Tanahoradopapaatualizado

TÁ NA HORA
Do
Papá
icensed to Ledyanne Araujo - ledyanne.araujo@gmail.com - HP155716816838968

• Papinhas • Caldos
• Pedacinhos • Molho de tomate caseiro
• Assadinhos • Como congelar/descongelar
• Sopinhas • Sugestões de almoço
• Docinhos • Dicas extras
Receitas para bebês de 6 a 12 meses
amila Bugay Ruppe

C l
Apresentação
Olá, me chamo Camila Bugay Ruppel, tenho 32
anos, sou mamãe da Agatha, e desde que
iniciamos a introdução alimentar tenho me
dedicado na culinária, estudando e testando
receitas, com objetivo de preparar refeições
saudáveis, práticas e saborosas.
Esse ebook foi feito especialmente para você.

Espero que goste.
02
© 2023 Receitas para Bebês. Todos os direitos reservados.
Sumário
Dicas 05......................................................21
Caldos 22...................................................28
Papinhas 29...............................................52
Pedacinhos 53...........................................64
Assadinhos 65...........................................80
Sopinhas 81..............................................90
Docinhos 91...............................................130

Redes sociais 131.......................................131
03
Introdução
Sabemos que hoje em dia o conceito de
alimentação saudável para bebês mudou muito se
comparado com a época de nossos pais e avós.
Neste livro reuni as melhores receitas de
papinhas, sopinha, pedacinhos, assadinho e até
docinho, tudo com ingredientes naturais e fáceis
de achar.
As receitas podem ser congeladas para facilitar
seu dia a dia.

O recomendado pela organização mundial da
saúde (OMS) é que os alimentos devem começar
com consistência pastosa (papas/purês) e,
gradativamente, aumentar a consistência até
chegar à alimentação da família.
Este livro não tem objetivo de fornecer informações
nutricionais, apenas um nutricionista ou médico
pode lhe fornecer informações nutricionais para a
introdução alimentar.
04
Quando iniciar a introdução alimentar?
Aos seis meses, o sistema digestório do bebê
está mais maduro para receber alimentos. Até
essa idade, o leite materno supre todas as
necessidades nutricionais e funcionais para o
crescimento da criança.
Porém é necessário que o bebê apresente os
sinais de prontidão para iniciar a introdução
alimentar , que são eles:

Sentar sozinha e sustentar a cabeça e o
tronco
Demonstrar Interesse pela comida
Reduzir ou eliminar o reflexo de protrusão
Fazer movimentos de mastigação
Segurar objetos com as mãos
05
10 dicas para introdução alimentar
1- Evite o uso do liquidificador
De preferência cozinhe bem e amasse
com um garfo para incentivar a mastigação.
2- Não deixe de oferecer o leite

Durante toda a introdução alimentar
complementar, o leite continua sendo
o principal alimento.

3- Bebê com fome/sono não come
Ele ainda não entende que a comida o
sacia. Bebê com sono também não come,
deixe-o descansar e o alimente quando
estiver bem disposto.
4- Rejeição a alimentos
Se o bebê rejeitar algum alimento
ofereça novamente após alguns dias.
Tente também oferecer de outra
maneira, como assado, cozido, purê,
ou em outras preparações.
06
5- Incentive a mastigação
O movimento de mastigação é um
movimento que aprendemos.
ofereça alimentos sólidos como um
brócolis bem cozido, para o bebê
explorar e mastigar.
6- Evite sucos
O suco da fruta apresenta baixa
concentração de fibra, o que leva
ao aumento de taxas de açúcar no

alimento, além de não incentivar a
mastigação e o bebê pode começar
a rejeitar água.Ofereça a fruta in natura.
7- Ofereça água ao bebê

É preciso oferecer água a criança ao
longo da refeição e também ao
longo do dia.
8- Não force o bebê a comer

Em nenhum momento é aconselhado
forçar ou usar o alimento como base
de troca. Por exemplo “se não comer
tudo, não ganha....
07
9- Atenção aos sinais de saciedade
O bebê pode demonstrar sinais de
saciedade de várias formas, como:
Esticar os braços ou pedir colo;

Fazer um “limpa” na bandeja usando os
braços, jogando todos os alimentos para fora;

Fazer não com a cabeça;
Fechar a boca e se recusar a comer/explorar
mais;

Ficar quieto, sem interagir;
Jogar os alimentos.
10- Não coloque sal na comida do bebê

O sal deve ser evitado no primeiro
ano de vida. “A recomendação é
que a criança consuma 350mg de
sódio por dia. Os alimentos já tem
quantidade de sódio suficiente para
atingir este limite.”
08
Temperos podem ser utilizados na Introdução
Alimentar?
O bebê pode consumir todos os temperos
naturais, frescos ou desidratados, durante a
Introdução Alimentar, com exceção dos mais
picantes, como por exemplo a pimenta que pode
"queimar" o tecido bucal e agredir o aparelho
digestivo causando uma gastrite química se o
consumo for excessivo.
09
Feijão (molho e remolho)
Você sabia que todo feijão precisa de molho em
água antes do cozimento? Para evitar gases e
desconforto intestinal faça assim:

Coloque os grãos em uma tigela e cubra com
água de um dia para o outro (12 horas), com
algumas gotas de vinagre ou uma rodela de
limão. Na metade desse tempo troque a água do
molho – técnica que na gastronomia é chamada
de Remolho.
O molho e remolho é passo

indispensável no preparo de feijões
para os bebês, porque é pela imersão
dos grãos em água limpa que as
substâncias indigestas, que causam
gases, se dissolvem.
Passado as 12 horas, escorra os grãos
em uma peneira e descarte a água do
remolho.
Coloque para cozinhar, provavelmente
irá formar espuma assim que iniciar
fervura, então descarte a água, lave os
grãos e coloque novamente para
cozinhar.
10
Congelamento
Utilize potes ou sacos próprios para
congelamento, livres de BPA;

Congele pequenas porções, pois o que foi
descongelado não pode ser recongelado;

Os alimentos que serão congelados prontos,
como feijão, não devem conter sal, pois o
congelamento tende a acentuar o sal e
temperos;
Utilize a técnica de branqueamento.

