Av1 - Bioquímica Aplicada À Saúde

1)Aminoácidos são biomoléculas formados por um átomo de carbono quiral ligado a um átomo de hidrogênio,
um grupo amino, um grupo carboxila e uma cadeia lateral. Sobre os aminoácidos, avalie as afirmativas a seguir
e marque V para as verdadeiras e F para as falsas:
(   ) Existe uma grande diversidade de aminoácidos na natureza, porém, vinte possui importância para os seres
humanos, pois fazem parte da composição de peptídeos e proteínas.
(   ) Os aminoácidos podem ser classificados conforme a natureza química de sua cadeia lateral, podendo ser
apolares, polares sem carga elétrica, polares com carga elétrica positiva e polares com carga elétrica negativa.
(   ) Os aminoácidos essenciais são produzidos pelo organismo, porém, em condições específicas, a produção
endógena não é suficiente, necessitando suplementação por meio da alimentação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

Alternativas:

 a)V – V – F.Alternativa assinalada

 b)V – F – V.
 c)F – V – V.
 d)F – F – V.
 e)F – V – F.

2)Carboidratos correspondem as biomoléculas mais abundantes na Terra, além disso, possuem grande
diversidade estrutural, podendo apresentar diferentes funções no organismo, como fonte e reserva de energia.
Sobre os carboidratos, avalie as assertivas a seguir e as relações entre elas.
I- O glicogênio é um polissacarídeo que atua como armazenamento de glicose nas células animais.
PORQUE,
II- O glicogênio é um polissacarídeo de glicose formado por ligações glicosídicas do tipo (beta 1 – 4).
Assinale a alternativa correta.

Alternativas:

 a)As assertivas I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.

 b)As assertivas I e II são proposições verdadeiras e a II não justifica a I.
 c)A assertiva I é uma proposição verdadeira e a II é falsa.Alternativa assinalada
 d)A assertiva I é uma proposição falsa e a II é verdadeira.
 e)As assertivas I e II são proposições falsas.

3)O sistema-tampão é formado por uma mistura de substâncias que resistem a variações de pH, mesmo
quando se adicionam pequenas quantidades de ácidos ou de base. Sobre os sistema-tampão biológico do íon
bicarbonato, avalie as afirmativas a seguir:
I- O principal sistema-tampão do corpo está presente no sangue e corresponde ao sistema-tampão do íon
bicarbonato. Esse íon reage com o excesso de prótons para formar gás carbônico e água, em uma reação
catalisada pela enzima anidrase carbônica.
II- Os mecanismos de manutenção da homeostase e as condutas específicas para correção do desequilíbrio
ácido-base são importantes, pois tanto a acidose quanto a alcalose provocam sérios danos ao organismo,
podendo levar o paciente à óbito.
III- Quando o valor do pH sanguíneo está acima de 7,45, temos um quadro de acidemia, que resulta em um
processo chamado de acidose. O quadro de alcalose pode ser apenas respiratório, entanto a acidose pode
ser metabólica ou mista.
Assinale a alternativa correta.

Alternativas:
  a)Somente a afirmativa I está correta.
 b)Somente a afirmativa II está correta.
 c)Somente a afirmativa III está correta.
 d)Somente as afirmativas I e II estão corretas.Alternativa assinalada
 e)Somente as afirmativas I e III estão corretas.

4)A água é uma molécula que apresenta fórmula molecular H2O. Ela se encontra distribuída por todo o planeta
e está presente no solo, na crosta terrestre em rios, lagos, mares e geleiras e na atmosfera. A água é
fundamental para a vida como nos a conhecemos. Sobre a molécula de água, avalie as afirmativas a seguir:
I- A molécula de água é apolar, desse modo, ele sofre diferentes tipos de interações intermoleculares, como
as ligações de hidrogênio e as interações de London.
II- Algumas propriedades da água, como o estado físico e a tensão superficial estão diretamente
relacionadas as ligações de hidrogênio que ocorre entre as moléculas de água.
III- Na superfície, as moléculas de água interagem mais fortemente com as moléculas de água vizinhas,
formando um tipo de película que possui resistência a deformação.
Assinale a alternativa correta.

Alternativas:

 a)Somente a afirmativa I está correta.

 b)Somente a afirmativa II está correta.
 c)Somente a afirmativa III está correta.
 d)Somente as afirmativas I e II estão corretas.
 e)Somente as afirmativas II e III estão corretas.Alternativa assinalada

5)O glicogênio funciona como reserva de glicose das células animais, principalmente, nas fibras musculares.
Sobre os processos de metabolização do glicogênio, avalie as afirmativas a seguir:
I- A liberação de insulina estimula o processo de glicogenólise no organismo.
II- A glicogenólise é a via metabólica de degradação do glicogênio armazenado no organismo.
III- A glicólise á a via metabólica de síntese do glicogênio.
Assinale a alternativa correta.

