Trabalho de: Susana Margarida da Rocha Nunes Ramalho Moreira Orientador: Dr.

Nuno Madeira

Abril 2006

NDICE

IDENTIFICAO/EXPERINCIA PROFISSIONAL DA ALUNA . 2

AGRADECIMENTOS ... 3

RESUMO DO TRABALHO . 4

OBJECTIVOS ... 6

METODOLOGIA ... 7

ENQUADRAMENTO .............. 8

GEOGRFICO/SECTORIAL ... 8 O SECTOR COOPERATIVO COMO FORMA DE FOMENTAR A QUALIDADE DO VINHO VERDE 9 VITIVINICULTURA UM SECTOR ABERTO RENOVAO . 10 UM SECTOR EXPORTADOR QUE SEDUZ NOVOS CONSUMIDORES .............................................................................................................. 11

ENOTURISMO E ROTA DO VINHO VERDE .... 12

ANLISE SWOT .... 14 PONTOS FORTES ....... 14 PONTOS FRACOS... 14 POTENCIALIDADES.... 15

RECOMENDAES .. 17

CONCLUSO . 18

BIBLIOGRAFIA .. 19

ANEXOS .. 20
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IDENTIFICAO / EXPERINCIA PROFISSIONAL DA ALUNA

Susana Margarida da Rocha Nunes Ramalho Moreira funcionria da Cmara Municipal de Castelo de Paiva desde 1998. Durante seis anos secretariou o Presidente da Cmara Municipal, passando depois a trabalhar at ento no Gabinete de Modernizao Administrativa. No desenvolvimento de funes neste Gabinete, estudo e desenvolvimento de projectos associados actividade municipal, financiados por Fundos Comunitrios, destaca dois que esto directamente ligados rea do Turismo: A candidatura ao Programa PITER (Programa Integrado Turstico Estruturante de Base Regional), denominado Serras de Turismo Montes de Animao, que abrange sete Concelhos da Regio, e que tem como objectivos criar um produto turstico que integra as componentes de Turismo Verde e Turismo Cultural e tambm dotar o territrio de condies de base necessrias ao desenvolvimento do turismo tais como alojamento, restaurao e complementos de animao. E o Plano de Desenvolvimento Vitivincola que um projecto entre vrios parceiros que tem como principal objectivo a promoo do Vinho Verde associado Gastronomia e ao Artesanato.

A escolha deste tema para estudo pretende enquadrar e justificar a importncia da Vinha e do Vinho Verde aliada ao Turismo em Espao Rural Enoturismo como um dos factores potenciadores do Concelho integrado na Rota do Romnico do Vale de Sousa.

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AGRADECIMENTOS:
A todos aqueles que desde a primeira hora estiveram presentes neste desafio e que neste momento vem mais prximo a minha possibilidade de o alcanar. Junto desses expresso o meu reconhecimento e gratido.

De modo particular, agradeo ao Dr. Nuno Madeira, por toda a orientao perpetrada ao longo do percurso de desenvolvimento do curso.

Por toda a disponibilidade demonstrada agradeo ao Vereador Dr. Rui Csar Castro, colega Dr. Andreia Gomes, ao colega Joo Martins e ao Eng. Gonalo Magalhes.

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RESUMO DO TRABALHO:

O Concelho de Castelo de Paiva, situado na extrema faixa Litoral Norte, do distrito de Aveiro est limitado geograficamente a Norte e a Nascente pelo Rio Paiva e a Poente pelo Rio Douro, confinando a Norte com os Concelhos do Marco de Canavezes, Penafiel e Gondomar, a Sul com as terras altas de Arouca e a Sudoeste com as de Santa Maria da Feira.

Circunscrito a uma rea de 109 Km2 distribuda heterogeneamente por nove freguesias, este Concelho possui caractersticas prprias, que o afastam do Litoral e o aproximam mais do Interior. Da sede do distrito dista cerca de 84 km, enquanto do Porto no dista mais de 50 km (Fig.1 do Anexo II) e (Fig.2 do Anexo II). Como acontece com as terras afastadas dos principais centros econmicos e administrativos, a falta de acessibilidades e de vias de comunicao adequadas tm sido uma condicionante para o desenvolvimento econmico deste Concelho. Pode-se dizer que Castelo de Paiva marca o incio da interioridade, devido sua localizao, ao fraco desenvolvimento da sua rede viria, sua evoluo demogrfica e sua prpria estrutura econmica e sectorial do emprego.

Apesar das desvantagens implcitas na interioridade de que tem sido vtima ao longo dos anos, a sua riqueza paisagstica, patrimonial e cultural uma potencialidade que est subaproveitada. Castelo de Paiva ainda uma vila pitoresca, magnificamente enquadrada entre vinhedos e serranias.

De facto, as potencialidades ligadas ao Douro e ao Paiva, aos produtos regionais de qualidade (gastronomia e vinho verde) e o patrimnio histrico, cultural e paisagstico constituem uma importante oportunidade susceptvel de ser aproveitada pelos agentes econmicos em reas diversas que podero integrar duas componentes de desenvolvimento fundamentais: O Vinho Verde e o Turismo.

