Biologia

Identidade Funcional da Vida

Captulo 6 Protenas: de estrutura a enzimas

1. (ACAFE-SC) Um indivduo alimenta-se diariamente

e exclusivamente de arroz, feijo, um tipo de carne,
verduras e frutas em geral.
Sobre esta dieta foi afirmado:
I. No balanceada, pois falta o consumo de acar,
energia para as clulas.
II. Seria completa se fosse acrescentado ao cardpio
farinceos, com intuito de fornecer carboidratos
indispensveis vida saudvel.
III. Se o consumo desses produtos for sem exageros e
em pores equilibradas, estar bem nutrido.
Todas as afirmaes acima, que esto corretas, se
encontram na alternativa:
a) II, III
c) I, II
e) III
b) I, II, III
d) I, IlI
2. (UFRR) Testes bioqumicos realizados durante um
experimento revelaram a presena, em uma soluo,
de dois tipos de biopolmeros, um composto por
monossacardeos unidos por ligaes glicosdicas e o
outro composto por aminocidos unidos por ligaes
peptdicas. Alm disso, constatou-se que o segundo
polmero tinha atividade enzimtica glicosidase
(quebra ligao glicosdica).
A propsito da situao acima, correto afirmar que:
a) o material de acordo com as caractersticas
bioqumicas descritas, contm um polissacardeo e
enzima capaz de degrad-lo.
b) as caractersticas bioqumicas descritas para os
dois biopolmeros permitem concluir que se trata de
um polissacardeo e de um cido nucleico.
c) o material de acordo com as caractersticas
bioqumicas descritas, contm um cido nuclico e
enzima capaz de degrad-lo.
d) as biomolculas encontradas nas anlises
bioqumicas so carboidratos que formam polmero
como a insulina.
e) o biopolmero composto por aminocidos uma
protena e todas as protenas possuem a mesma
sequncia de aminocidos, porm peso molecular
diferentes.
Leia o texto a seguir para responder s questes de
nmeros 3 e 4.

4. (FAMECA) Se a teoria defendida pelos

pesquisadores for verdadeira, a substncia originada a
partir da glicina e outros aminocidos tem como uma
de suas funes:
a) a formao estrutural dos organismos.
b) a capacidade de se autoduplicar.
c) a produo de energia em suas ligaes.
d) atuar como formadora da parede celular.
e) facilitar a entrada de polissacardeos na clula.
5. (UERJ) Uma pessoa submetida a uma determinada
dieta alimentar deseja ingerir, no mximo, 500 kcal em
fatias de uma torta.
Observe que:
valor calrico a quantidade de energia capaz de
produzir trabalho, liberada pelo metabolismo de uma
certa quantidade de alimento ingerido;
os valores calricos aproximados de carboidratos,
lipdios e protenas so, respectivamente, 4, 9 e 4
kcal/g;
a torta contm, ao todo, 50% de carboidratos, 15%
de lipdios e 35% de protenas;
cada fatia da torta tem massa de 50 g e todas so
iguais e homogneas.
Para obedecer dieta, a maior quantidade de fatias
dessa torta que a pessoa pode comer corresponde a:
a) 1

b) 2

c) 3

d) 4

6. (UCPEL) Em certas regies do mundo, onde as

pessoas dependem praticamente de uma nica fonte
vegetal para alimentar-se, so comuns os sintomas de
deficincia de alimentos proteicos necessrios ao
pleno desenvolvimento fsico e mental. Em algumas
localidades pobres da frica e da Amrica do Sul, por
exemplo, as crianas so desmamadas precocemente
e passam a ser alimentadas com uma dieta rica em
carboidratos e pobres em protenas, em geral, acar
e banana. Nesse caso, comum manifestar-se um
quadro de desnutrio conhecido como:
a) xeroftalmia.
d) kwashiorkor.
b) anemia falciforme.
e) escorbuto.
c) raquitismo.

Jamie Elsila, pesquisador da NASA, e seus colegas

comprovaram, pela primeira vez, a existncia de um
aminocido, a glicina, nas amostras do cometa Wild-2,
coletadas pela sonda espacial StarDust. Segundo os
pesquisadores, a descoberta apoia a teoria que afirma
que os ingredientes da vida formaram-se no espao e
foram trazidos por cometas e meteoritos que se
chocaram com a Terra.

