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Qumica: a cincia das transformaes

O que QUMICA?
Afinal, o que faz da Qumica uma matria to interessante? justamente o fato de que ela responde a todas as suas dvidas, ou seja, a qumica tem resposta para todos os acontecimentos curiosos e ainda: o estudo desta cincia se relaciona com os avanos tecnolgicos.

Qumica: a cincia das transformaes A Qumica, como disciplina escolar, um instrumento de formao humana, um meio para interpretar o mundo e
interagir com a realidade. A disciplina se organiza a partir de um trip sustentado nos alicerces: transformaes qumicas, materiais e suas propriedades e modelos explicativos. Esses conhecimentos implicam a compreenso das transformaes qumicas e a estrutura dos materiais, suas propriedades e aplicaes. A compreenso dos contedos da Qumica est relacionada

com uma nova viso da cincia e do conhecimento cientfico.

Qumica: a cincia das transformaes O conhecimento cientfico no se configura num conjunto

de teorias e procedimentos de carter positivista, e, sim,


como modelos tericos social e historicamente produzidos. Esses modelos, que constituem uma dentre outras formas de se explicar a realidade complexa e diversa, se expressam em cdigos e smbolos da Qumica que, apesar de ter um

potencial explicativo, tambm tm suas limitaes. A nova


cultura da informao exige de um cidado que aspira cursar estudos universitrios no um extenso acmulo de

informaes pouco significativas, mas o domnio de


capacidades cognitivas, de raciocnio cientfico, destrezas

Qumica: a cincia das transformaes experimentais e capacidade para solucionar problemas, assim como uma viso dialtica da cincia e do conhecimento cientfico. Essas habilidades do tipo cognitivo esto ligadas a valores e atitudes compatveis

com a tica da solidariedade. O conhecimento da Qumica


supe a anlise das relaes da Qumica, como cincia, com as tecnologias qumicas e seus impactos na sociedade. Uma educao em Qumica possibilita ao cidado participar, de forma crtica, nas diversas problemticas

globais que envolvem, dentre outros, conhecimentos da

Qumica: a cincia das transformaes

Qumica. Dessa. forma, a Qumica parte da cultura geral.


Para os alunos que pretendem estudos na universidade, em reas especficas, os contedos da Qumica passam a ser uma ferramenta necessria.

O que QUMICA?
a cincia que estuda a matria e as transformaes que ela sofre. Matria Tudo que tem massa e ocupa lugar no espao exceo vcuo) (praticamente tudo que nos rodeia matria Corpo

Poro limitada de matria (amor, sade, amizade, no tem forma e nem

conhecimento ou ondas eletromagnticas

volume): Conhecimento no ocupa espao, lembra-se? A qumica est em quase todo lugar que freqentamos. Ela estuda tudo que concreto. A qumica no uma cincia de laboratrio, muito menos de pessoas loucas enfurnadas em salas escuras. A qumica uma cincia do dia a dia e saber qumica pode fazer com que as pessoas vivam melhor.

O que QUMICA - Cont


A importncia da Qumica visvel. Basta olhar para o ambiente em
que se est inserido. A maioria do que se v e coisas com as quais
convivemos diariamente, alem de uma infinidade de coisas que se desenvolve dia aps dia fruto da aplicao da Qumica.

Preconceito

qumica

associada poluio

indstria

atravs de reaes qumicas sustentado um dos dons mais preciosos


e importantes do nosso planeta: a VIDA

PROPRIEDADES DA MATRIA
ESTADOS FSICOS DA MATRIA
ESTADOS
SLIDO LQUIDO
GASOSO

PROPRIEDADES
VOLUME E FORMA FIXO (NO SE DEFORMA) VOLUME FIXO MAS FORMA VARIVEL
VOLUME E FORMA VARIVEIS

Ex: Gelo gua lquida Vapor dagua

MUDANAS DE ESTADO
(DEPENDEM DA T)

MUDANAS DE ESTADO
(DEPENDE DA T) Mudanas de estado

Fuso: passagem do estado slido para o lquido. Solidificao: passagem do estado lquido para o slido. Ponto de Fuso: a temperatura constante na qual um slido se transforma num lquido. Os pontos de fuso e solidificao ocorrem numa mesma temperatura.

