OS ENGENHOS DE ACAR E A CONSTRUO DO PATRIMNIO CULTURAL ALAGOANO

Catarina Agudo Menezes

Universidade Federal de Alagoas e Prefeitura Municipal de Rio Largo catarina.agudo@gmail.com

Bianca Machado Muniz

Universidade Federal de Alagoas bianca602@yahoo.com.br

Maria Anglica da Silva

Universidade Federal de Alagoas mastudepa@hotmail.com

Resumo
O patrimnio industrial brasileiro marcado pela diversidade de atividades, bem como pela variedade de intensidades com que esses elementos so apreendidos pela sociedade. Neste sentido, o engenho bangu inaugura a produo industrial no Brasil, ainda no sculo XVI, e constri um legado cultural material e imaterial que ainda hoje ressoa em diversas localidades do pas, sobretudo na regio Nordeste. Entendendo a importncia dos antigos engenhos de acar como exemplares do patrimnio agroindustrial brasileiro, cuja atividade bsica, no caso do Estado de Alagoas, continua, at os dias de hoje, representando importante atividade econmica do Estado, o presente estudo buscou aprofundar o conhecimento acerca destas edificaes, a fim de compreender a lgica destas unidades fabris, atravs da anlise de suas expresses arquitetnicas e construtivas, alm de suas relaes com o stio de implantao, atentando principalmente para a sua relevncia no cenrio do patrimnio histrico e cultural. Palavras-chave: Patrimnio agroindustrial; Engenhos de Alagoas; Arquitetura do acar.

Introduo
A produo de acar em Alagoas desempenhou, desde os primeiros sculos de colonizao, papel preponderante em sua formao. Manuel Diegues Jnior, estudioso de referncia no tema, em seu livro O Bangu das Alagoas considera que no parece acreditvel que possa existir uma histria das Alagoas sem a do acar (1980:23). Esta afirmao coloca os engenhos como peas centrais deste processo, sendo o seu estudo de grande importncia para o entendimento da histria, de uma maneira bastante ampla, deste Estado. No entanto, at recentemente no existia um trabalho de investigao sistematizado que informasse a respeito deste patrimnio. Apenas em 2007 iniciou-se atravs do IPHAN, o projeto Aes Regionalizadas: Identificao e Mapeamento de Engenhos, que reuniu as aes das Superintendncias Regionais de Pernambuco, Sergipe, Alagoas e Paraba, visando o estudo dos antigos engenhos de acar remanescentes

nestes estados de forma a possibilitar futuras aes de salvaguarda desse patrimnio cultural. No caso de Alagoas, o Grupo de Pesquisa Estudos da Paisagem foi responsvel por iniciar o rastreamento das fontes documentais textuais e iconogrficas referentes aos engenhos dos sculos XVI e XVII, em dois recortes geogrficos de Alagoas: as regies prximas a Porto Calvo, Pilar, So Miguel dos Campos e Marechal Deodoro. Este estudo no foi apenas baseado nas fontes primrias, mas a partir da indicao destas fontes, procedeu-se ao trabalho de campo para a identificao das edificaes e organizao dos exemplares visitados em um banco de dados. A partir deste estudo, constatou-se a necessidade de realizar outros trabalhos de investigao que no apenas listasse, mas aprofundasse o conhecimento acerca destas edificaes, em busca de compreender a logstica destas unidades fabris, verificando possveis peculiaridades dos exemplares situados na regio e adentrando no estudo histrico, arquitetnico e paisagstico dos que se destacaram dentre os visitados. Neste sentido, percebeu-se a importncia destas edificaes como exemplares do patrimnio agroindustrial brasileiro cuja atividade bsica, no caso alagoano, continua, at os dias de hoje, representando importante atividade econmica do Estado, e que foi responsvel pela formao e consolidao da cultura alagoana em suas diferentes manifestaes. A multiplicidade, ou diversidade cultural atualmente um tema bastante discutido entre estudiosos de diversas reas de pesquisa. Com o processo de globalizao cada vez mais abrangente, as populaes tendem a se aproximar no s economicamente, mas tambm culturalmente, tornando cada vez maior o

reconhecimento da pluralidade de bens culturais. A dinamicidade da cultura se encontra na capacidade que esta possui de acompanhar os fluxos e demandas da sociedade absorvendo os aspectos pertencentes a outras sociedades, atravs de aproximaes diversas, como uma guerra ou uma aliana, ou mesmo resistindo a interferncias externas, a partir de diferentes mecanismos, mantendo, dessa forma, sua estrutura histrica e cultural essencial. Quando uma comunidade reconhecida por um determinado elemento cultural historicamente construdo e, ao mesmo tempo, se reconhece nele, criando laos de identidade e

