SAMOA

SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE

Trabalho de Integração
Professora: Teresa Pereira
Mário Mariano, Natália Silva, David Lameiro
10ºTurismo B

CONTEÚDO

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História de Samoa...........................................................................................3
Gastronomia de samoa.....................................................................................4
Danças........................................................................................................ 7
A lenda das tatuagens de Samoa..........................................................................8
História de são tomé e Príncipe...........................................................................9
Economia de São Tomé e Príncipe.......................................................................10
Clima de são tomé e príncipe............................................................................11
Relevo de São tomé e príncipe...........................................................................12
População................................................................................................... 13
Gastronomia de São Tomé e Príncipe...................................................................14
Vestuário típico de São Tomé e Príncipe...............................................................15
Transportes................................................................................................. 16
Festividades de São Tomé................................................................................16

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HISTÓRIA DE SAMOA
O Estado Independente de Samoa, é um pequeno país independente,
localizado a sul do Oceano Pacífico. Sua capital é Ápia, e sua área total é de
2831 km², pouco mais da metade do tamanho do Distrito Federal. A população
de Samoa é de cerca de 184 mil habitantes, na grande maioria seguidores do
cristianismo de rito católico. As línguas oficiais são o inglês e o samoano, e a
moeda corrente é a tala.

O estado samoano engloba o extremo oeste das ilhas de Samoa, que consiste
em nove ilhas vulcânicas, sendo que duas das quais - Savai'i e Upolu,
representam mais de 99% do território. O arquipélago está localizado a meio
caminho entre o Havaí e a Nova Zelândia, na área etnogeografia da Polinésia,
a sul do Pacífico. A ilha principal, Upolu, é o lar de cerca de três quartos da
população de Samoa, além de abrigar a capital nacional Ápia. Logo mais a
leste está o território de Samoa Americana, ainda sob administração dos
Estados Unidos, com uma área cerca de dez vezes menor que a Samoa
independente, e que certamente, no futuro, será integrada a Samoa,
formando um só país. O clima é tropical, com uma estação das chuvas de
novembro a abril.

Apesar de séculos de influência europeia, Samoa mantém muito de suas

tradições históricas, sistemas sociais e de linguagem, conjunto que se acredita
ser a mais antiga forma de expressão polinésia ainda em existência. Há mais
de 2000 anos, migrantes do sudeste asiático chegam às Samoa, fazendo desta
base de uma ocupação humana inicial da Polinésia. O contato com os
europeus se dá no início de 1700, mas não vai se intensificar até a chegada de
missionários ingleses e comerciantes, por volta de 1830. Na virada do século
XX, as ilhas foram divididas em duas seções, com o Leste tornando-se
território dos Estados Unidos em 1904 (território hoje conhecido como Samoa
Americana) e a parte ocidental fica sob controle alemão, com o nome de
Samoa Alemã, formando o segundo território alemão no Pacífico ao lado da
Nova Guiné Alemã. A derrota na Primeira Guerra Mundial faz com que Samoa
passe a ser administrada pela Nova Zelândia, sob os auspícios da Liga das
Nações e depois, como tutela das Nações Unidas até a autodeterminação em
1962. Samoa Ocidental foi o primeiro país do Pacífico a ganhar sua
independência.

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GASTRONOMIA DE SAMOA
Os pratos de Samoa são considerados iguarias em todo o mundo pelo seu sabor
exótico e estilo de preparação.

Muito parecido com as tradições e cultura do país, esses menus da culinária

polinésia são únicos em suas diferentes maneiras, e esta lista oferece uma
descrição vívida de alguns dos melhores pratos de Samoa, juntamente com
fotos e seus nomes tradicionais.

Luau ou Palusami (Leite de Coco Assado em Folhas de Taro)

Este é um prato tradicional da Samoa feito com leite de coco solidificado
cozido dentro de folhas de taro, que por sua vez são embrulhadas em folhas
de bananeira (ou às vezes, folhas de alumínio).

O prato resultante parece um pouco marrom. O leite de coco mistura-se bem

com o aroma de folhas de taro assadas e cebola que libera um sabor único.

Faiai Eleni (Peixe em Creme de Coco)

Este é um famoso prato principal de preparação de peixe cru no qual,
tradicionalmente, a cavala é usada. Normalmente é cozido em cascas de
coco.