Tendo em conta que um dos principais eixos de desenvolvimento da RRVS a actividade turstica, o presente trabalho pretende identificar as potencialidades deste Concelho e como estas se desenvolvero na RRVS e como a implementao da

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RRVS tambm as pode desenvolver, nomeadamente atravs Vinho Verde, e o Casario Tpico.

neste contexto, que abordamos como os projectos Enoturismo de Paiva, Rota dos Vinhos Vedes da Sub-Regio do Paiva e Rota do Romnico do Vale de Sousa podero desenvolver a Regio, sem nunca esquecer as sinergias com outros projectos como o caso do PITER e do Plano Estratgico para o Desenvolvimento Vitivincola da Sub-Regio do Paiva. Tendo em conta a caracterizao deste Concelho, o Vinho Verde, o Turismo em Espao Rural e Enoturismo constituem realidades potenciadoras para o Concelho; O TER actualmente visto como um produto capaz de reposicionar Portugal enquanto destino turstico de qualidade. A descoberta de outros destinos e produtos tursticos em Portugal, associada oportunidade de um desenvolvimento diferente e diferenciador, apostando no autentico e visando o sustentvel, apresenta-se como muito apelativa, no s para o novo turista (Krippendorf,1989), como tambm para os agentes mais conscientes e inovadores da oferta turstica, para os responsveis polticos destes destinos e para as suas populaes.(ver anexo I). O Enoturismo um segmento da actividade turstica que se fundamenta na viagem motivada pela apreciao do sabor e aroma dos vinhos e das tradies e tipicidade das localidades que produzem esta bebida A descrio que se segue, pretende enquadrar e justificar a importncia da Vinha e do Vinho Verde aliada ao Turismo em Espao Rural-Enoturismo como factores potenciadores da RRVS.

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OBJECTIVOS:
Pretende-se com o presente trabalho analisar o enquadramento e contributos das potencialidades deste concelho, na implementao e desenvolvimento da RRVS.

Realizar uma anlise sobre a actividade vitivincola e o Enoturismo: Caracterizar e fazer uma anlise SWOT destas potencialidades; Apresentar a interligao destas duas potencialidades.

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METODOLOGIA:

Este um trabalho, realizado no mbito do Programa de Formao da Rota do Romnico do Vale de Sousa, do curso de Ps-Graduao Marketing Integrado de Comunicao e Promoo do Turismo, pretende-se com este estudo evidenciar a ligao entre duas das potencialidades deste Concelho com a RRVS.

Uma primeira abordagem direccionada ao Vinho e Vinha e sua caracterizao, numa segunda abordagem ao TER e ao Enoturismo.

Posteriormente, identificam-se um conjunto de aces desenvolvidas e outras a desenvolver que contribuiro para a dinmica da RRVS e sero dinamizadas pela implementao da RRVS.

Para a realizao deste estudo fez-se pesquisa bibliogrfica sobre as temticas abordadas. Relativamente aos dados sobre a Vinha e o Vinho Verde, grande parte foram cedidos pela Adega Cooperativa de Castelo de Paiva e Comisso de Viticultura da Regio dos Vinhos Verdes

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ENQUADRAMENTO:

Geogrfico/Sectorial

Confinado essencialmente Regio de Entre o Douro e Minho, a vinha e o vinho verde, so um dos sectores mais marcantes da realidade econmica, social, cultural e paisagstica desta regio. Recentemente publicada, a Portaria 28/2001 de 16 de Janeiro (ver Anexo III), reconhece nove sub-regies no interior da Regio Demarcada dos Vinhos Verdes em que se justifica ter designaes prprias em face das particularidades das respectivas reas. Desta forma surge a Sub-Regio do Paiva, a qual integra todo o concelho de Castelo de Paiva (9 freguesias) e as freguesias de Travanca e Souselo, do concelho de Cinfes. Possui 688,23 hectares de vinha em 656 viticultores, daqui concluindo-se que, cada viticultor possui em mdia 1,05 hectares de vinha. A natureza geolgica e mineral dos solos, as encostas viradas ao sol e a mistura da rocha calcria e arenosa, do aos vinhos criados nesta regio , uma superior qualidade, capaz de satisfazer gostos mais requintados aos apreciadores mais experientes.

Payva de Riba Douro! Abenoado Torro que Ceres entre o milho habita, Onde o ruidoso Baco regorgita Do mosto verde mais apreciado A. Strech de Vasconcelos Ilha do Castelo

Desde h muito que a Sub-Regio do Paiva considerada como uma das mais importantes regies do Vinho Verde. (...) tendo o rio Douro banhando-lhe os ps, (...) produz magnficos vinhos verdes; (...) um lquido em extremo agradvel vista e ao paladar j pela sua colocarregada, j pela sua fora alcolica e mais ainda pelo gosto excellentssimo. (In Gazeta de Paiva 1.out.1894). Ainda no se perdeu na memria de algumas pessoas a peregrinao anual s
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aldeias da margem sul do Douro, para comprar vinho em pipa que depois era substitudo por um estgio de alguns meses em garrafa. No Vero, este produto constitua um autntico carto de visita em muitas casas do grande Porto e de outros concelhos vizinhos de Castelo de Paiva. de facto, difcil imaginar esta regio sem as suas vinhas em bordadura dos campos, dos caminhos, junto ao ptio das casas, em ramadas, arejo, enforcado ou em plantao estremes, assim como difcil imaginar as inmeras feiras, festas e romarias desta regio, sem a companhia do Vinho Verde. Aqui produz-se um vinho verde tinto de superior qualidade, merecedor de vrios prmios e distines a nvel nacional e internacional. (Em 2002, os vinhos verdes tintos Chapeludo e Terras de Paiva, foram premiados com a medalha de prata, num concurso internacional de vinhos que decorreu na cidade do Porto anexo IV ). A originalidade deste vinho jovem e nico reside no seu alto teor em cidos e no seu baixo grau alcolico, consequncia de uma ecologia de temperaturas amenas, de afastamento das uvas do solo, do seu ensombramento pela expanso natural das videiras e das aptides especficas das castas regionais.

