PAPEL ESTRATÉGICO E

OBJETIVOS DA
PRODUÇÃO
OBJETIVOS

Entender

Qual o papel da produção dentro da empresa

Quais são seus objetivos de desempenho específicos

 AMBIENTE
Tópicos abordados
Objetivos nessa unidade
estratégicos da
Input produção
Recursos a
serem
Transformados Estratégia de
Materiais Produção
Informações
Papel e posição
Consumidores competitiva da
produção
INPUT Projeto Melhoria

Instalações Bens
Pessoal Planejamento e OUTPUT e
Input Controle serviços
Recursos de
Transformações

AMBIENTE
 Você realmente sabe seu papel dentro da empresa?

QUIZ

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 Qual papel a função produção deveria desempenhar para atingir o
sucesso estratégico?

Questão-
Chave
Quais são os objetivos de desempenho da produção e quais são os
benefícios internos e externo que derivam do fato de exceder-se em
cada um deles?
TNT Express
• Líder Mundial em distribuição expressa

• Entrega 3,5 milhões de itens por semana para 200 países

• Tem uma rede de 900 depósitos, centros de distribuição (hubs) e

centros de triagem

• Emprega 48 mil funcionários em todo o mundo

• Opera 19 mil veículos rodoviários e 43 aviões

TNT Express
Objetivo
• Ser reconhecido como a melhor empresa de entrega expressa

porta a porta

• Elementos importantes para sua Estratégia?

 TNT Express
Objetivo
• Ser reconhecido como a melhor empresa de entrega expressa porta a porta

• Elementos importantes para sua Estratégia

 Fornecer o serviço de entrega expressa mais rápido e confiável
 Garantir níveis excelentes de satisfação do consumidor
 Equipar de forma adequada os funcionários para atender aos clientes
 Fazer certo desde a primeira vez
 Oferecer horários de coleta tardia e entrega cedo
 A função produção produz os serviços e bens
demandados pelos consumidores;

Por que qualquer empresa precisa

preocupar-se com uma função produção?
 Problemas!!!
Em abril, a Unilever chegou ser proibida pela Anvisa de
fabricar, comercializar e distribuir produtos da linha com
soja AdeS. Pelo menos quatorze pessoas passaram mal
após consumir bebidas que estavam contaminadas com
uma solução de limpeza devido a uma falha no processo de
higienização. A empresa teve inclusive, que recolher
produtos do lote. A Unilever foi liberada para comercializar
o produto novamente depois de inspeções em suas fábricas
que constataram que a falha foi pontual.
Problemas!!! EM fevereiro, a JBS foi acusada de distribuir carne de
cavalo misturada à carne bovina, na Europa. O caso veio
à tona depois que a Nestlé decidiu recolher das
prateleiras dois produtos que haviam sido submetidos a
testes que apontaram a presença de mais de 1% de DNA
cavalo. Os itens eram fornecidos pela subsidiária belga
do grupo brasileiro, a JBS Toledo. À época, a empresa
emitiu um comunicado oficial negando o ocorrido e
suspendeu os contratos com a companhia alemã Schype,
produtora dos alimentos em que a carne de cavalo teria
sido encontrada. A Schype era subcontratada da JBS
 Estratégias de Implementação, de Apoio
e de Impulsionamento
•IMPLEMENTAR colocar em prática a estratégia.
:

Empresas de seguro que tem estratégia de estabelecer serviço on-line

•APOIO: desenvolver capacitações para permitir o aprimoramento e refino dos seus objetivos
Fabricante de celulares que decide ser o mais inovador do mercado

•IMPULSIONAMENTO: capacitações únicas

Empresa fornecedora de peixe e produtos do mar para restaurantes
O que você faria se seu superior direto te
delegasse a tarefa de melhorar a vantagem
competitiva da sua empresa usando as
estratégias de implementação, apoio e
impulsionamento?
Cinco Objetivos Estatégicos das
Operações
Qualidade

Velocidade

Confiabilidade de Entrega (Nível de Serviço)

Flexibilidade

Custo
 Os Cinco Objetivos Estratégicos:
Qualidade
• Conformidade coerente com as expectativas do consumidor ou “Fazer
certo as coisas....”

• O produto ou serviço é do jeito que deveria ser?

• O que é “Fazer certo as coisas?

Depende do tipo de operação;

• Benefícios: reduz custo; aumenta a confiabilidade

 Qualidade significa...