Pepinos em cubinhos, cebolas e tomates complementam o prato já saboroso,

além do sabor exótico do creme de coco e do peixe.

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Fa'apapa (Pão de Coco Doce)
Trata-se de um prato de pão comum de Samoa e é popular como um menu de
pequeno-almoço saudável, sendo normalmente consumido em quase todas as
famílias polinésias comuns.

A textura inchada e o sabor adocicado tornam este salgadinho único, junto

com o leite de coco e os flocos.

Fa'ausi (Pão Coberto com Molho de Coco)

Isso nada mais é do que o pão Fa'apapa cozido em um doce e rico molho de
caramelo de coco.

Este é um lanche favorito ou prato de sobremesa igualmente popular em

feriados e reuniões, incluindo casamento, funeral, etc.

O pão tenro embebido no exótico molho de caramelo torna-o extremamente

delicioso e com certeza fará o seu próprio lugar especial no seu coração
gourmet.

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Pani Popo (Pão Caseiro)
É uma espécie de travessa de pão preparada com leite de coco e farinha e
depois enrolada.

Por fim, a saída é um pão fofo que costuma ser servido em pequenos cortes.

O pão pode ser consumido com acompanhamentos ou só; no entanto, tem um

gosto melhor quando consumido quente, logo após o cozimento.

Panikeke (Bolinhos De Banana Doces)

Panikeke, um alimento cultural do interior, pode ser descrito como bolinhos
fritos perfeitamente redondos, fritos em óleo em um wok e servidos quente.

São os petiscos preferidos dos polinésios e podem ser preparados em casa ou

vendidos como comida de rua.

O sabor a banana madura e farinha, combinado com os aromas de outros

ingredientes, incluindo a baunilha, conferem um sabor muito especial a este
prato frito. A adição de fermento em pó deixa as bolas crocantes.

Sapasui - Samoan Chop Suey

Esta é simplesmente uma versão diferente de chop suey em estilo samoano.

Como as outras versões (incluindo a americana ou a chinesa chop suey), esta

também é feita com massa, molho de soja, carne e vegetais, e é um prato
preferido por quase todos os samoanos.

O sabor sutil da soja combina bem com os vegetais adicionados, inclusive o

feijão mungo, e além disso, o aroma da carne picada ou picadinha garante um
sabor inesquecível.

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DANÇAS
A dança samoana é a poesia de um povo. A coreografia tradicional vem do
lugar e do costume; as danças contam uma história de valores culturais e
celebram eventos simples. Eles são elegantes, exuberantes, cômicos e
emblemáticos da cultura mais antiga da Polinésia.

As danças tradicionais de Samoa podem ser encontradas em todo o mundo,

tanto em aldeias nativas quanto em locais de espetáculos modernos.

Cinza é a palavra de Samoa para 'dançar' e cinzento é também um nome dado

a uma variedade de danças, algumas delas híbridas da velha e da nova
cultura.

As danças clássicas, que sobreviveram mais ou menos em sua forma original,

contam histórias familiares a um público indígena e são um espetáculo de
ritmo insistente e trajes coloridos para os visitantes.

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A LENDA DAS TATUAGENS DE SAMOA
Diz a lenda que duas irmãs gêmeas, Tilafaiga e Taema, estavam a nadar de
Fiti para Samoa com uma cesta cheia de materiais para tatuagem e a cantar
uma música em que afirmavam que apenas mulheres podiam fazer tatuagens.
Mas no caminho eles viram um molusco e mergulharam para procurá-lo, e
quando saíram da água a música havia mudado: agora só os homens podem
fazer tatuagens.

Etimologia de 'tatau', a forma original da palavra 'tatuagem'

A palavra samoana 'tatau' refere-se a muitas coisas, incluindo o som de
ferramentas batendo na pele (ta, ta ...), origem onomatopaica da palavra que
também pode se referir ao ato de golpear, equilibrar ou mesmo respeitar.

'Tatau' é, então, uma palavra com muitos significados e muito rica, além de
ser a "mãe" da palavra "tatuagem".

As tatuagens de Samoa foram feitas de maneira muito dolorosa por um

tatuador e seus dois assistentes. Estes endureceram a pele do tatuado e
limparam os restos de sangue e tinta ou ajudaram o mestre tatuador em tudo
o que ele precisava.

