Biologia A-02

CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS

EXERCÍCIOS PROPOSTOS E) Todas as afirmativas são verdadeiras.

Questão 1 Questão 6
(UERJ) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo (UERJ) As principais reservas de energia dos mamíferos são, em
mais abundante no planeta. Este carboidrato, nas células vegetais, tem a primeiro lugar, as gorduras e, em segundo lugar, um tipo de açúcar, o
seguinte função: glicogênio. O glicogênio, porém, tem uma vantagem, para o organismo,
a) revestir as organelas. em relação às gorduras.
b) formar a membrana plasmática. Essa vantagem está associada ao fato de o glicogênio apresentar, no
c) compor a estrutura da parede celular. organismo, maior capacidade de:
d) acumular reserva energética no hialoplasma. A) sofrer hidrólise
B) ser compactado
Questão 2 C) produzir energia
(Unifor-CE) As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a D) solubilizar-se em água
partir do qual se obtém energia para a contração. Essa substância de
reserva se encontra na forma de: Questão 7
a) Amido; Os polissacarídeos formados por unidades de glicose e que representam
b) Glicose; a principal forma de armazenamento intracelular de glicose em animais,
c) Maltose; fungos e vegetais são, respectivamente:
d) Sacarose; a) glicogênio, amido e celulose.
e) Glicogênio b) amido, celulose e amido.
c) glicogênio, glicogênio e amido.
Questão 3 d) glicogênio, celulose e amido.
(UFPEL) Durante muito tempo acreditou-se que os carboidratos tinham e) glicogênio, amido e amido.
funções apenas energéticas para os organismos. O avanço do estudo
desses compostos, porém, permitiu descobrir outros eventos biológicos Questão 8
relacionados aos carboidratos. Em humanos, a doença que pode se desenvolver pela presença da
Baseado no texto e em seus conhecimentos é INCORRETO afirmar que: variante do gene SLC16A11 tem como um dos sinais clínicos a
a) os carboidratos são fundamentais no processo de transcrição e produção de corpos cetônicos. Isso ocorre porque a glicose, mesmo
replicação, pois participam da estrutura dos ácidos nucléicos. presente no sangue, não é plenamente utilizada pelo organismo que
b) os carboidratos são importantes no reconhecimento celular, pois estão interpreta essa situação metabólica como um estado de jejum. Assim,
presentes externamente na membrana plasmática, onde eles formam o é ativada uma via metabólica capaz de ofertar mais açúcar no sangue
glicocálix. por meio da
c) os triglicerídeos ou triacilglicerídeos, carboidratos importantes como a) gliconeogênese.
reserva energética, são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. b) lipogênese.
d) tanto quitina, que forma a carapaça dos artrópodes, quanto a celulose, c) glicogênese.
que participa da formação da parede celular, são tipos de carboidratos. d) desnaturação proteica.
e) o amido, encontrado nas plantas, e o glicogênio, encontrado nos e) fosforilação oxidativa.
fungos e animais, são exemplos de carboidratos e têm como função a
reserva de energia. Questão 9
Em um laboratório, inoculou-se em um rato, previamente mantido em
Questão 4 jejum prolongado, o aminoácido alanina marcado com 14C. Após algum
(UEMA) Os glicídios são as principais fontes de energia diária para tempo, a incorporação de 14C foi medida em quatro substâncias
seres. humanos e são classificados em monossacarídios, dissacarídios extraídas de diferentes órgãos desse animal:
e polissacarídios, de acordo com o tamanho da molécula. Polissacarídios
são polímeros de glicose constituídos fundamentalmente por átomos de - glicose, do fígado;
carbono, hidrogênio e oxigênio que desempenham diversas funções
essenciais ao bom funcionamento do organismo. Os polissacarídios mais
conhecidos são o glicogênio, a celulose, o amido e a quitina.
- histidina, do tecido muscular;

As funções atribuídas a essas moléculas são, respectivamente

A) estrutural, reserva, estrutural, reserva.
- acetilcolina, do cérebro;

B) reserva, reserva, estrutural, estrutural.

C) reserva, estrutural, reserva, estrutural.
- ácido oleico, do tecido adiposo.