Empresa de Ônibus Urbano Supermercado

Ônibus são limpos e arrumados
Ônibus são silenciosos e não emitem
gases poluentes
Horário é rigoroso e atende às
necessidades
Funcionários gentis, amigáveis e solícitos
Produtos em boas condições
Loja limpa e organizada
Decoração adequada e atraente
Funcionários gentis, amigáveis e solícitos.
Os Cinco Objetivos Estratégicos:
Velocidade

Qual sua interpretação sobre a tirinha acima?

 Os Cinco Objetivos Estratégicos:
Velocidade
• Tempo transcorrido entre requisição e o recebimento de DESENVOLVER
produtos ou serviços
COMPRAR
• Benefícios:
Reduz estoques e Reduz risco PRODUZIR

ENTREGAR
 Velocidade significa...

Empresa de Ônibus Urbano Supermercado

Tempo total para atingir o destino mínimo Tempo envolvido na transação total
mínimo
Disponibilidade imediata dos bens
 Os Cinco Objetivos Estratégicos:
Confiabilidade

• Fazer as coisas em tempo para que os consumidores recebam seus bens e

serviços exatamente quando necessários ou prometido

• Benefícios: imagem no mercado, economia de tempo e redução de custo

• Pontualidade e velocidade: Nível de Serviço

 Confiabilidade significa...

Empresa de Ônibus Urbano Supermercado

Cumpre o horário previsto Horário de funcionamento previsível
Oferece disponibilidade de assentos para Mínimo de bens faltantes
os passageiros Tempo mínimo de fila
Vagas disponíveis no estacionamento
 Os Cinco Objetivos Estratégicos:
Flexibilidade
• Ser capaz de alterar a operação de alguma forma (o que faz, como faz e
quando faz)

• Dimensões da flexibilidade:
Flexibilidade do produto ou serviço Flexibilidade do composto (mix)
Flexibilidade do volume
Flexibilidade da entrega

• Benefícios: agilidade na resposta, economia de tempo e mantém a

confiabilidade
 Flexibilidade significa...
Empresa de Ônibus Urbano Supermercado
Do produto/serviço: introduzir novas Do produto/serviço: introduzir novos
rotas ou excursões bens e promoções
Do composto: grande número de locais Do composto: variedade de bens
servidos estocados
Do volume: capacidade de se ajustar à Do volume: habilidade para se ajustar
frequência dos serviços ao número de consumidores atendidos
De entrega: habilidade para De entrega: habilidade para repor
reprogramar viagens estoques de itens em falta
Os Cinco Objetivos Estratégicos:
Custo
Todos os demais objetivos apoiam o custo
 Custo significa...

Empresa de Ônibus Urbano Supermercado

Custo das tecnologias e instalações Custo de tecnologias e instalações
Compra de materiais e serviços Compra de materiais e serviços
Custo dos funcionários Custo dos funcionários
 Efeitos externos dos cinco Preço baixo,
objetivos de desempenho margem alta ou
ambos

CUSTO
Tempo de entrega
reduzida
Entrega
confiável
RAPIDEZ Alta produtividade CONFIABILIDADE
Produção total Operação
rápida confiável
Efeitos internos dos
cinco objetivos de
desempenho
Processos Habilidade para
isento de e mudar
rros

QUALIDADE FLEXIBILIDADE
iço
t o s /se r v
rodu erviç
o
n o vos p o s / s
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u ê n cia d d e prod entre
ga
Produtos/Serviços sob Fr eq çã o e e
ria um
la va e vol
especificação Amp to s d
tmen
Ajus
Estratégia da
Produção
 Nenhuma organização pode planejar detalhadamente todos
os aspectos de suas ações atuais ou futuras;
 Todas as organizações necessitam de alguma direção
estratégica e,
 Podem beneficiar-se ao saber para onde estão dirigindo-se e
como podem chegar lá.
 Nessa unidade examinaremos a estratégia de operações.

Tópico abordado
nessa unidade Objetivos estratégicos
de operação

Estratégia de Estratégia de
operações operações O papel e a posição
competitiva das
operações

Gestão de
Projeto operações Melhoramento

Planejamento e
controle
 Que é estratégia?

Qual a diferença entre as visões "de cima para baixo" (top-

down) e "de baixo para cima” (bottom-up) da estratégia
da produção?
Questões-chave
Qual a diferença entre as visões "requisitos do mercado"
e "recursos da produção" da estratégia da produção?

