Receita de papinha de frango com legumes

Transaction: HP16215743866075 e-mail: aline.mondin@gmail.
com
# ABACATE E BANANA
101
PREPARO RENDIMENTO
15min 1 ou 2 porções
INGREDIENTES
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
MODO DE PREPARO
1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango.
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
1
101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
Transaction: HP16215743866075 e-mail: aline.mondin@gmail.com
# ABACATE E BANANA
101
INTRODUÇÃO
PREPARO
15min
RENDIMENTO
1 ou 2 porções
ALIMENTAR
A introdução alimentar é o processo que o bebê passa a se alimentar
de alimentos variados e não só do leite materno.
INGREDIENTES
Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) é recomendado
que a introdução alimentar comece a partir dos 6 meses de idade,
até lá, a amamentação
- 1 colher (de sobremesa) deve ser exclusiva e em livre demanda.
de óleo vegetal
Mesmo
- 1 colher (de chá) com apicada
de cebola rotina alimentar já estabelecida, o indicado é que a
amamentação continue até os 2 anos, ou mais.
A introdução alimentar deve ser feita de forma lenta e gradual.
Comece pelas frutas, após algumas semanas, incluir uma segunda
- ½ beterraba pequena cortada em
fruta no intervalo dascubos
mamadas, à tarde.
- 2 colheres (deDepois
sopa) de escarola
desse picada
período, além de frutas, acrescente na rotina de
alimentação do bebê uma papinha “salgada” em uma das refeições
principais(almoço ou jantar).
A partir do sétimo mês é indicado acrescentar uma segunda papinha
MODO DEaoPREPARO
“salgada” longo do dia.
É importante ressaltar neste momento, respeitar o
1 - Aqueça o óleo e refogue
tempo, a cebolaee o frango.
a aceitação apetite do bebê, é
fundamental.
Cada criança é única, evite
comparações, na dúvida,
busque
4 - Tampe a panela sempreaté
e cozinhe a ajuda
que todos os ingredientes estejam bem macios e com um
pouco de caldo.de um profissional
que possa auxiliar
no processo.
ATENÇÃO:
Sempre fique com o seu filho
enquanto estiver comendo, para
evitar que engasgue com a comida.
2
# ABACATE E BANANA
101 ROTINA
ALIMENTAR
PREPARO RENDIMENTO
Evite distrações!
Prefira sempre sentar à mesa, tornando o momento da alimentação
um ritual prazeroso e, quanto mais prazeroso for esse momento,
melhor será a relação do bebê com a comida.
INGREDIENTES
Deixe o bebê confortável, quando for ingerir alimentos, a criança vai
receber novos estímulos e texturas. Se isso nunca tiver acontecido
antes, as chances dele se sentir desconfortável são maiores, e de
acontecer ade
- 1 colher (de sobremesa) recusa
óleo também.
vegetal
Nãode
- 1 colher (de chá) desanime na primeira recusa, lembre-se que tudo é novo para o
cebola picada
bebê e, enquanto alguns são super abertos a novos sabores, outros
- 2 colheres (desão
sopa) deexigentes.
mais frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada
Tenha em cubos
paciência e repita várias vezes até que o bebê
comece a aceitar com mais facilidade um número maior
- ½ beterraba pequena cortada deem cubos esse esforço inicial será fundamental
opções,
para
- 2 colheres (de sopa) de escarola um desenvolvimento adequado e para uma
picada
infância saudável e feliz.
É importante que os pais sentem para comer
junto com o bebê e sirvam de exemplo para o
MODO DE PREPARO aprendizado.

pouco de caldo.
DICA:
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos. Fazer mais refeições em casa e trocar
o passeio em shoppings por praças,
parques e vida ao ar livre e estimular
o contato das crianças com alimentos
saudáveis, leve-as à feira, deixe que
toquem nos alimentos, instigue os
sentidos, mostre as diferentes cores e
texturas.
3
# ABACATE E BANANA
101
HIGIENE
PREPARO
15min
RENDIMENTO
1 ou 2 porções
A higiene no preparo dos alimentos é fundamental.

Antes de começar sempre lave bem as mãos com água e sabão e
após tocar em carne, frango ou ovo crus.
INGREDIENTES
Ao cozinhar, evite espirrar, tossir ou falar próximo aos alimentos,
evitando assim a contaminação de microrganismos pela saliva,
mantenha as superfícies limpas e os animais de estimação longe do
- 1 colher (de sobremesa)
local onde ade óleo vegetal
comida é preparada.
- 1 colher (de chá)
Lavede
ascebola
mãos picada
da criança após tocar em animais de estimação, ir ao
banheiro ou antes de comer e ensine o habito lavá-las.
MODO DE PREPARO
pouco de caldo.
4
# ABACATE E BANANA
101
ALIMENTOS
PREPARO
15min
RENDIMENTO
1 ou 2 porções
A orientação do Ministério da Saúde é manter os alimentos

refrigerados a uma temperatura abaixo de 5 graus e cozinhar apenas
a quantidade que será consumida naquela refeição.
Antes de cozinhar lave os legumes em água corrente e potável,
INGREDIENTES
esfregando bem. O detergente neutro pode ser usado, desde que
seja feito um enxágue completo depois.
- 1 colher (de sobremesa) de óleo
Para higienizar vegetale verduras de forma completa o ideal é
legumes
usar produtos especiais para limpeza desses alimentos, feitos com
- 1 colher (de chá) de cebola
hipoclorito depicada
sódio. Eles são encontrados em supermercados,
- 2 colheres (defarmácias e alguns
sopa) de frango postosem
cortado decubos
saúde, e a embalagem explica como
pequenos
usar, normalmente são algumas gotas por litro de água, e deixa-se as
- 1 mandioquinhafrutas e hortaliças
pequena de molho
cortada por cerca de 15 minutos.
em cubos
Caso usecortada
- ½ beterraba pequena algum em
produto
cubospara a higienização dos alimentos siga
exatamente as orientações que vem junto com esses produtos.
MODO DE PREPARO
pouco de caldo.
5
# ABACATE E BANANA
101TEMPEROS
PREPARO
Tempere as papinhas RENDIMENTO
do bebê com alho, cebola, cebolinha, salsinha,
tomate, pimentão, limão, laranja, orégano, hortelã, alecrim, açafrão
da terra (cúrcuma), manjericão, coentro, canela, folha de louro,
algumas gotas de azeite extra virgem no final também melhoram o
sabor.
INGREDIENTES
ATENÇÃO:
Apesar de ser chamada de papa salgada, a
- 1 colher (de sobremesa) de do
refeição principal óleo vegetal
bebê deve levar pouco
ou quase nenhum sal pelo menos até 1 ano e
- 1 colher (de chá) dequalquer
evitar cebolaoutro
picada
tempero industrializado,
como caldos e tabletes.
MODO DE PREPARO
pouco de caldo.
6
6
101 Receitas
101 de Papinhas
RECEITAS - 1º Edição
DE PAPINHAS
UTENSÍLIOS
PANELAS
Dê preferência panelas esmaltadas, de vidro, ou de
inox.
Por não liberarem metais durante o cozimento.
CADEIRA DE ALIMENTAÇÃO
Escolha uma cadeira confortável, com certificação
do INMETRO, fácil e rápido de retirar o bebê caso seja
necessário.
Se não puder comprar uma cadeira coloque o bebê
no colo e bem apoiado.
PRATOS
Podem ser utilizados pratos redondos em
tamanhos pequenos, pratos com divisórias são bem
interessantes, pois a comida fica à mostra para o bebê
e de forma bem organizada, ele poderá reconhecer
cores, texturas, sabores de cada alimento.
TALHERES
Os de silicone trazem mais conforto para o bebê
que ainda não está acostumado com temperaturas
diferentes, a colher de silicone não modifica sua
temperatura tão rapidamente, assim o bebê não
estranha tanto.
Colher mais retinha, facilita na hora de colocar a
comida na boca do bebê.
COPOS
Podem ser utilizados sem bico, copinho do tipo
de cachaça são mais fáceis para dar líquido e não
causam confusão de bicos para os que mamam
apenas no peito.
7
# ABACATE E BANANA
101 QUANTIDADE E
CONSISTÊNCIA
PREPARO
15min
RENDIMENTO
1 ou 2 porções
Lembre-se que o bebê tem um estômago muito pequeno, por isso, é