pertencimento, ocorrem as condies propcias para considerar tal elemento como patrimnio histrico e cultural (QUINTAS, ano, pg.). A noo de patrimnio est relacionada herana, propriedade de bens materiais ou imateriais. A sua existncia pode ocorrer em diferentes escalas: entre duas pessoas, dentro de uma mesma famlia ou no decorrer do tempo em uma sociedade. O legado que transmitido de uma gerao para outra adquire determinado valor dentro da comunidade se o mesmo estiver relacionado s razes ou essncia desta. Cada grupo atribui diferentes significados e valores aos diversos aspectos vivenciados, ou no, no dia-a-dia. Neste sentido, as questes referentes aos processos de identificao e valorizao do patrimnio histrico e cultural tm sido constantemente discutidas e reformuladas, buscando ampliar cada vez mais o entendimento quanto s dinmicas culturais de um determinado grupo ou sociedade. O sentido de patrimnio tem suas origens muito distantes no tempo, na antiga civilizao romana. A prpria palavra tem sua origem no latim, Patrimonium, e significava tudo o que pertencia ao pai, pater ou pater famlias, pai de famlia (FUNARI, 2006:10). Este pai tinha autoridade no somente sobre seus parentes diretos, como esposa e filhos, mas tambm sobre bens, animais, escravos, etc. Em Roma, o sentido do patrimnio estava diretamente relacionado aristocracia da poca e propriedade privada, visto que a populao comum no tinha o direito de possuir o que quer que fosse.
No havia o conceito de patrimnio pblico. Ao contrrio, o Estado era apropriado pelos pais de famlia. Nesse contexto, pode-se compreender que os magistrados romanos colecionassem esculturas gregas em suas casas. O patrimnio era patriarcal, individual e privativo da aristocracia (idem, 2006:11).

No decorrer do tempo, diferentes mobilizaes relacionadas apropriao dos bens culturais desenvolveram-se, guiadas pelas transformaes ocorridas nos valores sociais, aproximando-se cada vez mais do entendimento quanto importncia da diversidade cultural e da universalidade de determinados bens ou manifestaes. Mesmo assim, o legado monumental das grandes civilizaes do passado ainda prevalece no cenrio da preservao. Entretanto, as aes voltadas valorizao e conservao de culturas singulares, de coletividades relativamente pequenas, tm sido cada vez mais frequentes e a imaterialidade tambm tem alcanado maior espao nesse cenrio.

A importncia de conhecer suas prprias razes, fortalecendo os elos entre o indivduo e o seu legado reside no fato de que quanto maior o conhecimento de si mesmo e de seu passado (individual e de grupo) maior o sentimento de pertena do homem ao seu meio e, consequentemente, mais forte a sua personalidade. A partir deste reconhecimento o homem est, portanto, ciente de quem de qual o seu papel na sociedade. O patrimnio histrico e cultural, tanto material como imaterial, capaz de transmitir a quem o recebe uma srie de aspectos pertencentes a gerao passada, como costumes, danas, tcnicas, entre outros. A cultura est, portanto, alocada em determinados espao e tempo podendo sofrer variaes. No caso dos antigos engenhos de Alagoas, o ambiente produzido pelas casas-grandes, senzalas e fbricas, bem como a vasta natureza no entorno das propriedades, proporcionou o surgimento de uma cultura bastante peculiar, que marcou a sociedade alagoana em diversos aspectos e diferentes perodos, chegando sob a forma de referncias at os dias atuais, como ser detalhado adiante. Os exemplares desses complexos que resistiram ao tempo constituem o testemunho de um perodo e de um modo de vida que construiu as bases do modo de ser alagoano. Seus vestgios, materiais e imateriais, abrigam a essncia de uma cultura marcante e podem ser acessados atualmente em diferentes pontos do atual Estado de Alagoas. Em diferentes nveis de conservao, ou ao contrrio, de degradao, seis destes conjuntos sero apresentados adiante como objetos para auxiliar na compreenso da temtica da conservao do patrimnio industrial em Alagoas.

Os engenhos de acar no Nordeste

A economia aucareira teve forte influncia na formao territorial de todo o Brasil, sobretudo na atual regio Nordeste, pois, foi atravs do acar que os europeus puderam fundamentar as bases da ocupao efetiva no Brasil. A riqueza gerada por sua fabricao e comercializao permitiu que a colnia alcanasse grande desenvolvimento em todas as suas dimenses. O engenho de acar consistiu na primeira forma de produo industrial do Brasil. Aqui foi introduzido um sistema j conhecido pelos portugueses, que possua uma lgica produtiva bastante rgida e integrada, onde cada etapa da fabricao estava interligada s outras, e todas eram rigorosamente acompanhadas pelos funcionrios especializados, como o mestre de acar e o mestre purgador. Este processo

