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ORGÂNICAS
Proteínas, Carboidratos, Lipídios, Ácidos nucléicos e Vitaminas
Moléculas orgânicas
Carboidratos (Glicídios ou açucares)
• O nome das moléculas geralmente termina em Ose.
• Formula simplificada é C(H2O) – carboidrato
• Funções:
1. Energética – glicose é usada na fabricação de
energia celular, é armazenado em glicogênio ou
amido.
2. Estrutural – ajudam a construir o corpo como a
celulose ou a quitina.
3. Participa da estrutura dos Á. Nucleicos.
Moléculas orgânicas
Carboidratos (Glicídios ou açucares) • Classificação:
• Pentoses (C5H5o5) – os açucares do DNA e RNA:
• Classificação:
- Ribose (C5H10O5)
• Monossacarídeos – um único monómero de - Desoxirribose (C5H10O4)*
carboidrato.
- Formula: CnH2nOn
A) sofrer hidrólise
B) ser compactado
C) produzir energia
D) solubilizar-se em água
Moléculas orgânicas
Lipídios (Gorduras e óleos)
• Moléculas orgânicas sem polaridade (quanto + C e H, + apolar)
• Caracteristicas:
1. Insolúveis em água (solvente polar)
2. Solúveis em solventes orgânicos
3. Não formam polímeros
4. Não são consideradas macromoléculas
• Funções:
1. Energética – reserva de energia animal (compacta)
2. Estrutural – formam a membrana plasmática (fosfolipídios)
3. Isolamento térmico, elétrico e mecânico
4. Formam alguns hormônios a partir do colesterol
Moléculas orgânicas
Lipídios (Gorduras e óleos)
• Classificação: Glicerídeos
- Óleos (vegetais, líquidos, insaturados)
- Gorduras (animais, sólidas/pastosas, saturadas)
- Gordura Cis:
- Gordura trans:
Moléculas orgânicas
Lipídios (Gorduras e óleos)
• Classificação: Cerídeos • Classificação: Esteroides
- Ceras impermeabilizantes - Colesterol é o principal (colesterol é de origem
- Lipídios mais hidrofóbicos animal)
- Animais: cera de ouvido e cera dos favos de mel - Progesterona, estrógeno, testosterona e cortisol.
- Vegetais: cera das folhas e das frutas (cutina) que - Formados por 4 anéis de carbono
previnem o ressecamento. - LDL e HDL (low e High density lipoportein)
• Classificação: Carotenoides • Classificação: Fosfolipídios
- Pigmentos lipídicos de cor amarela, laranja ou - Maior componente da membrana plasmática
vermelha. - Um grupo fosfato + dois á.graxos, um saturado e
- Importantes na fotossíntese, ajudam a não outro insaturado.
sobrecarregar o sistema de clorofila e contribuem - A membrana é formada por uma bicamada
em menor escala com a absorção do verde. fosfolipídica.
(UFRN) Embora seja visto como um vilão, o (IFG) Os lipídios mais comuns nas células são os triglicerídeos
colesterol é muito importante para o organismo (triacilgliceróis), fosfolipídios, glicolipídios e esteroides. Em
humano porque ele é relação aos lipídios, analise as seguintes afirmações:
a) precursor da síntese de testosterona e progesterona. I. Trata-se de um grupo de moléculas caracterizadas por sua
b) agente oxidante dos carboidratos. insolubilidade em água e solubilidade em solventes
c) responsável pela resistência de cartilagens e orgânicos.
tendões. II. Os triacilgliceróis servem como reserva energética para o
d) cofator das reações biológicas. organismo, e seus ácidos graxos, quando oxidados, liberam
pequena quantidade de energia em comparação aos
carboidratos.
III. Um dos esteroides mais importantes é o colesterol, presente
nas membranas de células animais.
(UFPI) A hidrólise de moléculas de lipídios produz:
Está(ão) correta(s):
a) aminoácidos e água.
b) ácidos graxos e glicerol. a) somente a afirmação I.
c) glucose e glicerol. b) somente a afirmação II.
d) glicerol e água. c) somente as afirmações I e II.
e) ácidos graxos e água. d) somente as afirmações I e III.
e) Somente as afirmações II e III.
