FRUTAS SILVESTRES

DO BRASIL
Conhea frutas exticas e raras
FOTOS DE SILVESTRE SILVA
FRUTA-PO, RAMBUTO, MANGOSTO E JABUTICABA BRANCA. DIFICILMENTE ESTAS
FRUTAS FAZEM PARTE DA LISTA DO SUPERMERCADO, MAS ELAS COMPEM O GRUPO
GIGANTESCO DE FRUTAS RARAS E EXTICAS DO PAS

Frutas exticas so aquelas que no so originrias do Brasil, foram trazidas

para c, inicialmente pelos portugueses no sculo 16. Outras foram introduzidas aqui
muito depois, at mesmo no sculo 20, explicou o PHD em botnica Gil Felippe, autor
do livro Frutas Sabor Primeira Dentada.

rvores tpicas da China, Malsia, ndia e outros pases orientais j so

cultivadas no Brasil por causa das frutas oferecidas. O Terra falou com o botnico Gil
Felippe; com o fotgrafo e pesquisador da flora e frutas brasileiras h 30 anos,
Silvestre Silva, autor de vrios ttulos sobre frutas exticas; e com a nutricionista
Roberta Silva. Clique nas abas acima e conhea mais de 30 frutas raras e exticas do
Brasil.

http://daslissblog.blogspot.com.br/2013/04/conheca-frutas-exoticas-e-raras-no.html
 Pera do campo

A fruta cultivada no cerrado brasileiro e hoje rara por causa da devastao da

vegetao. Segundo Silvestre Silva, fotgrafo e pesquisador das frutas no Pas, ela tem o
mesmo tamanho e formato que a pera comum, porm, tem a casca aveludada. Se voc
passa o dedo para cima e para baixo, ela muda de cor, disse ele. Outra caracterstica
mencionada pelo estudioso que a pera do campo amarga como o limo.
Sapota do Solimes

De acordo com Silvestre, uma fruta grande que chega a pesar 400g. Por
dentro ela amarela, tem cheiro de floresta, disse ele. A sapota dos Solimes
doce e as pessoas costumam abri-la e comer a massa da fruta com uma colher.
Jabuticaba branca

Segundo Silvestre, a fruta verde e mesmo quando madura ela no escurece, como
acontece com a jabuticaba comum. A fruta cultivada no Vale do Paraba, Rio de Janeiro
e em Minas Gerais tem o mesmo formato e tamanho da jabuticaba preta. Silvestre
afirmou que as rvores de jabuticaba branca esto cada vez mais raras.
Physalis

uma fruta indgena, nascida na regio da Amaznia brasileira, e conhecida

popularmente como Camapu. Ela amarela, pequena e delicada. O sabor da fruta
adocicado e um pouco ctrico. Alguns pases da Amrica do Sul produzem a fruta em
grande escala e exportam, no Brasil a Physalis ainda pouco conhecida.
 Sapoti

originria da Amrica Central e sul do Mxico, disse o botnico Gil Felippe. Tambm
chamada de sapota, nispero, sapodilla, beef-apple e chicle em outros pases, a fruta s
comestvel quando est bem madura e no tem mais ltex. Segundo Gil Felippe, o gosto
lembra o do caqui. Para comer, as frutas devem estar escuras por fora e por dentro a polpa
comida com colher,
 Pitaia

um cacto de hbito terrestre, definiu Gil Felippe. A fruta rica em vitamina A e C, a polpa
comida crua ou em calda, em saladas, sobremesas, sucos, xaropes e coquetis. At vinho
feito deste cacto, disse o botnico. A fruta fresca deve ser resfriada em geladeira e depois
cortada em duas partes, para mostrar a polpa, que pode ser ento fatiada ou removida com
o auxlio de uma pequena colher. Hoje est muito popular a caipirinha de pitaia, com limo,
enfeitada com as sementes pequenas negras da fruta, na verdade um belo e colorido
aperitivo, comentou ele. Segundo Gil Felippe, as sementes so levemente laxantes e as
flores comestveis so colocadas em sopas.
 Carambola

originria da sia Tropical, da ndia ou Indonsia. Alguns acreditam que venha das
Molucas ou at mesmo das Amricas, mas h sculos ela cultivada na Malsia, disse Gil
Felippe. Quando cortada, a carambola lembra a forma de uma estrela. Ela foi introduzida no
Brasil em 1817, em Pernambuco, segundo Gil Felippe. As flores so comestveis e usadas
em salada, a fruta verde usada em picles e a madura consumida ao natural, afirmou o
botnico. At na rua frei Caneca, em So Paulo, tem p de carambola, pelo clima e falta de
trato ela produz uma fruta ou outra
 Caj

