor – proporcional a uma ou duas grelhas (opcional);
- Compatível com forno de embutir a gás – modelo FFCIL – Industrial Line (opcional). (Modelos FGCIL4-4D e FGEIL4-4D).

1.
Sistema de queimadores
simples ou duplos de alto
poder calorífico.

1.

2.

2.
Painel gravado a laser.

FGCIL4-4D
INOX
Aço inoxidável Botão on/off Botão em Equipamento Zonas independentes Equipamento a gás
baquelite elétrico de aquecimento

Fogão industrial de encosto - grelhas 425x425mm DICA Com queimadores de alto desempenho
capazes de reduzir o consumo de energia.
Acessório Painel gravado
Dimensões Queima- Queima- Potência Consumo a laser
opcional
Modelo (mm) Grelhas dores dores BTU (GLP) / kg/h (GLP) /
capacidade
CxLxA duplos simples Kcal/h (GN) m³/h (GN)
de fornos
Fogão industrial de centro - grelhas 425x425mm
FGEIL4-2DS 500X1000X900 02 01 01 62.947 / 15.891 1,35 / 1,71 -
Dimensões Potência Consumo Acessório opcional
FGEIL4-4D 1000X1000X900 04 04 - 195.836 / 49.294 4,20 / 5,31 01
Modelo (mm) Grelhas BTU (GLP) / kg/h (GLP) / capacidade de
FGEIL4-6D 1500X1000X900 06 06 - 293.288 / 73.940 6,29 / 7,97 01 CxLxA Kcal/h (GN) m³/h (GN) fornos
FGEIL4-8D 2000X1000X900 08 08 - 391.206 / 98.588 8,39 / 10,62 02 FGCIL4-2D 500x1000x900 02 97.918 / 24.647 2,1 / 2,65 -
Pressão do gás GLP: 285 mmca | Requerida GN: 200 mmca FGCIL4-4D 1000x1000x900 04 195.836 / 49.294 4,20 / 5,31 01
FGCIL4-6D 1500x1000x900 06 293.288 / 73.940 6,29 / 7,97 01
FGCIL4-8D 2000x1000x900 08 391.206 / 98.588 8,39 / 10,62 02
Fogão industrial especial - grelhas 500x500mm
Pressão do gás GLP: 285 mmca | Requerida GN: 200 mmca
Potência Consumo
Dimensões (mm)
Modelo Grelhas BTU (GLP) / kg/h (GLP) /
comp. X larg. X altura
Kcal/h (GN) m³/h (GN)
FGCIL5-4D 1300X1300X600 04 195.836 / 49.294 4,20 / 5,31
FGCIL5-6D 1900X1300X600 06 293.288 / 73.940 6,29 / 7,97
FGCIL5-8D 2500X1300X600 08 391.206 / 98.588 8,39 / 10,62
Pressão do gás GLP: 285 mmca | Requerida GN: 200 mmca

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FORNO DE EMBUTIR A GÁS

- Câmara interna em aço inoxidável medindo 600x700x330 mm;
- Isolamento térmico apropriado para suportar altas temperaturas;
- Queimador tubular em aço esmaltado;
- Bandeja inferior em aço inoxidável para proteção de queimadores;
- Dois pares de suportes internos para GN 2/1-65 ou 1/1-65 (GNs
não inclusos);
- Puxador frontal em baquelite;
- Acompanha 01 grade niquelada medindo 590x630 mm;
- Botão em baquelite com ajuste gradual de chama incorporado ao
painel do fogão Industrial Line a ser instalado.

INOX
Aço inoxidável Botão on/off Botão em Equipamento a gás Painel gravado
baquelite a laser

DICA Utilizado como acessório para fogão Industrial Line.