(Enem/2020) Grupos de proteção ao meio ambiente (UFAM) O colesterol é um esteroide que constitui um dos
conseguem resgatar muitas aves aquáticas vítimas de principais grupos de lipídios. Com relação a esse tipo
vazamentos de petróleo. Essas aves são lavadas com água particular de lipídio, é correto afirmar que:
e detergente neutro para a retirada completa do óleo de A) O colesterol é encontrado em alimentos tanto de
seu corpo e, posteriormente, são aquecidas, medicadas, origem animal como vegetal (por ex: manteigas,
desintoxicadas e alimentadas. Mesmo após esses margarinas, óleos de soja, milho, etc.) uma vez que é
cuidados, o retorno ao ambiente não pode ser imediato, derivado do metabolismo dos glicerídeos.
pois elas precisam recuperar a capacidade de flutuação. B) Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a
eficiência da passagem do sangue no interior dos vasos
Para flutuar, essas aves precisam sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.
C) O colesterol participa da composição química das
A) recuperar o tônus muscular. membranas das células animais e é precursor dos
B) restaurar a massa corporal. hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino
C) substituir as penas danificadas. (estrógeno).
D) restabelecer a capacidade de homeotermia. D) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a
E) refazer a camada de cera das penas. eficiência dos processos de transpiração celular e da
fotossíntese.
E) O colesterol sempre é danoso ao organismo vivo seja
ele animal ou vegetal.
Moléculas orgânicas
Proteínas (polipeptídeos)
• Sequência de aminoácidos unidos por ligações
peptídicas.
• Causas:
• Temperatura
• Ph
• Salinidade
• Choques físicos
As figuras 1, 2 e 3 apresentam segmentos de três
(UECE/2016.2) Atente-se à seguinte representação química- importantes moléculas orgânicas. Uma destas moléculas
estrutural de um aminoácido. codifica e determina a sequência das unidades que
compõem outra dessas moléculas.
• Caracteristicas:
• Muito específicas (tem um formato muito específico que só
reage com o alvo para o qual foi produzido).
• Não gastam com a reação.
• Não são consumidas com a reação, apenas aceleram a reação
de um alvo.
• Diminuem a energia necessárias para a reação acontecer
• Aumentam a velocidade com a qual elas acontecem
Moléculas orgânicas
Enzimas (Proteínas biocatalizadoras)
• Ação enzimática:
• Substrato: Alvo que será atacado pela enzima
• Sitio ativo: local da enzima que tem o formato perfeito para que
o substrato encaixe
• Função:
1. Crescimento normal do corpo
2. Bom funcionamento dos olhos (retina)
3. Síntese de melanina
• Carência:
- Despigmentação da pele
- Cegueira noturna
- Olhos secos (Xeroftalmia)
Moléculas orgânicas
Alimento
Vitamina D (Calciferol)
Colesterol
• Derivado do Colesterol (animais) e do Ergosterol (Plantas)
Calcitriol
• Não ingerimos vitamina D, produzimos ela com o
colesterol que comemos.
