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  • Bioquímica dos alimentos: leite e derivados

    Enviado por

    Rodrigo Acioli
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    O documento apresenta um curso de Bioquímica dos Alimentos ministrado pelo professor Rodrigo Acioli na Universidade Federal Rural de Pernambuco, com foco no leite e seus derivados. O professor é mestre e doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos e possui experiência em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal.

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    5. Aula 3 Bioquímica Do Leite

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    Bioquímica dos alimentos: leite e derivados

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    Rodrigo Acioli
    O documento apresenta um curso de Bioquímica dos Alimentos ministrado pelo professor Rodrigo Acioli na Universidade Federal Rural de Pernambuco, com foco no leite e seus derivados. O professor é mestre e doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos e possui experiência em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal.

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    Universidade Federal Rural de Pernambuco

    Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas


    Técnico em Alimentos

    Bioquímica dos alimentos

    Prof. Rodrigo Acioli


    Médico Veterinário (UFRPE-2007)
    Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRPE-2009)
    Doutor em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal
    Bioquímica do leite e derivados
    Obrigado !!!

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