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A cultura do ABACAXIZEIRO

Ananas comosus L.
ORIGEM
Brasil

Peru

Paraguai

sia
Aspectos econmicos
Continente Asitico: 51%
Tailndia: 17%
Filipinas: 11%

BRASIL: Minas Gerais e Paraba


13%
Exportaes: 97% Mercosul
3% Europa
Produtividade: 25-35 t ha-1
Botnica
Monocotilednea, herbcea;

SR: fasciculado e superficial;

Caule: curto, ao redor crescem as folhas;

Folhas: classificadas segundo formato: A,


B, C, D, E e F, da mais velha e externa
para a mais nova e interna;
Folha D
Mais importante do ponto de vista do
manejo;

Mais ativa metabolicamente entre as


folhas adultas;

Geralmente forma um ngulo de 45 entre


nvel do solo e eixo imaginrio que passa
pelo centro da planta;
Coroa: composta de folhas que se
desenvolvem na regio terminal do fruto;
Inflorescncia:
resulta o fruto,
possui de 100-200
flores;
Fruto: composto ou
mltiplo, sem
sementes, ovrio
desenvolve na
ausncia de
polinizao.
Variedades
5 grupos: Cayenne, Spanish, Queem,
Pernambuco e Prola;
Propagao
COROA:
brotao do pice do fruto;
muda pouco disponvel;
menos vigorosa, de ciclo (do plantio colheita)
mais longo (24 meses);
frutificao tardia;
mais uniforme em tamanho e peso, gerando
plantios com plantas de porte e
desenvolvimento mais uniforme;
FILHOTES:
brotao do pednculo que a haste que
sustenta os frutos;

maior quantidade cv. Prola;

muda de vigor e ciclo intermedirios, menos


uniformes que as coroas;

ciclo =20-22 meses;


REBENTO:
brotao do caule, se deixados na planta me
do origem a 2 colheita;

muda de maior vigor, ciclo mais curto, de


colheita mais difcil, menor uniformidade em
tamanho e peso;

mais usado para Smooth cayenne;

rebento ciclo de 16-18 meses


FILHOTE REBENTO:

brotao da regio de insero do pednculo


no caule;

produo limitada;

apresenta caractersticas intermedirias entre


filhote e rebento;
Ciclo natural da cultura
FASE VEGETATIVA: 12 meses;

FASE REPRODUTIVA:
coroa= frutifica 24-30 meses;

filhote= frutifica 20-22 meses;

rebento= frutifica 18 meses;


Fase reprodutiva
Incio diferenciao at inflorescncia visvel =
40 dias;

Inflorescncia at abertura das primeiras flores


= 40 dias;

Abertura de todas as flores= 25 dias;

Abertura das flores at a colheita = 110 dias


Induo artificial
Antecipar incio da florao;
Substncias fitoreguladoras: 80 cm (10-12
meses);
1 a 2 gramas de carbureto de clcio na roseta
foliar em dias chuvosos;
50 mL de soluo de etephon (20 mL do
etephon, 30 g de clcio virgem e 2% de uria
diludos em 100 L de gua) pulverizados sobre
a planta.
Horas frescas;
7-14 meses: fruto;
Vantagens
uniformizao da frutificao e concentrao da colheita;

fornecimento constante e regular de frutos para


indstria e in natura;

facilidade do controle fitossanitrio;

aumento rendimento devido ao maior nmero de frutos


colhidos;

2 safra;
Desvantagens
podem ocorrer frutos pequenos, no
comercializveis;

tombamento de frutos devido ao alongamento


do pednclo em plantas imaturas;

reduo do nmero de mudas / planta;

deformao de frutos quando aplicao feita


de forma incorreta;
Solo
Leve e bem drenado;

V= 50%;

pH 4,5 - 5,5 (realizao de calagem 30-


90 dias antes do plantio);

Rico em matria orgnica, K;


Clima
Ideal: 21-27C;

< 20C com DC = floraes naturais


precoces;

>32C = respirao, transpirao (reduzem


o crescimento da planta, queimadura frutos na
fase final de maturao);

Altitude: 0 400m;

Vento: evitar;
Plantio poca e espaamento
Incio das chuvas;

Filas simples
0,90m X 0,30m = 37.030 plantas ha-1
0,80m X 0,30m = 41.660 plantas ha-1

Filas duplas
0,90m x 0,40m x 0,40m = 38.460 plantas ha-1
0,90m x 0,40m x 0,35m = 43.950 plantas ha-1
0,90m x 0,40m x 0,30m = 51.280 plantas ha-1
Adubao
Plantio: planta
40-80 g fsforo
300 g nitrognio (1/3)
200 g potssio (1/3)

Cobertura = restante N e K (1/2 30-60 dias


aps o plantio e a outra 30 dias antes da
induo);
Tratos culturais
Controle de plantas daninhas (qumico:
atrazina, diuron);

Induo floral;

Proteo das frutas: sacos de papel


kraft;
Colheita
Ponto de maturao
De acordo com o mercado destino e a
distncia;
Colorao da casca, translucidez da polpa;
Colheita
Corte do pednculo (faco) 3 a 5 cm abaixo da
base do fruto;
Equipamentos limpos para evitar
contaminaes;