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Produ(o
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Fotogafia
e-na l: pmourd@edicoesp url.corn
Chedecozinha
Luis Ca elo Machado e-mail: lmachado@ed coesp ura .con
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HerniErm da (che de coz nhd),
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e-mail: cqomes@ed coesp url.com Av Duqued'vi'69- /cesq'- 1000 139Llsboa r:21:568253 Fax:213 524 050
Gracinda Douqlas Av Duque d'v a ' 69 - r/c esq'- 1 000 1 39 Lisboa Te 213 568250 tx:213 524 050
fllrfol
e-na teecu
Propddade e edi(o:
wr,./wte cu inar a pt
nara@edicospLrl.con
Av Duqued'Avia,69-lcesq'-1000 l39Lisboa
Editorial
Poderi.nos sirnplesrnente a ar do irnenso priv gio de ter rne, da-
N' de rontribu intr 507 277 279 Dep5ito legl: n' 2954/81 lnscri(o na consvatria do registo comercial: n" 50 282 P-lmprerso
do qJe nste
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Lr her rnais importante para cada um d ns. Mas ainal esta uraa rev sta de cu inr a e lmitmo-nos a evocar o rnornento da r oj\ .d1 . o ,e e o -esmo que dze, qJe ptpd.dmo\ L- melu
espec al para poder concret zar e desrutar com a sua me. Uma re-
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eio case ra qu s raplesrnente agrade ou a mesmo fascine a 5ua me poder muito ben ser uma das melhores prendas que lhe oferecu. lvleta mos obra (por f gura de estilo, porque nenhuma das re
certas cor.plicada de obter), convide-a e oerea-lhe estes mimi-
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Proibida a reprcd!o, toll
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parc al,
nhos com pa adar. Vai ver que a ocasio ser recordada por mu tos e bons anos.
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ele-Culinri. Doari
Rvi9t sennl de cozinha e doada
e a merece. no acha?
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muo mats
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folhadas
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600 g de massa
30 g de
hada 400 g de crne de vc picda 1 cebola 2 dentes d ho farlnh 3 d de leite 1 ovo Slsa q.b. 5a e pimenta q b
Desca!qree ve a ce[]ola e05a hor, core a cebola ern q!ano!, derte tudo fo copo do obo,l.r_ie . - rrao de !als e gLen:velocidade6dLrrantc5segundos.Pas5eaespt!la,adconeoazeiteecrnep...ier.ro!rame;100'C,du rantc 5 minutos, fa velocidade 2 Encaixe deposo acessro ra sLrrado,lunte anh e o e e, empere com sa e pi menta e prograrne a 100oC, durane 5 minutos, na velocidade 4. Rel e do copo e de xe arr'ae., mexendo de vez em
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o orno a 180 grnls Estedaamassafohdacomaproxmadamente0,5cmdspsiuraecorte-neml4rodeI4 'ode as m! pqLrnrs dotrianho ds orrninhs Forre as oTmas aom as Tode as rna ores deixndo lrn
rebrdode0,5cri,dvdanst!radacnrfeepnceleosrbordoscomoovobatdo.Cubrcomasodesmspequenas
de rnassa, pressjofe pra colar e p nce e corn o restane ovo ColoqLre nLrm
leb!
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eve ao orno dLrrnte ceraa de 40 rninutos ou at que f quern cozidas e dourad nhas Re re do e s IV. de.ords a gosto
TeleCulinria
um privilgio ter me e poder festejar com ela um dia que lhe inteira mente ded icado. Tambm ns evocamos a data, mas nossa maneira, com um menu simples que vai, de certeza, agradar sua me. D-lhe estes miminhos que ela merece.
Ma..izha de
jj itl ftr!^ Fc i,i,ri,!
300 g de nrio o de camaro 200 g de io o de arnjoas 250 g de massa cotovelos 40 g de az-"lte 50 g de polpa de tomate 1 cebola qrande 3 dentes de Sa e pimenia q.b. de marisco 1 kg de gua Contros 1 cubo de caldo
alho q.b.