O sector cooperativo como forma de fomentar a qualidade do Vinho Verde

O movimento cooperativo da Regio Demarcada dos Vinhos Verdes teve o seu incio nos anos 50, permitindo regulamentar e disciplinar o comrcio, os preos, remunerar a produo de acordo com a qualidade das uvas e proporcionar uma melhor qualidade dos vinhos atravs de tecnologias de vinificao melhoradas. A elaborao do vinho, o seu engarrafamento, com o lanamento da marca do produto comercializado, ops-se norma, at ento seguida, de vinhos de duvidosa origem e qualidade, presentes no comrcio atravs de armazenistas e taberneiros. Foi tambm atravs das Cooperativas que se conseguiu intervir na qualidade dos mostos, atravs do fornecimento de garfos e castas recomendadas para enxertia. Sendo ainda de salientar o papel relevante da Comisso de Viticultura Regio dos Vinhos Verdes definida aquando da criao da Regio Demarcada dos Vinhos Verdes em 1908 e criada em 1928 na melhoria da qualidade destes vinhos, atravs da sua misso de certificao, de controlo de qualidade, de promoo e de orientao tcnica dos seus produtores e comerciantes.
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Sendo a Adega Cooperativa o elemento catalisador e ao mesmo tempo a mola impulsionadora que permite aos viticultores Paivenses a colocao no mercado da sua produo vitcola, e atendendo a que a maioria das exploraes so empresas familiares, assentes numa estrutura tipicamente minifundiria, a Adega Cooperativa, como instituio privilegiada de enquadramento dos viticultores, assumiu o papel de intermedirio com esses mesmos viticultores, tomando a iniciativa de liderar o processo de reconverso das vinhas de minifndio.

Vitivinicultura: Um sector tradicional aberto renovao

A especificidade da vinha e do vinho verde, cedo foi reconhecida pelo facto de ser uma das mais antigas regies demarcadas. Essa mesma especificidade que coloca o Vinho Verde num estatuto nico no panorama nacional e internacional (a denominao de origem Vinho Verde), s veio a ter uma repercusso importante na Regio Demarcada nestes ltimos dez anos. Com o apoio da Adega Cooperativa e da Cmara Municipal, a cultura da vinha tem tido um desenvolvimento extraordinrio, nomeadamente aps a implementao do programa de reconverso da vinha, que quase permitiu duplicar a produo existente. O Programa de Reestruturao foi ento desenvolvido em duas fases diferentes, na primeira fase foram reconvertidos cerca de 135 hectares de vinha, os quais se traduziram em plantaes do ano 1999 e 2000. Castelo de Paiva que era at esta data um concelho onde os apoios reestruturao de vinha no tinham grande significado aproveitou a onda e conta agora com uma rea significativa de vinha reconvertida nesta e na fase seguinte perfazendo cerca de 200 hectares em 80 produtores. Foi, sem dvida alguma, o enorme esforo de reestruturao, que tem vindo a ser feito na vulgarizao de castas recomendadas, na utilizao de vinhas mais baixas, ocupando a totalidade do campo, de sistemas de conduo da vinha mais rentveis, na adaptao das vinhas a zonas de encostas menos hmidas e mais bem expostas, assim como os esforos na rea da vinificao, que possibilitou a melhoria da qualidade do tpico vinho verde tinto, proporcionando-lhe um lugar de maior relevo nos mercados nacionais e internacionais (fig.3 do anexo II). Prev-se portanto um acrscimo de potencial produtivo de mais de 3000 pipas de vinho de qualidade superior, que certamente possibilitar nos prximos anos a

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viabilidade econmica e financeira, quer dos investimentos de remodelao e de aquisio de equipamentos efectuados pela Adega, quer na melhoria da margem bruta do vinho (anexo V). Os meios financeiros de apoio ao investimento vitcola, atravs dos programas comunitrios em vigor, foram um dos instrumentos mais importantes. Tambm a nvel da transformao se verificaram investimentos importantes, dirigidos, nomeadamente Adega Cooperativa, com intervenes ao nvel das infra-estruturas existentes e na aquisio de novos equipamentos de vinificao. Estando ainda em curso alguns desses investimentos, nomeadamente a criao de uma sala de prova de vinhos e de um museu do vinho, inteiramente dedicado temtica da vinha e do vinho, retratando no s as ferramentas e o material necessrio para a viticultura, mas tambm toda a maneira de viver e os costumes moldados pelo cultivo da vinha, funcionando como um instrumento indispensvel para a compreenso da funo civilizadora da vinha e do vinho.

Um Sector exportador que seduz novos consumidores

As caractersticas nicas deste vinho leve, de menor grau alcolico, conferem-lhe uma boa aceitao nos mercados externos face evoluo do consumo mundial de vinhos e preocupao crescente que tem o consumidor pela sua sade. Este factor contribuiu para o peso do investimento verificado no sector, em particular por empresas patronais e por proprietrios em regime de part-time. O vinho verde exportado essencialmente para a Unio Europeia, Brasil, Estados Unidos e Canad. Por enquanto a exportao de Vinho Verde diz respeito quase exclusivamente ao vinho branco, que tem vindo a conquistar terreno nestes ltimos anos; o vinho verde tinto com mais razes e com muitos apreciadores regionais, est intimamente ligado comida regional forte em paladares, sendo mesmo aconselhado para acompanhar algumas das especialidades gastronmicas da regio, como o caso do cabrito assado, do cozido portuguesa e da vitela arouquesa.

