CATÁLOGO DE MÁQUINAS - Web

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CATÁLOGO DE PRODUTOS
UM MIX COMPLETO
PARA SEU NEGÓCIO
ÍCONES:
FROST FREE (CONTROLADOR DE TERMOSTATO REFRIGERAÇÃO:
DEGELO AUTOMÁTICO) AR FORÇADO COM
MECÂNICO CONDENSADOR
REFRIGERAÇÃO POR PLACA FRIA

DEGELO MANUAL AR FORÇADO INFERIOR
CONTROLADOR REFRIGERAÇÃO
DIGITAL ESTÁTICA
EVAPORADOR BAIXA ROTAÇÃO ALTA ROTAÇÃO
WI-FI
Tensão: 127 V, 220 V,

380 V ou bivolts
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
REFRIGERAÇÃO POR AR FORÇADO
Além do poder de frio maior, a refrigeração dos produtos é feita de maneira mais uniforme por todo o
interior do equipamento, não sendo necessário o contato direto dos produtos com as paredes do
equipamento. Isso, graças a um micro ventilador que sopra o ar junto às bobinas do condensador,
fazendo o frio circular dentro do equipamento. Nas cervejeiras, por exemplo, a refrigeração é por ar
forçado com fluxo de ar contínuo e uniforme de trás para frente, gelando mais rápido as cervejas da
frente e garantindo o tão desejado “véu de noiva” na hora de servir aos clientes.
REFRIGERAÇÃO ESTÁTICA
Nesse sistema, o frio acontece a partir da gradual troca de calor entre o frio gerado nas paredes
internas do equipamento e os produtos acondicionados no seu interior. Para o resfriamento de cada
item, é necessário que haja contato direto deles com as paredes, sendo o tipo de refrigeração mais
utilizado nos expositores de sorvetes horizontais, por exemplo. Ideal para conservar produtos
congelados, como polpa de frutas, por exemplo. Contudo, como o frio é realizado por meio do contato,
não é recomendado para conservação de alimentos como frutas e vegetais frescos, pois o contato
direto com o frio prejudica a qualidade e deixa sua aparência com um aspecto queimado.
GÁS GLP
É o famoso gás de cozinha, que também é chamado de gás liquefeito de petróleo. Ele é o mais
comum, pois é mais fácil de armazenar, transportar e ser vendido, e isso deixa ele mais prático e
econômico na hora de usar. Outra vantagem do GLP, é que todos os fogões e cooktops a gás, sempre
saem da fábrica prontos para receber esse gás, sem problema algum. Além disso, ele atinge altas
temperaturas com uma quantidade menor de gás.
GÁS GN (GÁS NATURAL

Já o gás natural é fornecido a partir de encanamentos e costuma ter em grandes cidades e prédios
mais modernos. Nesse caso, em vez de comprar sempre um novo botijão, você paga pelo seu
consumo numa conta. Igual a energia elétrica, por exemplo. Agora, vale dizer que usar esse tipo de gás
tem muitas vantagens. Por exemplo: a chama dele é mais forte e estável, o que ajuda até mesmo a
preparar mais rápido o alimento.
PLACA FRIA
Nesse tipo de refrigeração, a transferência de calor é a base de aproximação, ou seja, através do
contato do produto com a placa refrigerada.
Exemplos: freezers horizontais, balcões de armazenagem de frios e laticínios, expositores de carnes,
conservadores de gelo, máquinas fabricadoras de gelo, etc.
EVAPORADOR
O gás vai para o evaporador através de uma válvula de expansão. No evaporador ocorre a
passagem de um fluido que será resfriado (troca de calor com o refrigerante). Este fluido fornecerá
calor ao refrigerante que evaporará (está em baixa pressão). Este é o efeito de refrigeração.
Exemplo: expositores de carne.
INOX 304 e 430

O aço inox 304 é composto por ferro, cromo e níqul, fato que garante uma alta resistência à
oxidação e corrosão. Já o aço inox 430 não possui níquel em sua composição, o tornando oxidável.
FOGÃO DE ALTA PRESSÃO FOGÃO DE BAIXA PRESSÃO

Modelos de alta pressão não possuem Modelos de baixa pressão possuem um
reguladores e o gás sai direto do botijão para o regulador e aproveita melhor o gás, ele é mais
fogão, sendo normalmente mais potentes, porém econômico por terem as chamas mais baixas,
mais difíceis de regular a intensidade da chama. porém sendo menos intensas. Modelos de baixa
Modelos de alta pressão são indicados para pressão se designam para cozinhar alimentos.
frituras.
BARES
RESTAURANTES
ÍNDICE
METALCUBAS 127
METALMAQ 135
VENÂNCIO 140
PROGÁS 168
CRISTAL AÇO 181
FK 189
AÇOUGUES SUPERMERCADOS
CAF 05 TOLEDO 190
BERMAR 17 BALMAK 200
JAMAR 36 INNAL 204
R. BAIÃO 37 ART-MARKET 208
PROELS 39
PANIFICADORAS EXAUSTORES
CONFEITARIAS VENTILADORES
G.PANIZ 40 ARGE 216
GASTROMAQ 53 VENTIDELTA 220
IMECA 63
CONVENIÊNCIAS
LANCHONETES
SKYMSEN 69
METVISA 90
CROYDON 95
TITÃ 106
Equipamentos & Utilidades
LAYR 113
EDANCA 116
BRINOX 125
www.cacola.com.br | 0800 722 2652
PICADOR CARNE 8
BIV 1/3 CV
CÓD: 90369
MODELO: CAF 8
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
• Potência de 1/3 CV – 0,25 kW - Monofásico;

• Bandeja com protetor de segurança;
• Capa e bandeja em inox;
• Frequência 50/60 Hz;
• Bocal, caracol e volante, fabricado em
ferro fundido estanhado;
• Discos fabricado em aço com tratamento
térmico para maior durabilidade;
• Cruzetas fabricado em aço CRV microfundidos. NR12
MECÂNICO
MEDIDAS EXTERNAS PESO PRODUÇÃO CONSUMO
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO BRUTO LÍQUIDO

45 KG/H 0,468 kW/h
410 mm 380 mm 495 mm 15,5 KG 14 KG
PICADOR CARNE 10
SM P. INOX 1/2 CV
CÓD: 91903
MODELO: CAF 10 SM
• Potência de 1/2 CV - Monofásico;

térmico para maior durabilidade; NR12
• Cruzetas fabricado em aço CRV microfundidos. MECÂNICO
MEDIDAS EXTERNAS PESO PRODUÇÃO CONSUMO

100 KG/H 0,660 kW/h
380 mm 360 mm 575 mm 30 KG 26 KG
06
CATÁLOGO DE MÁQUINAS UM MIX COMPLETO PARA SEU NEGÓCIO
PICADOR CARNE 22
SM P. INOX 1,25 CV
CÓD: 90474
MODELO: CAF 22 SM
• Potência de 1,25 CV - Monofásico;

• Cruzetas fabricado em aço CRV microfundidos.
NR12
MECÂNICO
MEDIDAS EXTERNAS PESO CAPACIDADE MOTOR CONSUMO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO BRUTO

300 KG/H 0,92 KW - 1,25 CV 1,343 KW/H
410 mm 380 mm 720 mm 42 KG 49 KG
07
PICADOR CARNE 22
ELETRÔNICO P. INOX 1,25 CV
CÓD: 90478
MODELO: CAF 22
• Potência de 1,25 CV - Monofásico;

SOB NR12
ENCOMENDA ELETRÔNICO

300 KG/H 1,25 CV 1,343 KW/H
410 mm 315 mm 720 mm 40 KG 47 KG
08
PICADOR CARNE 98-D/S

SM BASE INOX 3 CV
CÓD: 90452
MODELO: CAF 98-D/S-MONO
• Potência de 3 CV - Monofásico;
SOB NR12
ENCOMENDA MECÂNICO
LARGURA ALTURA ALTURA ATÉ

O DISCO 78 KG 3.0 CV 2,58 KW/H
ATÉ 600 KG/H
410 mm 530 mm 260 mm
09
PICADOR CARNE 98-DSM

P. INOX 3 CV
CÓD: 90481 (220V) MOVOFÁSICO
MODELO: CAF 98-D SM
CÓD: 92801 (220V) TRIFÁSICO

MODELO: CAF 98-D SM

MODELO: CAF 98-D SM - SOB ENCOMENDA
• Potência de 3 CV – 2,2 kW;

NR12
MECÂNICO
MEDIDAS (MM) PESO CONSUMO
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO BRUTO LÍQUIDO 220V - 1F 220V - 3F 380V - 3F

410 mm 530 mm 845 mm 78 KG 67 KG 3,48 KW/H 2,58 KW/H 2,58 KW/H
10
PICADOR DE CARNE 98-D/S

ELETRÔNICO P. INOX 3 CV
CÓD: 90482
MODELO: CAF 98-D/S
• Potência de 3 CV - Monofásico;
SOB NR12
ENCOMENDA ELETRÔNICO

700 KG/H 2,2 KW - 3 CV 3,48 KW/H
530 mm 410 mm 845 mm 67 KG 68 KG
11
ENSACADEIRA LINGUIÇA P. INOX

CÓD: 92669 (5 LITROS)
MODELO: E5

MODELO: E 8
• Estrutura em aço;
• Engrenagens em aço;
• Tubo em aço inox.
PESO
CÓDIGO
BRUTO LÍQUIDO
92669 22 KG 19 KG
92560 32 KG 27 KG
12
AMACIADOR BIFE
SM INOX
CÓD: 92696
MODELO: AMB - MONO
• O gabinete monobloco em aço inox;

• Capa protetora de aço inox e mancais em polipropileno;
• Pentes em aço inox e rolos em aço inox com eixo sextavado facilitam a montagem;
• Sistema de segurança mecânico que impede o acesso dos membros superiores nos rolos ao
ligar o equipamento.
MEDIDAS EXTERNAS PESO PRODUÇÃO MOTOR CONSUMO

8 BIFES/MIN 0,37 KW - 1/2 CV 0,645 KW/H
500 mm 260 mm 500 mm 67 KG 68 KG
13
MISTURADEIRA DE CARNE 1 EIXO

TOTAL INOX
CÓD: 90450
MODELO: M-61 - MONO
• Caçamba, eixos, pás, tampa e protetores construídos em aço inox;

• Polias, mancais e engrenagens em ferro fundido estranhado ou pintado CAÇAMBA;
• Fabricada inteiramente em aço inox de formato especial, que evita o acúmulo de massas;
• Trabalha com dois eixos, conectados a seis pás, cujo movimento composto proporciona uma
mesclagem perfeita;
• Dotada de sistema basculante que permite esvaziar a caçamba de forma simples e prática;
• Equipada com tampa protetora.

40 KG/60 L 0,75 KW/H - 1 CV 1,18 KW/H
850 mm 370 mm 850 mm 73 KG 93 KG
14
SERRA FITA 2,55

INOX 430 (1,5 CV)
CÓD: 92785
MODELO: SFO 2,55 - 430
• Potência de 1,5 CV – 1,1 kW

• Comprimento da lâmina: 2550 mm;
• Estrutura em inox 430;
• Frequência 50/60 Hz.
MEDIDAS EXTERNAS PESO CONSUMO

1,74 kW/h
900 mm 1650 mm 850 mm 100 KG 80 KG
SERRA FITA 2,82

INOX 430 (1,5 CV)
CÓD: 90517
MODELO: SFO 2,82 430 - MONO
CÓD: 92800
MODELO: SFO 2,82 - 430 - TRIFÁSICO
• Potência de 1,5 CV – 1,1 kW;

• Comprimento da lâmina: 2.820 mm;
• Estrutura em inox 430;
• Frequência 50/60 Hz.

1,36 kW/h
1020 mm 1730 mm 880 mm 125 KG 99,5 KG
15
SERRA FITA 3,10 INOX 430 (2 CV)
CÓD: 92667
MODELO: SFO 3,10 - TRIFÁSICO
• Mesas, cabeçotes e gabinete da Serra Fita para Ossos SFO

são construídos em chapa de aço inox 430;
• Polias e volantes em ferro fundido.
MEDIDAS EXTERNAS PESO MOTOR CONSUMO COMPRIMENTO

DA LÂMINA
1,5 KW - 2 CV 1,78 KW/H 3100 mm
1875 mm 1140 mm 975 mm 118 KG 48 KG
16
LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL
BASCULANTE INOX
MODELO: BM39 NR12
• Monofásico;
• Chave seletora;
• Frequência: 60 Hz;
• Potência: 1 HP;
• Watts: 746 W;
• Consumo: 0,74 Kw/h;
• Rotação: 3320 rpm.

MODELO: BM40 NR12
• Monofásico;
• Chave seletora;
• Frequência: 60 H;z
• Potência: 1,5 HP;
• Watts: 1,119 W;
• Rotação: 3320 rpm.
MEDIDAS EXTERNAS PESO

MODELO CUBAGEM
BM 39 480 mm 1170 mm 530 mm 33,2 KG 21,3 KG 0,38 m³
BM 40 310 mm 1305 mm 560 mm 34,5 KG 22,9 KG 0,44 m³
18
LIQUIDIFICADOR
INDUSTRIAL INOX
CÓD: 91200
MODELO: BM31 NR12
• Potência de 600 W; 4L
• 3.500 rotações por minuto (RPM);
• Cubagem de 0,030 Hz.
BAIXA ROTAÇÃO
MEDIDAS INTERNAS (MM) PESO

CAPACIDADE CONSUMO
LARGURA ALTURA PROFUNDIDADE BRUTO LÍQUIDO
210 mm 680mm 270 mm 4L 10,5 KG 9,7 KG 0,37 kW/h
19
LIQUIDIFICADOR
INDUSTRIAL INOX
CÓD: 91201
6L
MODELO: BM32 NR
• Potência de 600 W;
• Cubagem de 0,037 m³;
• Frequência 60 Hz.
BAIXA ROTAÇÃO
MEDIDAS INTERNAS PESO

CAPACIDADE CONSUMO
210 mm 720 mm 270 mm 6L 11 KG 10 KG 0,37 kW/h
LIQUIDIFICADOR
INDUSTRIAL INOX
CÓD: 91202
MODELO: BM35 NR 8L
BAIXA ROTAÇÃO
MEDIDAS INTERNAS (MM) PESO CONSUMO

CAPACIDADE
210 mm 780mm 270 mm 8L 11,,5 KG 10,2 KG 0,37 kW/h
20
LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL INOX
CÓD: 92134
MODELO: BM143 NR12
• Monofásico;
• Potência: 1/2 CV;
• Watts: 600 W;
• Rotação: 3500 rpm;
• Capacidade: 8 Litros. 8L
BAIXA ROTAÇÃO
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO LÍQUIDO

210 mm 780 mm 270 mm 10,2 KG
21
LIQUIDIFICADOR ALTA ROTAÇÃO L800

COPO POLICARBONATO
CÓD: 91299 (127V)
MODELO: BM133 NR12
CÓD: 91300 (220V)

MODELO: BM133 NR12
• Frequência: 50/60 Hz.
1,75L
ALTA ROTAÇÃO

CAPACIDADE CONSUMO
LARGURA ALTURA BRUTO LÍQUIDO
225 mm 485 mm 1,75 L 2,92 KG 2,55 KG 0,45 kW/h
22
LIQUIDIFICADOR ALTA
ROTAÇÃO INOX
CÓD: 91269 (127V)
MODELO: BM42 NR12
CÓD: 91297 (220V)

MODELO: BM48 NR12
2L
• Potência de 1.200 W;
• 18.000 rotações por minuto (RPM); ALTA ROTAÇÃO


CAPACIDADE CONSUMO
220 mm 520 mm 2L 5,5 KG 4,4 KG 0,75 kW/h
LIQUIDIFICADOR ALTA
ROTAÇÃO (L800) INOX
CÓD: 91203 (127V)
MODELO: BM41 NR12
CÓD: 91271 (220V)

MODELO: BM47 NR12
2L
ALTA ROTAÇÃO
MEDIDAS INTERNAS PESO

CAPACIDADE CONSUMO
220 mm 480 mm 2L 4 KG 3,5 KG 0,45 kW/h
23
LIQUIDIFICADOR
COMERCIAL INOX
CÓD: 92130 (127V)
MODELO: BM141 NR12
CÓD: 92809 (220V)

MODELO: BM141 NR12
4L
• Potência de 1.000 W;
• 4.600 rotações por minuto (RPM); ALTA ROTAÇÃO

1.0 kW/h
260 mm 550 mm 230 mm 4,815 KG 4,280 KG
LIQUIDIFICADOR
COMERCIAL INOX
CÓD: 92132 (127V)
MODELO: BM 142 NR12
CÓD: 90300 (220V)

MODELO: BM 142 NR12
6
• Monofásico; LITROS
• Watts: 1000 W;
ALTA ROTAÇÃO
• Rotação: 4600 rpm;
• Capacidade: 6 Litros.
MEDIDAS EXTERNAS PESO CUBAGEM

0,037 m³
270 mm 630 mm 230 mm 5,22 KG 4,60 KG
24
UM MIX COMPLETO PARA SEU NEGÓCIO
ENSACADEIRA
LINGUIÇA INOX
CÓD: 90195
MODELO: BM126
8L
• Estrutura em aço inoxidável;
• Bojo em aço inoxidável 304;
• Ensacar linguiças entre outros embutidos.
MEDIDAS (MM) PESO

265 mm 225 mm 750 mm 27 KG 20,5 KG
MISTURADEIRA DE
CARNE INOX
CÓD: 91530
MODELO: BM99
• Motor de 1,25 HP – 1.110 W - monofásico;

• Estrutura em aço inox 410;
• Tampa, cuba, pás e eixo em aço inox 304;
• Com dispositivo de segurança NR12.
CÓD: 91545
MODELO: BM107
• Motor de 2.0 HP – 1.471 W - Monofásico;

• Estrutura em aço inox 410;
• Tampa, cuba, pás e eixo em aço inox 304;
• Com dispositivo de segurança NR12.

MODELO CAPACIDADE CONSUMO
BM 99 450 mm 485 mm 880 mm 60 L 91 KG 74 KG 10 kW/h
BM 107 500 mm 990 mm 880 mm 100 L 97 KG 78 KG 14,71 kW/h
25
SERRA FITA 1,74 INOX

CÓD: 92673
MODELO: SFO 1,74 - BM105
• Motor: 368W – 60 Hz;

• Voltagem: 220v;
• Monofásico;
• Consumo: KW/h 0,36;
• Comprimento da lâmina 1,74m;
• Corte com altura de 245mm;
• Dimensão da mesa 410X525mm;
• Estrutura em Inox;
• Utilidade: Serrar ossos, carnes, peixes, etc.

0,37 m³
480 mm 865 mm 560 mm 37 KG 31,5 KG
26

CÓD: 90506
Serra Fita para açougue Inox da Bermar para
serrar ossos, carnes, peixes entre outros.
• Motor: 735W – 60 Hz;

• Monofásico;
• Com dispositivo de segurança;
• Com mesa móvel;
• Dimensão da mesa 685x570mm;
• Estrutura em Inox.
MOTOR CONSUMO COMPRIMENTO ALTURA DO MESA

MEDIDAS EXTERNAS TENSÃO DA LÂMINA CORTE
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO 127/220 V LARGURA PROFUNDIDADE
735 W - 60 Hz 0,73 KW/H 2550 mm 332 mm
700 mm 760 mm monofásico 700 mm 590 mm
1620 mm
27

CÓD: 90508
• Motor: 1.5HP – 60 Hz;

• Voltagem: 220V;
• Monofásico;
• Dimensão da mesa 820x775mm;
• Estrutura em Inox;
• Utilidade: Serrar ossos, carnes, peixes, etc.

880 mm 1715 mm 865 mm 105,5 KG
28

CÓD: 91828
• Motor de 2.0 HP - Trifásico;

• Estrutura em aço inox;
• Corte com altura de 385 mm;
• Dimensões da mesa 850X775 mm.

0,73 kW/h
950 mm 1.830 mm 940 mm 163,5 KG 127,5KG
29
PICADOR DE CARNE
CÓD: 90399
MODELO: BM 20 NR12
CÓD: 90472
MODELO: BM 80 NR12
• Motor: 3.0Hp– 60 Hz;

• Capacidade de moagem: 700 kg/h;
• Carenagem em aço inox;
• Engrenagem em carter de óleo.

390 mm 500 mm 870 mm 77,5 KG 67,5 KG
30
AMACIADOR DE CARNES INOX

CÓD: 90514
MODELO: BM 115 NR
• Motor: 1/2 Hp – 700 W - 60 Hz;

• Voltagem: 127/220v - monofásico - chave seletora;
• Capacidade de produção: até 400 kg/h;
• Estrutura totalmente em inox;
• Engrenagens em carter de óleo.
SOB
ENCOMENDA

230 mm 500 mm 480 mm 25,5 KG
31
CORTADOR DE FRIOS SEMI

AUTOMÁTICO AÇO INOX
CÓD: 90126
MODELO: BM 19 NR12
• Motor: 494W – 60 Hz;

• Espessura de corte 2mm
• Capacidade de corte: 160x19;0mm ou Ø205mm;
• Utilidade: Cortar frios e legumes em geral.

530 mm 520 mm 615 mm 39,5 KG 32,5 KG
32
CORTADOR DE FRIOS
AUTOMÁTICO AÇO INOX
CÓD: 90128
MODELO BM 18 NR12
• Motor Lâmina: 415W – 60 Hz;

• Motor Carrinho: 415W – 60 Hz;
• Voltagem: 127/220v;
• Monofásico;
• Estrutura: em Aço Inox;
• Espessura de corte: 2mm;
• Capacidade de corte: 160x190mm Ø205mm;
• Fatias por minuto: 46;
• Utilidade: Cortar frios e legumes em geral.
MEDIDAS EXTERNAS CUBAGEM PESO

0,26 m³
640 mm 680 mm 615 mm 58 KG 48 KG
33
RALADOR DE QUEIJO E COCO
CÓD: 90497
MODELO: BM 92 NR 12
• Motor: 1/2 HP 733 W - 60 Hz;

• Voltagem: 127/220V (com chave seletora);
• RPM: 600;
• Com dispositivo de Segurança;
• Disco de ralar em Aço Inox;
• Caixa do ralador em Alumínio Fundido;
• Produção Aproximada: 70kh/h;
Utilidade: Ralar queijo e coco.

0,11 m³
250 mm 490 mm 610 mm 20,3 KG 18,8 KG
34
EXTRATOR DE SUCO
CÓD: 92135
MODELO: BM118 NR12
• Motor: 1/2 HP 700 W - 60 Hz;

• Voltagem: 127/220V (com chave seletora);
• Consumo: 041 kw/h;
• RPM: 1720;
• Corpo em aço inoxidável.