normal que ele coma pouco.
De acordo com o Ministério da Saúde Brasileiro a quantidade
INGREDIENTES
de papinha por refeição deve ser 100 gramas, o que equivale a 3
colheres de sopa. Porém, umas crianças comem mais do que outras,
e a quantidade pode variar até os 180 gramas.
Não desistade óleorápido,
muito vegetale também não forçe o bebê a comer, se ele
mostrar
- 1 colher (de chá) resistência.
de cebola picada
- 2 colheres (deOsopa)
mais de
indicado é amassar
frango cortado em acubos
papinha com garfo, porém algumas
pequenos
vezes é necessário bater no liquidificador ou passar na peneira.
Aos poucos amasse menos a papa até que ela atinja a consistência
com maiscortada
- ½ beterraba pequena pedaços.
em Em geral, por volta de um ano de idade, a maioria
cubos
das crianças consegue comer com uma consistência parecida com os
- 2 colheres (dealimentos
sopa) de escarola picada
da família. Mas é preciso evitar a pressa, já que é normal
algumas demorarem mais para conseguir deixar a papinha.
MODO DE PREPARO
pouco de caldo.
8
# ABACATE E BANANA
101
PREPARO RENDIMENTO
ARMAZENAMENTO 15min 1 ou 2 porções
As melhores opções para armazenamento de alimento são os potes

de vidro, que é um material 100% inerte, não altera o cheiro e o sabor
dos alimentos e não soltam nenhuma substância tóxica.
INGREDIENTES
Se escolher os potes de plástico, verifique se o produto não possui
“Bisfenol A”, ou “BPA”, em sua composição, esse composto pode
causar danos
- 1 colher (de sobremesa) deao sistema
óleo reprodutor e endócrino da criança e compre
vegetal
produtos de alta qualidade.
O recipiente deve ser esterilizado com água fervente antes que o
- 2 colheres (dealimento
sopa) deseja armazenado.
frango cortado em cubos pequenos
MODO DE PREPARO
pouco de caldo.
9
# ABACATE E BANANA
101 CONGELAMENTO
E VALIDADE
PREPARO RENDIMENTO
Papinhas que não contenham maionese, ovos ou claras cozinhas,
gemas, vegetais crus, iogurte, folhas de verduras e de frutas, além de
banana podem ser congeladas.
Ao terminar o preparo, a papinha deverá ser resfriado com um
método conhecido como BRANQUEAMENTO, que conserva melhor
INGREDIENTES
os nutrientes e preserva por mais tempo o alimento e consiste em
colocar a papinha em um recipiente e, em outro recipiente maior,
colocar água e gelo.
Coloque o recipiente com a papinha dentro do recipiente maior,
tomedecuidado
cebola picada
para que a papinha não entre em contato direto com a
água. O choque térmico interrompe o cozimento e a papinha estará
- 2 colheres (depronta
sopa) para
de frango cortado em cubos pequenos
ser congelada.
- 1 mandioquinhaParapequena cortada em
que as hortaliças nãocubos
percam suas propriedades, corte-as após
o processo
- ½ beterraba pequena de branqueamento.
cortada em cubos
- 2 colheres (deLeve imediatamente
sopa) para o freezer
de escarola picada
Para descongelar, retire a papinha do freezer 12 horas antes de
servir e deixe na geladeira. Deixar a papinha descongelando em
temperatura ambiente apesar de ser mais rápido é
MODO DE PREPARO
um grande risco na contaminação de bactérias. Se
precisar descongelar de última hora, faça em
banho maria ou no micro ondas.
Não descongele uma papinha e congele
2 - Acrescente novamente.
em seguida a Se você tirou eaa comida
mandioquinha do
beterraba.
freezer e esquentou, não congele de novo.
Os alimentos armazenados na geladeira
4 - Tampe a panela
devem e cozinhe até que todos
ser consumidos em no os máximo
ingredientes estejam bem macios e com um
pouco de caldo. dois dias.
5 - Junte a escarola e cozinhedepor
Não esqueça mais 5 minutos.
etiquetar todos os
alimentos
6 - Amasse todos congelados.
os ingredientes com um garfo e sirva.
Escreva o nome da
papinha e o dia em
que foi congelado.
A validade é de, em
média, 2 meses no ATENÇÃO:
Não guarde alimentos que
freezer. o seu bebê comeu pela
metade.
10
# ABACATE E BANANA
101 COMECE
AGORA!
PREPARO RENDIMENTO
Para um desenvolvimento
adequado e para uma infância
saudável e feliz nada melhor do
que preparar papinhas frescas
e saborosas em casa, isso é
uma das coisas mais saudáveis
INGREDIENTES
que você pode fazer pelo seu
bebê.
É muito mais deprazeroso
óleo vegetal
e
gostoso para o bebê, comer
umade cebolacaseira
comida picadacom
- 2 colheres (deprodutos
sopa) deque você
frango conhece
cortado em cubos pequenos
e sabe o que está usando.
Este eBook serve como
um guia básico
- ½ beterraba pequena cortada para
em ocubos
início da introdução
- 2 colheres (dealimentar
sopa) de do
escarola
seu picada
bebê, antes de aplicar
qualquer conhecimento
escrito aqui ou em
MODO DE PREPARO
caso de qualquer tipo
de dúvida procure
sempre a ajuda de
umepediatra
1 - Aqueça o óleo refogue ea uma
cebola e o frango.
nutricionista infantil,
2 - Acrescente são
em seguida a mandioquinha e a beterraba.
os melhores
profissionais para
te orientarem
nessaenova
4 - Tampe a panela fase.até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um
cozinhe
pouco de caldo. Consulte sempre o seu pediatra
antesede
5 - Junte a escarola introduzir
cozinhe novos5 minutos.
por mais
alimentos à alimentação
6 - Amasse todos os ingredientes
de crianças menorescom
deum
12 garfo e sirva.
meses.
11
11
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO ALIMENTAR 2
ROTINA ALIMENTAR 3
HIGIENE 4
ALIMENTOS 5
TEMPEROS 6
UTENSÍLIOS 7
QUANTIDADE E CONSISTÊNCIA 8
ARMAZENAMENTO 9
CONGELAMENTO E VALIDADE 10
COMECE AGORA 11
PAPINHAS DOCES 13 - 44
PAPINHAS SALGADAS 45 - 115
PAPINHAS
DOCES
# ABACATE E BANANA
001
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/4 de abacate
- 1/2 banana-nanica
MODO DE PREPARO
- Amasse tudo no garfo até obter um creme.
- Se preferir adicione uma colher de sopa de leite materno, de coco caseiro, ou leite de
fórmula de sua preferência.
- Verifique a temperatura e sirva.
14
# MAÇÃ, MAMÃO E LEITE

