Vencendo A Seletividade

Licensed to Cinthia de Castro Fernandes - cincf@hotmail.
com - HP1231737493
2023
Beatriz C. Minatto
Nutricionista Infantil CRN10/4408
Aprenda a lidar com a

seletividade alimentar e
ensine seu filho a comer de tudo
seguindo apenas 3 passos
Licensed to Cinthia de Castro Fernandes - cincf@hotmail.com - HP1231737493
"Você é uma mãe incrível, dedicada e exemplar só pelo fato

de estar aqui, buscando o melhor para o seu filho!
Te desejo uma ótima leitura, cheia de aprendizados e

mudanças em busca de uma relação mais positiva com os
alimentos!"
Com amor, Beatriz
03
Quem sou eu?
Eu sou a Beatriz e desde 2020 atuo ajudando mães a

conduzirem uma alimentação respeitosa e prazerosa,
favorecendo a aceitação dos alimentos saudáveis.
Ter filhos que comem bem e que se relacionam de forma

positiva com alimentos saudáveis como frutas, verduras e
legumes não é um sonho distante. Qualquer criança pode se
apaixonar pelo mundo da alimentação saudável e prazerosa.
Comer bem pode ser ensinado!

Quero te ver colocando em prática tudo o que eu vou te
ensinar para transformar o momento da refeição da sua
família em alegria e muita satisfação!
Pronta para começar?
04
Como esse material vai me ajudar a fazer

com que os meus filhos aceitem os
alimentos que hoje eles estão recusando?
Neste e-book eu vou te mostrar, através de um passo a passo,
como fazer com que os seus filhos tenham uma relação
positiva com os alimentos saudáveis.
Ao ler cada passo, a minha recomendação é que você

coloque em prática logo após. Não espere finalizar o e-book
para começar a aplicar.
A constância faz parte da busca pelo resultado final. Por isso,

tenha em mente que é importante permanecer colocando em
prática o que você vai aprender, diariamente.
Lembre-se: quanto mais vezes você aplicar, mais rápido

vocês chegarão ao resultado que vocês esperam.
Ao final de cada passo, você vai encontrar os exercícios. Eles

são fundamentais, então, NÃO PULE essa parte.
Uma sugestão: aplique os exercícios por 1 semana antes de

incluir uma atividade nova ou partir para o passo seguinte. Dê
tempo para que o seu filho entenda sobre as mudanças que
estarão acontecendo por aí.
Espero que você leia todo o e-book com muita dedicação e

comece a colocar em prática já na próxima refeição.
A partir de agora eu te conduzo à refeições mais prazerosas e

tranquilas!
05
primeiro passo:
Preparação
do ambiente
O objetivo desse passo é te mostrar que nós, pais e
cuidadores, somos os responsáveis pela educação alimentar
dos nossos filhos e que, mesmo que a forma como o seu filho
se alimenta hoje não é a forma que você gostaria, é possível
mudar.
Aqui nesse passo, eu vou te ensinar tudo o que você vai ter
que fazer pra transformar o momento da refeição de vocês
em um momento de prazer e tranquilidade.
Por que é assim que tudo começa!
06
refeições de guerra X de paz

O momento da refeição precisa ser agradável, de
união da família e de socialização. Sentar à mesa com
seus filhos todos os dias pra lanchar, almoçar e jantar
deve ser um dos melhores momentos do seu dia.
Eu sei que muitas vezes, ver os nossos filhos não

comendo bem, sobrecarrega e faz com que as
refeições sejam momentos desagradáveis ou de
muita frustração.
Precisamos mudar esse cenário, porque é a partir

daqui que tudo começa a mudar. Acredite!
Observe se você usa alguma dessas estratégias de

convencimento na hora de comer:
- Insiste para o seu filho comer

- força de alguma forma ou outra
- faz chantagem
- oferece recompensa
- usa distrações (TV, brinquedo)
Tudo isso faz a refeição NÃO SER nada prazerosa.
O seu filho precisa gostar do momento da refeição.

Esse é o primeiro passo. E a sua forma de agir e falar
durante as refeições é que irão mudar esse cenário.
Você está no comando.
07
Garanta apetite
Próximo ponto que teremos que trabalhar no Passo 1:
- Adotar uma rotina alimentar com horários pré-definidos,

garantindo assim, apetite para as refeições.
Passar o dia beliscando, pode dificultar a percepção de fome

e pode fazer o seu filho não querer comer. Pense em
aumentar os intervalos entre as refeições.
Que tal estipular refeições a cada 3h?

Café da manhã, almoço, lanche, jantar e ceia? Sem beliscos
entre eles.
Para isso, evite ter em casa o que favorece esses beliscos:
Evite ter em casa Prefira ter em casa
Bolachas, salgadinhos, danones, Frutas (tenha uma fruteira à vista e

sucos industrializados, balas, de fácil acesso), legumes, iogurte
chocolates, pirulito, gelatina, natural, aveia, pasta de
sobremesas, guloseimas em geral amendoim, água de coco.
Mesmo que o seu filho seja uma criança que, neste momento,
só esteja aceitando esses alimentos pouco nutritivos,
enquanto eles estiverem reinando na sua casa o seu filho não
vai trocá-los pelos alimentos saudáveis.
*Nos intervalos, ofereça frutas. Se a criança

não quiser comer, ofereça outra opção
saudável. Evite trocar por leite ou biscoitos,
pois isso favorece a recusa.
08
Seja exemplo!
É importante que você coma os alimentos que você quer que
o seu filho coma, afinal, não tem como querer que a criança
goste de brócolis se você não gosta e não se esforça para
aprender a gostar.
Fazer careta enquanto come, falar mal do alimento, da cor, da

textura, do sabor, transmitem ao seu filho essas mesmas
sensações, mesmo que ele não sinta exatamente isso. Ele vai
se espelhar em você. Em tudo o que você disser ou fizer.
Por isso, seja exemplo: coma os mesmos alimentos que

oferece ao seu filho e demonstre prazer!
09
Comer junto é importante!