Sabendo-se que a alanina, após ser desaminada, produz ácido pirúvico,
D) estrutural, estrutural, reserva, reserva. a eficiência de marcação pelo isótopo radioativo deverá ter sido maior na
E) reserva, estrutural, estrutural, reserva. seguinte substância:
a) glicose
Questão 5 b) histidina
(UDESC) Na composição química das células, um constituinte de c) acetilcolina
extrema importância são os glicídios, também chamados de açúcares ou d) ácido oleico
carboidratos.
Analise as proposições com relação a estas moléculas. Questão 10
I. Algumas são a fonte primária de energia para as células, e outras (UFRN) Na maioria dos animais e dos vegetais, a armazenagem de
atuam como reserva desta energia. carboidratos faz-se,
II. Alguns glicídios são importantes para a formação dos ácidos A) respectivamente, na forma de glicogênio e de amido.
nucleicos. B) respectivamente, na forma de amido e de celulose.
III. Como exemplo destas moléculas pode-se citar a glicose, o amido, o C) respectivamente, na forma de maltose e de glicose.
glicogênio e a celulose. D) exclusivamente, na forma de amido.
IV. Além de função energética, elas podem ter papel estrutural em E) exclusivamente, na forma de glicogênio.
algumas células.
A) Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras.
B) Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.
C) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras.
D) Somente as afirmativas III e IV são verdadeiras.

CLUBE DE APRENDIZAGEM
Questão 11 c) do esqueleto de tubarões.
A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo de origem vegetal e com d) de chifres de bovinos.
função estrutural. É um componente presente em todos os alimentos de e) da carapaça de caranguejos.
origem vegetal. Os seres humanos não são capazes de digerir as fibras
de celulose, porém elas são importantíssimas, pois: Questão 16
a) fornecem energia para o corpo. (FAMERP) Um exame antidoping confirmou que Ben Johnson, corredor
b) formam estruturas esqueléticas importantes. dos 100 metros, utilizou, nos Jogos Olímpicos de 1988, a substância
c) são fontes de vitaminas. estanozolol, um tipo de esteroide proibido em competições por ter efeito
d) facilitam a formação e a eliminação das fezes. anabolizante na musculatura.
e) são importantes para o crescimento. A substância utilizada pelo atleta é um tipo de
A) proteína, que acelera o metabolismo das fibras musculares.
Questão 12 B) lipídio, que estimula a síntese proteica nas fibras musculares.
(UERJ) Para a realização de um exame, os indivíduos A e B ingeriram C) lipídio, que aumenta a síntese de LDL e melhora a atividade cardíaca.
uma solução contendo glicose. Após a ingestão, foram registradas as D) ácido nucleico, que ativa os genes responsáveis pela força muscular.
alterações da concentração plasmática da glicose e dos hormônios X e Y E) proteína, que favorece a retenção de água utilizada no metabolismo
em ambos os indivíduos. Observe os resultados das medições nos muscular.
gráficos:
Com base na análise dos gráficos, é possível identificar que um dos Questão 17
indivíduos apresenta diabetes tipo II e que um dos hormônios testados é (UFRGS) Seres humanos necessitam armazenar moléculas
o glucagon. combustíveis que podem ser liberadas quando necessário.
Considere as seguintes afirmações sobre essas moléculas.
I - Os carboidratos, armazenados sob a forma de glicogênio,
correspondem ao requerimento energético basal de uma semana.
II - A gordura possui maior conteúdo nergético por grama do que o
glicogênio.
III - Indivíduos em jejum prolongado necessitam metabolizar moléculas
de tecidos de reserva.
Quais estão corretas?
a) Apenas I
b) Apenas III
c) Apenas I e II
d) Apenas II e III
e) I, II e III

Questão 18
(UECE) Os lipídios desempenham importantes funções no organismo
dos seres vivos. Atente para o que se diz a seguir sobre lipídeos e
O indivíduo diabético e o hormônio glucagon estão representados, assinale com V o que for verdadeiro e com F o que for falso.
respectivamente, pelas seguintes letras: ( ) Os lipídeos são moléculas polares, solúveis em solventes orgânicos
a)A −X como álcool, querosene, éter, benzina e água.
b)A −Y ( ) Os carotenoides são lipídeos que ajudam as plantas a capturar
c)B −X energia solar e os fosfolipídios desempenham papéis estruturais
d)B −Y importantes na membrana celular.
