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________________PROTEÍNAS
Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de aminoácidos, que podem ser obtidos de
duas maneiras: ingeridos em alimentos ricos em proteínas ou produzidos pelas células a partir de outras
moléculas orgânicas. Alguns organismos, particularmente os seres autotróficos, são capazes de sintetizar todos
os 20 tipos de aminoácidos necessários para a produção de suas proteínas; consequentemente, eles não
precisam ingerir proteínas para sobreviver. Outros organismos, entre os quais nossa espécie, não conseguem
sintetizar alguns dos aminoácidos e, por isso, precisam recebê-los prontos na alimentação. Os aminoácidos que
um organismo não consegue sintetizar são chamados aminoácidos essenciais.
O organismo humano não sintetiza alguns aminoácidos, chamados essenciais, porque suas células
a) não possuem RNA-transportadores cujos anticódons sejam complementares aos códons que codificam
esses aminoácidos.
b) não possuem enzimas e vias biossintéticas que participam da síntese desses aminoácidos.
c) não metabolizam os grupos orgânicos amina e carboxila que constituem esses aminoácidos.
d) não transcrevem RNA-mensageiros a partir dos genes que codificam esses aminoácidos.
e) não apresentam proteínas de transporte que levem para o ambiente intracelular os precursores orgânicos
desses aminoácidos.
As biomoléculas são compostos químicos das células de todos os seres vivos. São em geral moléculas orgânicas, compostas principalmente
de carbono, além de hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Sobre esse assunto, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) para as alternativas.
a) As proteínas são compostas por subunidades de aminoácidos, os lipídios são compostos por subunidades de ácidos graxos e gliceróis,
os glicídios ou carboidratos são compostos por subunidades de monossacarídios e os ácidos nucleicos ou nucleotídeos, compostos
por subunidades de monossacarídios (pentoses), ácido fosfórico e bases nitrogenadas.
b) As proteínas globulares possuem estrutura espacial mais complexa e são esféricas e, geralmente, solúveis em meio aquoso. Fazem
parte deste grupo o colágeno do tecido conjuntivo, a queratina do cabelo, a miosina dos músculos, entre outras.
c) As proteínas dinâmicas têm como função principal a estruturação das células e dos tecidos no corpo humano, realizando funções
como defesa do organismo, transporte de substâncias, catálise de reações, controle do metabolismo. Exemplos dessas proteínas são o
colágeno e a elastina.
d) As moléculas de colesterol associam-se às proteínas sanguíneas (apoproteínas), formando as lipoproteínas HDL ou LDL, que são
responsáveis pelo transporte dos esteroides.
Questão-03 - (UEM PR)
01) A água, substância mais abundante nos seres vivos, é o meio onde as reações químicas de natureza
biológica ocorrem.
02) Em massa, proteínas são os glicídios mais abundantes nos seres vivos.
04) Um passo importante para o estudo dos seres vivos foi a compreensão de que toda matéria do planeta é
composta por átomos de carbono.
08) Os seres vivos autótrofos obtêm sua matéria por meio de reações de catabolismo.
16) Sais minerais são compostos orgânicos com funções variadas nos seres vivos.
Um dos pratos mais apreciados pelos brasileiros é o tradicional arroz com feijão, uma combinação balanceada
de diversos nutrientes importantes para a saúde humana.
a) A combinação de arroz e feijão fornece todos os aminoácidos essenciais ao organismo. A tabela abaixo
apresenta variações na quantidade de alguns aminoácidos essenciais por categorias de alimentos.
Considere uma época de escassez em que é necessário substituir o feijão do combinado “arroz e feijão” por
outro alimento. Tendo como base as informações fornecidas, que alimento da tabela poderia ser escolhido?
Justifique sua resposta.
b) Considere a seguinte afirmação: “O arroz, embora seja um alimento saudável, deve ser consumido por uma
pessoa com diabetes tipo 2 sob orientação profissional para controle de glicemia.” Explique a afirmação,
levando em consideração as transformações que o arroz sofre na digestão e as características do diabetes
tipo 2.
