Exercícios de Aminoacidos, proteínas e enzimas para Bioquimica – 135h Entregar até 16 e 17 de setembro de 2010 para os monitores Rodrigo ou Mozer

(laboratório de bioquímica). Pode ser entregue por outros caso a presença não seja possível. Se feito manualmente, com letra legível. O exercício valerá presença. 1. Classifique os grupamentos químicos das cadeias laterais dos aminoácidos triptofano (Trp), valina (Val), glicina (Gly), ácido glutâmico (Glu), arginina (Arg) e fenilalanina (Phe) como: a)hidrofóbico b)polar c)ácido d)básico e)neutro f)aromático 2. O que os aminoácidos Treonina e Tirosina têm em comum? 3. Represente a estrutura primária do polipeptídeo Ser-Gly-Tyr-Ala-Leu, identificando na cadeia polipeptídica: a) o N-terminal, b) o C-terminal, c) os resíduos de aminoácidos, d) as cadeias laterais, e) as ligações peptídicas. 4. Por que a Glicina não apresenta atividade ótica? 5. Quais aminoácidos são capazes de formar pontes de H? quais promoveriam interações hidrofóbicas? quais se enquadram em ambas as categorias? 6. O que é pI de um aminoácido e como é calculado? 7. Por que o aminoácido histidina é considerado o melhor tampão em pH 7? 8. Faça a dissociação completa, a partir do pH 1 de: Um aminoácido monoaminomonocarboxílico Um aminoácido diaminomonocarboxílico Um aminoácido monoaminodicarboxílico 9. O que é um peptídio?

a) Em que ponto a glicina estará presente predominantemente na forma +H3N-CH2-COOH. c) Em que ponto o pH tem o valor igual ao pKa de ionização do grupo amino da glicina.TITULAÇÃO DA GLICINA: Para cada uma das afirmativas abaixo identifique os pontos chave na titulação. d) é o único com cadeia lateral com pKa aprox. e) possui um grupo alfa-amino. 12. b) Em que ponto o pH tem valor igual ao pKa de ionização do grupo carboxila da glicina.0.10. c) possui grupo como R um hidrocarboneto saturado. b) possui grupo R aromático.Qual(is) aminoácido(s): a) está positivamente carregado em pH 7. 13.=7. sendo hidrofóbico e neutro em qualquer pH. demonstrando seus produtos.Escolha três aminoácidos quaisquer e monte um peptídio. d) Em qual ponto a glicina tem capacidade máxima de tamponamento. . e) Em qual ponto a carga líquida média da glicina é igual a zero.Como são classificados os peptídeos de acordo com o no de aminoácidos? 11.

23. Citar exemplos de proteínas com estrutura quaternária.Por que a solubilidade de uma proteína é baixa em um pH próximo ao seu pI? 20. h) Em qual ponto a glicina está totalmente titulada.Definir proteínas globulares e fibrosas. quais pontos apresentam os piores valores de pH para capacidade tamponante.f) Em qual ponto o grupo carboxila da glicina está totalmente titulado. i) Em qual ponto a forma predominante é +H3N-CH2-COO-. exemplificando. g) Em qual ponto metade dos grupos carboxila está ionizada.Quais as principais formas de regulação das enzimas? Descreva-as. 18. Citar exemplos.Dê exemplos de aminoácidos que por suas características químicas podem estar presentes na superfície de uma proteína de membrana e de uma proteína do sangue e explique.Que características uma molécula deve ter para ser chamada de "Zwitterion"? 16. descrevendo as forças responsáveis pelos mesmos. 14. .Qual a função das enzimas nos sistemas biológicos? O que aconteceria se as reações metabólicas ocorressem sem a presença das enzimas? 22.Quais os fatores que influenciam a solubilidade das proteínas? 17.Defina: a) Enzimas b) Centro ativo 21. 26. 25.O que você entende por região de pH tamponante? 15.Descreva as estruturas regulares alfa-hélice.Quais os níveis de organização estrutural que seriam danificados durante o processo de desnaturação de uma proteína? 19.Definir estrutura quaternária de proteínas globulares. beta folha e dobra beta que compõem a estrutura secundária das proteínas globulares.Caracterize detalhadamente os diferentes níveis estruturais de organização das proteínas. 24. j) Em qual ponto da titulação a espécie predominante é H2N-CH2-COOk) Se deseja usar a glicina como tampão eficiente.

c) recobrir toda a molécula da enzima. precisam estar em concentrações semelhantes às concentrações dos reagentes.Para cada alternativa a seguir. dessa forma favorecendo a formação do produto. 29. f) Diminuem a energia de ativação para a conversão de substrato em produto. e) Asseguram que o produto é termodinamicamente mais estável que o substrato. d) Asseguram a conversão completa de substrato em produto.27.Para inibir a ação de uma enzima. c) Km é igual à concentração de substrato que resulta em velocidade máxima de reação.Sobre as enzimas. d) ter a mesma função biológica do substrato da enzima. e) promover a denaturação dessa enzima. pode-se fornecer à célula uma substância que ocupe o sítio ativo dessa enzima. e) A concentração do complexo ES permanece constante ao longo da reação. c) Aumentam a velocidade de conversão do reagente em produto. d) Em concentração muitas altas de substrato. a velocidade de reação é independente da concentração do substrato. essa substância deve: a) estar na mesma concentração da enzima. Para isso. g) A velocidade de reação é igual ao produto da concentração do complexo ES pela constante k2. ou: Vo = [ES] x k2. indique se V ou F: a) Para funcionar eficientemente. b) Aumentam o valor da constante de equilíbrio. f) A concentração da enzima é normalmente muito mais baixa que a concentração do substrato . b) ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima. 28. indique se V ou F: a) a unidade d medida de Km é velocidade por segundo b) Km = k2 + k-1/k1. g) São consumidas nas reações que catalisam. .

b) A ser sintetizada no próprio organismo. necessitando de reposições diárias dessa vitamina. uma pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias.30. d) C ser mais importante para o organismo. e) C fornecer energia para as reações metabólicas. c) A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado. . Essa diferença na forma de administração se deve ao fato de a vitamina: a) A ser necessária em menor quantidade. se fizer o mesmo em relação à vitamina C não terá o mesmo efeito.Tomando uma grande dose de vitamina A. porém.

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