( ) A lipase é uma enzima produzida no pâncreas e é responsável por
Questão 13 realizar a quebra dos lipídios presentes nos alimentos.
(Enem) As algas são uma opção sustentável na produção de ( ) Os lipídeos, quando oxidados, liberam pequena quantidade de
biocombustível, pois possuem estrutura simples e se reproduzem mais energia em comparação aos carboidratos.
rapidamente que os vegetais, além da grande capacidade de A sequência correta, de cima para baixo, é:
absorverem dióxido de carbono. Esses organismos não são constituídos a)V, F, F, V.
por tecidos heterogêneos, entretanto, assim como os vegetais, possuem b)V, V, F, V.
parede celular. Algas podem substituir metade do petróleo e inaugurar c)F, V, V, F.
química verde d)F, F, V, F.
(Agência Fapesp, 16/08/2010).
Disponível em: www.inovacaotecnologica.com.br. Acesso em: 1 ago. Questão 19
2012 (adaptado). (UFPR) As moléculas mais utilizadas pela maioria das células para os
Para obtenção de biocombustível a partir de algas e vegetais, é processos de conversão de energia e produção de ATP (trifosfato de
necessário utilizar no processo a enzima adenosina) são os carboidratos. Em média, um ser humano adulto tem
a) amilase. uma reserva energética na forma de carboidratos que dura um dia. Já a
b) maltase. reserva de lipídeos pode durar um mês. O armazenamento de lipídeos é
c) celulase. vantajoso sobre o de carboidratos pelo fato de os primeiros terem a
d) fosfatase.
característica de serem:
e) quitinase
a) isolantes elétricos.
Questão 14 b) pouco biodegradáveis.
c) saturados de hidrogênios.
(Fmc) Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar
do leite). Esse problema é resultado da deficiência ou ausência de uma d) majoritariamente hidrofóbicos.
enzima intestinal chamada lactase. Essa enzima hidrolisa a lactose, um e) componentes das membranas.
dissacarídeo formado por
a) glicose e frutose. Questão 20
b) galactose e frutose. (F.M.Olinda) Analise a afirmativa.
c) galactose e galactose. “Ésteres derivados de ácidos graxos (ácidos carboxílicos) de cadeia
d) glicose e glicose. longa, em geral com dez ou mais carbonos.”
e) glicose e galactose. A que tipo de composto se refere a afirmativa, sabendo que são
provenientes de reações de esterificação?
Questão 15 A) Lipídios.
(Unesp) A quitosana é um biopolímero obtido da quitina e tem diversas B) Proteínas.
atividades biológicas importantes, como antioxidante, anti-inflamatória, C) Carboidratos.
anticoagulante, antitumoral e antimicrobiana. D) Ácidos nucleicos.
(Mariana Pezzo. https://sinteses.blogfolha.uol.com.br, 21.03.2020.
Adaptado.)
Este biopolímero pode ser obtido a partir de macerados
a) da casca de eucaliptos.
b) de algas marrons.

CLUBE DE APRENDIZAGEM
Questão 21 Questão 26
(UECE) Os esteroides são substâncias fundamentais ao metabolismo, (UFCSPA) Nas células animais e vegetais, os lipídeos desempenham
dentre eles, o colesterol é um parâmetro que deve ser monitorado importantes papéis. Em qual das afirmativas abaixo é possível encontrar
regularmente para o controle da saúde humana. Sobre o colesterol, é uma correlação INADEQUADA entre estas substâncias e as funções que
correto afirmar que executam?
A) é uma substância gordurosa prejudicial ao metabolismo humano, A) Os lipídeos que estão armazenados no tecido adiposo não podem ser
encontrada em todas as células do corpo, que sempre aumenta com o utilizados como reserva energética imediata, devido à inviabilidade de
avanço da idade em homens e mulheres. reposição em curto espaço de tempo.