Desconge e o carnaro e as aralos, passe os por gua e reserue Descdsqueelaveacebola e os dentes de a ho, corte a ceboa em qlartos, de te os no copo do robot e gue 5 segundos na velocidade 6. Pss depo 5 a esptu a, ad c one o azete, a po pa de tornte e um ram nho de coentros e proqra..e a'100'C, durante 5 minutos, n velocidade2
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lunteaguaeocdodernarscoemanenhaa100"C,agoranavlocidde3,durane10 a gua fer]/a. Rectique os ternperos, enc xe o aces5rio rn st!radol l!nte o camao, as amloas e a anssa e pTogTame novamente a 100"C, durante 12 minutos, na veminutos ou at que
locidade 3
Verfque se rrassa est coz da, proqrarne rna s 2 ou 3 minutos na rnesma temperatua e velocidadese necessro, re e docopo e s rva de irned ato, decordo a gosto
se gastar com bastante molh,
padejunta
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150 g de car
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50 g de ccu
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do copo e
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dos, proqress v;rref te n;5 vloaiddes 7,8 e 9 lune d-po ! o .hoco late em p, o cacau -"n p e o ovo e gle 30 segundos n velocidade 5
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lLuri fl-o ror do copo, rfo de-a -rn bo nh5 e po vi he a5
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re5ervo! coloq!e-a5 depo s denro de c. xinhae dc pap.le 5 rvir ;5 se gastar, pade ddtcta-
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Teleculinria
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condensado
5gemas 120gdegua
geladas 250gdepalitosdechampnhe t50gdecar d carcolordas para decora Ca forte aucarado par demolhar
Co oque o acessio rnrsturdo no copo do robot, lune as nats e igue 2,5 minutos na velocidad 4 V verficando s natas para que no f quem btrda5 em excesso. L que depois na velocidade 3, unte o leite condensado em io pe o buraco e deslgueo robot
r Num tabuleiro de oua ou p ex, espalhe urna pequena camada da mistura anteror Demolhe rap damente alguns dos palitos de champanhe em cfe aucaado rnorno e disponh os por cma do ceme Repta a operao nterior, sendo que a tirna camada dev ser de creme. Leve ao fr gorifico at sol dif car
Lavemutoberocopodorobot,encaxeoacessTomsturdoljunteasgernas,aguaeoaucepogame
90'C, durante 2,5 minutos, na velocidade
devez ern quando
Na hora de sevir, espa he o crerne de ovos por cina do doce e srrva decorado con estre as co oridas de car ou outro tipo de decoo a gosto.
TeleCulinria
sopinha de legumes, boa para comear a refeio ou para azer um jantar leve, juntmos um trio de petiscos
Em caso ou ao ar liare
que pode tambm levar para um piquenique. at porque j estamos no tempo de aproveitar o ar livre. Seja em casa ou no campo, no deixe de experimentar estas delcias.
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batatas l50gdeervilhas
gua
Sal q.b.
Prcpr..o
Descasque e lve cebola, os dentes de alho e as batatas, cote tudo er pedaos e de te os para o copo do robot. Ad cione o azeite e a gua, tempere com 5a, feche o robot e enca xe o recipiente para coz nh a vapor
r Descasq ue e lave as cenouras, cote-as ern q ua Ttos e depo s em pedos finos e deite-os pa ra o ec piente pa ra cozin har a vapor. Passe as erv lhas por gua e ad cione s tambm ao rec piente. Po vihe con um pouco de salf no, feche e programe tempeatu vapo (t20"c na Mycook), durante 30 minutos, na velocidade 2.
r Ret e o reclpiente de vapor com os egumes, eche o copo e igue 10 segundos na vlo(idade 6 ou no turbo, at f car em pur. Junte depo s os legurnes que cozeu a vapol rectifique os terperos, adic one ma s gua se necessio, envolva e
sirva.
l minuto.
