Micelas - CMC Micela é uma estrutura globular formada por um agregado de moléculas anfipáticas, ou seja, compostos que possuem

características polares e apolares simultaneamente, dispersos em um líquido constituindo uma das fases de um colóide. As micelas são geralmente globulares, contudo, estas estruturas podem ser elipsóides, cilíndricas e em camadas. O formato e o tamanho destas é função da geometria molecular dos surfactantes bem como das condições da solução, tais como: concentração, temperatura, pH e força iônica. Estas "partículas" variam entre 0,1 e 0,001 micrómetros de diâmetro em soluções coloidais. As micelas se mantêm em constante e erratico movimento, chamado browniano, graças à repulsao entre ela por causa das cargas elétricas. A formação das micelas, contudo, não ocorrem em qualquer concentração. Apenas a partir de uma concentração mínima chamada concentração micelar crítica, ocorre a micelização. Esta associação das moléculas de surfactantes ocorre para que haja uma diminuição da área de contato entre as cadeias hidrocarbônicas do surfactante e a água ou outro composto polar. Com a formação de micelas várias propriedades físicas da solução tais como viscosidade, condutividade elétrica, tensão superficial e pressão osmótica são afetadas. As micelas podem ser formadas de fosfolipídeos (lipídeos complexos), por exemplo, onde a parte polar ou hidrofílica fica rodeada de água, e a parte apolar ou hidrofóbica (caudas hidrocarbonadas), ficam sequestradas no interior. Surfactante é uma palavra derivada da contração da expressão “surface active agent”, termo que significa, literalmente, agente de atividade superficial. Outro termo em português que designa o mesmo tipo de substância é tensoativo. O surfactante (ou tensoativo) é um composto caracterizado pela capacidade de alterar as propriedades superficiais e interfaciais de um líquido. O termo interface denota o limite entre duas fases imiscíveis, enquanto o termo superfície indica que uma das fases é gasosa. Outra propriedade fundamental dos surfactantes é a tendência de formar agregados chamados micelas que, geralmente, formam-se a baixas concentrações em água. A concentração mínima na qual inicia-se a formação de micelas chama-se concentração micelar crítica (CMC), sendo esta uma importante característica de um surfactante. Estas propriedades tornam os surfactantes adequados para uma ampla gama de aplicações industriais envolvendo: detergência, emulsificação, lubrificação, capacidade espumante, capacidade molhante, solubilização e dispersão de fases. Quando o surfactante é produzido por um microrganismo é chamado biossurfactante. Na Física, a tensão superficial é um efeito que ocorre na camada superficial de um líquido que leva a sua superfície a se comportar como uma membrana elástica. As moléculas situadas no interior de um líquido são atraídas em todas as direções pelas moléculas vizinhas e, por isso, a resultante das forças que atuam sobre cada molécula é praticamente nula. As moléculas da superfície do líquido, entretanto, sofrem apenas atração lateral e inferior. Esta força para o lado e para baixo cria a tensão na superfície, que faz a mesma comportar-se como uma película elástica. A tensão superficial está

Entre os tensoativos encontram-se substâncias sintéticas que são utilizadas regularmente. Aniônicos: são agentes tensoativos que possuem um ou mais grupamentos funcionais e ao se ionizar em solução aquosa. observa-se que ela pode permanecer sobre a película superficial sem afundar no líquido. apesar de ser muito mais densa que a água. fornece íons orgânicos carregados positivamente. Os tensoativos anfóteros mais comuns incluem N-alquil e C-alquil betaina e sultaina como também álcool amino fosfatidil e ácidos. Quando utilizados na tecnologia doméstica são geralmente chamados de emulgentes. Um exemplo é o dodecanoato de sódio. ou seja. O tensoativo é um produto que pode se misturar a qualquer produto inflamavel e não detectável quimicamente. substâncias que permitem conseguir ou manter a emulsão. . fornece íons orgânicos carregados negativamente e que são responsáveis pela tenso atividade. ao se ionizar em solução aquosa.presente em situações interessantes: Colocando-se cuidadosamente uma pequena agulha sobre a superfície da água. como detergentes e produtos para máquina de lavar louça. Esses compostos quando em solução aquosa exigem características aniônicas ou catiônicas dependendo das condições de pH da solução. São feitos de moléculas na qual uma das metades é solúvel em água e a outra não. também chamados de surfactantes. A gota de água que se forma em uma torneira mantém sua forma devido a elasticidade na superfície da gota.Exemplos típicos são os quaternários de amônio. Tensoativos podem ser classificados como Catiônicos: são agentes tensoativos que possuem um ou mais grupamentos funcionais que. Anfóteros: são agentes tensoativos que contem em sua estrutura tanto o radical acido inflamavel como o básico. Os tensoativos. são substâncias que diminuem a tensão superficial ou influenciam a superfície de contato entre dois líquidos.