EXTRATO DE MALTE

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO

Abaixo seguem instruções de como utilizar os extratos

de maltes ArteBrew, lupulado e não-lupulado
 EXTRATO DE
MALTE PARA
CERVEJA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO LUPULADO

01 Desinfectar todo o material a ser utilizado com

ácido peracético.

02 Tenha em mãos 18 litros de água pura, sem bac-

térias. Esta água pode ser fervida um dia antes
para matar todas as bactérias. Não use água da
caixa-dágua da sua casa, somente se for fervida.

03 Adicione a água e o Extrato de Malte já lupulado no

fermentador e deixe a solução homogênea
 EXTRATO DE
MALTE PARA
CERVEJA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO LUPULADO

04 Agora, em um outro recipiente esterelizado, ative o fermento com

água fervida ou sem bactérias e na temperatura de 30°C. Espere
15 minutos e então mecha com uma colher também esterelizada.
Após aprox. 15 minutos começará a surgir uma espuma na parte
de cima deste recipiente, é sinal que o fermento já está ativo,
então coloque todo conteúdo no fermentador e homogeinize.

05 Deixe fermentar por 3 a 4 dias entre 18°C e 25C°

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MALTE PARA
CERVEJA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO LUPULADO

06 Retire a cerveja e passe para outro fermentador/

maturador. Após 20 dias de maturada a temperatura
de 1°C a cerveja deverá ser engarrafada

07 Adicione entre 6 a 8 gramas de açúcar por litro de

cerveja nas garrafas e deixe descansar entre 18°C e 25°C
por 10 dias . A esta altura já é para ter CO2 nas garrafas.
Para evitar contaminação ferva o açúcar que será
colocado nas garrafas com um pouco de água, daí
coloque nas garrafas. AGORA é só gelar e beber! :d
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CERVEJA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO NÃO LUPULADO

01 Aqueça 23 litros de água até 50°C

02 Adicione o Extrato de Malte e deixe a solução

homogênea. Coloque 1kg de açúcar cristal (se desejar)
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CERVEJA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO NÃO LUPULADO

03 ferva esta mistura chamada de MOSTO

04 Quando o MOSTO iniciar a fervura então adiCIone o

lúpulo e deixe ferver por 60 minutos
 EXTRATO DE MALTE PARA

CERVEJA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO NÃO LUPULADO

05 Agora resfrie o mosto e retire o trub através do

Whirpool (movimentos circulares). O lúpulo ficará
no fundo do caldeirão

06 Coloque o MOSTO frio no fermentador

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CERVEJA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO NÃO LUPULADO

07 Oxigene o mosto com o Areador de mosto e filtro e

ative o fermento

08 Coloque o fermento ativado no mosto frio e Deixe

fermentar por 3 a 4 dias entre 18°C e 25C°
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CERVEJA
INSTRUÇÕES DE
UTILIZAÇÃO NÃO LUPULADO

09 Retire a cerveja e passe para outro fermentador/

maturador

10 Após 20 dias de maturada a temperatura de 1°C a

cerveja deverá ser engarrafada. Deixe descansar
entre 18°C e 25°C por 10 dias com o priming que
acompanha o kit. A esta altura já é para ter CO2 nas
garrafas
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