Teleculinria
arinh
250 g de quejo
1/2chourio pequeno l fatiadeJimbrecom 1cm 1e 1/2 copo medidor do robotde molhodetomate 1 colher (ch) de acar 40 g de azeite 20 9 de ferrnento de padeiro 200 g de gu Orgos q.b. Sale pimenta q.b- Farinha para polvilhar
dade
: Detea gua e o emento para o copo do robot e pogame a 37oC (40"C na My(ook), clurante 1 minlto, na veloci2 lunte a farnha, o azeite e o aca e igue 5 minutos na velocidade especialpara massas. Ret a massa do
copo, enrole a, coloque numa tge a polvihada com fat nha, aalhe un cofte ern cruz, povihe-a com nTais urn pouco cle arinha, cuba corn um pano hm do e deixe ievedar, ern localmorno, at quefique com o dobro do tamanho Arranle os cogumelos e amine-os. Retire a pee ao chouro e corte-o em rodeas. Retire a qordura do fiambe e corte-o em cubos. Escorra o atum e desaa-o com un grfo. De te o quejo mozze la cortado e; pedaos no copo iavado e l]que 10sgundos, proqressvamente nasvelocidades 5,6 e 7
i Lgue o forno a 180 graus Estendaa mass emorma derectnguoou redonda, coloque numtbueirodefornopolvhado corn arinha e barre com o molho de tomate. Espa he os cogurnelos sobre j/4 da massa, disponha o chouico noutra prte, o fambre nouta e o tum na ltima pate. Tempee depo s cor sal e p nenta se necessro, po vihe tudo com o queijo rnozzareia e com orgos gosto e leve ao fono durante ceTca de 40 m nutos ou at que fique dourad nh. Retire
do forno e sirua
5' q:it:o.. ah..i Pdejuntat tanbm azeitanasem rodelas porcima dos echeiosantesde palvlharcom a queio.
Teeculinria
Piez:rnln.
de sal.i.ch.a
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padeiro
3,5
dlde
gua
ptda de
sal
pincelar
minutos
r Retire massa do copo, enro e-a, co oque-a numa ti ge a polvihda com frinha,
faa he ur cote em cruz por c m, po vilhe-a com
raais urn poLrco de farinha, cubra com urf pano hrntdo
e de xe levedara carcom o dobro d amanho
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E
Teleculinria
Coloqu- em tabule ros polvilhados com fa nha e leve depois ao forno praqu-"c do 180.C duante aproxirnadarnente 25 m nu tos ou ae qrre iquem coz, dos Ret re do orno, de xe arfornar ou arreece totarnente e depos s rva decorado a qosto
rll,r
200 g de
Fc
tt(! trt,dn,
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Frinh para
fainha
100 g de
margarina
ovo
fino
polvirhar
percula aderente
50 g de
250 g de
presunto
100 g de azeitonas em
2 dt de
rodelas
teite
ovos
azeite
Preparaco r Deita a rnargarna paa o copo do obot, junte a arnha, o ovo e a pitada de sa fno e ligue n velocidde6 dLirante
15 segundos. Ret e a rnassa do copo, enro e a em pelcula adeente e reseve-a no
igorf co
lunte os
FeDJ e o reclleio Retire o courato ao presunto, cote o ern pedaos pequenos, cle te os para o copo do rollot lavado, a hos descascados e iguel5segundo5,progressivmentenasvelo(iddes5,7eg.Encxeoacessroms turador, adicione as cebolas cortds em r s luas, as azeitonas e o azeite, tempere corn pirnenta e com um pouco de orgos e progame a 100.C, duante 5 minutos, na velocidade 2.
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iarte ra, apare os bordos e p que o fundo com urn garfo Espa he a n stLlra anter or por c ma.