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ENOTURISMO E ROTA DO VINHO

Nesta poca em que vivemos, cada vez mais necessrio, mesmo fundamental, dinamizar, revitalizar e desenvolver actividades tradicionais que se perderam no tempo e actividades inovadoras, que possam valorizar as potencialidades especficas de cada regio. neste contexto, que se pretende ligar o projecto de Enoturismo e da Rota do Vinho Verde da Sub-Regio de Paiva, dinamizao e implementao da RRVS. Castelo de Paiva , todo ele uma mancha vitcola, evidente e indiscutvel a importncia do sector vitivincola para o seu desenvolvimento. Razo pela qual o Enoturismo poder representar um importante veculo para que as pessoas que visitam a regio possam descobrir, atravs do vinho, todos os aspectos culturais da mesma. Promover o turismo vitivincola o principal objectivo de um dos grandes instrumentos ao servio do Enoturismo as Rotas do Vinho. A criao em Castelo de Paiva de uma Rota do Vinho Verde ir permitir, por um lado, que os visitantes contactem mais facilmente com o mundo rural e, por outro lado, poder contribuir para a preservao da autenticidade do Concelho atravs da

divulgao do seu artesanato, do patrimnio paisagstico, arquitectnico e da gastronomia, contribuindo, ao mesmo tempo, para o combate desertificao e aos constrangimentos de algumas zonas mais rurais do Concelho de Castelo de Paiva. Neste sentido, a Rota do Vinho Verde poder ser uma boa soluo para a dinamizao da Sub-Regio do Paiva, j que o seu principal intuito ser estimular o desenvolvimento do potencial turstico regional nas diversas vertentes da actividade vitivincola e da produo de vinhos de qualidade. Pretende-se assim que, o projecto Rota dos Vinhos Verdes aliado ao Enoturismo, dadas as suas caractersticas mpares, possa constituir-se como um tema e um destino de eleio a nvel nacional e internacional. Para o viticultor, a oportunidade de estabelecer uma relao enriquecedora mas tambm um instrumento comercial de qualidade, facilitando o desenvolvimento da venda directa, o reforo da notoriedade e da imagem dos seus produtos assim como a fidelidade da sua clientela. Conjugar, atravs da cooperao, os saberes-fazer e os recursos de cada entidade parceira, permitir atingir a massa crtica necessria viabilizao do projecto em causa, para alm de optimizar, racionar os recursos e identificar as
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complementaridades que permitam abrir novas oportunidades e perspectivas de desenvolvimento. Ao implementar o projecto de Enoturismo e da Rota do Vinho Verde da Sub-Regio de Paiva e RRVS, pretende-se que seja criado um instrumento de interveno permanente, com o objectivo de:

Promover actividade vitivincola e o Vinho Verde como produto de dimenso estratgica, com potencial de crescimento, fomentando, ao mesmo tempo, a busca da excelncia na valorizao e oferta de produtos e servios de base local;

Mobilizar novos empresrios, na perspectiva da sua fixao nas zonas rurais;

Incentivar e promover a igualdade de oportunidades, dada a actividade em causa ser uma rea de actividade com potencialidades para gerar emprego;

Estimular o aparecimento de novos formatos empresariais adaptados `a realidade do territrio em que se insere o Concelho de Castelo de Paiva, nomeadamente no que se refere s diversas modalidades do Turismo em Espao Rural e ao ENOTURISMO.

Adequar a qualificao dos recursos humanos para os novos desafios que se colocam implementao do projecto, estimulando-os para o desenvolvimento de novas actividades e servios.

Enumeram-se a seguir, de forma sinttica, os pontos fortes e fracos destes projectos, assim como as potencialidades entendidas como elementos de oportunidade para o desenvolvimento sustentado, com vista a permitir a identificao e a caracterizao das opes fundamentais, no que se refere aos objectivos a prosseguir no sentido de salvaguardar ou reforar os pontos fortes, de vencer ou mitigar as fragilidades e, consequentemente, de valorizar e desenvolver as potencialidades existentes.

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ANLISE SWOT: Pontos Fortes:

Melhoria tendencial das acessibilidades, nomeadamente entre zonas rurais, com repercusses no s ao nvel do bem-estar das populaes, mas igualmente na facilidade de acesso aos mercados e aos centros de informao e deciso;

Existncia de patrimnio natural e paisagstico rico e diversificado;

Elevado grau de preservao ambiental (baixos nveis de poluio do solo, gua e ar);

Existncia de patrimnio cultural edificado e ligado s tradies do meio rural;

Potencialidades associadas multifuncionalidade da vitivinicultura e do turismo (nomeadamente nas diversas modalidades do turismo em espao rural);

Existncia de importantes sectores da populao com ligaes efectivas e econmicas vitivinicultura;

Evoluo positiva do movimento associativo e cooperativo, nomeadamente no que se refere existncia de associaes de desenvolvimento local e de ndole sectorial.

Pontos Fracos:

Acessibilidades insuficientes ou degradadas, especialmente na ligao interna entre freguesias rurais;

Desertificao e progressivo abandono dos espaos rurais;

Baixo nvel de qualificao dos recursos humanos, com reflexos ao nvel da empregabilidade;

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Fracas ligaes do ensino e da investigao com o mundo empresarial;

Limitaes e ausncia de cultura de cooperao;

Tecido empresarial dbil, com limitaes ao nvel da gesto e da receptividade inovao e modernizao;

Sub-aproveitamento de importantes recursos pelo desconhecimento da existncia de mercados valorizantes;

Quase ausncia de sinergias entre o sector vitivincola, ambiental e turstico, numa lgica de aproveitamento integrado.