Alternativas:

 a)Somente a afirmativa I está correta.

 b)Somente a afirmativa II está correta.Alternativa assinalada
 c)Somente a afirmativa III está correta.
 d)Somente as afirmativas I e II estão corretas.
 e)Somente as afirmativas II e III estão corretas.
 Av2 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)Lipídeos são biomoléculas que desempenham um papel importante na manutenção da vida, podendo
desempenhar diferentes funções no organismo, sendo vitais para os processos que ocorrem no organismo
humano. Entre os lipídeos, temos os ácidos graxos, que são formados por cadeias hidrocarbônicas contendo de
4 a 36 átomos de carbono, com grupo carboxila em uma das extremidades dessa cadeia. Sobre os ácidos
graxos, avalie as afirmativas a seguir:
I- Os compostos ricos em ácidos graxos saturados são líquidos à temperatura ambiente, devido a maior
compactação entre ácidos graxos que possuem cadeia estendidas.
II- Os ácidos graxos do tipo ômega-6 são precursores de agentes pró-inflamatórios. Já os ácidos graxos do
tipo ômega-3 são precursores de agentes anti-inflamatórios.
III- Os ácidos graxos do tipo poli-insaturados não são sintetizados pelo organismo, desse modo, precisam
ser obtidos, exclusivamente, por meio da alimentação.
Assinale a alternativa correta.

Alternativas:

 a)Somente a afirmativa I está correta.

 b)Somente a afirmativa II está correta.
 c)Somente a afirmativa III está correta.
 d)Somente as afirmativas I e II estão corretas.
 e)Somente as afirmativas II e III estão corretas.Alternativa assinalada

2)Lipoproteínas plasmáticas são formadas por lipídeos complexos e por proteínas específicas. Sobre a
lipoproteína LDL (lipoproteína de baixa densidade), assinale a alternativa correta.

Alternativas:

 a)Sua função é transportar os lipídeos obtidos por meio da alimentação, inicialmente pela circulação
linfática e, posteriormente, pela circulação sanguínea.
 b)É um reservatório circulante de colesterol, pois possui alta concentração desse lipídeo. Alternativa assinalada
 c)Ela remove o excesso de colesterol dos tecidos para o fígado.
 d)Ela é removida da circulação pelo fígado e pelos rins.
 e)É produzida no fígado e é exportadora de lipídeos produzidos no fígado para os outros tecidos do
corpo.

3)Minerais são amplamente distribuídos nos alimentos, sendo uma alimentação bem equilibrada suficiente para
fornecer todos os minerais nas suas quantidades adequadas para o metabolismo do organismo. Sobre o
exposto, assinale a alternativa que denomina o mineral que é componente da hemoglobina, presente nos
eritrócitos, que é responsável pela interação com o oxigênio.

Alternativas:

 a)Íon sódio.
 b)Íon cálcio.
 c)Íon fosfato.
 d)Íon ferro.Alternativa assinalada
 e)Íon potássio.

4)Vitaminas correspondem a moléculas orgânicas não sintetizadas pelo organismo (de um modo geral), porém,
são essenciais para as funções metabólicas do organismo, atuando, em geral, como coenzimas. Sobre o
exposto, assinale a alternativa que denomina a vitamina que, devido a sua carência que pode ser decorrente de
deficiências na dieta ou problemas de absorção, leva à um quadro de anemia perniciosa.
Alternativas:

 a)Vitamina C.
 b)Vitamina B5.
 c)Vitamina B7.
 d)Vitamina B9.
 e)Vitamina B12.Alternativa assinalada

5)O ciclo do ácido cítrico é um conjunto de reações químicas que ocorre na matriz mitocondrial e corresponde à
última etapa oxidativa de diferentes vias produtoras de energia do organismo. As reações desse ciclo fornecem
uma grande quantidade de elétrons e energia para o organismo. Sobre o ciclo do ácido cítrico, assinale a
alternativa que apresenta os produtos obtidos após uma volta completa nesse ciclo.

Alternativas:

 a)1 CO2, 2 NADH, 1 FADH2 e um ATP.

 b)2 CO2, 2 NADH, 1 FADH2 e 2 ATP.
 c)2 CO2, 3 NADH, 1 FADH2 e 1 ATPAlternativa assinalada
 d)1 CO2, 3 NADH, 2 FADH2 e 2 ATP.
 e)4 CO2, 6 NADH, 1 FADH2 e 2 ATP.