Dimensões Capacidade Máxima Potência Consumo

Modelo (mm) BTU (GLP) / kg/h (GLP) /
WCxLxA Gn 2/1-65 Gn 1/1-65 Kcal/h (GN) m³/h (GN)
FFCIL 795x850x470 02 04 18.184 / 4.541 0,39 / 0,49
Pressão do gás GLP: 285 mmca | Requerida GN: 200 mmca

FFCIL

FORNO CONVENCIONAL A GÁS OU ELÉTRICO

1, 2 ou 3 câmaras
- Isolamento térmico apropriado para suportar altas temperaturas;
- Resistência elétrica blindada em aço inox 304. Modelos FOEIL;
- Controle de temperatura por termostato. Modelos FOEIL;
- Lâmpada piloto individual por câmara. Modelos FOEIL;
- Queimador tubular em aço esmaltado. Modelos FOGIL;
1.
- Bandeja inferior para proteção de queimadores. Modelos FOGIL;
Puxador frontal em
baquelite. - Dois pares de suportes internos para GN 2/1-65 ou 1/1-65 (GNs não
1. inclusos) por câmara;
- Acompanha por câmara 01 grade medindo 590x630 mm;
- Botão em baquelite com ajuste gradual de temperatura;
- Apoio estrutural em aço inoxidável constituído por tubos de Ø1 ½’’,
contraventamentos tubulares de Ø1’’ e pés em poliamida 6.0 (nylon) com
nivelamento de altura (modelos com 1 e 2 câmaras).

INOX
2.
Aço inoxidável Botão on/off Painel gravado Pés niveladores Zonas independentes
a laser de aquecimento

Dimensões Capacidade Máxima Potência

Modelo Câmaras
(mm) CxLxA GN 2/1x65 GN 1/1x65 (kW)
ELÉTRICO

FOEIL-1C 885X890X1675 mm 01 02 04 5,0

FOEIL-2C 885X890X1675 mm 02 04 08 10,0
FOEIL-3C
FOEIL-3C 885X890X1675 mm 03 06 12 15,0
Alimentação elétrica: tensão 200 V, 380 V Trifásico 60 Hz.

Capacidade Máxima Consumo

Dimensões Potência
Modelo Câmaras kg/h (GLP) /
(mm) CxLxA GN 2/1x65 GN 1/1x65 (kW)
m³/h (GN)
A GAS

FOGIL-1C 850x795x1695 mm 01 02 04 11.450 / 4.541 0,39 / 0,49

FOGIL-2C 850x795x1695 mm 02 04 08 22.890 / 9.081 0,77 / 0,98
FOGIL-3C 850x795x1695 mm 03 06 12 34.330 / 13.621 1,16 / 1,47
Pressão do gás requerida: GLP: 285 mmca | GN: 200 mmca

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CHAR BROILER MODULAR 1000 A GÁS

- Grelhas em ferro fundido;

- Galerias de queimadores tubulares em aço esmaltado de alto rendimento;
- Sistema de aquecimento especial por meio de difusores de calor;
- Sistema piloto e acendimento externo;
- Painel com indicação gradual de fogo alto e baixo por meio de gravação a laser;
- Botões em baquelite com ajuste gradual de chama;
- Montantes estruturais em aço inoxidável com perfil especial e niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon);
- Bandeja inferior coletora de resíduos em aço inoxidável.
CBGIL-50

1.
Grelhas em ferro
fundido.

1.

2.
2.
Aquecimento especial por
meio de difusores de calor
em aço inox.

CBGIL-100

189
INOX
Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores Equipamento Painel gravado Equipamento a gás
baquelite elétrico a laser 126
970

900

DICA Ideal para grelhar cortes grossos de carnes e frangos.

Potência Consumo
Dimensões (mm) Área de Zonas
Modelo BTU (GLP) / kg/h (GLP) /
CxLxA trabalho Aquecidas
Kcal/h (GN) m³/h (GN)
CBGIL-50 500x1000x900mm 0,40 m² 01 45.965 / 11.558 0,98 / 1,25
CBGIL-100 1000x1000x900mm 0,80 m² 02 91.856 / 23.116 1,97 / 2,49
Pressão do gás GLP: 285 mmca | Requerida GN: 200 mmca

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CHAPA MODULAR 1000 A GÁS OU ELÉTRICA