Potencialidades:

Considerando os pontos fortes e fracos anteriormente identificados, torna-se necessrio clarificar um conjunto de potencialidades que lhe esto associadas: pois importante favorecer a transformao daquelas potencialidades em oportunidades de desenvolvimento sustentado, sempre numa perspectiva integrada. Assim sendo, podero designar-se as seguintes potencialidades:

A existncia de importantes e diversificados recursos naturais e paisagsticos, patrimoniais, culturais e gastronmicos, constituem o elemento chave para o processo de desenvolvimento, de onde se destaca, pela sua abrangncia, o desenvolvimento do turismo em espao rural e do enoturismo, numa perspectiva integrada;

A existncia de mltiplos recursos naturais que possibilitam a diversificao de actividades e servios conexos (gastronomia, artesanato, turismo e outros produtos tradicionais no Concelho);

A valorizao do Vinho Verde como produto local de maior qualidade, face a uma procura especfica, crescente e cada vez mais exigente, constitui uma das
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potencialidades de desenvolvimento no s do prprio sector vitivincola como de todas as outras actividades a jusante daquela;

A riqueza, diversidade e um certo grau de conservao do espao e de tradio rural, permite criar com este projecto um amplo espao de oportunidades para dar resposta adequada s necessidades, preocupaes e exigncias crescentes em matria de preservao dos recursos naturais e de defesa do meio ambiente, quer numa perspectiva de recuperao e valorizao dos recursos, quer em matria de defesa e aproveitamento das amenidades rurais;

A preservao do patrimnio paisagstico, dos recursos naturais e da qualidade ambiental constituem elementos essenciais do desenvolvimento sustentvel e de valorizao do territrio. A multifuncionalidade da actividade de vitivinicultura, aliada a outras actividades agrcolas, artesanais e de turismo, podero constituir factores de dinamizao do desenvolvimento econmico e social de zonas rurais, como aquela em que se enquadra o Concelho de Castelo de Paiva

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RECOMENDAES:

No seguimento do trabalho elaborado ser importante que todos contribuam para uma maior articulao das polticas sectoriais e racionalizao da aplicao dos instrumentos de financiamento comunitrio que concorrem para o desenvolvimento dos territrios rurais. No caso concreto deste Concelho de destacar os projectos no mbito da candidatura ao Programa PITER e as aces desenvolvidas e a desenvolver pelo Plano Estratgico de Desenvolvimento Vitivincola da Sub-Regio do Paiva . No mbito da candidatura ao PITER foram apresentados projectos como: Museu do Carvo e das Minas do Pejo, Preservao da Ilha do Castelo, Construo de uma Piscina Coberta no Couto Mineiro do Pejo, Construo de um Parque de Campismo em Mides, Foram tambm apresentados projectos de alojamento, de animao cultural, de apoio ao turismo e de animao turstica. No mbito do Plano Estratgico para o Desenvolvimento Vitivincola na Sub-Regio do Paiva, j foram realizadas algumas aces: Provas de Vinho, Jornadas Gastronmicas, aces de formao nas reas de Turismo em Espao Rural e Produtos Regionais, realizao de actividades agrcolas. O desenvolvimento da RRVS e de toda a regio deve assentar na cooperao dos diversos organismos, no sentido de se criarem e desenvolverem sinergias para assim se atrarem mais turistas, no caso deste Concelho todos estes projectos sero um plo de atraco.

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CONCLUSO:

A identificao dos desafios que se colocam ao desenvolvimento dos territrios rurais, no contexto dos estrangulamentos e das potencialidades com que os mesmos se defrontam, constitui o elemento base para uma actuao inovadora, nomeadamente no que se refere, adopo de novos processos, mtodos ou formas de organizao. S um desenvolvimento rural sustentvel, garante os direitos das populaes e produtores rurais, promotor dos recursos, actividades, organizaes e iniciativas dos territrios rurais, provedor dos interesses e necessidades das reas rurais e integrador das iniciativas e vontades dos meios rurais. Com o desenvolvimento destes projectos, pretende-se contribuir para um

desenvolvimento rural sustentvel, favorecendo a melhoria das condies de vida das populaes que habitam e trabalham nesta regio, com base em factores dinmicos de competitividade que valorizem as suas potencialidades especficas e promovam a qualidade ambiental, bem como a conservao e valorizao do nosso precioso

patrimnio cultural e natural; pretende-se assim demonstrar a importncia do desenvolvimento de diferentes sinergias para fazer vingar um produto turstico autntico e diferente, RRVS. evidente e indiscutvel a importncia do sector vitivincola para o desenvolvimento de Castelo de Paiva, razo pela qual se torna fundamental dinamizar, revitalizar e desenvolver este tipo de actividade e, outras actividades com ele relacionadas, como o caso do Enoturismo, que possam trazer lufadas de ar fresco ao nosso mundo rural, no qual to bem se enquadra o Concelho de Castelo de Paiva. Neste contexto, a valorizao dos territrios rurais e a consolidao do seu tecido econmico e social, s ser vivel atravs do reconhecimento das vantagens da cooperao, enquanto instrumento potenciador das suas complementaridades, diversidades e heterogeneidades.

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BIBLIOGRAFIA:
Cunha, Licnio, Introduo ao Turismo, Editorial Verbo, 2001

Decreto-Lei n 54/2002 de 11 de Maro.

Krippendorf,J., 1989, The new tourist turning point for leisure and travel, Tourism Management (June 1989), pp. 131-135.

Martins, Lus Cunha, Espaos de Lazer e de Turismo no Noroeste de Portugal, Edies Afrontamento, 2004.