Branqueamento: jogue os vegetais ainda quentes
em uma tigela com água e gelo.

Controle a Validade: etiquete o pote com o nome
da comida, a data de preparo e o prazo de
validade.
Papinhas liquidificadas ou peneiradas não são
recomendadas. Portanto, congele os alimentos
individualmente.
11
Congelamento
Congelar comida poupa tempo e
dinheiro.
O tempo que você gasta para fazer
uma porção de feijão, é o mesmo
para você fazer várias porções.
Cozinhe em maior quantidade,
separe o que será consumido no dia
de preparo e congele o restante em
pequenos potes ou saquinhos. Faça
isso com sopas, risotos, molhos,

hamburguinhos e até com arroz.
Aproveite para comprar os vegetais
da época que estão sempre mais
baratos e congele-os da melhor
forma, assim, você economiza
dinheiro e tem diversidade no
congelador.
Banana madura congelada é um
ingrediente chave na cozinha,
principalmente quando se tem
bebês em casa.
12
Descongelamento
Para congelar a comida do bebê precisamos
saber a maneira certa de descongelar.
Além de identificar o alimento congelado,
observe também a organização do

congelador: coloque na frente os alimentos
com menor validade e utilize-os primeiro.
Há uma regra básica: realize o
descongelamento na geladeira sempre

é mais seguro. Ou seja, antes de preparar
ou consumir a comida congelada, transfira
as porções do freezer e para geladeira.
Por isso, programe-se de um dia para o
outro!
Nunca descongele os alimentos à
temperatura ambiente ou em água corrente,
pois os micro-organismos patogênicos
multiplicam-se rapidamente em temperatura
ambiente.
Uma opção no momento do apuro é utilizar o
forno de microondas. Mas só vale se for
prepará-lo ou consumi-lo imediatamente
após o descongelamento.
13
Não recongele alimentos descongelados, a
não que você o prepare. Exemplo: você
descongelou uma carne moída e fez molho
bolonhesa: esse molho já pronto pode ser
congelado, mas a carne que foi descongelada
e continua crua não pode ser recongelada.
Alguns alimentos prontos e em pequenas
porções, como molhos e até mesmo molhos
com carnes (bolonhesa, por exemplo) podem
ser descongelados direto na panela. Assim

como lasanhas, escondidinhos e
hambúrgueres podem ir direto ao forno.
Consuma os alimentos descongelados em até 24
horas.
Já deu para perceber que dedicar um tempo
para organizar o preparo e o congelamento
dos alimentos pode facilitar a vida, inclusive a
introdução alimentar. Por isso, use e abuse
do congelamento de comida.
14
Cadeira de Alimentação
1) Escolha uma cadeira de alimentação
confortável, com apoio para os pés do bebê. É
muito importante que o bebê apoie os pés
durante as refeições, porque isso o auxilia e se
manter organizado.
2) Por volta dos 5 meses, antes mesmo dele ter
iniciado a introdução alimentar, deixe o bebê
brincando no cadeirão, para ir se acostumando a
esse novo acessório. Se você proporcionar esses

momentos antes do início da introdução
alimentar, a cadeira de alimentação não será
nada tão novo e desafiador para o seu bebê,
facilitando muito a introdução alimentar.
15
Ambiente
1) Possibilite que o bebê esteja inserido dentro
das refeições em família. Mesmo que o bebê
ainda não tenha iniciado a alimentação
complementar, aos 5 meses, comece a inseri-lo
nas refeições de sua família. Deixe ele observar
as pessoas num almoço ou num jantar,
manipulando os alimentos e comendo.
2) Garanta que o local de refeição esteja tranquilo

e calmo e não associe o ato de comer com
brinquedos ou com estímulos visuais (televisão e
tablets). Caso contrário, o bebê vai se distrair e
começará a associar que para comer depende
desses estímulos. A criança está aprendendo a
comer e a se relacionar com os alimentos e a
atenção dela deve estar voltada aos alimentos e a
todos os utensílios que fazem parte da refeição.
3) Ofereça as refeições em local adequado, como
na cadeira de alimentação. Não estimule seu filho
a comer sentado no sofá, no quarto ou em outros
locais inapropriados pois ele associará o ato de
comer a esses locais.
16
Pratos
1) Deixe o prato a frente do bebê, e não longe
dele. O bebê precisa visualizar e interagir com a
alimento. Lembre-se: o mais importante é o bebe
interagir com o alimento, se o prato for
atrapalhar esse momento, coloque o alimento
direto na mesa.
2) Como o bebê mexerá no prato, para que ele
não fique caindo da mesa de alimentação, você

pode utilizar pratos que se prendam na mesa,
como por exemplo os pratos com ventosas.
Prefira os pratos de plástico para evitar que se
quebrem e que machuquem o bebê.
17
Colheres
1) Escolha uma colher que não seja tão grande
nem tão côncava (funda) no início da introdução
alimentar, visando facilitar a captação do alimento
pelo bebê.
2) Não introduza a colher na boca do bebê se ele
não estiver abrindo a boca. A colher é um
utensílio muito invasivo e não pode ser
introduzida à força na boca dos bebês.

3) Se o bebê não se interessar em receber os
alimentos com a colher e preferir utilizar as mãos,
não há problema algum. Nunca o repreenda por
querer colocar as mãos e interagir com o
alimento. Permita sempre que o bebê manipule,
cheire e lamba os alimentos. O bebê necessita
desta exploração sensorial.
18
Babadores
1) Se a criança não aceitar babador, não insista e
não a repreenda se ela se sujar. Lembre-se que
a criança precisa da experiência sensorial com
os alimentos para se relacionar bem e aceitá-los
posteriormente. Uma criança que não quer
tocar ou mexer num alimento muito
provavelmente o rejeitará se alguém tentar
colocá-lo em sua boca.

