Carambola

Por Marina Martinez Carambola um fruto extico e atrativo de uma espcie de rvore nativa da Indonsia e ndia, chamada de Averrhoa carambola. Tanto a rvore como seus frutos so populares em todo o Sudeste Asitico, no Pacfico Sul e partes da sia Oriental. A rvore tambm cultivada na Colmbia, Guiana, Repblica Dominicana, Brasil e nos Estados Unidos, no sul da Flrida e do Hava. Carambola

Classificao cientfica Reino: Plantae Diviso: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Oxalidales Famlia: Oxalidaceae Gnero: Averrhoa Espcie: Averrhoa carambola

A rvore da carambola de crescimento lento (perene) e caracteriza-se por ter tronco curto e bastante ramificado, possui uma forma espessa e suas folhas decduas esto dispostas em espiral. Conseguem alcanar at 15 metros de altura aos 25 anos de idade. Os frutos so vistosos, com uma forma oblonga, possuem uma pele fina que varia de verde a amarelo, dependendo do grau de maturao. Quando imaturos so verdes, e atingem a cor amarela quando esto maduros e prontos para serem consumidos. um

fruto adstringente e suculento com sabor doce e azedo. Cortado em fatias em seco transversal o fruto tem a forma de uma estrela.

A fruta muito apreciada por ser saborosa, rica em sais minerais (clcio, fsforo e ferro), fonte de vitaminas A, C e do complexo B, e por conter baixas calorias (aproximadamente 35 calorias em 100g). A carambola ainda rica em antioxidantes, por ser uma potente fonte primria e secundria de polifenis antioxidantes. Oferece diversos benefcios para a sade tais como: auxilia no combate a febre, eficaz contra escorbuto e tambm utilizada como estimulador de apetite. As sementes trituradas servem como um sedativo em casos de asma e clicas. Porm, por ser uma fruta que contm cido oxlico, pode ser prejudicial para pessoas que sofrem de insuficincia renal, podendo produzir vmitos, causar nuseas e at mesmo confuso mental quando consumidas. A fruta cultivada principalmente durante os meses de junho, julho e agosto, mas algumas vezes durante o ano todo. As formas de consumo de carambola so variadas e tpicas de cada regio. Geralmente as frutas maduras so utilizadas em saladas, sucos, no preparo de gelias, gelatinas e caldas, e o suco da fruta utilizado como tempero. A carambola ocasionalmente usada para limpeza (o suco de fruta usado para remover manchas) e polimento de metais. Referncia Bibliogrfica: http://pt.wikipedia.org/wiki/Carambola http://www.todafruta.com.br/todafruta/institucional.asp?menu=145 http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452004000200001 http://www.seagri.ba.gov.br/Carambola.htm

A carambola, fruto da caramboleira, uma rvore ornamental de pequeno porte, de flres brancas e purpreas, largamente usada como planta de arborizao de jardins e quintais. Originria da ndia, e muito conhecida na China, foi introduzida no Brasil em 1817. Plantada em quase todo o territrio nacional, comea a produzir frutos em torno de 4 anos de existncia, dando em mdia 200 frutos, podendo durar de 50 a 70 anos. De sabor agridoce, cor variando do verde ao amarelo, dependendo do grau de maturao, rica em sais minerais (clcio, fsforo e ferro) e contendo vitaminas A , C e do complexo B, a carambola considerada uma fruta febrfuga (que serve para combater a febre), antiescorbtica (que serve para curar a doena escorbuto - carncia de vitamina C, e que se caracteriza pela tendncia a hemorragias) e, devido a grande quantidade de cido oxlico, estimulador do apetite, sendo ainda usada pela medicina popular no tratamento de afeces renais. Seu suco, alm de possuir um delicioso sabor, usado para tirar manchas de ferro, de tintas e ainda limpar metais. Sua casca, por possuir alto teor de tanino, cujo poder adstringente pode prender o intestino, utilizada como antidesintrico.

Embora considerada uma fruta de quintal, pois seu cultivo no feito em escala, sendo produzida apenas em stios, quintais, granjas e pomares de fazendas, a carambola est sempre presente na mesa do pernambucano. Pode ser consumida ao natural ou no preparo de gelias, caldas, sucos e compotas. Cortada em fatias e deixada no fogo brando com acar, fica quase da mesma consistncia e sabor do doce de ameixa-preta. Na ndia e na China so bastante consumidas como sobremesa, assim como as flores e os frutos verdes, que so utilizados nas saladas.

