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SIF (Competncias)
Fiscalizao de estabelecimentos produtores de produtos de origem animal
Exemplo: Matadouros frigorficos, Fbricas de laticnios, Entrepostos de pescados.
SIF (Organograma)
MAPA SDA DFIP DSA DIPOA
SIF (Distribuio)
MAPA SIF
SEA SIE
SM SIM
Modelos de Inspeo
Inspeo no produto final Inspeo voltada para o controle de processos baseada no risco
Matria-prima
Mquina
Mtodo
Processo
produto
Mo-de-obra
Treinamento, hbitos de higiene, higiene pessoal
Ambiente
Obrigado
Jos Luis Ravagnani Vargas jose.vargas@agricultura.gov.br