industrial perdurou por cerca de dois sculos, com poucas transformaes significativas1. Na regio Nordeste, os primeiros engenhos implantados concentraram-se inicialmente em dois pontos: em Olinda, expandindo-se para o sul, at Penedo e para o norte, at Goiana, chegando at a Paraba e o Rio Grande do Norte; e em Salvador, se espalhando para todo o Recncavo Baiano (ANDRADE, 2007, p. 15). Esta expanso formou o que estudiosos chamam de civilizao do acar e determinou de maneira decisiva a forma como os ncleos de povoamento rurais e urbanos surgiram e se desenvolveram. Durante o sculo XVII a Capitania de Pernambuco possua uma produo de grande vulto, representando a maior parte da produo de toda a colnia. Em meados daquele sculo Pernambuco possua cerca de cento e cinquenta engenhos (segundo relatos holandeses) que fabricavam acar suficiente para encher entre oitenta e noventa embarcaes de grande porte por ano, as quais aportavam constantemente no porto de Recife. A vinculao entre o engenho e o povoamento se deve ao fato de que o engenho era ento uma estrutura produtiva bastante complexa, pois eram desenvolvidas em seu interior, e em toda a extenso onde a cana era cultivada, diversas atividades relacionadas produo do acar, o que demandava uma grande quantidade de trabalhadores. Segundo Simonsen (2005, p.118), dependendo do porte do engenho, este poderia assemelhar-se a uma pequena povoao. Dessa forma, grande quantidade de pessoas era deslocada para determinada regio, e a partir de seu crescimento favorecia o aumento da populao nas terras brasileiras.
O engenho representava uma verdadeira povoao, obrigando a utilizao no s de muitos braos, como as necessrias terras de canaviais, de mato, de pasto e de mantimentos. Com efeito, da casa do engenho, da de moradia, senzala e enfermarias, havia que contar com uns cem colonos ou escravos, para trabalharem umas mil e duzentas tarefas de massap (de novecentas braas quadradas), alm dos pastos, cercas, vasilhames, utenslios, ferro, cobre, juntas de bois e outros animais.

Os engenhos possuam estruturas bastante complexas, que envolviam vrias funes relacionadas diretamente ou no com a produo do acar. O acar comeava a ser produzido no engenho, propriamente dito, uma edificao que abrigava a moenda, que
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. Somente em meados do sculo XIX, com a introduo do maquinrio a vapor, que este sistema de produo passa por mudanas mais profundas e tambm os seus espaos so transformados.

extraa todo o sumo da cana-de-acar e a casa das caldeiras, onde o caldo era cozido. Alm desta edificao, muitas outras faziam parte deste processo de fabricao, como a casa de purgar, onde o mel resultante do cozimento do caldo ficava descansando por vrios dias, at se tornar acar. Alm disso, eram necessrias ainda atividades de olaria, carpintaria, marcenaria, entre outras, e todas necessitavam de locais apropriados. Era preciso tambm a construo de armazns para guardar equipamentos e o acar produzido, bem como o bagao da cana, que era utilizado para alimentar as fornalhas. Havia ainda as habitaes dos escravos, as senzalas, e dos funcionrios dos engenhos. Atualmente, j no so encontrados vestgios destas edificaes nos engenhos remanescentes de Alagoas. A configurao espacial do engenho estava ligada ao processo de fabricao do acar, que consistia basicamente em trs etapas principais: moagem da cana, cozimento do caldo e purga. Cada uma das etapas de produo do acar refletira na arquitetura das fbricas. Enquanto a casa-grande e a igreja tinham funes de morar e do culto ao sagrado, a arquitetura das fbricas estava voltada especificamente para viabilizar a produo do acar. O proprietrio e sua famlia moravam (ou a utilizavam em algumas temporadas) na chamada casa-grande, smbolo do poder e da autoridade do senhor de engenho, representava a funo poltica e administrativa do conjunto. Possivelmente as casas de engenho mais antigas, eram mais simples, visto que a maioria dos investimentos eram destinados fabricao do acar.
Pedindo a fbrica do engenho tantos e to grandes gastos quanto acima dissemos, bem se v a parcimnia que necessria nos particulares de casa. (...) Quem se resolve a lidar com engenho, ou se h de retirar da cidade, fugindo das ocupaes da repblica que obrigam a divertir-se, ou h de ter atualmente duas casas abertas com notvel prejuzo onde quer que falte a sua assistncia, e com dobrada despesa. (ANTONIL, 2007:104-105).

Em sua grande maioria, essas famlias eram catlicas e para demonstrar sua devoo e respeito pela Igreja e por determinado santo, eram construdas capelas, que podiam estar ou no ligadas casa-grande. Muitas vezes o santo de devoo era tambm a denominao do engenho. Estas edificaes tinham configuraes semelhantes a outras, localizadas em propriedades destinadas a outras atividades, ou mesmo nas cidades. Diferiam de algumas destas talvez pelo porte e pela simplicidade. Compostas de planta retangular, algumas possuam copiar e geralmente possuam telhado de duas guas.

