Exercícios de Aminoacidos, proteínas e enzimas para Bioquimica – 135h Entregar até 16 e 17 de setembro de 2010 para os monitores Rodrigo ou Mozer

(laboratório de bioquímica). Pode ser entregue por outros caso a presença não seja possível. Se feito manualmente, com letra legível. O exercício valerá presença. 1. Classifique os grupamentos químicos das cadeias laterais dos aminoácidos triptofano (Trp), valina (Val), glicina (Gly), ácido glutâmico (Glu), arginina (Arg) e fenilalanina (Phe) como: a)hidrofóbico b)polar c)ácido d)básico e)neutro f)aromático 2. O que os aminoácidos Treonina e Tirosina têm em comum? 3. Represente a estrutura primária do polipeptídeo Ser-Gly-Tyr-Ala-Leu, identificando na cadeia polipeptídica: a) o N-terminal, b) o C-terminal, c) os resíduos de aminoácidos, d) as cadeias laterais, e) as ligações peptídicas. 4. Por que a Glicina não apresenta atividade ótica? 5. Quais aminoácidos são capazes de formar pontes de H? quais promoveriam interações hidrofóbicas? quais se enquadram em ambas as categorias? 6. O que é pI de um aminoácido e como é calculado? 7. Por que o aminoácido histidina é considerado o melhor tampão em pH 7? 8. Faça a dissociação completa, a partir do pH 1 de: Um aminoácido monoaminomonocarboxílico Um aminoácido diaminomonocarboxílico Um aminoácido monoaminodicarboxílico 9. O que é um peptídio?

d) é o único com cadeia lateral com pKa aprox.=7.TITULAÇÃO DA GLICINA: Para cada uma das afirmativas abaixo identifique os pontos chave na titulação.Qual(is) aminoácido(s): a) está positivamente carregado em pH 7. 12. b) possui grupo R aromático. c) possui grupo como R um hidrocarboneto saturado. e) possui um grupo alfa-amino. a) Em que ponto a glicina estará presente predominantemente na forma +H3N-CH2-COOH.10. b) Em que ponto o pH tem valor igual ao pKa de ionização do grupo carboxila da glicina. d) Em qual ponto a glicina tem capacidade máxima de tamponamento. 13.0. .Escolha três aminoácidos quaisquer e monte um peptídio.Como são classificados os peptídeos de acordo com o no de aminoácidos? 11. sendo hidrofóbico e neutro em qualquer pH. c) Em que ponto o pH tem o valor igual ao pKa de ionização do grupo amino da glicina. demonstrando seus produtos. e) Em qual ponto a carga líquida média da glicina é igual a zero.

Que características uma molécula deve ter para ser chamada de "Zwitterion"? 16.O que você entende por região de pH tamponante? 15. g) Em qual ponto metade dos grupos carboxila está ionizada.Quais os fatores que influenciam a solubilidade das proteínas? 17. j) Em qual ponto da titulação a espécie predominante é H2N-CH2-COOk) Se deseja usar a glicina como tampão eficiente. h) Em qual ponto a glicina está totalmente titulada.Por que a solubilidade de uma proteína é baixa em um pH próximo ao seu pI? 20.Definir proteínas globulares e fibrosas.Quais as principais formas de regulação das enzimas? Descreva-as. 23.Definir estrutura quaternária de proteínas globulares. 18.Descreva as estruturas regulares alfa-hélice. exemplificando. 26. i) Em qual ponto a forma predominante é +H3N-CH2-COO-.Caracterize detalhadamente os diferentes níveis estruturais de organização das proteínas. .Dê exemplos de aminoácidos que por suas características químicas podem estar presentes na superfície de uma proteína de membrana e de uma proteína do sangue e explique. Citar exemplos de proteínas com estrutura quaternária. descrevendo as forças responsáveis pelos mesmos.f) Em qual ponto o grupo carboxila da glicina está totalmente titulado.Quais os níveis de organização estrutural que seriam danificados durante o processo de desnaturação de uma proteína? 19. 24.Qual a função das enzimas nos sistemas biológicos? O que aconteceria se as reações metabólicas ocorressem sem a presença das enzimas? 22. quais pontos apresentam os piores valores de pH para capacidade tamponante. Citar exemplos. 25. beta folha e dobra beta que compõem a estrutura secundária das proteínas globulares. 14.Defina: a) Enzimas b) Centro ativo 21.

27. d) Asseguram a conversão completa de substrato em produto. . g) São consumidas nas reações que catalisam.Para cada alternativa a seguir. e) A concentração do complexo ES permanece constante ao longo da reação. Para isso. dessa forma favorecendo a formação do produto. d) Em concentração muitas altas de substrato. b) ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima. e) promover a denaturação dessa enzima. c) Km é igual à concentração de substrato que resulta em velocidade máxima de reação.Sobre as enzimas. c) Aumentam a velocidade de conversão do reagente em produto. b) Aumentam o valor da constante de equilíbrio. g) A velocidade de reação é igual ao produto da concentração do complexo ES pela constante k2. ou: Vo = [ES] x k2. 29. pode-se fornecer à célula uma substância que ocupe o sítio ativo dessa enzima.Para inibir a ação de uma enzima. indique se V ou F: a) a unidade d medida de Km é velocidade por segundo b) Km = k2 + k-1/k1. 28. e) Asseguram que o produto é termodinamicamente mais estável que o substrato. c) recobrir toda a molécula da enzima. essa substância deve: a) estar na mesma concentração da enzima. precisam estar em concentrações semelhantes às concentrações dos reagentes. d) ter a mesma função biológica do substrato da enzima. f) A concentração da enzima é normalmente muito mais baixa que a concentração do substrato . f) Diminuem a energia de ativação para a conversão de substrato em produto. indique se V ou F: a) Para funcionar eficientemente. a velocidade de reação é independente da concentração do substrato.

d) C ser mais importante para o organismo. uma pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias. necessitando de reposições diárias dessa vitamina.Tomando uma grande dose de vitamina A. se fizer o mesmo em relação à vitamina C não terá o mesmo efeito. b) A ser sintetizada no próprio organismo. porém. Essa diferença na forma de administração se deve ao fato de a vitamina: a) A ser necessária em menor quantidade.30. c) A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado. . e) C fornecer energia para as reações metabólicas.