Camila Nascimento Moraes

Chiclete

Atividade de qumica.

So Paulo Junho de 2008

CHICLETE

DVIDAS PROVISRIAS

DO QUE FEITO O CHICLETE?

ELE PREJUDICIAL A

SADE?

PODE ENGOLIR O CHICLETE?

CERTEZAS PROVISRIAS

NS ADORAMOS

CHICLETES......

HISTRICO
A origem do hbito de mascar chiclete controversa. Alguns autores afirmam que o hbito de mascar gomas surgiu entre os ndios da Guatemala, que mascavam uma resina extrada de uma rvore denominada chicle com a finalidade de estimular a salivao. Outros, que o hbito surgiu entre os Maias, no Mxico, que mascavam uma goma obtida de um ltex que escorria de cortes de uma rvore conhecida como Sapota zapotilla, hbito que os Astecas posteriormente assimilaram. Tambm na Grcia antiga era comum mastigar a resina de uma rvore chamada mastiche para lavar os dentes e melhorar o hlito. Nos anos 60 do sculo XIX, Antonio Lopez de Santa Anna (presidente e general mexicano exilado nos EUA) trouxe para a Amrica do norte uma resina cremosa (ltex) a que chamavam chicle. Apresentou-a a Thomas Adams Jr, um fotgrafo e inventor nova-iorquino, que tentou, sem sucesso, vulcaniz-la, utilizando-a depois para o fabrico de pastilhas elsticas que se tornaram um sucesso. Mais tarde, melhorou-lhes o sabor acrescentando um pouco de licor, o que agradou aos seus clientes. Industrialmente, a produo do chiclete iniciou-se em 1872 quando o americano Thomas Adams Jr iniciou a venda de pedaos de cera parafinada com alcauz. O nome Chiclete deriva-se de Chiclets, um produto da ADAMS. As duas grandes guerras mundiais, principalmente a segunda, contriburam para o aumento da popularidade da pastilha elstica, no s nos EUA mas tambm um pouco por todo o mundo. Era tida como terapia relaxante para o stress dirio de que as pessoas eram vtimas. Com o aumento do seu consumo, os fabricantes tiveram de procurar novos produtos que substitussem as resinas naturais. Surgiram novos tipos (sem acar, com novas cores, novos sabores, novos formatos, etc.) e novas marcas de pastilhas, como o caso da Trident em 1962. No Brasil , a fabricao e a venda do produto iniciou-se em 1945.

Fonte(s):

wikipedia

O QUE GOMA DE MASCAR?

Gomas de mascar so massas elsticas, mastigveis, porm no deglutveis, constitudas por acares, substncias de uso alimentar, corantes e aromas permitidos e uma base gomosa, podendo apresentar-se sob vrias formas, drageadas ou no.

O CHICLETE PREJUDICIAL A SADE?

Nas diversas marcas de chicletes disponveis no mercado entram componentes variados. Todas tm por base um tipo de goma, leos vegetais e muitas outras substncias, que mudam de acordo com o tipo e com o fabricante. Entre os componentes entram adoantes (no caso dos chicletes sem acar) ou o acar comum, existente nas gomas de mascar tradicionais.

Dependendo da pessoa, de sua idade e do volume de chiclete que costuma consumir, os diferentes
tipos de adoantes podem trazer ms conseqncias. Um exemplo so as diarrias, dada a lenta absoro de alguns adoantes, como o sorbitol, pelo trato gastrintestinal. J o acar comum muito conhecido por sua capacidade de facilitar a formao da placa bacteriana, uma pelcula que se forma sobre os dentes e promove a formao das cries e o aparecimento de doenas na gengiva. Nos dois casos, a mastigao estimula a secreo de enzimas digestivas, o que pode gerar uma gastrite. Por isso, o uso no controlado, contnuo e por vezes at exagerado de gomas de mascar, balas e similares no recomendvel, principalmente para crianas e jovens. Alm de no trazerem acrscimos valiosos dieta, esses produtos podem causar prejuzos sade.

