XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA

Universidade Federal de Mato Grosso Cuiab/MT, 14 a 18 de maio de 2012 A importncia da Zootecnia para a Segurana Alimentar
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Composio qumico-bromatolgica e digestibilidade in vitro de fenos de estilosantes cv. Campo Grande enfardados com diferentes teores de matria seca1 Mbio Silvan Jos da Silva2, Janaina Prieto de Oliveira3, Bruno Lala Silva4, Tamara Tais Tres5, Marcos Rogrio Oliveira5, Tatiane Martins de Oliveira5, Clves Cabreira Jobim6, Willian Gonalves do Nascimento7
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Parte da dissertao de mestrado do primeiro autor, financiada pela CAPES Doutorando do Programa de Ps-Graduao Zootecnia - UEM. Bolsista CAPES. e-mail: mabiosilvan@zootecnista.com.br 3 Graduanda em Zootecnia UEM. E-mail: Janaina.prieto@hotmail.com 4 Mestrando do Programa de Ps-Graduao Zootecnia - UEM. 5 Doutorandos do Programa de Ps-Graduao Zootecnia - UEM 6 Professor titular - Departamento de Zootecnia Universidade Estadual de Maring. 7 Professor adjunto - Departamento de Zootecnia Universidade Federal Rural de Pernambuco/Unidade Acadmica de Garanhuns.

Resumo: A fenao o mtodo de conservao mais utilizado para leguminosas, porm ainda restrito a algumas culturas, sendo escasso o nmero de trabalhos com feno de estilosantes Campo Grande (ECG). Assim, objetivou-se avaliar o teor de umidade mais adequado para o enfardamento do ECG, sendo verificados os valores de composio e digestibilidade in vitro dos fenos. Foram analisados trs teores de umidade: 600, 700 e 800 g de matria seca/kg de matria natural, com quatro repeties, agrupados em um delineamento inteiramente casualizado. Os melhores resultados de protena bruta foram constatados nos fenos com maiores teores de matria seca (MS), enquanto para fibra em detergente cido (FDA), os menores resultados foram determinados nos fenos com teor de MS de 700 g/kg. Devido ao valor de FDA, associado aos menores valores de fibra em detergente neutro (FDN) e de nitrognio insolvel em detergente cido (NIDA), obtidos nos fenos com 700 g de MS/kg de MN, a digestibilidade foi maior (P<0,05), obtendo-se fenos com melhor valor nutricional, e assim, sendo recomendada a adoo do teor mdio de MS de 700 g/kg, no momento do enfardamento. Palavraschave: Conservao, digestibilidade in vitro da matria seca, leguminosas tropicais Abstract: The haymaking is the most used method of preservation for the legumes, but is still restricted to a few crops, there being few articles with Stylosanthes spp. hays cv. Campo Grande (ECG). This work aimed to evaluate the most suitable moisture content for baling the ECG, verifying the composition values and in vitro digestibility of hays. We analyzed three moisture levels: 600, 700 and 800 g of dry matter/kg natural matter, with four replicates, grouped in a completely randomized design. The best results were observed in the crude protein hay with higher dry matter (DM), while for acid detergent fiber (ADF), the lowest results were determined in the hays with DM content of 700 g/kg. Due to this value of ADF, associated with lower values of neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent insoluble nitrogen (ADIN), obtained in the hay with 700 g DM/kg NM, its digestibility was greater (P <0.05), obtaining hays with better nutritional value, and thus, is recommended the adoption of the average content of dry matter of 700 g/kg at the time in the baling. Keywords: Conservation, "in vitro" dry matter digestibility, tropical legumes Introduo A produo de fenos com elevado valor nutricional de grande importncia para a obteno de produtividade animal satisfatria em sistemas com uso de forragens conservadas, alm de permitir menores nveis de incluso de alimentos concentrados nas raes, sendo, os fenos de leguminosas, segundo Padua et al., (2006), sensivelmente superiores aos de gramneas em protenas e clcio. No entanto, no Brasil, a produo de feno de leguminosas ainda restrita a cultura da alfafa, o qual utilizado, principalmente, na alimentao de animais de elite. Recentemente, devido a crescente divulgao das qualidades do estilosantes Campo Grande (ECG), alguns estudos foram desenvolvidos, para avaliar o potencial de utilizao desta leguminosa tropical, na forma de feno, para a alimentao animal. Porm, o nmero de trabalhos avaliando o ECG, para confeco de feno, ainda so escassos.

