CONTINENTE ASIÁTICO

1er parcial
Patrimonio Gastronómico

UNIVERSIDAD DE CUAUTITLÁN IZCALLI

PLANTEL LAGO DE LOS LIRIOS
UBICACIÓN GEOGRÁFICA

Asia es el continente más grande

y el que presenta la mayor
diversidad de razas, culturas y
lenguas del mundo. Ocupa una
superficie de 44.614.000
kilómetros cuadrados, que
representa las 4/5 partes de la
masa continental de Eurasia y
que equivale a 1/3 de la
superficie terrestre total.
Asia es el único continente que comparte fronteras con otros dos: África y Europa. Limita en
el norte con el océano Ártico, en el sur con el océano Índico, en el suroeste con África, en el
este con el océano Pacífico y en el oeste con Europa. Está separada de Norteamérica por el
estrecho de Bering y de Australia por los mares que conectan a los océanos Índico y
Pacífico.
 La costa de Asia tiene una longitud de 62.800
kilómetros y se caracteriza por ser una zona
RELIEVE alta, montañosa y con terrazas, resultado de los
movimientos de las placas donde la tierra ha
DE ASIA sido levantada en algunas áreas y hundida en
otras. Además, predominan los volcanes activos,
cordones de corales y playas arenosas.
La frontera entre Asia y
Europa es una construcción
histórica y cultural que se ha
definido de manera diversa.
Los geógrafos suelen
adoptar como límite
geográfico una línea desde
el océano Ártico hacia los
Montes Urales, que
continúa hacia el suroeste a
lo largo del río Emba hasta
la costa del Mar Caspio y la
cordillera del Cáucaso, en el
sur, finalizando en el Golfo
de Adén al sur.
Tiene el pico más alto del mundo, el monte Everest de 8.850 metros, y
el canal más profundo del planeta, el lago Baikal que tiene 1.620 metros
de profundidad (cuyo fondo se encuentra a 1.165 metros debajo del
nivel del mar). Asia es el continente con mayor cantidad de habitantes,
que constituyen 3/5 partes de la población mundial. Los dos países con
mayor población en el mundo son China (con 1.300 millones de
habitantes) y la India (con 1.200 millones de habitantes).
Ubica en un mapa el relieve del continente asiático
Religiones de Asia
En Asia surgieron las principales
religiones del mundo como el
budismo, cristianismo, hinduismo,
islam y judaísmo. El cristianismo
se desarrolló fuera del
continente, el budismo tuvo
mayor impacto en la India, China,
Corea del Sur, Japón, los países
del sudeste y Sri Lanka, y el
islam se ha extendido desde
Arabia hacia el este y sudeste del
continente.
Países y capitales de Asia
Asia está conformado por 48 países (41 son
íntegramente asiáticos y 7 son euroasiáticos,
es decir, debido a la ausencia de límites bien
definidos son considerados países europeos
y asiáticos).
Los países asiáticos son:
• Afganistán. Capital: Kabul
• Arabia Saudita. Capital: Riad
• Armenia. Capital: Ereván
• Azerbaiyán. Capital: Bakú
• Bangladés. Capital: Daca
• Baréin. Capital: Manam
• Birmania/Myanmar. Capital:
Naipydó
•Brunéi. Capital: Banda Sari
Begawan
•Bután. Capital: Timbu
•Camboya. Capital: Nom Pen
•Catar. Capital: Doha
•China. Capital: Pekín
•Chipre. Capital: Nicosia
•Corea del Norte. Capital:
Pionyang
•Corea del Sur. Capital: Seúl
•Emiratos Árabes Unidos. Capital: Abu Dabi
•Filipinas. Capital: Manila
•Georgia. Capital: Tiflis
•India. Capital: Nueva Delhi
•Indonesia. Capital: Yakarta
•Irak. Capital: Bagdad
•Irán. Capital: Teherán
•Israel. Capital: Jerusalén
•Japón. Capital: Tokio
•Jordania. Capital: Amán
•Kazajistán. Capital: Astaná
•Kirguistán. Capital: Biskek
•Kuwait. Capital: Kuwait
•Laos. Capital: Vientián
•Líbano. Capital: Beirut
•Malasia. Capital: Kuala Lumpur
•Maldivas. Capital: Malé
•Mongolia. Capital: Ulán Bator
•Nepal. Capital: Katmandú
•Omán. Capital: Mascate
•Pakistán. Capital: Islamabad
•Rusia. Capital: Moscú
•Singapur. Capital: Singapur
•Siria. Capital: Damasco
•Sri Lanka. Capital: Sri
Jayawardenapura Kotte
•Tayikistán. Capital: Dusambé
•Timor Oriental. Capital: Dili
•Turkmenistán. Capital: Asjabad
•Turquía. Capital: Ankara
•Uzbekistán. Capital: Taskent
•Vietnam. Capital: Hanói
•Yemen. Capital: Saná
Los países euroasiáticos son:
•Armenia. Capital: Ereván
•Azerbaiyán. Capital: Bakú
•Chipre. Capital: Nicosia
•Georgia. Capital: Tiflis
•Kazajistán. Capital: Astaná
•Rusia. Capital: Moscú
•Turquía. Capital: Ankara
 Entra al siguiente link y ubica los países que conforman el continente asiático y sube tu
puntaje a la plataforma en el apartado correspondiente