Mudanas de Estado Cont.


Vaporizao: a passagem do estado lquido para o estado gasoso. A vaporizao pode ocorrer de trs formas: evaporao,

calefao e ebulio.
Condensao: a passagem do estado gasoso para o estado lquido. A condensao de um gs para o estado lquido denominada de liquefao. Ponto de Ebulio: a temperatura constante na qual um lquido passa para o estado gasoso. Sublimao: passagem do estado slido diretamente para o

estado gasoso.

PROPRIEDADES GERAIS, ESPECFICAS E FUNCIONAIS DA MATRIA


Propriedades Gerais aquelas propriedades sempre presentes Propriedades Especficas aquelas que dependem do
em qualquer corpo ou material. Ex: massa, volume, divisibilidade, compressibilidade, impenetrabilidade etc

material do qual o corpo feito. No estado slido podemos citar: Fragilidade capacidade do corpo quebrar sem se deformar Dureza capacidade do material em riscar outros materiais ( Obs: O material mais duro na natureza o diamante) Resistncia capacidade de suportar foras sem se romper Elasticidade capacidade de se deformar e voltar forma original Maleabilidade capacidade de transformar o material em folhas Ductibilidade capacidade de transformar o material em fios (Obs: O ouro o material mais dctil e malevel na natureza)

PROPRIEDADES GERAIS, ESPECFICAS E FUNCIONAIS DA MATRIA CONT.


Nos lquidos: Volatilidade facilidade com que o material evapora

Viscosidade facilidade com que o material escoa


Existem outras propriedades especficas como cor, cheiro, textura, flexibilidade, sabor, etc. PS: As propriedades dos materiais que identificamos pelos rgos dos
sentidos (cor, cheiro, sabor, textura, etc.) so chamadas de Propriedades Organolticas.

PROPRIEDADES GERAIS, ESPECFICAS E FUNCIONAIS DA MATRIA CONT.


Uma propriedade especfica muito importante a densidade. Um material mais denso que o outro quando apresenta mais massa no mesmo espao (volume). Por ex: uma bola de ferro mais pesada (mais densa) que uma bola de isopor do mesmo tamanho. Matematicamente a densidade dada por:

Exerccio:Um

parafuso de ao tem massa de 32 g e volume de 4 cm3. Qual a densidade do ao?

PROPRIEDADES GERAIS, ESPECFICAS E FUNCIONAIS DA MATRIA CONT.


Propriedades

fsicas: ponto de fuso, ponto de ebulio.

Propriedades qumicas: reaes qumicas

Propriedades Funcionais
So propriedades observadas somente em determinados grupos de matria. Esses grupos so chamados funes qumicas, e as principais so: cidos, bases, sais e xidos que sero estudados oportunamente.

ESTUDO DAS SUBSTNCIAS E MISTURAS


SUBSTNCIA: material quimicamente iguais. formado por molculas

Substncia simples: constituda de uma molcula formada por tomos do mesmo elemento qumico (mesmo tipo de tomo).

Exemplos: H2, O2, O3, Cl2, P4.

Substncia simples

Substncia

Frmula

Representao

Gs hidrognio Gs oxignio Gs oznio

H2 O2 O3

Alotropia uma propriedade das substncias


simples

Alotropia o fenmeno em que um mesmo elemento qumico forma substncias simples diferentes. Estes elementos podem ser Oxignio (O), Enxofre (S), Carbono (C) ou Fsforo (P).

A diferena entre as variedades alotrpicas o arranjo molecular que formam cristais diferentes.

ALOTROPIA:Alotropia: fenmeno onde um nico elemento qumico forma duas ou mais substncias diferentes, denominadas variedades alotrpicas do elemento. ENXOFRE O enxofre possui as O enxofre seguintes possui as formas seguintes formas alotrpicas: - S rmbico - S monoclnico

Cristal de enxofre rmbico (mais comum) Cristais amarelos e transparentes.

Cristal de enxofre monoclnico Cristais opacos com formato de agulhas encontradas em regies vulcnicas.

