Exercício de revisão Sobre Carboidratos

1. Conceitue carboidratos e escreva a formula geral.

R: Principal fonte de energia, composto orgânico com pelo menos três carbonos,
moléculas constituídas por C,H,O. Fórmula geral: C (H6O)n.

2. Conceitue carbono primário e secundário e grupamento carbonila. Com base na posição

da carbonila, caracterize quimicamente os carboidratos.
R: Carbono primário faz no máximo uma ligação com outro carbono, o secundário faz
ligação com mais outros dois carbonos.
C=O – Carbonila secundaria
C=O – Carbonila primaria
\H
3. Quanto à capacidade de formar ou não polímeros e sofrer ou não hidrólise, como são
classificados os carboidratos?
R: monossacarídeo, dissacarídeo e polissacarídeo.

4. Qual o número mínimo de carbonos que os monossacarídeos possuem? De acordo com

a quantidade de carbono, como são classificados? Dê um exemplo de cada tipo.
R: Mínimo de três carbonos. 3 – Triose: gliciraldeído; 4 – Tetrose: eritrose; 5 - Pentose:
ribose; 6 – Hexose: glicose.

5. Cite 4 funções dos carboidratos.

R: Reserva de energia, estrutural, anticoagulante, fonte de energia.

6. Cite a formula molecular da glicose, frutose e galactose.

R:C6H12O6

7. .

8. Definir polímeros.
R: Macromoléculas que são formadas por pequenas partes, chamadas monômeros.

9. Para a polimerização dos carboidratos é necessário que haja a ligação entre moléculas
de monossacarídeos. Qual o nome dessa ligação e como ocorre? Por que dizemos que
essa reação de polimerização é uma reação de desidratação?
R: Ligação glicosídica, ocorre entre o carbono anométrico de um monossacarídeo e
qualquer outro carbono de outro monossacarídeo, por meio de suas hidroxilas. Porque
nessa ligação se perde uma molécula de água (H2O).

10. Dê exemplo de um polímero de carboidratos.

R: glicose

11. Um dissacarídeo é também um oligossacarídeo? Justifique a resposta.

R: Sim, pois dissacarídeo tem apenas 2 moléculas e oligossacarideos tem de 2 a 10
moléculas.
12. Dê exemplo de um dissicarídeo e cite a equação de síntese e de hidrólise desse
dissacarídeo.
R: Maltose + H2O >< glicose + glicose

13. Cite o polissacarídeo de reserva de energia da célula animal e o de reserva de energia da

célula vegetal.

R: Célula animal: glicogênio, célula vegetal: amido.

14. Qual a unidade monomérica dos carboidratos citados acima.

R: Glicose.
15. Conceitue glicogênese. Em que período metabólico ocorre?

R: É a síntese de glicogênio, ocorre no período pós-absortivo.

16. Conceituar glicogenólise. Em que período metabólico ocorre?

R: É a quebra do glicogênio, ocorre no período absortivo.

17. Qual a das vias (citadas nas questões 15 e 16) é responsável por manter a
normoglicemia, quando estamos entrando em estado hipoglicêmico? E qual é responsável
por manter a normoglicemia, quando estamos fisiologicamente em estado hiperglicêmico?

R: Hipoglicêmico – glicogenólise, hiperglicêmico – glicogênese.

18. Uma das funções dos carboidratos é a energética. O corpo humano precisa de um
fornecimento contínuo de energia. A energia é obtida através de processos catabólicos
dessas macromoléculas. A energia liberada por estas reações não é utilizada diretamente,
mas deve ser estocada pelas células sob uma forma facilmente disponível, o ATP. Desenhe a
estrutura química do ATP, e cite os seus constituintes. Como o ATP produz energia?

R: Adenosina trifosfato. Com a quebra da molécula,

tornando-se novamente ADP.

19. Cite uma fonte exógena de carboidrato e uma endógena.

R: Endógena: fígado, exógena: cana de açúcar.

20. Definir ingestão, digestão e absorção.

R: Ingestão: entrada do alimento no organismo, digestão: quebra das moléculas dos

alimentos, absorção: passagem das moléculas para a circulação.

21.Qual a importância da mastigação para a digestão?

R: Na mastigação é triturado os alimentos em pedaços menores, ajudando no processo de

digestão.

22. Quantos dentes possui um ser humano adulto, como são classificados de acordo com a
posição e a função e qual a sua localização? Qual a diferença para a dentição decídua?