0,03 m³
230 mm 385 mm 270 mm 5,7 KG 5,5 KG
35
ESTERILIZADOR DE FACAS
CÓD: 92802
MODELO: EJF-12
• Capacidade para até 12 facas e 10 chairas;

• Volume de 9 litros de água;
• Potência total de 750 kW.
NUNCA
LIGAR
SEM
ÁGUA
SOB
ENCOMENDA
LARGURA ALTURA PROFUNDIDADE

4 KG
130 mm 400 mm 430 mm
36
SELADORA A VÁCUO
DE BICO
CÓD: 92739 (127V) l 91183 (220V)
MODELO: B340
• Sistema de bico de sucção e sistema de vedação que asseguram o vácuo;

• Modelo leve e compacto;
• Indicada para embalar produtos com até 5 kg.
MEDIDAS (MM)
CÓDIGO
91183 330 mm 155 mm 445 mm
92739 330 mm 155 mm 445 mm
EMBALADORA FILME
50 CM INOX
CÓD: 93057
MODELO: 12904
• Estrutura em inox;
• Corte do filme através da barra de corte e sela o fundo da embalagem;
• Proteção na resistência de corte evitando contato com as mãos;
• Produto certificado pelo INMETRO.
MEDIDAS (MM)

550 mm 140 mm 640 mm
37
SELADORA A VÁCUO
CÂMARA
CÓD: 93085
MODELO: V-BS220
• Possui tampa em acrílico, estrutura construída em aço inox 304 escovado;

• Sua barra de solda tem 220 mm com selagem simples de 5 mm de espessura e fácil remoção
para limpeza sem nenhum tipo de fiação dentro da cuba;
• A capacidade de embalagem, poderá ser de até 20x35cm;
• Possui moldes elaborados e desenvolvidos de acordo com a necessidade do produto, seja ele
pó, grão ou líquido;
• Produção estimada de 100 a 200 embalagens/hora;
• Estrutura em aço inox 304 escovado;
• Bomba de vácuo isenta de óleo e filtro, o que gera um baixo custo de manutenção;
• Controlador digital de fácil manuseio, o qual possui contador de processos;
• Sistema de solda por cilindro e barra de fibra.
MEDIDAS EXTERNAS (MM) MEDIDAS INTERNAS (MM) PESO
LARGURA ALTURA PROFUNDIDADE LARGURA ALTURA PROFUNDIDADE

29,5 kg
315 mm 500 mm 400 mm 100 mm 350 mm 240 mm
38
EMBALADORA INOX
PARA FILME PVC
CÓD: 90194
MODELO: P940
MEDIDAS (MM)

500 mm 160 mm 700 mm
SELADORA MESA
PARA SACO PLÁSTICO
CÓD: 91128
MODELO: PM210
MEDIDAS (MM)

350 mm 150 mm 200 mm
SELADORA PEDAL
PARA SACO PLÁSTICO
CÓD: 90193
MODELO: P740
MEDIDAS (MM)

450 mm 900 mm 280 mm
39
AMASSADEIRA ESPIRAL
CÓD: 92926 (220V) MONOFÁSICO CÓD: 92803 (380V) TRIFÁSICO
MODELO: AE 25L (EPÓXI) MODELO: AE 40L (INOX) - SOB ENCOMENDA
CÓD: 92045 (220V) TRIFÁSICO CÓD: 90332 (220V) TRIFÁSICO

MODELO: AE 25L (EPÓXI) MODELO: AE 80L (INOX) - SOB ENCOMENDA

MODELO: AE 60L (EPÓXI)
Equipamento
desenvolvido para
preparar todos os tipos
de massa em
panificadoras, pizzarias,
hotéis e similares com
regimes de trabalho
intenso.
MEDIDAS EXTERNAS (MM) CAPACIDADE POTÊNCIA CONSUMO

MODELOS DE PRODUÇÃO PESO
LARGURA ALTURA PROFUNDIDADE MONOFÁSICA TRIFÁSICA MONOFÁSICA TRIFÁSICA
AE 25L 490 mm 1030 mm 970 mm 25 kg 3,0 cv 1,6/2,5 cv 2,3 kW/H 1,50 kW/h 140 kg
AE 40L 640 mm 1270 mm 1200 mm 40 kg - 3,0 cv - 2,3 kW/h 245 kg
AE 60L 640 mm 1300 mm 1200 mm 60 kg - 2,5/4,0 cv - 2,9 kW/h 265 kg
AE 80L 850 mm 1460 mm 1350 mm 80 kg - 4,0/6,3 cv - 5,15 kW/h 513 kg
41
AMASSADEIRA BASCULANTE
CÓD: 92119
MODELO: AM 15
CÓD: 90334
MODELO: AM 25
• Cuba em aço inox;

• Carenagem em chapa de aço;
• Motor potente e de alto desempenho.
15 KG
E 25 KG
Equipamento
desenvolvido para preparar
massas diversas e delicadas
em pizzarias, restaurantes,
hotéis, ambiente doméstico e
similares. Seu uso se destaca
em receitas de massas com
percentual de umidade
abaixo de 40%.
MEDIDAS EXTERNAS (MM) CAPACIDADE

MODELOS DE PRODUÇÃO POTÊNCIA CONSUMO PESO
AM 15 252 mm 795 mm 505 mm 15 kg 1/2 cv 0,36 kW/H 48 kg
AM 25 600 mm 840 mm 560 mm 25 kg 1,0 cv 0,73 kW/h 55 kg
42
AMASSADEIRA RÁPIDA
CÓD: 91546
MODELO: AR 15
CÓD: 91547
MODELO: AR 25
• Equipamento desenvolvido para preparar todos os tipos de massa em

panificadoras, hotéis e similares;
• Equipamento de alto desempenho e com baixo nível de ruído;
• Estrutura em chapa de aço carbono 1020 com pintura epóxi;
• Motor potente que permite trabalhar com toda capacidade;
• Baixo custo de manutenção;
• Cuba, tampa e fechamento superior em aço inox.
15 KG
E 25 KG

AR 15 680 mm 770 mm 500 mm 15 kg 2,0 cv 2,1 kW/H 72 kg
AR 25 820 mm 720 mm 600 mm 25 kg 4,0 cv 4,3 kW/h 130 kg
43
MODELADORA DE PÃO
CÓD: 90460 CÓD: 91527
MODELO: MPS 500 EM EPÓXI MODELO: MPS 500 EM INOX - SOB ENCOMENDA
• Para modelar pães enrolados a massa. Ideal

para panificadoras e similares.
• Sistema patenteado de troca de feltro, mais
rápido e econômico;
• Carenagem em chapa de aço;
• Baixo nível de ruído;
• Modelos MPS 350 com pedestal e MPS 500 em
aço inox.
SOB
ENCOMENDA

DE PRODUÇÃO POTÊNCIA CONSUMO PESO
740 mm 1110 mm 750 mm Pães até 500 g 1/4 cv 0,18 kW/H 120 kg
44
MOINHO DE FARINHA DE PÃO

CÓD: 90466
MODELO: MFP 80
• Equipamento para transformar pão torrado em

farinha de rosca. Indicado para panificadoras e
similares;
• Maior produtividade do mercado;
• Motor potente e de alto desempenho;
• Disponível em epóxi ou aço inox.

CONSUMO ROTAÇÃO POR PESO
DE PRODUÇÃO POTÊNCIA MINUTOS
355 mm 950 mm 275 mm 80 kg/h 1,0 cv 0,73 kW/H 3450 RPM 22 kg
45
BATEDEIRA PLANETÁRIA
CÓD: 93454
MODELO: BP 05 RP
CÓD: 93455
MODELO: BP 08 RP
CÓD: 90031
MODELO: BP 12 RP - EPÓXI
• Desenvolvido para preparo de massas leves, como bolos, claras em neve,

panquecas, glacês, cremes e similares. Sou design compacto e moderno garante
maior durabilidade e baixo nível de ruído.

BP 05 266 mm 615 mm 485 mm 5L 1/4 cv 0,19 kW/H 23 kg
BP 08 290 mm 670 mm 490 mm 8L 1/4 cv 0,20 kW/h 27 kg
BP 12 335 mm 725 mm 555 mm 12 L 1/2 cv 0,38 kW/h 34 kg
46
CILINDRO LAMINADOR PEDESTAL INOX

CÓD: 92834
MODELO: CL-390
• Para laminar massas de pastel, pizza, lasanha, canelone e similares;

• Sistema de tração por correntes;
• Maior diâmetro dos rolos;
• Opcional: Bandejas em aço inox;
• Opcional: Com pedestal;
** Medida CL 390 com pedestal
** Peso CL 390 com pedestal
7KG
MEDIDAS EXTERNAS SEM PEDESTAL (MM) CAPACIDADE

DE PRODUÇÃO POTÊNCIA
560 mm 380 mm 740 mm 7 kg 1 cv
MEDIDAS EXTERNAS COM PEDESTAL (MM)

CONSUMO PESO
560 mm 1200 mm 740 mm 0,73 kW/H 52 kg
47
CILINDRO SOVADOR INOX

MODELO: CS 500 BAND
• Ideal para sovar massas em panificadoras de médio porte e similares;

• 2 motores, sendo 1 por rolo;
• Regulagem de espessura com indicador visual;
• Maior diâmetro dos rolos;
• Utilização de correias, o que diminui o nível de ruído;
• Maior capacidade da categoria;
• Melhor custo/benefício do mercado;
• Disponível em inox ou chapa com pintura epóxi;
• Opcional: Bandejas em aço inox.
15KG
3 80 V

800 mm 1650 mm 1410 mm 15 kg 2x1,5 cv 2,8 kW/H 180 kg
48
FORNO TURBO A GÁS

CÓD: 92289
MODELO: FTG 150
• Indispensável em panificadoras e similares para assar pães, biscoitos, pizzas e

outros, exceto produtos muito leve.
SOB GÁS
ENCOMENDA GLP

DE ESTEIRAS POTÊNCIA CONSUMO PESO
1046 mm 1575 mm 1356 mm 5 esteiras 450 W 1,0 kg/h 145 kg
49
FORNO TURBO GÁS

CÓD: 91549
MODELO: FTG 240 GLP
CÓD: 91550
MODELO: FTG 300 GLP
• Indispensável em panificadoras e similares para assar pães, biscoitos, pizzas e

outros, exceto produtos muito leves;
• Capacidade para acomodar 8 esteiras;
• Câmara maior que proporciona assamento uniforme;
• Porta-esteiras ajustável em aço inox (comporta esteiras de 40 x 60, 45 x 65, 60 x
80 e 58 x 70);
• Consumo reduzido de gás/eletricidade por isolamento em lã de rocha de 75 mm;
• Vedação da porta em borracha 100% siliconada de fácil substituição;
• Certificado Inmetro;
• Rodízios reforçados para locomoção, sendo 2 com travas.
Temperatura máxima
de 250°C
GÁS
GLP
SOB
ENCOMENDA

MODELOS DE ESTEIRAS POTÊNCIA CONSUMO PESO
FTG 240 1056 mm 1880 mm 1485 mm 8 esteiras 700 W 1,3 kg/h 200 kg
FTG 300 1046 mm 2070 mm 1485 mm 10 esteiras 700 W 1,5 kg/h 220 kg
50
DIVISORA DE MASSAS EPÓXI

CÓD: 90160
MODELO: DV 30
• Para dividir massas em partes iguais;

• Estrutura em aço SAE 1020;
• Base em aço carbono;
• Carenagem disponível em epóxi ou aço inox.
MEDIDAS SEM PEDESTAL (MM) MEDIDAS COM PEDESTAL (MM) CAPACIDADE

DE PRODUÇÃO PESO
385 mm 480 mm 480 mm 385 mm 1310 mm 480 mm 2,4 kg 51 kg
51
MÁQUINA DE COZIMENTO (COZERELLA)

CÓD: 92707
MODELO: CZ 15
CÓD: 90130
MODELO: CZ 22
CÓD: 90127
MODELO: CZ 37
• Ideal para
preparo de massas de salgados (coxinha e rissole), molhos, polenta e
doces de fruta. Indicado para indústrias de salgados e doces, restaurantes e
similares.
SOB
ENCOMENDA

CZ 15 590 mm 1110 mm 510 mm 15 L 1/4 cv 0,19 kg/h 67 kg
52
AMASSADEIRA ESPIRAL
CÓD: 92709
MODELO: MES 25
CÓD: 90407
MODELO: MES 40
• Equipamento desenvolvido para preparar todos os tipos de massa em

panificadoras, hotéis e similares em regime de trabalho intenso;
• Versão monofásica com 1 ou 2 velocidades, versão trifásica com 2 velocidades;
• Abertura maior da grade que facilita o manuseio.

MES 25 325 mm 875 mm 865 mm 25 kg 2,0 cv 1,5 kg/h 148 kg
MES 40 490 mm 1300 mm 1085 mm 40 kg 3,0 cv 2,3 kg/h 185 kg
54
AMASSADEIRA BASCULANTE
CÓD: 90415
MODELO: MBI 05
CÓD: 90416
MODELO: MBI 25
• Equipamento desenvolvido para preparar massas diversas e delicadas em

pizzarias, restaurantes, hotéis, ambiente doméstico e similares. Seu uso se
destaca em receita de massas com percentual de umidade abaixo de 40%.

MBI 05 495 mm 600 mm 858 mm 5 kg 1/3 cv 0,26 kW/h 38 kg
MBI 25 630 mm 762 mm 650 mm 25 kg 1/2 cv 0,36 kW/h 54 kg
55
MODELADORA DE PÃO
CÓD: 92042
MODELO: ML 400
• Para modelar pães enrolando a massa. Ideal para panificadoras e similares;

• Permite a operação de até duas pessoas simultaneamente.

630 mm 1180 mm 1150 mm Pães de até 500 g 1/2 ou 1/4 cv 0,18 ou 0,36 kW/h 102 kg
56
CILINDRO LAMINADOR DE MESA

CÓD: 92043
MODELO: CLI 300
• Para laminar massas de pastel, pizza, lasanha, canelone e similares.

DIÂMETRO CONSUMO PESO
DO DISCO DE PRODUÇÃO POTÊNCIA
560 mm 560 mm 440 mm 70 mm 3 kg 1/2 cv 0,36 kW/h 44 kg
57
CÓD: 93456
MODELO: BP 05
CÓD: 90033
MODELO: BP 12
• Desenvolvida para preparo de massas leves, como bolos, claras em neve,

panquecas, glacês, cremes e similares;
• Troca de velocidade por polia variadora.

BP 05 250 mm 445 mm 490 mm 5L 1/3 cv 0,26 kg/h 34 kg
BP 12 315 mm 560 mm 695 mm 12 L 1/3 cv 0,26 kg/h 45 kg
58
MÁQUINA DE COZIMENTO (COZERELLA)

CÓD: 90166
MODELO: MCM 15 L
CÓD: 90794
MODELO: MCM 22 L
• Ideal parao preparo de massas e salgados (coxinhas e risoles), molhos,

polenta e doces de fruta;
• Cuba removível em alumínio fundido que facilita a limpeza;
• Queimador de alta pressão, com chama dupla Ø 150 mm;
• Grade de proteção removível;
• Batedor em aço carbono revestido em estanho;
• Com pás plásticas removíveis;
• Compacta, otimizando o uso do espaço;
• Alavanca de basculamento e pino de travamento da panela do mesmo lado
facilitando o manuseio;
• Maior área de abertura para acesso a cuba;
• Disponível em epóxi com acabamentos em aço inox escovado.
MEDIDAS EXTERNAS (MM) CONSUMO

CAPACIDADE
MODELOS DE PRODUÇÃO POTÊNCIA PESO
LARGURA ALTURA PROFUNDIDADE GÁS ELÉTRICO
MCM 15 585 mm 1035 mm 565 mm 15 L 1/4 cv 0,6 kg/h 0,572 kW/h 35 kg
MCM 22 585 mm 1035 mm 640 mm 22 L 143 cv 0,6 kg/h 0,572 kW/h 48 kg
59
FORNO DE LASTRO GÁS PORTA GUILHOTINA

CÓD: 90165
MODELO: FLG 950 PG
• Forno de lastro com refratária ideal para assar de maneira uniforme pães,
cucas, bolos, biscoitos, salgados, pizzas e similares;
• Termômetro para visualização de temperatura até 350°C;
• Acompanha grade;
• Disponível em epóxi ou aço inox;
• Versões simples e duplo;
• Gaveta móvel para acendimento dos queimadores;
• Isolamento térmico em lã de rocha compacta;
• Cavalete robusto e desmontável.
*Não acompanha Kit Gás
GÁS
GLP
SOB
ENCOMENDA
MEDIDAS INTERNAS (MM) MEDIDAS EXTERNAS (MM)

CONSUMO
950 mm 290 mm 950 mm 1165 mm 1420 mm 1125 mm 0,90 kg/h
60
FRANGUEIRA A GÁS 30 FRANGOS

CÓD: 92648
MODELO: AF 30
• Portas de vidro temperado fixadas em roletes;

• Rodízios para locomoção;
• Bandeja interior e parede traseira interna esmaltadas que facilitam a limpeza;
• Acompanha kit gás para dois botijões;
• Coletor de gordura;
• Espetos giratórios;
• Com descanso para espeto;
• Bivolt com chave seletora;
• Queimador infravermelho esmaltado que
propicia maior vida útil;
• Revestimento externo
em aço inox 430.
SOB
ENCOMENDA

DE PRODUÇÃO POTÊNCIA CONSUMO
460 mm 1615 mm 1135 mm 30 frangos 1/4 cv 1,5 kg/h
61
ASSADOR ROTATIVO
CÓD: 92262 - SOB ENCOMENDA
MODELO: ARV 100
CÓD: 92338
MODELO: ARV 130
• Possui exclusivo queimador central, indispensável para o assamento uniforme;

• Equipamento para assar carnes em geral de maneira prática e eficiente;
• Fabricado externamente e internamente em aço inox 430 escovado;
• Porta dos queimadores e bacia revestidos com pintura autolimpante;
• Portas de correr em vidro curvo temperado;
• Motor superior facilita a lubrificação e manutenção;
• Rodízios para locomoção.
Equipamento
para assar carnes
em geral de
maneira prática
e eficiente
GÁS
GLP

MODELOS DE PRODUÇÃO POTÊNCIA CONSUMO
ARV 100 926 mm 1710 mm 1125 mm 100 kg 1/4 cv 1,5 kg/h
ARV 130 926 mm 1910 mm 1125 mm 130 kg 1/4 cv 1,5 kg/h
62
ESTANTE PARA CÂMARA FRIA
CÓD: 90173
MODELO: 1049 - 110 CM
• MEDIDA: 1,10x0,50x1,80 cm;

• PINTURA EPÓXI;
• CAPACIDADEMÁXIMA: 150 KG
POR PRATELEIRAS.
CÓD: 90174
MODELO: 1048 - 140 CM
• MEDIDA:1,40x0,50x1,80 cm;
• PINTURA EPÓXI;
• CAPACIDADE MÁXIMA: 150 KG
POR PRATELEIRAS.
CÓD: 92783
MODELO: 3917 - 110 CM
• MEDIDA:1,10x0,50x1,80 cm;
• PINTURA INOX 430;
POR PRATELEIRAS.
CÓD: 90880
MODELO: 3916 - 140 CM
• MEDIDA:1,40x0,50x1,80 cm;
• PINTURA INOX 430;
POR PRATELEIRAS.
64
MESA INOX 304

CÓD: 92069
MODELO: 2845
CÓD: 92068
MODELO: 2846
CÓD: 90436
MODELO: 2847
CÓD: 90437
MODELO: 2484
• MESAS INOX 304;

• GRADE INFERIOR;
• CANTOS ARREDONDADOS;
• PÉS REGULÁVEIS.
MESA INOX 430

CÓD: 90429
MODELO: 2438
CÓD: 90432
MODELO: 2439
CÓD: 90438
MODELO: 2440
CÓD: 90440
MODELO: 2569
• MESAS INOX 430;

• GRADE INFERIOR;
• CANTOS ARREDONDADOS;
• PÉS REGULÁVEIS.
MEDIDAS (MM) MEDIDAS (MM)

MODELOS MODELOS
INOX 304 INOX 430
LARGURA PROFUNDIDADE LARGURA PROFUNDIDADE
2845 1.200 mm 700 mm 2438 1.200 mm 700 mm
2846 1.500 mm 700 mm 2439 1.500 mm 700 mm
2847 1.900 mm 700 mm 2440 1.900 mm 700 mm
2484 1.900 mm 900 mm 2569 1.900 mm 900 mm
65
FATIADOR MANUAL
DE PÃO DE FORMA
CÓD: 92080
MODELO: 1075
ARMÁRIO PARA PÃES ARMÁRIO PARA

COM 20 ESTEIRAS PÃES - VAZIO
CÓD: 90008 CÓD: 90012
MODELO: 00000001 MODELO: 00000026
• PINTURA EPÓXI;
• CAPACIDADE: 20 ESTEIRAS 58x70 cm;
• INCLUSO: 20 esteiras (5 tiras) 58x70 cm.
QUANTIDADE
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS DAS ASSADEIRAS DE ASSADEIRAS
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO LARGURA COMPRIMENTO
20
700 mm 1970 mm 640 mm 700 mm 580 mm
66
ARMÁRIO COM 20 ARMÁRIO PARA

ESTEIRAS PARA PÃES PÃES VAZIO
LINHA GOLD LINHA GOLD
CÓD: 92780 CÓD: 92781
MODELO: 00005622 MODELO: 00005603
• Cor: branca;
• Estrutura reforçada;
• Capacidade: 20 assadeiras/esteiras (58x70 cm);
• Possui rodinhas com travas para facilitar a locomoção;
• Confeccionado em chapa de alumínio estampado com pintura eletrostática;
• O armário de pães da Imeca é indicado para descanso e crescimento de massas de pães.
QUANTIDADE PESO
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS DAS ASSADEIRAS DE ASSADEIRAS
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO LARGURA COMPRIMENTO
20 80 KG
700 mm 1970 mm 640 mm 700 mm 580 mm
67
ESTANTE ABERTA EPÓXI

CÓD: 90516
MODELO: 5394
• Pintura epóxi;
• Capacidade para 20 esteiras/assadeiras
(58x70 cm);
• Modelo desmontável.
MEDIDAS EXTERNAS (MM)

580 mm mm 700 mm
68
CÓD: 90049
5L
MODELO: BPS-05-N
FREQUÊNCIA 50-60 Hz
POTÊNCIA DO MOTOR 500 W
CONSUMO 0,25 KW/H
ALTURA 420 mm
LARGURA
M-14 4 BOCAS PORTA PANELA 240 mm
PROFUNDIDADE 380 mm
PESO LÍQUIDO 12,50 KG
PESO BRUTO 13,30 KG
CAPACIDADE DO BOJO 5L
100
70
CUTTER INOX
CÓD: 90139 4L
MODELO: CR-4L
• LÂMINA DESFIADORA
PRATICIDADE E SEGURANÇA;
• Seu uso é essencial para desafiar frangos,
carnes e carnes seca;
• Disponível apenas para o modelo CR-4T;
POSSIBILIDADE INFINITAS;
• Use a criatividade;
• Os CUTTERS da Skymsen permitem uma
infinidade de combinações.
• Seu uso é essencial para a preparação de
patês,
molhos vinagrete, pastas, purês, geleias e
condimentos.
FREQUÊNCIA 60 Hz
POTÊNCIA DO MOTOR 0,5 CV
CONSUMO 0,8 KW/H
ALTURA 460 mm
LARGURA
PROFUNDIDADE 290 mm
PESO BRUTO 15,3 KG
VOLUME DO COPO 4L
100
71
DESCASCADOR DE BATATAS INOX
CÓD: 90149
MODELO: DB-06
6KG
FREQUÊNCIA 60 Hz
CONSUMO 0,52 KW/H
ALTURA 485 mm
LARGURA
PROFUNDIDADE 390 mm
PESO BRUTO 22,5 KG
PRODUÇÃO APROXIMADA 100KG/H