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ANEXOS

Anexo I Turismo em espao Rural Casario Tpico

Anexo II Figuras Figura1 Mapa de Localizao de Castelo de Paiva Figura 2 Barco Rebelo a navegar no Douro Figura 3 Vinha Reestruturada

Anexo III Portaria n. 28/2001 de 16 de Janeiro

Anexo IV Prmios atribudos aos Vinhos da Adega

Anexo V Quadros Vinho Verde

Anexo VI Aces a desenvolver e desenvolvidas

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ANEXO I - TURISMO EM ESPAO RURAL

Turismo no Espao Rural consiste no conjunto de actividades, servios de alojamento e animao a turistas, em empreendimentos de natureza familiar, realizados e prestados mediante remunerao, em zonas rurais (DL-n54/2002) de 11 de Maro. Os empreendimentos de turismo no espao rural podem ser classificados numa das seguintes modalidades de hospedagem: Turismo de habitao, turismo rural, agro-turismo, turismo de aldeia, casas de campo. O conceito rural est geralmente associado a alguma importncia da agricultura (Cavaco, 1995), a estruturas sociais e vivncias tradicionais especficas, pequena escalas, em contraste com o congestionamento urbano. O desenvolvimento desta modalidade de turismo, TER, teve como preocupao de base, a proteco e valorizao do patrimnio cultural, de que a arquitectura regional expresso de grande interesse, contribuir para a melhoria da qualidade de vida das populaes rurais, proporcionando-lhes um rendimento adicional, e dotar certas zonas do pas de meios de alojamento simples, adaptados s realidades locais e de forma a dar resposta ao aumento da procura turstica pela natureza (Cunha, 2001). Atendendo que no Concelho existem vrias Casas Senhoriais e imensas casas de xisto, ser bastante interessante dinamizar estas sinergias, entre outras actividades de animao, a vitivinicultura e o Enoturismo.

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ANEXO II Figuras

Fig. 1 Mapa de Localizao de Castelo de Paiva

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Fig.2 Barco Rabelo a navegar no Douro

Fig.4 Vinha Reestruturada fig. 3 Vinha Reestruturada.

Fig.3 Vinha Reestruturada

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ANEXO III
Portaria n. 28/2001 de 16 de Janeiro O Estatuto da Regio Demarcada dos Vinhos Verdes, aprovado pelo Decreto-Lei n. 263/99, de 14 de Julho, estabelece que, por portaria do Ministro da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, podem ser reconhecidas sub-regies no interior da regio demarcada sempre que se justifiquem designaes prprias em face das particularidades das respectivas reas. Assim, ao abrigo do disposto no artigo 3. do Estatuto anexo ao Decreto-Lei n. 263/99, de 14 de Julho: Manda o Governo, pelo Ministro da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, o seguinte: 1. Na rea geogrfica de produo de vinhos com direito denominao de origem Vinho Verde so reconhecidas as seguintes sub-regies: a) Amarante, integrando os concelhos de Amarante e Marco de Canaveses; b) Ave, integrando os concelhos de Vila Nova de Famalico, Fafe, Guimares, Santo Tirso, Trofa, Pvoa de Lanhoso, Vieira do Minho, Pvoa de Varzim, Vila do Conde e o concelho de Vizela, com excepo das freguesias de Vizela (Santo Adrio) de Barrosas (Santa Eullia); c) Baio, integrando os concelhos de Baio, Resende (excepto a freguesia de Barr) e Cinfes (excepto as freguesias de Travanca e Souselo); d) Basto, integrando os concelhos de Cabeceiras de Basto, Celorico de Basto, Mondim de Basto e Ribeira de Pena; e) Cvado, integrando os concelhos de Esposende, Barcelos, Braga, Vila Verde, Amares e Terras de Bouro; f) Lima, integrando os concelhos de Viana do Castelo, Ponte de Lima, Ponte da Barca e Arcos de Valdevez; g) Mono, integrando os concelhos de Mono e Melgao; h) Paiva, integrando o concelho de Castelo de Paiva, e, no concelho de Cinfes, as freguesias de Travanca e Souselo; i) Sousa, integrando os concelhos de Paos de Ferreira, Paredes, Lousada, Felgueiras, Penafiel e, no concelho de Vizela, as freguesias de Vizela (Santo Adrio) e Barrosas (Santa Eullia). 2. - 1 - As designaes das sub-regies referidas no nmero anterior podem ser utilizadas em complemento da denominao de origem Vinho Verde, quando os respectivos vinhos forem obtidos com a utilizao exclusiva de uvas produzidas e
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vinificadas nessa rea, as quais podem ser ou no acompanhadas da expresso sub-regio, de acordo com as regras estabelecidas no Estatuto da Regio Demarcada dos Vinhos Verdes (ERDVV) e na presente portaria. 2 - A designao das sub-regies pode ser utilizada nos restantes produtos abrangidos pelo ERDVV, aprovado pelo Decreto-Lei n. 263/99, de 14 de Julho, na condio de os mesmos obedecerem ao disposto na presente portaria, com as devidas adaptaes. 3 - reconhecida para a sub-regio de Mono o uso exclusivo das designaes Vinho Verde Alvarinho, Vinho Verde Alvarinho Espumante, Aguardente de Vinho da Regio dos Vinhos Verdes de Alvarinho, Aguardente Bagaceira da Regio dos Vinhos Verdes de Alvarinho, utilizadas para os vinhos brancos e aguardentes exclusivamente provenientes de uvas da casta Alvarinho cultivadas na rea da subregio e a vinificadas e destiladas, desde que apresentem as caractersticas especficas constantes do ERDVV e de presente portaria. 4 - igualmente reconhecida a possibilidade de utilizar a designao das castas referidas no n. 1 do n. 4., desde que em conjugao com a respectiva sub-regio, cultivadas na rea da mesma e a vinificadas e destiladas, que apresentem as caractersticas especficas constantes do ERDVV e da presente portaria. 5 - A utilizao das designaes mencionadas no n. 3 s pode ser efectuada em conjugao com a meno expressa da sub-regio de Mono, nos termos a definir no regulamento interno da Comisso de Viticultura da Regio dos Vinhos Verdes (CVRVV). 3. As vinhas destinadas produo dos produtos vitivincolas a que se refere a presente portaria devem estar ou ser instaladas em solos com as caractersticas a seguir indicadas: a) Amarante, Baio, Basto, Mono e Paiva: Solos litlicos hmicos provenientes de rochas eruptivas (granitos) ou metamrficos (xistos e gneisses) ou em depsitos areno-pelticos ou litossolos; b) Ave, Cvado e Sousa: Solos litlicos hmicos provenientes de rochas eruptivas (granitos) ou metamrficos (xistos e gneisses) ou em depsitos areno-pelticos; c) Lima: Solos litlicos hmicos provenientes de rochas eruptivas (granitos) ou metamrficos (xistos e gneisses) ou em depsitos areno-pelticos ou regossolos.

