Doce de ma e canela

Ingredientes: - 1 kg de ma limpa e partida em cubos - 800 g de acar - 1 pau de canela - 1 colher (ch) de canela - 100 ml de gua - sumo de 1/2 limo - 1 casca de limo

Modo de preparao: Depois da ma descada, limpa de caroos e partida em pequenos pedaos, coloque num tacho, junte o acar, o pau de canela, a canela, o sumo e a casca do limo, bem como a gua. Leve ao lume, e deixe cozer em lume brando, durante cerca de 1 hora. Depois retire o pau de canela e a casca do limo e passe o doce com a varinha mgica. Leve novamente o doce novamente ao lume at atingir ponto de estrada, ao colocar o doce num prato e a passar o dedo, forma uma estrada. Coloque depois o doce em frascos previamente esterilizados e vire-os de cabea para baixo. Desta forma cria vcuo e vai ajudar o doce a conservar por mais tempo.

MARMELADA CASEIRA Ingredientes: - 1 kg de marmelos partidos em cubos, limpos de sementes, mas com casca - 750 g de acar - 0,5 dl de gua

Inicialmente lavam-se bem os marmelos, para limpar o plo. Depois limpam-se as sementes e possveis manchas na casca que possam ter, mas no se descascam. Partem-se em cubos grandes. Para eles no escurecerem logo coloquei numa taa com gua enquanto os arranjava. Depois coloca-se na panela de presso os marmelos, o acar e a gua. Leva-se ao lume, sem colocar a tampa, mexendo com uma colher de po at o acar derreter e se formar algum lquido na panela. Depois mexemos e envolvemos bem, tapamos a panela de presso. Quando comear a ferver (o "apito" a girar) contamos 15 minutos, sempre em lume branco, depois desligase o lume e deixamos sair a presso. Depois s abrir a panela, triturar com a varinha mgica e com uma colher colocar em tacinhas, que aguentem o calor.