BIOLOGIA

QUÍMICA CELULAR

Profº Atiliano João de Deus

COMPONENTES

ORGÂNICOS
COMPONENTES ORGÂNICOS

CARBOIDRATOS
LIPÍDIOS
PROTEINAS
VITAMINAS
ÁCIDOS NUCLÉICOS
 CARBOIDRATOS
São conhecidos como
“Hidratos de Carbono ou
Glicídios”
São constituídos de
Carbono, Hidrogênio e
Oxigênio
 OS CARBOIDRATOS POSSUEM

Um grupo aldeído ou

Um grupo cetona ou ainda

Grupamentos hidroxilas
OS CARBOIDRATOS SÃO DEFINIDOS
COMO POLIIDROXILIALDEÍDOS OU
POLIIDROXICETONAS

Exemplos do grupo aldeído

(poliidroxilialdeídos): Glicose e
Ribose.
Exemplos do grupo cetona
(poliidroxicetona): Frutose e
Ribulose.
OS CARBOIDRATOS DIVIDEM-SE

* Monossacarídeos

* Oligossacarídeos
* Polissacarídeos
 Monossacarídeos

São carboidratos simples

que não sofrem hidrólise

Fórmula Geral: Cn(H2O)n

N varia entre 3 e 7
 OS MONOSSACARÍDEOS SÃO
DIVIDIDOS EM:
* Trioses (3)
* Tetroses (4)

* Pentoses (5)

* Hexoses (6)
* Heptoses (7)
As Pentoses e Heptoses são os monossacarídeos
mais importantes e mais comuns nos seres vivos.
 EXEMPLOS DE MONOSSACARÍDEOS
GALACTOSE (C6H12O6) = Componentes do

açucar do leite(lactose); função energética

FRUTOSE (C6H12O6) = Mel e frutos diversos;

função energética
RIBOSE (C5H10O5) = Componente estrutural
do Ácido Ribonucleico(RNA)
DESOXIRRIBOSE (C5H10O4) = Componente
estrutural do Ácido
Desoxirribonucleico(DNA); não segue a
fórmula geral Cn(H2O)n
 GLICOSE E GALACTOSE
A normoglicemia humana é entre 70 a
110 mg de glicose/100 ml de sangue.
Os neurônios do cérebro, utilizam
basicamente a glicose como fonte de
energia
Galactosemia = Quando a galactose
se acumula no sangue; o indivíduo
não consegue metabolizar.
 OLIGOSSACARÍDEOS
São formados pela união de duas a dez
unidades de monossacarídios

Exemplo: Dissacarídios – constituído

pela junção de duas moléculas de
monossacarídios.

Maltose
Sacaroso
Lactose
 POLISSACARÍDIOS
Suas moléculas são muito grandes,
geralmente insolúveis em água e
formadas por centenas ou milhares de
moléculas de monossacarídeos.

Exemplos Energéticos:
Amido - Plantas
Glicogênio - figado
 POLISSACARÍDIOS

Exemplos Estruturais:
Quitina - esqueleto
Celulose – célula
vegetal
 LIPÍDIOS
É o nutriente que tem como fonte as
gorduras, podendo ser de origem animal
ou vegetal.

Sua função principal reserva energética,

pois são mal condutores de calor. Em
animais como o urso polar a gordura
dificulta a perda de calor para o
ambiente, facilitando a adaptação clima
muito frio.