Avicultura

Academicos: Gilvandson timoteo

Avicultura
 A avicultura a criao de aves para produo de

alimentos, notadamente a carne e ovos.Dentre as espcies criadas na avicultura destaca-se o frango. Em muito menor escala, tambm so criadas aves como patos,gansos,codornas, marrecos e at avestruzes.  Dentro do complexo brasileiro de carnes, a avicultura considerada por muitos como a atividade mais dinmica.  O desenvolvimento dessa atividade ocorreu a partir do final dcada de 1950, nos estados da regio Sudeste, principalmente em So Paulo.

Importao
 As primeiras Matrizes foram importadas e

desembarcaram no extinto Estado da Guanabara, em seguida, na ordem Rio de Janeiro, So Paulo e em um segundo momento Santa Catarina. Na dcada de 1960, perodo em que houve profunda reorganizao do complexo de carnes no Brasil, a atividade passou a ser liderada pelos estados de Santa Catarina e Mato Grosso, devido a proximidade e como conseqncia o custo mais baixo dos gros de milho e soja, principais insumos para a produo de frangos vivos

Exportao
 Exportar tem sido uma prioridade para o setor que, em 2001,

ultrapassou a barreira do bilho de dlares com as exportaes.  No mercado consumidor interno, o brasileiro tem mudado seu hbito de consumo de carnes, passando de um pas preponderantemente consumidor de carne bovina para consumidor da carne de frango. A qualidade, a imagem de produto saudvel e os preos acessveis auxiliaram na conquista dessa posio. O aumento do consumo per capita demonstra essa mudana de hbito.  Desde o inicio da produo de frangos de corte no Brasil, a cadeia produtiva do produto modernizou-se, devido necessidade de reduo de custos e aumento de produtividade, tentando com isso no perder competitividade em nvel mundial

Exportao
 A atuao da Embrapa em pesquisas de melhoramento gentico e na

instruo de produtores tambm bastante relevante.  Em muitos pases do Oriente Mdio, o consumo de carne congelada de frango est fortemente associado explorao desse mercado por empresas brasileiras. Em pases como a Arbia Saudita e Israel, utilizam a palavra "Sadia" (marca da maior produtora de frangos congelados do Brasil) para designar frango congelado. Alm da Sadia, destacam-se internacionalmente marcas como Perdigo e Seara. Em 2006 teve incio uma forte onda de aquisies de empresas menores por outras maiores do mesmo ramo.  Em 2009 as duas maiores empresas do pas Sadia e Perdigo fizeram uma fuso o que originou a Brasil Foods. Apesar das compras e fuses, a Avicultura no Brasil possui particularidades regionais e grande fragmentao de sua produo que conta com aproximadamente 350 abatedouros espalhados por todo o pas, sendo que 81% do volume produzido para o mercado externo e interno se concentra em 50 abatedouros.

Tcnica de controle da temperatura

 

Tcnica do controle de temperatura Convivendo h anos com perodos durante o ano em que difcil ter certeza de como estar temperatura e a situao climtica, os produtores do Paran precisam investir em tcnicas que minimizem os efeitos das mudanas de temperatura nas diferentes culturas espalhadas pelo Estado. O setor avcola um dos que tem a preocupao com a manuteno da temperatura para evitar perdas na produo, j que as aves sofrem com as mudanas bruscas. Os avicultores do Paran tm investido em tcnicas cada vez mais avanadas que minimizam os efeitos das mudanas de temperatura nos galpes de criao, com o objetivo de diminuir as perdas na produo e aumentar o bem-estar das aves, consequentemente aumentando a qualidade da carne de frango produzida no estado. Dezoito avirios do estado do Grupo Frangos Cano, sendo 12 na regio de Flora, quatro em Indianpolis e quatro no municpio de ngulo, na regio Norte do Paran, esto investindo em tecnologia de ponta para o controle de temperatura dos galpes. Sero instaladas nesses avirios as chamadas placas evaporativas, sistema instalado nas entradas de ar dos avirios. O sistema usa o resfriamento evaporativo para diminuir a temperatura do ar e aumentar a umidade relativa do ar, que chega a 70%, e mantm o padro de umidade ao longo do avirio.