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Assim, objetivou-se avaliar o teor mais adequado de umidade para o enfardamento do ECG, analisandose a qualidade dos fenos produzidos. Material e Mtodos O experimento foi desenvolvido na Fazenda Experimental de Iguatemi - FEI, e no Laboratrio de Anlise de Alimentos e Nutrio Animal LANA, pertencentes Universidade Estadual de Maring UEM, no estado do Paran, Brasil. O experimento consistiu na avaliao de trs teores de umidade na massa da forragem de ECG no momento do enfardamento (600, 700 e 800 g de matria seca/kg de matria natural), com quatro repeties, utilizando-se do delineamento inteiramente casualizado (DIC). Os tratamentos foram distribudos aleatoriamente em 12 parcelas, com cerca de 830 m2 cada, em uma rea experimental de um hectare. Aps aproximadamente 100 dias da implantao do ECG, quando este se apresentava com uma altura mdia de 40 cm, fez-se o corte e desidratao da massa forrageira, acompanhando sua taxa de desidratao at obteno das concentraes de matria seca (MS) desejada para o enfardamento. Os fenos confeccionados foram armazenados em galpo prprio na FEI. Decorridos 60 dias, foram tomadas amostras dos fenos para anlises de MS, protena bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente cido (FDA), nitrognio insolvel em detergente neutro (NIDN), nitrognio insolvel em detergente cido (NIDA), segundo a metodologia descrita por Silva & Queiroz (2002). A digestibilidade in vitro da MS (DIVMS) foi obtida segundo Tilley & Terry (1963). Os dados obtidos foram submetidos anlise utilizando o programa estatstico SAS, verso 9.2, e as diferenas entre as mdias analisadas pelo teste Tukey, (P<0,05). Resultados e Discusso Os valores de MS, PB, FDN, FDA e NIDN, NIDA e DIVMS dos fenos esto apresentados na tabela 1. Observou-se que nos fenos de ECG, enfardados com diferentes teores de MS, o valor desta permaneceu maior (P<0,05) nos enfardados com menor umidade, verificando-se, no entanto, aumento no teor de umidade de 52,42; 55,65 e 70,68 g/kg de MS em relao ao momento do enfardamento, o que possivelmente ocorreu devido a capacidade higroscpica do feno, associado as condies de umidade durante o perodo de armazenamento, as quais atingiram valores superiores a 90%. As concentraes de PB diferiram estatisticamente (P<0,05), entre o tratamento de menor teor de MS, no qual se determinou os menores teores de PB, em relao aos outros dois tratamentos. Isso ocorre devido ao efeito da concentrao de PB com o processo de desidratao. Os teores de FDN e FDA diferiram (P<0,05) entre os tratamentos, com destaque para os fenos enfardados com 700 g de MS/kg de MN, que apresentaram os menores valores de ambos, 582,53 e 418,88 g/kg, respectivamente. Esse comportamento evidencia menores perdas de outros compostos no estruturais, podendo significar que o processo de desidratao foi mais eficiente nesse tratamento. Os valores de NIDN e NIDA diferiram entre si (P<0,05), para todos os tratamentos, sendo os menores resultados de NIDN, constatados nos fenos com maior MS, enquanto, para NIDA, as menores concentraes foram encontradas nos fenos com MS intermediria. Desta forma, os fenos com MS igual a 700 g de MS/kg de MN apresentaram maior disponibilidade de PB para a utilizao animal, haja vista que tambm apresentaram as maiores concentraes de PB. Nos fenos que apresentaram maiores teores de NIDA, observou-se que houve elevao da temperatura durante um perodo de armazenamento, o que, segundo Coblentz & Hoffman (2009) pode contribuir para a reao de Maillard. Em fenos de alfafa, Coblentz et al. (2010) encontrou concentraes superiores de NIDN e NIDA, as encontradas neste experimento. Nos fenos com maior teor de MS (700 e 800 g/kg), observaram-se concentraes superiores de DIVMS, porm, estatisticamente (P<0,05), os fenos enfardados com 700 g de MS/kg de MN se sobressaram aos demais, com valor mdio de 646,34 g/kg de MS. Tal resultado , em parte, reflexo das menores concentraes de FDN, FDA e NIDA.