- Chapa superior lisa e/ou ranhurada para alta produção de grelhados em aço especial tratado com espessura ideal,
equipada com calha frontal e dreno para escoamento de gordura;
- Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado. Modelo (gás);
- Resistências elétricas em aço inoxidável. Modelo (elétrico);
- Chaminé posterior plana em aço inoxidável para saída de gases de combustão. Modelo CHGIL-100;
- Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto. Temperatura de trabalho até 270ºC. Modelo (elétrico);
- Sistema piloto e acendimento externo. Modelo a (gás);
- Estrutura interna de proteção de comando contra calor, gordura e água. Modelo (elétrico);
CHEIL-100 - Painel com indicação gradual de chama (gás) e de temperatura (elétrico);
- Botões em baquelite com ajuste gradual de chama (gás) e de temperatura (elétrico);
- Prateleira inferior gradeada em aço inoxidável;
- Montantes estruturais em aço inoxidável com perfil especial e niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon).

2. Calha frontal
1. 1. e dreno para
escoamento
Chapa superior lisa ou de gordura.
ranhurada (principal).

2.

INOX
Aço inoxidável Botão on/off Botão em Painel gravado Zonas independentes Bandeja coletora
baquelite a laser de aquecimento de resíduos

CHGIL-100

Chapa Potência Consumo

Dimensões (mm) Tipo de Área de Zonas
Modelo BTU (GLP) / kg/h (GLP) /
CxLxA chapa trabalho aquecidas
Lisa Ranhurada Kcal/h (GN) m³/h (GN)
Ideal para preparar bifes, hambúrgueres, filés etc. 45.695 /
DICA As chapas ranhuradas são indicadas para carnes e
frangos grelhados.
CHGIL-50 500x1000x900 mm lisa 0,4 m² 01 1/1 -
11.558
0,98 / 1,25
A GAS
45.695 /
CHGIL-50R1 500x1000x900 mm ranhurada 0,4 m² 01 - 1/1 0,98 / 1,25
11.558
91.856 /
CHGIL-100 1000x1000x900 mm lisa 0,8 m² 02 1/1 - 1,97 / 2,49
23.116
lisa / 91.856 /
CHGIL-100R1 1000x1000x900 mm 0,8 m² 02 1/2 1/2 1,97 / 2,49
ranhurada 23.116
Pressão do gás GLP: 285 mmca | Requerida GN: 200 mmca

Chapa
Dimensões (mm) Tipo de Área de Zonas Potência
Modelo
CxLxA chapa trabalho aquecidas BTU (GLP) / Kcal/h (GN)
Lisa Ranhurada
ELÉTRICA

CHEIL-50 500x1000x900mm lisa 0,4 m² 01 1/1 - 10,5

CHEIL-50R1 500x1000x900mm ranhurada 0,4 m² 01 - 1/1 10,5
CHEIL-100 1000x1000x900mm lisa 0,8 m² 02 1/1 - 21,0
lisa /
CHEIL-100R1 1000x1000x900mm 0,8 m² 02 1/2 1/2 21,0
ranhurada
Alimentação elétrica: tensão 220 V ou 380 V trifásico, 60 Hz.

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FRIGIDEIRA BASCULANTE 1000 A GÁS OU ELÉTRICA

- Cuba de cocção em aço inoxidável com fundo em aço especial tratado e cantos arredondados;
- Tampa basculante e alavanca em aço inoxidável;
- Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado. Modelo (gás);
- Aquecimento através de resistências elétricas blindadas confeccionadas em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8. Modelo (elétrica);
- Acionamento manual da cuba basculante por meio de volante especial frontal com sistema de eixo. Modelo (manual);
- Acionamento automático da cuba basculante por meio de sinalizadores luminosos nas funções basculares sobe e desce. Modelo (automático);
- Sistema piloto e acendimento externo. Modelo (gás);
- Botões em baquelite com ajuste gradual de chama (gás) e de temperatura (elétrico);
FREIL-60M - Temperatura de trabalho: até 270º C. Modelo (elétrica);
- Estrutura tubular em aço inoxidável 40x40 mm.
1.
Chaminé posterior
para saída de gases de
combustão (gás).

1.

2.
Acionamento
manual da cuba.

2.

