PROFESSORA FTIMA COMIOTTO

COMPONENTES INORGNICOS

gua e sais minerais

COMPONENTES ORGNICOS

Carboidratos, lipdios, protenas, vitaminas e cidos nuclico

GUA

Componente mais abundante da matria viva; solvente de lquidos corpreos, Transporta ons e molculas; Regula a temperatura; Ao lubrificante; Atua na reao de hidrlise; Matria prima para a fotossntese.

O ser humano elimina gua por meio do suor, fezes, respirao, urina. O ser humano obtm gua por meio da ingesto direta ou por alimentos. A taxa de gua nos seres vivos varia de acordo com a atividade metablica do tecido ou rgos considerados, com a idade do organismo e tambm de espcie para espcie.

Ossos 40%

Encontram-se nos organismos sobre duas formas: Insolveis e Solveis Insolveis - participam , por exemplo, na estrutura esqueltica. Solveis dissolvidos na gua em forma de ons.

Sais de Clcio (Ca++)

Os fosfatos de clcio constituem um dos principais componentes qumicos dos ossos, Contribui para a rigidez dos ossos e fortalecimento dos dentes. Coagulao do sangue; Contrao muscular.

Sais de Ferro (Fe ++) Participam da constituio da hemoglobina. Sais de Fsforo (PO4---) Participam da formao do esqueleto e da molcula de ATP. Sais de Iodo(I-) Necessrios para a constituio dos hormnios da Glndula Tireide. Sais de Potssio (K+), Sdio (Na+) Regulao osmtica das clulas , conduo dos impulsos nervosos nos neurnios. Sais de Flor (F-) Processo de mineralizao do esmalte do dente, inibe ao de bactrias.

Carboidratos Lipdios Protenas Vitaminas cidos Nuclicos

Conhecidos como Hidratos de Carbono ou Glicdios. Na molcula de carboidrato existe sempre um grupo Aldedo ou Cetona; nos demais carbonos existem grupamentos de hidroxila (OH).

O
ALDEDO

C
CETONA

Monossacardeos Oligossacardeos Polissacardeos

No sofrem hidrlise (quebra da molcula por gua) Tem frmula geral Cn(H2O)n, onde n varia de 3 a 7.
Ocorrncia e Papel Biolgico Um dos componentes do acar do leite (lactose); funo energtica. Mel e frutos diversos; funo energtica. Mel e frutos diversos; funo energtica. Componente estrutural do cido ribonuclico (RNA). Componente estrutural do cido desoxirribonuclico (DNA).

Monossacardeo Galactose C6H12O6 Frutose C6H12O6 Glicose C6H12O6 Ribose C5H10O5 Desoxirribose C5H10O4

Formados pela unio de dois a dez monossacardeos, que se separam por hidrlise.
Ocorrncia e Papel Biolgico Acar da cana e da beterraba, tem funo energtica.

Dissacardeo Sacarose (glicose+frutose)

Lactose (glicose+galactose) Maltose ( glicose + glicose)

Acar do leite; funo energtica.

Obtido pela hidrlise do amido; funo energtica.

So formados pela juno de muitos monossacardeos; Apresentam tomos de nitrognio, fsforo ou enxofre. Quando ingerimos dissacardeos e polissacardeos, esses so digeridos e originam monossacardeos.

Polissacardeo Amido

Ocorrncia e Papel Biolgico Substncia de reserva das plantas. Encontra-se nos caules, em certas razes, em sementes diversas. Funo energtica.

Celulose

Principal componente estrutural da parede celular das clulas vegetais. Polissacardeo de reserva animal. Armazenado nas clulas do fgado e dos msculos.

Glicognio

So insolveis em gua, mas solveis em solvente orgnicos como benzina, ter e o lcool; Desempenham diversos papis biolgicos, conforme o tipo considerado. So os glicerdeos, cerdeos e os esterides.

Mostram-se slidos ou lquidos em temperatura ambiente, sendo conhecidos respectivamente por gorduras e leos. As gorduras so frequentemente encontradas nos animais. Os leos soa frequentemente encontrados nos vegetais.

Compreende as ceras que ocorrem na superfcie de folhas e frutos, evitando a perda de gua para o meio externo;

So encontrados em secrees de certos insetos, como as abelhas.

Colesterol participa da composio qumica da membrana plasmtica das clulas, atua como substncia precursora de hormnios sexuais, como a testosterona e a progesterona. Permite a formao de vitamina D3 (absoro de clcio) e dos sais biliares (absoro de cidos graxos).

O HDL, tambm conhecido como bom colesterol, uma lipoprotena de alta densidade. O bom colesterol (HDL) remove as gorduras dos vasos sanguneos arteriais, deixando as paredes desses vasos bem limpas e flexveis. O LDL, tambm chamado de mau colesterol, uma lipoprotena de baixa densidade. O mau colesterol (LDL) deposita gordura nos vasos sanguneos arteriais, deixando as paredes desses vasos estreitas e endurecidas (arteriosclerose).