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Tabela 1 - Composio qumico-bromatolgica (em g/kg de MS) e digestibilidade "in vitro" da matria seca (DIVMS) dos fenos de estilosantes cv. Campo Grande, confeccionados com diferentes teores de matria seca no momento do enfardamento Tratamentos MS1 PB FDN FDA NIDN NIDA DIVMS (g de MS/kg de MN) 600 700 503,13c 579,18b 113,28b 119,33a 607,82a 582,53b 463,25b 418,88c 6,20a 5,47b 2,44a 1,65c 581,48b 646,34a

800 727,39a 124,02a 620,36a 477,24a 4,90c 2,20b 583,41b Mdia 603,23 118,88 603,57 453,12 5,52 2,10 603,74 CV (%) 0,12 2,04 1,79 1,38 4,32 3,50 1,04 CV = coeficiente de variao; Mdias na mesma coluna, seguidas de letras diferentes, diferem entre si pelo teste Tukey P<(0,05). Concluses Os fenos enfardados com teores de MS iguais a 700 g/kg apresentaram os melhores valores de composio qumico-bromatolgica, devendo-se, assim, adotar essa concentrao mdia de MS no momento do enfardamento, a fim de garantir a melhor qualidade nos fenos do estilosantes Campo Grande. Agradecimentos A Fundao de Amparo a Cincia e Tecnologia do Estado de Pernambuco (FACEPE), por me conceder o auxlio de mobilidade discente, sem o qual no seria possvel a realizao dessa pesquisa na Universidade Estadual de Maring (UEM). Literatura citada COBLENTZ, W.K.; HOFFMAN, P.C. Effects of bale moisture and bale diameter on spontaneous heating, dry matter recovery, in vitro true digestibility, and in situ disappearance kinetics of alfalfaorchardgrass hays. Journal of Dairy Science, v.92, n.6, p.2853 - 2874, 2009. COBLENTZ, W.K.; HOFFMAN, P.C.; MARTIN, N.P. Effects of spontaneous heating on forage protein fractions and in situ disappearance kinetics of crude protein for alfalfa-orchardgrass hays packaged in large round bales. Journal of Dairy Science, v.93, n.3, p.1148 - 1169, 2010. PADUA, F.T.; ALMEIDA, J.C.C.; SILVA, T.O.; ROCHA, N.S.; NEPOMUCENO, D.D. Produo de matria seca e composio qumico-bromatolgica do feno de trs leguminosas forrageiras tropicais em dois sistemas de cultivo. Cincia Rural, v.36, n.4, p.1253 - 1257, 2006. SILVA, D.J., QUEIROZ, A.C. Anlise de alimentos (Mtodos qumicos e biolgicos). 3. ed. Viosa: UFV, 2002. 235 p. TILLEY, J.M.A.; TERRY, R.A. A two-state tehnique for in vitro digestion of forage crops. Journal of the British Grassland Society, v.18, n.2, p.104 - 111, 1963.