Como pode ser montada a estratégia da produção?

 Estratégia da Produção
 a estratégia da produção é um reflexo "de cima para baixo" (top-down) do que o
grupo ou negócio todo deseja fazer;

 a estratégia da produção é uma atividade "de baixo para cima" (bottom-up), em

que as melhorias da produção cumulativamente constroem a estratégia;

 a estratégia da produção envolve a tradução dos requisitos do mercado em

decisões da produção;

 a estratégia da produção envolve a exploração das capacidades dos recursos da

produção em mercados eleitos.
 Perspectiva top-down

O que a empresa deseja

o que as operações
façam

Perspectiva dos recursos Perspectiva das exigências

de operações do mercado

O que a empresa deseja o Estratégia de O que o posicionamento de

que as operações façam operações mercado requer o que as
operações façam

Que as experiências
diárias sugere queas
operações deveriam
fazer

Perspectiva button-up
 Decisões Estratégicas

 Tem efeito abrangente na organização

 Definem posição da organização em relação ao meio ambiente

 Aproximam a organização de seus objetivos de longo prazo.

 Estratégia

 É mais que uma só decisão...

 É o padrão global de decisões e ações que influencia a

direção de longo prazo de uma organização.
 Estratégia de Produção

Padrão global de decisões e ações que define o papel,

os objetivos e as atividades da produção de forma
que estes apoiem e contribuam para a estratégia de
negócios (corporativa) da organização
 Estratégia de Produção

Aspectos que afetam a escolha dos objetivos prioritários

 Comportamento dos consumidores

 Comportamento dos concorrentes

 Estágio dos produtos e serviços da organização no seu ciclo

de vida
 Diferentes fatores competitivos (o que é valorizado
pelos consumidores)... Exigem diferentes objetivos
Preço Baixo Custo

Alta qualidade Qualidade

Entregas rápidas Velocidade

Entregas confiáveis Confiabilidade

Produtos e serviços inovadores Flexibilidade para novos produtos

Ampla gama de produtos e serviços Flexibilidade de mix

Habilidade de mudar quantidade e Flexibilidade de volume /entrega

prazo de entrega
 Quando não há alinhamento de Objetivos, ocorre
a Síndrome de Alice no país das maravilhas

Alice pede ajuda.

-Que caminho devo seguir ?

-Não sei...

O Gato responde:

-Depende. Para onde você quer ir ?

-Então qualquer caminho serve.

Critérios qualificadores e ganhadores de
pedidos
 Para determinar a importância relativa
dos objetivos de desempenho
 Critérios Qualificadores: requisitos mínimos para entrar no mercado

 Ex: ISO 9000

 Critérios Ganhadores de Pedidos: definidores da escolha

 Trade- offs : compromissos entre critérios

 “Não se pode ser excelente em tudo”

 Trades-off

Como a estratégia deve endereçar a prioridade relativa dos objetivos

de desempenho da operação?

Melhoria de desempenho de um objetivo em detrimento de outro....

Rapidez de resposta é mais importante que custo? Qualidade é mais

importante que variedade?
Efeito do ciclo de vida do Produto

Introdução Crescimento Maturidade Declínio

O produto acaba O produto Necessidades do Necessidades
de ser lançado no ganha mercado começam a de mercado
mercado aceitação no ser atendidas amplamente
mercado atendidas
 Modelo SWOT (Ansoff e Andrews)
OPORTUNIDADE

PONTOS FORTES PONTOS FRACOS

AMEAÇAS
 Modelo das Cinco Forças Competitivas
de Michael Porter
Estratégias Genéricas:
Custo: custo total menor que os dos concorrentes
Diferenciação: Oferta de um produto único
Nicho: atendimento de uma parcela específica do mercado

ENTRANTES POTENCIAIS

FORNECEDORES COMPETIDORES COMPRADORES

SUBSTITUTOS
 Objetivos

 Entender

 Qual o papel da produção dentro da Empresa

 Quais são seus objetivos de desempenho

específicos
PROJETOS DE
PROCESSOS
A atividade de projeto, é muito mais ampla e, embora não haja

uma definição de "projeto" reconhecida universalmente,

adotamos a visão de projeto como "o processo através do qual

algumas exigências funcionais de pessoas são atendidas por meio

da moldagem ou configuração de recursos e/ou atividades que

englobam um produto, serviço ou o processo de transformação

que o produz”.
 Atividades de projeto em gestão de operações
Tópico abordado
nesta uninidade

