CATEGORIAS E SISTEMAS DE CRIAÇÃO DE

BOVINOS
DE CORTE

Prof. Dr. Antônio José Peron

Curso de Agronomia - UFT
SISTEMA DE PRODUÇÃO DE BOVINOS DE CORTE
• Cria: produção de bezerros
• Recria: desmama à reprodução (fêmea) ou início
da engorda (machos e fêmeas descartes).
• Engorda: abate dos animais.
Objetivo: maior peso à desmama e redução da fase
de recria, da idade ao abate e à reprodução
• Boi abatido até 36 meses
• Novilho precoce (24 meses) e super-precoce (12
a 15 meses) ao abate;
• Novilha precoce à reprodução (15 a 24 meses).

Genética, Nutrição, sanidade e gestão.

 Tempo gasto na produção
Recria

47%

22%
31%

Engorda Cria
 Sistemas de produção -

Cria

Bezerro(a) desmamado(a) de 5 a 8 meses de idade

Peso à desmama: 160 a 240 kg de peso vivo
CARACTERIZAÇÃO DA FASE DE CRIA

Produção de bezerros
• Necessidade de elevado capital imobilizado:
(sanidade/nutrição)

- Extensas áreas de terra;

- Manutenção de matrizes;
- Manutenção de novilhas;
- Manutenção de touros (mesmo utilizando IA);
MÃO DE OBRA DE ALTA QUALIDADE

• Mão de obra de alta qualidade:

- Manejo sanitário  Prevenção de doenças

- Manejo genético  Reprodutores testados
- Manejo nutricional  Quantidade e
Qualidade
O período de desmame é variante de acordo
com as demandas do animal. Para que isso
ocorra o mais breve possível, algumas formas
de suplementação, principalmente de
vitaminas e sais minerais, são bem vindas.

É importante que no momento que se inicia a

fase de transição do leite para alimentação
sólida, deve-se oferecer compostos ricos em
nutrientes. Dessa maneira, o bezerro vai
manter um bom desenvolvimento e ainda vai
estar mais preparado para a próxima mudança.
As fazendas que almejam trabalhar com essa
fase, precisam ter matrizes, ou seja, fêmeas
reprodutoras, que gerem 1 filho ao ano. Por
isso, intensificar esse processo não é tão
simples.

Essas propriedades devem ter touros

reprodutores e realizar nestes animais a
constante monitorização da fertilidade, o
exame andrológico. Sem contar na estrutura
para receber o bezerro do parto até o
desmame.
Neste item, não podemos nos esquecer da
importância das novas tecnologias para aumento
da fertilidade, como a inseminação artificial, a
inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e o
uso de embriões (via transferência ou fertilização
“in vitro”).

Se as técnicas forem bem aplicadas, poderemos

melhorar os índices e, consequentemente,
reduzir o intervalo de partos.

Em alguns casos o uso de um touro reprodutor

para repasse no final da estação de monta pode
ser necessário. Mas é recomendável que tenham
boa qualidade e procedência.
Sistema de produção -Recria
 Produção de Novilho(a)s

• Novilhos são recriados para engorda ou

Tourinhos (seleção genética)

• Novilhas são recriadas para engorda ou futuras

matrizes de reposição (seleção)
 Caracterização da Recria
• Compra de bezerros desmamados e venda de
garrotes ou bois magros
• Rápido giro de capital (!?)
• Altos riscos devido à grandes oscilações de
preço
- Atividade basicamente comercial
• Necessidade mínima de mão de obra
• Mínimo capital imobilizado
- Animais podem ser prontamente
comercializados
- Comercialização feita eventualmente no
próprio leilão
• Dispensa cuidados genéticos
- Produto já vem pronto

• Poucos cuidados sanitários e nutricionais

- Pouco tempo de posse dos animais
(ou não . . .)

 O sucesso da atividade está em saber

comprar e vender, ou seja, comprar na baixa
e vender na alta.
A recria se inicia a partir do desmame do
bezerro e vai até que ele atinja a idade
adulta. Inicialmente, deve-se introduzir
gradativamente os alimentos, isto é, até o
animal esteja habituado com a sua nova
alimentação.

As fontes principais da alimentação do bovino

serão as pastagens, suplementos minerais ou
concentrados e água. Essa transição pode, e
deve, ser iniciada durante o processo de cria.
Um problema comumente encontrado nessa fase
é que ela normalmente ocorre em um período
onde há baixa ocorrência de chuvas e baixa
disponibilidade de pastos.

Diante disso, os animais podem ter uma certa

perda de peso. É aí que entra a suplementação
que deve ser usada como uma alternativa para o
complemento do manejo alimentar nos períodos
de baixa qualidade do pasto.