Geralmente estes dois prdios ocupavam uma posio topograficamente mais alta, o que pode ser explicado pela importncia de status destas edificaes. Por outro lado a capela em local alto era tambm uma referencia a importncia do sagrado e a casa grande uma afirmao do poder do senhor de engenho, permitindo tambm a visualizao de todo o processo de produo que se desenrolava em rea de cota mais baixa. J a fbrica, tinha uma configurao espacial voltada para a fabricao do acar. Costumava ser dividida em cmodos, destinados s etapas de produo j descritas anteriormente. Embora existam evidncias de que em algumas oportunidades estas etapas se desenvolveram em prdios distintos, o mais comum foi estarem juntas em um mesmo prdio. A casa da moenda era um grande cmodo quadrangular, que devia ser suficiente para abrigar a estrutura do engenho, movido por animais ou roda dgua. Neste caso, a fbrica deveria estar em um nvel mais baixo, permitindo que passasse atravs da construo a gua que fazia girar a roda. Deveria haver duas portas grandes: uma para a entrada da carroa que trazia a cana a ser moda, e outra para a sada desta, sem que a mesma precisasse fazer a volta no interior da casa. Era necessrio ainda o espao para ser colocada a cana que devia ser moda em seguida. Quando possvel, o caldo da cana que era extrado pela moenda era conduzido por calhas at a casa das caldeiras, onde o mesmo seria cozido e purificado. Devido continuidade entre a etapa de extrao do caldo e a de cozimento, era necessrio que houvesse uma ligao direta entre os dois cmodos. A casa de caldeiras tinha menores dimenses que a de moenda, pois abrigava uma bancada de tijolos onde estavam as tachas de cozer o acar, que podiam ser em numero de duas a cinco (ou mais, dependendo do porte do engenho e de seu volume de produo). Nas imediaes deste cmodo estavam localizados bueiros, grandes e altas chamins de tijolos, que configuravam o trem jamaicano, tipo de sistema em que o fogo alimentava as tachas longitudinalmente, otimizando o cozimento do acar. A prxima etapa era a purga do acar, portanto, o cmodo da fbrica destinado a esta parte da produo devia estar contiguo casa de caldeiras. Destacamos na casa de purgar o fato da mesma ter um nvel mais baixo, e junto s paredes, estruturas de tijolos que se constituam em apoios para as tbuas de madeira onde eram encaixadas as formas de purgar o acar, que se dispunham sobre todo o cmodo formando um piso. Por baixo destas era possvel caminhar uma pessoa abaixada

para, em certa etapa da purga, tirar o tampo do fundo das formas, deixando escorrer o mel que se acumulava no interior destas. Como se v, o engenho demandava uma srie de aspectos fsicos e tecnolgicos para o seu correto funcionamento. Neste sentido, eram necessrias grandes extenses de terra, no s para o plantio da cana, mas tambm para a instalao do prprio engenho. Alm disso, outros elementos eram necessrios para a implantao dos mesmos, como a presena de cursos dgua nas proximidades do ncleo produtivo. Estes complexos formaram, dessa maneira, um embasamento tecnolgico e produtivo bastante slido, que caracterizou o incio da formao da regio Nordeste.

O acar em Alagoas
Em Alagoas a produo de acar esteve relacionada ao surgimento dos trs primeiros focos de povoamento da regio sul da Capitania de Pernambuco, ao norte, em Porto Calvo e no seu entorno, na regio das lagoas Munda e Manguaba e ao sul, em Penedo. Posteriormente, com a fundao da vila de Atalaia, a ocupao foi sendo expandida para o interior. Os relatos dos viajantes, que aqui estiveram durante este perodo, retratam a relao entre a fundao de engenhos e o povoamento desta regio.
Trataremos em primeiro lugar da lagoa do Sul, porque a que foi melhor povoada. No tempo da primeira povoao foi seu proprietrio Diogo Soares da Cunha, pai de Gabriel Soares da Cunha, senhor do Engenho Novo, o qual a obteve por doao de Duarte de Albuquerque, senhor de toda a capitania de Pernambuco (...) (WALBEECK & MOUCHERON, 1643, p. 124). (...) no mesmo lugar h um povoado de poucos habitantes e nas imediaes 5 ou 6 engenhos, mas fazem pouco acar e anos h em que alguns no moem; ainda nesse lugar existe grande quantidade de bois e vacas, por causa do excelente pasto, de sorte que por esse motivo os moradores possuem muito gado, que a sua principal riqueza e constitui a melhor mercadoria destas terras e com a qual mais se ganha devido sua rpida multiplicao(...) (VERDONCK, 1630, p. 36).

Segundo Digues Jnior (2002, p. 48), o primeiro engenho implantado em Alagoas foi o Buenos Aires, em Camaragibe, fundado por Cristvo Lins, portugus que recebeu a doao de uma sesmaria do donatrio da capitania. Por volta de 1600 este proprietrio realizou uma expedio nas proximidades de Alagoas e se fixou na atual regio norte do estado, instalando o Escurial em Porto Calvo.