B) no organismo humano somente é adquirido através dos alimentos; B) O colesterol é um tipo especial de lipídeo, denominado esteroide, e
portanto, a ingestão de gorduras deve ser inversamente proporcional ao exerce importante função na produção de hormônios.
aumento da idade. C) Os fosfolipídeos constituem-se em lipídeos compostos, exercendo
C) é um álcool complexo, essencial para a formação das membranas suas funções em nível de tecido nervoso e membrana plasmática.
das nossas células, para a síntese de hormônios, como a testosterona, D) Lipídeos simples (óleos e gorduras) são reservas energéticas tanto
estrogênio, cortisol e para a metabolização de algumas vitaminas. para vegetais quanto para animais. Nestes últimos, podem servir como
D) dois pacientes com colesterol total de 190, sendo o paciente 1 isolante térmico, reduzindo e/ou impedindo a perda de calor pela pele.
possuidor de LDL 150, HDL 20 e VLDL 20 e o paciente 2 de LDL 100, E) Lipídeos simples, como as ceras, servem para a impermeabilização
HDL 65 e VLDL 25, correm o mesmo risco de desenvolver aterosclerose. de superfícies de folhas e frutos, reduzindo e/ou impedindo a
desidratação.
Questão 22
(UFPel) Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em Questão 27
solventes polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos (PUC-MG) Os lipídeos compreendem um grupo quimicamente variado
afirmar que de moléculas orgânicas tipicamente hidrofóbicas. Diferentes lipídeos
I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos podem cumprir funções específicas em animais e em vegetais. Assinale
períodos. a alternativa INCORRETA.
II. importantes componentes de todas as membranas celulares. A) Os carotenoides são pigmentos acessórios capazes de captar energia
III. estão diretamente ligados à síntese de proteínas solar.
IV. servem como fonte primária de energia. B) Os esteroides podem desempenhar papéis regulatórios, como os
V. a cutina, a suberina e a celulose são exemplos de lipídeos. hormônios sexuais.
A(s) alternativa(s) correta(s) é(são): C) Os triglicerídeos podem atuar como isolantes térmicos ou reserva
A) I, IV e V
energética em animais.
B) I e III
C) II e IV D) O colesterol é uma das principais fontes de energia para o fígado.
D) II e V
E) I e II Questão 28
(Enem/PPL) De acordo com o Ministério da Saúde, a cegueira noturna
Questão 23 ou nictalopia é uma doença caracterizada pela dificuldade de se
(UFAM) O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais enxergar em ambientes com baixa luminosidade. Sua ocorrência pode
grupos de lipídios. Com relação a esse tipo particular de lipídio, é correto estar relacionada a uma alteração ocular congênita ou a problemas
afirmar que: nutricionais. Com esses sintomas, uma senhora dirigiu-se ao serviço de
A) O colesterol é encontrado em alimentos tanto de origem animal como saúde e seu médico sugeriu a ingestão de vegetais ricos em
vegetal (por ex: manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.) uma carotenoides, como a cenoura.
vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br. Acesso em: 1 mar. 2012
B) Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da (adaptado)
passagem do sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a Essa indicação médica deve-se ao fato de que os carotenoides são os
arteriosclerose. precursores de
A) hormônios, estimulantes da regeneração celular da retina.
C) O colesterol participa da composição química das membranas das
B) enzimas, utilizadas na geração de ATP pela respiração celular.
células animais e é precursor dos hormônios sexuais masculino
C) vitamina A, necessária para a formação de estruturas fotorreceptoras.
(testosterona) e feminino (estrógeno). D) tocoferol, uma vitamina com função na propagação dos impulsos
D) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos nervosos.
processos de transpiração celular e da fotossíntese. E) vitamina C, substância antioxidante que diminui a degeneração de
E) O colesterol sempre é danoso ao organismo vivo seja ele animal ou cones e bastonetes.
vegetal.
Questão 29
Questão 24 (Mackenzie) A restrição excessiva de ingestão de colesterol pode levar a
(UFRGS) Seres humanos necessitam armazenar moléculas uma redução da quantidade de testosterona no sangue de um homem.
combustíveis que podem ser liberadas quando necessário. Considere as isso se deve ao foto de que o colesterol:
seguintes afirmações sobre essas moléculas. A) É fonte de energia para as células que sintetizam esse hormônio
I – Os carboidratos, armazenados sob a forma de glicogênio, B) É um lipídio necessário para a maturação dos espermatozoides,
correspondem ao requerimento energético basal de uma semana. células produtoras desse hormônio.