Até 200
72
FRITADEIRA ELÉTRICA ÁGUA E ÓLEO

CÓD: 92088
MODELO: FRM-18 - MESA
CÓD: 93457
MODELO: FRP-18 - PISO (CHÃO)
• 2 RESISTÊNCIAS;
• 2 CESTOS RETANGULARES;
• 18 LITROS DE ÓLEO. 5 LITROS DE ÁGUA E 0,5
KG DE SAL GROSSO;
• REATIVADA PARA RÁPIDA RETOMADA DE
TEMPERATURA.
MAIOR APROVEITAMENTO DE ÓLEO, COM

ÁGUA PARA EVITAR A QUEIMA DOS
RESÍDUOS E MINIMIZAR A TRANSFERÊNCIA
DE SABOR.
MODELOS FRM-18 FRM-18
FREQUÊNCIA 50-60 Hz 50-60 Hz
POTÊNCIA DA RESISTÊNCIA 8000 W 8000 W
CONSUMO 8 KW/H 8 KW/H
ALTURA 540 mm 980 mm
LARGURA
M-14 4 BOCAS PORTA PANELA 400 mm 430 mm
PROFUNDIDADE 520 mm 575 mm
PESO LÍQUIDO 16,5 KG 19 KG
PESO BRUTO 19,8 KG 23 KG
CAPACIDADE TANQUE (ÓLEO) 100L

18 100L
18
CAPACIDADE TANQUE (ÁGUA) 5L 5L
CAPACIDADE TANQUE (SAL) 0,5 KG 0,5 KG
73
FRITADEIRA ELÉTRICA ÁGUA E ÓLEO

CÓD: 93458
MODELO: FE10N
CÓD: 93459
MODELO: FED20N
MODELO:
FE10N
• TANQUES EM AÇO INOX;

• CESTO CONFECCIONADO EM ARAME
ESTANHO;
• REATIVADA PARA RÁPIDA RETOMADA DE
TEMPERATURA;
• LUZ QUE INDICADA QUANDO O ÓLEO
ATINGIU A TEMPERATURA.
MODELO:
FED20N
MODELOS Fe10 N FED20 N
POTÊNCIA NOMINAL 2500 W 2x 2500 W
CONSUMO 2 KW/H 2x2,5 KW/H
LARGURA
PESO LÍQUIDO 4 KG 7,8 KG
PESO BRUTO 5,6 KG 10,1 KG
CAPACIDADE DO TANQUE 5100

L 2x5
100L
CARGA MÁXIMA DO CESTO 0,6 KG 0,6 KG
74
FRITADEIRA ELÉTRICA
ÁGUA E ÓLEO
CÓD: 90359
MODELO: FC-N
CÓD: 91129
MODELO: FCR-N
MODELO FC-N FCR-N
POTÊNCIA DA RESISTÊNCIA 5000 W 8000 W
CONSUMO 5 KW/H 8 KW/H
LARGURA
PESO LÍQUIDO 14,8 KG 20 KG
PESO BRUTO 18 KG 20,30 KG
CAPACIDADE TANQUE (ÓLEO) 24

100L 24
100L
CAPACIDADE TANQUE (ÁGUA) 14 L 14 L
CAPACIDADE TANQUE (SAL) 1 KG 1 KG
75
FRITADEIRAS A GÁS INOX

CÓD: 90315
MODELO: FG20 GN
• Possui válvula mini volt que não

necessita de alimentação elétrica;
• Capacidade para 20 litros de óleo com
Zona Fria;
• Produz até 30 kg de batatas congelada
pré-frita por hora.
SOB
ENCOMENDA
POTÊNCIA DO MOTOR 90.000 BTU
CONSUMO (GN) 2,5 KG/H
ALTURA 1.130 mm
LARGURA
PROFUNDIDADE 770 mm
PESO LÍQUIDO 40 KG GÁS

GN
PESO BRUTO 55 KG
76
PROCESSADOR DE ALIMENTOS
CÓD: 92094 ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
MODELO: PA-7
• MOTOR POTÊNCIA 0,5 CV;

• DESIGN INOVADOR;
• ALTA PRODUÇÃO;
• BOCAL DE ALIMENTAÇÃO EXTRA LARGO;
• MOVIMENTO ÚNICO DE ALIMENTAÇÃO;
• ESTRUTURA EM INOX E ALUMÍNIO FUNDIDO.
FREQUÊNCIA 60 Hz
CONSUMO 0,6 KW/H
ALTURA 520 mm
LARGURA
PROFUNDIDADE 520 mm
PESO BRUTO 25,6 KG
DIÂMETRO DO DISCO 203 mm

100
DIMENSÃO DO BOCAL REDONDO 48 mm
DIMENSÃO DO BOCAL OBLONGO 188X160 mm
PRODUÇÃO APROXIMADA até 250 KG/H
77
PROCESSADOR DE ALIMENTOS INOX

CÓD: 90489
MODELO: PAIE-S-N
• PROCESSADOR DE ALIMENTOS
INOX, PARA DISCOS DIÂMETRO
203 MM.
DISCOS COMPATÍVEIS COM

O EQUIPAMENTO
CÓD: CÓD:
E1 - 1 mm H2,5 - 2,5 mm
CÓD: CÓD:
E3 - 3 mm H3 - 3 mm
CÓD: CÓD:
E5 - 5 mm H7 - mm
CÓD: CÓD:
E10S - 10 mm V
CÓD: CÓD:
FREQUÊNCIA 60 Hz EH3 - 3 mm W2 - 2 mm

CÓD: CÓD:
CONSUMO 0,6 KW/H EH7S - 7 mm W3 - 3 mm
ALTURA 640 mm
310 mm CÓD: CÓD:

LARGURA
M-14 4 BOCAS PORTA PANELA GC8S - 8 mm W4 -4 mm
PROFUNDIDADE 570 mm
PESO LÍQUIDO 21 KG CÓD: CÓD:

GC12S - 12 mm Z3 - 3 mm
PESO BRUTO 31 KG
DIÂMETRO DO DISCO 203 mm

100 CÓD: CÓD:
GC16S - 16 mm Z5 - 5 mm
DIMENSÃO DO BOCAL REDONDO 73X147 mm
DIMENSÃO DO BOCAL OBLONGO 54 mm

CÓD: CÓD:
GPS - 10 mm Z8 - 8 mm
PRODUÇÃO APROXIMADA até 350 KG/H
78
SERRA FITA INOX 2,82
CÓD: 90525
MODELO: SFO 2,82 - SL-282
• SERRA FITA PARA OSSOS INOX, COM

EMPURRADOR, MESA MÓVEL, REGULADOR
DE CORTE, LÂMINA 2,820 MM.
SOB
ENCOMENDA
FREQUÊNCIA 60 Hz
POTÊNCIA DO MOTOR 2 CV
CONSUMO 1,47 KW/H
ALTURA 1675 mm
LARGURA
PROFUNDIDADE 835 mm
PESO LÍQUIDO 75 KG
PESO BRUTO 102 KG
COMPRIMENTO DA LÂMINA 100mm

2820
ALTURA DO CORTE 390 mm
LARGURA DO CORTE 280 mm
79
SERRA FITA INOX 2,82 - HEAVY DUTY
CÓD: 90378
MODELO: SFL 282 HD
• ESTRUTURA REFORÇADA;
MESA MÓVEL.
SOB
ENCOMENDA
FREQUÊNCIA 60 Hz
CONSUMO 1,47 KW/H
ALTURA 1.900 mm
LARGURA
PROFUNDIDADE 960 mm
PESO LÍQUIDO 126 KG
PESO BRUTO 180 KG
COMPRIMENTO DA LÂMINA 100mm

2.820
ALTURA DO CORTE 350 mm
LARGURA DO CORTE 330 mm
80
AMACIADOR DE CARNE HEAVY DUTY

INOX
CÓD: 90377
MODELO: ABS HDFCR-N
• ROLOS SECCIONADORES MONTADOS

EM SUPORTES QUE SÃO REMOVÍVEIS
DE FORMA FÁCIL;
• POSSUI DOIS BOCAIS, UM DE ALIMENTAÇÃO E
OUTRO DE SAÍDA, IMPEDINDO O ACESSO DAS
MÃOS DE QUEM A MANUSEIA ÀS
PARTES CORTANTES;
• GARANTE UMA PRODUÇÃO
EQUIVALENTE A 400 KG/H.
SOB
ENCOMENDA
FREQUÊNCIA 60 Hz
CONSUMO 0,55 KW/H
ALTURA 465 mm
LARGURA
PROFUNDIDADE 530 mm
PESO BRUTO 29,50 KG
PRODUÇÃO APROXIMADA 500100

KH/H
EXPESSURA MÁXIMA DE CORTE 20 mm
EXPESSURA MÁXIMA DE CORTE 200 mm
81
LIQUIDIFICADOR BASCULANTE
COPO MONOBLOCO
CÓD: 90391
MODELO: LAR-25MB
25L
• LIQUIDIFICADOR COMERCIAL,
BASCULANTE, COPO MONOBLOCO INOX;
• É IDEAL PARA PROCESSOS MAIS PASTOSOS
E QUE EXIJA MAIS TEMPO DE PREPARO, COMO
MASSAS, BOLOS, MOLHOS, ETC.
BAIXA ROTAÇÃO
FREQUÊNCIA 60 Hz
CONSUMO 1,55 KW/H
ALTURA 1175 mm
LARGURA
PROFUNDIDADE 525 mm
PESO BRUTO 24 KG
ROTAÇÃO 3.500
100RPM
CAPACIDADE DO COPO 25
100L
82
LIQUIDIFICADOR COMERCIAL
COPO MONOBLOCO INOX
CÓD: 90395
MODELO: LS-03 MB-HD
CÓD: 90397
MODELO: LS-04 MB-HD
CÓD: 90398
MODELO: LS-06 MB-HD
CÓD: 92811
MODELO: LS-08 MB-HD
CÓD: 90394
MODELO: LS-10 MB-HD
• LIQUIDIFICADOR COMERCIAL INOX;

• COPO MONOBLOCO INOX;
• TAMPA MONITORADA COM SENSOR
ANTEPARO NO COPO;
• É IDEAL PARA O PREPARO DE MASSAS
LEVES, PASTAS, MAIONESES, SOPAS
E CREMES.
BAIXA ROTAÇÃO
MODELOS LS-03 MB-N LS-04 MB-HD LS-06 MB-N LS-08 MB-HD LS-10 MB-HD
CAPACIDADE DO COPO 3,6

100L 4L
100 6L
100 8L
100 10
100L
FREQUÊNCIA 60 Hz 60 Hz 60 Hz 60 Hz 60 Hz
POTÊNCIA DO MOTOR 0,5 CV 0,5 CV 0,5 CV 0,5 CV 0,5 CV
CONSUMO 0,67 KW/H 0,67 KW/H 0,67 KW/H 0,67 KW/H 0,67 KW/H
ALTURA 660 mm 660 mm 720 mm 750 mm 780 mm
LARGURA
M-14 4 BOCAS PORTA PANELA 240 mm 290 mm 310 mm 330 mm 340 mm
PROFUNDIDADE 255 mm 280 mm 300 mm 320 mm 330 mm
PESO LÍQUIDO 9,6 KG 10,5 KG 9,5 KG 9,6 KG 11,3 KG
PESO BRUTO 10,6 KG 11,5 KG 10,5 KG 10,8 KG 12,5 KG
ROTAÇÃO 3.500
100RPM 3.500
100RPM 3.500
100RPM 3.500
100RPM 3.500
100RPM
83
LIQUIDIFICADOR COMERCIAL
COPO MONOBLOCO INOX
CÓD: 92089
MODELO: LC3
CÓD: 92090
MODELO: LC4
CÓD: 92091
MODELO: LC6
CÓD: 92092
MODELO: LC8
CÓD: 92093
MODELO: LC10
•ÉIDEAL PARA O PREPARO DE MASSAS

LEVES, PASTAS, MAIONESES, SOPAS,
CREMES E CREMES.
BAIXA ROTAÇÃO
MODELOS Lc3 Lc4 Lc6 Lc8 Lc10

100L 4L
100 6L
100 8L
100 10
100L
FREQUÊNCIA 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz
POTÊNCIA DO MOTOR 0,5 CV 0,5 CV 0,5 CV 0,5 CV 0,5 CV
CONSUMO 0,50 KW/H 0,50 KW/H 0,50 KW/H 0,50 KW/H 0,50 KW/H
ALTURA 660 mm 660 mm 720 mm 750 mm 780 mm
LARGURA
M-14 4 BOCAS PORTA PANELA 240 mm 290 mm 310 mm 330 mm 340 mm
PROFUNDIDADE 255 mm 280 mm 300 mm 320 mm 330 mm
PESO LÍQUIDO 4,5 KG 5 KG 5,2KG 5,3 KG 5,5 KG
PESO BRUTO 5,4KG 5,9 KG 6,8 KG 6,5 KG 6,8 KG
ROTAÇÃO 4.500
100RPM 4.500
100RPM 4.500
100RPM 4.500 RPM 4.500
100RPM
84
LIQUIDIFICADOR ALTA ROTAÇÃO

CÓD: 90172 (127V) CÓD: 90175 (127V)
MODELO: COPO PLÁSTICO MODELO: COPO INOX
CÓD: 90171 (220V) CÓD: 90176 (220V)

MODELO: COPO PLÁSTICO MODELO: COPO INOX
•ÉIDEAL PARA O PREPARO DE SUCOS E VITAMINAS A BASE DE FRUTAS

NATURAIS OU POLPAS CONGELADAS.
ALTA ROTAÇÃO
1,5L
MODELOS COPO PLÁSTICO COPO INOX

100L 100 1,5 L
POTÊNCIA DO MOTOR 900 W 900 W
CONSUMO 0,90 KW/H 0,90 KW/H
LARGURA
PESO LÍQUIDO 1,90 KG 1,92 KG
ROTAÇÃO 18.000
100RPM 100 18.000 RPM
85

SILENCIOSO
CÓD: 90177 (127V) CÓD: 90178 (127V)
MODELO: COPO PLÁSTICO 1,5 L N MODELO: COPO INOX
CÓD: 90180 (220V) CÓD: 90179 (220V)

MODELO: COPO PLÁSTICO 1,5L N MODELO: COPO INOX
•É IDEAL PARA O PREPARO DE SUCOS E VITAMINAS A BASE DE FRUTAS

NATURAIS OU POLPAS CONGELADAS;
• MODELO MAIS SILENCIOSO, COM BAIXÍSSIMO NÍVEL DE RUÍDOS.
ALTA ROTAÇÃO
1,5L
MODELOS COPO PLÁSTICO COPO INOX

100L 100 1,5 L
POTÊNCIA DO MOTOR 150 W 150 W
CONSUMO 0,15 KW/H 0,15 KW/H
LARGURA
PESO LÍQUIDO 3,10 KG 3,30 KG
86
LIQUIDIFICADOR ALTA ROTAÇÃO BLENDER

CÓD: 91835 CÓD: 91836 (SOB ENCOMENDA)
MODELO: BM2-MAXI BLENDER MODELO: BS2-SUPREME BLENDER
VANTAGENS
Motor superpotente de 3 CV; Ultra resistente a impactos e manchas;
Alta velocidade 38.000 RPM; Não libera gosto nem cheiro.
Copo de 2 litros feito de TRITAN BPA-Free;
O QUE É BPA FREE?

Alguns plásticos, quando em contato com altas temperaturas liberam Bisfenol A, uma toxina que
está relacionada com muitas doenças, algumas do sistema endócrino. Em 2011 a Anvisa proibiu a
venda de mamadeiras com Bisfenol A, pois pode acarretar problemas para a saúde do bebê.
O Eastman Tritan é um copoliester desenvolvido em 2007, de alta performance: com transparência,
durabilidade, e resistência térmica e química, superiores ao Policarbonato e ao SAN (materiais
comumente utilizados para copos de liquidificadores), e além disso é BPA-Free.
ALTA ROTAÇÃO
VARIADOR *TRÊS VELOCIDADES,

DE VELOCIDADE FUNÇÕES PROGRAMADAS
2L 2L SOB
ENCOMENDA
MODELO BS2-SUPREME BLENDER BM2-MAXI BLENDER
POTÊNCIA NOMINAL 1200 W 1200 W
POTÊNCIA DO MOTOR 3 CV 3 CV
DIMENSÕES (AxLxP) 510x205x230 mm 510x205x230 mm
M-14PESO
4 BOCAS PORTA PANELA
LÍQUIDO 5,5 KG 5,5 KG
87

COPO INOX
CÓD: 90387
MODELO: TA-02-N
2L
• LIQUIDIFICADOR COPO INOX,
ALTA ROTAÇÃO, 2 LITROS;
• É IDEAL PARA O PREPARO DE SUCOS E
VITAMINAS A BASE DE FRUTAS NATURAIS
OU POLPAS CONGELADAS.
FREQUÊNCIA 50-60 Hz
POTÊNCIA DO MOTOR 900 W
CONSUMO 0,4 KW/H
ALTURA 450 mm
LARGURA
PROFUNDIDADE 205 mm
PESO BRUTO 3,2 KG ALTA ROTAÇÃO
ROTAÇÃO 100RPM
22.000
88
EXTRATOR DE SUCO
CÓD: 92050 CÓD: 90269
MODELO: EX MODELO: ESB SUPER-N
CÓD: 92051 CÓD: 90273

MODELO: EX SUPER MODELO: EXB-N
MODELO EX EX SUPER EXB-N ESB SUPER-N
FREQUÊNCIA 60 Hz 60 Hz 60 Hz 60 Hz
POTÊNCIA DO MOTOR 0,25 CV 0,5 CV 0,25 CV 0,5 CV
CONSUMO 0,22 KW/H 0,4 KW/H 0,5 KW/H 0,53 KW/H
ALTURA 380 mm 380 mm 440 mm 440 mm
LARGURA
M-14 4 BOCAS PORTA PANELA 250 mm 250 mm 360 mm 360 mm
PROFUNDIDADE 200 mm 200 mm 270 mm 270 mm
PESO LÍQUIDO 5,4 KG 6 KG 5,4 KG 10,3 KG
PESO BRUTO 6,5 KG 7,1 KG 6,5 KG 11,4 KG
PRODUÇÃO APROXIMADA 15 pç/min

100 15 pç/min
100 15 pç/min 15 pç/min
ROTAÇÃO 1750 RPM

100 1750 RPM
100 1750 RPM 1750 RPM
89
LIQUIDIFICADOR ALTA
ROTAÇÃO BLENDER
CÓD: 90227
MODELO: BL767
2L
SOB
ENCOMENDA
• Potência do motor de 1.000 W;
• Ideal para triturar e misturar alimentos para
produção de bebidas, cremes, molhos e similares.

0,98 kW/h
200 mm 474 mm 235 mm 4,5 KG 4 KG
LIQUIDIFICADOR ALTA
ROTAÇÃO BLENDER
2,8L
CÓD: 92150
MODELO: BL768
SOB
ENCOMENDA
• Potência do motor de 1.200 W;

• Ideal para triturar e misturar alimentos para
produção de bebidas, cremes, molhos e similares.

1,18 kW/h
225 mm 506 mm 243 mm 5 KG 4,3 KG
91
FRITADEIRA ÁGUA E
ÓLEO INOX - 8000 W
CÓD: 92153
MODELO: FIE 20 MAX
• 23 L de óleo - 15 L de água - 1 kg de sal grosso;

• Acompanha 2 resistências;
• Cestos bipartidos.
MEDIDAS PESO
CAPACIDADE
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO
1100 mm 1020 mm 465 mm 15,4 KG 2 KG
DESCASCADOR
DE BATATAS
CÓD: 92152 CÓD: 92151
MODELO: DB06 MODELO: DB 10
6 KG 10 KG

MODELO POTÊNCIA (CV/W) CAPACIDADE
DB.6 715 mm 370 mm 510 mm 24 KG 0,25/184 6 KG
DB.10 880 mm 440 mm 590 mm 44 KG 0,5/368 10 KG
92
RALADOR DESFIADOR DE
QUEIJO E COCO
CÓD: 90331 (127V)
MODELO: RDA
CÓD: 92158 (220V)

MODELO: RDA
• Ideal para produção de queijo e coco ralado o RDA com motor 1/3 CV
garante alta performance na hora de ralar e desfiar. Acompanha 3 discos:
1 ralador, 1 desfiador 3mm e 1 desfiador 8mm.
45
KG/H
MEDIDAS EXTERNAS DIÂMETRO MOTOR CONSUMO PRODUÇÃO PESO

DO DISCO
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO
200 mm 1/3 CV 0,24 KW/H 45 KG/H 26,5 KG
285 mm 440 mm 585 mm
93
MOINHO DE PÃO
CÓD: 91148
MODELO: MP
• Potência do motor de ½ CV;

• Funcionamento atende todas as normas de segurança;
• Possui copo, lâmina e gabinete de aço inoxidável.