Teleculinria
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I )[ r''a.: ,r.]iI:l
r, Descasque as batatas e aanje os brco os, cortando os em rminhos. D sponha estes legunes no recipiente paa coz nhar a vapo, encarxo no robot com 800 g de qua, feche e programe temperatura vapor (120"C na Mycook), na
velocidade 2, durante 30 miutos. Retre o recipiente de vapo reserve, escorra o copo, deite-lhe os dentes de a ho, salsa e o aze te, tempere corn sal e pimenta e I gLre 20 segundos na velocidade 8.
a
Grehe s espetdas a gosto de ambos os lados, co oque-as numa travessa com as batatas e os brco os e sirva tudo reqado com o molho de sa sa.
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o Teleculinra
Auxilie-se do robot para preparar um macarro com atum e molho de tomate, umas apetec_ veis espetadas de lulas ou ento dois pratos para finalizar no forno: Bacalhau com lombardo e mimos de pescada portuguesa. Como v, a diversidade um ,,ponto de honra,, para ns.
Hom
Fci ij.onllrjmo
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lata grnde
gosto 3 lats de atum .l cebola grande 3 dentes de alho detomate pelado 50gdezeite 1O09degua t ramodesalsa Salepimentaq.b.
Descasque e ave cebola e os dentes de a ho, corte a cebola ern quartos e clete no copo clo robot .luntamente com os alhos,otomatep-"ladocomornoho,oazeite,aguaeoramodesaka.Temperecomsaiepimenta,iecheeprogrmea '100"c, durante 20 minutos, na velocidade 2. Depos ligue l5 sgundos na velocidde (turbo 7 na Mycook);t ficar
urn creme iso. Rctifiq ue os temperos e de te para uma tigela funda.
tos.
Dete ma s 1,500 k9 de gua no copo do robot ravado, temperecom sale programe a 100c, duante i0 minutos, na velocidade 2. Encaixe o acessro misturadot lunte o rcao e mantenha a 1OO"c e velocidade 2, durante rnais 12 minu-
trge a corn a mlstura do omate. Escorra o aturn, desfaa-o grosse rarnente, deite num taa e s rva polvrhadocom saka picada.
r verf que se a massa est cozida, et e-a do robot, coloque-a no copo de rede, passe-a por gua fia,
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demolhadas 1 k9 de batatas t/2 couve repolho pequena .l cebola l Ldeleile 4ovos 709dearinha 30gdemargrina 1 colher (ca) de noz moscda
Sal e
pimena
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Preprao
r Arranje e ve a couve e cote a ern lu iana mu to fina Descasque Descasque e ave as baatas e corte-as em ode as no rr]uito grossas
ern rea5
-.a: _:ain;s
,t Deite 1 L de gua no copo do robot, co oque o copo de ede com os ovo9, feche e enc xe c rec p erie para coz nhar a vapotcomasbatatas,acolveeaceboa.coloquedepoisaprateeiradorecpenecoanobcahaLr,tapeepograrea temperatur vapo (120"C na Mycook), durante 18 minutos, n velocidade 3. Ret re depo s o copo de rede cor os ovos, vo te a echar e programe rnais 25 minutos na rnesma temperatLrra e ve oc dade. Ve que se est uclo coziclo, clexe
rorna o baca hau e etire lhe as pe es
e
r Egcorra o copo, de te- he o e te, a marg na e a far nha, tempee com a noz rnoscada, sa e pimenta e programe 100'C, d!rante I minutos, na velocidade 4.
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rDeteasbatatspaaumprex.N4istureobacahaucomolombardoeaceboaedsponhaporcra.spaheosovoscodos cortados ern rcde as, regue corn o rno ho que preparou, polv lhe com po lado e eve ao fono pr-aquec clo a 200'C atfcarcoadinho Reir do forno iva
r2 Teleculinria
.jr.njnr tit..\\()\s 8009 de medalhesde pescada ]r pimento vede grande l cebora grande 2dentesdearho 1 rata grande de tomate os cubos lldldeazeite Sumo de 1 limo grnde t ramodesalsa lSlepim;ntaq_b.
