Doce de banana com creme

xcara de acar 5 colheres de gua 5 bananas caturra em rodelinhas finas Creme: 5 colheres de sopa de amido de milho 4 xcaras de leite 1 lata de leite condensado 2 gemas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de acar de baunilha

Cobertura: 1 xcara de acar 2 claras 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 colher (sopa) de raspas de limo paro

1. Em uma panela, coloque o acar, 1 colher (sopa) de gua e leve ao fogo baixo at caramelar 2. Junte o restante da gua e deixe ferver at dissolver 3. Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto 4. Despeje em um refratrio mdio (19 x 31 cm) e reserve

Creme:
1. em uma panela, dissolva o amido de milho no leite 2. Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo mdio, mexendo sempre at engrossar 3. Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem 4. Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve 5. Pr-aquea o forno em temperatura alta

Cobertura:
1. em uma tigela, misture as claras com o acar e aquea em banho-maria at amornar 2. Coloque na batedeira junto com as cascas de limo e o suco, bata em ponto de merengue firme 3. Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou at o suspiro dourar levemente 4. Deixe esfriar e sirva em seguida

Mousse de maracuj
2 caixas de gelatina de maracuj 2 xcaras de gua quente 1/2 xcara de suco de maracuj 2 xcaras de leite de vaca 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro

Creme gelado de pssego

1 lata de leite condensado Leite 3 gemas 3 colheres (sopa) cheia de maisena Ma ou Pssego em calda 1 lata de creme de leite

e Preparo

1. Colocar na panela o leite condensado, 3 medidas de leite utilizando a lata de leite condensado, as 3 gemas e a maizena, mexendo sempre em fogo brando at formar o mingau 2. Esfriar o mingau e em uma travessa colocar uma camada do mingau, uma camada de ma ou pssego fatiado, repetir at acabar o creme 3. Bater as claras em neve, acrescentar 2 colheres de acar para cada clara de ovo, continuar batendo 4. Quando o acar estiver bem dissolvido, acrescentar um pouco de creme de leite, (duas ou trs colheres de sopa de creme de leite) 5. Cobrir o doce e colocar para gelar

Mousse tentao
1. 1/2 garrafa de suco concentrado de maracuj 3 latas leite moa 4 latas creme de leite 2 caixas de pudim de chocolate 2 colheres de maisena 1 litro de leite Mousse de Maracuj: junte 2 leite moa, 2 creme de leite e o suco de maracuj, bata tudo no liquidificador, e reserve 2. Mousse de chocolate: leve o leite para esquentar, junte 1 leite moa, 2 colheres de maisena, e as caixas de pudim com um pouco de leite e misture com o leite quase fervido, mexer sempre at engrossar, quando estiver frio bata na batedeira com os 2 creme de leite, e reserve

Montagem:
1. Faa camadas com os dois mousses, enfeite com sementes de maracuj ou raspas de chocolate, sirva gelado 1. a, 2 creme de leite e o suco de maracuj, bata tudo no liquidificador, e reserve 2. Mousse de chocolate: leve o leite para esquentar, junte 1 leite moa, 2 colheres de maisena, e as caixas de pudim com um pouco de leite e misture com o leite quase fervido, mexer sempre at engrossar, quando estiver frio bata na batedeira com os 2 creme de leite, e reserve

Montagem:
1. Faa camadas com os dois mousses, enfeite com sementes de maracuj ou raspas de chocolate, sirva gelado

BRIGADEIRO

 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres (sopa) de acar 1 xcara (ch) de chocolate em p solvel 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1 xcara (ch) de chocolate granulado para decorar manteiga para untar 3 ovos

Preparo da Receita Bata no liqidificador o Leite Moa, o Creme de Leite, o Chocolate em P, o acar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogneo, despeje em uma frma com furo central (19cm de dimetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumnio e asse em banho-maria em forno mdio (180C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfcie com o chocolate granulado. Leve geladeira por cerca de 6 horas. Microondas: Prepare o Brigadeiro como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potncia alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfcie com o chocolate granulado. Leve geladeira por cerca de 6 horas.

MOSAICO DE GELATINA

1 caixinha de gelatina em p sabor limo 1 caixinha de gelatina em p sabor abacaxi 1 caixinha de gelatina em p sabor morango 1 caixinha de Gelatina em p sabor uva meio envelope de gelatina em p sem sabor (6g) 1 lata de Leite MOA Tradicional 1 Lata de creme de leite

Modo de Preparo
Prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada uma delas em meia xcara (ch) de gua fervente e meia xcara (ch) de gua fria. Coloque em recipientes refratrios retangulares ou quadrados. Deixe esfriar e leve geladeira, at que fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos. Junte cinco colheres (sopa) de gua fria gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria at dissolver. Bata no liquidificador o leite moa com o creme de leite e a gelatina sem sabor dissolvida at ficar homogneo. Despeje os cubos reservados de gelatina em taas, despeje sobre eles a mistura de LEITE MOA e leve geladeira at ficar consistente.