II – A gordura possui maior conteúdo energético por grama do que o C) É responsável pelo transporte da testosterona até o sangue
glicogênio. D) É um esteroide e é a partir dele que a testosterona é sintetizada
III- Indivíduos em jejum prolongado necessitam metabolizar moléculas de E) É necessário para a absorção das moléculas que compõem a
tecidos de reserva. testosterona
Quais estão corretas?
A) Apenas I. Questão 30
B) Apenas III. (Fmc) Resultados de pesquisas recentes demonstraram que pacientes
C) Apenas I e II. homens que tiveram COVID-19 apresentaram alterações na fertilidade e
D) Apenas II e III. na produção de hormônios, mesmo após se recuperarem da doença. Os
E) I, II e III testes hormonais apontaram uma redução dos níveis de testosterona
nesses indivíduos.
Questão 25 Disponível em: https://agencia.fapesp.br/sars-cov-2-afeta-testiculos-
reduzindo-hormonios-e-a-qualidade-dos-espermatozoides-apontam-
(PUC-RJ) Sterna paradisaea, também conhecida como andorinha do
estudos/36763/. Acesso em: 29 set. 2021. Adaptado.
ártico, é uma ave migratória que percorre aproximadamente 40.000 km a
A testosterona é um hormônio cuja estrutura química é de natureza
cada ano. A maior parte da energia requerida para uma ave realizar uma a) peptídica.
rota migratória de longa distância é armazenada sob a forma de: b) glicídica.
A) glicogênio c) lipídica.
B) gordura d) proteica.
C) proteína e) nucleotídica.
D) carboidratos
E) ATP

CLUBE DE APRENDIZAGEM
Questão 31
(Acafe) Um dos muitos compostos utilizados para a produção de
elementos utilizados no organismo humano é o colesterol. Esse
composto gorduroso é fabricado em maior parte pelo organismo e
também é encontrado em alimentos como ovo, carne ou leite, por
exemplo. De forma geral, podem existir na forma de lipoproteínas de
baixa densidade (LDL), muito conhecido como colesterol “ruim”, pois
dentre algumas consequências podem prender-se às paredes das
artérias, formando placas de gordura, e por isso, recomenda-se que
fique abaixo de 130 mg/dl para a maioria das pessoas; ou como
lipoproteínas de alta densidade (HDL), conhecido como colesterol “bom”,
pois auxilia na remoção do excesso de colesterol do sangue, em que se
recomenda o ideal superior de 40 mg/dl, para a maioria das pessoas.
Assinale a alternativa que apresenta uma das funções em que o
colesterol atua diretamente.
a) Participante ativo e reativo das membranas bacterianas, vegetais e
animais, conferindo aspectos de proteção a agentes nocivos.
b) Derivado da ação metabólica dos glicerídeos, é encontrado em
alimentos animais e vegetais de consumo comum nas populações
humanas, por isso o risco para seu acúmulo.
c) Precursor dos hormônios sexuais, como a progesterona e o
estrógeno.
d) Sintetizado, principalmente, no pâncreas e nas adrenais, o colesterol,
facultativo às células vegetais, é indispensável à composição das células
animais.
Questão 32
(Unifor - Medicina) Os camelos são animais muito conhecidos e
famosos pelas suas habilidades de sobrevivência em ambientes
extremos, especialmente em termos de aridez. Ao contrário da lenda, os
camelos não armazenam água em suas corcovas, que consistem, na
verdade, em um grande depósito de gordura.
Contudo, esse depósito de gordura pode servir de fonte de água, uma
vez que
a) a oxidação completa de gordura, tal como a armazenada nas
corcovas, libera um grande volume de água metabólica.
b) a gordura presente nas corcovas tem caráter hidrofílico, ligando-se a
moléculas de água que podem ali ficar depositadas.
c) caracteriza-se como reserva energética para manter o funcionamento
de bombas que realizam o transporte de água para os tecidos.
d) forma uma camada lipídica que inibe a desidratação excessiva
durante os longos períodos de seca.
e) atua como isolante térmico, reduzindo áreas de superfície de contato
dos camelos nas quais pode ocorrer transpiração.