Os babadores com coletor, também chamados
de pega-migalhas, são ótimos porque vão
aparar toda a comida derrubada. Prefira os de
material fácil de lavar e à prova de manchas,
como o silicone, neoprene e borracha.
19
Sugestões de almoço
a Terça
unda-feir -feira
Seg
a,
batat Feijão
, c o uve, , bata
ta doc
co oura
bran e fran e, arr
z , f eijão a d a e cen go de
sfiado
oz
Arr o desf i
carne
Quinta-feira
Quarta-feira Sexta-feira

Feijão, arroz, carne ao
molho, chuchu e cenoura
Batata, lentilha, frango Feijão, arroz, mandioca,
desfiado e beterraba carne moída com couve
o Dom
Sábad ingo
ssad o Feijã
c o z id o ama o, c
ouve
z, ovo bobrin
ha carn , bat
, arro ra e a
e de a
sfiad ta e
Feijão e a c la a
gema
20
considerações
Todas as receitas deste livro podem ser
oferecidas à partir de 6 meses, desde que
estejam na textura correta para o bebê.

Aumente a textura gradativamente.
A carne pode ser substituída pelo caldo de carne
nos preparos.
Cozinhe os alimentos sempre muito bem.

Obs: Panela de pressão ajuda muito.
Agora que você já sabe como começar a
introdução alimentar, já pode começar a
preparar AS RECEITAS!!
21
CALDOS
CALDO DE CARNE
Modo de uso: substitua a água pelo caldo de carne,
para dar mais sabor ao alimento ofertado ao bebê.
22
Ingredientes:
1/2 quilo de miolo de acém em
cubos grande
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate
1 cenoura
1/2 salsão (talo e folha) (opcional)
1 folha de louro
2 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de água

Modo de preparo:
Leve uma panela de pressão ao fogo médio,
regue com um fio de óleo e coloque alguns
pedaços de carne. Deixe a carne dourar de
todos os lados e retire da panela. Repita o
processo com toda a carne.
Ponha toda a carne de volta à panela e junte
os demais ingredientes (cebola, alho, tomate e
salsão picados, cenoura em rodelas, louro).
Coloque a água até cobrir tudo (se necessário
aumente a quantidade de água). Cozinhe na
panela de pressão por 40 minutos, após
começar a chiar.
23
Depois desse tempo de cozimento a carne e os
legumes estarão bem macios. Separe a carne
para outro preparo e despreze as folhas de
louro. Separe os legumes cozidos e a água do
cozimento e bata bem no liquidificador. O caldo
de carne está pronto!
Se preferir, pode passar o caldo na peneira
para ficar mais fino.
Como congelar caldo de carne? Você pode

transferir para forminhas de gelo ou sacos
plásticos e conservar no freezer por até 3
meses.
Use no preparo de papinhas, sopas e outros
preparos, no lugar da água.
24
CALDOS
CALDO DE GALINHA
Modo de uso: substitua a água pelo caldo de
galinha, para dar mais sabor ao alimento ofertado

ao bebê.
25
Ingredientes:
1kg de asas de frango ou sobras
2 litros de água filtrada
1/2 cenoura
1 cebola pequena
2 folhas de louro e 2 dentes de alho
Modo de preparo:
Lave os vegetais e corte em pedaços
pequenos. Corte asas de frango em 2 pedaços.
Coloque a água e todos os ingredientes para
ferver. Quando ferver reduza o fogo e deixe

cozinhar com uma fervura bem leve
(simmering) por 2 horas. Com a fervura leve
não é necessário retirar as impurezas da
superfície durante o cozimento.Para retirar
impurezas e deixar o caldo mais transparente,
coe o caldo de galinha com um coador de
malha bem fina, é possível utilizar um filtro de
papel (filtro "melitta"). Coloque em um pote
grande e deixe refrigerar por pelo menos 6
horas. Será mais fácil separar a gordura e
impurezas. Depois disso retire gordura e
impurezas que ficaram na superfície do caldo.

Pode ser mantido em geladeira por 5 dias ou
no freezer por 6 meses.
26
CALDOS
MolhoDE TOMATE CASEIRO
27
Ingredientes:
5 tomates
1 cenoura
1 beterraba
1/2 pimentão
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite de oliva
Modo de preparo:
Corte tudo em pedaços grandes, coloque na

panela de pressão com um pouco de água,
por aproximadamente 20min.

Na sequência bata tudo no liquidificador até
virar um creme.
Está pronto.
Pode congelar em forminhas ou potinhos na
geladeira.
28
PAPINHAS
CREMe
DE MILHO
29
Ingredientes:
1 espiga de milho
1/2 peito de frango
1/2 dente de alho picado
1/2 colher de sopa de óleo
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Doure o alho em meia colher de óleo, em
seguida adicione o frango em cubinhos deixe
cozinhar bem, desfie minuciosamente (com
as pontas dos dedos) e reserve.

Pegue a espiga de milho e com ajuda de uma
faca tire o milho da espiga e bata em um
liquidificador com um pouco de água. Em
seguida passe em uma peneira e o líquido
obtido coloque em uma panela em fogo
baixo. Atenção, vai engrossar bem rapidinho,

aí só acrescentar o frango desfiado e se
desejar adicione cebolinha ou outros
temperos naturais.
30
PAPINHAS
CREMe
DE ABÓBORA
31
Ingredientes:
1 xícara de abóbora em cubos
1 xícara de carne em cubos
2 galhos de brócolis
1 colher de sobremesa de óleo
1/2 cebola pequena picada
Modo de preparo:
Doure o alho e cebola no óleo. Em seguida
adicione a carne (carne precisa ser bem molinha
e sem nervos) , coloque água até cobrir a carne

e deixe cozinhar na pressão, aproximadamente
10 min, ou até quando estiver desfiando de tão
molinha. Após cozinhar, com as pontas dos
dedos desfie minuciosamente e reserve.