Ainda que a família não tenha o hábito de comer juntos, em
uma mesa, essa será uma mudança que deverá acontecer.
Para que o seu filho entenda mais sobre o momento da
refeição e comece a interagir com os alimentos saudáveis
através do exemplo, é importante que toda a família passe a
comer junto.
Em alguns casos, a criança pode querer comer do mesmo

prato do adulto. Não tem problema, desde que o que tenha no
seu prato seja compatível com a idade da criança e sejam
alimentos saudáveis. Compartilhem desse momento com
alegria e satisfação!
Outra boa ideia para conciliar o prazer, a tranquilidade, o

comer junto e o exemplo é fazer piquenique. Pode ser na rua,
num parque ou até mesmo dentro de casa no tapete da sala.
Organize o ambiente:
- retire as distrações
- desligue a TV
- coloque uma toalha
- disponibilize frutas,
legumes cozidos, sucos
naturais, bolos caseiros...
E aproveitem!
10
Prepare o ambiente
No dia a dia, vamos precisar preparar o ambiente para então,
começarmos a colocar os demais passos e atividades em
prática.
Preparar o ambiente consiste basicamente em:
Guardar os brinquedos e desligar a TV (eliminar as

distrações);
Colocar uma música de fundo, se desejar;
Arrumar a mesa (o visual também é importante);
Servir os alimentos na mesa (não deixar em cima
do fogão, escondidos);
Ir para a mesa com tranquilidade (respire fundo 3x
antes de ir para a mesa);
Lembrar de levar tudo o que irá precisar para não
ter que ficar levantando o tempo todo da mesa:
guardanapo, água, talheres extras...
Servir o pratinho da criança ou deixar que ela
mesma tente se servir. Evite corrigir o tempo todo;
Manter a calma enquanto come;
Evitar ficar em cima da criança o tempo todo
pedindo para experimentar;
Falar coisas boas enquanto comem e evitar
assuntos desagradáveis;
Não fazer chantagem ou ficar insistindo para a
criança comer quando ela não quiser.
11
Atividades de transição
para a hora da refeição:
Esse ritual de atividades, se aplicados diariamente, podem
ajudar o seu filho a querer ir para a mesa e a permanecer
nela. Muitas crianças são interrompidas de suas brincadeiras
e levadas à mesa sem aviso prévio. Parar o que estava
fazendo para ir comer, pode não ser tão prazeroso para uma
criança. Por isso as atividades de transição são tão
importantes e ajudam nesse "aviso" de que uma atividade
acabou e outra iniciará, em breve.
A colocação dessas atividades em prática pode ser iniciada

desde os 18 meses.
Não é permitido cópia ou veiculação deste material por nenhum meio.

i dades
Ativ ansição
de tr
Fazer um tour pelas panelas para sentir o cheiro
Elaborado por Beatriz de Carvalho | CRN 10/4408

Pedir ajuda para arrumar a mesa
Pedir ajuda para finalizar o preparo da refeição
Avisar que a hora da refeição está próxima
Antecipar com algum acontecimento rotineiro
ex. "Assim que o papai chegar, nós iremos comer"
Guardar os brinquedos
Desligar a TV
Colocar uma música calma de fundo
Lavar as mãos para comer
12
Frases de incentivo:
Frases como "prova", "experimenta só um pedacinho", "dá só
uma mordidinha" intimidam a criança e não ajudam no
processo de aceitação. Frases negativas como "você não
come nada", "você é ruim pra comer", "você nunca gosta de
nada" são ainda piores. Mesmo quando a recusa acontece,
devemos falar de forma positiva.
Veja alguns exemplos de frases que você vai passar a usar na

hora de comer, a partir de agora:
- “Tudo bem, filho(a). Talvez - “Será que a minha língua

na próxima refeição você vai ficar rosa se eu comer
queira comer.” essa beterraba?"
- “A mamãe gosta de comer - "Quero ver se você

isso, com o tempo você vai consegue pegar o brócolis
aprender a gostar também.” com a boca, sem usar as
mãos"
- “Se você não quiser comer
X, você pode deixar no - "Hmm, acho que esse
cantinho do prato." (use um tomate explode na boca,
pratinho ao lado do prato olha só"
para o descarte, se achar
necessário). - "Será que essa batata faz
barulho na boca? hmmm,
- "Vamos dar uma lambida parece ser crocante, o que
de cachorro no tomate?" você acha?"
- "Você acha que o coelho - "Vamos ver quem

morde a cenoura assim? O consegue pescar o grão de
gatinho bebe o leite assim, feijão com as mãos? Eu
será?" começo!"
13
Formas de agir:
A sua forma de agir pode mudar tudo!
Aprenda agora como se portar diante de algumas situações

que são comuns de acontecer no dia a dia:
- Evite demonstrar seu nervosismo mantendo-

se calma.
- Entenda: jogar os alimentos no chão pode

acontecer por 2 motivos:
Descoberta da ação/reação: Faz parte do

desenvolvimento. Querem repetir a ação
Como agir quando percebem que ela gera uma reação

nos pais.
quando a É um sinal de saciedade: Querem
demonstrar que estão satisfeitos, mas não
criança sabem outra forma de expressar.
jogar - Procure agir com naturalidade e evite
os demonstrar reações (evite falar não, corrigir,

gritar, brigar).
alimentos - Incentive a criança a expressar a sua

no chão: saciedade: “Filho(a) você está jogando os
alimentos no chão porque está satisfeito? Você
não quer mais?”.
- Colocar pouca comida no prato pode ajudar a

diminuir essa ação também. Sirva pouca
quantidade dos alimentos e reponha a medida
que a criança for comendo e pedindo mais,
14
Formas de agir:
- Explique que as refeições são realizadas na
mesa. Use você e o papai como exemplo.
- Use as "Atividades de Transição" (pág. X)
- Se a criança insistir para sair da mesa, deixe-

a sair. Forçar a ficar pode ser pior.
Como agir
quando a - Não corra atrás da criança com o prato de
comida.
criança - Coloque o pratinho da criança em um local

não quiser acessível e mostre para ela, conduzindo-a para
alimentar-se quando desejar: “filho(a), mamãe
ficar na vai deixar seu pratinho aqui, você pode vir
comer, se tiver fome”.
mesa:
- Se a insistência para sair da mesa acontecer
com muita frequência, proponha um picnic no
tapete da sala ou no local preferido da criança,
em algumas refeições.
Mantenha a calma. Evite “explodir” com a

