Bioquímica [4]

Carboidratos
Aprovado (a):

“Corresponde ao material biológico

preferencial para o catabolismo energético, ou
seja, é a preferencia das células na escolha de
matéria para ser oxidada (quebrada) para
“geração” de energia que proporcionará o
funcionamento dos organismos. Em muitos casos,
além da função energética, possui função plástica
ou estrutural, compondo paredes, por exemplo.
Bom estudo!”

P
Características Obs2: A desoxirribose foge a regra da formula
geral dos monossacarídeos, pois apresenta
Conhecidos também como hidratos de apenas quatro oxigênios em sua molécula.
carbono, glucídios, glicídios, açúcares e até
carbonos hidratados.
São classificados em grupos: Os monossacarídeos são classificados de
monossacarídeos, dissacarídeos e acordo com o número de carbonos existentes em
polissacarídeos. sua composição. A glicose C6H12O6, por exemplo,
é classificada como hexose, pois é constituída por
Monossacarídeos (OSE) seis carbonos, já a ribose como pentose, por
apresentar cinco.
 Fórmula Geral: CnH2nOn;
 Não são hidrolisáveis;
 Solúveis; Dissacarídeo (OSE + OSE)
 São aldoses e cetoses.
Os dissacarídeos são constituídos por
duas moléculas de monossacarídeos unidas
FUNÇÃO ENERGÉTICA através de uma reação denominada síntese por
desidratação, reação em que há perda de uma
Glicose molécula de água.
Frutose C6H12O6
Galactose
C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 + H2O
FUNÇÃO ESTRUTURAL
DISSACARÍDEOS
Ribose C5H10O5 Pentose do
RNA Maltose Glicose +
Desoxirribose C5H10O4 Pentose do Hidrólise Glicose
DNA Sacarose Glicose +
Frutose
Obs1: Substâncias que possuem a mesma formula Lactose Glicose +
molecular, que apresentam arranjos moleculares Galactose
diferentes são denominadas de isômeros, como
por exemplo a glicose, a frutose e galactose. São encontrados respectivamente nos
vegetais em geral, na cana-de-açúcar e no leite.

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 Polissacarídeos (OSE+...+OSE)

Constituídos por vários monossacarídeos.

São insolúveis, ao contrário dos monossacarídeos
que são solúveis, esse caráter insolúvel é
importante, pois pode atuar como substancia de
reserva é fazer parte de determinadas estruturas
de revestimento em alguns organismos. E podem
ser hidrolisados em estruturas menores.

FUNÇÃO ESTRUTURAL

Celulose Faz parte da composição da

parede celular das algas e
dos vegetais.
Quitina È constituinte da parede
celular dos fungos e do
exoesqueleto ou carapaça
dos artrópodes.
Ácido Participa da composição de
Hialurônico um dos envoltórios do óvulo
conferindo adesão.

FUNÇÃO ENERGÉTICA

Amido Substancia de reserva

energética das plantas.
Glicogênio Substância de reserva
energética dos animais e
fungos.

Obs3: Alguns carboidratos são fonte de N

(nitrogênio), pois ele participa da constituição
molecular de glicídios, como por exemplo, o ácido
hialurônico e a quitina.