0,34 kW/h
235 mm 590 mm 605 mm 11,3 KG 9,4 KG
MULTI PROCESSADOR / RALADOR DE

COCO E QUEIJO
CÓD: 92157
MODELO: MPA
• Acompanha 6 discos;
• Bocal regulável.
180
KG/H
MEDIDAS EXTERNAS PESO BOCAL

DISCO (PÇ) ROTAÇÃO
MODELO POTÊNCIA (CV/W) PRODUÇÃO (KG/H) DISCO (RPM)
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO MENOR MAIOR
MPA 490 mm 340 mm 470 mm 28,8 KG 0,5/368 180 6/PLAST. 40mm 120 mm 250
94
EXTRATOR DE SUCO
CÓD: 92344
MODELO: ELEA
CÓD: 91182
MODELO: ES4AB
Altamente eficiente na extração de sucos, os extratores Croydon acompanham a velocidade da

demanda do seu negócio..
MATERIAL DE FABRICAÇÃO
O único do mercado que possui gabinete e cúpula totalmente construídos em aço inox.
APLICAÇÃO/USO:
Extração de sucos de Laranja ou Limão em estabelecimentos onde há grande demanda.
CÓD: 92344 CÓD: 91182

SOB
ENCOMENDA

MODELO POTÊNCIA CONSUMO RPM
ELEA 390 mm 250 mm 220 mm 7,6 KG 8,5 KG 200 W 0,26 KW/H 1.750
ES4AB 360 mm 260 mm 220 mm 4,2 KG 4,8 KG 183 W 0,26 KW/H 1.690
96
FRITADEIRA ELÉTRICA MESA

CÓD: 92340 (1 CUBA)
MODELO: FC1B
CÓD: 92341 (2 CUBAS)

MODELO: FC2B
LINHA FC
O projeto desta linha de fritadeiras foi desenvolvido para atender os requisitos dos mercados
mais exigentes do mundo com relação a segurança e sanitização. Sua construção robusta
desde o gabinete até a instalação elétrica torna estas fritadeiras equipamentos altamente
confiáveis.
MATERIAL DE FABRICAÇÃO:
As fritadeiras possuem gabinetes e cubas em aço inox e as cestas são em arames estanhados.
APLICAÇÃO/USO:
Destinados a aplicações básicas de frituras. Ideal para pequenas demandas e pequenas
produções de frituras.
2X
4,5 L 4,5 L

MODELO CAPACIDADE POTÊNCIA CONSUMO
FC1A 340 mm 280 mm 450 mm 4,5 L 4,5 KG 5,9 KG 2900 W - 13,2 A 1,5
FC2B 340 mm 540 mm 450 mm 2x4,5 L 8,0 KG 10,2 KG 2x2900 W - 2x13,2 A 3,0
97
FRITADEIRA ÁGUA E ÓLEO MESA

8.000W - ZONA FRIA
CÓD: 92615
MODELO: FZM8 - 8000 W
As fritadeiras Croydon utilizam uma tecnologia que permite o aumento considerável da vida útil do
óleo em até 8 vezes se comparado a um equipamento convencional. O óleo não retém o sabor do
alimento preparado, permitindo, também, que sejam fritos alimentos diversos sem a contaminação desde
que sejam preparados em momentos diferentes.
Fabricamos os modelos de fritador Água e Óleo de 'Zona Fria'. Os modelos Zona Fria foram desenvolvidos
para serem utilizados sem a solução de água+sal, mantendo as mesmas características dos modelos água e
óleo com relação à durabilidade do óleo e a não mistura dos sabores, porém trazendo muito mais segurança
no manejo do equipamento e economia do óleo.
APLIACAÇÃO/USO:
Destinados a altas produções de frituras variadas com economia de óleo.
Sua potência resulta em frituras mais rápidas e crocantes.
15 L

CAPACIDADE POTÊNCIA CONSUMO
490 mm 410 mm 500 mm 15 L 12,5 KG 15 KG 8000 W - 36,4 A 4,0
98
FRITADEIRA ÁGUA E ÓLEO

CÓD: 92339
MODELO: FA25 - 5.000 W
CÓD: 90343
MODELO: FA28 - 8.000 W
• Gabinete e cubas em aço inox;

• Cestos em arames estanhados.
APLICAÇÃO/USO:
15 L

Fa25 970 mm 410 mm 500 mm 13,5¹ L + 1,5² L 19 KG 22 KG 5000 W - 22,7 A 2,5 KW/H
Fa28 970 mm 410 mm 500 mm 18¹ L + 3² L 19 KG 22 KG 8000 W - 36,4 A 4,0 KW/H
99
FRITADEIRA ÁGUA E ÓLEO ZONA FRIA

CÓD: 90638
MODELO: FZ25 - 5.000 W
CÓD: 92342
MODELO: FZ28 - 8.000 W
• Gabinete e cubas em aço inox;

• Cestos em arames estanhados.
APLICAÇÃO/USO:
15 L

Fz25 970 mm 410 mm 500 mm 15 L 19 KG 22 KG 5000 W - 22,7 A 2,5 KW/H
Fz28 970 mm 410 mm 500 mm 15 L 19 KG 22 KG 8000 W - 36,4 A 4,0 KW/H
100
SANDUICHEIRA ELÉTRICA SIMPLES

CÓD: 92343
MODELO: SASL - CHAPA LISA
CÓD: 90675
MODELO: SASE - CHAPA ESTRIADA
• Possuem gabinete em aço inox e placas em alumínio fundido.
APLICAÇÃO/USO:
Destinados a preparos de sanduíches em geral.
SOB
ENCOMENDA

300 mm 430 mm 500 mm 9L 13,5 KG 14,8 KG 2500 W - 11,4 A 1,30 KW/H
300 mm 430 mm 500 mm 9L 13,5 KG 15,8 KG 2500 W - 11,4 A 1,30 KW/H
101
GRELHADOR ELÉTRICO ESTRIADO
CÓD: 90639
MODELO: SFSE
• Alta potência associada às placas de ferro fundido permite preparar bife grelhado em menos
de 1 minuto. Deixam a carne selada por fora e suculenta por dentro.
Chapa de ferro e gabinete de aço inox.
APLICAÇÃO/USO:
Grelhador rápido de carnes, muito usado em steakhouses.
UM SUPER GRELHADOR
Seu tamanho engana os olhos
SOB
ENCOMENDA

POTÊNCIA CONSUMO
320 mm 450 mm 430 mm 25 KG 26,3 KG 3200 W - 14,5 A 1,6 KW/H
102
SANDUICHEIRA ELÉTRICA
CÓD: 92616
MODELO: SACL
• As sanduicheiras Mirins ocupam pouco espeço e produzem ótimos sanduíches
APLICAÇÃO/USO:
Destinados a preparos de sanduíches em geral.
Possuem gabinetes em aço inox e placas em alumínio fundido.
SOB
ENCOMENDA

362 mm 734 mm 495 mm 9L 18,5 KG 21 KG 18.000 BTU/H 450 G/H
103
CHAPA ELÉTRICA
CÓD: 92617
MODELO: CE06
CÓD: 90652
MODELO: CE08
• As churrasqueiras possuem gabinetes e moldura da chapa em aço inox e chapas em aço

carbono com tratamento superficial à base de micro esferas de aço inoxidável.
APLICAÇÃO/USO:
Destinados ao preparo de grelhados em geral, hamburguers, bifes, filés de frango, ovos fritos,
sanduíches, etc.
SOB
ENCOMENDA

MODELO POTÊNCIA CONSUMO
Ce06 240 mm 680 mm 500 mm 24,5KG 26,4KG 30.000 BTU/H 750 G/H
Ce08 240 mm 842 mm 500 mm 28,5 KG 30,6 KG 30.000 BTU/H 750 G/H
104
CHAR BROILER A GÁS
CÓD: 92618 ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:

MODELO: CCP2
CÓD: 92345
MODELO: CCP3 • Os Chair Broilers deixam a carne selada por fora e suculenta por
dentro, além dos frios marcantes das carnes grelhadas. Seu design
CÓD: 92619 com grelhas inclinadas faz com que a gordura proveniente da carne
MODELO: CCP4 escorra pelos canais para um reservatório, evitando assim que
sejam queimadas e que a fumaça contamine o sabor do alimento.
• Possuem gabinete em aço inox e grelhas em ferro fundido. Os Char Broilers são fornecidos com
pedras cerâmicas, para melhor distribuição do calor.
APLICAÇÃO/USO:
Grelhador de carnes firmes e espessas, muito usadas em steak houses, churrascarias e
hamburguerias.
CÓD: 92618
MODELO: CCP2
CÓD: 92345
MODELO: CCP3
CÓD: 92619
MODELO: CCP4

MODELO POTÊNCIA CONSUMO
CCP2 410 mm 500 mm 740 mm 31 KG 33 KG 2X11.000 BTU/h 2X275 g/h
CCP3 410 mm 750 mm 740 mm 45 KG 48,3 KG 3X11.000 BTU/h 3X275 g/h
CCP4 410 mm 990 mm 740 mm 59 KG 62,5 KG 4X11.000 BTU/h 4X275 g/h
105
ESTUFA VIDRO CURVO ACL

• Compacta e design clean, a linha ACL foi cuidadosamente projetada com vidro
temperado e área frontal curva, para garantir , melhor visualização dos alimentos, além de
preservar seus produtos quentes e saborosos;
• Estufa fabricada em perfil de alumínio anodizado e aço inox; Bandejas com dobras em
aço inox;
• Vidros laterais com serigrafia, tratados termicamente (não solta com temperatura);
• Com todos os vidros temperados; Termostato; Resistência elétrica em aço inox 304
tubular;
Fiação elétrica com revestimento em silicone resistente a 300°C.
CÓD: 90235 (127V) | 90236 (220V) MODELO ACL 583
POTÊNCIA/FREQUÊNCIA
M-14 4 BOCAS PORTA PANELA 252 W/50-60Hz
TENSÃO 127/220 V
DIMENSÃO 47x36x35 cm
BANDEJA 3 band- 14x28x2 cm
CÓD: 90237 (127V) | 90238 (220V) MODELO ACL 584
TENSÃO 127/220 V
BANDEJA 4 band - 14x28x2 cm
CÓD: 90239 (127V) | 90240 (220V) MODELO ACL 585
TENSÃO 127/220 V
CÓD: 90241 (127V) | 90242 (220V) MODELO ACL 586
TENSÃO 127/220 V
107
ESTUFA VIDRO CURVO ACL DUPLA

• Compacta e design clean, a linha ACL foi cuidadosamente projetada com vidro temperado
e área frontal curva, para garantir , melhor visualização dos alimentos, além de preservar
seus produtos quentes e saborosos;
• Estufa fabricada em perfil de alumínio anodizado e aço inox; Bandejas com dobras em aço
inox;
• Vidros laterais com serigrafia, tratados termicamente (não solta com temperatura);
• Com todos os vidros temperados; Termostato; Resistência elétrica em aço inox 304
tubular;
• Fiação elétrica com revestimento em silicone resistente a 300°C.
CÓD: 90243 (127V) | 90244 (220V) MODELO ACL 586D
TENSÃO 127/220 V
DIMENSÃO 47x36,5x44,5 cm
TENSÃO 127/220 V
TENSÃO 127/220 V
TENSÃO 127/220 V
108
ESTUFA A VAPOR VIDRO RETO

• Um novo conceito em conservação dos alimentos.
Trabalha de forma estática, a estufa Vapor eleva a umidade relativa do ar ao
seu limite, evitando que os alimentos sejam desidratados, mantendo a textura
e o sabor original.
DESCRIÇÃO
• Estrutura fabricada em perfil de alumínio anodizado e aço inox;
• Com todos os vidros temperados;
• Bandejas em aço inox;
• Grelhas em aço carbono niquelado;
• Termostato;
• Termômetro analógico;
• Iluminação LED;
• Display com foto 3D (exceto modelos SD-sem display);
• Recipiente tipo gaveta para adicionar água e gerar umidade;
• Resistência elétrica em aço inox 304 tubular;
CÓD: 90352 (127V) | 92331 (220V) CÓD: 92332 (127V) | 92333 (220V)
MODELO: 464 6B MODELO: 466 8B
• POTÊNCIA: 715 W; • POTÊNCIA: 1.020 W;

• FREQUÊNCIA: 50-60 Hz; • FREQUÊNCIA: 50-60 Hz;
• DIMENSÃO: 46x44,5X68 cm; • DIMENSÃO: 65x44,5X68 cm;
• BANDEJA: 12,5x31,5x2 cm; • BANDEJA: 12,5x31,5x2 cm;
• ABERTURA: TRASEIRA. • ABERTURA: TRASEIRA.
109
ESTUFA A VAPOR VIDRO RETO

• Um novo conceito em conservação dos alimentos.
Trabalha de forma estática, a estufa Vapor eleva a umidade relativa do ar ao
seu limite, evitando que os alimentos sejam desidratados, mantendo a textura
e o sabor original.
DESCRIÇÃO
• Estrutura fabricada em perfil de alumínio anodizado e aço inox;
• Com todos os vidros temperados;
• Bandejas em aço inox;
• Grelhas em aço carbono niquelado;
• Termostato;
• Termômetro analógico;
• Iluminação LED;
• Display com foto 3D (exceto modelos SD-sem display);
• Recipiente tipo gaveta para adicionar água e gerar umidade;
• Resistência elétrica em aço inox 304 tubular;
CÓD: 92334 (127V) | 92335 (220V) CÓD: 92336 (127V) | 92337 (220V)
MODELO: 486 9B MODELO: 489 12B
• POTÊNCIA: 715 W; • POTÊNCIA: 1.020 W;

• FREQUÊNCIA: 50-60 Hz; • FREQUÊNCIA: 50-60 Hz;
• DIMENSÃO: 46x44,5X83 cm; • DIMENSÃO: 65x44,5x83 cm;
• BANDEJA: 12,5x31,5x2 cm; • BANDEJA: 12,5x31,5x2 cm;
• ABERTURA: TRASEIRA. • ABERTURA TRASEIRA.
110
FORNO GIRATÓRIO ELÉTRICO

• Fácil de usar e ideal para espaços reduzidos, o Forno Giratório assa todos os
tipos de salgados e massas congeladas.
Seu sistema Turbo ligado ao sistema Giratório permite assar uniformemente os
produtos, além de valorizar sua exposição. Com capacidade para assar 3 a 4
assadeiras ao mesmo tempo, gera economia e baixo consumo de energia
(2500W – FGE 3 e FGCP8 ou 2700 W-FGE4). Feito inteiramente de aço
inoxidável, com rack de aço carbono niquelado, timer que ajuda no controle do
tempo e certificação INMETRO.
Material de fabricação:
Parte interna em aço inox brilhante;
Parte externa em aço inox escovado;
Rack em aço carbono niquelado e com bandeja para resíduos.
CÓD: 90310 CÓD: 90311

MODELO: FGE 3 MODELO: FGE 4
CÓD: 92792
MODELO: FGE 3 - PERSONALIZADO
TODOS OS
MODELOS:
Temperatura
a 250°C
M-14 4 BOCAS PORTA PANELA 2577 W/50-60Hz POTÊNCIA/FREQUÊNCIA
DIMENSÃO 51x64x50,5 cm DIMENSÃO 51x64x57,5 cm
BANDEJA 3 bandejas 36 cm BANDEJA 4 bandejas 36 cm
111
CAFETEIRA ELÉTRICA
TITÃ
CÓD: 90353 (127V) | 90355 (220V)
• Potência de 1.300 W – 50/60 Hz;

• Bandeja de resíduos removível;
• Rendimento de 100 xícaras de café
de 50 ml a cada 5 litros.
5L

CONSUMO
270 mm 520 mm 399,5 mm 7,5 KG 6,5 KG 1,3 kWh
112
FORNO ELÉTRICO
CONVENIÊNCIA
CÓD: 92346
LUXO CLEAN ADVANCED 2.4
• Gabinete externo com acabamento branco;

• Gabinete interno com revestimento
autolimpante;
• 04 Resistências blindadas (2 sup.1200w e
2 inf 1200w);
Termostato de precisão
• Puxador em aço inox; (50°C a 300°C);
• 02 Chaves de controle da temperatura
(mínimo, médio e máximo); ALTURA (int/ext) 295/415 mm
• Visor iluminado de temperatura; LARGURA (int/ext) 360/490 mm
• Porta removível de vidro cristal temperado; PROFUNDIDADE (int/ext) 440/490 mm
• Isolamento térmico reforçado com lã de
CONSUMO MÁXIMO À 300°C 1,0 kW/h
vidro;
POTÊNCIA 2.400 W
• Lâmpada interna com vidro protetor;
VOLUME 46 litros
• Bandeja para resíduos;
• 01 prateleira removível em 03 posições. PESO LÍQUIDO 13,80 KG
PESO BRUTO 15,00 KG
FORNO ELÉTRICO
CONVENIÊNCIA
CÓD: 92347
LUXO INOX ADVANCED 2.4
• Gabinete externo em aço inoxidável.

Gabinete interno com revestimento easy –
clean;
• Frontal em aço inoxidável;
04 Resistências blindadas (2 sup.1200w e
2 inf 1200w);
• Puxador em aço inox;
• 02 Chaves de controle da temperatura (50°C a 300°C);
(mínimo, médio e máximo);
• Visor iluminado de temperatura; ALTURA (int/ext) 295/415 mm
• Porta removível de vidro cristal temperado. LARGURA (int/ext) 360/490 mm
• Isolamento térmico reforçado com lã de PROFUNDIDADE (int/ext) 440/490 mm
vidro;
POTÊNCIA 2.400 W
VOLUME 46 litros
• 01 prateleira removível em 03 posições.
PESO BRUTO 13,80 KG
114
FORNO ELÉTRICO
CONVENIÊNCIA
CÓD: 92348
CRYSTAL INOX ADVANCED
• Gabinete externo em aço inoxidável;

• Gabinete interno com revestimento easy –
clean;
• 02 Resistências blindadas (1 sup.750w e 1 inf
1000w);
• 01 Chave de controle da temperatura (50°C a 300°C);
(mínimo, médio e máximo);
• Visor iluminado de temperatura; ALTURA (int/ext) 295/415 mm
• Porta removível de vidro cristal temperado; LARGURA (int/ext) 360/490 mm
• Isolamento térmico (lã de vidro);
PROFUNDIDADE (int/ext) 440/490 mm
POTÊNCIA
• 01 prateleira removível em 03 posições. 1.750 W
VOLUME 46 litros
PESO BRUTO 13,50 KG
FORNO A GÁS
CONVENIÊNCIA
CÓD: 92349
GOLD INOX ADVANCED
• Gabinete externo em aço inoxidável;

• Gabinete interno com revestimento easy-
clean;
• Seletor de controle de altura da chama;
• Porta removível de vidro cristal temperado.
Termostato de precisão GÁS
• Isolamento térmico (lã de vidro); (50°C a 300°C); GLP
• Bandeja esmaltada difusora de calor;
• Prateleira removível em 03 posições; ALTURA (int/ext) 295/415 mm
• Queimador esmaltado; LARGURA (int/ext) 360/490 mm
• O Produto é dimensionado para o gás GLP; PROFUNDIDADE (int/ext) 440/490 mm
• Queimador esmaltado.
POTÊNCIA 2.400 W
VOLUME 46 litros
PESO BRUTO 12,30 KG
115
CHAPA A GÁS
CÓD: 92499
MODELO: CGB-60 BIFETEIRA
CÓD: 92500
MODELO: CGB-80 BIFETEIRA CÓD: 92499
CÓD: 92501
CÓD: 93460
CÓD: 93461
CÓD: 92500
• Chapa em aço laminado adequada para alta produção;
• Estrutura em aço escovado;
• Queimadores em alumínio de 7/8”;
• Controle independente dos queimadores;
• Registros em latão;
• Botões em baquelite na cor preta;
• Pés de borracha com 35mm de altura.
CÓD: 92501
CÓD:
GÁS
GLP CÓD:
NÚMERO DE DIMENSÕES CONSUMO MÉDIO PRESSÃO DE POTÊNCIA POTÊNCIA PESO

MODELO ÁREA ÚTIL (KG)
QUEIMADORES EXTERNA (LxAxP) DE GÁS (GR/H) TRABALHO GLP (KCAL/H) (BTU/H)
CGB-60 2 650x200x600 mm 590x510 mm 400 280 mmca 4.440 17.619 22,20
CGB-80 3 850x200x600 mm 790x510 mm 600 280 mmca 6.660 26.429 27,48
CGB-100 4 1050x200x600 mm 990x510 mm 800 280 mmca 8.880 35.239 33,76
CGB-120 5 1250x200x600 mm 1190x510 mm 1.000 280 mmca 6.660 44.049 39,87
CGB-150 6 1550x200x600 mm 1490x510 mm 1.200 280 mmca 8.880 52.859 44,87
117
CHAPA A GÁS
CÓD: 92494
MODELO: CG-50 CHAPA A GÁS
CÓD: 92495
CG-50
CÓD: 92496
CÓD: 92497
CÓD: 92498
CG-70
• Aço escovado;
• Chapa em aço laminado;
• Queimadores em tubo de alumínio, chapas
simples ou conjugada.
CG-90
CG-110
GÁS
GLP CG-130
NÚMERO DE DIMENSÕES CONSUMO MÉDIO PRESSÃO DE POTÊNCIA POTÊNCIA PESO

MODELO ÁREA ÚTIL (KG)
QUEIMADORES EXTERNA (LxAxP) DE GÁS (GR/H) TRABALHO GLP (KCAL/H) (BTU/H)
CG-50 1 530x220x485 mm 500x390 mm 220 280 mmca 2.220 8.808 21,8
CG-70 2 730x220x485 ,m 700x390 mm 400 280 mmca 4.440 17.619 26,8
CG-90 3 930x220x485 mm 900x390 mm 600 280 mmca 6.660 26.429 31,8
CG-110 4 1130x220x485 mm 1100x390 mm 800 280 mmca 8.880 35.239 36,8
CG-130 5 1330x220x485 mm 1300x390 mm 1.000 280 mmca 11.100 44.049 41,8
118
ESTUFA VIDRO CURVO ESPELHADA

LINHA OURO
• Resistência em inox blindada, umidificador, iluminação, portas em vidro espelhado e

termostato.
CÓD: 92503 (127V) 92504 (220V) CÓD: 92505 (127V) 92506 (220V)
MODELO: EO3 MODELO: EO4
CÓD: 92508 (127V) 92509 (220V) CÓD: 92510 (127V) 92511 (220V)
MODELO: EO5 MODELO: EO6
QUANTIDADE DIMENSÕES DAS DIMENSÕES POTÊNCIA POTÊNCIA CORRENTE CORRENTE CONSUMO CONSUMO PESO
MODELO BANDEJAS (LxAxP) EXTERNA (LxAxP) (KG)
DE BANDEJAS 127 V 220 V 127 V 220 V 127 V 220 V
EC 3 3 13,5x2x31 cm 47x38,5x35,5 cm 170 W 200 W 1,34 A 0,91 A 0,17 kW/h 0,2 kW/h 7,715
119

LINHA DIAMANTE

termostato.
CÓD: 92520 (127V) 92521 (220V) CÓD: 92522 (127V) 92523 (220V)
MODELO: ECE3 MODELO: ECE4
CÓD: 92524 (127V) 92526 (220V) CÓD: 92527 (127V) 92528 (220V)
MODELO: ECE5 MODELO: ECE6
ECE 3 3 17,5x2,5x34,5 cm 58x42x40 cm 340 W 400 W 2,68 A 1,82 A 0,34 kW/h 0,4 kW/h 13,59
120

DUPLA - LINHA OURO

termostato.
CÓD: 92512 (127V) 92513 (220V) CÓD: 92514 (127V) 92515 (220V)
MODELO: EOD6 MODELO: EOD8
CÓD: 92516 (127V) 92517 (220V) CÓD: 92518 (127V) 92519 (220V)
MODELO: EOD10 MODELO: EOD12
ECD 6 6 13,5x2x26,5/13,5x2x31 cm 47x38,5x35,5 cm 170 W 200 W 1,34 A 0,91 A 0,17 kW/h 0,2 kW/h 9,46
121

DUPLA - LINHA DIAMANTE
• Resistência em inox blindada, umidificador, iluminação,

portas em vidro espelhado e termostato.
CÓD: 92529 (127V) 92530 (220V) CÓD: 92533 (127V) 92534 (220V)
MODELO: ECED6 MODELO: ECED10
CÓD: 92531 (127V) 92532 (220V) CÓD: 92535 (127V) 92536 (220V)
MODELO: ECED8 MODELO: ECED12
ECED 6 6 17,5x2,5x25/17,5x2,5x34,5 cm 58x42x40 cm 340 W 400 W 2,68 A 1,82 A 0,34 kW/h 0,4 kW/h 14,19
122
RECHAUD REDONDO INOX
• Confeccionado totalmente em aço inox com fogareiro.
3,5 L 5L
CÓD: 92320 CÓD: 92318