Fonte: Antonio Carlos Bombana, professor da Faculdade de Odontologia da USP

Um dos principais motivos para que os pais implicassem contra os chicletes tinha relao com sua desaprovao por mdicos e dentistas. Na verdade, criou-se uma mitologia preconcebida do produto muito mais devido sua novidade e rpida assimilao por crianas, adolescentes e jovens. Imaginou-se, por exemplo, que engolir a goma poderia matar, uma vez que grudava no intestino e bloqueava a passagem de alimentos. Afirma-se ainda hoje que, quando consumidos em excesso, os corantes das gomas irritam o esfncter inferior do esfago e podem provocar reflexo. Trariam tambm hipersecreo gstrica, por estimular o crebro a produzir o lquido, dentro da suposio de que alimentos foram comidos. Acredita-se ainda que o uso dirio do chiclete provoque desgaste da mastigao tmporomandibular. Os mdicos mais tolerantes acreditam que os chicletes no prejudicam a digesto, mas diminuem a vontade de comer. O ato de mascar provoca a falsa sensao de saciedade, de estmago cheio. As gomas de mascar dietticas, por sua vez, se no causam crie, produzem gases. Isto ocorre porque elas contm alguns tipos de acar que no so digeridos pelo organismo humano. Chegam ntegras ao intestino grosso, onde so decompostas pelas bactrias da flora intestinal. E esse processo que provoca gases. Larcio Gomes Loureno, especialista em aparelho digestivo, no v maiores problemas com as gomas de mascar. Professor-adjunto doutor pelo Departamento de Cirurgia da Universidade Federal de So Paulo

(Unifesp), Loureno cr que o uso constante de "qualquer coisa" prejudicial sade. O hbito dirio de mascar goma pode ser prejudicial para as pessoas que tm tendncia a doenas gstricas. O mdico lembra que no o chiclete que provoca crie, mas o acar que o acompanha. Para os que garantem que o chiclete ajuda a oxigenar o crebro, Loureno taxativo: o gs que corre no sangue capturado pelos pulmes e no pela boca. O mdico tambm desmente que engolir chiclete faz mal. No faz porque a goma digerida no estmago e intestinos.

DO QUE COMPOSTO O CHICLETE?

At a Segunda Guerra Mundial, o chiclete era feito de uma substncia chamada chicle, misturada com sabores. Chicle o ltex do sapotizeiro (rvore nativa da Amrica Central). Em outras palavras, o chicle uma forma de borracha. Exatamente como tiras de borracha, que no dissolvem quando voc as mastiga, o chicle tambm no dissolve. O chicle bem mais macio do que tiras de borracha e ficam mais macios quando aquecido na boca. Depois da Segunda Guerra Mundial, os qumicos aprenderam a fazer bases de goma artificial para substituir o chicle. Estas bases de goma so essencialmente borrachas sintticas que tm o mesmo perfil de temperatura do chicle. As bases de goma (tanto natural como artificial) so misturadas com acar e outros temperos para fazer a goma de mascar. Quando voc masca, a borracha solta estes temperos na boca. A maioria dos chicletes listam inocentemente "goma-base" como um de seus ingredientes, e mascaram o fato de que petrleo, lanolina, glicerina, polietileno, acetato de polivinila, cera de petrleo, cido esterico e ltex (possvel alrgeno) podem estar entre seus componentes. Por causa dos padres de identificao de itens como a goma-base e os flavorizantes, os fabricantes no esto obrigados a declarar tudo o que existe em seu produto. Segundo a Dertoline, indstria qumica francesa, "dercolitos" adesivos so usados como cola de rtulos e fitas adesivas e como base para chicletes. Muitas marcas tambm listam no rtulo glicerina e glicerol como ingredientes. Ambos podem ser derivados de animais.