002
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 maçã pequena inteira
- 1/4 da metade de um mamão
- 1 colher de sopa rasa de leite de fórmula ou de leite materno
MODO DE PREPARO
- Retire o miolo da maçã, sem cortá-la ao meio e com o auxílio de uma faca.
- Coloque água filtrada na panela pouco abaixo da metade da maçã.
- Espere ferver, coloque a maçã com casca, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
- Retire a maçã da panela e com a ajuda de um garfo retire toda a casca que sairá facilmente.
- Com a polpa da maça, junte o leite e o mamão.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a termperatura e sirva.
15
# BANANA, PERA E GOIABA

003
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 banana
- 1/2 pera
- 1/2 goiaba
MODO DE PREPARO
- Corte em pedaços a banana a pera e a goiaba.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes e sirva.
16
# BANANA NANICA E AVEIA

004
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/3 de uma banana
- 1 colher rasa de café de aveia em pó
MODO DE PREPARO
- Misture a banana com aveia
17
# PÊSSEGO E BANANA
005
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/4 de pêssego
- 1/2 banana prata
MODO DE PREPARO
- Com a ajuda de um mixer bata o pêssego sem caroço.
- Junte com a banana.
18
# MANGA
006
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 pedaço pequeno de manga
MODO DE PREPARO
- Pique a manga em pedaços e cozinhe em um panela com a tampa fechada e no fogo baixo
até a fruta amolecer.
- Se necessário, adicione água para a mistura não grudar no fundo da panela.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira para a retirada dos fiapos.
- Verifique a temperatura, certifique de não ter deixado nenhum pedaço maior, e sirva.
19
# BANANA, MAMÃO E KIWI

007
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 banana
- 1 fatia pequena de mamão
- 1 unidade de kiwi
- 1 Pera
MODO DE PREPARO
- Descasque e pique, a pera, o kiwi, a banana e o mamão.
20
# MEXERICA, BANANA,
008 GOIABA E LIMA DA PÉRSIA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 mexerica
- 1/2 goiaba vermelha
- 1 banana
- 1 lima da Pérsia
MODO DE PREPARO
- Bata a mexerica(sem caroço), a banana e a goiaba com pouca água, para formar uma papa.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira para retirada das sementes da goiaba.
- Acrescente o suco da lima.
- Verifique a termperatura e sirva.
21
# BANANA E NECTARINA
009
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 banana
- 1 nectarina
MODO DE PREPARO
- Retire a casca de nectaria e corte em fatias.
- Em uma panela coloque a nectarina e cubra o fundo da panela com água e cozinhe em fogo
baixo.
- Corte a banana em rodelas.
- Quando a nectarina estiver bem mole, misturare com a banana.
22
# MAMÃO E
010 BANANA NANICA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/3 de uma banana nanica
MODO DE PREPARO
- Junte o mamão e a banana.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes.
- Certifique de não ter deixado nenhum pedaço maior, e sirva.
23
# PERA, AMEIXA E BANANA

011
PREPARO RENDIMENTO
25min 3 ou porções
INGREDIENTES
- 1 pera pequena
- 2 ameixas sem caroços
- 1 pitada de erva doce
- 1/4 de uma banana nanica
MODO DE PREPARO
- Em uma panela coloque a água filtrada as duas ameixas e a pitada de erva doce.
- Leve ao fogo, tampe e espere a água ferver.
- Divida a pera ao meio, e coloque na água que começou a ferver com a polpa virada para
baixo.
- Ferva por mais 5 minutos em fogo alto, ou até perceber que a pera esteja bem mole.
- Raspe a polpa com uma colher e misture com banana nanica.
24
# ABÓBORA E GOIABA
012
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher de sopa de abóbora
- 1/2 goiaba
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a abóbora e a goiaba.
- Quando estiverem bem macias com o auxílio de uma colher passe pela peneira a goiaba e
junte com a abóbora.
25
# MAÇÃ, AMEIXA E LEITE DE

013 COCO CASEIRO
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 maçã pequena
- 2 ameixas sem caroços
- 1 colher de sopa de leite de coco
MODO DE PREPARO
- Retire o miolo da maçã, sem cortá-la ao meio e com o auxílio de uma faca.
- Coloque água filtrada na panela pouco abaixo da metade da maçã.
- Espere ferver, coloque a maçã com casca e as ameixas, tampe a panela e cozinhe por 15
minutos.
- Acrescente o leite de coco caseiro.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a termperatura, certifique de que
não deixou nenhum pedaço maior, e sirva.
26
# PERA E LIMÃO
014
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 gotas de limão
- 1 pera
MODO DE PREPARO
- Descasque e pique a pera.
- Cozinhe a pera em fogo brando até fique bem macia.
- Amasse com um garfo, adicione as gotas de limão, verifique a termperatura e sirva.
27
# ABACATE
015
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 abacate
MODO DE PREPARO
- Corte o abacate pela metade.
- Amasse com um garfo e sirva.
28
# MAÇÃ, BANANA E PERA

016
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 maçã
- Suco de 1/2 laranja
- 1/4 xícara de mamão papaia
- 1/2 banana nanica
- 1 pera
MODO DE PREPARO
- Retire a casca e corte em pequenos pedaços a maça, o mamão a pera e a banana
- Ferva a água e acrescente todos os ingredientes, cozinhe em fogo baixo até que as frutas
fiquem bem macias.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira.
- Acrescente o suco de laranja.
29
# PÊSSEGO E HORTELÃ
017
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 4 pêssegos
- Folhas de hortelã
MODO DE PREPARO
- Em uma panela com água fervente, mergulhe os pêssegos e deixeo por 60 segundos.
- Imediatamente depois, transfira os pêssegos para um recipiente com água gelada afim de
interromper o cozimento.
- Descasque os pêssegos, corte e retire os caroços.
- Amasse com um garfo, acrescente as folhas de hortelã bem picadas e sirva.
30
# BANANA, MAÇA E AVEIA

018
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 banana
- 2 maças lavadas
- 225g de mingau de aveia
- Água, leite materno ou fórmula
MODO DE PREPARO
- Descasque as maças e cozinhe no vapor.
- Prepare o mingau de aveia e deixe esfriar.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque as maçãs, o mingau de aveia,
as bananas e a água, leite materno ou fórmula.
- Bata até formar uma papa consistente, adicione mais líquido se for necessário.
31
# AMEIXA E PERA
019
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 6 ameixas
- 1 pera
- 4 cravos
MODO DE PREPARO
- Descasque a pera e espete os cravos nela.
- Numa panela ferva a água.
- Junte a pera e as ameixas.
- Cozinhe até que a pera fique macia.
- Retire todos os cravos e descarte.
- Amasse a pera com um garfo até formar um purê.
- Coloque as ameixas em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até formar
um purê de ameixas.
- Com uma colher junte os dois purês e sirva.
32
# CAQUI, MAMÃO, PERA E

020 LARANJA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
– 1/2 caqui chocolate
– 1 fatia de mamão
– 1/2 pera
– 1 laranja pera
MODO DE PREPARO
- Amasse todos os ingredientes com um garfo.
- Misture o suco de laranja
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira.
- Sirva
33
# MAMÃO E LARANJA
021
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 laranja lima
MODO DE PREPARO
- Retire todas as sementes da laranja.
- Esprema-a em cima do mamão.
- Não passe o caldo da laranja pelo coador, deixe cair os bagaços.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, e sirva.
34
# MORANGO E LIMÃO
022
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 kg de morango
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
MODO DE PREPARO
- Limpe os morangos, e retire os cabinhos.
- Deixe de molho por 30 minutos em uma tigela com água.
- Junte o suco de limão.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira os morangos.
- Misture bem e sirva.
35
# BANANA E TÂMARAS
023
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 banana
- 3 tâmaras
MODO DE PREPARO
- Ferva as tâmaras de 1 a 2 minutos.
- Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
36
# MANGA, MIRTILO E
024 ABACATE
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 abacate
- 190g de mirtilos
- 1 manga
MODO DE PREPARO
- Em uma processador de alimentos coloque os mirtilos, a manga, o abacate e a água, leite
materno ou fórmula.
- Sirva.
37
# KIWI, PERA, ESPINAFRE E