CULTIVO DA CARAMBOLA

Veja abaixo algumas sugestes para o cultivo da carambola: Como cultivar carambola: A caramboleira de clima tropical, quente e mido, no aguenta frio e nem geadas. Necessita temperatura mdia anual de 25C e chuvas acima de 1.000 mm anuais (bem distribudos), boa luminosidade (pelo menos 2.000 horas luz/ano) e umidade relativa do ar em torno de 80%. A planta prefere solos areno-argilosos profundos, muito drenados, em terrenos planos e ligeiramente ondulados, com pH entre 6 e 6,5. reas com possibilidades de encharcamento devem ser evitadas. A propagao feita por sementes, por alporquia ou por enxerto. Quando realizada com sementes, estas devem ser de origem de frutos isentos de doenas e pragas, de plantas precoces, produtivas, sadias e vigorosas. Fazer a semeadura em canteiro de barro e esterco curtido, ento as sementes so lanadas em sulcos paralelos com espaamento de 10 cm. Uma das opes usar sacos de polietileno, com as dimenses 18 cm x 30 cm preenchidos com uma mistura 1:2:1 (barro:esterco:areia lavada) adicionando-se 2,5 kg de superfosfato simples e 1 kg de cloreto de potssio por m3 de mistura. Pe-se de 3 a 5 sementes por saco, de 1 ou 2 cm de profundidade. Assim que as mudas alcanarem 5 cm de altura, deixa-se a mais vigorosa, eliminado as mais fracas. Depois de 7 a 11 meses, a muda estar com 25 cm de altura, momento certo para o plantio definitivo. Trinta dias antes do plantio devem ser abertas as covas com as dimenses mnimas de 40 x 40 x 40 cm, com espaamento entre 4 x 4 m a 6 x 6 m. Para a planta obter bom desenvolvimento, realizar a adubao de plantio. Quando na abertura da cova, por, no fundo, 300 gramas de calcrio dolomtico e 20 litros de esterco de curral bem curtido cobrindo com terra. Antes de plantar, misturar 300 g de superfosfato simples e 100 g de cloreto de potssio terra retirada e lanar um pouco na cova. A anlise do solo deve ser feita, verificando-se as carncias de nutrientes e a necessidade de adubao. Deve ser repetida a cada 3 ou 4 anos, para garantir a "sade" da planta. A poca indicada para proceder o plantio no incio da estao das chuvas e nas horas frescas do dia. Plantando com cuidado e aps, irrigar a cova com aproximadamente 15 litros de gua. Ocorrendo falta de chuvas irrigar a cova semanalmente, com 20 litros de gua por 4 a 6 semanas. Realizar a capina, evitando concorrncia de ervas daninhas. Podar o excesso de ramos de dentro da copa, e ao longo da vida da planta extrair os ramos secos e doentes. As plantas originadas de sementes iniciam frutificao a partir do 3 ano e as enxertadas a partir do 2 ano. Somente aps o 4 ou 5 ano, a frutificao entra em escala comercial, em contrapartida permanece por 20 anos. Uma caramboleira produz anualmente de 1.000 a 2.000 frutos.

Carambola: a fruta do vero!

Conhea seus benefcios e ainda aprenda uma receita deliciosa!

Com o calor do vero no h nada mais gostoso que comer uma frutinha charmosa, com poucas calorias e ainda que tenha muitos benefcios para o corpo. Essa a carambola! Ou Star Fruit como tambm conhecida pelo seu formato de estrela. Encontrada nos meses de fevereiro e maro, rica em vitamina C e tem boas quantidades de vitaminas do complexo B e minerais como o clcio e potssio. A carambola um timo antioxidante, pois contm polifenis que ajudam a proteger as clulas contra a ao dos radicais livres e previnem o envelhecimento precoce da pele, ajudando a manter a aparncia sempre jovem. A nica ressalva que para as pessoas que sofrem de problemas renais seu consumo deve ser evitado, j que a carambola contm uma neurotoxina que muito prejudicial. Para todas as outras pessoas, no h nenhum risco. Alm de consumida in natura, voc pode fazer tortas, compotas, mousses, saladas e muitas preparaes com a fruta. A carambola tem baixas calorias e enriquece o valor nutricional da sua preparao. Aproveite! Gelado de Carambola Ingredientes: - 6 carambolas: 200 kcal 55 pts - 2 xcaras de adoante para forno e fogo: 184 kcal 51 pts - 2 claras: 35 kcal 9 pts - Gota de baunilha: 0 kcal 0 pts - 1 lata de creme de leite sem soro: 675 kcal 185 pts Modo de Preparo: Lave, tire o vis dos gomos e corte em rodelas. Coloque numa panela com o acar, em fogo baixo, at formar um doce caramelado com calda como se fosse para pudim e coloque em um pirex. Numa batedeira, bata as claras em neve, colocando duas colheres de sopa de acar e gotas de baunilha, como para suspiro. Desligue a batedeira e misture o creme de leite. Jogue essa mistura por cima do doce de carambola e leve para gelar. Total calrico: 1095 kcal 303 pontos Rendimento: 12 pores. Total por poro: 90 kcal 25 pontos.