Exercícios de Aminoacidos, proteínas e enzimas para Bioquimica – 135h Entregar até 16 e 17 de setembro de 2010 para os monitores Rodrigo ou Mozer

(laboratório de bioquímica). Pode ser entregue por outros caso a presença não seja possível. Se feito manualmente, com letra legível. O exercício valerá presença. 1. Classifique os grupamentos químicos das cadeias laterais dos aminoácidos triptofano (Trp), valina (Val), glicina (Gly), ácido glutâmico (Glu), arginina (Arg) e fenilalanina (Phe) como: a)hidrofóbico b)polar c)ácido d)básico e)neutro f)aromático 2. O que os aminoácidos Treonina e Tirosina têm em comum? 3. Represente a estrutura primária do polipeptídeo Ser-Gly-Tyr-Ala-Leu, identificando na cadeia polipeptídica: a) o N-terminal, b) o C-terminal, c) os resíduos de aminoácidos, d) as cadeias laterais, e) as ligações peptídicas. 4. Por que a Glicina não apresenta atividade ótica? 5. Quais aminoácidos são capazes de formar pontes de H? quais promoveriam interações hidrofóbicas? quais se enquadram em ambas as categorias? 6. O que é pI de um aminoácido e como é calculado? 7. Por que o aminoácido histidina é considerado o melhor tampão em pH 7? 8. Faça a dissociação completa, a partir do pH 1 de: Um aminoácido monoaminomonocarboxílico Um aminoácido diaminomonocarboxílico Um aminoácido monoaminodicarboxílico 9. O que é um peptídio?

0.Qual(is) aminoácido(s): a) está positivamente carregado em pH 7. sendo hidrofóbico e neutro em qualquer pH. .Como são classificados os peptídeos de acordo com o no de aminoácidos? 11.10. a) Em que ponto a glicina estará presente predominantemente na forma +H3N-CH2-COOH.=7. demonstrando seus produtos. c) possui grupo como R um hidrocarboneto saturado. d) Em qual ponto a glicina tem capacidade máxima de tamponamento. c) Em que ponto o pH tem o valor igual ao pKa de ionização do grupo amino da glicina. 12. e) possui um grupo alfa-amino. e) Em qual ponto a carga líquida média da glicina é igual a zero. b) Em que ponto o pH tem valor igual ao pKa de ionização do grupo carboxila da glicina. 13.TITULAÇÃO DA GLICINA: Para cada uma das afirmativas abaixo identifique os pontos chave na titulação.Escolha três aminoácidos quaisquer e monte um peptídio. b) possui grupo R aromático. d) é o único com cadeia lateral com pKa aprox.

Quais os fatores que influenciam a solubilidade das proteínas? 17.Caracterize detalhadamente os diferentes níveis estruturais de organização das proteínas. 23.Descreva as estruturas regulares alfa-hélice.Quais os níveis de organização estrutural que seriam danificados durante o processo de desnaturação de uma proteína? 19. 14. 26. Citar exemplos.O que você entende por região de pH tamponante? 15.Definir estrutura quaternária de proteínas globulares.Quais as principais formas de regulação das enzimas? Descreva-as. g) Em qual ponto metade dos grupos carboxila está ionizada. quais pontos apresentam os piores valores de pH para capacidade tamponante. j) Em qual ponto da titulação a espécie predominante é H2N-CH2-COOk) Se deseja usar a glicina como tampão eficiente.Que características uma molécula deve ter para ser chamada de "Zwitterion"? 16. 24.Defina: a) Enzimas b) Centro ativo 21.Definir proteínas globulares e fibrosas. exemplificando.Dê exemplos de aminoácidos que por suas características químicas podem estar presentes na superfície de uma proteína de membrana e de uma proteína do sangue e explique. h) Em qual ponto a glicina está totalmente titulada.f) Em qual ponto o grupo carboxila da glicina está totalmente titulado.Qual a função das enzimas nos sistemas biológicos? O que aconteceria se as reações metabólicas ocorressem sem a presença das enzimas? 22. 25. i) Em qual ponto a forma predominante é +H3N-CH2-COO-. descrevendo as forças responsáveis pelos mesmos. .Por que a solubilidade de uma proteína é baixa em um pH próximo ao seu pI? 20. 18. beta folha e dobra beta que compõem a estrutura secundária das proteínas globulares. Citar exemplos de proteínas com estrutura quaternária.

e) promover a denaturação dessa enzima. f) A concentração da enzima é normalmente muito mais baixa que a concentração do substrato . 29. indique se V ou F: a) Para funcionar eficientemente. c) Km é igual à concentração de substrato que resulta em velocidade máxima de reação. d) Em concentração muitas altas de substrato. e) A concentração do complexo ES permanece constante ao longo da reação. e) Asseguram que o produto é termodinamicamente mais estável que o substrato. indique se V ou F: a) a unidade d medida de Km é velocidade por segundo b) Km = k2 + k-1/k1. precisam estar em concentrações semelhantes às concentrações dos reagentes. f) Diminuem a energia de ativação para a conversão de substrato em produto.Para cada alternativa a seguir. c) Aumentam a velocidade de conversão do reagente em produto. g) A velocidade de reação é igual ao produto da concentração do complexo ES pela constante k2. b) Aumentam o valor da constante de equilíbrio. d) Asseguram a conversão completa de substrato em produto. c) recobrir toda a molécula da enzima.Para inibir a ação de uma enzima. ou: Vo = [ES] x k2.Sobre as enzimas. essa substância deve: a) estar na mesma concentração da enzima. b) ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima. 28. dessa forma favorecendo a formação do produto. pode-se fornecer à célula uma substância que ocupe o sítio ativo dessa enzima. a velocidade de reação é independente da concentração do substrato.27. d) ter a mesma função biológica do substrato da enzima. Para isso. g) São consumidas nas reações que catalisam. .

Essa diferença na forma de administração se deve ao fato de a vitamina: a) A ser necessária em menor quantidade. e) C fornecer energia para as reações metabólicas. . porém. necessitando de reposições diárias dessa vitamina. se fizer o mesmo em relação à vitamina C não terá o mesmo efeito.30. c) A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado. b) A ser sintetizada no próprio organismo.Tomando uma grande dose de vitamina A. d) C ser mais importante para o organismo. uma pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias.

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