Ana Maria Merengue ou Marsmallow

Marsmallow 2 copos de (requeijo) de aucar 1/2 copo de (requeijo) de gua 1 colher de (sobremesa) de essencia a gosto ou suco de limo, isso fundamental pra q no fique c cheiro de ovo 3 claras em neve Modo de fazer Faa uma calda c a gua e o acar at escorrer da colher q vc sinta q tah grossa, melhor q fica bem clarinha, at a cor de guaran claro, pq se deixar muito escura vai interferir na cor do marsmallow, ele pode ficar c cor de sujo, ai no vai ficar legal... Bata as claras em neve e acrescente c a batedeira ainda ligada a calda aos pouco, at ficar firme, e brilhante, acrescente a essencia Para o Merengue a msm receita s q vc acrescenta 400grs. de margarina creme uso culinario ou manteiga s sal ou uma margarina q conten 80% de lipidios ( hoje no mercado existe umas c baixo teor de lipidios, q quer dizer gordura, elas vem acrescidas de farinha e no do um bom resultado) Merengue Italiano 2 copos de (requeijo) de acar 1/2 copo de gua 1 colher de (sobremesa) de essencia 3 claras em neve 400 grs. de margarina uso culinario Proceder como a receita anterior e reservar Bater a margarina em temp. ambiente at ficar leve e acrescentar o marsmallow e continuar batendo... Receita de um curso da Isamara Amncio...