1.

Disponível em: https://tirasarmandinho.tumblr.com/post/160769547164/tirinha-original. Acesso em: 01/10/2020

A superfície do planeta Terra tem a sua maior parte coberta por água, e o mesmo se
repete na composição dos seres humanos e animais, sendo que a quantidade de água
existente principalmente em humanos, tende a diminuir com o tempo, mas a mesma
continua sendo imprescindível no funcionamento do corpo, fazendo parte dos processos
metabólicos e controle da homeostasia. Sobre as características da água responda
assinalando a alternativa assertiva:

a) Em seu estado puro, pode sofrer ionização e formar o íon hidrônio (H 3O+), porém
este processo não pode ser desfeito.
b) O produto iônico da água (Kw) é a base para a formação da escala de pH, e
possui caráter neutro.
c) As ligações que ocorrem em uma única molécula de água são formadas por um íon
H+ e por dois íons O-, sendo assim formada por ligações iônicas.
d) A água é uma molécula apolar, ou seja, não possui polos elétricos, e por isto ela se
torna capaz de interagir com qualquer grupo químico, sendo assim, considerada o
solvente universal.
e) Quando dissociada, a água libera dois íons O -, sendo assim receptora de prótons,
portanto, possuí caráter básico.

2.

Disponível em: http://www.portalnews.com.br/_conteudo/2018/01/opiniao/71480-charge.html. Acesso em: 30/09/2020.

 Os aminoácidos são as unidades formadoras básicas de todas as
proteínas, com isso elas podem ser formadas de forma endógena, como na
melanina que dá a tonalidade escura na pele, como também podem ser
ingeridos para aumento da massa muscular. Em seu conhecimento sobre
estes, verifique as alternativas e assinale a ordem que as representa:
I) Todos os 20 aminoácidos básicos são formados por uma cadeia básica, e são
constituídos por um grupo α-carboxila + um grupo α-amino, ligados a um carbono α
(quiral).

II) Os aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não produz

naturalmente e devem ser ingeridos na dieta.

III) aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo consegue produzir e não
precisam ser ingeridos na dieta.

a) As alternativas I e II estão corretas.

b) As alternativas I e III estão corretas.
c) As alternativas II e III estão corretas.
d) Apenas a alternativa I está correta.
e) Apenas a alternativa II está correta.

3. Assinale V para as alternativas verdadeiras e F para as falsas, e após assinale a

alternativa que representa a sequência correta:

( V ) As ligações formadoras de proteínas são chamadas de ligações peptídicas.

( V ) Uma ligação peptídica é formada por um grupamento amina de um a.a + um

grupamento carboxila de outro a.a.

( V ) A alteração de pH pode ocasionar a desnaturação das proteínas e

consequentemente a perda das sua função.

( V ) O efeito tampão impede a alteração de pH e a desnaturação de proteínas

( F) Enzimas não podem ser proteínas.

a) VVVVV
b) VFVFV
c) VVVFF
d) VVVVF
e) VFVVF

4. Observe o gráfico abaixo e com base nele e nos seus conhecimentos sobre
atividade enzimática, assinale a alternativa correspondente a certa:
 Disponivel em: https://querobolsa.com.br/enem/biologia/enzimas. Acesso em: 30/09/2020

a) As enzimas aumentam a produção de substrato, mas não diminuem o

tempo para que isto ocorra.
b) Em uma reação enzimática não há gasto de energia.
c) Na reação azul existe uma maior produção de substrato que reação
em vermelho.
d) A reação em vermelho tem maior gasto de energia.
e) Enzimas são chamadas catalisadores, e diminuem a energia de
ativação das moléculas.

5. Assinale a sequência correta:

I) Temperatura, pH e concentração de substrato são fatores que

interferem diretamente na atividade enzimática.
II) Proteínas podem ser do tipo globulares ou fibrosas
III) Proteínas fibrosas não podem ser desnaturadas por
detergentes.

a) As alternativas I, II e III estão corretas.

b) As alternativas I e III estão corretas.
c) As alternativas II e III estão corretas.
d) As alternativas I e II estão corretas.
 e) As alternativas I e II estão corretas.

6. A bioquímica no sentido da palavra é “ciência (ou ramo) interdisciplinar que

utiliza princípios e métodos da química na investigação das transformações
que ocorrem nas substâncias e moléculas provenientes de seres vivos e de
seus processos metabólicos”. Logo, o conhecimento deste ramo torna-se
essencial e muitas vezes a base para todo o estudo posterior voltado a sua
futura profissão.
Sobre os conhecimentos de bioquímica aplicado a lipídeos, assinale a
alternativa correta:

a) Quilomícrons, HDL, LDL, VLDL são exemplos de apoliproteínas.

b) Quando menor a cadeia de ácidos graxos, maior a quantidade de
energia.
c) Os ácidos oleico (ômega 9) e linoleico (ômega 6) são ácidos e não
gorduras.
d) os ácidos graxos essenciais, são os que são essenciais ao organismo,
portanto o mesmo produz e não precisam ser ingeridos da dieta.

e) O LDL (Low Density Lipoproteins) por ser o tipo de colesterol “leve”, ou

de baixa densidade, é o que se deve ter em alta quantidade no organismo.

7. As reações de formação ou degradação de carboidratos, proteínas e

lipídios são os processos essenciais para armazenamento ou produção de
energia para o organismo. Sobre esses processos, responda corretamente:

a) Uma reação catabólica é uma reação de formação.

b) Reações com gasto de ATP são sempre de catabolismo.

c) Glicólise é um processo de degradação de uma molécula de glicose que

resulta em duas moléculas de piruvato, sem nenhum gasto de ATP.

d) Glicólise é um processo de degradação de uma molécula de glicose que

resulta em duas moléculas de piruvato.

e) Glicólise é um processo de anabolismo.

8. Observe a figura abaixo e responda a alternativa correta:

 Disponível em: http://mundodabioquimica.blogspot.com/. Acesso em: 30/09/2020

a) Este mecanismo corresponde a Gliconeogenese.

b) Este mecanismo corresponde a Glicogenólise.
c) Este mecanismo corresponde a Neoglicogênese.
d) Este mecanismo corresponde a Glicólise.
e) Este mecanismo corresponde a Piruvatose.

9. Ainda sobre os processos de produção e degradação de energia, assinale a

alternativa correta:

a) Gliconeogênese ou Neoglicogênese é o tipo de reação de formação de

glicose que pode ser formada a partir do lactato.
b) A fermentação só ocorre com a presença de oxigênio.
c) A maior parte dos processos metabólicos de armazenamento de energia
ocorre nos pulmões.
d) A maior parte dos processos metabólicos de quebra de energia ocorrem
no intestino grosso.
 e) A formação de glicogênio ocorre no cérebro.

10. No estudo bioquímico, nota-se a importância de cada um dos processos

para garantir a fisiologia adequada de um organismo. Sobre os processos
bioquímicos e a forma de comprova-los, responda corretamente:

a) As enzimas nunca são especificas e podem atuar em qualquer sitio de

ligação.
b) Com exceção de algumas bactérias, fungos e leveduras, os organismos
sempre dão prioridade para a formação de energia por via anaeróbia.
c) Um inibidor enzimático é sempre irreversível.
d) A glicólise só ocorre em meio ácido com pH entre 10-12
e) Através da titulação, podemos determinar a região de tamponamento
de um ácido ou uma base.