X JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSO JEPEX 2010 UFRPE: Recife, 18 a 22 de outubro.

ALIMENTOS COTIDIANOS TXICOS PARA CES E GATOS

Emlia Miranda Peluso1, Eduardo Alberto Tudury2

Introduo
Existem diversos alimentos que fazem parte da dieta humana que so txicos para ces e gatos [1]. Os alimentos mais comuns causadores de toxicidade so a cebola e alho, por conterem dissulfeto de alil propila e alicina respectivamente, e causarem sintomas relacionados hemlise; o caf e chocolate, que contm as metilxantinas, causando sintomas cardiovasculares e neurolgicos [4]; a uva e a uvapassa com mecanismo de ao no elucidado que provoca insuficincia renal aguda [5]; sementes de plantas cianognicas (maa, pra, pssego, damasco, ameixa, entre outros), que so convertidas em cianeto que provocam a incapacidade das clulas de utilizar o oxignio presente nos eritrcitos[6], sementes de macadmia, as quais seu mecanismo desconhecido, mas causam fraqueza dos membros plvicos e letargia[5]; carne bovina, arroz, e farelos de trigo e milho, que tm altas concentraes de fsforo e baixssimas de clcio, levando a uma hiperfosfatemia e hipocalcemia e seus sintomas associados[7]; fgado bovino, rico em vitamina A, que se fornecido com freqncia leva hipervitaminose A, que provoca alteraes esquelticas[3]; peixes ricos em tiaminase como o salmo, que degradam a tiamina (vitamina B1) ocasionando colapso cardaco e edema, como tambm neuropatias perifricas e polioencefalomalcia[8]. O presente trabalho tem como objetivo reunir dados sobre esses alimentos tpicos no cotidiano nutricional dos humanos que tm potencial txico para animais domsticos, e tornar tais dados acessveis aos responsveis para evitar assim, intoxicaes e injrias aos animais, que poderiam ser impedidas com a divulgao dessas restries.

nozes de macadmia, carne (proveniente do msculo) bovina, arroz, farelo de trigo, farelo de milho, fgado bovino, e carne de peixes sseos produtores de tiaminase. Ento se procurou relatar qual estado patolgico determinado alimento causador, seu mecanismo de ao (patogenia) e quais os sinais clnicos no caso de intoxicao. Os dados pesquisados foram analisados e seus principais pontos transpostos a uma tabela. Dessa tabela tambm sero elaborados folders mais simplificados e com linguagem mais coloquial para que os tutores e leigos conheam os alimentos discutidos, e possam assim ter segurana ao concerne do que fornecem aos seus animais.

Resultados e Discusso
Dos alimentos discutidos, um dos maiores causadores de intoxicao o chocolate. Ele contm a teobromina e a cafena (presente tambm no caf), pertencentes ao grupo das metilxantinas. Elas atuam como antagonistas competitivos de receptores de adenosina ou purinrgicos. A adenosina um broncoconstritor, anticonvulsivante e tambm regulador do ritmo cardaco. As metilxantinas tambm promovem a inibio da fosfodiesterase e acmulo de adenosina monofosfato cclico (AMPc) ou guanosina monofosfato cclico GMPc). Tanto a cafena quanto a teobromina tem DL50 de 100 a 200mg/kg, porm sintomas graves podem ocorrer na dose de 40 a 50mg/kg[4]. A patogenia do chocolate primariamente causada pela inibio dos receptores de adenosina. No corao a adenosina atua na regulao do consumo de oxignio e fluxo de sangue coronariano, e no SNC, atua diminuindo a atividade neuronal. As manifestaes clnicas ocorrem de 6 a 12h aps a ingesto, e incluem polidipsia, mese, diarria, ataxia, tremores, convulses, taquicardia, arritmias como complexos ventriculares prematuros, taquipnia, cianose, febre e coma[4]. Cebola e alho: estes condimentos, que so muito acrescidos em preparaes cotidianas (pizzas, carnes, pats, macarronadas, etc), contm dissulfeto de alilpropila e alicina, respectivamente, que causam a formao de corpsculos de Heinz e anemia hemoltica. Os princpios txicos destes alimentos so oxidantes e acumulam-se nas hemcias, ocasionando a desnaturao da hemoglobina e formao dos corpsculos. H ento a perda da capacidade de deformao das hemcias, havendo sua reteno nos capilares, e subseqente fagocitose. As manifestaes clnicas so letargia, fraqueza, depresso, taquicardia, taquipnia, mucosas hipocoradas, diarria e colria [4].