Tcnica de controle da temperatura

 

As placas, feitas de celulose, promovem um melhor controle da umidade, contribuindo para atingir, tanto no inverno quanto no vero, as temperaturas ideais para a criao de frangos de corte. A estimativa que com o uso dessas placas a mortalidade de aves em funo das mudanas de temperatura diminua em 1,5%. Com a alta gentica desenvolvida nas linhagens de frangos de corte, o ambiente se tornou o principal fator para alcanarmos o peso e desenvolvimento necessrio das aves que o mercado nacional e internacional desejam, e as placas tm contribudo muito para isto, comenta Aguinaldo Bulla, responsvel pelo departamento de expanso e integrao do Frangos Cano. De acordo com Bulla, a tcnica completamente diferente da utilizada hoje pelos avirios na questo de controle de temperatura. Essa tecnologia a evoluo da tcnica do dog-house (que utiliza tijolos prprios para avirios, adaptados para permitir a entrada de ar nos galpes). Suas caractersticas so completamente diferentes das usadas pelo setor hoje e somente uma empresa no mundo est produzindo esse material para o setor avcola, comenta Bulla, que acrescenta somos um dos primeiros abatedouros a investir nessa tecnologia com 100% de padronizao.

Tcnica de controle de temperatura

 As placas evaporativas mostram evoluo diante de

outras tcnicas utilizadas para a manuteno da temperatura tambm nos quesitos economia e vida til dos equipamentos. As placas melhoram significativamente a entrada de ar e com isso baixam a temperatura interna, mantendo o padro de umidade ao longo dos avirios. Isso faz com que a utilizao da nebulizao interna passe a ser muita baixa ou quase nula e os exaustores tambm passam a ser menos acionados, ocasionado com isto economia e durabilidade, afirma Bulla.

Avicultura em Rondnia
 Um evento em Rondnia teve por objetivo expor as propostas

de financiamento operacionalizado pela Associao de Crdito do Cidado de Rondnia (Acrecid) sob a superviso da secretaria, que visa aumentar as produes dos micros e pequenos empresrios nos mais variados setores.  Durante o encontro, o presidente da associao dos criadores de avestruz do municpio, explica que os produtores buscam parceria para legalizar e trabalhar a matria prima extrada da ave que pode ser aproveitada na produo de diversos objetos, como o couro que usado na fabricao de cinto, sapatos e bolsas, alm do leo que pode ser usado na essncia de cosmticos, entre outros. Para tanto, necessrio que se construa uma indstria, cuja estrutura j foi erguida, faltando apenas recurso para a compra de equipamentos e capital de giro.

Gripe aviria

h5n1

 O H5N1, vrus causador da gripe aviria, um tipo de vrus Influenza,

o responsvel pela gripe comum. O Influenza pode ser dividido em trs tipos: A, B e C. O tipo A subdivide-se ainda em vrios subtipos, sendo os subtipos H1N1, H2N2 e H3N2, responsveis por grandes epidemias e pandemias.  O "H" significa "hemaglutinina", enquanto o "N" significa "neuraminidase", que sao duas glicoprotenas presentes no envelope viral, e usadas para sorotipagem (classificao de subtipos baseado em padres de reconhecimento por anticorpos) de vrus da influenza tipo A. O tipo B tambm tem originado epidemias mais ou menos extensas e o tipo C est geralmente associado a casos espordicos e surtos localizados. Exceto no nvel molecular, a doena se parece muito pouco com a gripe que todos pegamos de vez em quando.  O vrus pode tornar-se uma grande ameaa para os humanos se sofrer alguma mutao transformando-se em algo perigosamente desconhecido pelo nosso organismo e capaz de passar de uma pessoa para outra atravs de espirro, tosse ou contato fsico.

 Os vrus da influenza esto em constante evoluo, assim

como qualquer outro vrus ou organismo. Porem, devido a natureza de seu genoma segmentado (8 segmentos no caso de influenza A), alem da evoluo atravs de mutaes que normalmente se observa em outros vrus, o vrus da gripe tambm pode sofrer um tipo de recombinao ("reassortment", em ingls), em que novos vrus so produzidos com uma mistura de genes em seu interior provenientes de dois (ou mais) vrus diferentes.  Pesquisadores holandeses e americanos descobriram que os surtos europeus da gripe aviria no perodo 2005-2006 foram conduzidos por movimentos coletivos de aves aquticas silvestres para locais onde a gua de que precisam para sobreviver no havia congelado.