Projeto Cozinha Solar

Centro Paula Souza Escola Tcnica Conselheiro Antnio Prado - ETECAP Curso Tcnico em Meio Ambiente www.etecapcps.com.br Avenida Cnego Antonio Roccato, Km 3,5 - Campinas - SP Jardim Santa Mnica CEP: 13082-015 - Fone: (19) 3246-2888

Alunos: Felipe Uzeda Delgado Francisco Neto Rodrigo Argentin

Professor Orientador: Erica Gayego Bello Figueiredo Bortolotti

Incio do projeto: 29/09/2008 Trmino do projeto: 29/09/2009

Campinas, novembro de 2009. N FEBRACE 20100324

Dedicatria

Este trabalho dedicado a todos os nossos amigos e familiares que nos apoiaram e nos ajudaram de alguma maneira.

Agradecimentos
Aos alunos Giovanna Pereira e Rafaela Picolomini, que auxiliaram a equipe de trabalho. Aos professores Jeovani Alves dos Santos e Roberlei, pelo apoio e incentivo. Escola Tcnica Estadual Conselheiro Antnio Prado - ETECAP, por apoiar e incentivar as ideias e o projeto.

Sumrio
1. Resumo..................................................................................................................05

2. Introduo..............................................................................................................05

3. Objetivos e Relevncia do trabalho.......................................................................06

3.1. Fundamentao Terica......................................................................................07

4. Materiais............................................................................................................... 07

3. Mtodos.................................................................................................................08

4. Cronograma...........................................................................................................11

5. Custos....................................................................................................................11

6. Resultados.............................................................................................................12

7. Concluso..............................................................................................................13

8. Referncias Bibliogrficas....................................................................................13

9. Anexos..................................................................................................................14

1. Resumo
O projeto foi desenvolvido pelos alunos do Curso Tcnico em Meio Ambiente no componente curricular Projetos Socioambientais, com o intuito de construir e analisar o desempenho de uma cozinha solar, no objetivo de proporcionar educao ambiental e incentivar o uso de tecnologias sustentveis mediante construo de um fogo e um forno solar de baixo custo e de fcil execuo. O fogo foi construdo com materiais reaproveitveis tendo como princpio a reflexo solar por espelhos concentrada num nico ponto:a boca do fogo. O forno foi construdo com uma caixa de papelo, com base na produo de um efeito estufa. Vrios resultados positivos foram verificados, como preparos de lasanha, batatas, ovos fritos, doce de leite e ch. O emprego de materiais baratos incentiva uma otimizao na produo desses equipamentos notadamente para a populao de baixa renda; alm de constituir uma tecnologia alternativa til, se encaixa no princpio da sustentabilidade, por ser ambientalmente apropriada.

2. Introduo
Um dos maiores problemas ambientais hoje o Aquecimento Global. As atuais fontes energticas contribuem muito para essa situao, o que aponta para tendncia ao desenvolvimento de fontes renovveis e limpas de energia. Fontes limpas so aquelas que no emitem GEE (gases de efeito estufa), ou que apresentam um ciclo do Bero ao Bero, tal como o lcool: na queima desse combustvel ocorre liberao de GEE, mas parte deste sequestrado (absorvido) pela prpria cultura de cana-de-acar (fotossntese). A energia solar, fonte limpa e renovvel, pode ser utilizada como energia calorfica no aquecimento da gua e de alimentos, como ainda transformada em energia, para atividades diversas. O fogo e o forno solar representam alternativas para evitar a liberao de GEE, que no substituem os sistemas convencionais, mas que podem representar economia de energia na preparao de pratos culinrios, ao mesmo tempo de forma divertida e barata, alm da facilidade adicional de serem portteis. A cozinha solar proporciona o cozimento de alimentos dispensando o uso de combustvel, sistemas de ignio ou procedimentos de ativao. Alm de ser isento de fumaa, poluio atmosfrica e dos perigos relativos ao uso dos combustveis, concorre para a diminuio do desmatamento e/ou transporte e queima de combustveis convencionais. 5

Devido nossa localizao geogrfica e clima, o uso da energia solar se mostra totalmente vivel. Embora possam ser de uso generalizado foges solares em todo o globo, nos pases de clima tropical e equatorial, as regies de at 40 de latitude se mostram as melhores para essa utilizao, com uso possvel at mesmo no inverno. O mapa da Figura 1 mostra as regies de maior potencial em todo o planeta, dispondo-se de uma estimativa de que na ndia e China existam mais de 100.000 foges solares em funcionamento.

Figura 1: Mapa com as 25 melhores regies para a utilizao do fogo solar (SILVA, 2007).

O fogo do presente projeto foi construdo com materiais reaproveitveis de baixo custo, e o princpio se baseia na reflexo concentrada mediante disposio de pequenos espelhos inclinados num nico ponto:a boca do fogo. Pode-se ferver uma chaleira com gua em cerca de 15 min. O forno solar adaptado de uma caixa de papelo, propiciando um efeito estufa a partir da concentrao dos raios solares para o recipiente, mostrou resultados muito satisfatrios.