As bases gomosas podem ser constitudas por misturas diversas dos componentes abaixo relacionados:
- Cogulo de ltex natural - Famlia Sapotaceas Manikara zapotilla Manikara chicl Manikara huberi Manikara solimoensis

Manikara willamsii Micropholis sp

Palaquium leiocarpum Palaquium oblongifolium - Famlia Apocinceas Couma utilis Dyera costulata Dyera lowii - Famlia Moraceae Brosimum utile Castilla fallax Ficus platyphylla - Famlia Euphorbiaceae Hevea brasiliensis (slidos do latex e lminas defumadas) Cnidoscolus elasticus cnidoscolus tepiquensis - Polmeros sintticos Acetato de Polivinila (P.M. mnimo - 2.000) Copolmero estireno-butadieno (isento de monmeros) Copolmeros ispreno - isobutileno (isento de monmeros) Polietileno (P.M. entre 2.000 e 21.000) Poli-isobutileno (P.M. acima de 37.000). - Resina terpnicas Polmero de alfapinema Polmeros de alfapinema-betapinema e ou dipentena (ndice acid-mximo 5 ind. sapon. mximo 5). - Plastificantes cido esterico Ester de glicerol com breu (ind.acid. entre 3 e 9) Ester de glicerol com breu parcialmente dimerizado (ind.acid. entre 3 e 8) Ester de glicerol com breu parcialmente hidrogenado (ind.acid.entre 3 e 10) Ester de glicerol com breu parcialmente polimerizado (ind.acid.entre 3 e 12) Ester de glicerol com "Tall oil" (ind.acid.entre 5 e 12) Ester metlico com breu parcialmente hidrogenado (ind.acid.entre 4 e 8; i. refrao a 20 - 1,5170 1,5202) Ester de pentaeritrico com breu parcialmente hidrogenado (ind.acid.entre 7 e 18) Ester de glicerol com cido esterico (mono e diesterato)

Gelatina comestvel Gorduras comestveis Lanolina Lecitina - Diversos Amido Carbonato de clcio Carbonato de magnsio Cera de abelhas Cera de carnaba Cera de petrleo - mistura de hidrocarboretos slidos de natureza parafnica, com as seguintes especificaes: Absorbncia (1 cm) (Mtodo F.D.A., 121-1.156) mm: 280-289 - mximo 0,15 290-299 - mximo 0,12 300-359 - mximo 0,08 360-400 - mximo 0,02 Cera de petrleo-sinttica (microcristalina) - mistura de hidrocarboretos slidos de natureza parafnica obtida por polimerizao de etileno, com as seguintes especificaes: P.M. entre 500 e 1.200 Absorbncias - idnticas s das ceras de petrleo. Estearato de sdio e de potssio Fosfato de clcio Parafinas sintticas - obtidas de monxido de carbono e hidrognio segundo Bischer - Tropsh - com as seguintes especificaes: - Podero ser usados antioxidantes permitidos para alimentos, nos limites previstos para os mesmos, calculado sobre o peso da base gomos

Fonte(s): http://www.engetecno.com.br/legislacao/d...

CONSUMO

Estima-se que cerca de 18 milhes de gomas de mascar so vendidas todos os dias no pas. O Brasil o segundo maior fabricante e consumidor do mundo, atrs somente dos Estados Unidos. De acordo com estudos da Adams americana, as vendas de gomas de mascar naquele pas dobraram durante a dcada de 1990. No momento, passam das 100 mil toneladas por ano. Esta quantidade corresponde a cinco vezes o consumo brasileiro - dado que revela a potencialidade do pas para os fabricantes internacionais. O setor conta com mais de cem empresas no Brasil, muitas delas regionais e locais. A principal fabricante a americana Warner Lambert (64%), que possui mais de vinte marcas prprias - somente a metade comercializada. So as mais conhecidas do mercado: Adams, Trident, Chiclets, Clorets, Bubbaloo, Bubbaloo Tri, Freshen-up, Ping Pong/Ploc e Plets. Somente Ping Pong e Ploc ocupam 50% do mercado infantil, enquanto a Arcor fica com 25% - com itens como Big Big, Big Bolo, Bolim Bola e Frutas. No geral, a Arcor fica com 16%. Em terceiro, vem a Sukest (8%).