INOX
Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores Equipamento Equipamento a gás
baquelite elétrico

FRGIL-60M

DICA Ideal para cocção especial típica de frigideiras, como refogados,

ovos fritos, omeletes, arroz à grega (ou carreteiro etc.)

Potência Consumo
Dimensões (mm) Área de Zonas
Modelo BTU (GLP) / kg/h (GLP) /
CxLxA trabalho Aquecidas
Kcal/h (GN) m³/h (GN)
A GAS

FRGIL-60M 900x750x900 60 manual 56.000 / 14.100 1,20 / 1,51

FRGIL-100M 1050x900x900 100 manual 75.000 / 18.800 1,60 / 2,02
FRGIL-60A 900x750x900 60 automático 56.000 / 14.100 1,20 / 1,51
FRGIL-100A 1050x900x900 100 automático 75.000 / 18.800 1,60 / 2,02
Pressão do gás GLP: 285 mmca | Requerida GN: 200 mmca

Dimensões (mm) Capacidade Potência

Modelo Basculamento
CxLxA (Litros) (kw)
ELÉTRICA

FREIL-60M 900x750x900 manual 60 10,5

FREIL-100M 1050x900x900 manual 100 15
FREIL-60A 900x750x900 automático 60 10,5
FREIL-100A 1050x900x900 automático 100 15
Alimentação elétrica: tensão 220 V ou 380 V trifásico

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BANHO-MARIA MODULAR 1000 A GÁS OU ELÉTRICO

- Cuba dimensionada para receber GNs com profundidade máxima de 150 mm
1. (não inclusos) equipada com fundo perfurado removível e dreno;
- Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado. Modelo (gás);
Dimensionada para GNs
1/1-150 ou múltiplos - Estrutura interna de proteção de comando contra calor, gordura e água. Modelo
(não inclusos). (elétrica);
- Chaminé posterior em aço inoxidável para saída de gases de combustão.
Modelo (gás);
- Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto. Modelo (elétrica);
BMGCL-100 - Sistema piloto e acendimento externo. Modelo (gás);
- Painel com indicação gradual de temperatura (elétrica) ou de chama (gás) por
meio de gravação a laser;
- Temperatura de trabalho até 90º C.
1.
INOX
Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores Painel gravado
baquelite a laser

Dimensões Capacidade Máxima

Capacidade Potência
Modelo (mm)

ELÉTRICA
(Litros) (kW)
CxLxA GN 1/1x150 + GN 1/2x150
BMEIL-50 500x1000x900 36 01 + 01 2,0
BMEIL-100 1000x1000x900 72 02 + 02 4,0
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz

Dimensões Capacidade Máxima Potência Consumo

Capacidade
Modelo (mm) BTU (GLP) / Kg/h (GLP) /
(Litros)

A GÁS
BMECL-100 CxLxA GN 1/1x150 + GN 1/2x150 Kcal/h (GN) m¹/h (GN)
BMGIL-50 500x1000x900 36 01 + 01 15.387 / 3.853 0,33 / 0,42
BMGIL-100 1000x1000x900 72 02 + 02 30.774 / 7.705 0,66 / 0,83
Pressão do gás GLP: 285 mmca | Requerida GN: 200 mmca

CAFETEIRA A VAPOR OU ELÉTRICA

- Reservatório inferior de água e superior de café com tampa;
- Sistema de café coado através de chuveiro e tubulação;
- Duas torneiras para saída de café do depósito inferior de água;
- Câmara interna de pressurização de água por ebulição a 90º C;
- Coador de café com alça removível e tecido atóxico para processo de coamento;
1. - Aquecimento elétrico por meio de resistências elétricas blindadas, localizadas em
Termômetro caixa de inox com proteção térmica. Modelo (elétrica);
analógico de - Aquecimento a vapor direto através de caldeira geradora de vapor com funciona-
temperatura.
mento em baixa pressão: 0,3 a 0,5 kg/cm² (7 lbs Psi). Modelo (a vapor);
- Conjunto de níveis para água e café;
2. - Torneira de alívio e controle de pressurização de água quente (altura: 270 mm);
Torneira para - Válvula de fecho rápido de admissão de água;
saída de café.
- Válvula de escoamento para limpeza e manutenção do depósito inferior de água;
1. - Válvulas de quebra-vácuo na camisa de vapor e admissão de vapor angular ø1.
2. (modelo a vapor).

