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  • Aula 2 Bioquimica Da Transformação Do Músculo Esquelético em Carne. Parte II

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    Rodrigo Acioli
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    4. Aula 2 Bioquimica Da Transformação Do Músculo Esquelético Em Carne. Parte II

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    UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO

    COLÉGIO AGRÍCOLA DOM AGOSTINHO IKAS


    CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS

    Modificações bioquímicas do
    músculo em carne

    PROFESSOR: RODRIGO ACIOLI

    2019

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