7. (UCPEL) A gota um distrbio fisiolgico que

causa dor e inchao nas articulaes, por acmulo de
cido rico, um resduo metablico nitrogenado. Um
indivduo com esse distrbio deve evitar alimento:
a) rico em gorduras.
d) pobre em gorduras.
b) pobre em protenas.
e) rico em protenas.
c) rico em sais de sdio.

(Agncia FAPESP, agosto de 2009. Adaptado)

8. (UFSC) Um extraterrestre que resolvesse estudar a

composio qumica das formas de vida em nosso
planeta poderia concluir, de maneira correta, que ela
baseada em compostos de carbono, gua e sais
minerais.

3. (FAMECA) A substncia encontrada

pesquisadores a unidade formadora de:
a) carboidratos.
d) ATP.
b) protenas.
e) lipdios.
c) cidos nucleicos.

pelos

Assinale a(s) proposio(es) CORRETA(S).

Identidade Funcional da Vida

Captulo 6 Protenas: de estrutura a enzimas

01. Nos seres vivos as substncias mais abundantes

so: gua (70% a 85%), lipdios (10% a 15%), glicdios
(7% a 10%) e protenas (2% a 3%).
02. Os ons clcio desempenham importante funo
nos processos da contrao muscular e da
coagulao do sangue.
04. Os compostos proteicos miosina e hemoglobina
tm como principal elemento na sua composio os
ons magnsio.
08. Os glicdios desempenham papel importante na
estrutura dos cidos nucleicos, os quais so
importantes na transmisso das caractersticas dos
seres vivos.
16. Os fosfolipdios, uma classe especial de lipdios,
so essenciais na formao das membranas
celulares.
32. Todos os aminocidos, essenciais e no
essenciais, utilizados por nossas clulas na formao
das protenas, so necessariamente obtidos atravs
da alimentao.
9. (PUC-RJ) Analise a figura a seguir que mostra a
mudana da estrutura terciria de uma protena
enzimtica, pela modificao das condies s quais
ela est exposta.

Esta mudana chamada de:

a) saturao e pode ser causada pela alterao do pH
do meio.
b) renaturao e pode ser causada pela alterao da
temperatura do meio.
c) saponificao e pode ser causada pela alterao de
pH do meio.
d) floculao e pode ser causada pela mudana de
densidade do meio.
e) desnaturao e pode ser causada pela alterao de
temperatura do meio.
10. (CEFET-GO) A fenilcetonria uma doena que
resulta de um defeito na enzima fenilalanina
hidroxilase, que participa do catabolismo do
aminocido fenilalanina. A falta de hidroxilase produz
acmulo de fenilalanina que, por transaminao,
forma cido fenilpirvico. Quando em excesso, o cido
fenilpirvico provoca retardamento mental severo.
Sobre as enzimas, falso/verdadeiro afirmar que:
01. aumentam a energia de ativao necessria para
as reaes.
02. atuam de forma inversamente proporcional ao
aumento da temperatura.
03. so altamente especficas em funo do seu perfil
caracterstico.