Questão-05 - (Santa Casa SP)
A crença de que o colágeno presente na gelatina dá mais firmeza à pele é irreal, uma vez que essa substância
a) não é digerida em peptídeos ao passar pelo estômago e pelo duodeno, sendo eliminada, sem modificação
química, nas fezes humanas.
b) é absorvida pelo intestino delgado e não se fixa necessariamente na pele humana, podendo se fixar nos
tendões e nos discos intervertebrais.
c) desnatura-se durante o preparo industrial e as enzimas dos sucos digestivos não apresentam sítios ativos
que reconheçam a molécula desnaturada.
d) não é constituída por monômeros orgânicos para se transformar na matéria-prima que poderia ser utilizada
na síntese da proteína na pele humana.
e) é digerida pelas enzimas gástricas e intestinais, e os aminoácidos obtidos dessa digestão serão matéria-
prima para sintetizar outros tipos de proteínas.
As proteínas são macromoléculas formadas por um conjunto de aminoácidos unidos entre si pelas ligações
peptídicas. A sequência desses aminoácidos determina o tipo de proteína que será sintetizada, bem como sua
forma funcional, o que permite atuarem, especificadamente, em diferentes vias metabólicas.
Em um estado febril, a elevação da temperatura corpórea leva a uma perda das funções das proteínas por
causar
a) aceleração do metabolismo.
O aporte do elemento S, presente na composição do ácido, contribui com a fisiologia das plantas de ervilha para
síntese de
a) óleos.
b) proteínas.
c) carboidratos.
d) ácidos nucleicos.
As condições ideais para que ocorra o processo de produção de ATP, realizado pelas mitocôndrias existentes nas
células humanas, são: __________ de oxigênio; temperatura próxima de __________ ºC; e utilização de
__________ como fonte de energia.
a) ausência – 25 – nucleotídeos
b) presença – 35 – carboidratos
c) presença – 65 – aminoácidos
d) presença – 55 – enzimas
e) ausência – 45 – lipídios
O culto aos padrões estéticos da magreza e dos músculos definidos tem estimulado cada vez mais a utilização
dos suplementos proteicos, como os “shakes”, que são consumidos no pós-treino. As vantagens desse consumo
vão desde a reconstrução e o aumento de massa muscular ao aumento de energia, além de apresentar ação
antioxidante. Porém, o consumo dos suplementos deve ser feito sob a supervisão de profissionais médicos e
nutricionistas, uma vez que podem ocorrer efeitos não desejados, como sobrecarga hepática e renal, ou mesmo
o aumento do tecido adiposo, pelo excesso de proteínas que, sem uso pelo corpo, será transformada em
gordura, sendo estocada. Portanto, conhecer a estrutura e o funcionamento das proteínas, na atualidade, tem
se tornado uma questão de saúde.
I. Aminoácido é a unidade básica das proteínas e sua estrutura molecular é composta por um carbono
central, que se liga a um hidrogênio, a um grupo carboxila, a um grupo amina e a um radical “R”.
II. Proteínas realizam muitas tarefas nas células e podem atuar como enzimas, ou hormônios, ou moléculas
estruturais, ou anticorpos.
III. Transcrição é o processo pelo qual a mensagem em código presente no RNA mensageiro é lida, resultando
na formação da cadeia de polipeptídeos, uma proteína.
a) I, II e III, apenas.
b) I e II, apenas.
c) I e III, apenas.
d) II e III, apenas.
e) I, apenas.
A proteína transmembrana de um macrófago apresenta aminoácidos constituídos pelos radicais polares R1 e R2,
presentes em dois dos aminoácidos indicados pelas fórmulas estruturais presentes na figura.
Um antígeno fora do macrófago liga-se a um dos radicais por interação dipolo permanente-dipolo permanente.
Uma enzima produzida no citosol do macrófago interage com o outro radical por ligação de hidrogênio.
a) serina e alanina.
b) aspartato e serina.
c) alanina e serina.
d) aspartato e alanina.
e) serina e aspartato.
As proteínas são compostos orgânicos complexos, formados por carbono, oxigênio e nitrogênio. Suas unidades
básicas são os aminoácidos, que se ligam em cadeias, os polipeptídeos. Na natureza, existem 20 tipos diferentes
de aminoácidos que participam da formação de proteínas que, por sua vez, exercem inúmeras funções no corpo
dos seres vivos.
PEZZI, A. C. et. al. Biologia. l. ed., São Paulo: FTD, 2010, com adaptações.