RECHAUD 3,5 L RECHAUD 5 L
7L 13,5 L
CÓD: 92319 CÓD: 92321

RECHAUD 7,5 L RECHAUD 13,5 L
MODELO CAPACIDADE DEMENSÕES
DESCRIÇÕES 3,5 L 42x34x30 cm
5L 42x34x30 cm
RECHAUD REDONDO
7,5 L 42x34x33 cm
13,5 L 42x34x40 cm
123
RECHAUD RETANGULAR INOX
• Confeccionado totalmente em aço inox com fogareiro.
9L
CÓD: 92316
MODELO: 1 CUBA
CAPACIDADE DEMENSÕES
9L 58x35,2x30,3 cm
9L
CÓD: 92317
MODELO: 2 CUBA
CAPACIDADE DEMENSÕES
9L 58x35,2x30,3 cm
124
RECHAUD RETANGULAR INOX
CÓD: 91821 CÓD: 91822

MODELO: 1098/201 MODELO: 1099/202
ACOMPANHA: ACOMPANHA:
• 1 FOGAREIRO; • 2 FOGAREIRO;
• 1 CUBA GN 1/1; • 2 CUBA GN 1/2;
• 1 RECHAUD COM BANHO MARIA; • 1 CHAFING DISH COM BANHO MARIA;
• DIMENSÕES: 230x570x360 mm. • DIMENSÕES: 230x570x360 mm.
RECHAUD REDONDO INOX
7L 8L
CÓD: 92014 CÓD: 91820

MODELO: 1109/207 MODELO: 1105/208
ACOMPANHA: ACOMPANHA:
• 1 TAMPA DE VIDRO TEMPERADO; • 1 TAMPA DE VIDRO TEMPERADO;
• 1 APOIO PARA TAMPA; • 1 APOIO PARA TAMPA;
• 1 FOGAREIRO; • 1 FOGAREIRO;
• 1 CUBA DE 7 LITROS; • 1 CUBA DE 8 LITROS;
• 1 CUBA PARA BANHO MARIA; • 1 CUBA PARA BANHO MARIA;
• DIMENSÕES: 420x333x330 mm. • DIMENSÕES: 430x333x330 mm.
CÓD: 92236
MODELO: 1003/128
ACOMPANHA:
• 1 CAÇAROLA FUNDA COM TAMPA;
• 1 SUPORTE CROMADO;
• 1 FOGAREIRO GRANDE COM ABAFADOR;
• 1 PRATO 320 MM;
8L • 1 CUBA PARA BANHO MARIA;
• DIMENSÕES: 326x333x146 mm.
126
CHAPA A GÁS LIGHT

CÓD: 93462
MODELO: CBG-450 L
MODELO: CBG-450 L
CÓD: 93463
MODELO: CBG-600 L
CÓD: 93464
MODELO: CBG-800 L
CÓD: 93465
MODELO: CBG-1000 L MODELO: CBG-600 L
CÓD: 92245
MODELO: CBC-1200 L
CÓD: 93466
MODELO: CBC-1500 L
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS: MODELO: CBG-800 L
• Chapas superior dobrada em aço SAE 1020

na espessura de 5,0 mm no modelo CGB
450L, 6,4 mm nos modelos CBG 600L, CB
800L, CBG 1000L e CBG 1200L e de 8,0 mm
na CBG 1500L. Fechamentos e painel em
aço inox 430 escovado. Gaveta de gordura MODELO: CBG-1000 L
independente. Pés de borracha
antiderrapante com regulagem.
MODELO: CBG-1200 L
GÁS MODELO: CBG-1500 L

GN
NÚMERO DE DIMENSÕES PESO

MODELO ÁREA ÚTIL (LxC) CONSUMO DE GÁS (KG)
QUEIMADORES EXTERNA (AxLxP)
CBG 450 L 1 205x455x465 mm 450x450 mm 0,24 kg/h 10,5
CBG 600 L 2 205x605x465 mm 600x450 mm 0,48 kg/h 18,5
CBG 800 L 2 205x805x535 mm 800x450 mm 0,48 kg/h 30,0
CBG 1000 L 3 205x1005x535 mm 1000x525 mm 0,72 kg/h 44,5
CBG 1200 L 4 205x1205x535 mm 1200x525 mm 0,96 kg/h 51,0
CBG 1500 L 5 205x1505x535 mm 1500x525 mm 1,20 kg/h 74,0
128
FRITADEIRA ÁGUA E ÓLEO

ZONA FRIA
CÓD: 92243
MODELO TFAO 40 CG
• Fabricado externamente em aço inox 430 escovado e com tanque em aço inox 304.
Acompanha 2 cestos meia lua pequenos ou 1 cesto grande. Resistências blindada de
aço inox. Grade proteção da resistência em aço inox válvula esfera para escoamento de
água e do óleo. Termostato para controle de temperatura, termostato de segurança e
lâmpada piloto que indica o funcionamento da resistência. Cavalete de apoio do tanque
em aço carbono revestido com pintura epóxi. Disponível apenas em 220 V.
DIMENSÕES CAPACIDADE CAPACIDADE CAPACIDADE PESO

EXTERNA (AxLxP) ÓLEO ÁGUA SAL POTÊNCIA CONSUMO (KG)
956x510x510 mm 24 L 14 L 1,0 KG 5,5 kW 3,5 kW/h 15,0
129
TACHO ELÉTRICO FRITADOR

CÓD: 92240 (127V) l CÓD: 93467 (220V)
MODELO: TFRE 3
CÓD: 92241 (127V) l CÓD: 90358 (220V)

MODELO: TFRE 5
• Cesto aramado e tacho desmontável em alumínio que a limpeza. Possui termostato

regulador de temperatura, temperatura, termostato de segurança e resistência blindada
em aço inox 304, painel móvel que facilita a limpeza. Disponível em 127 e 220v.
DIMENSÕES CAPACIDADE POTÊNCIA CONSUMO PESO

MODELOS EXTERNA (AxLxP) ÓLEO (KG)
127 V 220 V 127 V 220 V
TFRE 3 190x320x320 mm 3L 2,0 kW 2,7 kW 1,8 kW/h 2,3 kW/h 2,4
TFRE 5 190x440x440 mm 5L 2,5 kW 3,8 kW 2,2 kW/h 3,5 kW/h 3,3
130
FRITADEIRA ELÉTRICA
CÓD: 93468 (127V)
CÓD: 90348 (220V)
MODELO: FRCE 3
CÓD: 90351 (127V)

CÓD: 90124 (220V)
MODELO: FRCE 6
• Fabricado externamente em aço inox

escovado 430, cubas em aço inox 304 com
100 mm de profundidade. Painel removível
com resistências blindadas em aço.
Termostato para controle de temperatura,
termostato de segurança e lâmpada piloto
que indica o funcionamento das resistências.
Disponível em 127 e 200 V.
3L
6L

127 V 220 V 127 V 220 V
FRCE 3 195x285x415 mm 3L 2,5 kW 2,7 kW 2,0 kW/h 4,0 kW/h 3,3
131
FRITADEIRA ELÉTRICA C/ TAMPA

CÓD: 90349 (127V)
CÓD: 90123 (220V)
MODELO: FRCE 5
CÓD: 92239 (127V)

CÓD: 90125 (220V)
MODELO: FRCE10
• Fabricado externamente em aço inox

escovado 430, cubas em aço inox 304 com 15
mm de profundidade e tampa em aço inox.
Painel removível com resistência blindadas em
aço inox. Termostato para controle de
temperatura, termostato de segurança e
lâmpada piloto que indica o funcionamento
das resistências.
Disponível em 127 e 220v.
5L
10 L

127 V 220 V 127 V 220 V
FRCE 10 270x540x410 mm 10 L 5,0 kW 8,0 kW 4,0 kW/h 7,0 kW/h 8,7
132
FRITADORES ELÉTRICA ZONA FRIA

CÓD: 92376
MODELO: FOE 15 M 5000 W
CÓD: 92242
MODELO: FOE 15 M 8000 W
CÓD: 92244
MODELO: FOE 15 P 5000 W
CÓD: 92270
MODELO: FOE 15 P 8000 W
• Fabricação externamente em aço inox escovado 430,

tanque em aço inox 304. Painel removível com resistências
blindadas em aço inox. Proteção das resistências e do bulbo
do termostato em aço inox. Termostato para controle de
temperatura, termostato de segurança, lâmpada piloto que
indica o funcionamento das resistências. Opcional com 2
cestos pequenos ou 1 cesto grande, válvula esfera para
escoamento de óleo. Rodízios com freio nos modelos de
pedestal.
MODELO:
FOE 15 P 5000W
MODELO:
FOE 15 P 8000W
MODELO:
FOE 15 M 5000W
MODELO:
FOE 15 M 8000W

220 V 220 V
FOE 15 M 5000W 445x405x455 mm 15 L 5,0 kW 3,5 kW 11,0
FOE 15 P 5000W 865x405x455 mm 15 L 5,0 kW 3,5 kW 13,4
FOE 15 M 8000W 427x405x455 mm 15 L 8,0 kW 5,5 kW 15,0
FOE 15 P 8000W 865x405x455 mm 15 L 8,0 kW 5,5 kW 15,0
133
FRITADEIRA ÁGUA E ÓLEO ZONA FRIA

CÓD: 90354
MODELO: GFAO 18 M 5000 W
CÓD: 90356
MODELO: GFAO 18 P 5000 W
CÓD: 92606
CÓD: 90357
• Fabricado externamente e aço escovado

430, tanque em aço inox 304. Painel MODELO:
removível com resistências blindadas em GFAO 18 M 5000W
aço inox. Proteção das resistências e do
bulbo do termostato em aço inox.
Termostato para controle de temperatura,
termostato de segurança, lâmpada piloto
que indica o funcionamento das resistências.
Opcional com 2 cestos pequenos ou 1 cesto
grande, válvula esfera para escoamento de
água e do óleo. Rodízios com freio nos MODELO:
modelos de pedestal. GFAO 30 P 8000W
MODELO:
GFAO 30 P 5000W
MODELO:
GFAO 18 P 5000W

220 V 220 V
GFAO 18 M 5000W 445x405x455 mm 15 L 5,5 kW 3,5 kW 11,0
GFAO 18 P 5000W 865x405x455 mm 15 L 5,5 kW 3,5 kW 13,4
134
FOGÃO BAIXA PRESSÃO 30x30 - LUXO

PORTA PANELA COM FORNO
CÓD: 93474 CÓD: 93469
MODELO: M-6 (2B 30X30 1QD/1QS P6,5) MODELO: M-10 (2B 30X30 1QD/1QS P6,5) - C/ FORNO
CÓD: 93475 CÓD: 93470

CÓD: 90276 - SOB ENCOMENDA CÓD: 90275 - SOB ENCOMENDA

MODELO: M-14 (4B 30X30 4QD P6,5) MODELO: M-18 (4B 30X30 4QD P6,5) - C/ FORNO
CÓD: 93476 CÓD: 93471


MODELO: M-15 (6B 30X30 6QD P6,5) MODELO: M-19 (6B 30X30 6QD P6,5) - C/ FORNO
• Quadro monobloco com as bocas estampadas em uma só chapa, evitando soldas

e acúmulo de resíduos;
• Registro regulador de gás, confeccionado em latão duro niquelado e cromado
• Tubo distribuidor de gás, confeccionado em liga especial de durabilidade polido de 1”;
• Queimadores e Grelhas fundidos em alta temperatura, atingindo alto padrão de dureza;
• Modulável e desmontável;
• Fornos com laterais e porta em aço inox;
• Podem ser fabricados e ferro com pintura eletrostática, em aço inox 430 ou em aço inox 304;
• Podem ser fabricados para centro de cozinha.
MODELOS COM MEDIDAS MODELOS MEDIDAS MEDIDAS EXTERNAS

PORTA PANELAS EXTERNAS COM FORNO EXTERNAS DO FORNO
(CxLxA cm) (CxLxA cm) (CxLxA cm)
M-6 730x475x800 M-10 765x505x800 67x45x44
M-14 730x810x800 M-18 765x865x800 67x65x44
M-15 1080x810x800 M-19 1130x865x800 67x67x44
136
FOGÃO BAIXA PRESSÃO 40x40 - LUXO

PORTA PANELA COM FORNO
CÓD: 93477 CÓD: 93480 - SOB ENCOMENDA
MODELO: M-6 (2B 40X40 1QD/1QS P9) MODELO: M-10 (2B 40X40 1QD/1QS P9) - C/ FORNO
CÓD: 93478 CÓD: 93481

CÓD: 90277 CÓD: 90281

MODELO: M-14 (4B 40X40 4QD P9) MODELO: M-18 (4B 40x40 4QD P9) - C/ FORNO
CÓD: 93479 CÓD: 93482


MODELO: M-15 (6B 40X40 6QD P9) MODELO: M-19 (6B 40X40 6QD P9) - C/ FORNO

MODELOS COM MEDIDAS MODELOS MEDIDAS MEDIDAS EXTERNAS

PORTA PANELAS EXTERNAS COM FORNO EXTERNAS DO FORNO
(CxLxA cm) (CxLxA cm) (CxLxA cm)
M-6 1045x655x800 M-10 1045x655x800 67x45x44
M-14 1045x1135x800 M-18 1045x1135x800 67x65x44
M-15 1525x1135x800 M-19 1525x1135x800 67x67x44
137
FOGÃO ALTA PRESSÃO 30x30 - LUXO

CÓD: 93487
MODELO: M-6 (2B 30X30 P6,5)

MODELO: M-14 (4B 30X30 P6,5)

MODELO: M-15 (6B 30X30 P6,5)

MODELOS COM MEDIDAS

PORTA PANELAS EXTERNAS
(CxLxA cm)
M-6 765x505x800
M-14 765x865x800
M-15 1130x865x800
138
FOGÃO ALTA PRESSÃO 40x40 - LUXO

CÓD: 93484
MODELO: M-6 (2B 40X40 P9)
CÓD: 93485
MODELO: M-14 (4B 40X40 P9)
CÓD: 93486
MODELO: M-15 (6B 40X40 P9)

MODELOS COM MEDIDAS

PORTA PANELAS EXTERNAS
(CxLxA cm)
M-6 1045x655x800
M-14 1045x1135x800
M-15 1525x1135x800
139
FORNO A GÁS COM PEDESTAL - BRAVO
CÓD: 90312
MODELO: BRFP
• Porta com visor de vidro equipada com mola para facilitar a vedação e reter o calor;
• Isolamento térmico em lã de rocha;
• Acabamento interno esmaltado a fogo;
• Acompanha 2 grelhas com limitador;
• Disponível no modelo de mesa;
• Equipamento para uso industrial e profissional;
• Consumo: 0,380 kh/h.
GÁS
GLP
MEDIDAS INTERNAS MEDIDAS EXTERNAS
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE

290 mm 500 mm 680 mm 555 mm 685 mm 790 mm
141
FOGÃO BAIXA PRESSÃO - BRAVO

CÓD: 90289
MODELO: BR2BF
CÓD: 90290
MODELO: BR2B
• Fogão industrial;
• Mesa esmaltada a fogo com easy clean, que facilita a limpeza;
• Corpo super reforçado em aço carbono com acabamento em pintura a pó
eletrostática com base fosfatizada;
• Grelhas redondas em ferro fundido para todos os modelos;
• Queimadores de alto rendimento, em ferro fundido, possuindo potência de 4.090kcal
no modelo chama tripla frontal e 3.659kcal no modelo chama dupla;
• Queimador chama interna, com espalha chamas em cobre;
• Fogão com queimadores chama tripla;
• Porta com visor de vidro e equipada com mola para facilitar a vedação e reter o calor;
• Equipamento para uso industrial e profissional.
BR2B BR2BF
GÁS
GLP
MEDIDAS INTERNAS POTÊNCIA DOS PESO

MEDIDAS EXTERNAS CONSUMO LÍQUIDO
MODELO DO FORNO QUEIMADORES
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO LARGURA ALTURA COMPRIMENTO
0,903 KG/H 3636 KCAL 38 KG
BR2BF 830 mm 700 mm 400 mm 500 mm 290 mm 350 mm
BR2B 830 mm 700 mm 400 mm
142

CÓD: 90293
MODELO: BR4BF
CÓD: 90291
MODELO: BR4B
• Corpo super reforçado em aço carbono com acabamento em pintura e pó
• Queimadores de alto rendimento, em ferro fundido, possuindo potência de 4.090 kcal
no modelo chama tripla frontal e 3.659 kcal no modelo chama dupla;
• Queimadores chapa tripla frontais e chama dupla traseiros;
• Características forno bravo;
BR4B BR4BF
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS DO FORNO

MODELO
BR4BF 780 mm 800 mm 800 mm 290 mm 600 mm 680 mm
BR4B 780 mm 800 mm 800 mm
143

CÓD: 90294
MODELO: BR6BF
• Corpo super reforçado em aço carbono com acabamento em pintura e pó
• Queimadores de alto rendimento, em ferro fundido, possuindo potência de 4.090 kcal
no modelo chama tripla frontal e 3.659 kcal no modelo chama dupla;
• Queimadores chapa tripla frontais e chama dupla traseiros;
• Características forno bravo;
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS DO FORNO

780 mm 1200 mm 800 mm 290 mm 600 mm 680 mm
144
FOGÃO ALTA PRESSÃO - VULCÃO

CÓD: 92025
MODELO: VAP1P
• Corpo e mesa de aço carbono super resistente, com acabamento em pintura a pó

eletrostática, com base fosfatizada, grelha em ferro fundido 30x30 cm e mesa com perfil 5 cm;
• Tubo distribuidor com acabamento em pintura a pó eletrostática, com base fosfatizada,
montado com torneira ap de 1/8”, sendo uma por queimador;
• Totalmente desmontável para facilitar o transporte e armazenagem;
• Queimadores de 90 mm de diâmetro, específico para o uso em gás alta pressão,
confeccionado em ferro fundido;
• Queimadores com encaixe de fácil remoção para limpeza e manutenção;
PERFIL
5 cm
30x30
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE

COM VARÃO
800 mm 390 mm 480 mm
145

CÓD: 90285
MODELO: VAP2P

eletrostática, com base fosfatizada, grelha em ferro fundido 30x30 cm e mesa com perfil
5 cm;
• No sistema de alta pressão os valores de consumo e potência, por queimador, são
aproximados, sendo 0,450 kg/h e 5.130 kcal/h respectivamente, devido a passagem de
gás ser efetuada, praticamente, de forma direta;
PERFIL
5 cm
30x30
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS

COM VARÃO
800 mm 1080 mm 480 mm
146

CÓD: 90286
MODELO: VAP3P

eletrostática, com base fosfatizada, grelha em ferro fundido 30x30cm e mesa com perfil
5 cm;
montado com torneira ap de 1/8", sendo uma por queimador;
• Queimadores de 90mm de diâmetro, específico para o uso em gás alta pressão,
PERFIL
5 cm
30x30
CONSUMO POTÊNCIA DOS

MEDIDAS EXTERNAS QUEIMADORES
GÁS
GLP 0,450 KG/H 5130 KCAL
1080 mm 800 mm 480 mm
147

CÓD: 90287
MODELO: VAP4P

eletrostática, com base fosfatizada, grelha em ferro fundido 30x30 cm e mesa com perfil
5 cm;
PERFIL
5 cm
30x30
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS

COM VARÃO
800 mm 740 mm 820 mm
148
FORNO TURBO A GÁS - TWISTER

CÓD: 90317
MODELO: FVT5D - 5 ESTEIRAS
• Número de esteiras: 5 (580 mm x 680 mm)

• Isolamento térmico em lã rochosa;
• Saída de vapor automática;
• Porta do forno confeccionada em aço inoxidável,
possuindo, internamente, vidro temperado de 5 mm
de fácil remoção, facilitando a limpeza e a
manutenção;
• Vedação dá porta em borracha em silicone
resistente a altas temperaturas, fixada sem
utilização de rebites ou parafusos, facilitando,
assim, sua substituição quando necessário;
• Possui alarmes sonoro e visual, ou seja, além do
controlador apitar, também a lâmpada piscará,
avisando o final do processo de cocção;
• Suporte para esteiras de 580x680 mm de fácil
remoção, somente por encaixe, para facilitar a
limpeza, possuindo ainda, trilho de segurança para
evitar a queda das esteiras;
• Sistema de circulação de ar que altera o sentido
de rotação da turbina entre horário e anti-horário (3
minutos para cada lado), proporcionando
uniformidade na cocção;
• Lâmpada localizada na parte superior central da
porta, proporcionando melhor visualização do
assado;
• Maçaneta confeccionada em aço SAE 102/1045
cromado e com pegador em termoplástico super
resistente e isolante térmico;
• Queimador localizado na parte inferior de fácil
acesso, que facilita a manutenção;
• Cavalete reforçado em estrutura tubular, com
sistema de encaixe de fácil montagem;
• Pés frontais com regulagem de altura;
• Acabamento externo da câmara e do cavalete em
pintura pó eletrostática com base fosfatizada na cor
preta;
• Câmara interna confeccionada em aço SAE 1020
e acabamento com tinta para alta temperatura;
• Super seguro, pois possui sensores que
identificam a presença da chama no queimador
que, se por algum motivo a mesma se apaga,
avisarão no controlador, que fechará a entrada de
gás, desligando o sistema;
• Esteiras para pão doce e salgado, opcionais, nas GÁS
medidas de 580x680mm. GLP
CONSUMO POTÊNCIA PESO

MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS INTERNAS ELÉTRICO LÍQUIDO
ELÉTRICA
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO LARGURA ALTURA COMPRIMENTO 220 V
485 W 117 KG
936 mm 500 mm 0,48 kW/h
1515 mm 12740 mm 675 mm 850mm
149
FORNO TURBO GÁS - CURVELINE

CÓD: 92805
MODELO: FTCO5G - 5 ASSADEIRAS
• Design inovador com a porta em vidro duplo (um vidro reto e o outro curvo) que diminui a temperatura da
superfície externa da parte frontal do forno, com maçaneta de fácil abertura e fechamento;
• Exclusivo sistema de ventilação que alterna o sentido do giro entre horário e anti-horário propiciando
uniformidade na cocção;
• Controlador inteligente de alta tecnologia com display indicativo de funcionamento que acompanha "MODO
RECEITAS" permitindo armazenar a programação dos parâmetros facilitando e otimizando o tempo;
• Suporte das esteiras totalmente em aço inoxidável reforçado e de fácil remoção apenas por encaixes;
• O forno possui alarmes sonoro e visual que sinalizam o final do processo;
• Lâmpada interna localizada na parte superior da câmara protegida por vidro temperado e de fácil remoção;
• Na versão de 5 esteiras, cavalete totalmente desmontável e de fácil montagem através de encaixes,
totalmente em aço carbono reforçado com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada.
GÁS
GLP
SOB
ENCOMENDA
QUANTIDADE PESO
MEDIDAS EXTERNAS DIMENSÕES DAS GRELHAS LÍQUIDO
DE ESTEIRAS
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO LARGURA PROFUNDIDADE
5 un 165 KG
990 mm 1650 mm 2200 mm 680 mm 580 mm
150
FORNO TURBO A
GÁS - DIGITOP
CÓD: 90318
MODELO: FTDG8 - 8 ASSADEIRAS
• Modelo para 8 esteiras de 580 x 680mm