3. Objetivos e Relevncia do Trabalho

O projeto tem por objetivo trabalhar a Educao Ambiental e incentivar o uso de tecnologias sustentveis e que evitem a gerao de gases de efeito estufa, empregando, para isso, a construo de uma Cozinha Solar (fogo e um forno), de baixo custo e de fcil execuo.

3.1. Fundamentao Terica

O princpio de funcionamento do fogo a reflexo por espelhos concentrada num nico ponto: a boca do fogo. Essa tcnica foi desenvolvida pelo grego Arquimedes por volta de 212 a.C., utilizando um enorme jogo de espelhos planos de bronze, formados pelos escudos dos soldados gregos, aps o devido polimento. Arquimedes conseguiu concentrar e direcionar a luz do Sol para um mesmo ponto de um navio inimigo, incendiando a frota. No final do sculo XVIII, o cientista francs Lavoisier, usando uma lente grande, de 52 polegadas, e outra acessria, de 8 polegadas, conseguiu atingir temperaturas prximas de 1.750C, quase chegando a fundir a platina. Foi, indubitavelmente, a maior temperatura atingida naquela poca pelo homem, o que incentivou diversos inventores a comearem a trabalhar com mquinas solares quase ao mesmo tempo. Os foges podem ser construdos com espelhos de vidro ou outros materiais refletores, direcionando a inclinao (ngulos) para concentrar em um nico ponto e obter o mximo de energia. A temperatura atingida no fogo solar bem mais alta do que a do forno, podendo chegar at a 1.500C. O princpio de funcionamento do forno criar um efeito estufa, o que requer uma caixa com tampa. O cozimento ocorre porque seu interior aquecido pela energia solar. A luz do sol, tanto direta quanto refletida, penetra na caixa atravs de uma tampa de vidro, transformando-se em energia calorfica, e absorvida por uma chapa de metal preta. Esse calor interno que a temperatura dentro do forno solar aumente at que a perda de calor dentro do fogo seja igual ao ganho. A temperatura pode chegar a 100C, suficientes para cozimento de alimentos ou pasteurizao da gua.

4. Materiais

Fogo Material Quantidade/descrio

2 lminas de 60x60 cm e 4 ripas de 60x5 cm (isso foi usado para fazer a caixa)

Madeira (MDF)

Barras de ao inox Espelhos

3 retas de 60cm cada 100 espelhos de 5x5 cm

Palitos de churrasco (para fazer o 20

angulo do espelho) Cola Quente de silicone 5 bastes

Forno Material Quantidade/descrio

1 (17,5 x 12,0 x 9) 20 folhas 1 (17,5 x 12,0) 2 ripas de 8cm x 2 cm 1 (6 cm x 4cm) 1 rolo 2 metros 1 tubo de 40g 4 folhas

Caixa de papelo com tampa Jornal Vidro Ripas de frmica Chapa de metal preta Fita Adesiva Papel contac preto Cola branca Papel laminado

5. Mtodos

Fogo

Passo a passo (fotos em anexo):

1. Preparo da base do fogo com a madeira e as barras de ao inox.

2. Disposio dos espelhos: esta a parte crtica do projeto, pois cada espelho deve ficar bem alinhado para que o reflexo resultante dos raios solares convirja para o ponto focal definido pelo suporte de metal onde posteriormente ser colocado o objeto a ser aquecido. Para facilitar a colagem, desenhou-se numa cartolina (Figura. 2), uma grade com as mesmas dimenses da caixa onde devem ficar os espelhos (Figura 3), numerando-se cada posio destes na caixa com a numerao correspondente da cartolina, a qual colada embaixo da bancada do laboratrio ou mesa..

Figura 2. Cartolina com as mesmas dimenses da caixa/base5.

Figura 3. Posicionamento da cartolina embaixo da bancada (teto).

Figura 3. Esquema de posicionamento da cartolina e a reflexo dos espelhos5. 3. Alinhamento da caixa com os espelhos no cho e observao dos reflexos para inicio da colagem. 4. Colagem dos espelhos: com cola de borracha de silicone (quente) e pequenos taquinhos de madeira (palitos de churrasco), empurrando-os com cola at que o reflexo se mostrasse alinhado em cada quadrado. 5. Finalizao: exposio do conjunto (equipamento e alimento) luz solar at o ponto desejado para o preparo, para o este de degustao.

Forno

Passo a passo (fotos em anexo):

1. Recorte da base da tampa para afixar o vidro, com o emprego de cola, fita adesiva e Contact.

2. Preparo da forrao do forno: as paredes e fundo devem ser forradas para que, com o aquecimento, no se propague fogo na caixa. Essa forrao pode ser feita com jornal ou papelo, afixando-se-a com cola e fita adesiva.