Prepro
Deixe descongela
minutos.
os medalhes de pescada e ternpere os corn osumo de limo, sale pmenta. Dexe marnar durante 20
dade 2.
r. Deite metade do preparado anterior num pirex, disponhz os meda hes de pescada porcima e cubra com o restante preparado. Leve depos ao orno durante apox madarfente 35 mrnutos, retire e 5iNa clecorado gosto a e acornpanhaclo com batatase egumes cozidos a vapor no robot.
Teleculinria i3
Ll-rl
Veja o que lhe agrada na rubrica de carnes deste ms: Almndegas com molho de natas e caril; Arroz de ervilhas com peru todo feito no copo do robot;Jardnera de carne com os legumes cozidos a vapor; Teclado no forno para aprender a azer, de forma simples, um tempero de carne.
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600 g de carne de vca
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picada l/2 chourio pequeno 1 cebola 3 dentes de alho 200 g de natas 50gdepoaldo lovo 1coherGop)dearinh lcolher(ch)decari Salepimentaq.b.
e aveaceboaeosdentesdeahoecorteacebolaempedaos.Retireapeeaochouroecorte-otambn
Descsque
ern pedaos Deite, no copo do robot, o cholro, a cebola e os alhos e d uns toques no turbo at flca tudo picado. Ad cione depois a carne picada, o po ralado e o ovo, tempere corn sale p rnenta, lgue 15 segundos na velocidade 3 e
passe a esptua par envove
Molde bol nhas com a mistura anterior e coloque-as no recip ente para coz nhar a vapor. Delte 300 g de gr.ra no copo do .obot lavado, encix o rec piente a vapor com as a mndegas e pograme temperatura vapor (120"C na Mycook), durante 20 minutos, na vlocidade 3. Retire o rec p ente paa cozinhaTa vapor e deite as almndegas para uTna avessa.
, Adicone as natas, a farinha e o cari ao copo do robot corn a gua, ternpere com pouco sa e pimena e progTame a 100'C, duante 5 minutos, na velocidade 4. Regue as a mndegas e s rv acornpanhadas com esparguete coz do. Pod-" po vilhare decoa com evas aromticas a gosto
eleculinria
!oMitrutos Fcil
40 g de 600 9 de bies de azeite 1 kg de
cortrnco
peru 350 g de arroz 200 g de ervilhas 1 cebol grnde j dentes de alho gua Sumo de 1 limo I cubo de caldo de gatnha Sats q.b. Sal e pimenta q.b_
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gundos na velocidade 6. Passe depols com a esptula, junte o azeite e prograrne na temperatua vapor (i20.C na Mycook), durante 3 minutos, na velocidad 2. Adcione a gua, o caldo de ga inha e as evrhas e program a .l00oC, durante 10 minutos, novamente na velocidade 2.
r, Encaixeoacessriomst!doljunteopeucomamarinadaeoarroz,rectqueosternperoseprograrelOO"C,du_
rante 15 minutos, na velocidade 2. Retire do copo e s rva polvihado com um pouco cle sa sa picacla.
Descasque e lave a cebola os dentes de alho, corte a cebola em qLrartos, deite tudo para o copo do robot e ligue 5 se-
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Jardnera de carne
rHo Fci lt.!r,nir. l,t\:() \s
700 9 de carne de
vaca 1/2rhourio 600 g de battas 150gdeeijoverde l50gdeervilhas 2 cenouras 1 cboa grnde 3 dentes de alho 50 g de polp de tomate 40 g de azite 500 g de 9ua i foth de louro rStsa q.b. Sal e pimenta q.b.