(esteiras opcionais);
• Porta do forno confeccionada em aço
inoxidável, possuindo, internamente, vidro
temperado de 5 mm de fácil remoção,
facilitando a limpeza e a manutenção;
• Vedação da porta em borracha de silicone
resistente a altas temperaturas, fixada sem
utilização de rebites ou parafusos, facilitando,
assim, sua substituição quando necessário;
• Possui alarme sonoro e visual, ou seja, além do GÁS
controlador apitar, também a lâmpada piscará, GLP
avisando o final do processo de cocção;
• Suporte para esteiras de 580x680mm de fácil remoção, somente por encaixe, para facilitar a
limpeza e, possuindo ainda, trilho de segurança para evitar a queda das esteiras;
• Maçaneta em alumínio reforçado, de fácil abertura e fechamento, com dois estágios;
• Painel de controle, composto por controlador multifuncional, botão liga/desliga geral, botão
liga/desliga da turbina, sendo que, ambos, possuem iluminação interna, que permanece
acesa enquanto estiverem ativados;
• Sistema de aquecimento realizado de forma indireta, com queimador localizado na parte
inferior do forno, que aquece o piso e as laterais, irradiando, desta maneira, calor para a
câmara;
• Acabamento externo da câmara e do cavalete em pintura pó eletrostática com base
fosfatizada na cor preta;
• Câmara interna confeccionada em aço SAE 1020 e acabamento com tinta para alta
temperatura;
• Rodízios super resistentes e com trava, proporcionando segurança durante o uso;
• Sensores que desligam a turbina ao abrir a porta;
• Super seguro, pois possui sensores que identificam a presença da chama no queimador que,
se por algum motivo a mesma se apagar, avisarão o controlador, que fechará a entrada de
gás, desligando o sistema;
• Isolamento térmico em lá de rocha;
• Adição de vapor na câmara com tempo padrão de 3 segundos, com possibilidade de
alteração; Abertura da porta em dois estágios, com sistema de segurança na dobradiça
Inferior;
CONSUMO POTÊNCIA PESO

MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS DAS GRELHAS TENSÃO LÍQUIDO
ELÉTRICO ELÉTRICA
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO LARGURA PROFUNDIDADE 220 V
1430 W 220 V 182 KG
900 mm 1,43 kW/h
1740 mm 1274 mm 680 mm 580 mm
CONSUMO POTÊNCIA PRESSÃO MOTOR

DE GÁS CALORÍFICA DE GÁS
2,80 KG/H 31.920 KCAL/H 2,8 kPa 1,0 CV - 60 Hz
151
FORNO DE LASTRO A GÁS

CÓD: 93491
MODELO: FIRI60 ROMA
CÓD: 93492
MODELO: FIRI80 ROMA
CÓD: 90314
MODELO: FIRI90 ROMA
CÓD: 90313
MODELO: FIRI110 ROMA
• Laterais, frente e teto externos em aço inoxidável;
• Sistema para abertura do vidro tipo guilhotina com acabamento em pintura a pó eletrostática com
base fosfatizada;
• Queimadores com sistema de gaveta, em aço tubular, com regulador de entrada de ar para
chama perfeita;
• Corpo super reforçado em aço carbono com acabamento em pintura e pó eletrostática com base
fosfatizada;
• Pedra refratária que armazena
o calor obtendo maior;
• Bandeja coletora de resíduos
em chapa galvanizada super
resistente;
• Acompanha uma grelha
reforçada por câmara;
• Cavalete reforçado em aço
carbono com acabamento em
pintura a pó eletrostática com
vase fosfatizada;
• Revestimento interno em aço
galvanizado;
• Câmara com três trilhos de
apoio para regulagem de altura
das grelhas;
• Isolamento em lã de rocha;
• Abertura total do vidro;
• Fornos duplos e simples;
• Termômetro na lateral do forno;
• Equipamento para uso
industrial e profissional.
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS INTERNAS DA CÂMARA CONSUMO

MODELO DE GÁS POTÊNCIA
ALTURA ALTURA TOTAL LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE
FIRI60 - ROMA 1270 mm 1440 mm 570 mm 650 mm 275 mm 440 mm 625 mm 0,575 KG/H 6.555 KCAL/H
152
FORNO ELÉTRICO INOX 1 CÂMARA

CÓD: 93493
MODELO: FERI60 ROMA
CÓD: 93494
MODELO: FERI80 ROMA
CÓD: 92027
MODELO: FERI90 ROMA
CÓD: 92027
MODELO: FERI110 ROMA
• Equipamentos de acordo com a portaria 446 do INMETRO, com selo de conformidade expedido
pelo mesmo;
• Sistema para abertura do vidro tipo guilhotina com acabamento em pintura a pó eletrostática com
base fosfatizada;
• Possui duas resistência por câmara, sendo uma superior e uma inferior, com controle individual de
temperatura;
• Painel composto por dois termostatos de 50°C à 300°C, para regulagem de temperatura, sendo
um para a resistência superior e outro
para resistência inferior;
• Laterais, frente e teto externas em aço
inox;
• Pedra refratária que armazena o calor
obtendo maior uniformidade no assado;
• Cavalete reforçado em aço carbono
com acabamento em pintura a pó
• Acompanha uma grelha reforçada por
câmara;
• Fabricado com uma ou duas câmaras,
nos modelos 60, 80, 90, 110;
• Fabricado somente na tensão de 220V
monofásico;
galvanizado;
• Câmara com dois trilhos de apoio para
regulagem de altura da grelha;
• O cabo de alimentação não acompanha
plugue (flecha de 3 pinos), sendo que se
deve, impreterivelmente, realizar a
conexão do equipamento diretamente a
um disjuntor de proteção curva c
conforme a tabela abaixo; GÁS
• Equipamento para uso industrial e GLP
profissional.
MEDIDAS EXTERNAS
MODELO CONSUMO RESISTÊNCIA N° PEDRAS PESO CABO DISJUNTOR
200 V REFRATÁRIAS
ALTURA ALTURA TOTAL LARGURA PROFUNDIDADE
FERI 60 1205 mm 1390 mm 600 mm 660 mm 3 KW/H 2x 1500W 1 43 KG 1,5 mm² 16 A
FERI 80 1205 mm 1390 mm 585 mm 840 mm 4 KW/H 2x 2000W 2 51 KG 2,5 mm² 25 A
FERI 90 1205 mm 1390 mm 940 mm 660 mm 5 KW/H 2x 2500W 2 52 KG 4 mm² 25 A
FERI 110 1205 mm 1390 mm 1145 mm 990 mm 6 KW/H 2x 3000W 4 92 KG 4 mm² 32 A
153
FORNO A GÁS INOX C/ INFRAVERMELHO

CÓD: 93495
MODELO: FERIV80 ROMA
CÓD: 93496
CÓD: 93497
• Forno a gás GLP BAIXA PRESSÃO;

• Laterais, frente e teto externas em aço
inoxidável;
• Sistema para abertura do vidro tipo
guilhotina com acabamento em pintura
a pó eletrostática com base fosfatizada;
• Queimadores com sistema de gaveta,
em aço tubular, com regulador de
entrada de ar para uma chama perfeita;
• Pedra refratária que armazena o calor
obtendo maior;
• Bandeja coletora de resíduos em
chapa galvanizada super resistente;
• Acompanha uma grelha reforçada por
câmara;
• Cavalete reforçado em aço carbono
com acabamento em pintura a pó
galvanizado;
• Câmara com três trilhos de apoio para
regulagem de altura das grelhas;
• Abertura total do vidro;
• Termômetro na lateral do forno;
• Equipamento para uso industrial e
profissional.
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS INTERNAS DA CÂMARA CONSUMO

MODELO DE GÁS POTÊNCIA
ALTURA ALTURA TOTAL LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE
FIRIV80 - ROMA 1330 mm 1485 mm 640 mm 840 mm 275 mm 445 mm 795 mm 1,035 KG/H 9.063 KCAL/H
154
DIVISORAS DE MASSAS COM PEDESTAL
CÓD: 90161
MODELO: DMV30
• Divide massas em unidades de pão;

• Efetua 30 divisões iguais em cada operação;
• Mesa, pedestal e carenagem em aço carbono SAE 1020; Navalha de corte em aço inoxidável;
• Mesa revestida em aço inoxidável;
• Estrutura, eixo dentado e engrenagem da alavanca em ferro fundido;
• Pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
• Pedestal opcional;
• Máquina com corte redondo da massa, que facilita a operação;
• Bandeja em alumínio repuxado;
• Produção: 30 pedaços por operação.
MEDIDAS INTERNAS MEDIDAS EXTERNAS PESO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE BRUTO LÍQUIDO

610 mm 385 mm 605 mm 840 mm 385 mm 820 mm 50 KG 50 KG
155
CÓD: 90047
MODELO: VBPS12NR
• Equipamentos de acordo com a portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade

expedido pelo mesmo;
• Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e
proteções móveis;
• Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do batedor e que, ao ser aberta,
efetua a parada imediata;
• O intertravamento funciona através de
duas chaves eletromecânicas com
acionamento individual, atuando
simultaneamente na proteção móvel, a fim
de evitar falhas e burla;
• Corpo confeccionado em aço SAE 1010/
1020 com pintura a pó eletrostática com
base fosfatizada;
• Tacho estampado em aço inoxidável 304,
equipado com sensor magnético que
somente habilitará o funcionamento da
máquina com o mesmo na posição de
trabalho;
• Motor monofásico com opção de tensão
de 127V ou 220V (não possui seletor de
tensão);
• Batedores em alumínio especiais para
cada função (garfo, raquete e globo);
• Seis velocidades (sempre deve-se trocar
as marchas com a máquina em
movimento);
• Tampa superior fabricada em ABS,
termicamente conformada.
MEDIDAS EXTERNAS PESO VELOCIDADE DOS

CONSUMO BATEDORES (RPM)
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE BRUTO LÍQUIDO 1° 2° 3° 4° 5° 6°
750 mm 340 mm 650 mm 0,35 KW/H 47 KG 38 KG 62 82 103 125 149 172
156
MODELADORA DE PÃO
CÓD: 90464
MODELO:MPSV50NR
CÓD: 90462
MODELO: MPSV35NR

• Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área dos rolos e dos demais
componentes de movimentação dos feltros e que, à aberta, efetua a parada imediata;
Interface de segurança que efetua o
monitoramento da integridade dos botões de
emergência e proteções móveis;
• O intertravamento funciona através de duas
chaves eletromecânicas com acionamento
individual, atuando simultaneamente na
proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;
• Motor monofásico com opção de tensão de
127V ou 220V (não possui seletor de voltagem);
• O monitoramento da integridade dos botões
de emergência e proteções móveis;
• Proteção móvel intertravada com parada
imediata;
• Rolos dianteiros banhados em cromo duro e o
restante zincados;
• Gabinete fechado para evitar contato com
partes móveis (polia, correia, motor, etc.),
equipado com 2 rodízios frontais com
travamento e 2 traseiros giratórios;
• Estrutura em chapa reforçada SAE 1010/1020
com acabamento em pintura a p6 eletrostática
com base fosfatizada;
• Mancais injetados;
• Rolamentos tipo ZZ;
• Todos modelos possuem jogo com 3 feltros
confeccionados com 90% de pura la;
• As modeladoras de gabinete não necessitam
esticar as correias, pois possuem mecanismo
que as mantém esticadas.

MODELO CONSUMO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE BRUTO LÍQUIDO
MPSV35NR 1150 mm 520 mm 680 mm 0,35 KW/H 101 KG 62 KG
MPSV50NR 1190 mm 670 mm 680 mm 0,35 KW/H 109 KG 88 KG
157
AMASSADEIRA RÁPIDA
CÓD: 90427
MODELO: ASRBSV25
• Equipamento de acordo com a portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade

• Estrutura em chapa reforçada SAE 1010/1020 com acabamento em pintura a pó eletrostática com
base fosfatizada;
• Possui tampa de proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do batedor e que, ao
ser aberta, efetua a parada imediata;
• Tampa de proteção móvel em aço inoxidável 430 com presilha de fechamento seguro e orifício
central para facilitar a saída de gases e a colocação de componentes líquidos;
• Cuba em aço inoxidável 304 com batedor em ferro fundido modular estanhado;
Ideais para massas pesadas, ou seja, para pizza, pão francês, macarrão, massa doce, pão de queijo,
etc.;
• Mesa em aço inoxidável 430;
• Pés de borracha com
regulagem de altura;
• Motor monofásico com opção
de tensão 127V ou 220V (sem
seletor de tensão) no modelo
de 15kg. somente 220V no
modelo de 25kg. modelo
trifásico 220V ou 380V (sem
seletor de tensão);
• Nas amassadeiras rápidas,
deve-se, primeiramente,
colocar os ingredientes sólidos
(farinha), e após, com a tampa
fechada, adicionar o líquido
(leite, água, etc);
• Manutenção simples e barata;
• Fácil instalação;
• Monofásico;
• A produção leva em torno de
8 minutos.

CONSUMO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE BRUTO LÍQUIDO SOB
791 mm 813 mm 526 mm 100,4 KG 87,4 KG 2,83 KW/H ENCOMENDA
158
AMASSADEIRA ESPIRAL
CÓD: 90405
MODELO: VAEMS25-2NR
CÓD: 90406
MODELO: VAEMS40-2NR
• Equipamentos de acordo com a Portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade

• Equipamento de acordo com a norma de segurança NR12, portaria 197;
• Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do garfo e que, ao ser aberta,
efetua a parada imediata;
individual, atuando simultaneamente na
proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;
• Interface de segurança que efetua o
monitoramento da integridade dos botões de
emergência e proteções móveis;
• Tampa superior fabricada em ABS,
termicamente conformada;
• Corpo em aço carbono SAE1010/1020, com
acabamento em pintura a pó eletrostática com
base fosfatizada;
• Modelos trifásicos (VAES25NR, VAES40NR)
com motor de 2 velocidade Dallander, nas
opções de 220V ou 380V (sem seletor de
voltagem);
• Modelos monofásicos com motor de 1
velocidade (VAEMS25NR, VAEMS40NR)
somente em 220V;
• Modelos monofásicos de duas velocidades
(VAEMS25-2NR, VAEMS40-2NR) somente em
220V, equipado com inversor de frequência
que possibilita trocas as velocidades sem
utilizar o motor Dallander;
• Tacho em aço inox estampado com base de
fixação em ferro fundido nodular;
• Sistema de funcionamento com corrente
dentada;
• Efeito rotativo do tacho através de sistema de
corrente na parte inferior.

MODELO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE BRUTO
VAEMS25-2NR 920 mm 510 mm 930 mm 133 KG
VAEMS40-2NR 990 mm 580 mm 1140 mm 154 KG
159
CILINDRO SOVADOR
CÓD: 90122
MODELO: CLISV50
• Equipamentos de acordo com a portaria

371/09 do INMETRO, com selo de
conformidade expedido pelo mesmo e de
acordo com a norma de segurança nr12, portaria
197 de 17/12/2010;
• Possui proteção móvel intertravada, que
impede o acesso aos rolos pela parte interna
(entrada da massa) e que ao ser aberta efetuara
a parada Imediata dos rolos;
individual, atuando simultaneamente na proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;
Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e
• Estrutura em chapa SAE 1010/1020 reforçada e com acabamento em pintura a pó eletrostática
com base fosfatizada;
Os modelos em inox possuem chapa fixa de cobertura dos rolos de proteção em aço 430
escovado;
• Manipulador para regulagem dos rolos;
• Gabinete fechado para evitar contato com partes móveis (polia, correia, motor, etc.);
• Nos modelos inox, bandeja frontal e traseira em aço inoxidável 430;
• Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e
• Área útil dos rolos de 50cm (500 mm);
• Sistemas de raspadores auto-reguláveis;
• Cilindro especial para sovar massas de pães e similares;
• Rolos amassadores com cobertura em cromo-duro;
• Moderno e seguro sistema de abertura de cilindros com sinalizador visual;
• Duplo sistema de correia de transmissão;
• Duplo botão de parada instantânea de emergência (freio motor);
• O rolo de proteção na versão inox é revestido em cromo duro e na versão pintado o rolo é com
pintura a pó eletrostática;
• Cabo de alimentação de energia com dispositivo de retenção para evitar danos ao mesmo;
• Indicativo de abertura dos rolos;
• Manipulador de abertura dos rolos confeccionado em aço SAE 1020, cromado;
• Capacidade máxima de 15kg de massa por passada.

CONSUMO
1684 mm 833 mm 1417 mm 182 KG 4,4 KW/H
160
CILÍNDRO LAMINADOR COM PEDESTAL
CÓD: 90121
MODELO: CLPS39NR

371/09 do INMETRO, com selo de
conformidade expedido pelo mesmo;
• Possui proteção móvel intertravada, que
impede o acesso aos rolos pela parte
interna (entrada da massa) e que ao ser
aberta efetuara a parada imediata dos
rolos;
• Manipulador para regulagem dos rolos;
• Rolos massadores com cobertura em
cromo duro;
• Estrutura em chapa SAE 1010/1020
reforçada e com acabamento em pintura a
pó eletrostática com base fosfatizada;
• Os modelos em inox possuem chapa de
cobertura dos rolos de proteção em aço
430 escovado;
• Sistemas de raspadores auto-reguláveis;
• Motor monofásico com opção de tensão
de 127V ou 220V (não possui seletor de
tensão);
• Cilindro de mesa ou com cavalete para
laminar massas de pastéis e similares;
• Os modelos em inox (CLMISV39NR E
CLIPSV39NR) Possuem bandeja frontal e
traseira em aço 430 escovado;
• Cilindros profissionais com alta
capacidade de produção;
• Moderno e seguro sistema de abertura
de cilindros com sinalizador visual;
• Capacidade máxima de 7kg de massa
por passada.

CONSUMO
630 mm 760 mm 760 mm 96 KG 1,17 KW/H
161
CÂMARA CLIMÁTICA
CÓD: 90054
MODELO: AC20T
CÓD: 90055 CAPACIDADE

MODELO: AC40T 20 E 40
ASSADEIRAS
• Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa

(quente);
• Isolamento em poliuretano injetado;
• Painel equipado com controlador digital multifunções;
• Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;
• Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3
litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
• Revestimento externo em aço galvanizado, com
acabamento em pintura em pó eletrostática;
• Interior do armário revestido em alumínio corrugado
e suporte para esteiras de 58x68cm totalmente
confeccionado em aço inoxidável;
• Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com
acabamento em aço inoxidável 430, na medida de
58x68cm;
• Bandeja opcional para pão doce em flandres, na
medida de 58x68cm;
• Utiliza gás ecológico 134a que não agride o meio
ambiente;
• Disponível somente em 220V;
• Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w,
localizada no túnel de circulação traseiro e outra de
700w, localizada dentro do tubo de evaporação;
• O modelo AC40T tem uma diferença na altura em
relação ao AC20T, sendo 100mm na parte traseira e
140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento
da água até o ralo;
• O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao
mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no
aquecimento;
• Equipado com rodízios super resistentes, para
facilitar o deslocamento;
• Controlador digital equipado com bateria de até 72
horas de duração;
• Baixo consumo de energia.
SOB
ENCOMENDA
MODELO MEDIDAS EXTERNAS MOTOR CONSUMO EM CONSUMO EM

PESO COMPRESSOR RESISTÊNCIA AQUECIMENTO REFRIGERAÇÃO
ALTURA ALTURA VENTOINHA
TRASEIRA LARGURA PROFUNDIDADE BRUTO BRUTO BRUTO BRUTO BRUTO
FRONTAL
AC20T 2050 mm 1020 mm 730 mm 2030 mm 165 KG 1/4 hp 300 W-1un/700 W-1un 1/40 hp 1 KW/H 0,261 KW/H
AC40T 2050 mm 1780 mm 730 mm 2030 mm 217 KG 1/2 hp 300 W-1un/700 W-1un 1/40 hp 1 KW/H 0,275 KW/H
162
BEBEDOURO REFRIGERADO PARA ÁGUA
CÓD: 92028
MODELO: RBI10
• Equipamentos de acordo com a portaria 344/2016 do INMETRO, que atende as normas de

segurança e eficiência energética, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;
• Modelo RBI10 para até 100 litros;
• Ideais para ambientes com grande circulação de
pessoas;
• Tecnologia de isolamento em poliuretano;
• Acabamento externo em aço inoxidável;
• Reservatório de água em polietileno rotomoldado
atóxico;
• Pia de escoamento em vacuum-form;
• Pés com regulagem de altura para nivelar de
acordo com o piso;
• Irá instalada, dentro do depósito para água, uma
serpentina por modelo, confeccionada em tubo de
cobre, com revestimento em pintura a pó
eletrostática, na cor branca;
• Fácil instalação;
• Manutenção simples e barata;
• Por se tratar de recipiente refrigerado de
acumulação e de passagem, as capacidades em
100L
litros servem apenas como referência;
• Tensão 127V ou 220V Padrão de torneiras: 100
litros: 1 jardim/1 pressão.
Água com temperatura até 23°C, é resfriada

para faixa de 2°C a 7°C em tempo mínimo
MEDIDAS EXTERNAS CONSUMO DE CAPACIDADE DE EFICIÊNCIA MOTOR

PROFUNDIDADE LARGURA PROFUNDIDADE ENERGIA REFRIGERAÇÃO ENERGÉTICA
ALTURA BRUTO BRUTO BRUTO BRUTO
COM PIA DA BASE DA BASE
680 mm 1520 mm 505 mm 560 mm 5,70 KWH/MÊS 10,00 L/H 0,013 KW/L 1/6 CV
163
BEBEDOURO REFRIGERADO EASY WATER

CÓD: 93498
MODELO: 25 LITROS
CÓD: 93499
MODELO: 50 LITROS
CÓD: 93500
MODELO: 100 LITROS

344/2016 do INMETRO, que atende as normas
de segurança e eficiência energética, com selo
de conformidade expedido pelo mesmo;
• Ideais para ambientes com grande circulação
de pessoas;
• Recipiente para o reservatório de água em
polietileno linear de baixa densidade atóxico;
• Confeccionados no padrão de uma torneira
para água gelada e uma para água natural,
sendo que, opcionalmente, pode-se produzir
com ambas as torneiras para água gelada;
• Padrão de torneiras é exclusivamente de
jardim;
• Acabamento externo em aço inoxidável;
• Pés com regulagem de altura para nivelar, de
acordo com o piso;
• Pia de escoamento em aço inoxidável;
• Irá instalada, dentro do reservatório de água,
uma serpentina por modelo, confeccionada em
tubo de cobre, com revestimento em pintura a
pó eletrostática, na cor branca;
• Tecnologia de isolamento em poliestireno
expandido (EPS);
• Por se tratar de bebedouro de acumulação e
de passagem, a capacidade de 25 litros serve
apenas como referência;
• Gás refrigerante R134a.
Água com temperatura até 23°C, é resfriada

para faixa de 7°C em tempo mínimo
MEDIDAS EXTERNAS
MODELOS
PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE
COM PIA
25 LITROS 596 mm 1027 mm 531 mm 394 mm
50 LITROS 596 mm 1218 mm 531 mm 394 mm
100 LITROS 596 mm 1408 mm 531 mm 394 mm
164
DOSADOR DE ÁGUA REFRIGERADO INOX
CÓD: 92807
MODELO: RAI10
• Acabamento externo em aço inoxidável 430;