https://mapasinteractivos.didactalia.net/comunidad/mapasflashinteractivos/recurso/paises-de-
asia/bc63038f-2f18-4d0c-9580-ce82c37d8015
Clima de Asia: Climas Cálidos
Los climas cálidos actúan en
gran parte de la región central y
en toda la zona Sur del
continente. En países como Irán,
Indonesia, India, Tailandia,
regiones de China. Dentro de los
climas cálidos encontramos; el
clima Ecuatorial, el Tropical
Húmedo, el Tropical Seco y
el Desértico.
El continente asiático tiene más de 44 millones de kilómetros
cuadrados, con desiertos donde las temperaturas alcanzan los
50ºC hasta zonas cercanas al Polo Norte donde el termómetro
registra valores de -50ºC. Regiones donde apenas ven caer
precipitaciones, hasta lugares donde las lluvias torrenciales
están a la orden del día. Una riqueza climática y paisajística
enorme.

Podemos dividir los tipos de clima de Asia en tres grandes

grupos climáticos: los climas cálidos, los climas templados y
climas fríos. Dentro de cada grupo existen diferentes
variedades.
 Clima de Asia: Clima Templado
Los climas templados
afectan al Norte y Noreste
de Asia y en la Península
de Anatolia. Son climas
mucho más suaves y con
menos presencia de
lluvias. Son climas más
estables. Los principales
climas templados son: el
clima Continental y el
Clima Mediterráneo.
Clima de Asia: Climas Fríos

Los climas de Asia fríos se producen en las zonas polares del Norte de
Rusia y en las cordilleras centrales de Asia de alta montaña.
Hidrografía de Asia:
Mares, Lagos y Ríos

La hidrografía de Asia es
sumamente rica, con
muchos mares, lagos y
ríos de distinto tamaño
y ubicación, y con
distintivas
características. Asia es
el continente más
grande y más poblado
del planeta Tierra.
– Ríos
Yangtsé
Es el río más largo del continente
asiático, siendo además el tercero
más largo del mundo, solo
superado por el Amazonas y el Nilo.

Su longitud supera los 6300

kilómetros. El río hace su recorrido
en la totalidad del territorio de la
República Popular China,
atravesando de oeste a este.
Ganges
Es el río distintivo de la
República de India, y tiene
una importancia destacada
en la parte histórica y
religiosa.

Su longitud es de 2510
kilómetros y pasa por el este
de India, entrando en su
recorrido a Bangladesh.
Indo
Con una longitud de 3810 kilómetros, el
río Indo es el más importante de
Pakistán, pasando por su recorrido por
la República Popular China y por India.

Nace en China, específicamente en la

Región Autónoma del Tíbet. Después
entra a la parte norte de la India en
Cachemira y pasa a Pakistán, país que
atraviesa en dirección sur hasta
desembocar en el Mar Arábigo.
Éufrates
Es uno de los dos grandes ríos de Asia
Occidental, junto con el Tigris. Tiene
una superficie de 2780 kilómetros a lo
largo e históricamente delimitó la
región de Mesopotamia.

En la actualidad, atraviesa Turquía,

país en el que nace, pasando por la
República Árabe Siria hasta llegar a
Irak. Al final de su recorrido, se une al
Tigris formando el Shatt al-Arab que
desemboca en el golfo Pérsico.
 Obi
Si se considera al sistema Obi-Irtish, su
longitud alcanza los 5410 kilómetros, lo que
lo convertiría en el séptimo río más grande
del mundo.

Aunque está completamente en Rusia, su

cuenca también se sitúa en Kazajistán, China
y Mongolia. Se ubica en la región siberiana,
naciendo en el krai de Altái, y desembocando
en el golfo del mismo nombre, del Océano
Ártico.
 Tigris
Es el otro gran río de Asia Occidental. Se
une en la parte final de su trayecto al
Éufrates, para desembocar en el Golfo
Pérsico, en la pequeña porción costera
que tiene Irak.

Este río tiene 1900 kilómetros de

distancia y tiene un recorrido muy similar
al del Tigris, prácticamente paralelo.
Atraviesa también los mismos países,
que son Turquía, Siria e Irak.
 Ubicado en la parte superior del globo Océano ártico
terráqueo, circunda el polo norte y tiene
una superficie de 14.056.000 kilómetros
cuadrados.