Tanto no aleitamento (cria) quanto na fase de

recria, diversas técnicas podem ser usadas como
grandes aliadas na alimentação dos bezerros,
dentre elas podemos citar o Creep-grazing,
Creep-feeding e a suplementação estratégica.
Creep-grazing
Deve ser feito ainda na fase de cria. Consiste
em separar uma área de um pasto especial,
com acesso somente aos bezerros.

Essa é uma excelente maneira de oferecer

forrageira de melhor qualidade aos bezerros
em ainda estão em aleitamento.
Em sistema de pastejo Rotacionado, os sistemas
de creep-grazing Adiante e Lateral, consistem
no acesso preferencial dos bezerros, animais
mais exigentes nutricionalmente, seguidos das
matrizes, categoria menos exigente.

Assim, animais que respondem melhor à

qualidade da forragem, pastejam seletivamente
na frente, resultando em maior produção por
animal e por área.
Creep-feeding
É a forma mais prática de se suplementar a
alimentação de bezerros. São cochos com ração
especial, também de acesso exclusivo aos
bezerros, é nele que os bezerros se acostumam
a ingerir alimentos sólidos antes da desmama.
Para os produtores que desejam atuar com a
recria é preciso investir na suplementação
tanto proteica quanto energética, visto que a
fase da desmama comumente ocorre no final
do período de seca. Ou seja, nessa época a
pastagem ficam mais improdutivas e é
justamente nessa fase que o bezerro precisa
de mais nutrientes.
Sistema de produção - Engorda
 ENGORDA E TERMINAÇÃO

A fase de engorda e da terminação é o

momento em que os bovinos alcançam o seu
peso máximo. Ela inicia quando os animais
atingem a maturidade. Por essa razão, é
importante que sua estrutura corporal esteja
bem desenvolvida, ou como costumam dizer
alguns produtores, que estejam com “a caixa
pronta”!

O objetivo dessa fase é que os novilhos

alcancem as melhores condições de
musculatura e gordura depositada para que
possam atingir o peso e composição de carcaça
que o mercado deseja .
Nessa etapa existem algumas opções:

 aproveitar a pastagem ao máximo dentro do

período das águas (quando os pastos detém
maior qualidade) e suplementar no período
da seca.

 confinar os animais durante a seca para que

recebam uma dieta balanceada diretamente
no cocho.

E há ainda aqueles que fazem a suplementação

de forma estratégica durante toda a vida dos
animais.
Caracterização da Engorda
• Inicia-se com a aquisição de garrotes magros e
termina com a venda dos animais terminados.
• Dispensa cuidados genéticos
• Poucos cuidados sanitários
• Maiores investimentos na nutrição:
- Sistema de engorda a pasto
- Semi confinado
- Confinado
O sistema de produção em pasto continua sendo
uma prática e econômica forma de alimentar os
bovinos. Isto é, ele é a base de sustentação da
bovinocultura de corte aqui no Brasil, portanto,
o manejo de pastagem é um dos fatores que mais
influenciam no sucesso da pecuária.

Um dos maiores desafios do pecuarista é utilizar

o pasto com maior eficiência, tanto no volume,
quanto em quantidade. É necessário buscar
alternativas precisas para o período de escassez .
Ou seja, para ter sucesso nessa fase é preciso
conhecer os segredos de uma boa produção de
pastos e saber manejá-la de forma eficiente.
A conversão de alimentos em gordura é 5 vezes
mais dispendiosa que a conversão para
músculo. Necessita de 5 vezes mais alimento
para se produzir 1 Kg de gordura que 1 Kg de
músculo.

Na maioria das raças a maturidade é atingida +

com 16 @ o que corresponde a 480 Kg PV (1 @ de
boi ``em pé´´= 30Kg)

A partir de 16 @ a produção de gordura será

maior que a produção de carne, portanto cada
vez mais dispendiosa.
Abate de fêmeas

Machos são considerados “gordos” acima de 15 @

tendo fácil comercialização.

Fêmeas são consideradas “gordas” acima de 12 @

e também possuem fácil liquidez comercial.

Existem momentos em que o valor dos machos e

das fêmeas precoces pode ser uma opção com
melhores preços, justificando abate de uma
porcentagem maior de fêmeas do que
normalmente acontece nos descartes.
 ENGORDA

- Confinamento
- Semi-confinamento
- Engorda a pasto
- Silagens e fenos
- Utilização de resíduos de agroindústrias
- Minerais enriquecidos (Proteinados)
- Anabolizantes e aditivos
Engorda a Pasto
Engorda a Pasto
Engorda com Semi confinamento
Engorda com Semi confinamento
Engorda com Semi confinamento
Engorda em Confinamento
Engorda em Confinamento
Obrigado
pela
atenção !

Peron, AJ.