Projeto de processos

Projeto
Projeto de
de rede
rede de
de suprimento
suprimento
Estratégia de
Operações

Arranjo
Arranjo Físico
Físico
ee Fluxo
Fluxo Gestão de Planejamento
operações
PROCESSO
Tecnologia
Tecnologia Projeto
Projeto do
do
de
de processo
processo Trabalho
Trabalho Planejamento
e controle

Projeto
Projeto de
de
Produtos
Produtos ee Serviço
Serviço
 Conceitos de projetos de processos e serviços;

 Critérios de avaliação de projetos;

 Importância do arranjo e fluxo de produção;

 Tipos de arranjos e fluxo de produção

PROJETOS

É um processo conceitual do qual as exigências funcionais do

consumidor são satisfeitas por meio do uso do produto/serviço final
e/ou de sistema (processo).

Pontos importantes a serem extraídas das descrições do projeto

 Atividade de projeto é SATISFAZER às necessidades dos consumidores

 Atividade de projeto pode ser aplicado tanto a produto/serviço como a sistema (processo)

 Atividade de projeto é um processo de transformação

 O projeto começa com um conceito e termina na tradução desse conceito em uma especificação que
possa ser produzido;
 Projetos de produtos, serviços ou processos que os produzem é em si mesma um processo de transformação,
que se ajusta ao modelo: entrada-transformação-saída.

Objetivos Influencia de bom projeto de P/S Influencia de bom projeto de processo

Qualidade Pode eliminar as falhas potenciais e os Pode prover recursos adequados para
aspectos propenso erro do P/S; produzir P/S

Rapidez Pode especificar produtos que podem ser Pode movimentar materiais, pessoas,
feitos rapidamente ou serviço que evitam informações por meio de cada estágio sem
demoras; demora;

Confiabilidade Pode ajudar a tornar previsível o processo de Pode fornecer tecnologia e pessoal confiável;
cada estágio ao exigir processo padronizado;

Flexibilidade Pode permitir variação que proporcionam Pode prover recursos que podem ser
gama de P/S oferecidos aos clientes; modificados rapidamente de forma a criar
gama de P/S;

Custo Pode reduzir custos de cada peça do produto Pode assegurar alta utilização de recursos e
ou serviço e reduzir o custo de combina-los; processos eficiente e de baixo custo.
I
D
E
I
A

AMADURECIMENTO

• Redução progressiva das opções

disponíveis para os projetos;

• Concepção do custo do produto;

O projeto envolve a identificação e avaliação de opções:
A viabilidade da opção de projeto – Podemos fazê-la?

A aceitabilidade da opção de projeto – Queremos fazê-la?

A vulnerabilidade de cada opção de projeto – Queremos correr o risco?

VIABILIDADE
VIABILIDADE ACEITABILIDADE
ACEITABILIDADE VULNERABILIDADE
VULNERABILIDADE
Qual
Qual aa dificuldade?
dificuldade? Quanto
Quanto vale
vale aa pena?
pena? Que
Que pode
pode dar
dar errado?
errado?

Quais
Quais os
os investimentos
investimentos Qual
Qual oo retorno
retorno Quais
Quais os
os riscos
riscos corremos
corremos
financeiros
financeiros ee gerenciais
gerenciais financeiro
financeiro na
na melhora
melhora se
se as
as coisas
coisas saírem
saírem
são
são necessários
necessários de
de desempenho?
desempenho? errado?
errado?
 Princípios gerais de PROJETO em Produção

Processo Produto e Serviço

Geração
Geração do
do Conceito
Conceito
Projeto da Rede
Triagem
Triagem
Arranjo Fixo
e Fluxo Projeto
Projeto Preliminar
Preliminar

Avaliação
Avaliação ee melhoria
melhoria
Tecnologia de Projeto do
Processos Trabalho Protótipo
Protótipo ee Proj.
Proj. final
final
 Projeto da Rede
Localização física
Localização física dos
dos recursos
recursos de
de transformação
transformação
Arranjo Fixo (onde colocar
(onde colocar as
as instalações,
instalações, máquinas,
máquinas,
equipamentos ee pessoal).
equipamentos pessoal).
e Fluxo

Tecnologia de Projeto do
Processos Trabalho
•• Determina
Determina aa forma
forma ee aparência
aparência da
da operação
operação produtiva.
produtiva.