Questão 33
(Unicamp)
a) Um dos maiores problemas de saúde pública no mundo é a
obesidade. Considerando separadamente as populações masculina e
feminina, em qual faixa etária houve maior crescimento proporcional de
obesos entre 1975 e 2009, de acordo com os gráficos abaixo? Sabendo
que os carboidratos constituem aproximadamente 50% da dieta diária
recomendada pelo Ministério da Saúde, explique a necessidade desse
nutriente e por que ele pode causar obesidade.
CLUBE DE APRENDIZAGEM
b) O consumo diário de frutas, hortaliças e legumes é considerado
altamente benéfico para a saúde humana. Um estudo realizado no
Hospital do Câncer de Barretos (SP) indicou que as hortaliças da família
das crucíferas (brócolis, couve-flor, couve, agrião, rúcula, entre outras),
após passarem por processamento enzimático no organismo, liberam
sulforafano e indol-3-carbinol, substâncias capazes de inibir a
proliferação celular. O que é o câncer? Por que as hortaliças da família
das crucíferas são consideradas importantes na prevenção dessa
doença?
(Fonte: Pesquisa de orçamentos familiares, Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística - IBGE. Disponível em
www.ibge.gov.br/estatisticas-novoportal. Acessado em 15/10/2017.)
Questão 34
(Uerj) Nos vegetais, uma parede celular envolve a membrana
plasmática.
Cite o principal tipo de carboidrato que compõe a parede celular dos
vegetais, bem como o monossacarídeo que o forma. Indique, ainda, as
duas principais funções dessa parede celular.
Questão 35
(Unifesp) Recomenda-se frequentemente aos vestibulandos que, antes
do exame, prefiram alimentos ricos em carboidratos (glicídios) em vez de
gorduras (lipídios), pois estas são digeridas mais lentamente. Além da
função energética, os carboidratos exercem também funções estruturais,
participando, por exemplo, dos sistemas de sustentação do corpo de
animais e vegetais.
a) Cite duas estruturas, uma no corpo de um animal e outra no corpo de
um vegetal, em que se verifica a função estrutural dos carboidratos.
b) Ao chegar ao duodeno, as gotas de gordura são processadas por
agentes não enzimáticos e por uma enzima em especial. Identifique
estes agentes e esta enzima, mencionando a ação de cada um.
Questão 36
(Ueg) Os hábitos alimentares, ou seja, os tipos de alimentos escolhidos
pelas pessoas para fazer parte da sua dieta usual, bem como o modo de
preparar os alimentos, variam principalmente em relação aos diferentes
organismos e segundo a ingestão adequada de nutrientes. Desta forma,
a ingestão de lipídeos, carboidratos, proteínas e vitaminas de forma
equilibrada garantem de maneira geral o sucesso nutricional dos seres
vivos. Cite duas consequências que acometem um indivíduo quando ele
deixa de ingerir carboidratos para garantir a redução de peso corporal.
GABARITO
1. C
O papel comum é fabricado a partir de celulose, um polissacarídeo que
constitui a parede celular de plantas e algas.
2. E
O glicogênio é um polissacarídeo encontrado nos músculos e no fígado
dos animais. Ele serve como reserva energética, e quando a taxa de
glicose no sangue abaixa, geralmente nos períodos entre as refeições,
as células do fígado quebram esse glicogênio, reconvertendo-o em
glicose.
3. C
Os triglicerídeos ou triacilglicerídeos, são moléculas de lipídios
importantes como reserva energética.
4. C
O glicogênio é um polissacarídio de reserva enegética, encontrado em
fungos e em animais.
A celulose é um dos principais constituintes da parede celular das
células vegetais (papel estrutural).
O amido é a principal substância de reserva dos vegetais.
A quitina é integrante da parede celular de fungos, das cerdas de
anelídeos e do exoesqueleto de insetos (papel estrutural).