025 ERVILHA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 150g de espinafre
- 150g de ervilhas
- 2 peras
- 2 kiwis
MODO DE PREPARO
- Cozinhe no vapor o espinafre as ervilhas e as peras.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque o espinafre, as peras, os kiwis,
as ervilhas, e a água, leite materno ou fórmula.
38
# MAÇÃ E MAMÃO
026
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 maças
- 1 fatia de mamão
MODO DE PREPARO
- Descasque e pique as maças.
- Em uma panela coloque as maças e o mamão, cozinhe em fogo baixo até que as frutas
fiquem bem macias.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
39
# BANANA E MORANGO
027
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 banana nanica
- 2 morangos
MODO DE PREPARO
- Retire o “miolo” do morango.
40
# MAÇÃ E PERA
028
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 maças
- 1 pera
MODO DE PREPARO
- Descasque e pique as maças e a pera.
- Em uma panela coloque as maças e a pera, cozinhe em fogo baixo até que as frutas fiquem
bem macias.
41
# ACEROLA, PERA, BANANA

029 E AVEIA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 50 ml de suco de acerola natural e sem açúcar
- 1 fatia de pera
- 1/2 banana-maça
- 3 colheres ( sopa ) rasas de aveia
MODO DE PREPARO
- Ferva 50 ml de água e deixe esfriar.
- Coloque o suco de acerola, a pera e a água em um processador de alimentos e bata.
- Em um outro recipiente, amasse com a ajuda de um garfo a banana e adicione os outros
ingredientes batidos.
- Adicione a aveia e mexa até obter um mingau.
42
# MAÇA, CENOURA E MANGA

030
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 maças
- 3 cenouras
- 1 manga
MODO DE PREPARO
- Cozinhe no vapor as maças e as cenouras.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque as cenouras, as maças, a manga
cortada em cubos e a água, leite materno ou fórmula.
- Sirva.
43
# PERA E FRAMBOESA
031
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 3 peras
- 180g de framboesas
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as peras no vapor.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque os ingredientes.
- Sirva.
44
PAPINHAS
SALGADAS
# INHAME, BRÓCOLIS,
032 CHUCHU E CARNE
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 40 g de músculo traseiro ou de carne magra
- 1 colher (de chá) de cebola ralada
- 1 inhame médio (130 g) ou dois pequenos
- 3 colheres (de sopa) de brócolis (50 g)
- 2 colheres (de sopa) de chuchu (40 g)
- 1 colher (de sopa) de cheiro verde (salsa/cebolinha)
- Azeite
MODO DE PREPARO
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue rapidamente a carne e a cebola.
- Acrescente o inhame em pedaços, o chuchu, os brócolis e acrescente 2 copos de água (400
ml).
- Com a panela tampada, deixe em fogo baixo cerca de 45 minutos.
- Quando os legumes estiverem macios, acrescente o cheiro-verde.
- Adicione um fio de azeite no final.
46
# BETERRABA, ABÓBORA,
033 FEIJÃO E FRANGO
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 conchas de caldo de feijão
- 3 colheres de sopa de abóbora cozinha
- 2 beterrabas
- 1 bife de peito de frango
MODO DE PREPARO
- O preparo do peito de frango pode ser com limão, alho, salsa e cebolinha, cebola.
- Esquente o caldo do feijão morno.
- Cozinhe as 2 beterrabas, rale num ralador, vai ficar uma papa.
- Depois pegue o peito de frango frio, e rale também no ralador, vai ficar bem desfiado.
- Cozinhe as beterrabas.
- Depois misture o peito de frango desfiado com a beterraba e o feijão.
- Coloque um 1 colher de chá de azeite e uma pitadinha de sal.
47
# ABÓBORA, BATATA,
034 CENOURA E FRANGO
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 beterraba pequena cortada em cubos
MODO DE PREPARO
- Em uma panela coloque o fio de óleo e refogue a cebola e o frango.
- Acrescente a abóbora, a batata e a cenoura.
- Cubra com água.
- Deixe cozinhar até que todos os alimentos estejam bem macios.
48
# CENOURA E CHUCHU
035
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher (de chá) de óleo vegetal
- 1/2 chuchu pequeno cortado em cubos pequenos
- 1/2 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
- Acrescente em seguida o chuchu e a cenoura.
- Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes
estejam bem macios e com um pouco de caldo.
49
# POLENTA DE FRANGO E
036 CENOURA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 cenoura picada ou ralada

- 1 tomate pequeno maduro sem pele e sem semente
- Pedacinhos de peito de frango
- 2 col de sopa de fubá
- 1 col de sopa de cebola roxa picada
- 1/2 dente de alho
- 1 col de sopa de óleo de coco ou girassol
MODO DE PREPARO
- Refogue no óleo de coco ou de girassol o alho, a cebola e o frango.
- Acrescente a cenoura e o tomate, cubra com água e deixe cozinhar.
- Retire os pedaços de frango e desfie.
- Devolva na panela.
- Dissolva o fubá em 1 xícara de água e adicione na panela.
- Se precisar, adicione mais água e mexa sem parar por no mínimo 5 minutos.
- Para ficar mais cremoso, acrescente mais água.
50
# ESPINAFRE, ABÓBORA E
037 CARNE
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 xícaras de chá de folhas e talos de espinafre picadas
- 1/4 de abóbora japonesa descascada e picada
- 100 g de músculo bovino moído ou cozido e desfiado
- 1 xícara de café de arroz cru
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada em cubos
- 1 dente de alho amassado ou picado
- 1 xícara de chá de água
MODO DE PREPARO
- Em uma panela refogue a cebola, o alho e a carne no azeite, assim que a carne estiver solta,
acrescente todos os outros ingredientes e tampe a panela, deixe cozinhar em fogo brando
até que o arroz fique cozido.
- Se necessário acrescente um pouco mais de água.
- Com o auxílio de uma colher de pau ou silicone misture tudo até obter uma espécie de
risoto.
51
# MANDIOQUINHA,
038 CENOURA E CARNE
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 fio de óleo vegetal ou azeite
- 2 colheres (de sopa) de carne cortada em pedaços pequenos
- 2 colheres (de sopa) de mandioquinha cortada em cubos pequenos
- 1 cenoura pequena cortada em rodelas
- Cebolinha e salsinha (se desejar)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela coloque o fio de óleo e refogue a cebola e a carne.
- Acrescente a mandioquinha e a cenoura.
- Cubra com água e deixe cozinhar até que todos os alimentos estejam bem macios.
- Amasse todos os alimentos com um garfo, acrescente a cebolinha e salsinha.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, acrescente a cebolinha e salsinha, verifique a
temperatura e sirva.
52
# MANDIOQUINHA, BATATA
039 E CENOURA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho batido
- 1 batata pequena em cubos
- 1 mandioquinha pequena em cubos
- 1/2 cenoura
- 1 fio de azeite para refogar
MODO DE PREPARO
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Junte a cenoura, a batata e a mandioquinha e 500 ml de água.
- Cozinhe até que os legumes estejam macios.
53
# BATATA, BETERRABA,
CHUCHU, ACELGA E FRANGO
040
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 batata pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de beterraba cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de chuchu cortado em cubos
- 2 colheres (de sopa) de acelga picada
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango.
- Acrescente em seguida a batata, a beterraba e o chuchu.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam
macios e com um pouco de caldo.
- Junte a acelga e cozinhe por mais 5 minutos.
54
# ABÓBORA, BATATA, COUVE

