ASSADO DE BATATAS E SEITAN

INGREDIENTES

1 kg de batatas pequenas ( de preferncia novas) 500 g. de seitan em rolo 3 cebolas gr. 1 pimento vermelho 2 limes 300g. de castanhas piladas congelada aafro das indias a gosto e pimenta 1 folha de louro

Deixar o rolo do seitan golpeado em fatias de vspera a marinar com uma mistura de azeite, sumo de limo e os condimentos (caril, noz moscada, louro). Preparar as batatas com pele bem lavadas numa taa, envolvendo-as em azeite, sumo de limo e aafro das ndias. Acrescentar a esta mistura o pimento vermelho s tiras, as castanhas piladas e o sal e um pouco de pimenta e envolver tudo ao mesmo tempo e deixar a repousar umas 2 horas (de preferncia).

Colocar no fundo de uma assadeira azeite as cebolas s rodelas e por cima as batatas e restantes ingredientes. No meio da assadeira colocar o seitan em fatias (as batatas pomos a assar um pouco primeiro). Regar por cima com os molhos feitos para as batatas e para o seitan. Levar ao forno cerca de 1 hora.