Como agir criança. Brigar, insistir ou forçar a criança a
comer sem que ela queira não vai funcionar.
quando a
criança - Evite substituir os alimentos recusados por
alimentos industrializados.
recusar - Use frases as "Frases de Incentivo" (pág. X)

um alimento - Se a criança não comer nada, procure não se
ou uma desesperar. Respire fundo, mantenha a calma.
Dentro de 2 ou 3h você pode tentar a refeição
refeição: seguinte.
15
Exercícios
Realize os exercícios propostos à seguir e assinale com um X
quanto tiver concluído. Só passe para o próximo passo
quando tiver concluído todos os exercícios deste passo.
Organizar a rotina alimentar da família, estipulando
horários para as refeições.
Excluir os beliscos entre as refeições.
Manter a calma, respirando fundo 3x antes de ir pra
mesa.
Incluir as atividades de transição (PÁG 12).
Parar de ficar em cima da criança o tempo todo.
Não forçar, insistir ou chantagear.
Comer junto da criança para ser exemplo.
Falar frases positivas enquanto comem (PÁG 13).
16
segundo passo:
Familiarização
dos alimentos
No passo 2 nós vamos começar a trabalhar a familiarização
com os alimentos recusados. Para isso, nós precisaremos
deixar o seu filho tocar e explorar os alimentos usando as
mãos.
Quando favorecemos o toque, estimulamos todos os sentidos

e isso ajuda o seu filho a conhecer cada alimento pelas suas
características e a sentir vontade de comer.
Os mesmos receptores que temos nas mãos, temos na língua.

Antes de comer, a criança precisa sentir, precisa gostar do
toque, do cheiro, da cor e da textura do alimento. Só assim ela
se sentirá segura para levar até a boca.
17
Etapas do comer
Comer é um processo que envolve várias etapas.
A criança precisa tolerar ver o alimento, depois interagir com
ele, cheirá-lo, tocá-lo e prová-lo até aceitar comê-lo.
Brincar com o alimento é parte do processo normal do

desenvolvimento para aprender a comer e também para a
aceitação daqueles alimentos que a criança recusa.
Por isso, precisamos entender que, até que o seu filho passe a
comer aquele tal alimento que está sendo deixado de lado,
ele vai precisar passar por todas essas etapas. Não tem como
comer pulando etapas!
Etapas do
comer!
Tem que passar
por aqui... Para chegar
AQUI
TOLERAR INTERAGIR CHEIRAR TOCAR PROVAR COMER

Atividades de aproximação
Entendendo as etapas do comer, agora você já sabe que,
pode precisar de tempo para que o seu filho passe a aceitar
os alimentos. Paciência e persistência são a chave!
Vamos iniciar as atividades de aproximação aos alimentos

com brincadeiras e atividades que estimulam os sentidos
(tato, olfato e paladar).
Essas atividades são importantes para familiarizar e gerar

segurança sem que a criança se sinta na obrigação de comer
ou experimentar, mas sim para que comece a despertar nela
o interesse pelo alimento, aos poucos.
Essa exposição contínua é importante!
Vamos começar?
*Observação: A maioria das atividades poderão ser aplicadas com

crianças maiores de 18 meses.
Caso o seu filho seja menor, siga mantendo a oferta dos alimentos
recusados diariamente até que ele esteja maior e possa realizar as
atividades. O objetivo desse passo é manter a exposição diariamente
para aproximar, seja realizando uma atividade ou apenas ofertando, à
depender da idade do bebê.
19
Atividades de toque
1 Passeio do dia: Ir à feira! 3 Enquanto comem:
- Escolha um dia tranquilo e - Deixe o seu filho tocar no que

leve seu filho para a feira! Peça come. Não é falta de educação
ajuda na hora de escolher as comer com as mãos. Não se
frutas e os legumes. Se já for preocupe, ele não vai esquecer
maiozinho, deixe-o escolher como se usa os talheres. Relaxe
sozinho. nessa hora e deixe-o mexer na
- Ao chegar em casa, peça comida.
ajuda para lavar e guardar.
- Incentive o toque: "hm, acho
Cozinhem juntos: que a cenoura está triste, ficou
2 esquecida no canto do prato.
- Dê preferência para algum Vamos fazer um carinho nela?.
preparo que ele goste (por "Vamos ver quem consegue
exemplo: bolo, biscoitos) e pescar o grão de feijão com os
inclua frutas e legumes no dedos mais rápido?"
preparo (por exemplo: bolo de
banana, cenoura, milho...). Use 4 Brinquem juntos:
cortadores divertidos e
espetinhos, se tiver. Deixe seu Esconde-esconde no grão:
filho misturar ingredientes, Coloque os brinquedos
picotar folhas com as mãos, preferidos dentro de uma bacia
jogar as cascas dos legumes e cuba com grãos crús (arroz,
em um pote para descarte, feijão, grão de bico, macarrão
passar alimentos na farinha... etc). Peça para a criança
explorar os grãos até encontrar
os brinquedos. Enquanto toca,
diga o nome dos grãos.
20
Atividades de toque
Carimbo divertido: Jogo da Velha
Use beterraba cozida para O famoso "Jogo da Velha" pode
brincar de carimbar. Corte no ajudar seu filho a tocar nos
formato que preferir e use a alimentos! Utilize alimentos
imaginação. como "peças" na hora de fazer
o jogo. Faça o tabuleiro em
Detetive explorador: uma folha de papel e utilize por
Coloque alguns alimentos exemplo, uma rodela de
dentro de uma caixa fechada banana e um pedaço de
com um corte em cima (que laranja como peças. Basta
caiba o braço). Brinque de colocando as peças no
colocar a mão dentro da caixa, tabuleiro até descobrir o
pelo buraco aberto em cima, e vencedor!
adivinhar qual alimento buscou
dentro da caixa, somente pelo Caça ao Tesouro
toque. Escolha uma receita e esconda
os ingredientes pela casa. dê
Fui ao mercado: pistas para ficar mais divertido.
Coloque frutas e legumes sobre Ao encontrar, fale o nome do
o sofá. Separe uma cesta e alimento, sua cor e associe à
brinquem de mercadinho. algo divertido (por exemplo: a
Cante a música: "Fui ao cenoura do coelhinho, o ovo da
mercado comprar limão e a galinha). Ao encontrar todos,
formiguinha subiu na minha façam a receita juntos!
mão" e peça para o seu filho
buscar o alimento que você
cantou. O legal é usar a
imaginação, como se
estivessem interpretando a
música realmente.
21
Atividades de cheirar
1 O que vai ter para o almoço?
- Antecipe a hora da refeição: leve seu filho para a cozinha e