E CARNE
041
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 1 batata pequena cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (de sopa) de abóbora cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (de sopa) de couve picada
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída.
- Acrescente em seguida a batata e a abóbora.
- Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
55
# BATATA E CENOURA
042
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 cebola
- 1 fio de azeite
- 10g de carne (moída ou não)
- 1/2 folga de couve
- 1 cenoura pequena
- 1 batata média
MODO DE PREPARO
- Pique e descasque a cenoura, batata e cebola.
- Em uma panela doure a cebola no azeite.
- Acrescente a carne e refogue.
- Adicione a cenoura e deixe cozinhar por 10 min
- Em seguida acrescente todos os outros ingredientes.
- Deixe cozinhar até a cenoura e a batata estejam macios.
- Retire a couve
56
# FÍGADO DE FRANGO,
CENOURA E CHUCHU
043
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 4 fígados de frango limpos e cortados em pedaços
- 1 chuchu pequeno
- 1 cenoura pequena
- 1 xícara de café de arroz
- 1 xícara de chá de água filtrada
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
MODO DE PREPARO
- Em uma panela refogue o fígado com a cebola, o alho, a salsinha e o azeite.
- Assim que o fígado mudar de cor e ficar firme, acrescentes os outros ingredientes.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até que a água seque e o arroz fique macio.
57
# MANDIOCA, ABOBRINHA E
CARNE
044
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 70g de carne moída
- 1 colher (sobremesa) de óleo de soja
- 1/2 dente de alho
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 2 pedaços pequenos de mandioca
- 1 abobrinha pequena
- 2 copos médios de água
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes e a água.
58
# FUBÁ, COUVE E CARNE

045
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher (de sobremesa) de óleo de soja
- 4 colheres (de sopa) de fubá
- 1/2 folha de couve-manteiga picada
- 1 fio de azeite
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, refogue a cebola e a carne.
- Acrescente 2 copos de água fria (de 400 a 500 ml) e o fubá.
- Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até que o caldo fique encorpado.
- Junte a couve picada e cozinhe por mais 5 minutos em fogo brando.
59
# BATATA, ABOBRINHA E
CARNE
046
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher azeite
- 1 colher (chá) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Carne de músculo (bem cozida e picada) ou outro tipo de carne moída.
- 2 batatas pequenas cortadas em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de abobrinha ralada
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a carne, pique e desfie.
- Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola.
- Acrescente em seguida a batata e a abobrinha.
- Cubra com caldo da carne, tampe a panela e cozinhe até todos os ingredientes estejam
macios
60
# CARÁ, CENOURA E FRANGO

047
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (de sopa) de peito de frango picado
- 1 cará médio (150 g)
- 1/2 cenoura (entre 60 e 80 g)
- Azeite
MODO DE PREPARO
- Acrescente o cará e a cenoura picados, e mais 2 copos de água (400 ml).
- Com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios e com um
pouco de caldo.
- Se necessário, acrescente mais água.
61
# MACARRÃO COM LEGUMES

048
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 ninho de macarrão tipo cabelo de anjo
- 1 mandioquinha pequena
- 1 cenoura pequena
- 1 ramo de brócolis
- 1 cubo grande de músculo bovino
- 1 copo de água (200ml)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela com água cozinhar os vegetais com o músculo até ficarem bem cozidos.
- Triture o macarrão com a própria mão e adicione junto à panela.
- Cozinhe por uns 5 minutos.
62
# PURÊ DE INHAME
049
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 4 inhames descascados e picados em cubinhos
- 2 dentes de alho
- Caldo de carne feito em casa
- Cebola a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela refogue o alho e em seguida adicione as cebolas.
- Depois coloque o inhame, os caldos de carne, deixe cozinhar em fogo baixo até quase secar
a água.
63
# BATATA DOCE, ESPINAFRE

E FRANGO
050
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 fio de azeite ou óleo vegetal
- 1 colher de chá de cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de peito de frango semi cozido e desfiado
- 1 batata doce pequena cortada em cubos
- 1/2 beterraba pequena picada
- 2 colheres de sopa de espinafre picado (ou qualquer verdura verde escura)
MODO DE PREPARO
- Refogue a cebola e o frango desfiado no azeite.
- Junte a beterraba e a batata doce.
- Acrescente o espinafre e deixe cozinhar por mais uns minutinhos.
64
# MANDIOCA, CHUCHU,
ABÓBORA E COUVE-FLOR
051
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 300g de mandioca
- 200g de chuchu
- 150g de abóbora japonesa
- 150g de couve flor
- 3 colheres de sopa bem cheias de lentilha já preparada
- 1 punhado de mix de folhas verdes (ou pelo menos um tipo)
- 50 g de frango (ou mais, se você preferir)
- 1 mini cebola
- 1 colher de chá rasa de cebolete (tempero verde)
MODO DE PREPARO
- Descasque todos os ingredientes.
- Cozinhe a mandioca numa panela de pressão.
- Também prepare, em uma panela de pressão, a lentilha e reserve.
- Cozinhe no vapor, em outra panela, o chuchu, a abóbora japonesa, a couve flor e o mix de
folhas verdes e reserve.
- Em uma frigideira, refogue o frango com a cebola e a cebolete.
- Quando o frango estiver cozido, desfie ou pique-o.
- Depois que todos os ingredientes estiverem preparados, amasse com um garfo a mandioca,
o chuchu, a abóbora japonesa, a couve flor e as folhas verdes.
- Acrescente o frango com a cebola e cebolete e a lentilha.
65
# BATATA, BETERRABA E
CARNE
052
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher (de sobremesa) de óleo de girassol
- 2 colheres (de sopa) de carne desfiada
- 2 batatas pequenas cortadas em cubos médios
- 2 colheres (de sopa) de beterraba em cubos médios
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão, cozinhe a carne e depois desfie.
- Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, a carne desfiada.
- Acrescente a batata e a beterraba.
macios.
66
# FEIJÃO, ARROZ, ABÓBORA,