Preprao
iAranjeacarnedevaca,coteaemcubosetempere-oscom5alepirnenta,Descasq!eelaveaceboaeosalhos,co
te cebo a em quatos, de te no copo do robot e rigue 5 segundos na velocidad 6. passe depo s a esptu a, runte o
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lara nhar a vapor, lunte as erv has, tempere com um pouco de sal, encatxa no robot e programe temperatua vapor ('120'c n Mycook), durante 30 minutos, na velocidde mnima (velocidde 2 na My.ook)
Descasque as cenouTas,lave as e cote-as em pedaos pequenos. Arranje e lave o ejo verde corte-o tambm em pequenos pedaos. Descasque e ave as batatas corte-as em cubos co oque estes egurnes no rec p ente cozi
:, venfique
se os legumes e a carne esto cozinhados, deite a carne com o molho para uma trge a funda, lunte os legLrmes, envolva bem, de te depo s numa vessa e s va po vilhado com sa sa picad.
r6 Teleculinria
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2 colheres Gopa) de
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LLr t e
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bnha 200 9 de vlnho branco 1/2 cLrbo de cldo de carne pimento 1 limo 4 gros de piment Coentros q.b. Sal grosso q.b.
Arranje o enrecosto e cofie-o em pedaos. Descasque e la,/e ,]5 dentes de a ho Descasque taanbem o I Tfo, coTte-o em quaftos e ret re- he os caroos Deteosahoseolrnopaaocopodoobot,lunteabanha,oazete,osqosdeprnenta, sa gos5o, o ca do decarne, a massa de pimentoe o v nho branco e lgue l0segundos na velo(idade8. Pare a rneo e passe com a esptula.
Cooque o entrecosto num tabule ro,lunte a rnistuTa anero', e.!o va mu to bem e deixe m nar durante 20 m nutos. Descasque e lave as batat nhas, junte-as carne no tabu e ro e-.c !
Leve depo s ao
polrcos se necess o, eire do ono e s va com o prpr o panhar corn sa ada de alfaces.
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Teleculinria
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r8 Teleculinria
incontornvel: Boas bebidas no robot, so as feitas com frutas, ao estilo de batido natural, ou ento com um toque de lcool para obter um cocktail original. Morango, kiwi, banana e manga so os paladares naturais que aqui pode encontrar.
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_roMinutos Fcil Ecohnico
l'l\\1\s
250 g de gin
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klwis e corLe tudo e pddos. Deite od a fr1o paa o ropo do'ooo, -_eoq_eo meltlioue 15 seoundo n velo.idd 6
r Aa_je e ave o, no
ngos,. desc+sque os
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Teleculinri
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"Especialista" em alimentao
ae arro%
com borrego
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ervilhas tortas
100 g de ervilhas
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limpa
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50 g de
100 g de batata
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2 colheres
Preparao
minos,
na velocidad mni-
ma (velocidade 2 na Mycook).
r. VeriJlque se est tudo coz do, acrescente mais qua se necessrio e ligue 20 segundos na vlocidade 6 ou d
toques no tubo at f car bem rduzido a pur. Quando servr, junte 1 colher (ch) de azeite en cada prato e nexa.
Lrns
20 Teleculinria
i{antil
Continuamos a apresentar receitas especialmente eaboradas para crianas. Estas sugestes dvidem-se por aixas etrias e procuram respeitar as necessidades nutricionais das crianas. o robot tambm pode ser um "especialsta" nesta rea.
4 bolachastipo
100 g de Lichas
Mi
1/2 manga
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com beterraba
,n,, \: - dos1224mess 200 9 d filetes de peixe 150gdearozcarolino 1/2 beterraba cozida 1 cebola pequena 1 tomate 2 colhers (sop) de azeite I raminho de coentos
F.i r.,,
DescasqLr
r Dete para o copo do robot,lunte o quelo cerne e s bo chs partidas ean pedaos e igue 10 segundos na velocidade 6. Abra o copo, passe com esptu a e gue ma s 5 segundos
na
vlocidad 6
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oto
Tnate, cofie o o me o e
hter;b
e
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o rneio.