façam um tour pelas panelas, sentindo o cheirinho da comida:
"hmmm, que delícia!"
2 Brinquem juntos:
O que é isso?
Utilize uma venda para tampar
os olhos e brinquem de
descobrir que alimento é só
pelo cheiro.
Folhinhas cheirosinhas
Use temperos e folhas de chá
para sentir o cheiro e brincar
com elas. Dê um socador (ou
use as mãos) para o seu filho
brincam de esmagar as folhas
para soltar mais o aroma.
Maquiagem divertida
Use um pedaço de beterraba,
um pedaço de açafrão (raiz ou
pó), mel, iogurte, chocolate
amargo e brinque de pintar o
rosto.
22
Atividades de provar
1 Enquanto cozinham: - "Será que a minha língua vai
ficar rosa se eu comer essa
- Experimente o que vocês beterraba?"
preparam: "Deixa eu ver se essa
batatinha está gostosa. - "Quero ver se você consegue
Hmmm, que delícia, está pegar o brócolis com a boca,
crocante". Espere pela reação sem usar as mãos"
do seu filho, pode ser que ele
peça para provar também. - "Acho que esse tomate
explode na boca, olha só"
- Escolha um alimento e
prepare de formas diferentes. 3 Brinquem juntos:
Faça uma degustação para
descobrirem juntos novos Que alimento é esse?
sabores. Utilize uma venda para tampar
os olhos e brinquem de
2 Enquanto comem: descobrir que alimento é,
encostando na pontinha da
Use frases para incentivar a língua.
lamber ou provar, sem
precisar usar a palavra O que os animais gostam
"experimenta": de comer?
Imprima e corte os moldes da
- "Vamos dar uma lambida de página seguinte. Coloque os
cachorro no tomate?" alimentos que os animais
gostam de comer em um prato
- "Você acha que o coelho e brinquem de adivinhar o
morde a cenoura assim?". "O alimento preferido de cada
gatinho bebe o leite assim, animal. Proponha uma prova
será?" sempre que acertar.
23
Atividades com alimentos específicos

BRÓCOLIS E COUVE-FLOR: - Brinque de fazer uma lagarta
- Corte as folhas do brócolis e/ou usando as rodelas de cenoura.
da couve-flor com uma tesoura e
use para fazer colagens em uma - Peça ajuda para ralar a cenoura
folha. que você vai usar em alguma
receita.
- Passe a couve-flor cozida no
vapor no ralador. Peça para seu - Cozinhe cenouras em palito e
filho polvilhar a "neve de couve- peça ajuda para amassar.
flor" sobre a comida.
BERINJELA/ABOBRINHA:
- Use as árvores do brócolis e - Corte a base e coloque em pé no
monte uma pequena floresta. Use chão. Brinque de Boliche.
um bichinho de pelúcia para
interagir. - Corte em fatias e deixe seu filho
usar cortadores divertidos para
BETERRABA OU PITAYA: fazer formatos diferentes, antes
- Corte pedaços pequenos de de assar.
beterraba ou pitaya e brinque de
colorir a língua. Pinte a sua e - Corte em rodelas e brinque de
mostre como faz. Peça para a pizzaria. Usem molhos e recheio
criança fazer o mesmo. Depois para criar diversos sabores. Leve
diga: "agora vamos pintar o corpo para assar.
por dentro? Você sabe como se
faz? Assim ó" (come o pedaço). - Use um cortador de vegetais e
deixe seu filho ajudar a fazer
- Corte palito de beterraba ou "macarrão de abobrinha".
pitaya e use como batom. Passe
em você primeiro. GRÃOS:
- Inove no preparo: faça bolinho
- Corte em rodelas e use de arroz branco, de arroz
cortadores divertidos para fazer grelhado, de feijão, de lentilha...
desenhos no meio. Brinque de
encaixar os pares. - Brinque de pescar os grãos
usando os dedos.
CENOURA:
24
Atividades com alimentos específicos

