13/12/2014

leodecocoWikipdia,aenciclopdialivre

leodecoco
Origem:Wikipdia,aenciclopdialivre.

Oleodecocovirgemumprodutoquederivadofrutoda
espcieCocosnuciferaL..Solidificaseabaixode25C.
prensadoafrio,nosubmetidoaoprocessoderefinamento
edesodorizao,sendoextradoapartirdapolpadococo
frescomaduroporprocessosfsicos,passandopelasetapas
detriturao,prensagemetriplafiltrao.
Oleoouazeitedecocoumleovegetalconhecido
tambmcomomanteigadecocoumasubstnciagraxaque
contmcercade90%decidossaturadosextrados
medianteprensagemdapolpaoucernedoscocos(Cocos
Coco.
nucifera),seempregamuitonaindstriadoscosmticos
(paraelaboraodesabesecremes)etambmpodeverse
nasgastronomiasdealgunspasesasiticos.Esteproduto7%dototaldasexportaesdasFilipinas
(maiorexportadordesteproduto).

ndice
1Emprego
1.1Sade
1.2Culinrio
1.3Industrial
2Comoextrairoleodecoco
3Composiodecidosgraxos
4Vertambm

Emprego
Sade
umalimentocomplementarcominmeraspropriedadesbenficasparaasade,proporcionando
fortalecimentodosistemaimunolgico,facilitandoadigestoeaabsorodenutrientes.
Soencontradasdiversassubstnciasnoleodecoco,entreelasoscidosgraxosessenciaiseoglicerol,
queimportanteparaoorganismocomeleocorpoproduzcidosgraxossaturadoseinsaturadosde
acordocomsuasnecessidades.Oleodecocoapresentaumaltondicedecidolurico,cidomirstico
ecidocaprlico,entreoutros.Ocidoluricoumcidograxodecadeiamdia,quetransformado
emmonolaurinanocorpohumano.
Oleodecocovirgemnoummedicamento,esimumalimentocomplementarcoadjuvantena
prevenodediversasdoenas.Porisso,deveserconsumidodiariamenteparaqueoorganismoobtenha
umareservadecidosgraxos,presentesnoleodecoco.
http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%93leo_de_coco

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Seempregafundamentalmentecomohumectante(emforma
desabes)eatuasobreapelecomoumacapaprotetora
ajudandoareteraumidade.Atuacomoumazeitesuavee
sedosomuitorecomendadoparapeleirritadaeinflamadae
tambmserecomendaparaaquelaspessoasquetmuma
pelesensvel.umexcelenteacondicionadorsemenxague
paraocabeloseaplicadoempequenasquantidadesnas
pontas,comocabelolimpo,enuncasobreocourocabeludo,
jqueesteproduzsuasprpriassubstnciasoleosas.
Oteordegordurasaturadadoleodecocosemelhanteao
doleitehumano,oquesignificaqueeladefcildigesto,
gerandoenergiarapidamenteeefeitobenficosobreo
sistemaimunolgico.

Cocossecandoaosol,emKerala,ndia.

Culinrio
Quandosubmetidoaaltastemperaturas,oleodecocovirgemnoperdesuascaractersticas
nutricionais,sendoconsideradoumleoestvel.tambmconsideradoomaissaudvelparacozinhar,
noapresentandogorduratransgeradapeloprocessodehidrogenao,queestpresenteemtodosos
leosdeorigemvegetal,comoosdesoja,canola,milhoeatodeoliva,queconsideradooleomais
saudvel".

Industrial
Seempregacomobiodiesel,oleodecocoumgeradordeespumaeporestarazoseempregana
indstriadeelaboraodesabo.Seempregatambmnaelaboraodecoberturasdechocolatepara
sorvetesenaproduoderesinasparaaindstriaqumica,nosprodutosdeconfeitariaenaelaborao
de"snacks"juntocomoleodepalma(oudend).
matriaprimaparaaproduodedietanolamidasdecidograxodecoco,derivadosdolcoollurico
comooslaurilsulfatodesdio,inibidoresdecorroso,leosulfonadosediversosoutrosprodutosna
indstriadematriasprimasparacosmticos,produtosdelimpezaeaditivosdediversosfins.

Comoextrairoleodecoco
Ococodeversermaduro.Sempreseco,poisnessacondioquesetemacastanha,eleverdeaquela
castanhasaborosa,masfinaecompoucagordura.Umavezpartido,retiraracastanhaerallaouento
baternoliquidificadorcomumpoucodeguaquente,apelculaescurapodeserretiradaantes.
Umavezralado,espremaamassanumpanoatextrairomximodoleite,pode,inclusivecolocarmais
umpoucodegua.Deixeesseleitedescansardeumdiaparaooutro,ouentoatquehajaaseparao
dosoro.Amassabrancatendeaficarnasuperfcie.Descarteosoro.Coloqueamassabrancaemuma
panelaeleveaofogobaixo,conformevaifritando,oleovaiseseparando.Guardeonumvidrode
prefernciaescuro.
Emclimafrio(abaixode24C)agorduradococosolidificarseeemclimaquentesemanterliquida.
Deumcocomaduropossvelextrairaproximadamente60a90ml.

Composiodecidosgraxos
http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%93leo_de_coco

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cidocapricoC6=0,00,8
cidocaprlicoC8=5,09,0
cidocpricoC10=6,010,0
cidoluricoC12=44,052,0
cidomirsticoC14=13,019,0
cidopalmticoC16=8,011,0
cidopalmitoleicoC16:1=0,01,0
cidoestericoC18=1,03,0
cidooleicoC18:1=5,08,0
cidolinoleicoC18:2=Traos2,5
cidoaraqudicoC20=0,00,4
Ococopodeserconsideradoumalimentofuncional,pois
ricoemprotenas,carboidratos,leosemineraisevrios
componentesbenficossade,classificadoscomo
nutracuticos,comooscidoslurico,mirsticoepalmtico.
Cercade50%dagorduradocococompostapelocido
lurico,oseuprincipalcidograxo,decadeiamdia,queno
corpohumanosetransformaemmonolaurina,um
monoglicerdeodeaoantibacteriana,antivirale
antiprotozoria,usadopeloorganismoparadestruiracapa
lipdicadevriosmicroorganismos.

Coqueiro.

Vertambm
SaibamaissobreleodeCoco(http://www.drorganico.com.br)
InformaesePesquisassobreleodeCoco(http://drrocha.com.br/oleodecocoextravirgem/)
InformaessobreleodeCoco(http://oleodecoco.org/)
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Categoria: leosvegetais
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http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%93leo_de_coco

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