Em uma panela coloque 2 brócolis na água e
deixe cozinhar bem, amasse com o garfo e
reserve.
Descasque a abóbora cabotiá, corte em cubos e
deixe cozinhar até ficar desmanchando, em
seguida tire um pouco da água e mexa até virar
um creme. Na sequência adicione a carne e
mexa bem. Sirva com o brócolis amassadinho.
32
PAPINHAS
CREMe
DE FEIJÃO
33
Ingredientes:
1 concha de feijão
1 batata
3 colheres de couve
(todos já cozidos).
Modo de preparo:
Amasse a batata com um garfo e misture com
uma concha de caldo de feijão fresco, deixe

engrossar e acrescente a couve bem
picadinha .
34
PAPINHAS
CREMe
DE LENTILHA
35
Ingredientes:
4 mandioquinhas
1 cenoura pequena
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1colher de sopa óleo
500 ml de água ou caldo de frango
Modo de preparo:
Descasque e corte grosseiramente as
mandioquinhas e a cenoura. Em uma panela

com tampa, refogue a cebola picada e o alho
no óleo até dourar ligeiramente. Acrescente as
mandioquinhas e a cenoura, mexa um pouco
e finalmente cubra com água ou caldo
fervendo. Tampe e deixe cozinhar em fogo
baixo, até tudo ficar bem molinho.
Leve a mistura ao liquidificador ou
processador de alimentos e bata até obter
uma consistência cremosa. Se estiver muito
grosso, acrescente mais água. Volte a mistura
à panela, e deixe o creme levantar fervura
novamente e desligue.
36
PAPINHAS
Creme
VERMELHO
37
Ingredientes:
1 batata doce
1 beterraba pequena
1/2 copo de caldo de carne
Espinafre a gosto
Modo de preparo:
Coloque batata doce para cozinhar com a
casca e quando estiver bem molinha, remova
a casca, pique em pedaços e reserve. Faça este
mesmo procedimento com a beterraba.

Refogue um pouquinho de espinafre e
reserve.
Bata no liquidificador a batata doce, a
beterraba e o caldo de carne. Se sentir
necessidade pode adicionar mais caldo de
carne.
Na sequência coloca a mistura em uma
panela, junto com o espinafre e deixe
engrossar. Desligue quando estiver na
consistência desejada.
38
PAPINHAS
Purê
DE MANDIOQUINHA
39
Ingredientes:
1 copo de lentilha
3 mandioquinha salsa
1/2 cenoura
Modo de preparo:
Assim como o feijão a lentilha precisa ficar
de molho por 12 horas (pag.99), após esse
processo, coloque em um panela e cubra
com água. Adicione a mandioquinha bem

picadinha, a meia cenoura ralada, e o
brócolis bem cortadinho. Na panela de
pressão deixe cozinhar por
aproximadamente 5 min.
Após sair a pressão da panela, verifique se
todos os ingredientes estão bem cozidos, e
amasse tudo com um garfo ou bata no
liquidificador (caso deseje deixar mais
homogêneo), e na sequência colocar
novamente na panela, ligar em fogo baixo
para engrossar até que vire um creminho.
40
PAPINHAS
Moqueca
DE TILÁPIA
41
Ingredientes:
1 filé de tilápia
1 copo de pedacinho de abóbora
1 inhame
1/2 colher de sobremesa de óleo
Salsinha a gosto
Modo de preparo:
Descasque o inhame e corte em pedaços,
junte com os pedaços de abóbora e coloque

para cozinhar até ficar bem cozidos. Bata os 2
no liquidificador com um pouquinho de água
do cozimento e reserve.
Em outra panela adicione o óleo e doure o
alho, acrescente o filé de tilápia , vire os dois
lados e deixe cozinhar até ficar bem molinho.
Desfie a tilápia com a ajuda de um garfo. Ou
se precisar use a ponta dos dedos.

Junte com o creme de abóbora e inhame em
fogo baixo até ficar bem cremoso, para
finalizar tempere com salsinha a gosto.
42
PAPINHAS
Purê
DE COUVE-FLOR
43
Ingredientes:
1/2 couve-flor
1 copo de lentilhas
Água
Modo de preparo:
Lave a couve-flor e corte-a em pedaços
pequenos. Cozinhe a couve-flor e as lentilhas
em água por cerca de 15 minutos.

Quando a couve-flor estiver macia, transfira

para um liquidificador, acrescente a lentilha
cozida e adicione a água aos poucos, até obter
a consistência desejada.
44
PAPINHAS
Purê
DE ERVILHA
45
Ingredientes:
1/2 pacote de Ervilha Verde
congelada
1 fio de azeite
Água ou caldo de galinha/carne
Modo de preparo:
Coloque a ervilha para cozinhar até ficar
molinho.
Bata no liquidificador e com o fio de azeite. Se
achar necessário acrescente um pouco de

caldo ou água até obter a consistência
desejada.
46
PAPINHAS
Purê
DE CENOURA
47
Ingredientes:
2 Cenouras
Líquido a sua escolha:
(Água, caldo de galinha/carne
ou leite materno/ fórmula)
Temperos a gosto
Modo de preparo: Descasque e pique as
cenouras em pedaços iguais. Adicione as
cenouras a uma panela equipada com uma
cesta de cozimento a vapor, ou cozinhe como

de costume com água até cobrir.
Cozinhe até ficar bem macio.
Coloque em um liquidificador com o líquido
desejado e bata , adicione mais líquido até
obter a consistência desejada.
Opcional: Misture 1 colher de sopa de azeite
extra virgem ao purê pronto para adicionar
gorduras saudáveis.
48
PAPINHAS
Purê
DE BRÓCOLIS
49
Ingredientes:
1/2 cabeça de brócolis
(Água do cozimento, água filtrada
ou caldo de galinha/carne )
Temperos a gosto
Modo de preparo: Lave bem o brócolis, pique
e coloque em uma panela equipada com uma
cesta de cozimento a vapor, ou cozinhe como
de costume com água até cobrir.

Cozinhe até ficar bem macio.
Coloque em um liquidificador com o líquido
desejado e bata , adicione mais líquido até
obter a consistência desejada.
Opcional: Misture 1 colher de sopa de azeite
extra virgem ao purê pronto para adicionar
gorduras saudáveis.
50
PAPINHAS
Purê
DE ABÓBORA
51
Ingredientes:
2 xícara de abóbora em cubos
(Água ou caldo de galinha/carne )
Temperos a gosto
1 fio de azeite extra virgem
Modo de preparo: Descasque a abóbora,
pique em cubos pequenos. Regue os cubos
com azeite e leve ao forno por
aproximadamente 20min ou até ficar bem

molinha.
Transfira a abóbora para o liquidificador e
bata até ficar homogêneo, adicionando água
conforme necessário, até obter a consistência
desejada.
52
PEDACINHOS
Strogonoff
BABY
53
Ingredientes:
2 inhames
1/2 cenoura
1/2 tomate
1/2 peito de frango
1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo:
Descasque o inhame lave bem até sair a baba.
Descasque a cenoura e tire as sementes do

tomate. Deixe cozinhar bem (eu cozinho tudo
junto) e bata na liquidificador com um
pouquinho de água do cozimento. Reserve.