BRÓCOLIS E CARNE
053
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1 colher de chá de cebola picada
- 2 colheres de sopa de carne moída
- 2 colheres de sopa de feijão cozido com caldo
- 1 colher de sopa de arroz cozido
- 3 colheres de sopa de abóbora picada em cubos
- 2 colheres de sopa de brócolis picadinho
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a carne moída.
- Acrescente em seguida a abóbora e o arroz.
- Junte o feijão e os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos.
67
# ASPARGOS ALFACE E
AGRIÃO
054
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 maços de alface romana ou lisa
- 2 maços de agrião (só as folhas)
- 4 aspargos verdes
- Azeite
- 2 colheres de sopa de cebola bem picada
- 2 xícaras de caldo de legumes
- Queijo meia cura ralado
MODO DE PREPARO
- Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Coloque o caldo de legumes.
- Mexa um pouco e espere ferver para colocar os vegetais.
- Abaixe o fogo e coloque os aspargos picados, as folhas de alface também picadas, as de
agrião e cozinhe por 5 minutos.
68
# BATATA, CENOURA E
CARNE
055
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 40 g de músculo
- 2 batatas médias/pequenas descascadas e picadas (de 150 a 200 g)
- 1/2 cenoura pequena
- 1/2 colher (de café) de sal
- 2 copos de água
- Azeite
MODO DE PREPARO
- Em uma panela pequena, refogue a cebola e a carne.
- Acrescente a batata, a cenoura e adicione 2 copos de água (400 ml).
- Tampe e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios.
- Adicionar um fio de azeite no fim.
69
# MANDIOQUINHA,
CENOURA E CARNE
056
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 mandioquinhas médias/pequenas descascadas em pedaços (de 150 a 200 g)
- 1/2 cenoura média
- 1 fio de azeite
MODO DE PREPARO
- Em uma panela pequena, cozinhe a cebola e a carne.
- Acrescente a mandioquinha, a cenoura e adicione 2 copos de água (400 ml).
- Coloque a tampa.
- Tampe e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios e com um pouco de caldo.
70
# CENOURA, ABOBRINHA,
MACARRÃO E CARNE
057
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 cenoura pequena
- 1 colher de sobremesa de óleo
- 1 colher de chá de cebola ralada
- 1/2 abobrinha pequena picada
- 1 colher de sopa de macarrão
- 1/2 colher de café de sal
- 1 e 1/2 copo de água filtrada
MODO DE PREPARO
- Coloque todos os ingredientes, exceto o macarrão, na panela e leve ao fogo.
- Quando ferver, acrescente o macarrão e cozinhe tudo até ficar bem mole.
71
# BATATA, CENOURA,
ESPINAFRE E FRANGO
058
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
– 1/2 filé de peito; (sem pele ou osso)
– 1/4 de cebola inteira
– 2 batatas picadas
– 1 cenoura picada
– 10 folhas pequenas de espinafre picadas
MODO DE PREPARO
- Em uma panela com água leve o frango e a cebola para cozinhar.
- Descasque as batatas e a cenoura e depois acrescente na panela.
- Continue cozinhando e acrescente água aos poucos caso seja necessário.
- Quando o frango, as batatas e a cenoura estiverem cozidos e macios, acrescente as folhas
de espinafre picadas como salsinha, e cozinhe por uns 2 minutos.
- Retire a cebola
- Desfie e frango.
72
# CENOURA
059
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 cenoura pequena
- 3 folhas de cebolinha
- 1/2 col. de chá de óleo de linhaça ou azeite (opcional)
MODO DE PREPARO
- Lave bem a cenoura, descasque-a e pique-a em rodelas.
macios e que a água esteja seca.
- Pique a cebolinha e jogue por cima da cenoura, verifique a temperatura e sirva.
73
# FUBÁ, CENOURA, COUVE E

CARNE
060
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (de sopa) de fubá
- ½ cenoura pequena picada em cubos
- 1/2 xícara (de chá) de água filtrada
MODO DE PREPARO
- Acrescente em seguida a cenoura e cubra com água.
- Acrescente a água fria e o fubá.
- Deixe cozinhar, sem parar de mexer até que o caldo fique encorpado.
74
# BETERRABA, BATATA,
COUVE E CARNE
061
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 batata pequena cortada em cubos pequenos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (de sopa) de couve-flor picada
MODO DE PREPARO
- Acrescente em seguida a batata e a beterraba.
- Junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos.
75
# ABÓBORA, ESCAROLA E
CARNE
062
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (de sopa) de carne desfiada
- 2 colheres (de sopa) de abóbora cortadas em cubos médios
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão, cozinhe a carne e depois desfie.
- Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, a carne desfiada.
- Acrescente em seguida o chuchu e a abóbora.
macios.
- Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
76
# CENOURA, BATATA, CARNE

MOÍDA E FEIJÃO
063
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 70g de carne moída
- 1 colher (sobremesa) de óleo de soja
- 1/2 dente de alho
- 2 pedaços pequenos de cenoura
- 1 batata pequena
- 1 colher (sopa) de feijão cozido
- 1 colher (sopa) de pimentão verde
- 2 copos médios de água
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes e a água.
- Coloque no prato e adicione o feijão cozido.
77
ARROZ, ERVILHA,
# CENOURA, ESPINAFRE E
064 FRANGO
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher (de sopa) de arroz cru lavado
- 1 colher (de sopa) de ervilha fresca
- 1/2 cenoura pequena picada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de espinafre picado
MODO DE PREPARO
- Acrescente em seguida o arroz, a ervilha e a cenoura.
- Junte o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos.
78
# BATATA DOCE, BETERRABA,

ESCAROLA E FRANGO
065
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (de sopa) de frango desfiado ou cortado em cubos pequenos
- 1 batata doce pequena cortada em cubos
- 1/2 beterraba pequena
- 1 pitada de sal- Cebolinha e salsinha (se desejar)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela coloque o fio de óleo e refogue a cebola e o frango.
- Acrescente a batata doce e a beterraba.
- Então, acrescente a escarola picada e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
79
# FEIJÃO, ABÓBORA E CARNE

066
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher (de sopa) de feijão (grão e caldo)
- 2 colheres (de chá) de azeite
- 1/2 pedaço de alho
- 1 fatia grande de abóbora/moranga
- 1 1/2 copo de água
MODO DE PREPARO
- Em uma panela refogue a cebola, o alho e a carne moída.
- Acrescente a abóbora, o sal e a água.
- Com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios e acrescente
o azeite
- Coloque no prato o feijão cozido e os demais alimentos.
80
# CREME DE MANDIOQUINHA
E AGRIÃO
067
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 mandioquinha (batata salsa) pequena
- 1 batata pequena
- 1/2 dente de alho pequeno
- 3 folhas de agrião (ou rúcula)
- 2 colheres (de sobremesa) de salsinha picadinha
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, ferva a mandioquinha salsa, o alho e a batata com casca, em 400ml de
água.
pouco de caldo.
- Espere esfriar e ainda mornos retire as cascas.
- Depois amasse tudo com um garfo, acrescente o caldo de feijão, a salsinha e as folhas de
agrião bem picadas.
- Volte ao fogo para ferver por mais 3 minutos.
81
# LENTILHA E ABÓBORA
068
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 fatia de abóbora sem sementes e sem casca.
- 1 xícara de lentilhas
MODO DE PREPARO
- Em uma panela coloque a abóbora picada, a lentilha, uma pitada de sal.
82
# COUVE, VAGEM E BATATA

069
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 batatas
- 230g de vagem
- 230g de couve
MODO DE PREPARO
- Cozinhe no vapor as batatas a vagem e a couve.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque a vagem, as batatas. a couve e
a água, leite materno ou fórmula.
83
# FRANGO, BATATA E VAGEM

070
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 225g de batatas lavadas
- 225g de vagens
- 140g de frango
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o frango sem nenhum tempero.
- Cozinhe as batatas na água ou a vapor.
- Cozinhe a vagem a vapor. .
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque as vagens, o frango, as batatas,
e a água, leite materno ou fórmula.
84
# QUINUA E ABÓBORA
071
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher de café de óleo de canola
- 2 xícaras de água
- 150g de peito de frango, sem pele e em cubos
- 150g de abóbora, lavada e descascada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de quinua
- 1 cravo-da-índia
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde, lavada e picada
- 2 folhas de manjericão fresco
MODO DE PREPARO
- Em uma panela e coloque o óleo de canola.
- Junte o frango e a abóbora e refogue até dourar.
- Adicione os demais ingredientes.
- Retire todos os cravos-da-índia e descarte.
- Separe o frango e amasse os demais ingredientes.
- Em seguida, desfie e frango e misture junto.
85
# CENOURA, BATATA E
FRANGO
072
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher (de chá) de cebola orgânica picada
- 2 colheres (de sopa) de frango desfiado
- 2 cenouras pequenas cortadas em cubos médios
- 2 colheres (de sopa) de batata em cubos médios
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão, cozinhe o frango e depois desfie.
- Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, o frango desfiado e o sal.
- Acrescente em seguida a cenoura batata.
macios.
86
# ESPINAFRE, CHUCHU, FUBÁ