Na regio prxima s lagoas coube a Diogo Soares a tarefa de povoar e desenvolvla, onde posteriormente foi fundado o povoado da Madalena. Mas foi, entretanto, com seu filho, Gabriel Soares, que a atividade aucareira tomou vulto na regio a partir da fundao dos engenhos Velho e Novo que, segundo consta na literatura, so os mais antigos da regio central litornea de Alagoas (DIGUES Jr., 2002, p 49). Outros exemplares tambm foram fundados na regio prxima s lagoas e, mais ao sul, nas proximidades do rio So Miguel, por diferentes proprietrios, alguns, no entanto, parentes e descendentes de Gabriel Soares. Segundo No extremo sul da capitania, na povoao de Penedo, os engenhos so fundados a partir da metade do sculo XVII, porm, a atividade aucareira nesta regio no se deu com grande entusiasmo e desenvolvimento, possuindo uma participao mais modesta no cenrio de toda Alagoas. Mesmo com a construo de alguns engenhos na rea, a atividade que se desenvolveu com mais fora foi a criao de gado, esta recebendo destaque mesmo na capitania. Os engenhos de acar se desenvolveram em territrio alagoano em decorrncia da existncia de diversos fatores naturais propcios tanto para o plantio e da cana-deacar, bem como para o estabelecimento fsico dos engenhos, tais como o clima propcio, com chuvas regulares e abundantes, a presena do solo macio de massap, as extensas matas e a grande rea de terra desocupada. Um dos principais recursos que garantiu a expanso e sobrevivncia da produo aucareira foi a presena de diversos cursos dgua na regio, prximos dos quais os engenhos foram instalados. O desenvolvimento gerado a partir do engenho de acar contribuiu no apenas para a expanso territorial dentro do mbito rural. Algumas vilas e povoados receberam, na poca, forte influncia para o seu surgimento ou desenvolvimento. O elo, principalmente econmico, entre os ncleos rural e urbano foi fortalecendo medida que a produo de acar aumentava e estimulava o surgimento de novos ncleos de povoamento. Algumas vezes poderia ocorrer um caso extremo dessa relao, quando um engenho (geralmente de grande porte, como aqueles que j se assemelhavam a uma pequena povoao) se desenvolvia de tal forma que agregava em suas proximidades outras atividades diferentes da produo de acar, atraindo cada vez mais pessoas de outras regies, tornando-se, por isso um povoado ou uma vila. As relaes desenvolvidas entre os engenhos e Alagoas, de uma forma geral, extrapolam a dimenso espacial, exercendo sua influncia em vrias outras

dimenses, posto que a diversidade que existia nessas localidades (no que se refere cultura, religiosidade, comportamento, poltica, etc.) ir penetrar de forma definitiva na sociedade alagoana. Esta influncia de grande importncia para a compreenso geral quanto ao incio da construo do patrimnio cultural do atual estado de Alagoas.
o engenho o centro da constituio social das Alagoas, como de resto de toda a rea aucareira do pas. Nele se agrupa o elemento humano, seja proveniente dos grupos indgenas, seja o originado das importaes de escravo negro; nele o portugus a figura dominante, porque em torno do lusitano se constituam a economia e a sociedade da regio aucareira (...). Vem do tronco portugus a formao da sociedade alagoana (DIGUES Jr., 2002, p. 80).

Entre os diversos mbitos da sociedade alagoana, a cultura foi um dos que recebeu forte influncia do complexo aucareiro. Talvez esta seja o exemplo mais vasto de como a sociedade do acar se expandiu para alm de suas fronteiras rurais e temporais. A partir da casa-grande tm-se os bordados que foram trazidos pelas portuguesas, as vestimentas das sinhs, a culinria farta, rica em compotas de caju, goiaba, jaca, etc. A religiosidade, sobretudo a f catlica, representada pelas inmeras capelas, tambm foi smbolo das manifestaes culturais do engenho. A partir da senzala foram difundas manifestaes africanas que se misturaram cultura portuguesa colonizadora de tal forma que se tornaram, posteriormente, parte inerente da populao alagoana. A cultura negra interferiu tambm na formao religiosa da sociedade da poca. Ainda que fossem proibidas, as manifestaes do candombl conseguiram resistir e se perpetuar pelo tempo, alcanado adeptos variados. O culto aos orixs pode ser visto ainda hoje, nas praias alagoanas durante o dia de Iemanj, por exemplo. A dinmica desenvolvida no engenho alagoano proporcionou ainda a difuso de muitas outras manifestaes culturais, tais como a poesia popular, o conto de lendas e supersties, o uso da medicina natural, as festas tradicionais, entre outras. Os engenhos chegaram a inspirar muitos artistas e escritores alagoanos que buscaram em seus espaos inspirao para pinturas, msicas poesias e prosas, dentre as quais cabe destacar a rica obra de Jos Lins do Rego que, apesar de ter nascido na Paraba, passou muito tempo de sua vida em Alagoas. Em Alagoas, esse conjunto de referncias persiste tanto sob a forma imaterial, atravs dos saberes, como material. O espao fsico dos antigos engenhos, hoje fazendas de gado, plantaes de cana ou propriedades das modernas usinas, conservam diversos