Originrio da regio tropical da Amrica, a fruta tem a casca amarela e sua polpa bastante
cida. Segundo a nutricionista Roberta Silva, o caj pode ser consumido ao natural, em
sorvetes, sucos, geleias e licores. Na Bahia e regio nordeste em geral, o caj bastante
consumido.
 Ciriguela

mais frequente em locais de clima tropical e subtropical, de acordo com a nutricionista

Roberta Silva. Acredita-se que ela seja originria da Amrica Central e Amrica do Sul.
Amarela, a ciriguela tem um sabor original e bastante cremosa. usada na fabricao de
sucos, sorvetes e geleias, afirmou a nutricionista. De acordo com o fotgrafo e pesquisador
sobre frutas no Pas, Silvestre Silva a ciriguela j produzida no interior de So Paulo.
 Graviola

Tem casca verde-escura e espinhenta, polpa branca, sabor e aroma adocicados, descreveu a
nutricionista Roberta Silva. Originria do Peru, a fruta bastante usada para sucos, cremes,
compotas, doces e sorvetes. Segundo o fotgrafo e pesquisador em frutas do Pas, Silvestre
Silva, a graviola muito popular no nordeste. Pelo tamanho grande, considerada a fruta
da famlia.
 Tamarindo

Fruta de origem indiana, o tamarindo tem a polpa doce e cida. Segundo a nutricionista
Roberta Silva, ela pode ser consumida fresca, seca ou cristalizada. O tamarindo muito
usado para sucos e refrescos em geral. Segundo Silvestre Silva, a fruta tem predominncia
no nordeste, mas tambm pode ser encontrada em outras regies do Brasil.
 Bacuri

A fruta originria do norte da Amrica do Sul, tem um sabor requintado, polpa muito
carnuda, branca e cremosa, descreveu a nutricionista Roberta Silva. J a casca, segundo ela
bastante grossa. Bacuri tem sabor e cheiro agradveis e usada para sucos, doces, sorvetes
e geleias, disse ela. A fruta chega a pesar mais de um quilo, tem duas sementes grandes e a
polpa, disse Silvestre Silva. Muitssimo usada no Par. At chope aromatizado com bacuri
existe e fil ao molho de bacuri, citou.
 Cupuau

O cupuau no extico, j que nasceu na Amaznia brasileira. No entanto, ele no

encontrado em qualquer supermercado. A polpa do Cupuau, segundo Roberta, carnuda
e aromtica. doce e azeda ao mesmo tempo, disse ela. O cupuau prprio para fazer
doces, refrescos, sorvetes e comportas, de acordo com a nutricionista.
 Pitomba

A Pitomba tambm uma fruta de origem nacional, presente da Amaznia e Mata

Atlntica. Ela doce e azeda, rica em vitamina C, disse Roberta. Tpica no nordeste, a
Pitanga marca presena das festas da regio.
 Man

Man uma fruta brasileira, que nasceu na Amaznia. Ela rica em clcio, fsforo e
vitamina B3, segundo Roberta. Elas podem ser usadas em doces, geleias e sorvetes. As
frutas de tamanho menores so mais saborosas para sucos.
 Granadilha

O maracuj da Colmbia j produzido no interior de So Paulo, de acordo com Silvestre

Silva. A fruta alaranjada, tem a casca lisa e por dentro se assemelha ao maracuj. No
entanto, a polpa branca e adocicada.
 Jaca

uma rvore do sul da ndia, trazida ao Pas no sculo 18. Ela chegou primeira Bahia,
afirmou o botnico Gil Felippe. A fruta grande tem casca espinhosa e spera. Por dentro, a
jaca tem uma massa melosa.