E CARNE
073
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher de chá de cebola ralada
- 4 colheres de sopa de fubá
- 3 folhas de espinafre picadas
- 1/2 chuchu pequeno
- 2 copos de água filtrada
MODO DE PREPARO
- Na panela, coloque todos os ingredientes picados, menos o espinafre.
- Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até que o caldo fique bem encorpado.
- Junte o espinafre.
87
CALDO DE CARNE,
# BATATA-DOCE E
074 BETERRABA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 100 gramas de carne bovina magra, como coxão duro ou músculo
- 1 batata-doce pequena
- 1/2 beterraba
- Água filtrada
MODO DE PREPARO
- Corte a carne em pedaços e refogue, até começar a pegar cor, em uma panela com óleo
vegetal.
- Acrescente a batata-doce e a beterraba descascadas e cortadas, assim como uma pitada
de sal.
- Retire a carne.
88
FRANGO, FEIJÃO,
# CENOURA E
075 MANDIOQUINHA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 xícara de chá de grãos de feijão preto cru
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1 xícara de chá de jiló picadinho
- 2 xícaras de chá de mandioquinha (baroa) picada
- 1 cenoura pequena picada
- 1 cebola pequena picada
- 1 folha de louro
- 150 g de peito de frango
- 3 xícaras de chá de água filtrada
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão coloque a cebola, o alho, o azeite, o louro, o frango e o feijão
para cozinhar com 2 xícaras de água.
- Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos. Abra a panela, retire o frango, espere esfriar e
desfie com o auxílio de um garfo.
- Devolva o frango a panela, acrescente todos os outros ingredientes.
- Cubra com água, com a panela tampada leve ao fogo. Assim que começar a chiar, abra a
panela e deixe em fogo brando até que a água reduza e você tenha todos os legumes e o
feijão cozidos e macios.
- Retire a folha de louro.
89
# BATATA, BETERRABA E
FRANGO
076
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 filé de frango picado
- 1 batata grande picada
- 1/2 beterraba média ralada
- 1 colher (de sobremesa) de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, refogue a cebola picada e o frango.
- Acrescente a batata, a beterraba e o sal.
- No final, adicione o azeite.
90
# CARNE, MANDIOCA E
ABOBRINHA
077
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de carne moída
- 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol
- 2 pedaços médios de mandioca
- 1 abobrinha pequena
- 1 folha de couve picadinha
- 2 copos de água
MODO DE PREPARO
- Acrescente a mandioca pré-cozida, a abobrinha picadinha, a couve.
91
# FUBÁ E FEIJÃO
078
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 3 colheres de sopa de fubá
- 200 ml de água
- 50 ml de caldinho de feijão
- 2 dentinhos de alho
- 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
- 1 colher de chá de azeite
MODO DE PREPARO
- Misture bem o fubá na água.
- Refogue o alho e a cebola, quando estiverem bem dourados, adicione a água com o fubá,
mexendo até ferver e virar um a sopa.
- Acrescente o caldinho de feijão, o azeite.
92
FÍGADO, MANDIOCA,
# CHUCHU, LENTILHA E
079 ESCAROLA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 mandioca pequena
- 1 pedaço pequeno de fígado de boi
- 2 colheres de sopa de lentilha cozida
- 1 colher de chá de cebola picada
- 1/2 folha de escarola
- 1/2 chuchu pequeno
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes picados, menos a escarola.
- Junte a escarola e cozinhe por mais cinco minutos.
93
# MANDIOQUINHA,
CENOURA, COUVE E CARNE
080
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos pequenos
- 1/2 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
MODO DE PREPARO
- Acrescente em seguida a mandioquinha e a cenoura.
94
# CREME DE ERVILHA
081
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 Dente de alho pequeno
- 1 Fio de azeite extra virgem
- 1 e 1/2 Xícara de ervilha seca
MODO DE PREPARO
- Pique ou rale o alho e doure levemente em um fio de azeite.
- Lave bem as ervilhas coloque-as na panela e misture bem para que incorporem o sabor do
alho refogado.
- Cubra com água.
- Adicione uma pitada de sal.
- Deixe cozinhar com a panela entreaberta e mexa as vezes para não grudar no fundo.
- Caso a água seque e ervilha ainda esteja dura coloque mais água.
- Cozinhe até quando das ervilhas estiverem se desfazendo.
95
ABÓBORA, AGRIÃO,
# ERVILHA, MACARRÃO E
082 MÚSCULO
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 pedaço de músculo cortado
- 1 colher (sobremesa) de óleo
- 1 colher de cebola ralada
- 1 xícara (chá) de abóbora picada
- 1 colher (sopa) ervilha cozida
- 6 folhinhas de agrião
- 1 colher (sopa) de macarrão conchinha
MODO DE PREPARO
- Coloque todos os ingredientes, menos o macarrão.
macios.
- Coloque o macarrão e espere até que esteja cozido.
96
# BATATA-DOCE, ABOBRINHA
E FRANGO
083
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 50 g de peito de frango picado
- 1 unidade média/pequena de batata-doce (150 g)
- 1/2 abobrinha pequena
- 1 fio de azeite
MODO DE PREPARO
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue rapidamente a cebola e o frango.
- Acrescente a batata-doce, a abobrinha e o sal e adicione 2 copos de água (400 ml).
macios.
97
# ABÓBORA, BRÓCOLIS E
CARNE
084
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (de sopa) de feijão cozido com caldo
- 1 colher (de sopa) de macarrão para sopa
- 3 colheres (de sopa) de abóbora picada em cubos
- 2 colheres de sopa de brócolis picados
MODO DE PREPARO
- Acrescente em seguida a abóbora e o macarrão.
- Junte o feijão e os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos.
98
ABÓBORA, MACARRÃO,
# ERVILHA, COUVE-FLOR E
085 FRANGO
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 3 colheres (de sopa) de abóbora picada
- 1 colher (de sopa) de macarrão para sopa
- 2 colheres (de sopa) de ervilha fresca
- 2 colheres (de sopa) de couve-flor picada
MODO DE PREPARO
- Acrescente em seguida a abóbora, a ervilha e o macarrão.
- Junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
99
ERVILHA
086
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 280g de batatas lavadas
- 170g de abobrinha lavada
- 225g de ervilhas
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as batatas na água ou a vapor.
- Cozinhe a abobrinha e as ervilhas a vapor. Deixe que esfriem.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque a abobrinha, as batatas, e as
ervilhas.
100
CARNE, MANDIOQUINHA
# E ABÓBORA + SALADA DE
087 AGRIÃO
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 fio de azeite
- 1 colher (chá) de cebola picada
- Carne de músculo (bem cozida e picada) ou outro tipo de carne moída.
- 2 colheres (sopa) de mandioquinha cortada em cubos pequenos
- 1 cenoura pequena ralada
- Cebolinha, alho e salsinha (se desejar)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela coloque o fio azeite e refogue a cebola.
- Acrescente a mandioquinha e a cenoura.
- Acrescente a carne de músculo e deixe cozinhar até que todos os alimentos estejam bem
macios.
Salada:
- Lave e higienize as folhas.
- Pique bem (como você pica salsinha) e acrescente no prato por cima dos alimentos.
- Não cozinhe a salada com a comida, ela deve ser colocada depois de pronto.
101
MANDIOQUINHA,
# BETERRABA, ESCAROLA E
088 FRANGO
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 beterraba pequena cortada em cubos
MODO DE PREPARO
- Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
- - Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam
- Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
102
# FRANGO, MANDIOQUINHA,
LENTILHA E AGRIÃO
089
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
– Frango desfiado
– 1 dente de alho
– Água
– Mandioquinha ou batata
– Lentilha (deixar de molho na véspera)
– Agrião
– Azeite
MODO DE PREPARO
- Em uma panela refogue o alho com azeite, acrescente o frango e a lentilha e cubra com
água suficiente para cozinhar por 15 minutos.
- Acrescente a mandioquinha, água e cozinhe por mais 10 minutos.
- Acrescente o agrião e cozinhe até que fique em consistência pastosa e com pouca água.
103
# BATATA DOCE E CENOURA