Em outra panela doure o alho e cebola,
adicione o frango em cubinhos e deixe
cozinhar bem. Em seguida desfie
minuciosamente com as pontas dos dedos e
misture com o creme reservado.

Agora só deixar engrossar um pouco e está
pronto.
Se preferir pode servir com um pouco de arroz
bem cozido, tipo papa.
54
PEDACINHOS
Risoto de
ABÓBORA E ESPINAFRE
55
Ingredientes:
1 xícara de abóbora cabotiá em
cubinhos
1/2 xícara de arroz branco
5 folhinhas de espinafre
cortadinho
Modo de preparo:

Doure o alho e a cebola no óleo, em seguida
adicione o arroz , a abóbora em cubinhos e o
espinafre bem cortadinho. Adicione bastante
água pois deve ficar bem cozido o arroz e a
abóbora se desmanchando. Se precisar
adicione mais água e mexa até ficar bem
cremoso.
56
PEDACINHOS
Purê de batata
AO MOLHO DE CARNE
57
Ingredientes:
1 batata grande
2 colher de manteiga sem sal
1 xícara de carne (sem nervos p/
cozinhar)
molho de tomate caseiro
1/2 xícara de couve (opcional)
Modo de preparo:
Cozinhe a batata até ficar bem molinha.

Amasse e acrescente a manteiga, mexa bem
até ficar um purê. (Se preferir pode adicionar
leite materno ou fórmula)

Doure o alho e cebola em um fio de óleo,
acrescente a carne e deixe cozinhar bem. Após
cozido desfie minuciosamente com as pontas
dos dedos e acrescente ao molho caseiro,
deixe bem molhadinho para por encima do
purê.
Monte no pratinho.
Couve refogada é opcional. Você pode refogar
em pedaços bem pequenos e acrescentar ao
pratinho. Para servir misture ao purê e molho.
58
PEDACINHOS
Polentinha
AO MOLHO DE CARNE
59
Ingredientes:
1/2 copo de fubá
200g acém bovino
Molho de tomate caseiro
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque o óleo,
alho e cebola, assim que estiver dourando
coloque o acém, deixe dourar os dois lados e

acrescente água até cobrir. Deixe cozinhar até
ficar bem molinho. Desfie com os dedos
minuciosamente e reserve.
Aqueça o molho caseiro em uma panela,
acrescente a carne desfiada e reserve.

Em uma panela pequena coloque um copo de
água e dissolva meio copo de fubá, ligue em
fogo médio e vai mexendo de vez em quando.
Pode ir colocando mais água durante o
cozimento para ficar bem molinho, no ponto
de um creminho.
Pronto, sirva a polentinha com a carne por
cima ou ao lado.
60
PEDACINHOS
Polentinha
COM FRANGO
61
Ingredientes:
1/2 xícara de fubá
1 filé de peito de frango
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o óleo, alho e cebola,
assim que estiver dourando coloque o frango,
deixe dourar, acrescente água até cobrir e
deixe cozinhar até ficar bem molinho. Retire

da panela, desfie com os dedos
minuciosamente e reserve.
Em uma panela pequena coloque um copo de
água e dissolva meio copo de fubá, ligue em
fogo médio e vai mexendo de vez em quando.
Pode ir colocando mais água durante o
cozimento para ficar bem molinho, no ponto
de um creminho. Em seguida adicione o
frango desfiado e misture bem. Pronto.

Obs: se preferir você pode usar o molho
caseiro no frango, só aquecer em uma panela
e colocar o frango desfiado. Servir em cima ou

ao lado da polenta.
62
PEDACINHOS
Omelete
COM CENOURA
63
Ingredientes:
2 ovos
2 cenoura pequena ralada
1/2 cebola pequena picadinha
2 colheres de sopa de óleo
cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Separe a clara da gema. Coloque as claras em
um prato e bata em movimentos circulares
com um garfo até virar uma espuma, depois

acrescente as gemas e mexa até misturar tudo.
Logo em seguida em uma frigideira
antiaderente, coloque um pouco de óleo e os
pedaços de cebola para refogar.

Coloque a cenoura, mas mexa por um a dois
minutinhos e coloque os ovos batidos, em
seguida com uma espátula, mexa
delicadamente do início até o centro da
frigideira e espalhando a parte crua para as
bordas.
Por fim cozinhe por mais ou menos por 4
minutos e depois vire a omelete para cozinhar
o outro lado por igual.
64
ASSADINHOS
Esfiha
DE BATATA E FRANGO
65
Ingredientes:
3 batatas cozidas
1 ovo
4 colheres amido de milho
Recheio: frango desfiado

Molho caseiro
Orégano
Modo de preparo:
Amasse bem as batatas cozidas (frias e sem

água/ de preferência cozinhar no vapor) ,
adicione a gema do ovo, e vá aos poucos
misturando com o amido de milho, até ela ficar
no ponto de enrolar. Enrole as bolinhas no
tamanho desejado, coloque na forma e para
fazer o formato de esfiha utilize um copo, só
untar o fundo do copo e pressionar nas
bolinhas.
Depois, adicione o molho de tomate, um
pouco de frango e orégano para finalizar.
Coloca para assar em forno pré aquecido a
180° por aproximadamente 20min.
66
ASSADINHOS
Batata
RECHEADA
67
Ingredientes:
2 batatas ou mini batatinhas
1/2 xícara de frango desfiado
temperado
1/2 tomatinhos em cubinhos
Orégano a gosto
Modo de preparo:
Descasque as batatas e coloque em uma
panela com água para cozinhar. Quando
estiver cozida, porém firme, tire as batatas da
água e espere esfriar. Assim que estiver fria,

corte as batatas pela metade e, com a ajuda
de uma colher, retire um pouco do miolo,
formando uma canoa. Cuidado para não
quebrar a batata. A forma mais prática é,
segurando a metade da batata encaixada na
palma da sua mão, raspe com a colher o
miolo. Assim a parte retirada ficará em forma
de purê. Você pode usar como recheio ou não.

