Compreender o Corpo Humano 9

Subdomínio 2: Organismo humano em

equilíbrio

Unidade 1: Organismo humano em ação

Unidade

1.2 – Alimentação saudável no equilíbrio do

1 organismo humano
 O que distingue o alimento do nutriente?

Os alimentos, são substâncias compostas por vários nutrientes, essenciais para

satisfazer as necessidades energéticas, de crescimento, de renovação dos tecidos e de
regulação.
 Quais os nutrientes orgânicos e quais os
nutrientes inorgânicos?
Os nutrientes orgânicos contêm carbono na sua composição. Os nutrientes
inorgânicos não possuem carbono na sua composição.

Nutrientes

Orgânicos Inorgânicos

Prótidos Sais minerais

Glícidos Água

Lípidos

Vitaminas
Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Prótidos
Nutriente orgânico.
Compostos por: carbono, oxigénio,
nitrogénio e hidrogénio, entre outros.
Plástica Um grama de prótidos fornece 4 kcal.

Enzimática

Revestimento

Contráctil

Transporte

Hormonal

Defesa

Coagulação
Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente orgânico.
Glícidos Compostos por: carbono, oxigénio e
hidrogénio, entre outros.
Um grama de glícidos fornece 4 kcal.
Energética

Constituição do DNA

Reserva

Regulação
Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente orgânico.
Lípidos Compostos por: carbono, oxigénio e
hidrogénio.
Um grama de lípidos fornece 9 kcal.
Energética

Reserva

Hormonal

Plástica

Protetora
Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente orgânico.
Vitaminas Substâncias que o Homem é incapaz de
sintetizar.

Reguladora
Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente inorgânico.
Sais minerais

Plástica

Reguladora
Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente inorgânico.
Água Entra na composição de todas as
células.

Plástica

Reguladora
Quais as consequências da deficiência de alguns
elementos­traço para o organismo humano?
Como podem os distúrbios alimentares afetar
o equilíbrio do organismo humano?

Anorexia
nervosa
O que é

Caracterizada pela recusa em

manter a massa corporal
normal ou acima do mínimo
normal para a idade e estatura.
Consequências Consiste num medo intenso de
ganhar massa corporal ou de se
Pele seca, cabelo fraco, tonturas, anemias e distúrbios tornar obeso, mesmo sendo
no sistema hormonal, com o desaparecimento da muito magro. Trata-se dum
menstruação, nas mulheres, e a impotência sexual, nos distúrbio na percepção que o
homens. Alguns doentes ficam com osteoporose, indivíduo tem do seu corpo.
problemas de estômago, fígado e rins.
No limite, a doença pode conduzir à morte, por infeções
generalizadas.
Como podem os distúrbios alimentares afetar
o equilíbrio do organismo humano?

Bulimia
O que é
nervosa
Caracterizada por
episódios sistemáticos
de compulsão alimentar
associados a um
sentimento de perda de
controlo. Também
caracterizada por
Consequências
comportamentos
compensatórios como a
Tonturas, anemias e distúrbios no sistema hormonal. É
autoindução do vómito
comum a distensão do estômago, as lesões no esófago,
ou o uso de laxantes.
a irritação crónica na garganta e o inchaço nas mãos e
nos pés. No limite, a doença também pode conduzir à
morte, por infeções generalizadas.
Como podem os distúrbios alimentares afetar
o equilíbrio do organismo humano?

Compulsão O que é
alimentar Caracterizada pela
ingestão de grande
quantidade de alimentos
num período de tempo,
acompanhada pela
sensação de perda de
controlo. Este distúrbio
caracteriza-se por não
ter qualquer
Consequências comportamento de
compensação para evitar
O aumento frequente de peso faz com que o portador um possível ganho de
desta patologia se torne clinicamente obeso, o que peso.
pode conduzir a uma grande variedade de doenças.
De que modo a alimentação saudável pode contribuir para a
prevenção de doenças da contemporaneidade?

Uma alimentação saudável é promotora de saúde e de bem-estar e previne muitas

doenças contemporâneas, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o
cancro.
O que é
Obesidade
De acordo com a OMS, a
obesidade caracteriza-se
pelo excesso de gordura
corporal acumulada
sendo capaz de afetar a
saúde.

Trata-se de uma doença crónica prevalecente nos países

desenvolvidos que atinge homens e mulheres de todas
as etnias e de todas as idades. Esta doença reduz a
qualidade de vida e conduz a elevadas taxas de
mortalidade.
De que modo a alimentação saudável pode contribuir para a
prevenção de doenças da contemporaneidade?

Uma alimentação saudável é promotora de saúde e de bem-estar e previne muitas

doenças contemporâneas, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o
cancro.

Doenças
cardiovasculares O que é

Conjunto de doenças
que afetam o coração e
os vasos sanguíneos.

O excesso de sal, de gorduras, de álcool e de açúcares

de absorção rápida (por exemplo, a glicose e a
sacarose), a ausência de legumes, de vegetais e de
frutos frescos são fatores de risco associados às doenças
cardiovasculares.
De que modo a alimentação saudável pode contribuir para a
prevenção de doenças da contemporaneidade?

Uma alimentação saudável é promotora de saúde e de bem-estar e previne muitas

doenças contemporâneas, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o
cancro.
O que é
Cancro
O termo cancro é a
designação dada a um
conjunto de doenças
que têm em comum um
crescimento
desordenado de células
que invadem os tecidos
e os órgãos, podendo
Alguns estudos têm revelado que certos alimentos são
espalhar-se para
passíveis de provocar cancro, nomeadamente o cancro da
diferentes regiões do
mama, do cólon, do reto, da próstata, do esófago e do
corpo humano.
estômago.
Incluem-se neste grupo os alimentos ricos em gorduras, tais
como, carnes vermelhas, fritos, molhos com maionese,
enchidos, salsichas, entre outros.
 De que modo a dieta mediterrânica pode
contribuir para a promoção da saúde?

Hiperligação
A. Portuguesa
nutricionistas

A dieta mediterrânica tem demonstrado um maior efeito na redução da ocorrência

de doenças cardiovasculares.
Compreender o Corpo Humano 9
Subdomínio 2: Organismo humano em
equilíbrio

Unidade 1: Organismo humano em ação

Unidade

1.2 – Alimentação saudável no equilíbrio do

1 organismo humano