5. E
Todas as afirmativas são verdadeiras
6. A
Embora bem menos energético que as gorduras (uma desvantagem dos
açúcares em relação aos lipídios), o glicogênio é hidrolisado bem mais
facilmente que as moléculas de gordura, disponibilizando glicose de
forma mais rápida para o organismo.
7. C
A principal forma de armazenamento intracelular de glicose em
animais, fungos e vegetais são, respectivamente glicogênio,
glicogênio e amido
8. A
GlicoNEOgênese consiste na formação da glicose a partir de fontes
que não sejam carboidrato, mas sim de outras fontes tais como
lactato, glicerol e aminoácidos. Ela ocorre quando as fontes de
carboidratos se esgotam mas a demanda por glicose não,
normalmente no cérebro a demanda por glicose sempre é maior do
que a de carboidrato ingerido, e o processo de gliconeogênese é
necessário.
9. A 23. C
Durante o jejum prolongado, a produção de glicose no fígado com a
utilização do glicerol, lactato e aminoácidos. Após desaminação, a
alanina forma ácido pirúvico, que é utilizado na síntese hepática da
glicose. Com isso a eficiência do isótopo radioativo deverá ser maior na
glicose encontrada no fígado.
10. A
Na maioria dos animais e dos vegetais, a armazenagem de carboidratos
faz-se, respectivamente, na forma de glicogênio e de amido.
11. D
A celulose é encontrada nos vegetais e é riquíssima em fibras,
importantíssimas para a digestão pois facilitam a formação e a
eliminação das fezes.
12. B
A análise do primeiro gráfico mostra que o indivíduo A é diabético, uma
vez que a taxa de glicose aumenta muito mais rapidamente que em B,
além de demorar mais tempo para voltar à normalidade.
O hormônio glucagom tem a função de aumentar a glicemia. Dessa
forma, a taxa de hormônio aumenta nos momentos de inanição e reduz
após uma refeição rica em açúcares.
O hormônio Y corresponde, portanto, ao glucagom.
13. C
As células de algas e vegetais são revestidas por uma parede celular
composta de celulose. Por isso, para que ocorra a obtenção de
biocombustível a partir da situação do problema, é necessário que a
celulose seja degradada com a utilização da enzima celulase.
14. E
A enzima (proteína) lactase hidrolisa o carboidrato dissacarídeo lactose,
que é formado pelas moléculas de glicose e galactose.
15. E
O biopolímero quitosana pode ser obtido do macerado da carapaça de
caranguejos, pois esses animais, assim como os outros artrópodes,
possuem exoesqueleto composto por quitina, que protege o corpo do
animal e fornece pontos de apoio para a ação dos músculos.
16. B
A substância estanozolol é um tipo de lipídio que tem como objetivo
elevar a produção de proteínas nas células musculares, em especial
actina e miosina. Logo, espera-se um aumento no rendimento da
atividade física do atleta.
17. D
Apenas o item I está incorreto. A reserva de glicogênio (um
polissacarídio à base de glicose) é suficiente para apenas um dia.
18. C
Lipidios são moléculas apolares, e quando oxidados, liberam uma
grande quantidade de energia em comparação aos carboidratos.
19. D
Pelo fato de serem majoritariamente hidrofóbicos, os lipídios acumulam-
se no corpo do indivíduo não, sendo, portanto excretados com facilidade.
20. A
Os lipídios são compostos orgânicos formados pela união de um ácido
carboxílico de cadeia longa (ácido graxo) + álcool, em uma reação
conhecida como esterificação.
21. C
O colesterol é um álcool complexo, indispensável à produção de
hormônios sexuais como a progesterona e o estrogênio. É integrante de
membranas celulares de animais e é transportado associado a uma
lipoproteína; por isso, fala-se em colesterol HDL, LDL e VLDL. O risco de
aterosclerose é maior em pessoas com maior taxa de colesterol do tipo
LDL, conhecido como “mau” colesterol.
CLUBE DE APRENDIZAGEM
22. E
I. Verdadeira. Armazenam grande quantidade de energia e não são
facilmente eliminadas (hidrofóbicos);
II. Verdadeira. As membranas celulares têm composição lipoproteica.
III. Falsa. Os aminoácidos são as unidades formadoras das proteínas e,
para a síntese proteica, não há participação de lipídios.