Coloque as batatas em uma forma.
Recheie com frango desfiado, tomatinho em
cubinho e orégano.
Asse em forno médio (de 180º a 200º) e pré-
aquecido por cerca de 10 minutos ou até que

as batatas fiquem douradas.
68
ASSADINHOS
Escondidinho
DE CARNE
69
Ingredientes:
2 batatas grande
3 colheres de manteiga sem sal
1 xícara de carne moída
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Cheiro verde a gosto
Molho de tomate caseiro pronto
Orégano a gosto
Modo de preparo:

Cozinhe a batata até ficar bem molinha.
Amasse e acrescente a manteiga, mexa bem
até ficar um purê. (Se preferir pode adicionar
leite materno ou fórmula)

Doure o alho e cebola em um fio de óleo,
acrescente a carne e deixe cozinhar bem. Após
cozido adicione o molho de tomate caseiro
até engrossar, e o cheiro verde se desejar,
deixe bem molhadinho.

Numa assadeira untada com óleo, disponha a
carne moída ,cubra com o purê de batata,
polvilhe um pouquinho de orégano e leve ao
forno, pré-aquecido a 180 ºC por 15 a 20min.

70
ASSADINHOS
Hambúrguer
NUTRITIVO DE FRANGO
71
Ingredientes:
250g de peito de frango
1 cenoura pequena ralada
1 cebola pequena picada
1 colher de cebolinha picada
1 ovo
1/2 colher de aveia em flocos
Modo de preparo:

Triture no liquidificador ou mixer, a cebola, o
alho, a cebolinha e a cenoura.

Acrescente o frango, o ovo, a aveia e triture
mais um pouco, até formar uma pasta.

Leve para assar no forno ou frite com um fio
de óleo na frigideira.
72
ASSADINHOS
Hambúrguer
NUTRITIVO DE CARNE
73
Ingredientes:
1/2kg de carne moída
1/2 xícara de farelo de aveia
1/2 cebola picada bem fininha
1/4 xícara de salsinha picada
2 colheres de semente de linhaça (opcional)
1 ovo
Modo de preparo:
Em um recipiente junte todos os ingredientes
e amasse com as mãos até formar um bolinho
de carne homogêneo. A massa tem que estar

soltando das mãos. Molde os hambúrgueres a
partir de uma bolinha. Numa frigideira
antiaderente frite o hambúrguer em fogo
médio.
Leve para assar no forno ou frite com um fio
de óleo na frigideira.
74
ASSADINHOS
Bolinho
DE CENOURA
75
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de aveia
2 ovos
5 colheres de óleo
1 cenoura pequena
1 xícara de uvas passa
1 colher (sobremesa) de fermento
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, óleo, cenoura e

uvas passa. Coloque a mistura do
liquidificador em um recipiente e adicione as
farinhas e o fermento.
Coloque a massa em forminhas individuais e
coloque para assar em forno pré aquecido a
180° por aproximadamente 20 minutos.
76
ASSADINHOS
Bolinho
DE BANANA
77
Ingredientes:
3 bananas
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de água
1/2 xícara de uvas passas
2 xícaras de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
No lliquidificador coloque s bananas, o óleo, a

água e as uvas passas. Bata bem até obter
uma mistura homogênea. Transfira a mistura
para uma vasilha e acrescente a aveia e o
fermento. Misture delicadamente até
incorporar tudo.
Distribua a massa em uma forminhas de
silicone (ou forma comum untada) e asse em
forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30
minutos.
78
ASSADINHOS
Cookies
DE BANANA E MAÇÃ
79
Ingredientes:
1 banana
1/2 maçã sem casca ralada
4 colheres de aveia
Modo de preparo:
Amasse a banana e misture com a maçã e
aveia. Reserve.
Unte forminhas individuais, coloque a
mistura e deixe assar por aproximadamente
20 minutos.
80
SOPINHAS
Sopa
DE FRANGO
81
Ingredientes:
1/2 peito de frango
1/2 cenoura
1 batata
1 porção de macarrão espaguete
Modo de preparo:
Doure o alho e a cebola no óleo, adicione o

frango em cubinhos, cubra o frango com
água e deixe cozinhar, de preferência em
uma panela de pressão. Quando estiver bem
cozido desfie o frango com um garfo e
acrescente a cenoura ralada, a batata em
cubinhos bem pequenos , o brócolis em
pedacinhos bem pequenos e o macarrão bem
quebradinho (bem pouco macarrão). Deixe
cozinhar bem depois amasse com um garfo
para servir.
82
SOPINHAS
Sopa
DE ABÓBORA E CARNE
83
Ingredientes:
2 colheres de carne moída
1 batata pequena cortada em cubinhos
2 colheres de abóbora cortada em cubinhos
2 colheres de couve picada
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a

cebola e a carne moída. Acrescente em
seguida a batata e a abóbora. Cubra com
água, tampe a panela e cozinhe até que
todos os ingredientes estejam bem macios e
com um pouco de caldo. Junte a couve e
cozinhe por mais 5 minutos.
84
SOPINHAS
Sopa
DE MANDIOQUINHA E BETERRABA
85
Ingredientes:
1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
2 colheres de frango cortado em cubinhos
1 mandioquinha pequena cortada em cubinhos
1/2 beterraba pequena cortada em cubinhos
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a

cebola e o frango. Acrescente em seguida a
mandioquinha e a beterraba. Cubra com
água. Tampe a panela e cozinhe até que
todos os ingredientes estejam bem macios e
com um pouco de caldo. Se sentir
necessidade amasse com um garfo para
servir.
86
SOPINHAS
Sopa
DE FEIJÃO
87
Ingredientes:
2 colher de cenoura cozida
1/2 xícara de espinafre
1 colher de óleo
1 colher de cebola ralada
1 colher de salsinha fresca
2 colher de carne moída
1/2 xícara de caldinho de feijão

Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a
cebola até murchar. Acrescente a carne e
refogue por 5 minutos. Junte a cenoura, a
salsa, o espinafre e 1 xícara de água. Cozinhe
por 20 minutos ou até que os legumes
estejam macios. Quando estiver pronto,
amasse com o garfo. Acrescente o caldinho
de feijão e sirva.
88
SOPINHAS
Sopa
DE MANDIOQUINHA E FRANGO
89
Ingredientes:
1 cenoura em cubos pequenos
1 mandioquinha em cubinhos
1/2 xícara de arroz
1/2 peito de frango
1 dentes de alho amassados
1 litro de água
Modo de preparo:
Aqueça o óleo em uma panela, dourando o

frango com o alho e a cebola. Acrescente a
água. Cozinhe. Reserve o caldo e desfie o
frango. Acrescente o frango desfiado, o arroz,
a cenoura e a mandioquinha ao caldo
reservado. Cozinhe até que os legumes
fiquem macios.
Amasse com um garfo para servir.
90
DOCINHOS
Mingau
DE AVEIA
91
Ingredientes:
1 banana
1 copo de água
2 colheres de aveia
Modo de preparo:
Amasse a banana com um garfo, transfira
para uma panela, adicione a água e aveia,
deixe engrossar mexendo sempre.

Você pode servir com rodelinhas de banana e
com um pouco de canela em pó.
92
DOCINHOS
Mingau
DE AMEIXA (SOLTA INTESTINO)
93
Ingredientes:
5 ameixas pretas sem caroço
1 copo de água
1 colheres de sopa de aveia
Modo de preparo :
Coloque as ameixas em um copo de água a
noite. No dia seguinte, bata as ameixas com a
água no liquidificador. Ponha a mistura em
uma panela, acrescente a aveia e assim que
iniciar fervura desligue o fogo.

Obs: A água de ameixa pode ser oferecida ao
bebê na mamadeira ou copinho, pois é ótimo
para constipação intestinal de bebês.

Só deixar 3 ameixas em um copo de água de
um dia para outro. De preferência oferecer a
água ao bebê assim que ele acordar.
94
DOCINHOS
Panqueca
DE BANANA
95
Ingredientes:
1 banana
1 ovo
2 colheres de aveia
Modo de preparo:
Amasse a banana com o garfo, adicione o ovo
e vá adicionando a aveia até obter uma
massa.
Unte uma frigideira com manteiga e coloque
a massa de panqueca em pequenas porções.

Doure de um lado e depois vire do outro.
Pronto!
96
DOCINHOS
Abacaxi
GRELHADO
97
Ingredientes:
1 rodela de abacaxi
1 óleo de coco para untar
Canela (opcional)
Modo de preparo:
Unte uma frigideira com óleo de coco,
coloque a rodela de abacaxi e deixe até
dourar, vire o outro lado e se preferir coloque
um pouquinho de canela para servir.
98
DOCINHOS
Papinha
DE PERA/MAÇÃ
99
Ingredientes:
1/2 pera
100ml de água
1 colher de aveia
Modo de preparo:
Rale a pera, coloque a água e a aveia. Leve
ao fogo baixo até engrossar.
Ingredientes:

3 maçãs
1/2 litro de água
Modo de preparo:
Cozinhe duas maçãs inteiras com casca por
aproximadamente 20 minutos em água e
reserve.
Bata a terceira maçã sem casca no
liquidificador até que fique um suco grosso. Se
achar necessário acrescente um pouquinho de
água.
As cascas das maçãs cozidas vão se soltar
facilmente, descasque e amasse com um garfo.
Misture o suco e sirva morno ou gelado.

100
DOCINHOS
Sorvete
DE FRUTAS
101
Ingredientes:
Banana congelada
Fruta de sua preferência
(congelada ou não)
Modo de preparo:
Use banana congelada como base e depois
adicione a fruta que desejar no liquidificador
com um pouquinho de água, ou leite vegetal
se achar necessário.

Se desejar um sorvete mais cremosinho use a
fruta em temperatura ambiente + banana
congelada e para um sorvete mais espesso
use além da banana congelada a fruta
também congelada.
102
DOCINHOS
Sorvete
DE MANGA
103
Ingredientes:
2 bananas congeladas
1/2 manga picada
Modo de preparo:
Bater no liquidificador as bananas, a manga
e se achar necessário acrescente um
pouquinho de água ou leite vegetal aos
poucos até obter a consistência desejada.
104
DOCINHOS
Sorvete
DE ABACATE
105
Ingredientes:
1/2 abacate
suco de meia laranja lima.
Modo de preparo:
Bater no liquidificador meio abacate com
duas bananas congeladas e ir adicionando
aos pouquinhos água, até dar a consistência
desejada.
106
DOCINHOS
Arroz doce
COM BANANA CARAMELIZADA
107
Ingredientes:
1/2 xícara de arroz cru
1 xícara de água
1 copo de leite materno/fórmula
1 colher de amido de milho
1 cravo da Índia
Canela a gosto
1 banana
1 colher de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Em uma panela pequena coloque o arroz, a

água, e o cravo. Leve ao fogo médio por 20
minutos ou até o arroz ficar bem macio e quase
seco. Reserve. Misture um copo de leite
materno/fórmula com o amido de milho ,
coloque em uma panela pequena e deixe
engrossar no fogo. Na sequência adicione ao
arroz e mexa até ficar cremoso.

Calda: Em uma frigideira, derreta a manteiga e
doure a banana. Retire as bananas e amasse e

misture no arroz doce para servir.
Polvilhe canela a gosto.
108
DOCINHOS
Mousse
DE CAQUI COM CHIA
109
Ingredientes:
2 caquis
1 iogurte natural
1 colher de sopa sementes de chia
Modo de preparo:
Triture a polpa dos caquis com no

liquidificador ou mixer. Incorpore o iogurte
com uma espátula.

Adicionr as sementes de chia, misture e deixe
repousar 5 minutos.
Após este tempo misture novamente e
transfera para os recipientes que possam ir a
geladeira.
Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas
antrs de servir.
110
DOCINHOS
Brigadeiro
DE ABACATE E CACAU
111
Ingredientes:
1/2 abacate
2 bananas maduras
1 colher de água
1 colher de cacau 100%
1 colher de uva passa
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador
até ficar cremoso. Em seguida disponha em
potinhos e deixe na geladeira por
aproximadamente 6 horas.