Considerando o texto, a respeito das diferentes proteínas e respectivas funções, assinale a alternativa correta.
b) A elastina é uma proteína que atua na coagulação do sangue, prevenindo a perda deste em caso de
ferimento.
d) A elastina é um componente das cartilagens e dos tendões. Faz parte do grupo de proteínas que participam
da organização celular, como citoplasma e membrana celular, e fornece proteção ou resistência a estruturas
biológicas.
e) A elastina é uma proteína que atua durante a contração muscular, habilitando células e organismos com a
capacidade de mudarem de forma ou de se deslocarem no ambiente.
Questão-12 - (Encceja)
Existem inúmeros processos para a conservação de alimentos, um deles consiste em expor a carne ou
derivados de carne aos gases produzidos pela combustão incompleta da madeira. Além de perder água, a carne
sofre uma ação antimicrobiana de alguns compostos presentes na fumaça, como ácido metílico, aldeídos e
cetonas, que apresentam função antisséptica, e também fenóis e cresóis que, além da função antisséptica, são
aromatizantes e desenvolvem a coloração característica desses alimentos.
a) Criodessecação.
b) Pasteurização.
c) Salgamento.
d) Defumação.
b) Ovo de galinha
c) Pedaço de bacon
d) Barra de chocolate
Questão-14 - (FGV)
A opção por uma dieta excludente de qualquer produto de origem animal é totalmente possível, porém, implica
em uma reeducação alimentar cujo objetivo é manter a fisiologia do organismo o mais equilibrada possível, e,
assim, evitar a carência nutricional de
a) vitaminas do complexo B.
b) nucleotídeos essenciais.
e) vitaminas A e K.
As proteínas são macromoléculas ou polímeros naturais responsáveis por inúmeras funções nos organismos
vivos. As unidades fundamentais de todas as proteínas são os aminoácidos. Os aminoácidos são unidos entre si
por ligações peptídicas para formar as proteínas. A estrutura seguinte representa uma porção de uma proteína
constituída por três aminoácidos: alanina, glicina e serina.
Marque a alternativa que indica o número do retângulo tracejado que corresponda a uma ligação peptídica.
a) 1.
b) 2.
c) 3.
d) 4.
e) 5.
GABARITO:
1) Gab: B
2) Gab: VFFV
3) Gab: 01
4) Gab:
a) Para substituir o feijão do combinado “arroz e feijão”, sabendo que se trata de uma combinação balanceada
de aminoácidos essenciais, a soja ou as verduras poderiam ser escolhidas, conforme a tabela apresentada.
O arroz contém baixa quantidade de lisina e treonina, sendo essa deficiência compensada pelo feijão. De
acordo com a tabela, a soja contém altas quantidades de lisina e treonina, assim como as verduras possuem
quantidades ideais desses aminoácidos essenciais. Os alimentos milho e gelatina, assim como o arroz, têm
baixa quantidade de lisina e treonina, o que não asseguraria uma dieta balanceada.
b) O arroz é rico em amido (carboidrato complexo – polissacarídeo), que deve sofrer hidrólise por enzima
durante a digestão, o que levará à formação de glicose (monossacarídeo). A pessoa com diabetes do tipo 2
pode ter uma resistência aos efeitos da insulina (hormônio que regula a entrada de glicose nas células), ou
não produzir insulina suficiente para manter o nível de glicose normal (glicemia); a glicose produzida pela
hidrólise do amido do arroz em excesso não será importada para a célula e permanecerá em alta
concentração no sangue (hiperglicemia), caso o alimento não seja consumido sob orientação.
5) Gab: E
6) Gab: C
7) Gab: B
8) Gab: B
9) Gab: B
10) Gab: B
11) Gab: D
12) Gab: D
13) Gab: B
14) Gab: A
15) Gab: B
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________________ÁCIDOS NUCLEICOS
O quadrinho a seguir mostra uma paródia entre situações cotidianas e descobertas científicas.
Quais feitos científicos de Mendeleev, de Watson e Crick e de Thomson estão relacionados com o quadrinho?
a) Quais bases químicas do DNA foram adicionadas nesse estudo? Cite um dos componentes químicos que é
específico da molécula de DNA e está ausente na molécula de RNA.
b) Os telômeros são regiões específicas dos cromossomos. Onde se localizam os telômeros? Explique como os
telômeros podem indicar o envelhecimento de uma célula somática adulta.