• Serpentina com tubo de cobre.
100L
•Água com temperatura até 23°C, é refrigerada para

faixa de 2°C a 7°C em tempo mínimo;

500,5 mm 1100 mm 490,5 mm 45 KG 41 KG 5,7 kWh/mês
165
REFRESQUEIRA 1 CUBA
CÓD: 90499
MODELO: RV 116

• Reservatórios com altíssima resistência a quebra e de fácil higienização;
• Gabinete em aço inoxidável;
• Sistema de agitação com pá, indicado para bebidas
de maior ou menor densidade;
• Teclas independentes para comando da
refrigeração e dos agitadores;
• Compressor hermético de refrigeração com alto
rendimento, baixo consumo e super silencioso;
• Capacidade de armazenamento de até 16 litros;
• Gás refrigerante ecológico, age sem agredir a
natureza;
• Capa do evaporador, que fica em contato direto com
os líquidos, é confeccionada em aço inoxidável 304
estampado; 16L
• Marcação de nível máximo mínimo de líquido no
próprio reservatório; Componentes plásticos atóxicos;
• Bico de saída de líquidos em silicone;
• Acionador das torneiras em ABS de fácil manuseio e
higienização, que funciona através de uma mola em
aço inoxidável;
• Botões de acionamento no painel com indicadores
de ligado/desligado;
• Deve-se colocar os líquidos já refrigerados, pois
estes produtos servem para manter e não para
refrigerar.
MEDIDAS EXTERNAS CORRENTE CONSUMO

CAPACIDADE ROTAÇÃO DA PÁ POTÊNCIA DO
COMPRESSOR TOTAL TOTAL
685 mm 120 mm 490 mm 16 L 40 RPM 1/10 hp 0,90 A 0,19 KW/H
166
REFRESQUEIRA 2 CUBAS
CÓD: 90191 (127V) l CÓD: 90500 (220V)
MODELO: RV 216

• Reservatórios com altíssima resistência a quebra e de fácil higienização;
• Gabinete em aço inoxidável;
• Sistema de agitação com pá, indicado para bebidas de maior ou menor densidade;
• Disponível nas voltagens de 127V ou 220V;
• Teclas independentes para comando da refrigeração e dos agitadores;
• Compressor hermético de refrigeração com alto rendimento, baixo consumo e super silencioso;
• Capacidade de armazenamento de até 32
litros, sendo 16 litros por cada reservatório;
• Gás refrigerante ecológico, age sem
agredira natureza;
• Capa do evaporador, que fica em contato
direto com os líquidos, é confeccionada em
aço inoxidável 304 estampado;
• Marcação de nível máximo e mínimo de
líquido no próprio reservatório;
• Componentes plásticos atóxicos;
• Bico de saída de líquidos em silicone;
• Acionador das torneiras em ABS de fácil
manuseio e higienização, que funciona
32L
através de uma mola em aço inoxidável;
• Botões de acionamento no painel com
indicadores de ligado/desligado;
• Deve-se colocar os líquidos já refrigerados,
pois estes produtos servem para manter e
não para refrigerar.
MEDIDAS EXTERNAS CORRENTE CONSUMO

CAPACIDADE ROTAÇÃO DA PÁ POTÊNCIA DO POTÊNCIA DO
COMPRESSOR TOTAL TOTAL COMPRESSOR
685 mm 410 mm 490 mm 2x 16 L 40 RPM 1/6 hp 1,16 A 0,24 KW/H 0,261 KW/H
167
FRANGUEIRA A GÁS INOX - 30 FRANGOS

CÓD: 92131
MODELO: PRP-631
• Com rodízios que facilitam o

deslocamento, gaveta coletora
de gordura e bacia interna em
aço inox.
PESO CONSUMO
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS INTERNAS MÉDIO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO 0,18 kg/h
1140 mm 470 mm 1315 mm 345 mm (por queimador)
1660 mm 850 mm 85 KG
169
FORNO ASSADOR ROTATIVO A GÁS

CÓD: 92246
MODELO: PRR-051 RED STYLE
• Vem com 3 espetos largos para carne e

2 espetos estreitos para coração de
galinha;
• Fundo interno e bandeja coletora de
gordura em aço inox.
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS INTERNAS PESO CONSUMO MÉDIO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO GÁS ELÉTRICO

(por queimadores)
750 mm 590 mm 370 mm 620 mm 370 mm 212 mm 20 KG 0,18 KG/H 0,10 KW/H
170
FORNO ASSADOR ROTATIVO

MULTIUSO A GÁS
CÓD: 92125
MODELO: PRP-242 G4
• Espaço mínimo entre assadeiras: 70 mm

• Porta traseira móvel;
• Com rodízios que facilitam o deslocamento, gaveta
coletora de gordura e grandes giratórias removíveis e reguláveis.
PESO CONSUMO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO 0,36/0,28 kg/h
1215 mm 595 mm (por queimador)
1655 mm 660 mm 805 mm 630 mm 90 KG
171
FORNO ASSADOR ROTATIVO

MULTIUSO A GÁS
CÓD: 92231
MODELO: PRP 482 G4
• Espaço mínimo entre assadeiras: 70 mm
• Porta traseira móvel;
• Com rodízios que facilitam o deslocamento, gaveta
coletora de gordura e grandes giratórias removíveis
e reguláveis.
PESO CONSUMO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO 0,36/0,28 kg/h
905 mm 1430 mm (por queimador)
1870 mm 985 mm 835 mm 820 mm 140 KG
172
FORNO TURBO A GÁS

CÓD: 92230
MODELO: PRP-5000 NEW LIGHT
CÓD: 90306
MODELO: PRP-8000 STYLE G2
• Iluminação interna resistente a altas temperaturas e choques térmicos;

• Estrutura em aço-carbono com fino acabamento em pintura epóxi;
• Com rodízios que facilitam o deslocamento e controlador com indicação
simultânea de tempo e temperatura;
• Isolamento térmico com lã basáltica;
• A turbina liga e desliga automaticamente ao abrir e fechar a porta;
• Esteiras vendidas separadamente.
MODELO: MODELO:
PRP-5000 NEW LIGHT PRP-8000 STYLE G2
PESO CONSUMO
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS INTERNAS QUANTIDADES MÉDIO
MODELOS
DE ESTEIRAS
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO
PRP-5000 NL 1530 mm 910 mm 1230 mm 470 mm 590 mm 720 mm 5 136,5 KG 0,9 KG/H
PRP-8000 S 1850 mm 970 mm 1320 mm 930 mm 590 mm 730 mm 8 254 KG 1,1 KG/H
173
FORNO TURBO ELÉTRICO

CÓD: 90307 (220V) MONOFÁSICO CÓD: 90308 (220V) MONOFÁSICO
MODELO: PRP-5000 NEW ELETRIC MODELO: PRP-8000 E STYLE
CÓD: 90319 (220V) TRIFÁSICO CÓD: 90385 (220V) TRIFÁSICO

MODELO: PRP-5000 NEW ELETRIC MODELO: PRP-8000 E STYLE
• Estrutura em aço com fino acabamento em pintura epóxi;
• Acabamento frontal em aço inox;
• Painel de comando com tecla geral, turbina e lâmpada;
• Micro-chave que liga ou desliga a turbina ao abrir e fechar a porta;
• Rodízios que facilitam o deslocamento;
• Trifásico;
• Visor em vidro;
• Iluminação interna;
• Controlador digital para programar tempo, temperatura e vapor.
MODELO: MODELO:
PRP-5000 NEW ELETRIC PRP-8000 E STYLE
MEDIDAS EXTERNAS CONSUMO PESO

MODELOS LÍQUIDO
MÉDIO
PRP-5000 NE 910 mm 1530 mm 1230 mm 7,10 KW/H 110 KG
PRP-8000 E 970 mm 1850 mm 1320 mm 12,38 KW/H 223,5 KG
174
FORNO TURBO ELÉTRICO

CÓD: 92145 (COR VERMELHO)
MODELO: PRP-004 G2 FAST OVEN
CÓD: 92817 (COR PRETO)

MODELO: PRP-004 G2 FAST OVEN
• Com iluminação interna, turbina que distribui o calor uniformemente e timer;

• Opcional nas cores preta e vermelho.
PESO CONSUMO
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS INTERNAS LITRAGEM MÉDIO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO
39 LITROS ÚTEIS 1,5 KW/H
510 mm 518 mm 665 mm 330 mm 460 mm 370 mm 24,2 KG
175
MISTURADOR THE MIX

CÓD: 90455
MODELO: PRMQ-15
CÓD: 92229
MODELO: PRMQ-22
CÓD: 90456
MODELO: PRMQ-40
• Misturador de baixa rotação, ideal para preparar geleias, cremes, polenta e massa para salgados;
• Carenagem em polímero termoformado de alta resistência;
• Com tacho basculante em alumínio fundido e queimador simples chama dupla Ø 120 mm.

CONSUMO
MODELOS MOTOR MÉDIO
PRMQ-15 1033 mm 670 mm 570 mm 34 KG MONOF. 1/4 CV 0,18 KW/H
PMRQ-22 1033 mm 670 mm 580 mm 42 KG MONOF. 1/4 CV 0,18 KW/H
PMRQ-40 1168 mm 680 mm 610 mm 53 KG MONOF. 1/2 CV 0,37 KW/H
176
TACHO PASTELEIRO A GÁS

CÓD: 92139
MODELO: PR-14 G
PESO CONSUMO
MEDIDAS EXTERNAS CAPAC. ÓLEO MÉDIO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE MÍNIMA MÁXIMA LÍQUIDO
0,43 kg/h
721 mm 505 mm 635 mm 6,5 L 8L 9,3 KG
177
TACHO PASTELEIRO ELÉTRICO

CÓD: 92702
MODELO: PR-14 E
• Com resistência em aço inox e termostato automático para controle de temperatura.
MEDIDAS EXTERNAS CAPAC. ÓLEO PESO CONSUMO MÉDIO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE MÍNIMA MÁXIMA LÍQUIDO 127 V 220 V

743 mm 634 mm 577 mm 6,5 L 8L 9,3 KG 2,5 KW/H 3,2 KW/H
178
SANDUICHEIRA
CÓD: 90502
MODELO: PR700 G STYLE
• Queimadores com gaveta móvel.
SOB
ENCOMENDA
PESO CONSUMO
MEDIDAS EXTERNAS MÉDIO
0,3 kg/h
170 mm 660 mm 430 mm 9,1 KG
179
CILINDRO SOVADOR
CÓD: 92095
MODELO: CB-30 STYLE
• Estrutura em aço inox e chapa com pintura epóxi;
• Laterais em ABS;
• Eixos apoiados em rolamentos;
• Rolo superior fornecido em nylon;
• Cilindros laminadores revestidos em cromo duro, com raspadores plásticos;
• Disponível em motor de 1/2.
SOB
ENCOMENDA
CONSUMO
MEDIDAS EXTERNAS PESO MOTOR MÉDIO
ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO MONOF. BIVOLT
0,55 KW/H
535 mm 545 mm 127/220 V - 1/2 CV
496 mm 28,5 KG
180
FOGÃO BAIXA PRESSÃO - ECONOMY
CÓD: 90496
MODELO: 30X30 - 1QS1QD

• 1 queimador duplo e 1 queimador simples.
Perfil:
5 cm
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS

740 mm 800 mm 480 mm
182
CÓD: 90504

• 3 queimadores duplos.
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS

912 mm 810 mm 430 mm
183
CÓD: 90495

• 2 queimadores duplos e 2 queimadores simples.
Perfil:
5 cm
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS

750 mm 800 mm 820 mm
184
CÓD: 90505
MODELO: 30X30 - 2QS2QD COM FORNO
• Modelo com forno;

• Queimadores com encaixe de fácil remoção para limpeza e manutenção
Perfil:
5 cm
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS DO FORNO (MM)

800 mm 800 mm 890 mm 480 mm 310 mm 350 mm
185
CÓD: 90512
MODELO: 40X40 - 2QS2QD COM FORNO
• Queimadores com encaixe de fácil remoção para limpeza e manutenção.
Perfil:
5 cm
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS MEDIDAS DO FORNO (MM)

1060 mm 800 mm 1140 mm 480 mm 310 mm 350 mm
186
CÓD: 90503

Perfil:
5 cm
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS

1000 mm 800 mm 740 mm
187
FOGÃO ALTA PRESSÃO - ECONOMY
CÓD: 90509

• 1 queimador duplo e 1 queimador simples.
Perfil:
5 cm
GÁS
GLP
MEDIDAS EXTERNAS

740 mm 800 mm 485 mm
188
FRANGUEIRA MULTIUSO GIRATÓRIA
CÓD: 91893 (120 KG)
• Capacidade para assar até 48 frangos ou

120 kg de carne por vez;
• Tem 6 bandejas com capacidade para
assar 8 frangos cada;
• Distância de 18 cm entre as bandejas;
• Estrutura fabricada em aço inox;
• Trabalha 16 horas seguidas por botijões
de gás.
CÓD: 91902 (160 KG)
• Capacidade para assar até 64 frangos

ou 160 kg de carne por vez;
• Tem 8 bandejas com capacidade para
assar 8 frangos cada;
• Distância de 18 cm entre as bandejas;
• Estrutura fabricada em aço inox;
• Trabalha 16 horas seguidas por botijões
de gás.
189
BALANÇA ELETRÔNICA DIGTAL

PLATAFORMA - 300 KG
CÓD: 92454 - 92837
MODELO: 2098 - REF: 2098255
• A balança eletrônica de bancada 2098 conta com recursos tecnológicos

exclusivos da Toledo do Brasil, líder nacional na área de pesagem, sendo
ideal para pesagem e conferência em estabelecimentos do mercado
alimentício varejista, assim como, para etapas de recebimento, expedição,
almoxarifado e produção do segmento industrial.
Como algumas de suas principais características e benefícios, a balança
2099 da Toledo do Brasil apresenta robustez e durabilidade, teclado de fácil
digitação, display de cristal liquido, bateria interna recarregável (opcional),
flexibilidade no uso de tara, função de tara sucessiva, proteção contra
interferências e sobrecargas, plataforma de pesagem em aço inox, dentre
outros.
2098
191
BALANÇA ELETRÔNICA DE
BANCADA C/ COLUNA
CÓD: 92452 (120 KG)
MODELO: 2099 – REF: 2099002 - C/ BATERIA
CÓD: 92920 (120 KG)

MODELO: 2099 - REF: 2099015
CÓD: 92453 (300 KG)

MODELO: 2099 – REF: 2099017
2099 - Balança eletrônica de bancada

A Toledo do Brasil é uma empresa comprometida com o sucesso de nossos clientes, visando sempre à criação de
valor. Líder nacional da área de pesagem investe continuidade no desempenho de novas soluções, com
flexibilidade de capacidade e tamanhos de plataformas. A balança de bancada 2099 é resultado deste esforço e
compromisso. Suas funções e construção atendem às necessidades de pesagem e conferência do mercado
varejista alimentício, além das etapas de recebimento, expedição, almoxarifado e produção do segmento
industrial.
• Robustez e durabilidade;
• Coluna articulada;
• Flexibilidade de manuseio e instalação;
• Display de cristal líquido com backlight;
• Bateria interna recarregável;
• Fonte adaptadora multivoltagem;
• Flexibilidade no uso de tara;
• Função de tara sucessiva;
• Proteção contra interferência e sobrecargas;
• Plataforma de pesagem em aço inox AISI 304;
• Teclado de fácil digitação;
• Saída de dados: RS-232C (opcional) que permite transferir dados de pesagem a computadores.
192
BALANÇA ELETRÔNICA PARA CHECKOUT

CÓD: 92445
MODELO: 8217 – REF: 8217021
• Projetada para trabalhar em aplicações de uso intenso,

como transações de frente de loja, combina numa
unidade compacta e ergonômica a qualidade Toledo do
Brasil com um leitor de código de barras de sua
preferência (entre os homologados) diminuindo o tempo
no atendimento aos clientes com o aumento da eficiência
dos operadores de checkout;
SOB
ENCOMENDA
• A 8217 está em conformidade com a portaria n° 8, anexo 1 da NR17 - Ministério do Trabalho, que define requisitos para a
ergonomia dos trabalhadores no checkout, evitando acidentes e doenças do trabalho;
• É a solução ideal para supermercados, hipermercados. Sacolões, pequenos comércios, por permitir a pesagem e a leitura
de código de barras dos produtos no mesmo local e proporcionar redução de despesas com a mão-de-obra dos
funcionários e com etiquetas, além de aumentar a produtividade e a qualidade do atendimento aos seus clientes;
• Capacidade de 30 kg e divisões de 5 g;
• Permite efetuar pesagem dos produtos do FLV (Frutas-Legumes-Verduras), incluindo os produtos de grande peso e
volume, com rapidez e precisão, agilizando o atendimento e reduzindo as filas no ponto de venda;
• Zero automático;
• Ao ser ligada à rede elétrica ou entre uma pesagem e outra, zera automaticamente a indicação do peso, deixando a
balança pronta para a próxima operação;
• Exclusivamente estrutura para embutir;
• Fabricada em aço inoxidável resiste à corrosão, assegura pesagens corretas e reduz o tempo de instalação da balança no
checkout. A exclusiva estrutura garante que a 8217 não deslize no vão do checkout e que o prato de pesagem não encoste
nas laterais.
193
BALANÇA DIGITAL PESADORA

CÓD: 92450 (6 KG)
MODELO: 9094 PLUS – REF: 90944426
CÓD: 92448 (15 KG)

MODELO: 9094 PLUS – REF: 90944420
CÓD: 92449 (30 KG)

MODELO: 9094 PLUS – REF: 90944421
A balança 9094 Plus faz parte da mais moderna linha de balanças da Toledo do Brasil. Reúne recursos tecnológicos
exclusivos, que garante pesagens confiáveis (com e sem energia elétrica), facilidade de operação e baixa manutenção. Foi
desenvolvida especialmente para proporcionar ganho de valor às diversas modalidades do varejo e indústria, sendo a
solução certa para pesagens de até 6, 15 ou 30 Kg. Bonita, compacta e com design moderno, se integra perfeitamente em
qualquer ambiente.
• Display de cristal líquido com backlight; • Flexibilidade de manuseio;

• Bateria interna recarregável; • Proteção contra interferências e sobrecargas;
• Carregador de bateria automático; • Parto de pesagem de fácil higienização;
• Desligamento automático; • Teclado de fácil digitação;
• Fonte adaptadora multivoltagem; • Saída de dados:
• Gabinete de plástico ABS; *RS-232C (opcional) para interligação com microterminais ECF-PDV, ECF-MR,
Sistemas de automação e impressora matricial Toledo do Brasil, modelo 351.
• Tara sucessiva;
194
BALANÇA DIGITAL COMPUTADORA

C/ BATERIA
• Display de cristal líquido com backlight; • Configuração de datas;

• Bateria interna recarregável; • Prato de pesagem de fácil higienização;
• Carregador de bateria automático; • Teclado de fácil digitação;
• Desligamento automático;
• Fonte adaptador multivoltagem; Saída dados:
• Gabinete de plástico ABS; • RS-232C (opcional para interligação com microterminais
• Função de pré-empacotamento; ECF-PDV, ECF-MR, sistemas de automação e impressora
matricial Toledo do Brasil, modelo 351;
• Flexibilidade de manuseio;
• USB (conversor opcional);
• Proteção contra interferência e sobrecargas;
• Bluetooth (conversor opcional).
• Acumulador diário de preço;
CÓD: 92446 (15 KG) CÓD: 92447 (30 KG)

MODELO: PRIX 3 FIT – REF: P300100 MODELO: PRIX 3 PLUS – REF: P3002
195
BALANÇA ELETRÔNICA DIGITAL

C/ IMPRESSORA - 15 KG
CÓD: 92439 (CABO DE REDE)
MODELO: PRIX 4 UNO – REF: P400151
CÓD: 92440 (WI-FI)

MODELO: PRIX 4 UNO – REF: P400152
A INSTALAÇÃO DEVE SER FEITA ATRAVÉS

DE UM TÉCNICO CERTIFICADO SOB
RESPONSABILIDADE DO CLIENTE.
CADASTRO PARA ATÉ 2.000 ITENS
Na medida certa para atender as necessidades

do pequeno e médio comércio.
ITENS
• 2.000 itens;
• Descritivo de 1 linha com 25 caracteres;
• Codificação e precificação com até 6 dígitos;
• Data e hora da embalagem;
• Validade de 0 a 990 dias;
• Lote de até 12 caracteres alfanuméricos.
INFORMAÇÕES EXTRAS
Até 1.000 tabelas (até 5 linhas de 56 caracteres cada)
INFORMAÇÕES NUTRICIONAL
Até 1.000 tabelas (RDC's n° 359 e n° 360 da ANVISA)
RECURSOS GRÁFICOS
Complementam a identificação dos itens e permitem personalizar as etiquetas
mpressas com a logomarca ou nome do estabelecimento:
Imagens de item para associação direta aos itens
Imagens de cabeçalho e de rodapé WI-FI
196

CÓD: 92441 (WI-FI)
MODELO: PRIX 5 PLUS – REF: P500151

WI-FI
197

CÓD: 92443 (WI-FI)
MODELO: PRIX 6 PLUS - REF: P500201

SOB
ENCOMENDA
WI-FI
CADASTRO INTELIGENTE PARA ATÉ 20.000 ITENS

Permite que a memória da Série 6 seja compartilhada com todos
os campos de cadastro, oferecendo altíssima flexibilidade para o
atendimento das necessidades de todos os tipos de estabelecimentos
do mercado varejista, desde os de pequeno porte até hipermercados.
Todos os itens poderão ser codificados e precificados com até 6 dígitos,

além da data e hora da embalagem, validade de 0 a 990 dias e lote de
até 12 caracteres alfanuméricos para eventual controle e rastreabilidade.
A Série 6 também prevê campos exclusivos para a formação de cadastro

de fornecedores, fracionadores, informações de conservação e mais 4
campos extras para uso geral
198
CORTADOR DE FRIOS AÇO INOX