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4. - 1 - Os vinhos consagrados no presente diploma devem ser exclusivamente obtidos a partir das seguintes castas: a) Amarante: Brancas - Arinto, Avesso, Azal e Trajadura; Tintas - Amaral, Borraal, Espadeiro e Vinho; b) Ave: Brancas - Arinto, Loureiro e Trajadura; Tintas - Amaral, Borraal, Espadeiro, Padeiro e Vinho; c) Baio: Brancas - Arinto, Avesso e Azal; Tintas - Alvarelho, Amaral, Borraal e Vinho; d) Basto: Brancas - Arinto, Azal, Batoca e Trajadura; Tintas - Amaral, Borraal, Espadeiro, Padeiro, Rabo de Ovelha e Vinho; e) Cvado: Brancas - Arinto, Loureiro e Trajadura; Tintas - Amaral, Borraal, Espadeiro, Padeiro e Vinho; f) Lima: Brancas - Arinto, Loureiro e Trajadura; Tintas - Borraal, Espadeiro e Vinho; g) Mono: Brancas - Alvarinho, Loureiro e Trajadura; Tintas - Alvarelho, Borraal, Pedral e Vinho; h) Paiva: Brancas - Arinto, Avesso, Loureiro e Trajadura; Tintas - Amaral, Borraal e Vinho; i) Sousa: Brancas - Arinto, Avesso, Azal, Loureiro e Trajadura; Tintas - Amaral, Borraal, Espadeiro e Vinho; 2 - A elaborao de vinhos com meno a castas est sujeita existncia de contas correntes especficas dessas castas, devendo ser delas exclusivamente provenientes. 3 - A elaborao de Vinho Verde Alvarinho exclusivamente reservada a vinhos provenientes da casta Alvarinho que cumpram as regras do ERDVV e da presente portaria.

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5. - 1 - As prticas culturais devem ser as tradicionais ou as recomendadas pela (CVRVV), tendo em vista a obteno de produtos de qualidade, devendo as vinhas ser contnuas. 2 - A CVRVV pode elaborar um regulamento que defina e garanta os princpios enunciados no nmero anterior. 6. - 1 - Na vinificao so seguidos os mtodos e prticas enolgicas tradicionais considerados os mais adequados para a Regio e legalmente autorizados. 2 - A CVRVV pode fixar em regulamento interno as tcnicas prticas a que se refere o n. 1. 3 - O rendimento mximo de mosto que resulta da separao dos bagaos no pode ser superior a 75 l por 100 kg de uvas, com excepo da casta Alvarinho, cujo rendimento mximo de mosto no pode ser superior a 60 l por 100 kg. 7. - 1 - Sem prejuzo do disposto no ERDVV, o ttulo alcoomtrico volmico natural mnimo dos mostos de vinho consagrado no presente diploma de 9% vol., com excepo dos mostos de vinho com direito utilizao da designao Alvarinho, que de 11% vol. 2 - O ttulo alcoomtrico volmico adquirido mnimo dos vinhos consagrados no presente diploma de 9% vol., com excepo dos vinhos com direito utilizao da designao Alvarinho, que de 11,5% vol. 8. - A acidez fixa, expressa em cido tartrico, dos vinhos consagrados no presente diploma tem de ser igual ou superior a 4,5 g/l. 9. - 1 - O rendimento mximo por hectare das vinhas destinadas produo de produtos consignados na presente portaria de 80 hl e de 60 hl para a produo de produtos com direito designao da sub-regio de Mono para a casta Alvarinho. 2 - No caso em que seja excedido o limite acima fixado, o vinho no pode utilizar a designao da sub-regio estabelecida na presente portaria, mantendo o direito de utilizar a denominao de origem Vinho Verde, caso cumpra os requisitos legais previstos pelo ERDVV. 10. - 1 - Os produtos vitivincolas consignados na presente portaria devem satisfazer os requisitos apropriados quanto cor, limpidez, ao aroma e ao sabor, conforme legislao em vigor, bem como do regulamento que para o efeito venha a ser elaborado pela CVRVV. 2 - Do regulamento a ser elaborado pela CVRVV devem constar todos os requisitos que permitam assegurar a identidade prpria dos vinhos que utilizam a designao

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consignada na presente portaria, devendo os restantes parmetros analticos respeitar os valores fixados para o Vinho Verde. 11. - 1 - Os produtos vitivincolas a que se refere a presente portaria devem constar de contas correntes especficas que permitam CVRVV certificar-se do cumprimento das regras aplicveis. 2 - Quando vinificados ou armazenados em instalaes no exclusivas a este tipo de produtos, devem ser sempre claramente identificveis em todas as fases do processo de elaborao e armazenagem a granel. 12. - 1 - A comercializao dos produtos vitivincolas a que se refere a presente portaria s pode ser efectuada em recipientes de vidro com capacidade mxima de 75 cl. 2 - Por regulamento interno, pode a CVRVV vir a restringir o vasilhame a um tipo de garrafa padro para cada sub-regio. Pelo Ministro da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, Lus Medeiros Vieira, Secretrio de Estado da Agricultura, em 14 de Dezembro de 2000.