3. Colagem do papel laminado em toda lateral e fundo do forno, com a finalidade de refletir a luz solar.

4. Revestimento de todo o forno e tampa com o Contac preto, para se evitar umidade e para absorver mais calor ( a colorao preta intensifica o processo)

5. Colagem das ripas de frmica no fundo do forno, de modo no passar o calor diretamente do metal para o fundo, evitando que se formem chamas.

6. Assentar a chapa de metal, sem fix-la. Como o metal propaga rapidamente o calor. Os recipientes dos alimentos so colocados diretamente sobre ele, maximizando absoro de calor. A no fixao da chapa, facilita a sua limpeza.

7. Finalizao: expor o conjunto luz solar at o momento para o preparo do alimento estipulado, seguindo-se o teste de degustao.

10

6. Cronograma

ANO Atividade Elaborao do Projeto Construo do forno e fogo AGO SET X

2008

2009 JUN AGO SET

OUT NOV FEV MAR ABR MAI X X

Testes

7. Custos
Fogo Quantidade 2 lminas de 60x60 cm e 4 ripas de 60x5 cm (isso foi usado para fazer a caixa) Barras de ao inox Espelhos palitos de 3 retas de 60cm cada 100 espelhos de 5x5 cm churrasco 20 reutilizao RS 0,30 RS 1,15 _____ RS 30,00 RS 1,15 Valor Unitrio reutilizao Valor total _____ Material Madeira (MDF)

(para fazer o angulo do espelho) Cola Quente de silicone 5 bastes R$ 0,60 R$ 3,00 Total: R$ 34, 15

Forno Quantidade Valor Unitrio reutilizao Valor Total _____

Material

Caixa de papelo com 1 (17,5 x 12,0 x 9) tampa Jornal 20 folhas

reutilizao

_____ 11

Vidro Ripas de frmica Chapa de metal preta Fita Adesiva Papel contac preto Cola branca Papel laminado

1 (17,5 x 12,0) 2 ripas de 8cm x 2 cm 1 (6 cm x 4cm) 1 rolo 2 metros 1 tubo de 40g 4 folhas

reutilizao reutilizao reutilizao R$ 2,50 R$ 3,00 R$ 1,30 RS 0,50

_____ _____ _____ R$ 2,50 R$ 6,00 R$ 1,30 RS 2,00 Total: 11,80

Total Cozinha Solar: R$ 45,95

8. Resultados
O forno e o fogo foram construdos com sucesso e os resultados dos vrios testes constam na Tabela 1.

Tabela 1. Testes realizados com o forno e fogo solar da ETECAP.

Teste Batata Solar com requeijo Beterraba Doce de Leite Lasanha Solar Chaleira com 1 litro de gua Ovo Frito Hambrguer com Queijo

Equipamento Forno Solar Forno Solar Forno Solar Forno Solar Fogo Solar Fogo Solar Fogo Solar

Tempo de exposio ao sol * 4 horas 5 horas 24 horas 3 horas 18 mim 8 min 20 min

* No horrio de maior incidncia (9h00 16h00)

Ambos os equipamentos (forno e fogo) mostraram plena viabilidade e facilidade de construo, podendo ser mudados de um lugar para outro, tendo revelado um cozimento mais lento do que o normal, o que no degrada as vitaminas, no libera nenhum tipo de poluio atmosfrica e nem GEE. Apresenta como desvantagem o tempo de cozimento (principalmente o forno), em geral maior do que nos foges tradicionais. Alm disso, ambos s funcionam em dias de pleno sol, podendo, entretanto, mudar a posio para se captar melhor a energia. 12

9. Concluso
A cozinha solar vivel, de baixo custo e fcil de ser construda, com a vantagem adicional do emprego da energia solar, que renovvel e limpa, podendo promover

mudanas no hbito e a sensibilizao para a questo ambiental. A principal desvantagem que o sistema s pode funcionar em dias ensolarados. Pode representar uma alternativa em comunidades de baixa renda, que muitas vezes utilizam lenha para a coco, oriunda de desmatamentos, com a gerao de efluentes gasosos indesejveis.

10. Referncias Bibliogrficas

1. SILVA, M. R. M. Projeto e Construo de um Fogo Solar, Projeto de Graduao do Curso de Engenharia Qumica da UFU, 2007. 2. http://www.ic-ufu.org/anaisufu2008/PDF/SA08-20731.PDF 3. http://www.seara.ufc.br/tintim/fisica/fornosolar/fornosolar00.htm 4. http://www.sociedadedosol.org.br/ 5. http://zeca.astronomos.com.br/sci/fogao/fogao_solar.htm

13

11. Anexos

Fotos do Fogo Solar

1. Preparao da estrutura e colagem dos espelhos.

2. Fogo Solar pronto em teste.

Fotos do Forno Solar

1. Materiais para construo, revestimento e preparo da tampa de vidro.

14

2. Forno pronto e primeiros testes.

3. Aps 4 horas: Batata Solar com Requeijo.

4. Aps 24 horas: Doce de leite solar.

15