MINISTRIO DA EDUCAO

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS

CENTRO DE CINCIAS QUMICAS,
FARMACUTICAS E DE ALIMENTOS
DISCIPLINA DE BIOQUMICA CURSO DE AGRONOMIA
Prof. Luciano do Amarante
QUESTES SOBRE QUMICA DE LIPDIOS

1. a) Liste as principais funes dos lipidios.

b) Apesar da grande diversidade funcional, os lipdios possuem caractersticas estruturais comuns. Explique.
2. a) O que so cidos graxos?
b1) D a estrutura de um cido graxo conforme a notao:
18:29,12; 18:0 e 20:0
b2) Com base nas informaes do item anterior, ordene os cidos graxos conforme o ponto de fuso em ordem
decrescente.
b3) Justifique a resposta fornecida em b2.
c) Quais so os cidos graxos essenciais ao homem? Por que so essenciais? Que funes desempenham no
organismo?
3. O que detergncia? Descreva o processo.
4. Por que o processo de oxidao de cidos graxos por radicais livres um processo indesejvel? Quais os
principais produtos finais formados?
5. Conceitue e caracterize estrutural e funcionalmente triacilglicerois e ceras.
6. a) Qual o requisito bsico para um lipdio formar uma bicamada? Como os lipdios organizam-se formando
bicamadas?
b) Quais as principais classes dos lipdios que estruturam membranas biolgicas? D sua composio geral e
destaque seus grupos quanto polaridade.
7. Diferencie terpenos de esterides. Exemplifique funes desempenhadas por ambas classes. D pelo menos
dois exemplos de cada grupo, com suas respectivas estruturas.
8. Comente os principais aspectos da digesto dos lipdios comuns aos vertebrados. Leve em considerao o
processo de detergncia, hidrlise enzimtica, absoro e transporte.
9. Os triacilgliceris constituem a forma de armazenamento lipdico no organismo e so os lipdios mais
abundantes na dieta. Para serem catabolizados, necessitam ser hidrolisados a glicerol e cidos graxos, por
ao das lipases. Esquematize sua reao de hidrlise.
10. Os produtos da hidrlise dos triacilgliceris necessitam ser ativados para serem metabolizados. D as reaes
de ativao do glicerol e dos cidos graxos. Especifique o compartimento celular em que isso acontece.

11. Esquematize a oxidao do glicerol para fins energticos.

12. Esquematize as vias metablicas envolvidas na utilizao dos cidos graxos em plantas e animais. Faa um
paralelo. Especifique o nome da rota metablica e o compartimento celular envolvido.

13. Em animais, como o acil-CoA, formado pela ativao dos cidos graxos, pode ser transportado para o interior
da mitocndria, visto que a membrana interna impermevel ao mesmo? Esquematize o seu transporte.
14. O catabolismo de cidos graxos um processo aerbico? Quais as etapas envolvidas com o catabolismo
completo?
15. O que a -oxidao de cidos graxos? Quais as suas funes?
16. D o balancete energtico lquido total em ATP formados pela oxidao completa do cido esterico (18:0).

17. Vegetais, especialmente oleaginosas durante o processo de germinao, convertem cidos graxos em
acares. A sacarose formada, forma de transporte solvel em gua, pode ser transportada ao embrio em
crescimento para fornecer energia e esqueletos carbnicos necessrios ao crescimento e estabelecimento da
plntula. Comente como isso possvel. Leve em considerao as vias metablicas necessrias converso
lipdio-acar e compartimentos celulares envolvidos.