FRUTAS, PÃES E QUEIJOS: - Deixe seu filho fazer
- Use cortadores divertidos para "hambúrguer no palito" usando
apresentar de formatos um pedaço de carne e outros
diferentes: coração, estrela, alimentos que ele gosta: pão,
florzinha... queijo, tomate...
FOLHAS: OVOS:
- Deixe a criança brincar de tirar - Cozinhe os ovos. Depois de
as folhas do ramo. Dê para brincar pronto, descasque e coloque em
de fazer comidinha com uma faca um copo com: Suco de beterraba
de brincadeira. - ficará rosa. Suco de uva - ficará
arroxeado. Água e açafrão -
- Use folhas de alface para fazer ficará amarelo.
um "sanduíche" enroladinho.
- Faça uma omelete e dê para o
- Ofereça uma folha de alface seu filho cortar de forma divertida
grande e peça para seu filho usando cortadores de biscoito.
colocar em uma bacia com água
para ver o "barquinho de alface" - Deixe seu filho participar do
flutuar. preparo de uma receita
quebrando os ovos.
RÚCULA/FOLHAS AMARGAS:
- Esconda a rúcula em uma caixa - Deixe descascar sozinho ovos
e peça para a criança tocar cozidos.
através de um furo para sentir e
tentar descobrir o que é. Depois
de brincar bastante com a folha,
diga: "essa rúcula veio lá da horta
dos dragões! Ela faz soltar
foguinho pela boca, olha só:
GRRRRRR".
CARNES:
- Use um martelo de cozinha e
brinquem de amassar a carne
antes do preparo.
25
Dicas Extras!
- Leia livros sobre comida: Em qualquer idade, livros que
falem sobre os alimentos podem ser uma ótima forma de
expor aos alimentos saudáveis! Faça associações: "o coelho
come cenourinha, a vaquinha come alface, o ratinho come
queijo!"
Seguem algumas sugestões de livros de educação alimentar:
- Conhecendo as frutas - Salada de frutas - Tudo começa na

semente
- Quem abre o bocão? - As aventuras da Dona

Berinjela
- Hortifrutis no planeta
verde
- Minha cozinha -
- A horta do mundinho quebra cabeça + livro
26
Dicas Extras!
- Aleatoriamente fale que está com vontade de comer
o tal alimento que o seu filho recusa.
- Use utensílios ou roupas com tema da comida:

Camisetas, bonés, anéis, pulseiras... Se seu filho quiser
usar também, deixe-o e estimule: "esse anel de cenoura
combinou muito com você!".
- Cuidar com os desenhos que desestimulam o

consumo de alimentos saudáveis: infelizmente, temos
muitos desenhos e vídeos na internet que mostram uma
relação negativa entre crianças e frutas, verduras e
legumes. Caretas, frases como "éca" estimulam as
crianças a repetir. Muito cuidado com o que seu filho
assiste. Esteja sempre ao lado, atenta e troque o
desenho sempre que perceber alguma reação negativa
frente aos alimentos saudáveis.
27
Exercícios
quanto tiver concluído. Só passe para o próximo passo
quando tiver concluído todos os exercícios deste passo.
Continuar colocando o Passo 1 em prática.
Entender que o processo de comer pode demorar e
que é preciso constância e muita paciência!
Realizar as atividades de toque pelo menos 2x na
semana.
Realizar as atividades de cheirar pelo menos 1 vez na
semana.
Realizar as atividades de provar pelo menos 2x na
semana.
Expor a criança ao alimento recusado diariamente
(brincadeiras e atividades PÁG 24 e 25)
Ler livros sobre alimentos.
Cuidar com os desenhos que a criança assiste.
28
terceiro passo:
Treinamento
do paladar
Chegamos ao passo 3 e agora nós iremos trabalhar com a
segunda parte da aproximação.
Como você deve ter percebido, trabalhamos 2 principais

pilares até agora:
1. O Ambiente, incluindo a rotina e o comportamento familiar

diante da hora do comer;
2. A aproximação através do estímulo aos sentidos.
Agora é hora de usarmos estratégias de aproximação para a

hora de comer! Vamos lá?
29
Leve seu filho para cozinha

Uma ótima forma de aumentar o contato da criança
com os alimentos é levá-la pra cozinha, sabia disso?
Além de aproximar a criança dos alimentos saudáveis,

essa pode ser uma oportunidade da criança tocar nos
alimentos que recusa, aumentando assim sua confiança
diante do alimento em questão.
Além disso, a criança se sente capaz de nos ajudar e isso

também pode favorecer a conexão pais e filhos, além de
gerar um momento de brincadeiras para ambas as
partes!
Alguns exemplos de atividades que podem ser

realizadas com crianças desde os 18 meses:
Pegar frutas e legumes na fruteira

Lavar alimentos
Jogar as cascas do legumes no descarte
Colocar alimentos na travessa
Temperar carnes e legumes
Misturar ingredientes
Amassar massa de pão
Modelar biscoitos
Ao final deste e-book tem disponível 10

receitas nutritivas. Saiba como incluir
o seu filho no preparo delas!
30
Monte um pratinho que

incentive a aceitação
A forma como você vai montar o pratinho do seu filho pode
mudar, a partir de agora.
Primeiro, preciso reforçar o que você aprendeu lá atrás: comer

o alimento novo ou recusado é a última etapa da escalada e
você vai precisar persistir nas etapas anteriores, se quiser ver
o seu filho comendo esses alimentos.
Lembre-se também que, para a escalada ficar mais fácil, a

criança precisa se aproximar, se familiarizar e se sentir
segura diante do alimento.
Por isso, a forma de montar o pratinho é de extrema

importância. Não adianta montar um prato cheio de comida
que o seu filho não aceita! Precisamos gerar segurança na
hora de apresentar os recusados.
Como fazemos isso?
1. Priorizamos os alimentos mais aceitos.

2. Não lotamos o prato de comida. Colocamos pouca
quantidade e repomos à medida que a criança vai
comendo e solicitando mais. Muita comida no prato
assusta e distrai.
3. Colocamos os alimentos recusados em pouca quantidade.
4. Escolhemos 1 ou 2 alimentos recusados para compor o
prato, não mais que isso.
VEJA NA PRÁTICA
31
Monte um pratinho que

incentive a aceitação
FORMA ERRADA DE OFERECER FORMA CORRETA DE OFERECER
ALIMENTO RECUSADO ALIMENTO RECUSADO
ALIMENTOS PREFERIDOS ALIMENTOS PREFERIDOS
2 ou mais alimentos que geram segurança (preferidos) +

1 ou 2 alimentos recusados = aqueles que iremos trabalhar a
aceitação. Comece aos poucos. Lembre-se: um passo de
cada vez!
- Não coloque todos os recusados de uma só vez no prato.