Na cultura samoana, as tatuagens são consideradas um rito de passagem

(como em muitas outras culturas), tornando-se um evento muito especial e
altamente ritualizado em que também participava a família, que encorajava
ou cantava a uma distância segura.

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HISTÓRIA DE SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE
Até à chegada dos portugueses, por volta de 1470, a ilha de São Tomé era
desocupada.
O clima húmido sob a linha do Equador facilitou a que se instalassem na ilha.
A cidade de São Tomé foi fundada pelos portugueses em 1485. O local
escolhido deve-se à proximidade da baía de Ana Chaves, com boas condições
para a criação de um porto.
O abastecimento de água potável às populações era feito na ribeira Água
Grande. O aglomerado cresceu durante os primeiros anos em torno dos
engenhos de açúcar e do porto, dando origem, posteriormente, à cidade de
São Tomé.
Durante a dinastia filipina, em 1599, a cidade foi ocupada
pelos holandeses por dois dias e novamente em 1641 por um ano. Foi então
capital da colónia até 1753 e mais uma vez, desde 1852 até aos nossos dias.
Em 1975, tornou-se a capital do país.

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ECONOMIA DE SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE
Embora historicamente assente nas plantações agrícolas, mais recentemente,
a economia de São Tomé e Príncipe tem-se baseado na aposta do turismo para
o desenvolvimento do próprio país.

O país apresenta um conjunto de características bastante atrativas para o

turismo:

 Tempo ameno todo o ano;

 Locais atrativos de mergulho
 Um ritmo de vida calmo

Mas, não é só no turismo que se baseia a economia de São Tomé, os seus

principais recursos naturais e produção são o cacau, copra (polpa seca do
coco), o café, o óleo de palma, a noz de coco e o petróleo.

Por outro lado, São Tomé enfrenta os seguintes desafios na economia do país:

 Custos de funcionamento elevados per capita;

 Base económica fraca;
 Baixos investimentos estrangeiros;
 Falta de infraestruturas;
 Poucas ligações aéreas.

A moeda do país é a Dobra. As indústrias principais são de alimentos e

bebidas, pesca, calçados e roupas, sal, mineração, reparo de navios. O PIB é
de US$ 214 milhões (2011) e o PIB per capita é de US$ 1.200 (2002).

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CLIMA DE SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE

O clima de São Tomé é um clima do tipo equatorial, quente de dia e desce a

temperatura um pouco à noite. As temperaturas médias variam entre os 22 °C
e os 30 °C à noite.

É um país com muita abundância de microclimas, definidos, principalmente,

em função da pluviosidade (quantidade de chuva caída num certo período de
tempo e numa determinada região), em função da temperatura e da
localização. A temperatura varia em função da altitude e do relevo.

Existem duas estações do ano:

– Época das chuvas (outubro a maio), quando faz mais calor e chove mais.

– Época da gravana (junho a setembro), quando o tempo é mais seco, de

menor pluviosidade, menos calor e humidade. A temperatura do mar desce
um pouco, mas mantém-se agradável.

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RELEVO DE SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE

As ilhas que fazem parte de São Tomé e Príncipe foram formadas por
materiais vulcânicos, por isso grande parte da constituição do seu solo possui
características de solos vulcânicos. Em relação à composição do relevo,
podemos defini-los sendo compostos por muitas colinas, muitas áreas
chamadas de coneadas e com muitos picos de montanhas.

A erosão foi responsável por esculpir ao longo dos anos, o que na ilha é
chamado de Cão Grande e de Cão pequeno, ambas elevações se trata de
chaminés vulcânicas já erodidas. O ponto mais alto tem altitude de 2024 mil
metros e está localizado na ilha de São Tomé, na ilha de Príncipe a maior
elevação é de 948 metros.

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POPULAÇÃO

Com uma população estimada em cerca de 187.356 mil habitantes, segundo o

último senso realizado pelo INE2 (2012). A população é considerada bastante
jovem, como na maioria dos países Africanos, sendo que 44,7% da população
constituída por pessoas com idades compreendidas entre os 0 e os 14 anos de
idade, 52,2% da população são pessoas com idades compreendidas entre os 15
e os 64 anos idades e apenas 3,2% da população corresponde a pessoas com
mais de 65 anos e outros.

