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AVALIANDO O MERCADO
Cenrio no Brasil
Disponibilidade 86 101
(kg/hab)
2,5% da produo
incluindo no clculo a
fruta mais representativa
na venda externa o
melo.
2,4 milhes de
empregos diretos;
3,5 empregos/ha
valor estimado da mo-
de-obra empregada
estimado em 1,6 bilho
de reais
ABCSEM, 2011
CONSUMO PER
CAPTA
midianews.com.br
CENRIO ATUAL
Convenincia e praticidade:
Produtos minimamente
processados
Alimentos Orgnicos
MINI E BABY FRUTAS E HORTALIAS
Rastreabilidade
Segurana do alimento
Inovao tecnolgica
Envelhecimento da populao,
,
1. Sensorialidade e Prazer:
alimentos premium, tnicos, gourmet etc.
estar: produtos light/diet, energticos, fortificados etc. n Food 2020: The Consumer as CEO (FOOD 2020, 2009)
embalagens reciclveis, selos ambientais etc. Analyse wichtiger zukunftsthemen der lebensmittelindustrie
und-forschung (Anlise de importantes temas futuros da
indstria de alimentos e pesquisa) (EISnEr, 2008)
CASO DE SUCESSO
Digenes Ribeiro
PRODUO E PONTOS DE VENDA
Canais de
Produo atual: Comercializao:
Supermercados
1.100 ps de alface/ dia
Lanchonetes
Restaurantes
OBRIGADO!!