Material e mtodos
Devido falta de informao dos proprietrios em relao aos alimentos que podem ou no ser fornecidos aos seus animais de estimao, despertou-se a necessidade de reunir dados especficos sobre aqueles que podem gerar toxicidade, para evitar assim riscos higidez dos mesmos. Fez-se ento um levantamento de dados abrangendo sites, artigos cientficos e livros, tanto na lngua portuguesa quanto inglesa, sobre os alimentos txicos. Aqueles mais comuns e de maior risco foram pesquisados. Foram eles: cebola e alho, chocolate e caf, uva e uvapassa, sementes de plantas cianognicas, sementes ou

________________ 1. Primeira Autora aluna de graduao do nono perodo de Medicina Veterinria da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Dom Manoel de Medeiros, s/n, Recife, PE, CEP 52171-900. E-mail: e.peluso@hotmail.com. 2.Segundo Autor Professor Associado II do Departamento de Medicina Veterinria, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Dom Manoel de Medeiros, s/n, Recife, PE, CEP 52171-900 Apoio financeiro: CAPES e CNPq.

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Uvas e passas: contm substncia desconhecida com mecanismo de ao no elucidado que causa insuficincia renal aguda. A menor quantidade de uvas que produziu sinais foi 11,34g/kg. Os sinais clnicos so oligria ou anria, letargia, vmitos, diarrias e exames laboratoriais revelam aumento da uria e creatinina[5]. Sementes de macadmia: so extremamente utilizadas em bolos e biscoitos caseiros, e so altamente atrativas para ces. Sua ao no conhecida, mas os sinais clnicos observados so de fraqueza, mais notvel nos membros plvicos, depresso, vmito, ataxia, tremores, hipertermia, dor abdominal, claudicao, rigidez e mucosas plidas. A dose txica desconhecida, mas proprietrios de ces com intoxicao relatam ingesto abaixo de 3g/kg a acima de 60g/kg [5]. Sementes de pssego, ameixa, pra e ma: As sementes desses frutos contm cido ciandrico que forma compostos cianognicos, levando a intoxicao por cianeto [6]. O cianeto se combina irreversivelmente com o on frrico do citocromo oxidase da cadeia transportadora de eltrons, impedindo toda a cadeia respiratria. Ento o sangue pode ser oxigenado, mas as clulas no conseguem utiliz-lo. Resultando em letalidade rpida. Em intoxicaes agudas o corao e o crebro so os primeiros afetados, ocasionando um colapso rpido, seguido de convulses, coma e morte. Nos casos em que o colapso no ocorre, observamos taquicardia, hipotenso, ataxia, e hiperventilao neurognica e outros sinais de choque [5]. Dietas a base de carne, arroz, farelos de trigo e milho: so deficientes em clcio e altamente ricas em fsforo, levando a uma hipocalcemia e hiperfosfatemia com hiperparatireoidismo compensatrio. A hipocalcemia causa (entre outras injrias como prolongamento da contrao muscular, coagulao deficiente, etc) uma depleo das reservas de clcio presentes nos ossos. Juntamente a isso, a hiperfosfatemia induz reabsoro de clcio nos ossos, levando assim a exacerbao dos problemas esquelticos [3]. Fornecimento cotidiano de fgado: o fgado como alimento extremamente abundante em vitamina A, e seu fornecimento indiscriminado na forma crua, pode resultar em hipervitaminose A. As leses observadas so alteraes esquelticas, como destruio das placas cartilaginosas e osteoporose, assim como espondilose deformante e fuso vertebral [3]. Peixes produtores de tiaminase: alguns tipos de peixes possuidores de esqueleto sseo, como o salmo,

apresentam uma enzima chamada tiaminase que degradar a tiamina (vitamina B1) quando o peixe for oferecido cru. Essa vitamina existe nos animais na forma de pirofosfato de tiamina (TTP) e funciona como co-fator para diversos processos enzimticos [3]. Sua deficincia leva a insuficincia do miocrdio, leses neuropticas perifricas, assim como leses da substncia cinzenta do tronco cerebral, arquicerebelo e crtex cerebral de ces e gatos (polioencefalomalcia), resultando em sinais sistmicos, como inapetncia, perda de peso e coprofagia, progredindo de maneira aguda para ataxia e convulses, paraparesia com evoluo para tetraparesia e alteraes eletrocardiogrficas [9]. Com o que foi visto acima, se conclui a necessidade e utilidade de dados informativos sobre alimentos que apresentam toxicidade para animais domsticos, sendo de grande importncia a sua divulgao.