GASTRONOMIA DE SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE

A produção
doméstica de
alimentos é
inadequada
para atender ao
consumo local,
de maneira que
o
país importa um
a parte de seus
alimentos. Em
1997, estimou-
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se que 90% das necessidades alimentares do país são atendidas por meio de
importações. Para além disso, o país não é autossuficiente na produção de
carne e grãos e depende da importação desses alimentos. Em 2003, estimou-
se que apenas 8,33% das terras totais do país são aráveis.
As culturas alimentares principais incluem banana, fruta-
pão, taro, milho, feijão, mamão, óleo de palma e as
culturas agrícolas principais para exportação são cacau, copra e café. O peixe
e o marisco têm destaque na cozinha de São Tomé e Príncipe, e a pesca
contribui com cerca de 25% do PIB do país.
Alimentos comuns
Os alimentos básicos são peixes, frutos do
mar, feijão, milho e banana cozida. Frutas tropicais como abacaxi, abacate e
banana. O uso de especiarias picantes tem importância na cozinha
santomense. O café é utilizado em diferentes pratos como tempero ou
especiaria.
Exemplos:

 Papa de banana é um mingau

 A barriga de peixe é um prato tradicional santomense de peixe
grelhado servido com arroz, fruta-pão ou mandioca.
 Cachupa é um prato confecionado com vagem, fava e milho.
 Calulu é um prato tradicional preparado com garoupa ou
peixe defumado, camarão, tomate, quiabo, beringela, cebola e
temperos e grãos do paraíso.
 Peixe voador, tanto cozido quanto seco
 Jaca
 Manga
 Omeletes
 Porco cozido é um prato preparado com carne de porco, tomate,
espinafre, cebola, alho e especiarias.

Jaca sendo preparada para consumo  Camarão e batata frita em hotel

local

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Peixe calulu, prato típico de São Tomé e Príncipe
Bebidas
 Carioca de limão é preparada com casca de limão e água quente.
 Água de coco
 Café
 Refrigerantes

Sobremesas e doces típicos

 Açucarinhas são prontas a partir de coco e açúcar, em forma de
hambúrgueres e fritas em óleo de palma.
 Aranha é preparada com coco, fios de açúcar e corante alimentar.
 Canjica é um mingau pronto com grãos de milho-canjica, ovo,
açúcar, canela e água

VESTUÁRIO TÍPICO DE SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE

As mulheres vestem quimóni com saias compridas, túnicas e lenços colocados

a rigor na cabeça. Já os homens vestem calças e sapatos pretos, camisas
brancas, casacos e gravatas. É quase impossível passar despercebido com a
elegância cores do traje.

TRANSPORTES

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A cidade se une através de várias estradas, ainda que a via de comunicação
principal é a autoestrada que percorre o perímetro da ilha.
O porto de Ana Chaves, que permite ligação com o porto de Santo António do
Príncipe, e com a principais rotas de abastecimento do país com o continente
e o mundo.
A cidade tem no Aeroporto Internacional de São Tomé, servindo a população
tomense e o restante do país de voos nacionais e internacionais.

FESTIVIDADES DE SÃO TOMÉ

Dia de São Tomé e Príncipe

É um dia muito especial para os habitantes da ilha. Neste dia, celebra-se o

descobrimento de São Tomé pelos navegadores portugueses. Um facto
histórico que ocorreu em 1470 e que ainda hoje é celebrado com canto,
danças e grande alegria.

É atualmente festejado no dia 3 de julho.

Festa da Autonomia

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A Festa da Autonomia é um dos eventos nacionais mais aguardados. É
precisamente neste dia que se celebra a autonomia da ilha e a conquista da
independência. É também nesta festa que se reconhece o bom caminho que
São Tomé e Príncipe tem vindo a seguir rumo ao desenvolvimento e à
melhoria das condições de vida dos seus cidadãos.

Festa de São Lourenço

Agosto é o mês da cultura em São Tomé e Príncipe e é o palco de inúmeras

festividades. Uma delas é a Festa de São Lourenço, ou festa do Auto de
Floripes, que acontece anualmente a 15 de agosto. O Auto de Floripes é a
mais importante manifestação teatral da ilha. O seu objetivo é recriar o
confronto entre cristãos e mouros.

Obrigado!!!

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