090
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
lavadas, descascadas e cozidas
- 1 lata (455 gramas) de feijões brancos,
- 3 cenouras
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as batas e as cenouras
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque a batata doce, os feijões brancos,
as cenouras e a água, leite materno ou fórmula.
104
# ABOBRINHA E CHUCHU
091
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1/2 abobrinha
- 1/2 chuchu
- 1 colher (sopa) de cebola cortada em meia rodela
- 1 fio de azeite
- 60 ml de água (medida de um mamadeira pequena de 120 ml)
MODO DE PREPARO
- Lave bem a abobrinha, corte em cubos (com casca),descasque e corte também em cubos a
banda do chuchu.
- Em uma panela de pressão, coloque a água, o azeite e acrescente o chuchu e a abobrinha.
- Deixe pegar pressão por mais ou menos 10 a 15 minutos.
- Após o cozimento, bata no liquidificador junto com a água de cozimento.
105
OVO
092
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 batata
- 1/2 unidade de abobrinha picada
- 1 ovo
- Azeite
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, refogue a cebola, a batata e a abobrinha.
macios.
- Cozinhe o ovo à parte.
- Coloque no prato e amasse com o ovo cozido.
- Adicionar um fio de azeite no fim.
106
# CREME DE MILHO, BATATA

E FRANGO
093
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 100g de peito de frango
- 1 batata salsa
- 1/2 cenoura
- 1 milho cozido
- 1 colher de chá de cebola roxa picada
- 1/2 colher de café de óleo de coco ( ou girassol ou canola)
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o milho na panela de pressão por 15 minutos, reserve.
- Refogue no óleo de coco, a cebola roxa e depois o frango.
- Acrescente a batata, a cenoura e o milho (sem o sabugo).
- Cubra com água mineral ou a água do cozimento do milho e deixe cozinhar.
107
# MACARRÃO, BRÓCOLIS,
ESPINAFRE E CARNE,
094
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (de sopa) de carne cortada em pedaços pequenos
- 2 colheres (de sopa) de brócolis picado
- 2 colheres (de sopa) de macarrão
- 2 colheres (de sopa) de espinafre picado
- 2 colheres (de sopa) de feijão já cozido
- Cebolinha e salsinha (se desejar)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela coloque o fio de óleo e refogue a cebola e a carne.
- Acrescente o brócolis e o macarrão.
macios.
- Acrescente o espinafre e o feijão já cozido, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
108
# ABÓBORA, CHUCHU E
CARNE
095
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (chá) de azeite de oliva (4g)
- 2 colheres (sopa) de cebola picada (24g)
- 100 g de músculo bovino cortado em cubos bem pequenos
- 1 xícara (chá) de abóbora japonesa descascada e bem picada (110g)
- 1/2 chuchu descascado e picado (50g)
- 1/2 xícara (chá) de espinafre picado (20g)
- 4 colheres (sopa) de macarrão cozido (60g)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada (4g)
MODO DE PREPARO
- Coloque em uma panela de pressão o azeite de oliva a cebola e refogue.
- Acrescente os cubos de músculos e refogue-os por mais 5 minutos.
- Junte a abóbora, o chuchu, o espinafre.
- Cubra com água.
- Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela de pressão.
- Cozinhe por 20 minutos após a panela ter pego pressão.
- Retire do fogo, tire a pressão da panela.
- Em seguida, junte o macarrão e a salsinha.
109
# BATATA E AGRIÃO
096
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 batata pequena picada
- 1/2 xícara de chá de agrião picado
- 1 gema
- 3 colheres de sopa cheias de Mucilon Arroz
MODO DE PREPARO
- Aqueça o azeite, refogue a cebola e a batata.
- Acrescente 1/2 xícara de água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada,
por cerca de 10 minutos, até as batatas ficarem cozidas.
- Junte o agrião e a gema batida com um garfo e deixe cozinhar mais um pouco.
- Acrescente o Mucilon.
110
# ABÓBORA
097
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- Abóbora sem sementes e sem casca
- Uma pitada de sal (opcional)
MODO DE PREPARO
- Pique a abóbora e coloque em uma panela.
- Cubra com água.
111
# CENOURA, ESPINAFRE E
CARNE
098
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 100 gramas de cenoura cozida
- 1/2 xícara de espinafre
- 1 colher (de sobremesa) de azeite de boa qualidade
- 1 colher (de sobremesa) de cebola ralada
- 1 colher (de sobremesa) de salsinha fresca
- 100 gramas de carne moída
- 1/2 xícara de caldinho de feijão
MODO DE PREPARO
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente a carne e refogue por 5 minutos.
- Junte a cenoura, a salsa, o espinafre.
- Amasse todos os ingredientes com um garfo acrescente o caldinho de feijão e sirva.
112
# TOMATE E ABOBRINHA
099
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 250g de tomates maduros, picados, sem pele e sem sementes
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 colher de sopa de aipo picado
- 1 xícara de abobrinha ralada
- 2 xícaras de caldo de legumes caseiro
- 1 colher de sopa de iogurte caseiro
MODO DE PREPARO
- Coloque o azeite em uma panela, junte o aipo, a cenoura e a abobrinha e refogue.
- Adicione os tomates e misture e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por 5 minutos.
- Coloque o caldo de legumes e deixe a sopa encorpar por mais 20 minutos.
- Adicione o iogurte na hora de servir.
113
INHAME, BETERRABA E
# FRANGO + SALADA DE
100 ACELGA
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- Frango picado ou moído
- 2 inhames grandes descascados e picados
- 1/2 beterraba grande
- 1 colher azeite
- 1 fio de azeite
- Salsinha
MODO DE PREPARO
- Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue rapidamente a cebola.
- Acrescente os demais ingredientes mais 3 copos do caldo de frango.
pouco de caldo.
- Se necessário, acrescente mais caldo para que os alimentos fiquem bem macios.
Salada:
- Lave e higienize as folhas.
- Pique bem picado (como você pica salsinha) e acrescente no prato por cima dos alimentos.
Não cozinhe a salada com a comida, ela deve ser colocada depois de tudo pronto.
114
# FRANGO E BETERRABA
101
PREPARO RENDIMENTO
INGREDIENTES
- 2 colheres (de sopa) de frango picada
- 2 inhames grandes descascados e picados (de 150 a 200 g)
- 1/2 beterraba grande
- 1 colher (de sobremesa) de óleo de cozinha
- 1 fio de azeite
MODO DE PREPARO
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue rapidamente a cebola e o frango.
- Acrescente os demais ingredientes mais 3 copos de água (600 ml).
- Adicione um fio de azeite no fim.
115
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101 Receitas de Papinhas

Receita de papinha de frango com legumes

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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango.

A higiene no preparo dos alimentos é fundamental.

A orientação do Ministério da Saúde é manter os alimentos

Lembre-se que o bebê tem um estômago muito pequeno, por isso, é

As melhores opções para armazenamento de alimento são os potes

# MAÇÃ, MAMÃO E LEITE

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# MAÇA, CENOURA E MANGA

- 1/2 cenoura picada ou ralada

# ABÓBORA, BATATA, COUVE

# FUBÁ, COUVE E CARNE

# CARÁ, CENOURA E FRANGO

# MACARRÃO COM LEGUMES

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# FUBÁ, CENOURA, COUVE E

# CENOURA, BATATA, CARNE

# BATATA DOCE, BETERRABA,

# FEIJÃO, ABÓBORA E CARNE

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# FRANGO, BATATA E VAGEM

# ESPINAFRE, CHUCHU, FUBÁ

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# CREME DE MILHO, BATATA

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