Está pronto para servir.
112
DOCINHOS
Danoninho
DE MORANGO
113
Ingredientes:
2 inhames
2 bananas
10 morangos
Modo de preparo:
Descasque os inhames, corte em pedaços
pequenos e coloque para cozinhar.
Quando estiver bem molinho bata no
liquidificador com as bananas picadas e os

morangos picados.
114
DOCINHOS
Danoninho
DE MANGA
115 © 2023 Receitas para Bebês. Todos os direitos reservados.

Ingredientes:
2 inhames
1/2 mamão
1 banana
Modo de preparo:
Descasque o inhame, corte em pedaços
liquidificador com a banana e mamão em

pedaços.
116
DOCINHOS
Danoninho
DE KIWI
117
Ingredientes:
2 inhames
2 kiwis
1 banana
Modo de preparo:
Descasque os inhames, corte em pedaços
liquidificador com a banana e o kiwi em

pedaços.
118
DOCINHOS
Danoninho
DE MARACUJÁ
119
Ingredientes:
1 poupa de maracujá
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as bananas com a
poupa do maracujá.
120
DOCINHOS
Danoninho
DE UVA
121
Ingredientes:
2 inhames
10 uvas Thompson
(São doces e não tem sementes)
Modo de preparo:
Descasque o inhame e cozinhe até que fique
bem molinho. Bata no liquidificador os
inhames, as bananas e as uvas até ficar
cremoso.

Caso sinta necessidade adicione um
pouquinho de água.
122
DOCINHOS
Danoninho
DE BETERRABA
123
Ingrediente:
1 beterraba pequena
2 bananas
1/2 laranja lima (suco)
Modo de preparo:
Coloque a beterraba para cozinhar na
panela de pressão. Quando estiver bem
molinha, desligue o fogo, descasque e deixe
esfriar.
No liquidificador adicione 2 bananas

congelada, meia beterraba e o suco de meia
laranja lima.
Só bater bem e está pronto para servir.
124
DOCINHOS
Papinha
DE MAMÃO E BANANA
125
Ingredientes:
1 pedaço de Mamão
1 banana
1/2 laranja lima (suco)
1 colher de aveia
Modo de preparo:
Amasse um pedaço de mamão com uma
banana (conforme textura desejada), em
seguida adicione uma colher de aveia e o
suco de meia laranja lima.
126
DOCINHOS
Creminho
DE MAÇÃ
127
Ingredientes:
1 Maçã
Modo de preparo:
Lave a maçã e descasque se não estiver
usando maçã orgânica. Retire a parte do
caroço com as sementes, e corte em 4 partes.

Deixe cozinhar por aproximadamente 20 min.
Quando a maçã estiver bem macia reduza a
purê usando um mixer ou esmagador

Dica: Se o creme estiver muito espesso,
acrescente um pouco da água da cozedura.
128
DOCINHOS
Creminho
DE AMEIXA
129
Ingredientes:
5 ameixas orgânicas
1 maçã fuji orgânica
Água
Leite materno/Fórmula
(opcional pra misturar)
Modo de preparo:
Lave a maçã e descasque se não estiver
usando maçã orgânica. Retire a parte do
caroço com as sementes, e corte em 4 partes.

Bata todos os ingredientes no liquidificador
até obter a consistência desejada.⁠Se desejar,
adicione fórmula ou leite materno antes de
servir.
130
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TÁ NA HORA

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Receitas para bebês de 6 a 12 meses

amila Bugay Ruppe

Olá, me chamo Camila Bugay Ruppel, tenho 32

anos, sou mamãe da Agatha, e desde que

iniciamos a introdução alimentar tenho me

dedicado na culinária, estudando e testando

receitas, com objetivo de preparar refeições

saudáveis, práticas e saborosas.

Esse ebook foi feito especialmente para você.

icensed to Ledyanne Araujo - ledyanne.araujo@gmail.com - HP155716816838968

icensed to Ledyanne Araujo - ledyanne.araujo@gmail.com - HP155716816838968

Sabemos que hoje em dia o conceito de

alimentação saudável para bebês mudou muito se

comparado com a época de nossos pais e avós.

Neste livro reuni as melhores receitas de

papinhas, sopinha, pedacinhos, assadinho e até

docinho, tudo com ingredientes naturais e fáceis

seu dia a dia.

icensed to Ledyanne Araujo - ledyanne.araujo@gmail.com - HP155716816838968

saúde (OMS) é que os alimentos devem começar

com consistência pastosa (papas/purês) e,

gradativamente, aumentar a consistência até

chegar à alimentação da família.

Este livro não tem objetivo de fornecer informações

nutricionais, apenas um nutricionista ou médico

pode lhe fornecer informações nutricionais para a

está mais maduro para receber alimentos. Até

essa idade, o leite materno supre todas as

necessidades nutricionais e funcionais para o

Porém é necessário que o bebê apresente os

sinais de prontidão para iniciar a introdução

alimentar , que são eles:

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2- Não deixe de oferecer o leite

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icensed to Ledyanne Araujo - ledyanne.araujo@gmail.com - HP155716816838968

7- Ofereça água ao bebê

8- Não force o bebê a comer

Esticar os braços ou pedir colo;

braços, jogando todos os alimentos para fora;

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10- Não coloque sal na comida do bebê

naturais, frescos ou desidratados, durante a

Introdução Alimentar, com exceção dos mais

picantes, como por exemplo a pimenta que pode

"queimar" o tecido bucal e agredir o aparelho

digestivo causando uma gastrite química se o

consumo for excessivo.

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água antes do cozimento? Para evitar gases e

desconforto intestinal faça assim:

água de um dia para o outro (12 horas), com

algumas gotas de vinagre ou uma rodela de

limão. Na metade desse tempo troque a água do

molho – técnica que na gastronomia é chamada

O molho e remolho é passo

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para os bebês, porque é pela imersão

dos grãos em água limpa que as

substâncias indigestas, que causam

em uma peneira e descarte a água do

Coloque para cozinhar, provavelmente