•• Determina
Determina aa maneira
maneira segundo
segundo aa qual
qual os
os recursos
recursos
transformados fluem
transformados fluem através
através da
da operação.
operação.
PROCESSOS NA
PRODUÇÃO
 Por que as decisões do arranjo físico são importantes?

 Gera um bom fluxo de materiais, informações e pessoas

 Reduz estoques

 Reduz filas

 Otimiza o tempo de processamento

 Reduz custos
Classificação do processo de operação

• Produtos agrícolas convencional

• Produtos agrícolas orgânicos

• Construção de navio;

• Construção de usina de açúcar;

• Fábrica de roupas;

• Siderurgia;
Classificação do processo de operação

• Ferramentas especializadas;

• Perfuração de petróleo;

• Fábrica de tratores e automóveis;

• Fábrica de refrigerante;

• Empresa fornecedora de energia;

• Produção de filme;

• Produção gráfica para eventos.

 Volume de produção

Baixo Médio Alto

Construção de navio Produção agrícola Fab. Siderurgia

Ferramentas especiais Roupas Fab. Refrigerante

Perfuração de petróleo Fornecedora de energia

Gráfica de eventos Fabrica de tratores e

Produção de filme Produtos automóveis

orgânicos
Tipos de processos em operação de manufaturas
 Processos de projeto Alta variedade – baixo
Processo de  Processos de jobbing volume
Transformação  Processos em lotes ou bateladas
 Processo de produção em massa
 Processos contínuos
Baixa variedade – alto
Volume volume
Baixo Alto
Projeto
Alta
Jobbing

Lotes ou Bateladas
Variedade
Em massa

Contínuo

Baixa
Processos de projeto

São processos que lidam com produtos discretos, bastante personalizados.

• Produto único;

• Alta variedade e baixo volume;

• Longo período para fazer o produto (lead time longo).

• Não há uma padronização do processo de produção, dependendo do tipo e do projeto de

produto encomendado.

• Altamente personalizada;

• É tipicamente “sob encomenda”.

• Geralmente todos os recursos da empresa são voltados para apenas um projeto por vez.
 Exemplo do Processo de projeto
Construção de Hidrelétrica

Helicóptero
de guerra

Ferrari

Construção de Estádio

Produção de
Filme

Petrolífera

Avião Tucano

Construção de Navio
Processos de jobbing

São processos intermitentes que lidam com variedade

muito alta e baixo volume.

• Equipe de trabalho e equipamentos flexíveis

• Baixo grau de repetição

• Produto deve compartilhar recursos de operação c/ outros;

• A maior parte dos trabalhos é única ou específico;

• Encomenda
Alfaiate Escultor Tecelagem
Processos em Lotes ou bateladas

São processos que lidam com variedade alta

e médio volume.

• Linha relativamente estável de produto;

• Padronização;
• Competição de recurso;
• Operação e trabalho repetitivos;
• Previsão de venda

Obs: frequentemente podem parecer com jobbing, mas o processo em lote

não tem o mesmo grau de variedade de jobbing.
 Exemplos de produção em lote

Fabricação de calçados

Fabricação de celulose

Fabricação de
Equipamento eletrônicos
Fabrica têxtil
Processo de produção em Massa

São processos que lidam com variedade baixa e Alto

volume.
 Variedade não altera o processo de produção;
 Operações repetitivas e previsíveis;
 O tamanho do lote varia de acordo com a unidade e tempo.
 Foco no processo;
 Especialização;
 Sequencia predeterminada no processo;
 Surgimento da linha de administração FORD
Exemplo de processo em massa
Processo Contínuo

São processos que lidam com variedade baixa e Alto

volume.

 Fluxo ininterrupto e inflexível;

 Tecnologia alta e especializada;
 Capital intensivo;
 Um material principal move-se sem interrupção pelas instalações.
 Regra geral é acompanhada com intensa automação;
 Balanceamento deve ser rigoroso para evitar gargalos;
 Produção de Energia Elétrica

Siderurgica

Refinaria de Petróleo
 Exemplos de processo projeto- agronegócio

Fábrica de ração Frigorífico de carne Fábrica têxtil

(lote) (lote) (lote)

Linha de produção Usina de álcool e açúcar Produção de cerveja

Frango (contínuo) (contínuo)
PROCESSOS DE
SERVIÇOS