R: O adulto possui 32 dentes, sendo 4 incisivos - cortam, 2 caninos – perfuram, 4 pré-molares

– trituram, 6 molares – trituram. A dentição decídua possui 20 dentes, sendo 4 incisivos, 2
caninos e 4 molares. Não possui pré-molar.

23. Onde é produzida a saliva? Pesquise a composição da saliva e destaque a sua função na
digestão dos carboidratos.

R: A saliva é produzida e secretada pelas glândulas salivares dispersas em toda a camada

oral. Composição 99,42% de água, o restante é formado por sais minerais, mucina, albumina
e ptialina. Na saliva contém ptialina, essa enzima quebra as moléculas de carboidratos do
intestino.
24.Por que não digerimos celulose? E nesse caso, por que a usamos na alimentação?

R: Porque não possuímos enzimas capazes de quebrar a celulose. Porque ajuda no bom
funcionamento do intestino, estimula a produção de saliva e suco gástrico.

25. Cite as enzimas envolvidas na digestão dos carboidratos, em que etapa atuam e como
atuam.

R: Alfa amilase salival, ocorre no processo mastigatório, e a alfa amilase produzida nas
células beta pancreáticas que atuam digestório, terminando o trabalho da primeira enzima.

26. Como é feito o transporte dos carboidratos para que sejam absorvidos?

R: Desde a ingestão até a absorção, é transportada através da hidrólise transformando-o em

monossacarídeo para absorção.

27. Qual o destino dos carboidratos absorvidos?

R: Corrente sanguínea.

28. Defina normoglicemia, hiperglicemia e hipoglicemia.

R: Normoglicemia: índice glicêmico normal, hiperglicemia: índice glicêmico alto, ou seja,

bastante glicose no sangue, hipoglicemia: índice glicêmico baixo.

29. Por que os carboidratos simples aumentam mais rapidamente a glicemia, quando
comparado aos complexos? Dê exemplo de um carboidrato simples, um intermediário e um
complexo.

R: Porque tem a estrutura mais simples, sendo assim tem mais facilidade de absorção.
Simples: mel, complexo: arroz.

Exercício carboidratos

1. Como é feito o transporte intracelular de glicose, no período de distribuição?

R: Difusão facilitada.

2. Descreva como atua um Glut insulino independente e dê um exemplo.

R: Ele atua sem a dependência da insulina para o transporte, qualquer glut com exceção do
4.

3. Descreva como atua um Glut insulino dependente e cite exemplo.

R: Ele atua com ajuda de insulinas para o transporte, exemplo glut 4.

4. Descreva o papel exercido pela hiperglicemia para culminar com a liberação de insulina
pelas células beta do pâncreas.

R: Quando há um alto índice de açúcar no sangue, as células Beta pancreáticas produzem

insulina para normalizar esse índice.

5. Responda os questionamentos seguintes sobre os hormônios insulina, amilina, incretina,

glucagon, cortisol e adrenalina.

a) Onde são produzidos?

R: insulina, amilina e glucagon são produzidos pelas células B pancreáticas; a incretina pela
célula do intestino delgado, cortisol pelo córtex adrenal, e a adrenalina pela medula adrenal.

b) Em que períodos metabólico há maior produção?

R: No período absortivo.

c) Quais as suas ações?

R: Insulina, amilina, increatina e glucagon: regular a glicose no sangue; cortisol: manter a

pressão sanguínea; adrenalina: neurotransmissor.

1. Definir diabetes melito.

R: grupo heterogenio de doenças que apresentam em comum a hiperglicemia.

2. Citar os sintomas clássicos da hiperglicemia e descrever a fisiopatologia envolvida

com os seus surgimentos.

R: perda de peso, suduria, polidipsia, havendo a desidratação, há a polidipsia logo,

uma suduria, sendo ela frequente. Aos poucos o organismo libera glicose na urina,
logo, causando perda de peso.

3. Sobre a diabetes melito tipo 1 citar: causa e características.

R: Uma doença auto-imune, causada em crianças, jovens e adulto-jovens, com

características de sintomas abruptos e pouca ou nenhuma capacidade de produção
insulínica.

4. Qual a relação da LADA com a DM1?

R: é relacionada por ser a mesma doença, porém em um estagio mais lento,

podendo ser notada em uma fase mais adulta.

5. Sobre a diabetes melito tipo 2 citar: causa e características.

R: Uma doença de causa complexa, mais presente em idosos e mulheres, com caracteriscas
de sintomas menos notáveis, e apresentam resistência insulínica e dificuldade de secreção
da insulina.