elementos correspondentes ao antigo modo de produo do acar. possvel encontrar ainda algumas capelas e casas-grandes, solitrias nas paisagens de plantaes ou pastos. Poucos possuem ainda a edificao da fbrica, embora adaptada a outros usos. Em alguns locais permanece somente o nome engenho. Embora seja grande o nmero de exemplares remanescentes no estado, poucos so os estudos que contemplam as suas feies arquitetnicas atreladas a seus aspectos culturais, bem como as iniciativas para a conservao desses conjuntos e para a valorizao dessa memria. Os seis engenhos selecionados para este estudo esto localizados em trs municpios de Alagoas Pilar, Marechal Deodoro e So Miguel dos Campos e se apresentam sob diferentes formas conservao. Todos constam no Mappa demonstrativo dos Engenhos dAssucar da provncia das Alagoas do anno de 1839, relao que contm a denominao dos engenhos, sua localizao, seu proprietrio e a quantidade de pes de acar que produzem. O Engenho Graja de Baixo (Figura 01) o que possui menor quantidade de elementos remanescentes. Est localizado prximo ao permetro urbano do municpio do Pilar, envolto pelo que resta de uma pequena mata, em meio a uma rea destinada ao plantio de cana-de-acar. Possui as runas de uma casa, possivelmente a casagrande, de um aude e de um aqueduto, que leva a uma roda dgua de ferro que mede aproximadamente 7 metros de dimetro. H ainda nas proximidades da roda algumas engrenagens de ferro da antiga moenda. No foram encontrados sinais da capela ou de outras edificaes.

Antiga roda dgua do engenho Graja de Baixo. Pilar AL. Fonte: Grupo de Pesquisa Estudos da Paisagem, 2011.

Seu stio fica nas proximidades da Lagoa Manguaba e possui ainda um riacho que corre em suas terras. As permanncias construdas esto localizadas em uma rea plana com entorno ligeiramente acidentado. A posio da roda, e as runas de uma parede de tijolos prxima a esta, indicam que a posio da fbrica deveria ser em uma rea mais baixa do terreno, cobrindo a roda. O Engenho Novo (Figura 02), assim como o Graja de Baixo, est situado prximo rea urbana de Pilar. Possui um conjunto edificado bastante significativo, com edificaes em bom estado de conservao, embora no seja um exemplar dos mais antigos e os usos de seus espaos tenham sido modificados.

Casa-grande do engenho Novo. Pilar AL. Fonte: Grupo de Pesquisa Estudos da Paisagem, 2011.

Possui uma casa-grande e uma capela remanescentes, ladeadas por uma pequena vila de moradores. A casa possui feies simples, mas remonta s representaes de casas-grandes pintadas por Frans Post, no sculo XVII. No de grandes dimenses possui planta quadrangular e est assentada a meia encosta. Esta edificao apresenta um alpendre, elemento bastante comum na arquitetura do perodo colonial, que contorna duas de suas fachadas. A capela est acoplada ao lado da casa-grande e bastante simples. Tambm de dimenses modestas, possui somente uma nave. At o momento no foi possvel

visualizar seu aspecto e suas condies fsicas internas, entretanto, externamente apresenta-se bem conservada. Esse conjunto est implantado em terreno com topografia acidentada, em trs nveis. A casa-grande e a capela situam-se no ponto mais alto, h uma edificao em um nvel intermedirio e outra na parte mais baixa do stio, posio esta tpica da implantao dos engenhos de acar no perodo colonial. Em frente casa-grande h uma construo de planta longitudinal e de grandes propores, provavelmente faz parte do conjunto de edificaes onde eram desenvolvidas as etapas de produo de acar. Porm no possui vestgios aparentes suficientes para que se saiba qual a funo por ela desempenhada. Encontra-se fechada, e atualmente utilizada como garagem e depsito de implementos agrcolas. Uma segunda construo, em nvel mais baixo, tem a mesma disposio: planta longitudinal, telhado em quatro guas, apresenta indcios de ter sido a fbrica do Engenho Novo. Est dividida em trs ambientes, e possui estrutura composta de pilares grossos, e aparentemente antigos. O cho, revestido de cimento ou tijolos de seis furos, j no mostra o revestimento original. Os trs ambientes que formam a fabrica possuem diferena de nvel entre si, acompanhando o desnvel do terreno, o que devia favorecer o processo de fabricao do acar, especialmente o processo de conduo do caldo da casa da moenda para as caldeiras. Os cmodos destinados a cada etapa de fabricao do acar esto dispostos de forma linear: primeiro um cmodo bastante amplo, estaria destinado a moagem da cana. O cmodo seguinte, em nvel mais baixo, destinado a casa das caldeiras, e finalmente, o ultimo cmodo, destinado a casa de purgar. Nesta, ainda se v as estruturas de tijolos que davam suporte a armao de madeira sobre as quais eram dispostas as tbuas de madeira onde se encaixavam as formas de purgar o acar. O prdio est sendo utilizado como abrigo para animais e para guardar materiais. Disposio semelhante a da fbrica do Engenho Salgado (Figura 03), tambm localizado no municpio do Pilar. As edificaes deste engenho, no entanto, encontram-se em estado mais avanado de degradao. Parte da fbrica est em runas e o que resta do seu telhado est prestes a desabar.

