TORTA DE MAA VERDE NAN,

MASSA 3 XICARAS DE TRIGO 1 OVO INTERIO 2 GEMAS. 2 COLHERES DE MARGARINA EM TEMPERATURA AMBIENTE 3 COLHERES DE LEITE CANELA EM P

RECHEIO DUAS MAAS VERDES CORTADAS NO COMPRIMENTO EM FATIAS FINAS COM CASCA, SEM O MIOLO. ACCAR. 2/3 LATA DE LEITE CONDENADO ( USEI UM POUCO EM OUTRO DOCE PARA FAZER UM POUCO DE CREME DE MARACUJA) MESMA MEDIDA DE LEITE 1 OVO 1 COLHER DE SOPA DE MAISENA. 1 TAMPINHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA

RECHEIO EM UMA PANELA COLOCAR UMA CAMADA FINA DE AUCAR E LEVAR AO FOGO DISTRIBUIR UMA CAMADA DE MAA E COBRIR COM OUTRA CAMADA DE A;CUCAR E IR ALTERANDO O A;CUCAR COM A MASSA. CUIDAD PARA NO COLACAR MUITO A;CUCAR POIS AINDA VAI O LEITE CONDENADO. 1 ETAPA: IR PARA O FOGO QUANDO PERCEBER QUE A PRIMEIRA CAMADA COMEOU A CARAMELIZAR E COMEAR A FICAR ESCURA COLAOCAR UM POUCO DE AGUA O SUFICIENTE PARA MOLHAR AS MAAR E FAZER UM DOCINHO. QUANDO FOR MECHER O DOCE( SE NESSRIO PARA MISTURAR) FAZER COM CUIDADO PARA NO QUEBRAR AS MAAS. QUANDO AS MAAS COMEAREM A FICAR TRANSPARENTE E A CASCA COMEAR A PERDER A COR DESLIGAR. SE SOBRAR MUITA AGUA NO TEM PROBLEMA IREMOS USAR NA PROXIMA ETAPA.

DESLIGA E RESERVAR NA VERDADE D PARA FAZER AS DUA ETAPAS AO MESMO TEMPO. 2 ETAPA : EM UMA PANELA COLOCAR O LEITE ,A ESSENCIA, O OVO INTEIRO, O LEITE CONDENSADO MISTURAR BEM E IR PARA O FOGO BAIXO, MECHENDO SEMPRE PARA NO QUEIMAR, NESSA FASE J PODE INCLUSIVE COLOCAR A CALDA QUE FORMOU DO DOCINHO PARA ENGROSSAR JUNTO. QUANDO COMEAR A ENGROSSA, DISOLVER A MAISENA COM LEITE E MISTURAR AO CREME. MECHENDO SEMPRE PARA NO EMPELOTAR , ( SE ACONTECER ) LIQUIDIFICADOR E VOLTAR PARA O FOGO AT FAZER UM CREME CONSITENTE PARECENDO UM MINGUAL GROSSO. MSITURAR DELICADAMENTE ESTE CREME AO DOCE DE MAA RESERVAR E ESFRIAR BEM.

MASSA MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES AT DESGRUDAR DA MO,DIVIDIR A MASSA EM 3 PARTE LIGIRAMENTE MENOR QUE A OUTRA. A MAIOR SERA O FUNDO DA TORTA A DO MEIO A TAMP A MENOR FAREMOS TIRINHAS OU FORMATOS DE FOLHAS E FLORES PARA ENFEITAR

O SEGREDO ABRIR AS MASSA BEM FINAS, EU COLOCO ENTRE DOIS PLASTICOS E VOU ABRINDO COM O ROLO DE MACARRO. ALEM DE CONTROLAR A ESPESSURA MAIS FACIL DE PEGAR COM PALSTICO E TUDO E VIRAR NA FORMA REDONDA (QUE SAI AS LATERAIS). PRIMEIRO PREPARO O FUNDO TEM FICAR UM TAMONHO QUE CUBRAR AS LATERIAIS DA FORMA , COM A MO FIXAR NOS LADO, SE PARTAR BEM ELA FIA EM P. SE A MASSA QUEBRAR ARRUME COM A MO USANDO UM PEDAO D MASSA ABERT SE NECESSRIO SE NO V APERTANDO QUE A MASSA MALEAVEL. DEPOIS S ABRIR A TAMPA E A MASSA DOS ENFEITE. COMA A MASSA DOS ENFEITA E FAO VRIAS TIRINHAS TRANO SOBR A TAMPA OU FAO UAM FLOR COM FOLHAS OU AT EMESMO OS DOIS COM O FUNDO FIXADO NA FORMA EU DISTRIBUI O CREME FRIO E COLOCO A TMPA. FECHOA AS LATERAIS E FAO OS ENFEITE QUE EU QUISER.

COM A JUDA D EUM PINCEL EU PASSO AS GEMAS NA PARTE DE CIMA DA MASSA E PORVILHO COM A CANELA ( A GOSTO0) Forno a 180 por mais ou menos 1 horas, quando perceber que a massa est dourada aperte delicadamente a massa se estiver crocante e firme , desligue e deixe esfriar. Desenformar e servir com uma bola de sorvete de sua preferencia