INOX
Aço inoxidável Botão on/off Equipamento Pés niveladores Equipamento
a vapor elétrico

Dimensões Capacidade Consumo

Modelo
(mm) Ø x altura (Litros) (kW)
ELÉTRICA

CFEHL-50 Ø410 x 1450 50 12,00

CFEHL-200 CFEHL-100 Ø565 x 1450 100 18,00
CFEHL-200 Ø765 x 1450 200 24,00
Alimentação elétrica: tensão 200 V, 380 V Trifásico 60 Hz.
Dimensões Capacidade Consumo
Modelo
(mm) Ø x altura (Litros) Vapor (Kg/h)
A VAPOR

CFVHL-50 Ø410 x 1450 50 10,0

CFVHL-100 Ø565 x 1450 100 20,0
CFVHL-200 Ø765 x 1450 200 30,0
Baixa pressão: 0,3 a 0,5 kgf/cm²

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BATERIA DE PANELAS BASCULANTES A VAPOR

baixa pressão: 0,3 a 0,5 kg/cm²

- Panela com camisa de vapor em aço inoxidável com capacidade para 50 litros cada;
- Tampa em aço inoxidável com puxador esférico em baquelite;
- Aquecimento a vapor direto através de caldeira geradora de vapor com funcio-
namento em baixa pressão: 0,3 a 0,5 kgf/cm² (4 a 7 psi);
- Válvula de aeração quebra-vácuo nas camisas de vapor;
- Válvulas de globo individuais por panela para comando e controle de vapor;
- Suporte tubular superior em aço inoxidável para tampas;
- Torneira giratória para abastecimento de água nas panelas;
- Sistema basculante de panelas com manípulos e limitadores em aço inoxidável;
- Gabinete inferior totalmente revestido em aço inoxidável extra reforçado.

INOX
Aço inoxidável Pés niveladores Equipamento Equipamento
elétrico a vapor

DICA Ideal para preparar sopas, chás ou líquidos em geral.

Dimensões Qtde de panelas

Modelo Consumo de Vapor Kg/h
CxLxA 50 litros
BBV-2P 1200x700x1800 02 20,0
BBV-3P 1800x700x1800 03 30,0
BBV-4P 2400x700x1800 04 40,0
BBV-5P 3000x700x1800 05 50,0
BBV-2P

COIFA MODULAR 1000 PARA EXAUSTÃO

De encosto, de centro e de dupla de centro
- Desenvolvida para atender às necessidades de extração de vapores de
fumação, a ser aplicada aos equipamentos de cocção;
- Produzida e dimensionada de acordo com a NBR 14518;
- Equipada com bateria de filtros inoxidáveis ‘’fire guard’’ modulares removí-
veis e laváveis;
- Calha interna com dreno para remoção de gordura;
- Iluminação interna com lâmpadas tipo tartaruga na parte interna frontal
(opcional) – mod. ILC;
- Acompanha tirantes para fixação no teto;
- Dutos e sistemas de exaustão (não inclusos) orçados conforme projeto do
cliente (opcional).
Qtde Capacidade Dimensões
Modelo filtros
Fire Módulos (mm) INOX
Guard. 500 mm 50 litros
Coifa de encosto Aço inoxidável Equipamento
elétrico
CEIL-2 2 2 1300x1150x450
CEIL-3 3 3 1800x1150x450
CEIL-4 4 4 2300x1150x450 Utilizada para fazer a
exaustão dos vapores
CEIL-5 5 5 2800x1150x450
CEIL-6 6 6 3300x1150x450 DICA de equipamentos
de cocção (fogão,
fritadeiras, entre
CEIL-7 7 7 3800x1150x450 outros).
CEIL-8 8 8 4300x1150x450

