Centro de Cincias Exatas, Tecnolgicas e da Natureza.

Curso de Qumica Industrial

Relatrio de aulas prticas de QUM. ANALT. QUANT. I

Determinao da Umidade de um Sal (NaCl)

Isabel Julio Cesar da Silva Jr Nathany Campelo Paulo Henrique Tatiara da Costa Lima Thamiris Leite Valeira Flor

Vassouras 2011
1 - OBJETIVOS

Indicador a pureza do sal, j que este produto tem, em sua composio, sais higroscpicos de magnsio e de clcio. Um sal refinado deve ser submetido a um processo adequado de secagem para a sua avaliao. 2 - INTRODUO O sal para o consumo humano pode ser avaliado por meio do exame fsico-qumico que alm de determinar seu principal componente, o cloreto de sdio, inclui a determinao de umidade, substncias insolveis em gua, sulfatos, clcio e magnsio. A concentrao de ons clcio, magnsio e sulfatos indicativa da qualidade do sal; quanto menor seus teores, mais puro ser o sal. Um sal refinado deve conter no mximo 0,07% de clcio, 0,5% de magnsio e 0,21% de sulfatos. O cloreto de sdio puro no higroscpico. O que torna o sal mido a presena do cloreto de magnsio, cloreto de clcio e sulfatos de magnsio e clcio. No exame microscpico tolerada a presena de areia e fragmentos de conchas at o limite dos insolveis estabelecidos em seu padro de identidade e qualidade. O exame microbiolgico no significativo, uma vez que o sal por excelncia um conservador natural. Assim, na anlise de sal, as determinaes usuais so: granulometria, a perda por dessecao (umidade), substncias insolveis em gua, cloretos, turbidez, clcio, magnsio e sulfatos. 3 - PARTE EXPERIMENTAL 3.1 - MATERIAIS E REAGENTES Os seguintes materiais, disponveis no laboratrio de ensino do Departamento de Qumica da Universidade Severino Sombra foram utilizados neste experimento: Cadinho; Balana Digital; Esptula; Estufa; Dessecador: Pina. O seguinte reagente,disponvel no laboratrio de ensino do Departamento de Qumica da Universidade Severino Sombra foi utilizado neste experimento: NaCl

3.2 - PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

O cadinho foi anteriormente lavado,colocado na estufa a uma temperatura de 110C e levado ao dissecador por 15 minutos.; Foi pesado o cadinho sem toc-lo diretamente com a mo, sendo utilizado uma pina e anotado o peso. Colocando logo em seguida 1g do sal Cloreto de Sdio (NaCl) sem que tenha sido tarado a balana. Foi anotado o peso do cadinho + a amostra e calculado a Massa M da amostra; O cadinho foi transportado com uma pina para o forno a 400C ficando l por 1 hora. Passando-se 1 hora o cadinho foi retirado com a pina e foi pesado novamente na balana digital o peso da massa do sal sem a gua M1. 4 - RESULTADOS E DISCUES Massa do Sal com Umidade -> Massa do Sal + gua Massa do sal com umidade: 1,0120 % de umidade = [(10120) () x 100 / 1,0120 Tendo como resultado: 4 - CONCLUSO Determinao da umidade um indicador da pureza do sal Fatores externos tambm podem interferir no experimento com relao a massa medida na balana digital. O objetivo da prtica foi alcanado, pois determinou-se o teor de umidade do cloretp de sdio 5- REFERNCIAS http://www.gipescado.com.br/arquivos/met_fis-qui_ial/cap22.pdf