Escolha uma (ou duas) opção por refeição (exemplo: almoço -
brócolis, jantar - cenoura e beterraba).
- Coloque pouca quantidade do recusado no prato: 1 ramo

pequeno/médio de brócolis ou 2 rodelas de cenoura ou 1 tomate
cereja cortado ao meio ou 1 colher de sopa de ervilhas...
32
Mudando a forma de
apresentação dos alimentos
ARROZ: CARNES:
Faz com cenoura ralada, com Varie os cortes e tipos de carnes
espinafre picadinho, com (vermelha, ave, suíno, peixe). Faça
açafrão... Faz bolinho de arroz assada, cozida, ensopada,
branco (receita no final), bolinho grelhada. Ofereça desfiada,
grelhado, arroz de forno, canja de moída, em formato de
arroz... hambúrguer (receita no final),
cortada em cubos ou em tiras.
FEIJÃO:
Varie a cor: preto, vermelho, OVOS:
carioca, fradinho, branco, verde. Mexido, cozido, omelete e
Ofereça só grãos, só caldo, grão + grelhado.
caldo, bolinho (receita no final),
tutu, minestra. BANANA:
Inteira, cortada em rodela, cubos
BATATA: ou amassada. In natura, grelhada
Corte em rodela, palitos finos, ou faça sorvete (receita no final),
palitos grossos, cubos. Faça panquecas, bolinhos... Ofereça
ssada, cozida, refogada ou purê. com aveia, leite em pó ou pasta
Varie também os tipos: batata de amendoim.
inglesa, batata doce, batata doce
laranja. MAÇÃ:
Corte em lascas ou pedaços.
CENOURA: Cozinhe. Varie e ofereça com
Corte em rodela, meia rodela, casca e sem casca. Faça bolo
cubos, palito ou ralada. Ofereça (receita no final).
crua, cozida, refogada, no vapor,
assada ou purê. Faça bolo e LEITE/IOGURTE NATURAL:
cupcake. Puro, com cacau 100%, com
granola ou batido com fruta.
BERINJELA/ABOBRINHA: Oferte leite em pó junto de frutas
Corte em rodela, meia rodela ou como banana. Oferte em receitas.
palito. Faça assada, refogada, no
vapor ou empanada na airfryer.
33
Use o lúdico na hora de comer

- Use cortadores divertidos, garfinhos e espetinhos para
deixar a hora de comer mais lúdica. Exemplos de
utensílios:
- Estimule seu filho a fazer sanduíches e espetinhos:
- Estimule a experimentar sem pedir (use as frases de

incentivo da PÁG. 13)
- Faça carinhas e desenhos usando os alimentos (Ideias

na próxima página).
34
Use o lúdico na hora de comer
35
Exercícios
quanto tiver concluído.
Continuar colocando o Passo 1 e 2 em prática.
Levar a criança para ajudar na cozinha todos os dias,
pelo menos 1x ao dia.
Montar o pratinho de acordo com as regras que
incentivam a aceitação.
Expor os alimentos recusados no prato diariamente.
Mudar a forma de apresentar os alimentos.
Usar o lúdico na hora de comer.
Fazer pelo menos 1 prato divertido por dia, com a
ajuda da criança.
Escolher alguma receita Bônus (pág 38 à 46) e
preparar com a ajuda da criança pelo menos 1x por
semana.
36
BÔNUS EXTRA
Receitas que
aproximam
Panquequinha de banana
Coloque a canela em pó e
mexa mais um pouco.
Peça ajuda da criança para

untar a frigideira (ainda fria).
Ela coloca o azeite e espalha
com um pincel.
1 ovo Coloque a massa na frigideira

1 banana e leve ao fogo baixo. Cubra
1 colher (sopa) de aveia em com uma tampa para
flocos cozinhar. Assim que dourar de
2 colheres (sopa) de farinha um lado, vire para dourar do
de aveia outro.
canela em pó à gosto
azeite de oliva ou óleo de Retire da frigideira, colocando
coco para untar em um prato e espere esfriar
antes de servir!
Peça para o seu filho descascar
a banana. Amasse, se ele ainda Não esqueça de ser exemplo e
não conseguir. comer junto, fazendo
expressões faciais positivas e
Em uma vasilha, misture bem a falando coisas boas sobre a
banana amassada com o ovo receita!
(peça para a criança quebrar o
ovo). Elogie e agradeça a ajuda da
criança! Apreciem com muito
Acrescente a aveia e a farinha prazer!
de aveia e mexa. Se a criança
quiser mexer, deixe!
38
Bolinho de cenoura
Peça para o seu filho quebrar
os ovos e colocar, um a um,
dentro do liquidificador,
também!
Acrescente o óleo e as uvas

passas e bata no liquidificador
até misturar bem todos os
1 cenoura ingredientes.
2 ovos
¼ xícara (chá) de azeite Transfira a mistura para uma
½ xícara (chá) de uva passa tigela e misture as farinhas: o
½ xícara (chá) de farinha de farelo de aveia, a farinha de
trigo trigo e o fermento em pó.
½ xícara (chá) de farelo de
aveia Misture bem (deixe seu filho
1 colher (chá) de fermento ajudar a mexer, se ele quiser).
em pó Coloque a massa em
forminhas de cupcake e asse
Para facilitar, deixe todos os em forno pré-aquecido a 180
ingredientes e utensílios que irá graus por cerca de 25 minutos.
utilizar, próximo.
Enquanto preparam, fale bem
Descasque a cenoura da cenoura! Diga que ela tem
enquanto pede para o seu filho vitaminas que fazem bem
colocar as cascas em um pote para os olhos e cabelo! Diga
para descarte. que o coelhinho gosta muito
de cenoura e por isso ele é tão
Corte a cenoura em rodelas e rápido quando corre!
peça ajuda para colocar no
liquidificador.
39
Bolo de maçã
Peça para o seu filho quebrar
os ovos e colocar, um a um,
dentro do liquidificador,
também!
Acrescente o óleo e as uvas

passas e bata no liquidificador
até misturar bem todos os
2 maçãs médias ingredientes.
1 xícara (chá) de uva passa
½ xícara (chá) de óleo de Transfira a mistura para uma
girassol tigela e misture as farinhas: o
1 xícara (chá) de farelo de farelo de aveia, a aveia em
aveia flocos, a canela em pó e o
1 xícara (chá) de aveia em fermento em pó.
flocos
Canela em pó à gosto Misture bem (deixe seu filho
2 colheres (sopa) de ajudar a mexer, se ele quiser).
fermento em pó Coloque a massa em uma
forma de tamanho médio
Para facilitar, deixe todos os previamente untada e asse em
ingredientes e utensílios que irá forno pré-aquecido a 180 graus
utilizar, próximo. por cerca de 25 minutos.
Lave as maçãs e descasque. Enquanto preparam, retire