Interior da antiga fbrica do engenho Salgado. Pilar AL. Fonte: Grupo de Pesquisa Estudos da Paisagem, 2011.

Do que resta da sua fbrica, podem-se perceber semelhanas com outras edificaes deste tipo, em outros engenhos, inclusive pernambucanos. Tem planta retangular e est dividida em trs cmodos: mais amplo e de cota mais alta destinado casa da moenda, seguido pela casa de caldeiras e por ultimo, a casa de purgar. Atualmente, parte desta edificao utilizada como curral. A casa-grande permanece bem conservada e agrega em sua composio arquitetnica vrios aspectos de casas de engenhos mais antigas, como o alpendre, a planta quadrangular e o telhado em quatro guas. A capela assemelha-se a um oratrio, pois consiste em uma pequena sala, ao lado da casa, com acesso pela varanda. nesta casa tambm exemplares de mobilirio, equipamentos e utenslios utilizados na poca de funcionamento do engenho. Este engenho possui como caracterstica peculiar a sua planicidade, pois, apesar de estar em rea mais baixa, o desnvel entre a fbrica e a casa-grande no to acentuado como em outros engenhos.

Na regio do municpio de So Miguel dos Campos, podemos destacar os engenhos Varrela, Pau Brasil e Furado. O Varrela (Figura 04) possui a capela e casa-grande bem conservadas, situadas em uma posio mais alta em relao fbrica. Ao contrrio dos outros engenhos vistos, existe uma distancia significativa entre estas duas construes. A capela, onde tambm existe um cemitrio, est situada em uma das reas mais altas da fazenda, podendo ser vista de diversos pontos desta. Suas dimenses, assim como as capelas j mencionadas, tambm so modestas. O que a diferencia das outras a presena de um alpendre, na fachada posterior e a existncia de um portal em sua fachada frontal. Suas paredes so bastante espessas, indicando que pode ser uma construo bastante antiga.

Capela do engenho Varrela. So Miguel dos Campos AL. Fonte: Grupo de Pesquisa Estudos da Paisagem, 2011.

A casa-grande, conforme informaes de moradores locais, ainda utilizada como estadia pelo proprietrio, o que justifica seu bom estado de conservao. Esta edificao possui planta quadrangular, com telhado em quatro guas, cuja cumeeira alcana grande altura. Nessa tambm est presente o alpendra, porm, os pilares que o sustentam so indcios de intervenes posteriores em sua estrutura. Est implantada a meia encosta, o que possibilita a existncia de um pequeno poro na parte frontal. Da antiga fbrica, restaram apenas a estrutura de coberta e os pilares de tijolos, resultantes da adaptao da fbrica do engenho a um grande salo de eventos. Este

prdio constitui-se de uma planta retangular, com vrios pilares robustos de tijolos aparentes, telhado de quatro guas sustentado por grandes tesouras de madeira necessrias para vencer um amplo vo. A disposio longitudinal da planta indica que, como os demais engenhos analisados, os cmodos estavam dispostos em sentido linear. O Engenho Furado (Figura 05), por sua vez, possui uma bela capela com galil, espao que era destinado aos escravos para que pudessem assistir as celebraes religiosas. Esta edificao apresenta grande porte e qualidade construtiva, o que lhe confere a importncia destacada na bibliografia consultada. Seu estado de conservao atual muito bom. Possui nave nica, com coro sobre a entrada. A fachada principal (com data 1725) possui fronto ornamentado. No lado esquerdo h uma torre sineira e uma rea que serve como cemitrio.

Capela do engenho Furado. So Miguel dos Campos AL. Fonte: Grupo de Pesquisa Estudos da Paisagem, 2011.

Se a igreja se encontra bem conservada, o mesmo no se pode dizer dos outros prdios: a casa-grande j no existe, nem tampouco a fbrica. Mas o sitio se destaca pela quantidade de valas e runas de estruturas de tijolos que certamente faziam parte do sistema que movia o engenho. No possvel precisar a localizao e disposio da fbrica, mas a quantidade de gua disponvel aponta para um engenho que a tinha como fora motriz. A gua corre ao longo da propriedade e desemboca num pequeno aude, localizado em nvel mais baixo, o que devia favorecer ainda mais o seu uso para mover a moenda.

H ainda neste engenho remanescentes de uma estrutura onde funcionava um pequeno alambique, o que indica a existncia de mais um elemento cultural importante da produo canavieira, que consistia na produo de aguardente. Finalmente o Engenho Pau-Brasil (Figura 06), se destaca pela presena de vestgios materiais bastante significativos para a compreenso dos aspectos construtivos e do funcionamento de um engenho, como a roda dgua e o aqueduto que levava gua para mov-la.

Vista geral das runas do engenho Pau-Brasil. So Miguel dos Campos AL. Fonte: Grupo de Pesquisa Estudos da Paisagem, 2011.