CARBONO: O Carbono possui trs formas alotrpicas: - C grafite > o que voc usa em seu lpis. - C diamante > Diamante. - C fulereno ou C futeboleno : Esta forma alotrpica to difcil de ser encontrada, que seu preo maior que o preo do diamante.
Diamante: cada tomo de carbono est ligado a quatro outros tomos de carbono. O diamante a substncia mais dura da natureza de acordo com a escala de MOHS.

Grafita: os tomos de carbonos se ligam de modo a formar lminas com hexgonos de carbono.

Fulerenos: so variedades descobertas em 1985. Tm formas esfricas que uma caracterstica de lubrificantes

O representante mais conhecido e estvel da famlia dos fulerenos o C60: 60 tomos de carbono dispostos na forma de um isosaedro truncado de simetria Ih, com um dimetro de aproximadamente 1 nanmetro. A sua forma a de uma cpula geodsica composta por 20 hexgonos e 12 pentgonos, com um carbono em cada vrtice.

FSFORO: O elemento qumico fsforo (smbolo P, nmero atmico 15) forma molculas tetratmicas de fsforo branco (frmula molecular P4). Trata-se de uma substncia que pode queimar espontaneamente se estiver em contato com o oxignio do ar. Por isso guardada submersa em gua. O elemento fsforo tambm forma macromolculas, isto , molculas muito grandes, nas quais esto presentes milhares de milhes de tomos. Elas so representadas por Pn (ou, simplesmente, P) e pertencem substncia denominada fsforo vermelho.

Fsforo branco: constitudo por pequenas molculas formadas por quatro tomos. Sua frmula P4

Fsforo vermelho: no apresenta estrutura determinada, mas existem evidncias de que ele constitudo por uma cadeia longa, por isso sua frmula Pn,(n: nmero indeterminado).

Substncia composta: constituda por uma molcula formada por

mais de um elemento qumico, ou seja, uma substncia composta por mais de um elemento qumico, numa proporo determinada de tomos, denominada substncia composta. Exemplos: Cloreto de Sdio: NaCl gua: H2O Metano: CH4 Substncia Frmula Representao Sacarose: C12H22O11

gua

H 2O

Sal de cozinha

NaCl

Acar

C12H22O11

Mistura: formada por duas, ou mais, substncias, sendo cada uma destas denominada componente.

CLASSIFICAO DAS MISTURAS: As misturas so classificadas em homogneas e heterogneas.


Fase: em uma mistura, cada uma das pores que apresenta
aspecto homogneo ou uniforme.

Mistura homognea: toda mistura que apresenta uma nica fase.


Elas apresentam as mesmas propriedades fsicas e a mesma

composio qumica em toda sua extenso.

TODA MISTURA HOMOGNEA.

GASOSA

SEMPRE

UMA

MISTURA

Mistura heterognea: toda mistura que apresenta pelo menos


duas fases. So misturas que no apresentam as mesmas propriedades em toda sua extenso

Importante notarmos que, em uma mistura, o nmero de fases n o necessariamente igual ao nmero de componentes
A existncia de superfcie de separao indica mudana de propriedades e isto implica mudana de fase.

Existem misturas que, como exceo, se comportam como se fossem substncias puras no processo de fuso, isto , a temperatura mantm-se inalterada do incio ao fim da fuso. Essas so chamadas misturas eutticas. Outras se comportam como se fossem substncias puras em relao ebulio, isto , a temperatura mantm-se inalterada do incio ao fim da ebulio. Essas so chamadas misturas azeotrpicas. No conhecida nenhuma mistura que seja euttica e azeotrpica simultaneamente.

Misturas Azeotrpicas: se comportam como se fossem substncias puras em relao ebulio, isto , a temperatura mantm-se inalterada do incio ao fim da ebulio (PE constante). Exemplos: lcool etlico + gua, acetona + metanol, lcool etlico + clorofrmio.
Misturas Eutticas: se comportam como se fossem substncias puras no processo de fuso, isto , a temperatura mantm-se inalterada do incio ao fim da fuso (PF constante). Exemplos: ligas metlicas em geral. A solda uma mistura euttica de Estanho e Chumbo. O bronze uma mistura de cobre com estanho, impossvel separar por fuso.