También recibe el nombre de Océano

Glacial Ártico, y gran parte de su
superficie se encuentra congelada todo
el año.

Del lado asiático, el país que controla la

totalidad de este océano es la República
Federal de Rusia. A través de este océano
se puede conectar con Europa y América.
 Es el océano más grande del
Océano Pacífico mundo, y ocupa 155.557.000
kilómetros cuadrados de la
superficie del planeta Tierra.

Toda su parte occidental baña

las costas del continente
asiático, en países como Rusia,
China, Corea del Norte, Corea
del Sur, Japón, la República de
China, Brunéi, Camboya,
Filipinas, Indonesia, Malasia,
Vietnam, entre otros. Se une
con el continente americano en
su otro extremo.
Océano Índico
Ubicado en la parte inferior del
subcontinente indio, el Océano Índico es
el más tercero de los océanos del
mundo, con una superficie de 68 556
000 kilómetros cuadrados.

Del lado asiático, baña las costas de

India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán,
Israel, Palestina, Arabia Saudita, Omán,
Yemen, Catar, Emiratos Árabes Unidos,
Baréin, Irán, Kuwait, Irak, Maldivas,
Birmania, Tailandia, Malasia, Singapur e
Indonesia.
Mar Caspio

Con una superficie de 371.000 kilómetros cuadrados, el Mar Caspio se erige

como el lago más grande del mundo. Es un lago endorreico de agua salobre y
uno de sus principales ríos alimentadores es el Volga.

Sus costas bañan a Azerbaiyán, Irán, Kazajistán, Rusia y Turkmenistán. Este mar
es importante energéticamente, debido a que tiene importantes reservas de gas
natural y petróleo.
Lago Baikal
Ubicado en Rusia, el lago Baikal es de
origen tectónico y tiene una superficie de
31 722 kilómetros cuadrados.

Es el mayor lago de agua dulce del

mundo, así como también el lago más
profundo de toda Asia. Contiene
alrededor del 20% de la superficie de
agua dulce del planeta Tierra. Es
Patrimonio de la Humanidad declarado
por la Unesco.
Lago Baljash Es un lago de tipo endorreico
ubicado en su totalidad en
Kazajistán. Tiene una superficie
de 16 996 kilómetros cuadrados.

El lago se alimenta de al menos

siete ríos y se divide en dos
partes, marcado por la península
de Saryesik. Al occidente de la
misma, las aguas son dulces y
poco profundas mientras que al
oriente son saladas y profundas.
Actividad:
Con la información de
la presentación y el
video contesta la
actividad que se
encuentra en la página
140 del manual de
PATRIMONIO
GASTRONÓMICO y
sube tu evidencia al
apartado
correspondiente en
modlee
“puedes consultar
otras fuentes de
información”
 Patrimonio Gastronómico en Asia
Es una gastronomía de elegante
sencillez. Se caracteriza por sus
sabores naturales y por su empeño
en utilizar productos frescos. Este
tipo de cocina es conocida por su
énfasis en la estacionalidad de los
alimentos, la calidad y presentación
de sus ingredientes. Los métodos
de cocción y la bonita presentación
que ofrecen en cuencos o en
fuentes rectangulares realzan las
cualidades naturales de los
ingredientes.
 CARACTERÍSTICAS MÁS IMPORTANTES QUE HACEN DE LA COMIDA ASIÁTICA:
1. Preparación más saludable
A pesar de ser una gastronomía muy variada, se privilegian los métodos de cocción al vapor, guisado y
salteado, sobre las frituras, lo que reduce las grasas, aunque también hay platillos que se preparan de
esta forma.
2. Ingredientes sanos y muy frescos
Cada ingrediente cuenta, por lo que se privilegia un gran consumo de verduras y frutas, además de
estar balanceado con cantidades moderadas de carnes y mariscos.
3. Vasto uso de arroz
El arroz es un básico que se encuentra presente en la mayoría de los platillos, no solo aporta una gran
valor nutrimental, sino que es muy versátil y se puede acompañar con prácticamente todo.
4. Sazón y condimentos con mucho sabor
El uso de distintas salsas y condimentos para dar sabor a las comidas, es muy habitual y aunque hay
platillos muy sencillos en su preparación, se suelen acompañar con salsas y condimentos mientras se
comen.
4. Mayor uso de pescado y carnes blancas
En contraste, se usan menos las carnes rojas, esto, muchas veces influenciado por las creencias y
religiones en algunas zonas, lo que ha fomentado una gran variedad de platillos más sanos.
6. Combinación de sabores
A diferencia de como usualmente comemos en occidente, los platillos se presentan generalmente
todos de una vez, lo que crea una experiencia culinaria en donde se combinan y mezclan los sabores
de los platillos.