Embora a fbrica esteja completamente arruinada, seus remanescentes materiais permitem visualizar uma srie de aspectos relacionados sua configurao espacial. A estrutura que fazia mover o engenho se assemelha encontrada no engenho Graja de Baixo e composta de um aude localizado ao lado da casa sede, do qual sai um aqueduto que desemboca sobre uma roda dgua. A gua atualmente j no faz esse percurso, ficando limitada ao aude e da escorrendo ao longo do declive da propriedade. A roda, de ferro, encontra-se arruinada, e toda a rea ocupada outrora pela fbrica do engenho atualmente est tomada por mato e entulho, alm de restos amontoados da prpria construo. Pelas runas, entretanto, pode-se ver que a fbrica deste engenho possua disposio diversa em relao aos outros analisados. Em vez dos cmodos se desenvolverem de maneira linear, no Engenho Pau Brasil, a moenda devia ser contigua a casa de

caldeiras, e em paralelo, se dispunha o cmodo destinado a purga do acar. A edificao, provavelmente, se aproximaria de um quadriltero. Prxima a estas runas, encontra-se uma edificao de grandes propores, tanto em largura como em comprimento, e de construo bastante slida. as informaes colhidas no local no so suficientes para estimar a sua funo, mas pode-se supor que poderia ser a casa de purgar ou mesmo um armazm para depositar materiais e estocar bagao de cana. Em uma parte mais alta do terreno uma edificao de dois pavimentos, que se encontra em um lastimvel estado de conservao. Possui aspectos que indicam ser uma construo bastante antiga, como a grossa espessura das paredes bem como o material do qual so feitas. Por mais estranho que parea, diferentemente dos outros engenhos mencionados acima, o Pau-Brasil no possui capela e, segundo moradores locais, nunca possuiu. Esta consiste em uma intrigante incgnita, visto que uma das caractersticas mais marcantes do engenho de acar a presena religiosa. Vale salientar que, embora seja sabido que a produo de acar foi, durante sculos, sustentada pelo trabalho escravo, pouco se tem de informaes documentais e vestgios materiais quanto aos aspectos das habitaes destes trabalhadores nos engenhos alagoanos, no que se referem as suas expresses mais antigas.

Consideraes finais
Como se pode perceber, o estado de Alagoas possui um patrimnio agroindustrial bastante vasto, porm pouco explorado. As iniciativas de estudo e de preservao so fragmentadas e isoladas, no permitindo que se construa um conhecimento slido sobre essa memria to marcante para a constituio da sociedade alagoana. Alagoas at os dias de hoje fortemente marcado pela cultura da cana e pela produo do acar. Atualmente existem dezenas de usinas espalhadas pelo estado, dedicadas produo de acar e de lcool combustvel. A sua insero no ambiente ocorre em meio predominncia das plantaes de cana-de-acar, onde anteriormente, nos sculos da colonizao deveria predominar a mata atlntica. A renda produzida por estas indstrias representa hoje uma parte significativa da economia do estado, demonstrando que a fora do acar, introduzido nesta regio h quatro sculos, permanece bastante atual.

Ainda hoje, mesmo dentro da rea urbana de Macei, sua capital, possvel encontrar vrios trechos de terra utilizados para a plantao de cana-de-acar. E mesmo em regies pouco afastadas da rea metropolitana da cidade j possvel encontrar algumas usinas, o que demonstra a importncia dessa atividade para toda a sociedade alagoana, e como a mesma est inserida na configurao espacial alagoana, a qual foi iniciada ainda no sculo XVII. Entretanto, infelizmente, o desenvolvimento das usinas no foi acompanhado pela preservao de suas estruturas produtivas anteriores. Juntamente com a decadncia econmica do engenho veio tambm a falncia funcional de suas edificaes e a sua consequente degradao. Dos exemplares remanescentes, como os apresentados neste trabalho, pode-se concluir que sua arquitetura, de uma forma geral, passou por diversas modificaes ao longo do tempo, desde a instalao das primeiras estruturas dos bangus at a transio definitiva para a usina. Entretanto, no decorrer deste perodo, alguns aspectos permaneceram como norteadores da expresso material desses conjuntos. Muitos resqucios desse percurso ainda podem ser notados na paisagem hoje. Porm, dos dois primeiros sculos de colonizao, as expresses dos engenhos no se colocam na contemporaneidade sob a forma de um bloco edificado, a exemplo de alguns tipos construdos em meados do sculo XVIII e XIX. Cabe reforar aqui que, embora o conjunto estudado apresente graves sinais de deteriorao de suas feies materiais, e contribua para o surgimento de vrias incgnitas quanto a sua constituio espacial e tecnolgica, possvel atravs deles, e com a complementao com outras fontes como os relatos de viajantes e as imagens, desenvolver estudos que valorizem a paisagem aucareira de uma forma mais global, fazendo sobressair os valores e significados dessa cultura.

Referncias Bibliogrficas
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