Dete, fo copo do robot, a cebola, o tomate, a beteaba o rar nho de coe tros e gue 5 segundos na velocidade 6. Enca xe depo 5 o acessro rn StLrrador, junte o azeite e 100 g de gua e pograme a '100"C, durane 3 minutos, na vlo-
.iddmnima(,.1r .,;i\r,...'L).
lunte depo
s os
ocidade mnima ( ..,::... ,:: !/it,.rok), durante '"\l0minutos \ei'rq.a "" rd o. do lrpsr .a
v"
Teleculinria
2r
rescas
Preprco
r Co oque o acessr o misturador no copo do robot, junte as natas e 200 g do acar e lig!e n veloddade4duante2minutos, vericando a consistncia do cha ntlly para
que no fique batido em excesso. Retrre do copo e
reserve no f rigorf ico. r. Ponha as fohas de gelatrna a demohar em gua,
de gua e programe a 100'C, durante 8 minutos, na vlocidade 3. Retire 100 g desta m stura,
reseve,lunte as o has de gelatina escorridas ao copo coTn o resto da mistur de morango e ligue 5 segundos na velocidade 4. Retire do copo, deite numa tige a e deixe amornaa .r Junte depois o chantilly,
ta
envo va deicadamente,
''!.
-22 Teleculinria
(D (D
-)
5im, todos sabemos que no se pode abusar nos doces Mas para aqueles dias em que a vontade de comer uma guloseima mais forte, c tem uma mo cheia de opei. U mas mais rescas, oulras boas para o lanche e outras ainda mais aprimoradas.
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Fb
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F'll lt'n)
350 g de
bem
farlnha 250 g de aca 1OO g d sultnas douadas 5 ovos 3 mas 1 colher Gobemesa) che deermento 1 colhe (ch) de canela em p Margana para untar Papelvegetal
e
ave a5 mas, reire- hes a5 sementes e
Foe
Llm tabu e ro com papel veqetal e unte com rnargar na. Descsque
cote
-a5 em quartos.
Ligueofornoa 1809aus.
gegundos na velocidade Deite a ma para o copo do robot,lunte o acar, os ovose a cnela e gue 30 depols o femento e a ar nha e igue novamente 30 segundos na velocidade 6
Adicione
Verta a mistura anterio para o tabuleiro, po vllhe com as sultanas e leve ao forno d!ante aprox madamente 40 minutos Ret re do forno, de xe aefece um pouco, corte em qudrados e 5 va os decorados a gosto. Pode polvi hr com aca em
p.
Teleculinria
23
comnatas
rlli,r+lr n]lrrrnJttt Mdlo .ir n'i,,,
500 g de natas bem rescas 250 g de
ovos
1
250 g de gua
)a rt
Lgueofornoa 180'C e unte do s tabu e os corn margarina. Coloque a rnssa anter or sobre os tabule ros em peque nos montinhos e leve ao orno
cerc de 30 mrnUtos oLl ate
que fiq!en douradinhos
Lave rr]u to bern o copo, deite he 100 g do acare que 15 sgundog na velocidade mxima Enca xe o acessrio rnisturado, junte as natas, lgle na velocidade 4 durane 2,5 minutos, ret re ,o
reserve no fr gorif co Ret re os proteroles do fono, de xe-os
eante
acar e d
fcar
Quanda as prcfiterales estivercm no farno, no dbra poftd enquanl no estivercm bem cozdas e dauradnhas Seafzea carre a rsco da messdabter
a
profteroler recheados
sin/a.
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2a Teleculinria
250gdeacar l00gdeamndoainteirasempele 6claras 1 colher (sopa) de arinha Amndoa laminada 10rada para polvilhar caixas de papel
Ligue
nas
velocidades 7, 8 e
I
l5
Ad clone depo
Laveesequebe'ocopc,efcalxe-heoacessromisturado,lunteascataseoacare igue 6 minutos na velocidade4. s a rn !ura da amndoa e I gue 5 sgundos, novamente na velo(idade 4.