Agradecimentos
Ao professor Eduardo Tudury, por sua dedicao ao conhecimento e aos seus pupilos, nos ensinando sempre que os desafios so os que mais nos fortalecem. toda equipe da neurologia/ortopedia/cirurgia do HV-UFRPE pelo apoio e amizade. UFRPE por possibilitar meu caminho em busca do conhecimento.

Referncias
[1] JANDREY, K. 2009. [Online]. Foods your dog should never eat. Homepage: http://pets.webmd.com/dogs/slideshow-foods-your-dogshould-never-eat#. HANSEN, S.; TRAMMEL, H.; DUNAYER, E.; GUALTNEY, S.; FARBMAN, D.; KHAN,S. 2003. [Online]. Cocoa bean mulch as a cause of a methyxanthine toxicosis in dogs. Homepage: http://www2.aspca.org/site/DocServer/CocoaMulch-NAACT.pdf? docID=1201. JONES, T.C.; HUNT, R.D.; KING, N.W. 2000. Patologia veterinria. 6 Ed. So Paulo: Manole. P.795-816. SANTOS, M.S; FRAGATA, F.S. 2008. Emergncia e terapia intensiva veterinria em pequenos animais. 1 Ed. So Paulo: Roca. P.535-538. GFELLER, R.W.; MESSONIER, S.P.FRAGATA, F.S. 2006 Toxicologia e envenenamentos em pequenos animais. 2 Ed. So Paulo: Roca. P.211-212 ,248-249. CANGUSSU, G. 2009. [Online]. Plantas txicas na de importncia pecuria. Homepage: http://pets.webmd.com/dogs/slideshow-foodsyour-dog-should-never-eat# HINES, R. 2009. [Online]. What should I feed my dog? Homepage: http://www.2ndchance.info/dogfood.htm Annimo. 2009. [Online]. Patologia do sistema nervoso central. Homepage: 8http://www.docstoc.com/docs/20090630/PATOLOGIA-DOSISTEMA- NERVOSO-CENTRAL. ETTINGER, S.J. 1989 Textbook of veterinary internal medicine. 3 Ed. Philadelphia: W.B. Saunders Company. P.615- 616.

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Tabela 1. Resumo de alguns alimentos causadores de toxicidade em pequenos animais, o que causam, sua patogenia e sinais clnicos. ALIMENTO CAUSA PATOGENIA Acmulo de corpsculo de Heiz, diminuio da capacidade de deformao das hemcias, levando reteno nos capilares e fagocitose. Antagonizam os efeitos da adenosina, que modula o consumo de O2 pelo corao e fluxo sanguineo coronariano, assim como o aumento de atividade neuronal. Desconhecida SINAIS CLNICOS

CEBOLA E ALHO

Hemlise

Letargia, fraqueza, depresso, taquicardia, taquipnia, mucosas hipocoradas, diarria e colria mese, diarria, ataxia, tremores, convulses, taquicardia, taquipnia, cianose, febre e coma. Oligria ou anria, letargia, vmitos, diarrias Fraqueza, mais notvel nos membros plvicos, depresso vmito, ataxia, tremores, hipertermia, dor abdominal, claudicao, rigidez e mucosas plidas.
Colapso e morte rpidos. Quando no ocorrem observamos: taquicardia,

CHOCOLATE E CAF

Inibio competitiva dos receptores de adenosina ou purinrgicos.

UVA E UVA-PASSA

Insuficincia renal aguda

SEMENTES DE MACADMIA

Desconhecido

Desconhecida

SEMENTES DE PSSEGO, AMEIXA, PRA E MA

Intoxicao por cianeto

Bloqueio do citocromo oxidase mitocondrial, levando a incapacidade celular de utilizar oxignio.

hipotenso, convulses hiperventilao neurognica

Alteraes esquelticas, osteodistrofias.

CARNE BOVINA, ARROZ, FARELOS DE TRIGO E MILHO

Hipocalcemia e hiperfosfatemia

H a depleo do clcio nas reservas sseas e reabsoro induzida pela hiperfosfatemia

FGADO BOVINO CRU

Hipervitaminose A

Desconhecida Falta de TTP, cofator importante para vrias converses enzimticas, principalmente no metabolismo dos carboidratos.

Hipertrofia e deformidades sseas. Insuficincia do miocrdio (colapso cardaco), edema, sinais neurolgicos, como andar em crculos, alteraes no comportamento, convulses, coma e morte.

CARNE DE PEIXES PRODUTORES DE TIAMINASE CRUA

Deficincia de vitamina B1