SISTEMAS
Sistema: tudo o que objeto da observao humana.

Qualquer substncia pura ou mistura a ser estudada denominada de sistema . Os sistemas podem ser classificados em:

Independentemente de uma amostra de qualquer material ser uma substncia ou uma mistura, ela ser denominada um sistema

Sistemas homogneos (aspecto contnuo uma fase)


Substncia pura Mistura

Sistemas heterogneos (aspecto descontnuo mais de uma fase)


Substncia pura

Mistura

gua

lcool hidratado

Gelo: H2O(sl) + gua: H2O(lq)

gua + leo

Sistemas homogneos

Sistemas heterogneos

Substncia pura

Mistura

Substncia pura

Mistura

gua

lcool hidratado

Gelo: H2O(sl) + gua: H2O(lq)

gua + leo

O leite , ento, considerado uma mistura heterognea.


Aspecto homogneo a olho nu Aspecto heterogneo ao microscpio

Copo de leite

Lquido branco com gotculas de gordura

SUBSTNCIA PURA X MISTURA

SUBSTNCIA PURA
tem peratu ra (grau sC elsiu s)

100 0 gelo gelo + gu a estado slido fu so solidificao estado lqu ido gu a

gu a + v apor d'gu a

v apor d'gu a

ebu lio con den sao

estado gasoso

MISTURA - CONT

MISTURA CONT

Existem misturas que, durante uma das mudanas de estado, se comportam como substncias puras. So elas as misturas eutticas e azeotrpicas.

MISTURA AZEOTRPICA : a mistura que apresenta

ponto de ebulio constante.

MISTURA AZEOTRPICA Cont.

MISTURAS EUTTICAS: a mistura que apresenta ponto

de fuso constante.

MISTURAS EUTTICAS Cont.

EXEMPLOS DE MISTURAS
Mistura euttica Chumbo (38%) + estanho (62%) Chumbo (87%) + antimnio (13%) Bismuto (58%) + estanho (42%) Ponto de fuso 183C 246C

133C

Mistura azeotrpica Acetona (86,5%) + metanol (13,5%) lcool etlico (7%) + clorofrmio (93%)

Ponto de ebulio 56C 60C 107,3C

lcool frmico (77,5%) + gua (22,5%)

Comparando substncia pura e mistura, encontramos:

Comparando substncia pura e mistura, encontramos:

Fenmenos
Chamamos fenmeno a toda alterao sofrida por um sistema (que uma poro do universo limitada para o estudo). Os fenmenos podem ser: fenmeno fsico e fenmeno qumico: Fsico a transformao que no altera a identidade qumica da substncia (PF, PE, densidade, etc.).

Qumico a transformao que altera a identidade qumica das substncias. So as chamadas reaes qumicas.

Separao de Misturas Heterogneas


Para a separao de misturas heterogneas, utilizamos processos mecnicos. Normalmente, esses processos no exigem mudana de estado fsico. Os principais processos so: sifonao, flotao, levigao, filtrao simples, filtrao presso reduzida ou filtrao a vcuo, dissoluo fracionada, separao magntica, decantao.

Separao de Misturas Homogneas


Para a separao de misturas homogneas, utilizamos processos fsicos. necessria a mudana de estado, para que ocorra a separao dos componentes da mistura. Destilao: destilao simples e destilao fracionada so os principais mtodos de separao de misturas homogneas.

SEPARAO DE MISTURAS
Extrao
utilizado para separar os componentes de uma mistura homognea ou heterognea. A separao ocorre em funo da diferena de solubilidade, em um determinado lquido, dos componentes da mistura. utilizado para a extrao da clorofila nos vegetais, para separar substncias oleosas na indstria de perfumes (extrao de essncias), etc.

SEPARAO DE MISTURAS

Filtrao Simples
Filtrao simples: o processo usado para separar misturas heterogneas formadas por um slido e um lquido ou por um gs e um slido.
A filtrao tem por finalidade separar um slido de um lquido e efetuada passando a mistura atravs de um material poroso que retm as partculas do

slido. Tal material pode ser: papel de filtro, algodo, tecido, vidro sintetizado,
porcelana porosa, fibras de vidro etc. O mais usado em laboratrio o papel de filtro. Existem papis de filtro de vrias porosidades e a escolha depende do tamanho e da natureza das partculas do slido. A pesagem do lquido atravs de material poroso pode ser efetuada pela ao da gravidade (filtrao simples) ou por reduo da presso (filtrao por suco).