CFIL Qtde Qtde

Capacidade Dimensões Capacidade Dimensões
filtros filtros
Modelo Módulos (mm) Modelo Módulos (mm)
Fire Fire
500 mm 50 litros 500 mm 50 litros
Guard. Guard.
Coifa de centro Coifa dupla de centro
CCIL-2 2 2 1300x1300x450 CDIL-4 4 4 1300x2300x450
CCIL-3 3 3 1800x1300x450 CDIL-6 6 6 1800x2300x450
CCIL-4 4 4 2300x1300x450 CDIL-8 8 8 2300x2300x450
CCIL-5 5 5 2800x1300x450 CDIL-10 10 10 2800x2300x450
| 13 CCIL-6 6 6 3300x1300x450 CDIL-12 12 12 3300x2300x450
CCIL-7 7 7 3800x1300x450 CDIL-14 14 14 3800x2300x450
CCIL-8 8 8 4300x1300x450 CDIL-16 16 16 4300x2300x450
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COIFA DE LAVAGEM INTELIGENTE

de centro e de encosto

- Desenvolvida para atender às necessidades com alta eficiência de extração de vapores e fumaça;
- Produzida e confeccionada de acordo com a NBR 14518;
L COZIL COZIL CO
- Sistema de autolavagem de bicos aspersores de metal;
I
COZ ZIL
ZIL CO
CO ZI

PAT

ZIL

LC
- Iluminação interna com lâmpadas tipo tartaruga na parte interna frontal (opcional) – mod. ILC;

OZ
CO
REQUENTE

IL C
ZIL

OZIL
ZIL COZIL CO
- Tanque com boia para controle de nível de água automatizado;

COZIL COZIL CO
- Sistema de acionamento automático com sensor eletrônico; ERID
A
BR 2

IL CO
0 20
12 0

COZ

ZIL
- Bomba aclopada à coifa;
201
98 0

ZIL

CO
CO

ZI
L
CO
ZIL ZIL

- Acompanha tirantes para fixação no teto;

COZ CO
IL COZ ZIL
IL COZIL CO

CWP
- Dutos e sistemas de exaustão (não inclusos) orçados conforme projeto do cliente (opcional);
- Tensão 220V monofásico ou trifásico;
- Potência de acordo com o comprimento da coifa.

CWP

DEIXE AS COIFAS COZIL OCUPAREM UM LUGAR DE

DESTAQUE NA SUA COZINHA.
INOX
Um dos principais problemas das coifas comuns é o excesso de gordura que se acumula
em todo o sistema de exaustão (dutos, motores e partes internas da coifa). Com o passar Aço inoxidável Botão on/off Equipamento
elétrico
do tempo, essa gordura pode levar a problemas mais sérios, até mesmo a risco de incên-
dios. Além disso, parte desses resíduos vai direto para o meio ambiente.

Com o novo sistema da Cozil, os vapores, junto com a gordura dos alimentos, passam
por uma lavagem através de uma cortina d’água e, só depois, são jogados na atmosfera.

Por ser um sistema 100% automatizado, as Coifas de Lavagem Inteligente promovem a

sucção total dos gases, repõem a água do tanque e efetuam a dosagem de detergente
na quantidade exata, para uma lavagem contínua, sem a necessidade de intervenção do
operador.

E o exclusivo sistema de acionamento (self-acting) também promove um funcionamento

eficaz e econômico da Coifa, pois ela liga automaticamente quando identifica qualquer
tipo de operação de cocção em andamento e desliga, também automaticamente, quan-
do não existe mais nenhum processo em curso. Isso garante o mínimo de desperdício de
energia e evita um possível esquecimento da coifa ligada ou desligada.

Feitas totalmente em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8, as coifas Cozil têm tantas quali-
dades que só quem sai ganhando mais do que você é o seu negócio e o meio ambiente.

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Industrial Line
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COMPLEXO
INDUSTRIAL Há mais de 30 anos
produzindo cozinhas
30 mil m² composto pelas profissionais com
qualidade reconhecida
áreas de fabricação de pelo mercado.
equipamentos para cocção,
refrigeração e mobiliário.