Biologia

04. so consumidas durante o processo, no podendo

realizar nova reao do mesmo tipo.
11. (UFF) O gato siams, que difere de outras raas
de gatos por sua pelagem caracterstica: escura nas
patas, no focinho e no pavilho auditivo, contrastando
com o resto do corpo, onde clara. As regies
escuras so as mais frias e nelas, a substncia que
controla a produo do pigmento responsvel pela
pelagem escura ativa, enquanto nas claras, que so
quentes, essa substncia inativa.
Pela sua ao no escurecimento da pelagem do
animal, conclui-se que essa substncia :
a) um glicdio
b) um lipdio
c) uma enzima
d) um glicosaminoglicano
e) uma vitamina
12. (UFSCar) Considere as quatro frases seguintes.
I. Enzimas so protenas que atuam como
catalisadores de reaes qumicas.
II. Cada reao qumica que ocorre em um ser vivo,
geralmente, catalisada por um tipo de enzima.
III. A velocidade de uma reao enzimtica independe
de fatores como temperatura e pH do meio.
IV. As enzimas sofrem um enorme processo de
desgaste durante a reao qumica da qual
participam.
So verdadeiras as frases:
a) I e III, apenas.
d)I, II e IV, apenas.
b) III e IV, apenas.
e) I, II, III e IV.
c) I e II, apenas.
13. (UFPR) Um experimento foi realizado para
demonstrar a atividade da enzima catalase, tambm
conhecida como peroxidase: em um recipiente foi
colocado um pedao de fgado bovino fresco
(condio A), enquanto que em outro foi colocado um
pedao de fgado bovino cozido (condio B). A
seguir, perxido de hidrognio (gua oxigenada) foi
adicionado a cada um dos recipientes. Na condio A,
muitas bolhas foram observadas saindo do pedao de
fgado; na condio B no foi observada a formao
de bolhas. A partir dessas informaes, assinale a
alternativa correta.
a) A catalase est ativa na condio A, promovendo a
formao de gs oxignio pela quebra do perxido de
hidrognio.
b) As bolhas que apareceram na condio A so
consequncia da formao de vitamina C, pela reao
conhecida como peroxidao heptica.
c) A catalase aumentou a energia de ativao da
reao do perxido de hidrognio, produzindo calor e
consequentemente as bolhas no fgado fresco.
d) As bolhas formadas na condio A so de gs
hidrognio, produzido pelo contato do perxido de
hidrognio com o ar.
e) A gua oxigenada foi convertida em gases na
condio A e convertida em gua pura na condio B.

Identidade Funcional da Vida

Captulo 6 Protenas: de estrutura a enzimas

14. (UNIFICADO-RJ) Cear joga fora opo

alimentar
Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800
toneladas de carne de cabea de lagosta no so
aproveitadas sendo lanadas ao mar. O estudo sobre
hidrlise enzimtica de desperdcio de lagosta, ttulo
do pesquizador Gustavo Vieira, objetiva o uso de
material de baixo custo para enriquecer a alimentao
de populaes carentes. O processo consiste na
degradao de molculas orgnicas complexas em
simples por meio de um catalisador e na posterior
liofilizao. O p resultante de alto teor nutritivo, com
baixa umidade e resiste, em bom estado de
conservao, por longos perodos.
(Jornal do Brasil - 27/08/94)
Com base nos processos descritos no artigo acima,
assinale a opo correta.
a) As molculas orgnicas simples obtidas so
glicerdios que so utilizados pelo organismo com
funo reguladora.
b) As molculas orgnicas complexas empregadas
so protenas que, ao serem digeridas em
aminocidos so utilizadas pelo organismo com a
funo estrutural.
c) O catalisador do processo uma enzima capaz de
degradar protenas em monossacardeos essenciais
s liberao de energia para as atividades orgnicas.
d) A hidrlise enzimtica de molculas orgnicas
complexas realizada por catalisador inorgnico em
presena de gua.
e) O alto teor nutritivo do produto devido ao fato de
as molculas orgnicas simples obtidas serem sais
minerais indispensveis ao desenvolvimento orgnico.
15. (UFU) Analise as afirmativas abaixo e assinale a
alternativa correta.
I. Quando uma protena submetida a certos
tratamentos qumicos, ou a temperatura elevadas, ela
se altera, muitas vezes permanentemente, o que
chamado de desnaturao.
II. No a forma que determina o papel biolgico das
protenas, mas a sequncia de suas bases
nitrogenadas.
III. O enrolamento de uma protena na forma de uma
hlice representa o que os qumicos chamam de
estrutura secundria.
IV. O colgeno uma protena estrutural muito
abundante nos tendes, nas cartilagens e tambm nos
ossos.
a) somente IV est errada.
b) so corretas apenas III e IV.
c) I, III e IV so corretas.
d) II, III e IV so corretas.
16. (UEPB) Estruturalmente, as protenas so
formadas por aminocidos. As ligaes que se
estabelecem entre dois aminocidos so chamadas
de ligaes peptdicas e consiste:

Biologia

a) na unio entre o nitrognio do grupo amina de um

aminocido, com o nitrognio do grupo amina de outro
aminocido.
b) na unio entre o carbono do grupo cido de um
aminocido, com o nitrognio do grupo amina de outro
aminocido.
c) na unio entre o carbono do grupo cido de um
aminocido, com o hidrognio do grupo amina de
outro aminocido.
d) na unio entre o nitrognio do grupo amina de
aminocido, com o radical de outro aminocido.
e) na unio entre o nitrognio do grupo amina de um
aminocido, com o hidrognio do grupo cido de outro
aminocido.
17. (FUVEST) Um camundongo foi alimentado com
uma rao contendo protenas marcadas com um
istopo radioativo. Depois de certo tempo, constatouse a presena de hemoglobina radioativa no sangue
do animal. Isso aconteceu porque as protenas do
alimento foram:
a) absorvidas pelas clulas sanguneas.
b) absorvidas pelo plasma sanguneo.
c) digeridas e os aminocidos marcados foram
utilizados na sntese de carboidratos.
d) digeridas e os aminocidos marcados foram
utilizados na sntese de lipdios.
e) digeridas e os aminocidos marcados foram
utilizados na sntese de protenas.
18. (UFMS) Duas protenas ( e ), extradas de
rgos diferentes de um mesmo anfbio, mostraram a
seguinte composio:
10 leucinas, 15 valinas, 3 prolinas, 12 histidinas, 8
serinas e 11 cistenas.
10 leucinas, 15 valinas, 3 prolinas, 12 histidinas, 8
serinas e 11 cistenas.
Considerando esses dados da anlise das duas
protenas, correto afirmar que:
a) e so iguais, pois tm exatamente o mesmo
nmero de aminocidos.
b) e so iguais, pois tm os mesmos aminocidos
e pertencem ao mesmo animal.
c) e so iguais, pois tm a mesma proporo dos
diferentes aminocidos.
d) e so diferentes, pois foram extradas de rgos
diferentes do animal.
e) os dados so insuficientes para podermos afirmar
se as protenas e so iguais ou diferentes.
19. (FEPECS) O leite vendido comercialmente no
Brasil deve passar obrigatoriamente pelo processo de
pasteurizao, que consiste, em resumo, na
submisso do produto a temperaturas elevadas por
breves perodos de tempo. Um dos testes da
eficincia desse processo se baseia na medida,
realizada no leite pasteurizado, da atividade de uma
enzima normalmente presente no leite cru, a fosfatase
alcalina. Esse teste indica que a pasteurizao foi
eficaz quando:

Identidade Funcional da Vida

Captulo 6 Protenas: de estrutura a enzimas

Biologia

a) h baixa atividade enzimtica, pois a enzima no est em seu pH timo;

b) h alta atividade enzimtica, pois a enzima est em seu pH timo;
c) h baixa atividade enzimtica, pois a enzima foi desnaturada;
d) h baixa atividade enzimtica, pois a enzima no foi desnaturada;
e) h alta atividade enzimtica, pois a enzima foi desnaturada.
20. (UNIMONTES) Algumas pessoas, aps a ingesto de lcool, desenvolvem a Sndrome do Rubor, decorrente do
excesso de aldedo actico na corrente sangunea. Estudos recentes identificaram os genes envolvidos nessa
sndrome. A figura a seguir representa a biotransformao do lcool etlico (etanol), aps a ingesto de bebidas
alcolicas, em indivduos que no manifestam a Sndrome do Rubor e em indivduos que a manifestam. Analise-a.

Considerando a figura e o assunto relacionado a ela, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.
a) Indivduos que manifestam a Sndrome do Rubor podem apresentar mutaes que aumentam a atividade da
enzima lcool-desidrogenase.
b) O aumento da atividade da enzima aldedo-desidrogenase tambm pode causar a Sndrome do Rubor.
c) Alterao na enzima lcool-desidrogenase provoca a diminuio da eliminao do aldedo actico do organismo.
d) A Sndrome do Rubor considerada como uma herana gentica do tipo monognica.
GABARITO
1. E
2. A
11. C 12. C

3. B
13. A

4. A
14. B

5. B
15. C

6. D
16. B

7. E
17. E

8. 02 + 08 + 16 = 26
18. E 19. C 20. A

9. E

10. FFVF