Filtrao Presso Reduzida ou Filtrao a Vcuo


Utiliza-se um frasco Kitassato, provido de um funil de Buckner, que, por sua vez, so conectados a uma trompa dgua, atravs da sada lateral do frasco. Corta-se um crculo de

papel de filtro, cujo dimetro deve ser 1 a 2mm menor de que o dimetro interno do funil.
Coloca-se o papel no funil de modo a cobrir os seus orifcios sem, entretanto, chegar at as paredes do mesmo. Liga-se a trompa de gua. Umedece-se o papel de filtro com o solvente e efetua-se a filtrao. Terminada esta, abre-se a entrada de ar do frasco kitassato, antes de

fechar a torneira da trompa de gua. Este tipo de filtrao tem vantagens sobre a filtrao
simples, por ser mais rpida e por deixar menor quantidade de impurezas e solvente no slido.

SEPARAO DE MISTURAS Filtrao Simples


Filtrao Presso Reduzida ou Filtrao a Vcuo

slido e lquido.

slido e gs.

SEPARAO DE MISTURAS
Decantao

gua e leo

SEPARAO DE MISTURAS
Centrifugao
Consiste em aumentar a solubilidade de decantao com um aparelho chamado centrfuga ou centrifugador(que faz com que a mistura contida no tubo decante seja mais rpida). Esta mquina pode ser usada, por exemplo, na separao de glbulos vermelhos do plasma sanguneo ou para separar a nata do leite. Ento a separao fica muito densa. Assim a substncia fica retida na parede onde aps extrada e serve para separar materiais de densidades diferentes.

Decantao

A decantao um processo de separao que permite separar misturas heterogneas. utilizada principalmente em diversos sistemas bifsicos como slido-gua (areia e gua), slido-gs (poeira-gs), lquido-lquido (gua e leo) e lquido-gs (vapor dgua e ar). Sendo esse processo fundamentado nas diferenas existentes entre as densidades dos componentes da mistura, e na espera pela sua decantao. A mistura colocada em um recipiente de preferncia fechado (no caso de substncias como gs e vapor e de acordo o interesse do produto da separao, obrigatoriamente fechado) e espera-se a sedimentao do componente mais denso.

SEPARAO DE MISTURAS
Dissoluo fracionada
Dissoluo fracionada uma tcnica ou mtodo de processo de separao para separar misturas heterogneas de dois ou mais slidos, quando apenas um dos componentes se dissolve em um dado solvente. Pois, assim, o lquido dissolve esse componente e, por filtrao, separa-se o outro componente; como exemplo, gua com areia e sal.

Catao

A catao um tipo de separao manual de misturas do tipo "slido-slido". As substncias so separadas manualmente e pode utilizar uma pina, colher, ou outro objeto auxiliador para a separao. utilizada na separao de gros bons de feijo dos carunchos e pedrinhas. Tambm utilizada na separao dos diferentes tipos de materiais que compem o lixo como vidro, metais, borracha, papel, plsticos que para serem destinados a diferentes usinas de reciclagem. Ex: Mistura de feijo e pedras.

SEPARAO DE MISTURAS Flotao

A flotao consta em separar misturas heterogneas slidas com densidades diferentes atravs de uma densidade intermediria, nesse caso o mais comum e mais utilizado, a gua. A

flotao um mtodo de separao de misturas. Trata-se de uma tcnica de separao muito


usada na indstria de minerais, na remoo de tinta de papel e no tratamento de esgoto, entre outras utilizaes. A tcnica utiliza diferenas nas propriedades superficiais de partculas diferentes para as separar. As partculas a serem flotadas so tornadas hidrofbicas pela

adio dos produtos qumicos apropriados. Ento, fazem-se passar bolhas de ar atravs da
mistura e as partculas que se pretende recolher ligam-se ao ar e deslocam-se para a superfcie, onde se acumulam sob a forma de espuma. Resumindo, a flotao um processo de separao de slido-lquido, que anexa o slido superfcie de bolhas de gs fazendo com que ele se separe do lquido do slido.