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ANEXO IV PRMIOS ATRIBUDOS AOS VINHOS DA ADEGA:

2003 - Medalha de Bronze ao vinho verde tinto Chapeludo no Concurso de Rotulagem da C.V.R.V.V.; 2003 - Medalha de Bronze ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva no Concurso de Vinhos Verdes da C.V.R.V.V.; 2002 - Medalha de Bronze aos rtulos Chapeludo na categoria de Conjuntos na 8 Bienal do Rtulo Artstico promovido pelo Dirio de Notcias; 2002 - Medalha de Prata ao vinho verde tinto Chapeludo no Concurso Internacional de Vinhos CIDADE DO PORTO; 2002 - Medalha de Prata ao vinho verde tinto Terras de Paiva no Concurso Internacional de Vinhos CIDADE DO PORTO; 2002 - Medalha de Bronze ao vinho verde tinto Terras de Paiva no Concurso de Vinhos Verdes da C.V.R.V.V.; 2002 - Medalha de Bronze (3 lugar) ao vinho verde tinto Terras de Paiva na 14 Festa dos Vinhos, promovida pelo ROTARY CLUB DE VILA VERDE; 2001 - CVRVV atribuiu a Medalha de Prata ao vinho verde tinto Terras de Paiva 2000 - Rotary Club de Vila Verde atribuiu Medalha de Ouro ao vinho verde tinto Terras de Paiva na XII Festa dos Vinhos 2000 - CVRVV atribuiu a Medalha de Prata ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 2000 - CVRVV atribuiu o Trofu, Grande Prmio, ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1999 - CVRVV atribuiu o Trofu, Grande Prmio, ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1999 - CVRVV atribuiu a Medalha de Bronze ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1998 - CVRVV atribuiu o Trofu, Grande Prmio, ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1998 - CVRVV atribuiu a Medalha de OURO ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1997 - IVV atribuiu Medalha de bronze ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva
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1997 - CVRVV atribuiu o 1 classificado Medalha de prata ao vinho verde tinto Moirinte 1996 - CVRVV atribuiu a Medalha de prata ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1996 - CVRVV atribuiu a Medalha de bronze ao vinho verde branco Moirinte 1995 - IVV atribuiu a Medalha de Prata ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1995 - CVRVV atribuiu a Medalha de bronze ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1995 - CVRVV atribuiu a Medalha de bronze ao vinho verde branco Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1994 - IVV atribuiu a Medalha de bronze ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1994 - CVRVV atribuiu a Medalha de bronze ao vinho verde branco Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1994 - CVRVV atribui a Medalha de bronze ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1993 - Rio de Janeiro Brasil, na 1 Mostra de vinhos verdes e maduros portugueses, foram atribudos: - Medalha de prata Vinho verde tinto Adega Coop. Castelo de Paiva - Medalha de ouro Vinho verde branco Moirinte - Medalha de bronze Vinho verde branco Adega Coop. Castelo de Paiva 1993 - IVV atribui a Medalha de Prata ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva 1992 - IVV atribuiu a Medalha de Prata ao vinho verde tinto Adega Cooperativa de Castelo de Paiva

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Anexo V Quadros Produes

Ano

N Declar.

Branco

Tinto

litros Total

Rosado

2000

391

486.510

494.083

980.593

2001

390

931.131

871.875

1.803.006

2002

379

622.012

521.945

1.143.957

2003

356

537.316

521.200

1.058.516

2004

357

637.109

586.091

1.223.700

500

2005

324

482.697

513.277

1.003.474

7.500

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COMISSO DE VITICULTURA DA REGIAO DOS VINHOS VERDES

PRODUO DE VINHO

VINHO VERDE
CAMPANHA D.C.P.'s BRANCO TINTO ROSADO MOSTO TOTAL BRANCO

VINHO REGIONAL MINHO

TINTO ROSADO MOSTO TOTAL

1999/2000 2000/2001 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006

39.054 37.759 37.202 35.847 34.235 33.050 31.625

75.322.378 55.347.997 85.708.215 51.552.334 54.115.085 61.684.640 58.653.274

42.430.203 25.735.143 40.763.148 24.586.975 25.927.194 29.303.980 27.813.744

29.220 124.958 482.745 393.092 602.234 745.879 1.010.008

1.522.884 1.201.900 1.397.260 998.769 1.070.575 4.011.623 4.152.004

119.304.685 82.409.998 128.351.368 77.531.170 81.715.088 95.779.172 91.629.030

1.542.243 929.130 3.750.887 807.421 1.064.231 1.316.478 1.214.501

2.365.063 1.197.923 3.837.174 1.218.889 1.103.038 1.580.828 1.359.562

12.650 15.750 18.725 13.200 12.379 13.200 16.000

7.615 2.500 4.210

0 0

3.927.571 2.145.303 7.610.996 2.039.510 2.179.648 2.910.506 2.590.063

S. I. V. Sistema de Informao Vitivincola D.I. - 2006-01-10

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