COXINHA
SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE E SEM AÇÚCAR
INGREDIENTES
120 gramas de cream cheese zero lactose
300 gramas de frango cozido, temperado e desfiado
Mussarela zero lactose para rechear as coxinhas
MISTURA PARA EMPANAR
70 gramas de queijo parmesão zero lactose ralado fino
35 gramas de farinha de amêndoas
15 gramas de farinha de linhaça dourada
½ colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
MODO DE PREPARO
Processe o frango até ele ficar bem fino, como se fosse uma "farinha".
Transfira para um bowl e adicione o cream cheese. Misture com as mãos
até ficar uma massa bem homogênea e no ponto de modelar. Reserve. Em
um bowl incorpore todos os ingredientes da mistura de empanar.
Sugestão de montagem: Moldar as coxinhas com 75 gramas de massa e
25 gramas de recheio (vide aula). Depois é só empanar na mistura.
Dica: Passar no ovo batido antes de empanar na mistura, também dá
super certo e a casquinha fica mais crocante e evidente. Então fica a
sugestão para vocês.
MODO DE FINALIZAÇÃO
Air fryer
Congelada: 1 minuto no micro-ondas e
7 minutos na air fryer a 180°.
Descongelada: 8 minutos a 180°.
Forno
Sugestão de embalagem
Congelada: 20 minutos a 220°.
para a venda: G14 da
Descongelada: 15 minutos a 220°.
Galvanotek.
VALIDADE
30 dias congelada.
Jessica Lana © 2021 - Todos os direitos reservados