SEPARAO DE MISTURAS
Sifonao
um processo de transporte de um lquido de um nvel alto para outro mais baixo. Esse processo ocorre atravs de um sifo, e a substncia menos densa passada para outro recipiente. Esse mtodo s possvel se o sifo estiver completamente preenchido pelo lquido. muito utilizado para esvaziar aqurios e piscina, e tambm para transferir combustvel de um recipiente a outro.

SEPARAO DE MISTURAS
Separao Magntica
Trata-se de um mtodo de separao especfico das misturas com um componente ferromagntico como o cobalto, o nquel e, principalmente, o ferro. Campos magnticos so aplicados mistura para reter as suas partculas ou para desviar a sua queda. Ex: areia e limalha de ferro, enxofre e limalha de ferro. utilizado para separar do lixo objetos de metal que sero reciclados.Um outro exemplo simples a separao de linha e agulha atravs de um im. Exemplo: Usa-se um im para separar um metal do lixo. chamado tambm de imantao.

SEPARAO DE MISTURAS
Fuso fracionada
Essa tcnica de separao de misturas consiste nos diferentes pontos de fuso das matrias. Ou seja, a mistura aquecida at que um de seus componentes passe para o estado lquido, podendo assim ser separado do resto da mistura. Esse procedimento repetido vrias vezes, at que todas as substncias da mistura estejam separadas. As ligas metlicas so formadas pela mistura de vrios elementos. Como cada elemento tem um ponto de fuso diferente, quando a liga aquecida cada um ir derreter e se separar em um momento diferente. Ventilao um processo de separao de substncias slidas heterogneas atravs de vento.O slido menos denso separado por uma corrente de ar. Tambm conhecido como tamisao, este mtodo tambm usado na separao de sistemas slido-slido, onde um dos dois componentes apresente granulometria que permita que o mesmo fique preso nas malhas de uma peneira.

Ventilao

SEPARAO DE MISTURAS
Destilao Simples Para separar a mistura de gua e sal e recuperar tambm a

gua, emprega-se a destilao simples. A mistura aquecida e


a gua entra em ebulio, mas o sal ainda no. O vapor de gua passa pelo interior de um condensador, que resfriado por gua corrente. Com esse resfriamento, o vapor condensase. A gua liquida, isenta de sal, recolhida no recipiente da

direita e, ao final, restar sal slido no frasco da esquerda.


O lquido purificado que recolhido no processo de destilao, recebe o nome de destilado.

Ex: gua e sal.

SEPARAO DE MISTURAS
Destilao Simples

gua e sal

Destilao Simples
Ex:

gua e sal

SEPARAO DE MISTURAS
Destilao Fracionada
As misturas homogneas formadas por dois ou mais lquidos oferecem

uma razovel dificuldade para sua separao. A tcnica da destilao


fracionada pode ser usada com sucesso para separar algumas misturas desse tipo. uma tcnica complexa e sobre ela vamos apresentar apenas uma breve noo. A destilao fracionada um aprimoramento da destilao simples, na qual uma coluna de vidro cheia de obstculos colocada entre o condensador e o balo na qual a mistura aquecida. Os obstculos permitem que o componente de menor ponto de ebulio chegue mais rapidamente ao condensador e destile primeiro. Assim que ele destilar totalmente, destilar o prximo componente liquido da mistura, que recolhido em outro frasco. E assim por diante.

Destilao Fracionada
Para separarmos uma mistura de produtos, utilizamos de uma propriedade fsicoqumica: o ponto de ebulio, ou seja, a certa temperatura o produto ir evaporar. A destilao fracionada um processo de aquecimento, separao e esfriamento dos produtos.

Bibliografia:

Qumica: a cincia central 9 Edio Brown LeMay - Bursten

Qumica Vol 1 - A Matria e Suas Transformaes 5 Edio - Brady - Russell - Holum

Qumica Geral Volume 1 (Qumica Geral) - J.B. Russel

Qumica Geral Vol. 1 - James E. Brady e Gerard E. Humiston