Dividaopelrdoanerorporcaixasdepape,cooquedepoisnumtabueroeleveaofornoduranteapToxmadnTente m .uro5 ol] ai que comecern a jcar coradinhos Retire doorno, deixe arreecer, polvihe com amndoa lam nada torra-
issa
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25
ila-rarT D
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200 g de doce defrutos silvestres ou outro a gosto 200gdeacr 170gderinha Tovos Margarina para untar Acar pra polvilhr papelvgetal
rUnteumafolhadepapeveqetalcommargarinaefoumtabuleiro.LigueofornoalS0graus.
I Encaixe o acessrio misturador no copo do robot, junte as caras e o acar e igLte 7 minutos na vlocidade 4. Adcione depois as gmas peo buraco e prograrne mais 30 segundos na velocidad 4. Junte ento a farinha e iigue 20 segundos, novamente na veloddade 4.
rj Verta a mistuTa anterior para o tabule ro, a se e eve ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Espete um pa ito paa verificarseest cozido, retrre do forno, desenforme em cima de um pano polvilhado corn aca e releite o pape vegetal.
enTole com a ajuda do pano, de xe arefecet, rtire o pano esirva decorado a gosto.
26 Teleculinria
Tem um robot de cozinha, utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?
Aceite o nosso convite. Visite-nos na nossa cozinha e prepare as suas trs receitas preferidas.
Tel: 21 3568250
e-mail: te ecuLinaria@edicoesplural.com
Teleculinria
27
'onuidada
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Sandra Rodrigues tem uma amlia numerosa, de que fazem parte 4ilhos, e trabalha por turnos. cil perceber que o tempo para a cozinha no muito, pelo que o robot e quase uma beno. ,,8 uma grande ajuda na cozinha praticamente todos o dias. Posso dizer que e j
indispensvel", reere a nossa convidada que adora fazer coisas prticas e saudveis. A Sandra, tal como muitos utilizadores, adaptou parte das receitas tradicionais ao robot. Alem disso, procura sempre coisas novas porqu "o robot excelente para ir experimentando novos petiscos, o qu a amilia l em casa aprova!", garante. Moradora em Carnaxide e educadord social, costuma convidar mais amiliares e amigos para degu5tarem os seus cozinha dos no robot. Como hobbiet monta a ca, valo sempre que pode, vai o (inema e praia e ouve msica. 28 eleculinria
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8009 de bttas 6009 deletes de peix
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300 q de espinares em
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Sal q.b.
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Prepareomoho: Escoaocopo, jufte-lheolee,afarlnha e a margarlna, tempere com noz moscada, 5 e p rnenta e I !lue I minutos na velocidade 4. Regue os ingredentes no tbule ro e eve ao forno pr quecido 200"C ate icar cora
TeleCulinria
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2 iogurtes
naturais
1/2
Descasque o anans, reje te,lhe a parte dura centra e corte o em pedaos. Descasque a rne oa, rele te he as sements e corte-a tambm em pedaos.
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minu-
Verta pra copos e sirv decorado a gosto, por eemplo com folhas de hortel.
g)
Paira as bolachas ao me o, de te-s para o copo do robot e I gue durante 15 sgundos, progesslvamente nas velocidades 7 e L Ret re e reseve.
Deite as natas e o lei te condensado paa o copo e lique na velo-
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de chocolate e horte
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Teleculinria
31
Sumro 0tt.
uma rcvista de culinria e lintamo-nos a evoca o monento da nossa maneira, que o mesmo que dizet que peparnos un menu especial para poder concretizar e desftar com a sua me. Uma refeio caseira que simplesmente agrade ou at mesno fascine a sua me (...).
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Canela
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A revsta de almentao saudlwel para gnvidas e hebs.
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BebCulinria apoa numa informao destinada a grvidas e crianas a partir dos 4 meses de idade, com receitas portuguesas
tares.
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