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Glicídios e lipídios

• Glicídios: moléculas orgânicas formadas hidrogênio, oxigênio e carbono.


• São a primeira fonte de energia utilizada pelo nosso corpo
• Possuem função energética ou estrutural
• Sinônimos: Carboidrato, Glucídio, açúcar, hidratos de carbono, sacarídeo.
• Classificação:
• Monossacarídeos: Possuem de 3 a 7 átomos de carbono, e com fórmula CnH2nOn
• C3H6O3 (Triose)
• C4H8O4 (Tetrose)
• C5H10O5 (Pentose): RIBOSE E DESOXIRRIBOSE
• C6H12O6 (Hexose): GLICOSE, FRUTOSE E GALACTOSE
• C7H14O7 (Heptose)

• RIBOSE E DESOXIRRIBOSE: Função estrutural


• GLICOSE, FRUTOSE E GALACTOSE: Função energética

• Obs: Fórmula da DESOXIRRIBOSE: C5H10O4


• Dissacarídeos: Formados pela união de dois monossacarídios (Síntese por
desidratação).

• São solúveis em água


• Sofrem hidrólise e geram monossacarídeos
Possuem função energética

• Maltose= Glicose + Glicose


• Sacarose= Glicose + Frutose Fórmula da sacarose?
• Lactose= Glicose + Galactose
• Polissacarídeos: São polímeros formados pela união de dezenas e até centenas
de monossacarídeos. Possuem função energética e estrutural

• Celulose: componente da parede celular das células vegetais


• Quitina: Componente do exoesqueleto dos artrópodes e parede celular dos
fungos
• Glicogênio: Reserva energética animal (fígado e músculos)
• Amido: Reserva energética vegetal

• Insolúveis em água
• Sofrem hidrólise
• LIPÍDIOS: São moléculas orgânicas, formadas por longas cadeias carbônicas e com baixa
solubilidade em água
• Classificação:
• 1.GLICERÍDEOS (óleos e gorduras): Formados por ácidos graxos + glicerol

• Funções: Reserva energética de animais e vegetais


• Óleos (insaturados): Líquidos
• Gorduras (saturadas): sólidas
• Isolante térmico, proteção contra choques mecânicos e flutuabilidade de animais
marinhos
• 2. FOSFOLIPÍDEOS: lipídios complexos, contendo fosfato

É uma molécula anfifílica ou anfipática


É constituinte da membrana plasmática
• 3. CERÍDEOS: São lipídeos altamente insolúveis
• Função impermeabilizante
• 4. ESTEROIDES
• Principal representante: COLESTEROL
• Origem exclusivamente animal
• Funções:
• Síntese de hormônios esteroides
• Síntese de Vitamina D
• Síntese de sais biliares
• Constituinte da membrana plasmática

• Parte do colesterol é obtida pela alimentação, e a outra parte é produzida no


fígado
• LDL( Low Density Lipoproteins)
• HDL ( High Density Lipoproteins)
• 5. CAROTENOIDES: São tipos de lipídeos, pigmentos coloridos em vegetais.
• Beta-caroteno/cenoura/ Vitamina A
• Carotenos/ fotossíntese
• RESUMÃO PAINT (GLICÍDIOS)
• RESUMÃO PAINT (LIPÍDIOS)