Peça para o seu filho colocar as pequenas lascas da maçã e
cascas em um pote para coma. Ofereça ao seu filho! Se
descarte. ele não quiser, respeite e
apenas estimule o toque. Deixe
Raspe as maçãs em um ele mexer na maçã o máximo
ralados e peça ajuda para que puder!
colocar o seu filho colocar as
raspas no liquidificador.
40
Sorvete de frutas
Peça para o seu filho colocar os
pedaços de banana
congelados no processador.
Bata no modo pulsar para
triturar os pedaços da fruta.
Continue batendo em
velocidade alta até ficar bem
cremoso com a consistência
de sorvete, por cerca de 5
minutos.
O processo é demorado, mas

acredite, quanto mais tempo
bater mais cremoso fica.
8 bananas-prata maduras
Frutas picadas da sua Bata com frutas da sua
preferência preferência para mudar a cor e
o sabor: manga, morango,
Peça para o seu filho descascar frutas vermelhas ou maracujá
as bananas, enquanto você combinam muito bem! Sirva a
corta em rodelas. seguir.
Transfira as rodelas para uma OBS: O sorvete deve ser batido

assadeira e leve ao congelador apenas na hora de consumir.
– evite amontoar os pedaços. que sobrar, coloque em formas
Deixe por pelo menos 4 horas de picolé e congele!
até congelar.
Elogie e agradeça a ajuda da
Retire a banana do congelador criança! Apreciem com muito
e deixe em temperatura prazer! Reforce o quanto está
ambiente por 10 minutos antes gostoso!
de bater.
41
Biscoitinho de batata doce

Abra a massa com um rolo,
não muito fina. Corte do
formato desejado. Use
cortadores divertidos, se tiver e
peça para o seu filho usá-los!
Elogie a sua ajuda e agradeça!
Leve para assar em uma forma

1 ½ xícara (chá) de batata untada com azeite, por cerca
doce cozida de 30 minutos, em forno pré-
1 xícara (chá) de polvilho aquecido a 200 graus.
doce
1 xícara (chá) de polvilho Não esqueça de ser exemplo e
azedo comer junto. Façam um
1/4 xícara de azeite de oliva delicioso lanche na sala com
2 colheres (sopa) de água os biscoitos e frutas picadas
quente (com a TV desligada, claro).
sal à gosto Cantem, brinquem com as
Chia à gosto (opcional) frutinhas e os biscoitos e se
divirtam muito!
Peça ajuda do seu filho para
amassar as batatas cozidas
com um garfo.
Depois de amassada, misture

todos os ingredientes (deixe a
criança ajudar nessa etapa
também) até obter uma massa
que desgruda das mãos, lisa e
macia (coloque mais água, se
necessário).
42
Bolinho de arroz
Desligue o fogo e molde
bolinhos usando as mãos (o
arroz tem que estar
morno/quente).
Pode usar um copinho

pequeno como molde ou faça
1 xícara (chá) de arroz nas mãos mesmo.
BRANCO
1 xícara (chá) de espinafre Espere esfriar para servir - se
e/ou couve picadinhos servir morno o bolinho se
4 xícaras (chá) de água desmancha.
quente
1 colher (sopa) de azeite de Essa é uma forma diferente de
oliva apresentar o arroz!
Sal à gosto
Incluir legumes e vegetais
Refogue o espinafre no azeite pode ajudar na aceitação,
de oliva, em fogo baixo. Você caso seu filho não costuma
pode deixar que o seu filho comer esses alimentos
coloque na panela (fogo ainda separadamente.
desligado) o azeite e as folhas
picadinhas de espinafre - Use e abuse da criatividade ao
usando as mãos. preparar coisas básicas como
arroz e macarrão: espinafre,
Coloque o arroz branco (não couve, cenoura picadinha ou
dá certo com arroz ralada, açafrão em pó,
parboilizado) e mexa bem, beterraba ralada, abóbrinha,
refogando mais um pouco. chuchu, vagem...
Coloque o sal e cubra com

água, aumente o fogo e deixe
cozinhar até secar.
43
Macarrão ao pesto
de brócolis
Depois de cozidos, escorra a
água do cozimento e, na
mesma panela, acrescente
azeite de oliva. Mexa, em fogo
baixo, até o brócolis se
desmanchar por completo e
incorporar ao macarrão com o
azeite.
Pronto! Basta esperar esfriar e

Macarrão penne ou servir!
parafuso
1 xícara (chá) de brócolis Não esqueça de ser exemplo e
picadinho (pouco talo, mais comer junto! Enquanto
folhas) comem, diga que você nunca
Azeite de oliva comeu um macarrão tão
Sal à gosto gostoso quanto este! Pergunte
se a criança quer comer
Ferva água suficiente para usando as mãos!
cobrir o macarrão e tempere
com sal.
Enquanto isso, peça ajuda do

seu filho para escolher os
ramos de brócolis enquanto
você corta em pedaços
pequenos.
Coloque a massa para

cozinhar assim que a água
ferver e junto dela, o brócolis
picadinho.
44
Mini hamburguinho
Passe o peito de frango no
processador (ou compre já
moído).
Descasque a cenoura e peça