MODELO: 9300 G

MODELO: 9300 G COMFORT
• Afiador integrado;
• Pés ajustáveis;
• Painel de comando integrado e de
fácil
identificação;
• Chave geral elétrica de segurança;
• Dois motores independentes;
• Prato espaçoso;
• Lâmina de corte com alta MODELO:
durabilidade. 9300 G COMFORT
SOB MODELO:
ENCOMENDA 9300 G
MODELO MODELO 9300 G 9300 G COMFORT
Automático e
Movimento Movimento
Semiautomático
semiautomático
Diâmetro da lâmina (mm)
Diâmetro da lâmina (mm)
300 300
Rotações/minuto Rotações/minuto 200 200
Potência do motor da lâmina
Potência
(kW)
do motor da lâmina
0,3(kW) 0,3
Potência do motor do prato
Potência
(kW)do motor do prato
N/A
(kW) 0,09
Consumo (kWh) Consumo (kWh) 1,1 1,1
Abertura máxima de corte
Abertura
(mm) máxima de corte (mm)
2 2
Velocidade de corte (fatias/min)
Velocidade de corte (fatias/min)
Manual 40
CAPACIDADE DE CORTE
Produtos com face quadrada

Produtos com(mm)
face quadrada
180 x 180(mm) 180 x 180
Produtos com face retangular
Produtos com(mm)
face retangular
220 x 180(mm) 220 x 180
Produtos com face circular
Produtos com
(mm)
face circular 200 (mm) 200
ESPECIFICAÇÕES
Pé a Pé (mm) - lados internos

Pé a Pé (mm) - lados427
internos
x 322,5 427 x 322,5
Largura total (mm) Largura total (mm) 684 684
Profundidade total (mm)Profundidade total (mm)
596 596
Altura total (mm) Altura total (mm) 505 600
Peso líquido (kg) Peso líquido (kg) 35 44
Dimensões da embalagem
Dimensões
– (LxPxA
daem
embalagem
mm) 700
– (LxPxA
x 600 xem
550
mm) 700 x 600 x 830
199

PLATAFORMA
CÓD: 92100
MODELO: BK300 1 – PA1153 - C/ BATERIA
CÓD: 92099
MODELO: BK 300 1 – PA0196
Módulo Indicador BK-10000 PLUS

Precisão de até 10.000 divisões de resolução de pesagens;
Gabinete em ABS injetado e proteção IP-65 (a prova de umidade e pó);
Display em LED's vermelho com 6 dígitos;
Funções do teclado: Tara manual para até 100% da capacidade, Zero, Impressão e Setas
(para cima e para baixo) para Tara Programável;
Super filtro digital controlada a estabilização de pesagem em ambientes sujeitos a vibrações;
Fonte automática “Full Range” externa. Entrada: 90-250VAC, 50/60Hz e Saída 9V/1,5A.
Indicador remoto ou fixo na coluna

As balanças podem ser fornecidas com módulos indicador digital para uso remoto com cabo de 3 metros de
conexão indicador/plataforma, ou, fixador na coluna a 85cm de altura (distância entre o piso e o topo do
equipamento).
Pés reguláveis
As plataformas apresentam pés reguláveis antiderrapantes em borracha sintética - que além de permitir a
correção do nivelamento, oferecem maior aderência ao piso e segurança para as pesagens.
Única célula de carga

A linha BK-Inox utiliza célula de carga insensível à momento, que dispensa totalmente o uso de alavancas, liras ou
redução mecânica, proporcionando alta precisão e velocidade na leitura do peso.
Proteção contra sobrecarga

Possui limitador de sobrecarga que protege a célula de carga de possíveis impactos acidentais.
Construção do corpo
Base da plataforma em aço carbono SAE-1020 pintado. Coluna e tampa da plataforma em aço inoxidável AISI-430
OPCIONAIS
Bateria interna recarregável: Autonomia para até 50 horas;
Conexão RS-232: Protocolo padrão de comunicação tipo serial RS-232 (ERD/ETD) conector DB-9, protocolo usual
STX...ETX. Permite a comunicação também por protocolo MODBUS, sendo necessário o uso de conversor RS-
232/485 (que não acompanha o produto).
Kit bateria externa: Alimentação através de cabo de 5 metros, com conector circular em uma das extremidades
para ser ligado à balança, e conectores do tipo “garra jacaré” na outra extremidade para ser ligado a uma bateria
12V (baterias de carro, ou outro).
Rampa de acesso: estrutura em chapa de aço carbono 1020 com pintura na cor preta, para o modelo BK-30012
201
BALANÇA DIGITAL
COMPUTADORA - 15 KG
CÓD: 90477
MODELO: PA1530 - 15 KG
Balança Digital Computadora ONE 15Kg/5G - ELCO-15 - Selo Inmetro - BalmakÚnica! A ONE é o resultado do
encontro dos melhores desejos dos clientes, do design e da tecnologia.
Produto PREMIUM com construção leve e moderna, que apresenta design marcante valorizando o
estabelecimento do comerciante e o atendimento aos seus clientes. Oferece painéis inclinados, display LCD de
alta resolução com backlight, uma das maiores áreas de pesagem do mercado brasileiro e ainda, opcionalmente,
o exclusivo PRATO GLASS.
A nova linha de balanças comerciais ONE traz um projeto eletrônico inovador que tem como elemento central a
placa CPU “All”, mais moderna e segura, que proporciona baixo custo de manutenção e agrega avanços
significativos em qualidade e durabilidade à família de balanças.
Especificações Técnicas:
Características:Marca: BalmakModelo: ELCO-15
ESpecificações:- Capacidade: 15kg- Divisão: 5 gramas- Computadora de preços: com 3 funções de display > peso,
preço/unitário e preço/total- Buzzer sonoro durante a digitação- Display LCD extra grande de ALTA RESOLUÇÃO
(de baixíssimo consumo) com BACKLIGHT, com mostrador Bargraph que monitora a carga de bateria – lados
consumidor e operador.- Fonte automática full range externa 90-250VAC, 50/60Hz, 5,5V/0,5A- Gabinete em
plástico ABS injetado, garantindo o melhor acabamento, resistência e durabilidade. Dimensões
33,5Lx33,5Px8Acm.- Prato de pesagem soma em sua construção plástico ABS injetado e aço inoxidável
espelhado, oferecendo abas de proteção contra escoamento de líquidos e fácil - higienização. Dimensões:
33,5Lx23,5Pcm.- Teclado: Tipo membrana, vedado e de alta resistência. Funções: Liga/Desliga, TARA (até 100% da
capacidade), números “0”~”9”, Impressão, Fixo, Z e CE- Proteção contra interferências: sejam eletromagnéticas ou
de radiofrequência, obedecendo ao RTM do INMETRO- Proteção contra sobrecarga mecânica: protege contra
cargas excessivas depositadas sobre o prato de pesagem, o que garante a continuidade da qualidade para
operações mais precisas.- NÃO possui bateria interna
Itens inclusos:1 Balança Digital Computadora ONE 15Kg/5G
Garantia: Garantia 1 ano Balmak.
DIMENSÕES DO PRATO CAPACIDADE CONSUMO PESO

DE PESAGEM DIVISÃO TENSÃO
LARGURA ALTURA COMPRIMENTO BIVOLT

15 KG 5 gramas 0,8 W/H 3 KG
335 mm 335 mm (Fonte automática)
80 mm
202
BALANÇA ELETÔNICA DIGITAL

COMPUTADORA
CÓD: 92098 (15 KG)
MODELO: ONE ELCO – 30B PA1537 - C/ BATERIA
CÓD: 92097 (15 KG)

MODELO: ONE ELCO – PA1531
203
CHECKOUT AÇO - LEVE

CÓD: 90284 / 90288
• Pés reguláveis para o nivelamento do piso; 1,50 E

• Gaveta manual sem pino impulsão, com porta cédulas; 1,80M
• Atende a NR17.
ESTEIRA
ESTEIRA
COMPUTADOR COMPUTADOR
CHECKOUT CHECKOUT
MEDIDAS EXTERNAS LADO LADO
ESQUERDO DIREITO
CÓDIGO ALTURA PROFUNDIDADE
90284 900 mm 1500 mm
90288 900 mm 1800 mm
205
CHECKOUT AÇO - MASTER

CÓD: 92777 / 92778
• Pés reguláveis para o nivelamento do piso;

• Gaveta manual sem pino impulsão, com porta cédulas;
• Atende a NR17.
1,80 E
2,0M
ESTEIRA
ESTEIRA
COMPUTADOR COMPUTADOR
CHECKOUT CHECKOUT
MEDIDAS EXTERNAS LADO LADO
ESQUERDO DIREITO
CÓDIGO ALTURA PROFUNDIDADE
92777 900 mm 1800 mm
92778 900 mm 2000 mm
206
GAVETA PARA CÉDULAS MANUAL
CÓD: 92310
• O módulo gaveteiro manual é indicado para locais sem a utilização de meios eletrônicos,
dispensando qualquer ligação elétrica ou eletrônica. Ideal para guardar com segurança,
cédulas, moedas, tickets, cheques, etc.;
• Cores disponíveis: Bege, Branco ou Preto. Epóxi pó texturizado.
Características operacionais:
• Gabinete totalmente metálico;
• Abertura horizontal manual c/pino de impulsão;
• 5 divisórias para cédulas;
• 8 divisórias para moedas e 1 para tickets;
• Painel frontal para cheques.
207
HORTIFRUTI CENTRAL
CÓD: 90519
MODELO: 1581 - 1000 MM
CÓD: 90520
MODELO: 1582 - 1200 MM
• Produto ideal para exposição de frutas, legumes e verduras;

• Consta com 1 nível.
MEDIDAS EXTERNAS
MODELO
COMPRIMENTO ALTURA PROFUNDIDADE
90519 1000 mm 940 mm 1000 mm
90520 1200 mm 940 mm 1200 mm
209
HORTIFRUTI CENTRAL - 1 NÍVEL

CÓD: 90864
MODELO: 1583 - 1600 MM
CÓD: 90865
MODELO: 1584 - 2000 MM
CÓD: 90523
MODELO: 1584 - 2000 MM
CÓD: 90527
MODELO: 1585 - 25000 MM
• Produto ideal para exposição de frutas, legumes e verduras;

• Consta com 1 nível.
MEDIDAS EXTERNAS
MODELO
90864 1600 mm 1150 mm 1200 mm
90865 2000 mm 1150 mm 1400 mm
90523 2000 mm 1150 mm 1400 mm
90527 2500 mm 1150 mm 1400 mm
210
EXPOSITOR DE PÃES AUTO SERVIÇO
CÓD: 90513
MODELO: 360773
• Produto ideal para exposição de pães com serviço rápido e prático;

• 1 porta de vidro.
MEDIDAS EXTERNAS
MODELO
90513 750 mm 1300 mm 700 mm
211
EXPOSITOR CENTRAL PÃES E EMBALADOS
CÓD: 90521
MODELO: 1681
CÓD: 90522
MODELO: 1682
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS:
Produto ideal para exposição de frutas,

legumes e verduras;
Consta com 1 nível.
MEDIDAS EXTERNAS
MODELO
90521 1970 mm 1420 mm 1180 mm
90522 2420 mm 1420 mm 1180 mm
212
EXPOSITOR LATERAL DE PÃES

E EMBALADOS
CÓD: 90203
MODELO: 1651 - 1400 MM
CÓD: 92742
MODELO: 1652 - 1850 MM
CÓD: 90518
MODELO: 1653 - 2720 MM
• Produto ideal para exposição de pães e

embalados;
• Consta com 4 níveis.
MEDIDAS EXTERNAS
MODELO
90203 1400 mm 2150 mm 820 mm
92742 1850 mm 2150 mm 820 mm
90518 2720 mm 2150 mm 820 mm
213
EXPOSITOR LATERAL HORTIFRUTI
CÓD: 92741
MODELO: 1481 - 1850 MM
CÓD: 90484
MODELO: M800 - 2720 MM
• Produto Ideal para exposição de frutas, legumes e verduras;

• Estrutura em aço com acabamento em MDF;
• Consta com 2 níveis.
MEDIDAS EXTERNAS
MODELO
92741 1850 mm 2150 mm 800 mm
90484 2720 mm 2150 mm 800 mm
214
EXPOSITOR PARA CARVÃO

E KIT CHURRASCO
CÓD: 90529
MODELO: 1751 - 1850 MM
CÓD: 90651
MODELO: 1752 - 2750 MM
• Produto ideal para exposição de carvão e kit churrasco.
MEDIDAS EXTERNAS
MODELO
90529 1850 mm 2150 mm 820 mm
90651 2750 mm 2450 mm 820 mm
215
EXAUSTOR REVERSÍVEL INDUSTRIAL
CÓD: 90249 (127V) | 90250 (220V)
• Potência: 85 W;
• Voltagem: 127V ou 220V;
• Rotação máxima: 1.300 RPM;
• Motor: com 2 rolamentos;
• Cores do motor: cinza;
• Pintura: eletrostática (peças metálicas);
• Vazão: 4.200 m³/h;
• Chave: chave de reversão;
• Dimensional produto montado (CxLxA): 40 x 24 x 40 cm.
CÓD: 90251 (127V) | 90252 (220V)
• Potência: 160W;
• Voltagem: 127V ou 220V;
• Cores do motor: cinza;
• Vazão: 6000 m³/h;
• Chave: chave de reversão;
• Dimensional produto montado (CxLxA): 50 x 25 x 50 cm.
217
VENTILADOR DE PAREDE
CÓD: 90530
MODELO: TWISTER - DIÂMETRO 50 CM
• Proteção: protetor térmico;
• Vazão: (m/s) 0,93;
• Cores: branco e preto;
• Grade: aramado de aço com 44 arames;
• Cor das grades: branco e preto;
• Hélice: 4 pás (polipropileno natural);
• Controle de velocidade: contínuo;
• Altura de mesa montado (CxLxA): 42 x 50 x 50cm;
• Comprimento cabo de alimentação: 0,70m.
CÓD: 90531
• Vazão: (m/s) 1,25;
• Altura de mesa montado (CxLxA): 42 x 61X 61cm;
• Comprimento cabo de alimentação: 0,70m.
218
VENTILADOR DE COLUNA
CÓD: 92352
CÓD: 92924
• Vazão: (m/s) 0,87;
• Comprimento cabo de alimentação: 2,00m;
• Altura de Coluna (CxLxA): 81 x 81 x 175cm.
MEDIDAS DE COLUNA POTÊNCIA ROTAÇÃO VAZÃO

200 W 1.400 RPM 1,25 M³/S
970 mm 970 mm 1800 mm
219
EXAUSTOR INDUSTRIAL
CÓD: 90256
MODELO: DIÂMETRO 40 CM

• Rotação: 1.600 RPM;
• Vazão: 4.200 m³/h;
• Chave: rev ruído: 70 db;
• Pressão: 13 mmca;
• Voltagem: monovolt ou trifásico;
• Hélice: em aço estampada (peça única);
• Garantia: 12 meses;
• Cor: cinza;
• Dimensões da embalagem: (CxLxA): 41 x 23,5 x 42 cm;
• Peso bruto: 5,360 kg;
• Peso liquido: 4,906 kg.
CÓD: 90258
MODELO: DIÂMETRO 50 CM
• Potência: 1/3 hp;

• Rotação: 1.550 RPM;
• Vazão: 6.500 m³/h;
• Chave: rev;
• Ruído: 73 db;
• Pressão: 18 mmca;
• Voltagem: monovolt ou trifásico;
• Hélice: em aço estampada (peça única);
• Cor: cinza;
• Dimensões da embalagem: (CxLxA): 51,5 x 24,5 x 51,5 cm;
221
VENTILADOR DE PAREDE
CÓD: 90532
MODELO: VENTURA - DIÂMETRO 50 CM
• Rolamentos no motor: 2;
• Rotação Máxima: 1.350 RPM;
• Hélice: 6 pás;
• Protetor térmico: sim;
• Área de ventilação: 20m²;
• Vazão: 75m3/min;
• Controle de velocidade: rotativo;
• Dimensões da embalagem: (CxLxA): 17 x 66 x 48 cm;
CÓD: 90533
• Vazão: 230m/min;
• Controle de velocidade: rotativo;
• Comprimento cabo de alimentação: 60 cm;
• Cores: branco, preto, branco/cromo e preto/cromo;
222
VENTILADOR DE COLUNA
CÓD: 92350
• Controle de velocidade: chave circuito;
• Altura da coluna: 1,30m;
• Peso bruto: 7 kg;
CÓD: 92351
• Grade de proteção: aço ou plástico;

• Motor com 2 rolamentos - potência de 150W;
• Controle de velocidade: chave circuito;
• Altura da coluna: 1,30m;
• Peso bruto: 7 kg;
223
O iCombi Classic é um autêntico talento multifacetado que
rapidamente será um aliado indispensável na cozinha. Num
espaço inferior a 1 m², substitui inúmeros equipamentos de
cozinha convencionais e é robusto, potente, eficiente e tem um
alto desempenho. Fácil de usar e responde às espectativas graças
a uma série de funções que garantem a alta qualidade dos
alimentos. Para que, com a experiência como cozinheiro,
consiga obter sempre o resultado esperado.
É um processo muito rápido: em pouco tempo estará a usar iCombi Classic de forma natural.
Graças à facilidade de uso, aos símbolos claros e ao botão giratório com função. É fácil.
Programação ao seu critério Modo de funcionamento Vapor Modo de funcionamento At quente Modo de funcionamento Combinado
Ficou satisfeito com o resultado? O gerador de vapor fresco com configuração O alimento é submetido à circulação As vantagens do vapor unidas às virtudes
Então guarde o processo de cocção da humidade em graduações de 105 oferece de ar quente por todos os lados com do ar quente: tempo de cocção curto, menos
com até 12 passos. Pode guardar um vapor fresco e higiénico. Em conjunto uma velocidade adaptada perdas, aromas intensos e cores apetitodas.
até 100 processos. com a temperatura constante na câmara de individualmente. A sua potência é Para resultados excelentes.
cocção e com a saturação ideal de vapor, suficiente até para cargas totais de
Para uma elevada standardização, garante um processo de cocção uniforme. produtos pré-cozinhados e congelados Não há perdas na cocção, os alimentos
segurança e qualidade. como lulas, croquetes ou produtos de não secam, com toda a qualidade.
Para obter uma cor apetitoda, panificação.
uma boa consistência e a
conservação dos nutrientes. Rendimento potente para bons
resultados.
O novo. Sou experiente, penso por mim mesmo, aprendo, não
me esqueço de nada, ajusto parâmetros e adapto-me. Sei qual
é o resultado desejado, ajusto automaticamente a humidade, a
velocidade do ar. Por outras palavras: graças à minha inteligência
reajo de forma dinâmica às suas necessidades. A porta da câmara de
cocção esteve aberta por muito tempo? O bife está mais grosso que o
normal? Há mais batatas fritas do que de costume? Eu ajusto as
configurações sozinho e entrego o resultado que deseja. Sempre. E
com a máxima eficiência. É por isso que sou inteligente.
O iCombi Pró não é inteligente apenas ao cozinhar, mas também ao
economizar. Por exemplo, com consumo de energia até 70%* menor,
com despesas de trabalho até 60%* menores, necessita de um espaço
mais de 30%* menor, reduz o uso de ingredientes em até 25%*,
consome até 95%* menos azeite.
É preciso ser robusto para suportar
diversas situações todos os dias e
estar pronto para o uso intenso nas
cozinhas profissionais: na RATIONAL,
isso aplica-se às armações móveis
para grelhados e para pizza, às
coberturas de condensação e aos
recipientes de aço inoxidável. Isso
porque só consegue aproveitar
completamente o excecional
desempenho do iCombi Pro
u lizando os acessórios originais da
RATIONAL. Com estes acessórios,
pode preparar eficazmente produtos
pré-fritos, fangos, produtos assados
e legumes grelhados. Até os bifes
ficam com aquele saboroso padrão
de grelha.
/cacolaoficial

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REFRIGERAÇÃO POR PLACA FRIA

EVAPORADOR BAIXA ROTAÇÃO ALTA ROTAÇÃO

Tensão: 127 V, 220 V,

GÁS GN (GÁS NATURAL

INOX 304 e 430

FOGÃO DE ALTA PRESSÃO FOGÃO DE BAIXA PRESSÃO

• Potência de 1/3 CV – 0,25 kW - Monofásico;

MEDIDAS EXTERNAS PESO PRODUÇÃO CONSUMO

LARGURA ALTURA COMPRIMENTO BRUTO LÍQUIDO

• Potência de 1/2 CV - Monofásico;

MEDIDAS EXTERNAS PESO PRODUÇÃO CONSUMO

LARGURA ALTURA COMPRIMENTO BRUTO LÍQUIDO

• Potência de 1,25 CV - Monofásico;

MEDIDAS EXTERNAS PESO CAPACIDADE MOTOR CONSUMO

ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO BRUTO

• Potência de 1,25 CV - Monofásico;

MEDIDAS EXTERNAS PESO CAPACIDADE MOTOR CONSUMO

ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO BRUTO

PICADOR CARNE 98-D/S

MEDIDAS EXTERNAS PESO CAPACIDADE MOTOR CONSUMO

LARGURA ALTURA ALTURA ATÉ

PICADOR CARNE 98-DSM

CÓD: 92801 (220V) TRIFÁSICO

CÓD: 90333 (380V) TRIFÁSICO

• Potência de 3 CV – 2,2 kW;

MEDIDAS (MM) PESO CONSUMO

LARGURA ALTURA COMPRIMENTO BRUTO LÍQUIDO 220V - 1F 220V - 3F 380V - 3F

PICADOR DE CARNE 98-D/S

MEDIDAS EXTERNAS PESO CAPACIDADE MOTOR CONSUMO

ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO BRUTO

ENSACADEIRA LINGUIÇA P. INOX

CÓD: 92560 (8 LITROS)

• O gabinete monobloco em aço inox;

MEDIDAS EXTERNAS PESO PRODUÇÃO MOTOR CONSUMO

ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO BRUTO

MISTURADEIRA DE CARNE 1 EIXO

• Caçamba, eixos, pás, tampa e protetores construídos em aço inox;

MEDIDAS EXTERNAS PESO CAPACIDADE MOTOR CONSUMO

ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE LÍQUIDO BRUTO

SERRA FITA 2,55

• Potência de 1,5 CV – 1,1 kW

MEDIDAS EXTERNAS PESO CONSUMO

LARGURA ALTURA COMPRIMENTO BRUTO LÍQUIDO

SERRA FITA 2,82

• Potência de 1,5 CV – 1,1 kW;

MEDIDAS (MM) PESO CONSUMO

LARGURA ALTURA COMPRIMENTO BRUTO LÍQUIDO

SERRA FITA 3,10 INOX 430 (2 CV)

• Mesas, cabeçotes e gabinete da Serra Fita para Ossos SFO

MEDIDAS EXTERNAS PESO MOTOR CONSUMO COMPRIMENTO

CÓD: 92129 (25 LITROS)

MEDIDAS EXTERNAS PESO

BM 40 310 mm 1305 mm 560 mm 34,5 KG 22,9 KG 0,44 m³

MEDIDAS INTERNAS (MM) PESO

MEDIDAS INTERNAS PESO

MEDIDAS INTERNAS (MM) PESO CONSUMO

LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL INOX

MEDIDAS EXTERNAS PESO

LARGURA ALTURA COMPRIMENTO LÍQUIDO

LIQUIDIFICADOR ALTA ROTAÇÃO L800

CÓD: 91300 (220V)

MEDIDAS INTERNAS (MM) PESO