O código genético foi decifrado na década de 1960, possibilitando a compreensão dos processos envolvidos na síntese proteica. Uma
característica importante do código genético é ser
Apesar de as mutações gênicas serem de extrema importância para a evolução de uma espécie, a sobrevivência do indivíduo depende da
estabilidade do seu genoma. Muitos danos sofridos pelo DNA podem ser reparados porque a informação genética é preservada em ambas
as fitas da dupla-hélice. Em relação ao tema, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) para as alternativas.
a) Podem acontecer mutações tanto em células somáticas quanto em células germinativas. Somente as mutações somáticas são
importantes no aumento da variabilidade genética e da evolução das espécies.
b) Entre vários agentes mutagênicos físicos encontrados na natureza, temos as radiações não ionizantes, que são capazes de provocar
deleção de bases, não estando associadas ao câncer de pele.
c) Uma mutação silenciosa ocorre quando a substituição de um determinado nucleotídeo do DNA não provoca alterações nos
aminoácidos sintetizados.
d) As mutações de substituição são aquelas em que um par de bases é substituído por outro par de bases. São chamadas de transição,
quando a substituição ocorre de purina para purina (A – G) e pirimidina para pirimidina (T – C) ou de transversão, quando a
substituição ocorre de purina para pirimidina e pirimidina para purina.
As duas cadeias carbônicas que formam a molécula de DNA são unidas por meio de ligações de hidrogênio entre
bases nitrogenadas. Há quatro tipos de bases nitrogenadas: adenina, citosina, guanina e timina.
Adaptado de mundoeducação.bol.uol.com.br.
Nas estruturas a seguir, estão representadas, em pontilhado, as ligações de hidrogênio existentes nos
pareamentos entre as bases timina e adenina, e citosina e guanina, na formação da molécula de DNA.
Questão-05 - (UERJ)
Considere que uma molécula de DNA com todas as citosinas marcadas radioativamente foi transferida para uma
célula sem qualquer substância radioativa. Após esse procedimento, a célula sofreu duas divisões mitóticas,
originando quatro células-filhas.
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
Questão-06 - (UERJ)
A desnaturação do DNA é o processo no qual as duas cadeias da molécula se separam devido à quebra das
ligações de hidrogênio entre as bases nitrogenadas. Considere um estudo que comparou a desnaturação de
quatro fragmentos de DNA – W, X, Y, Z – todos com a mesma quantidade total de bases nitrogenadas. Observe,
na tabela, o percentual de timina presente em cada um:
Para os quatro fragmentos, a desnaturação foi realizada mediante aquecimento, sem alteração de pH e com
mesma temperatura inicial.
a) W
b) X
c) Y
d) Z
Considere uma sequência de DNA com 100 pares de bases de comprimento contendo 32 timinas.
Considere um banco de dados (Quadro 1) que apresenta sequências hipotéticas de DNA de duas áreas de
extrativismo permitido (A1 e A2) e duas áreas de conservação (B1 e B2). Um órgão de fiscalização ambiental
recebeu uma denúncia anônima de que cinco lojas moveleiras (1, 2, 3, 4 e 5) estariam comercializando produtos
fabricados com madeira oriunda de áreas onde a extração é proibida. As sequências de DNA das amostras dos
lotes apreendidos nas lojas moveleiras foram determinadas (Quadro 2).
Quadro 1
Quadro 2
MIRANDA, N. E. O.; ALMEIDA JÚNIOR, E. B. A.; COLLEVATTI, R. G. A genética contra os crimes ambientais:
identificação de madeira ilegal proveniente de unidades de conservação utilizando marcador molecular.
Genética na Escola, v. 9, n. 2, 2014 (adaptado).
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5
A figura ilustra a estrutura molecular do DNA, descrita pela primeira vez em 1953.
Tal organização corresponde a um polímero de
a) carboidratos.
b) aminoácidos.
c) nucleotídeos.
d) lipídeos.
e) vitaminas.
As plantas carnívoras também são fotossintetizantes, como as demais plantas. Entretanto, em virtude da
pobreza de nutrientes do solo onde crescem, necessitam obter nitrogênio e fósforo a partir de suas presas, que
podem ser protozoários, pequenos artrópodes e, dependendo da espécie, até mesmo pequenos vertebrados.
Sendo assim, é correto afirmar que esses nutrientes, obtidos a partir da captura de animais, serão úteis para a
formação de biomoléculas tais como:
a) Monossacarídeos.
b) Polissacarídeos.
c) Lipídeos.
d) Ácidos nucleicos.