para o seu filho jogar as cascas
em um pote para descarte.
Rale a cenoura.
Acrescente a cenoura e os
demais ingredientes ao frango
triturado e misture à mão
(pode optar por bater tudo no
processador também).
500g peito de frango crú
1 cenoura Molde os hambúrgueres com
1 ovo as mãos úmidas. Pode assar
2 colheres (sopa) de no forno, na airfryer ou grelhar
cebolinha verde na frigideira em fogo baixo e
1 colher (sopa) de semente com tampa.
de linhaça, chia ou gergelim
5 colheres (sopa) de farinha Elogie e agradeça a ajuda da
de aveia criança! Enquanto comem,
1 colher (chá) de alho demonstre em palavras e
picadinho expressões o quanto está
Açafrão e páprica gostoso!
defumada à gosto
Sal à gosto
Para facilitar, deixe todos os

ingredientes e utensílios que irá
utilizar, próximo.
45
Bolinho de feijão
1 xícara (chá) de feijão cozido e
temperado - só grãos, pouco caldo.
4 colheres (sopa) de farinha de
mandioca ou farelo de aveia.
Peça ajuda do seu filho para amassar os grãos do feijão.
Misture a farinha ao feijão amassado, aos poucos. A quantidade

de farinha pode variar para mais ou para menos, por isso é
importante colocar aos poucos.
Molde bolinhos e sirva à seguir!
Sugestão: Faça este bolinho utilizando outras leguminosas como

ervilha, lentilha e grão de bico!
Batatas "fritas"
1 batata tamanho médio
Azeite de oliva
Páprica defumada (opcional)
Retire a casca da batata e corte como desejar: em palitos, fatias

grossas, rodelas, cubos. Peça para o seu filho colocar as cascas
em um pote para descarte.
Peça ajuda também para temperar as batatas: use páprica e

azeite, quantidade suficiente para deixá-las levemente untadas.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de

15 minutos cada lado ou airfryer por 30 minutos mexendo para
dourar todos os lados por igual.
46
E-BOOK
VENCENDO A SELETIVIDADE
AUTORA:
BEATRIZ CARVALHO MINATTO
@minhamamaenutri
ATUALIZADO EM SETEMBRO DE 2023.
OS DIREITOS DESTA EDIÇÃO PERTENCEM A BEATRIZ CARVALHO MINATTO.

RESERVADOS TODOS OS DIREITOS DESTA OBRA. PROIBIDA TODA E
QUALQUER REPRODUÇÃO DESTA EDIÇÃO, POR QUALQUER MEIO OU
FORMA SEJA ELA ELETRÔNICA, MECÂNICA, FOTOCÓPIA, GRAVAÇÃO OU
QUALQUER OUTRO MEIO DE REPRODUÇÃO, SEM PERMISSÃO DA AUTORA.

Vencendo A Seletividade

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Licensed to Cinthia de Castro Fernandes - cincf@hotmail.

Aprenda a lidar com a

"Você é uma mãe incrível, dedicada e exemplar só pelo fato

Te desejo uma ótima leitura, cheia de aprendizados e

Com amor, Beatriz

Quem sou eu?

Eu sou a Beatriz e desde 2020 atuo ajudando mães a

Ter filhos que comem bem e que se relacionam de forma

Comer bem pode ser ensinado!

Pronta para começar?

Como esse material vai me ajudar a fazer

Ao ler cada passo, a minha recomendação é que você

A constância faz parte da busca pelo resultado final. Por isso,

Lembre-se: quanto mais vezes você aplicar, mais rápido

Ao final de cada passo, você vai encontrar os exercícios. Eles

Uma sugestão: aplique os exercícios por 1 semana antes de

Espero que você leia todo o e-book com muita dedicação e

A partir de agora eu te conduzo à refeições mais prazerosas e

Por que é assim que tudo começa!

refeições de guerra X de paz

Eu sei que muitas vezes, ver os nossos filhos não

Precisamos mudar esse cenário, porque é a partir

Observe se você usa alguma dessas estratégias de

- Insiste para o seu filho comer

Tudo isso faz a refeição NÃO SER nada prazerosa.

O seu filho precisa gostar do momento da refeição.

- Adotar uma rotina alimentar com horários pré-definidos,

Passar o dia beliscando, pode dificultar a percepção de fome

Que tal estipular refeições a cada 3h?

Para isso, evite ter em casa o que favorece esses beliscos:

Evite ter em casa Prefira ter em casa

Bolachas, salgadinhos, danones, Frutas (tenha uma fruteira à vista e

*Nos intervalos, ofereça frutas. Se a criança

Fazer careta enquanto come, falar mal do alimento, da cor, da

Por isso, seja exemplo: coma os mesmos alimentos que

Comer junto é importante!

Em alguns casos, a criança pode querer comer do mesmo

Outra boa ideia para conciliar o prazer, a tranquilidade, o

Preparar o ambiente consiste basicamente em:

Guardar os brinquedos e desligar a TV (eliminar as

A colocação dessas atividades em prática pode ser iniciada

Não é permitido cópia ou veiculação deste material por nenhum meio.

Elaborado por Beatriz de Carvalho | CRN 10/4408

Veja alguns exemplos de frases que você vai passar a usar na

- “Tudo bem, filho(a). Talvez - “Será que a minha língua

- “A mamãe gosta de comer - "Quero ver se você

- "Você acha que o coelho - "Vamos ver quem

Aprenda agora como se portar diante de algumas situações

- Evite demonstrar seu nervosismo mantendo-

- Entenda: jogar os alimentos no chão pode

Descoberta da ação/reação: Faz parte do

Como agir quando percebem que ela gera uma reação

jogar - Procure agir com naturalidade e evite

os demonstrar reações (evite falar não, corrigir,

alimentos - Incentive a criança a expressar a sua

- Colocar pouca comida no prato pode ajudar a

- Use as "Atividades de Transição" (pág. X)

- Se a criança insistir para sair da mesa, deixe-

criança - Coloque o pratinho da criança em um local

Mantenha a calma. Evite “explodir” com a

recusar - Use frases as "Frases de Incentivo" (pág. X)

Organizar a rotina alimentar da família, estipulando

horários para as refeições.