IV. Falsa. A fonte primária de energia para a célula é a glicose.
V. Falsa. Celulose não é lipídio.
O colesterol é importante integrante das membranas celulares de células
animais e entra na composição dos chamados hormônios esteroides,
como testosterona e progesterona.
24. D
Apenas o item I está incorreto. A reserva de glicogênio (um
polissacarídio à base de glicose) é suficiente para apenas um dia.
25. B
As gorduras são a principal reserva energética dos animais, sendo muito
mais energéticas que os carboidratos (1 g de gordura libera 9,3 Cal/g
enquanto 1g de carboidrato libera 4,6 Cal/g).
26. A
Falsa. O tecido adiposo é a maior fonte de reserva energética do corpo
humano.
27. DA) Verdadeiro. Os carotenoides compreendem um grupo especial
de lipídios que funcionam como pigmentos, com papel importante na
absorção de determinados comprimentos de onda no processo
fotossintético.
B) Verdadeira.
C) Verdadeira. Os triglicérides são lipídios derivados do glicerol,
representados pelos óleos e gorduras.
D) Falsa. O colesterol não tem papel energético.
28. C
Os carotenoides (em especial o β-caroteno) são precursores da vitamina
A, cuja carência provoca a cegueira noturna.
29. D
O colesterol é um álcool policíclico de cadeia longa, considerado um
esteroide, encontrado em membranas celulares e transportado no
plasma sanguíneo dos animais. É o principal esterol sintetizado no tecido
animal. O colesterol é ainda o precursor dos hormônios esteroides,
responsável por formar vários hormônios que incluem o cortisol e a
aldosterona nas glândulas adrenais, e os hormônios sexuais como a
progesterona, os diversos estrógenos, testosterona e derivados.
30. C
A testosterona possui estrutura química de natureza lipídica, sendo um
hormônio esteroide.
31. [C
O colesterol endógeno e exógeno é o precursor da síntese dos
hormônios sexuais esteroides, tais como o estrógeno, progesterona e
testosterona.
Comentários: O colesterol é um lipídio típico da estrutura das
membranas das células animais, não sendo observado nos sistemas
membranosos dos vegetais. O colesterol endógeno é derivado do
metabolismo dos lipídios da dieta e é sintetizado, principalmente nos
hepatócitos.
32. [A]
As corcovas dos camelos possuem gordura armazenada que, quando
oxidada, libera energia e água, servindo para que esses animais
suportem longos períodos sem alimento e água.
33.
a) Masculino: faixa de 10 a 19 anos; feminino: faixa de 5 a 9 anos.
Os carboidratos são predominantemente energéticos e utilizados na
síntese do ATP utilizado no metabolismo. Quando ingerido em excesso é
convertido em gorduras, podendo causar o sobrepeso e a obesidade.
b) O câncer é causado por mutações gênicas que alteram os
mecanismos de divisão celular mitótica. A ingestão das crucíferas inibe a
multiplicação celular por conter substâncias antimitóticas.
34.
A parede celular dos vegetais é constituída por celulose, um polímero
formado pela união de moléculas de glicose (monossacarídeo). Suas
funções principais são a sustentação e proteção das células vegetais.
35.
a) Exoesqueleto de quitina verificado nos artrópodes e parede celular
celulósica observada nos vegetais.
b) Os agentes não enzimáticos são os sais biliares que emulsificam as
gotas de gorduras. Os agentes enzimáticos são as lípases presentes no
suco pancreático. As lípases aceleram a hidrólise dos glicerídeos,
convertendo-os em ácidos graxos e glicerol.

36.
Os carboidratos são a principal fonte de energia para os seres vivos,
apresenta função plástica ou estrutural formando a arquitetura corporal
dos seres vivos, além de participarem da formação dos ácidos nucleicos
(DNA e RNA). Desta forma, a falta destes compostos, o organismo
buscará outras vias metabólicas para que ocorram essas mesmas
funções. O organismo começará a utilizar as gorduras como fonte de
energia, porém com um custo fisiológico alto. Dessa forma o indivíduo
concentrará no sangue, altas concentração de corpos cetônicos (produto
do metabolismo da gordura), que reduzirá o apetite e alterará o paladar.

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