Em 1953, a natureza química do material genético foi descrita por dois pesquisadores, Watson e Crick. Eles
propuseram que o DNA é formado pela união de nucleotídeos em duas fitas complementares enroladas sob um
eixo e, assim, formando uma hélice. O esquema a seguir ilustra a fita dupla de DNA, com a exposição das
ligações de hidrogênio entre os nucleotídeos das fitas complementares:
LOPES, S; ROSSO, S. Bio: volume 2. São Paulo: Saraiva, 2010. p. 233.
a) a fita dupla de DNA é duplicada de forma semiconsertiva, sendo as fitas originais imediatamente
renaturadas após a duplicação.
b) as bases nitrogenadas (A, T, C e G) são moléculas apolares e, por isso, se localizam abrigadas no interior da
fita dupla de DNA.
c) o DNA, por ser uma fita dupla, apresenta estrutura bidimensional sem a possibilidade de assumir uma
configuração tridimensional.
d) proporcionalmente, quanto maior a quantidade de purinas na fita dupla de DNA, menor a quantidade de
pirimidinas e vice-versa.
e) o ácido fosfórico dos nucleotídeos se liga a duas moléculas de carboidrato, conferindo carga positiva à fita
dupla de DNA.
Os genes carregam informações biológicas que são codificadas como uma sequência de nucleotídeos do DNA. A
beleza da estrutura não é sua espiral, mas o pareamento complementar entre as bases nos dois filamentos, que
permite a cada filamento, ser um modelo ou backup para o outro, tornando-o ideal para o transporte de
instruções genéticas.
01) As bases púricas se ligam a outras bases púricas através de ligações interatômicas.
02) A união entre a adenina e a timina é menos estável do que a observada entre a citosina e a guanina.
03) O fosfato promove a ligação entre a adenina e a timina de maneira específica com transferência de elétrons.
04) Entre as bases pirimídicas, há três ligações de hidrogênio caracterizando mais estabilidade entre essas
bases.
05) As interações entre as bases só são possíveis por conta da inexistência de um antiparalelismo entre as fitas
do DNA.
a) Quais são as unidades moleculares que a compõem e como essas unidades arranjam entre si para
formarem o modelo de dupla hélice?
b) Durante a divisão celular, qual é o processo que a possibilita cumprir a sua função na transmissão das
características hereditárias?
Questão-15 - (Encceja)
a) ao sistema sensorial.
b) à memória imunológica.
c) às informações genéticas.
d) à formação de memória.
GABARITO:
1) Gab: B
2) Gab:
a) As bases químicas adicionadas são as que naturalmente compõem o DNA, ou seja, Adenina (A), Citosina (C),
Guanina (G) e Timina (T). Os componentes químicos do DNA que estão ausentes no RNA são a base
nitrogenada Timina e a pentose do tipo desoxirribose.
b) Os telômeros estão localizados nas regiões terminais dos cromossomos. Devido ao mecanismo de
replicação semiconservativa, a cada processo de duplicação do DNA, um pequeno trecho dos telômeros é
removido. Se uma célula somática passa por diversas duplicações celulares, o tamanho do telômero acaba
sendo reduzido. Portanto, quanto mais velha a célula somática adulta for, ou seja, mais duplicações está
célula sofrer, menor será o tamanho dos telômeros.
3) Gab: B
4) Gab: FFVV
5) Gab: B
6) Gab: A
7) Gab: C
8) Gab: E
9) Gab: C
10) Gab: D
11) Gab: B
12) Gab: D
13) Gab: 02
14) Gab:
a) A molécula do DNA é formada por unidades menores, os nucleotídeos que, por sua vez, são formados por
um açúcar a desoxirribose, um grupo fosfato e uma das quatro bases nitrogenadas que compõe o DNA. As
bases são duas purinas: adenina e guanina e duas pirimidinas: timina e citocina. Para formar o modelo de
dupla hélice as desoxirriboses são unidas entre si por um radical fosfato, em uma sequência de açúcar-
fosfato-açúcar-fosfato, formando o suporte principal ou arcabouço de cada uma das fitas que formam a
dupla hélice da molécula do DNA. As duas fitas são unidas uma à outra, por ligações chamadas pontes de
hidrogênio que se formam entre as bases nitrogenadas de cada fita, mantendo as fitas unidas para formar a
dupla hélice. Uma fita é o complemento da outra.
15) Gab: C