• Função:
1. Metabolismo do cálcio e do fósforo, só absorvemos ou
metabolizamos eles com vitamina D
2. Maturação de linfócitos
Calcidiol
• Carência: D3
- Raquitismo
- Aumenta sintomas de artrite
Moléculas orgânicas
Vitamina D (Calciferol)
• Derivado do Colesterol (animais) e do Ergosterol (Plantas)
• Função:
1. Metabolismo do cálcio e do fósforo, só absorvemos ou
metabolizamos eles com vitamina D
2. Maturação de linfócitos
• Carência:
- Raquitismo
- Aumenta sintomas de artrite
Moléculas orgânicas
Vitamina E (Tocoferol)
• Função:
1. Promove a fertilidade em especial dos homens
(atua na boa produção de espermatozoides)
2. Previne o aborto
3. Atua no sistema nervoso involuntário
4. É um bom antioxidante (previne que moléculas
orgânicas importante oxidem)
5. Previne o envelhecimento precoce
• Carência:
- Esterilidade masculina
- aborto
Moléculas orgânicas
Vitamina K (Filoquinona)
• Função: Participa da cascata de coagulação
• Carência:
1. Escorbuto
2. Infecções
3. Fadiga
Moléculas orgânicas • B5 – Ác. Pantatênico
- Metabolismo de gorduras e respiração celular
- Anemia e formigamentos
• B6 – Piridoxina
Vitamina B (Complexo vitamínico) - Saúde do sistema nervoso central
- Lesões no sistema nervoso central
• B1 - Tiamina
• B8 – Biotina
- Metabolismo de açucares e lipídios
- Síntese de queratina
- Beriberi (fraqueza)
- Inflamação na pele, perda de cabelo e unhas fracas
• B2 - Riboflavina
• B9 – Ác. Fólico
- Respiração celular, formação de leucócitos
- Formação do tubo neural do feto
- Anemia e rachaduras na boca
- Má formação fetal
• B3 - Niacina
• B12 – Cobalaina
- Respiração celular e saúde do epitélio intestinal
- Saúde de neurônios e hemácias
- Pelagra: lesões na pele e diarreia
- Anemia perniciosa
Moléculas orgânicas
Ácidos nucléicos (DNA e RNA)
• Substâncias orgânicas de característica ácida que
foram encontrados pela 1ª vez no núcleo
• Bases nitrogenadas:
- Purinas: possuem dois anéis
- Adenina
- Guanina
- Pirimidinas: possuem somente um anel
- Timina
- Citosina
- Uracila
Moléculas orgânicas
Ácidos nucléicos (DNA e RNA)
• No DNA:
- As bases nitrogenadas só podem ser Adenina,
Timina, Guanina e Citosina.
- Não existe Uracila no DNA
• No RNA:
- As bases nitrogenadas são Adenina, Uracila,
Citosina e Guanina
- Não existe Timina no RNA
Moléculas orgânicas
Ácido Desoxirribonucleico (DNA)
• DNA é um polímero orgânico de á. nucleicos que
segue uma sequência predefinida e herdada
hereditariamente.
• 20% Timina
• 30% Guanina
• 30% Citosina
(UFMG) Se o total de bases nitrogenadas de uma (UFMG) A composição de bases nitrogenadas do DNA total
sequência de DNA de fita dupla é igual a 240, e nela isolado de células de tecido epitelial de um vertebrado apresenta
existirem 30% de adenina, o número de moléculas de estes percentuais: A=20%; T=20%; G=30%; C=30%.
guanina será: Considerando-se essas informações e outros conhecimentos
sobre o assunto, é INCORRETO afirmar que essa composição
a) 48. de bases nitrogenadas;
b) 72.
c) 120. a) é igual à de outras células somáticas.
d) 144. b) permanece inalterada ao longo da vida.
e) 168. c) se reduz à metade nos gametas.
d) varia entre indivíduos de espécies diferentes.
(FEP-PA) O DNA e o RNA são constituídos de muitas (UFMT) A molécula de DNA possui dois filamentos de
unidades, os nucleotídeos. Cada nucleotídeo é constituído polinucleotídios ligados um ao outro pelas bases nitrogenadas
por um grupo fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada. formando uma hélice dupla.
A diferença entre DNA e RNA está: Assinale a alternativa que apresenta o pareamento típico da base
que tem como primeira sequência:
a) na pentose e nas bases nitrogenadas. CAACTCGTA
b) no fosfato e nas bases nitrogenadas.
c) na pentose e no fosfato. a) GTTATGCAT
d) na pentose, nas bases nitrogenadas e no fosfato. b) GAAGAGCTA
e) apenas nas bases nitrogenadas. c) GTTGAGCAT
d) ATTGAGCAT
e) AAAGAGCAT
Moléculas orgânicas
Ácido Ribonucleico (RNA)
• RNA é um polímero orgânico de á. Nucleicos
Coluna 1
1 – DNA
2 – RNA
Coluna 2
( ) Dupla hélice
( ) Ribose
( ) Fita única ou simples
( ) Desoxirribose
( ) Bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, timina
( ) Bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, uracila
A sequência correta é:
a) 1 – 2 – 1 – 2 – 2 – 1
b) 2 – 1 – 1 – 2 – 2 – 2
c) 1 – 2 – 2 – 1 – 1 – 2
d) 2 – 1 – 2 – 1 – 1 – 2
e) 1 – 1 – 2 – 2 – 2 – 1